Jean-Claude VIDAL Ingénieur d'études HC INRAE

Publications

Rapport (1)

Bibliography on the dissolved gases management by membrane contactor in enology Laura Mondot,Jean-Claude Vidal INRAE. 2022, 88 p Rapport (rapport technique) hal-05154703v1

Article dans une revue (27)

Comparison of the effect of 8 closures in controlled industrial conditions on the shelf life of a red wine Jean-Claude Vidal,Soline Caille,Alain Samson,Jean-Michel Salmon BIO Web of Conferences, 2017, 9, 8 p. ⟨10.1051/bioconf/20170902024⟩ Article dans une revue hal-01603810v1
Impact of eight closures in controlled industrial conditions on the shelf life of two (red and rosé) wines Jean-Claude Vidal,Soline Caille,Alain Samson,Jean-Michel Salmon OENO One, 2017, 51 (4), pp.387-399. ⟨10.20870/oeno-one.2016.50.4.1618⟩ Article dans une revue hal-01837834v1
Impact of eight closures in controlled industrial conditions on the shelf life of two (red and rosé) wines Jean-Claude Vidal,Soline Caillé,Alain Samson,Jean-Michel Salmon OENO One, 2017, 51 (4), ⟨10.20870/oeno-one.2016.50.4.1618⟩ Article dans une revue halshs-04672565v1
Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ? Partie 2/2 : Évolution au cours du stockage d’un vin rosé conditionné en bouteilles PET avec absorbeur d’oxygène Clara Dombre,Jérémie Wirth,Marie Toussaint,Camille Lixon,Arnaud Verbaereet al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2016, 158, pp.47-50 Article dans une revue hal-01608592v1
Le polyéthylène téréphtalate, un emballage pour le vin ? Partie 1/2 : propriétés barrière, sécurité sanitaire, analyse du cycle de vie Clara Dombre,Jérémy Wirth,Marie Toussaint,Camille Lixon,Arnaud Verbaereet al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2015, 42 (157), pp.41-44 Article dans une revue hal-02601875v1
Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ? Clara Dombre,Jérémie Wirth,Marie Toussaint,Camille Lixon,Arnaud Verbaereet al. Revue Française d'Oenologie, 2015, 272, pp.6-8 Article dans une revue hal-01605371v1
Estimation of wine’s shelf-life by monitoring free SO2 and total oxygen ingresses Jean-Claude Vidal,Marie Toussaint,Jean-Michel Salmon Bulletin de l'OIV, 2015, 348, 8 p Article dans une revue hal-02630597v1
Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ? Partie 1/2 : Propriétés barrière, sécurité sanitaire, analyse du cycle de vie Clara Dombre,Jérémie Wirth,Marie Toussaint,Camille Lixon,Arnaud Verbaereet al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2015, 157, pp.41-44 Article dans une revue hal-01605375v1
Comparative Evolution of Oxygen, Carbon Dioxide, Nitrogen, and Sulfites during Storage of a Rose Wine Bottled in PET and Glass Marie Toussaint,Jean-Claude Vidal,Jean-Michel Salmon Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62 (13), pp.2946 - 2955. ⟨10.1021/jf405392u⟩ Article dans une revue hal-02640005v1
Winzer geben Vollgas Andreas Blank,Oliver Schmidt,Jean-Claude Vidal das deutsche weinmagazin, 2012, pp.22-27 Article dans une revue hal-05151275v1
Impact des conditions opératoires au conditionnement et de la perméabilité du bouchon sur l’oxygène et l’évolution d’un vin blanc de sauvignon en bouteille Jean-Claude Vidal,Michel Moutounet Infowine, 2011, 3 (2), 16p Article dans une revue hal-02649183v1
Efecto de las condiciones operativas del embotellado y de la permeabilidad del tapón sobre el oxígeno y evolución de un vino blanco sauvignon en botella Jean-Claude Vidal,Michel Moutounet Infowine, 2011, 3 (3), 16p Article dans une revue hal-02642408v1
Exact management of dissolved gases of wines by membrane contactor Jean-Claude Vidal,Vila Marc Vidal,Günter Waidelich Bulletin de l'OIV, 2011, 84 (962-964), pp.179-187 Article dans une revue hal-02649253v1
Oxygen transmission rate of screwcaps by chemoluminescence and air/capsule/headspace/acidified water system Jean-Claude Vidal,Bruno Guillemat,Cécile Chayvialle Bulletin de l'OIV, 2011, 84 (962-964), pp.189-198 Article dans une revue hal-02646569v1
Impact of operating conditions during bottling and of technical cork permeability on the oxygen content and evolution of bottled Sauvignon blanc wine Jean-Claude Vidal,Michel Moutounet Infowine, 2011, 4 (3), 15p Article dans une revue hal-02642130v1
Impatto delle condizioni operative all’imbottigliamento e della permeabilita’ del tappo sull’ossigeno e l’evoluzione di un Sauvignon bianco in bottiglia Jean-Claude Vidal,Michel Moutounet Infowine, 2011, 5 (3), 16p Article dans une revue hal-02646525v1
IMPACT OF OPERATING CONDITIONS DURING BOTTLING AND OF TECHNICAL CORK PERMEABILITY ON THE OXYGEN CONTENT AND EVOLUTION OF BOTTLED SAUVIGNON BLANC WINE Jean-Claude Vidal,Michel Moutounet Infowine, 2011, 4, pp.3 Article dans une revue hal-05213433v1
Apports d’oxygène au cours du conditionnement des vins tranquilles et impact sur le fruité Jean-Claude Vidal,Michel Moutounet La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2007, 125, pp.24-26 Article dans une revue hal-02655230v1
Monitoring of oxygen in the gas and liquid phases of bottles of wine at bottling and during storage Jean-Claude Vidal,Michel Moutounet Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 2006, 40 (1), pp.35-45. ⟨10.20870/oeno-one.2006.40.1.884⟩ Article dans une revue hal-02664874v1
Aportes de oxigeno durante los tratamientos de los vinos Jean-Claude Vidal,Jean-Claude Boulet,Michel Moutounet Revista Enologia, 2005, 8, pp.36-41 Article dans une revue hal-02675650v1
Aportes de oxigeno durante los tratamientos de los vinos. Balance de las observaciiones in situ (1ra parte) Jean-Claude Vidal,T. Dufourcq,Jean Claude J. C. Boulet,Michel Moutounet Revista Enologia, 2005, 7, pp.1-7 Article dans une revue hal-02682274v1
Les apports d’oxygène au cours des traitements des vins. Bilan des observations sur site. 3ème partie Jean-Claude Vidal,Jean Claude J. C. Boulet,Michel Moutounet Revue Française d'Oenologie, 2004, 205, pp.25-34 Article dans une revue hal-02673746v1
Comparison of methods for measuring oxygen in the headspace of a bottle of wine Jean-Claude Vidal,Camille Toitot,Jean Claude J. C. Boulet,Michel Moutounet Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 2004, 38 (3), pp.191-200. ⟨10.20870/oeno-one.2004.38.3.919⟩ Article dans une revue hal-02681163v1
Les apports d’oxygène au cours des traitements des vins. Bilan des observations sur site. 2ème partie Jean-Claude Vidal,Jean Claude J. C. Boulet,Michel Moutounet Revue Française d'Oenologie, 2003, 201, pp.32-38 Article dans une revue hal-02671970v1
Les apports d’oxygène au cours des traitements des vins. Bilan des observations sur site. 1ère partie Jean-Claude Vidal,T. Dufourcq,Jean Claude J. C. Boulet,Michel Moutounet Revue Française d'Oenologie, 2001, 190, pp.24-31 Article dans une revue hal-02682288v1
Méthode de dosage spectrométrique IRTF de l'acide tartrique dans les matières premières tartreuses (tartre, tartrate de calcium, lie essorée). Comparaison avec les méthodes gravimétrique et CLHP J.C. Bouvier,J.C. Vidal Revue Française d'Oenologie, 1997, 163, pp.26-27 Article dans une revue hal-02685770v1
Dosage de l'acide tartrique dans les poudres de tartre par spectroscopie IRTF dans le moyen infrarouge J.C. Bouvier,J.C. Vidal,Philippe Sousbie Revue Française d'Oenologie, 1995, 155, pp.52-54 Article dans une revue hal-02712330v1

Communication dans un congrès (12)

Bonnes pratiques du conditionnement en BIB Exemple appliqué à un vin Bio Jean-Claude Vidal,Sophie Vialis Sud Vin Bio, Jan 2016, Montpellier, France. 37 p Communication dans un congrès hal-01607157v1
Gas management by membrane contactor : ester and higher alcohol losses, and comparison with porous injector Andreas Blank,Jean-Claude Vidal 34. World Congress of Vine and Wine, Jun 2011, Porto, Portugal. 9 p Communication dans un congrès hal-02802359v1
New approach by membrane contactor to manage dissolved gases in wine and to reduce alcohol content of wine Oliver Schmidt,Jean-Claude Vidal,Günter Waidelich International IVIF Congress 2010 - Intervitis Interfructa 2010, Mar 2010, Stuttgart, Germany. 15 p Communication dans un congrès hal-02820503v1
Validation of non-invasive measurement of total package oxygen Jean-Baptiste Dieval,Mélanie Veyret,Jean-Claude Vidal,Olav Aagaard,Stéphane Vidal 32. Congrès mondial de la Vigne et du Vin, Jun 2009, Zagreb, Croatia Communication dans un congrès hal-02757416v1
La maîtrise des apports d’oxygène au conditionnement Jean-Claude Vidal 48. Congrès National des œnologues de France, May 2008, Carcassonne, France Communication dans un congrès hal-02756829v1
Suivi de l’oxygène au cours du conditionnement: nouveau critère de l’assurance qualité Jean-Claude Vidal,Michel Moutounet 30. World Congress of Vine and Wine, Jun 2007, Budapest, Hongrie Communication dans un congrès hal-02756089v1
Généralités sur l’oxygène en œnologie. Oxygène et vins conditionnés Jean-Claude Vidal Forum technique Comité interprofessionnel des vins nantais, Nov 2007, Nantes, France. 1 p Communication dans un congrès hal-02823045v1
Évolution de la teneur en oxygène total des vins tranquilles en bouteille Jean-Claude Vidal,Michel Moutounet VIII. Symposium International d’œnologie, Jun 2007, Bordeaux, France. 5 p Communication dans un congrès hal-02820114v1
Les apports d’oxygène au cours du conditionnement des vins tranquilles Jean-Claude Vidal Salon des Vins de Loire, Feb 2007, Angers, France. 33 p Communication dans un congrès hal-02820696v1
Les apports d’oxygène au cours du conditionnement des vins tranquilles Jean-Claude Vidal Journée technique UFOE Champagne, Apr 2006, Reims, France Communication dans un congrès hal-02757730v1
Les méthodes et les dispositifs de dosage de l'oxygène Jean-Claude Vidal CRITT (Centre Régional pour l'Innovation et le Transfert de Technologie) Agro-alimentaire Provence-Alpes-Côte d’Azur, 2006, Avignon, France Communication dans un congrès hal-02753425v1
Les effets de différents processus d’oxydation. Présentation des résultats de l’étude Inra Jean Claude J. C. Boulet,Jean-Claude Vidal,Marie Deage,Michel Moutounet Performance BIB, Nov 2004, Bargesa valley, Australie Communication dans un congrès hal-02763325v1

Poster de conférence (4)

Estimation of wine’s shelf-life by monitoring free SO2 and total oxygen ingresses Jean-Claude Vidal,Marie Toussaint,Jean-Michel Salmon 37. World Congress of Vine and Wine, Nov 2014, Mendoza, Argentina. , 2014 Poster de conférence hal-02797378v1
Eight years of experiences in gas management in wine with membrane contactors. Günter Waidelich,Jean-Claude Vidal Mempro 5, Apr 2014, Toulouse, France. , 2014 Poster de conférence hal-02797332v1
Development of a membrane contactor for exact management of dissolved gases Andreas Blank,Jean-Claude Vidal Oeno Bordeaux, 2011, Bordeaux, France Poster de conférence hal-05154684v1
Validation of non-invasive measurement of total package oxygen Jean-Claude Vidal,Jean-Baptiste Dieval,Mélanie Veyret,Olav Aagaard,Stéphane Vidal 2009, , 2009 Poster de conférence hal-02824133v1

Proceedings/Recueil des communications (3)

Validation of non-invasive measurement of dissolved CO2 in bottles of still wine Jean-Claude Vidal,Alberto Gianduzzo,Vianney Chauvet,I. Sirena 9. symposium international d'oenologie de Bordeaux, Jun 2011, Bordeaux, France. Dunod, 4p., 2011 Proceedings/Recueil des communications hal-02806400v1
Development of a membrane contactor for the exact management of dissolved gases Andreas Blank,Jean-Claude Vidal 9. symposium international d'oenologie de Bordeaux, Jun 2011, Bordeaux, France. Dunod, 1186 p., 2011, 9782100575961 Proceedings/Recueil des communications hal-02806000v1
Validation of a laser spectroscopic method for the determination of dissolved carbon dioxide in bottles of still wine Jean-Claude Vidal,Alberto Gianduzzo,Vianney Chauvet,Ivan Sirena 34. World Congress of Vine and Wine, Jun 2011, Porto, Portugal. Um Porto para o Mundo - Associação para o Congresso OIV 2011, 11 p., 2011, 978-989-20-2449-3 Proceedings/Recueil des communications hal-02809543v1