Jean-Michel Savoie Senior Scientist: mycology and microbial ecology. Director of the Research Unit ‘Mycology and Food Safety’, UR MycSA INRA, France

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0000-0002-1427-0293

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076780015

Présentation

Publications

Article dans une revue (59)

Fate of Mycotoxins in Local-Race Populations of Maize Collected in the Southwest of France, from the Field to the Flour and Meal in Organic Farms Jean-Michel Savoie,Laetitia Pinson-Gadais,Rodolphe Vidal,Camille Vindras-Fouillet Agriculture, 2025, 15, ⟨10.3390/agriculture15101064⟩ Article dans une revue hal-05072897v1
Myco3C : Identifier et limiter les risques de mycotoxines dans les céréales produites, stockées et transformées en circuit court Jean-Michel Savoie,Rodolphe Vidal,Camille Vindras,Marie-Hélène Robin,Gwenaëlle Jardet al. Innovations Agronomiques, 2025, 107, pp.242-257. ⟨10.17180/ciag-2025-vol107-art18⟩ Article dans une revue hal-05383209v1
Stocker les grains en consommant moins d’énergie : et si le passé éclairait le futur ? Anna Valduriez,Dominique Desclaux,Jean-Michel Savoie,Marie-Françoise Samson,Maxime Guillaumeet al. The Conversation France, 2025, En ligne Article dans une revue hal-05098969v2
Insecticidal Properties and Chemical Characterization of Laurus nobilis L. Essential Oils from Two Regions of Morocco against Callosobruchus maculatus (Coleoptera: Bruchinae) Rachid El Baghazaoui,Saadia Belmalha,Abdellatif Boutagayout,Laila Nassiri,Salma El Alamiet al. Agriculture, 2024, 14 (7), pp.1150. ⟨10.3390/agriculture14071150⟩ Article dans une revue hal-04668382v1
Expérimentation archéologique de stockage de grains en silo souterrain. Méthodologie et premiers résultats Cécile Dominguez,Eric Yebdri,Jérôme Ros,Tanguy Wibaut,Francis Fleurat-Lessardet al. Archeosciences, revue d'Archéométrie, 2024, 48-2, pp.111-130. ⟨10.4000/14eas⟩ Article dans une revue hal-05197845v1
Point d’étape sur les expérimentations archéologiques d’ensilage en Roussillon Cécile Dominguez,Jean-Michel Savoie,Jérôme Ros,Francis Fleurat-Lessard,Tanguy Wibautet al. Bulletin de l'Association archéologique des Pyrénées-Orientales, 2024, 38 (2023), pp.147-155 Article dans une revue halshs-04594222v1
Encapsulation of Ammoides pusila Essential Oil into Mesoporous Silica Particles for the Enhancement of Their Activity against Fusarium avenaceum and Its Enniatins Production Yasmine Chakroun,Youssef Snoussi,Mohamed M Chehimi,Manef Abderrabba,Jean-Michel Savoieet al. Molecules, 2023, 28, pp.3194. ⟨10.3390/molecules28073194⟩ Article dans une revue hal-04067999v1
Experimental Outcrossing in Agaricus bisporus Revealed a Major and Unexpected Involvement of Airborne Mycelium Fragments Banafsheh Jalalzadeh,Gérard Barroso,Jean-Michel Savoie,Philippe Callac Journal of Fungi, 2022, 8 (12), pp.1278. ⟨10.3390/jof8121278⟩ Article dans une revue hal-03932586v1
Characterization of Fusarium acuminatum: A Potential Enniatins Producer in Tunisian Wheat Yasmine Chakroun,Souheib Oueslati,Laetitia Pinson-Gadais,Manef Abderrabba,Jean-Michel Savoie Journal of Fungi, 2022, 8 (5), pp.1-16. ⟨10.3390/jof8050458⟩ Article dans une revue hal-03663480v1
Ensilage expérimental en Roussillon. Approche croisée de l'archéologie et de la biologie Cécile Dominguez,Eric Yebdri,Francis Fleurat-Lessard,Jerome Ros,Jean-Michel Savoieet al. Archéopages : archéologie & société, 2022, Hors série 6, pp.178-186 Article dans une revue hal-03932541v1
Ammoides pusilla Essential Oil: A Potent Inhibitor of the Growth of Fusarium avenaceum and Its Enniatin Production Yasmine Chakroun,Souheib Oueslati,Vessela Atanasova,Florence Richard-Forget,Manef Abderrabbaet al. Molecules, 2021, 26 (22), pp.1-18. ⟨10.3390/molecules26226906⟩ Article dans une revue hal-03432773v1
Tunisian thyme essential iol for controlling enniatins producing fusarium species Yasmine Chakroun,Vessela Atanasova,Selim Jallouli,Souheib Oueslati,Manef Abderrabbaet al. Agriculture & Food. Journal of International Scientific Publications, 2021, 9, pp.221-230 Article dans une revue hal-03432838v1
Methanolic extracts from cultivated mushrooms affect the production of fumonisins B and fusaric acid by fusarium verticillioides Daniel Merel,Jean-Michel Savoie,Gerardo Mata,Dulce Salmones,Carlos Ortegaet al. Toxins, 2020, 12 (6), pp.1-19. ⟨10.3390/toxins12060366⟩ Article dans une revue hal-02793859v1
Evolution of Fusarium tricinctum and Fusarium avenaceum mitochondrial genomes is driven by mobility of introns and of a new type of palindromic microsatellite repeats Nadia Ponts,Charlotte Gautier,Jérôme Gouzy,Laetitia Pinson-Gadais,Marie Foulongne-Oriolet al. BMC Genomics, 2020, 21 (1), 16 p. ⟨10.1186/s12864-020-6770-2⟩ Article dans une revue hal-03313703v1
Using mushroom-forming fungi in preventing and reducing mycotoxins in cereal products Jean-Michel Savoie,Gerardo Mata,Vessela Atanasova-Penichon,Marie Foulongne-Oriol Scientia Fungorum, 2019, 49, pp.1-20. ⟨10.33885/sf.2019.49.1256⟩ Article dans une revue hal-02624879v1
Aerobic fermentation prior to pasteurization produces a selective substrate for cultivation of the mushroom Pleurotus pulmonarius Règulo Carlos Llarena-Hernandez,Alejandro Alonso-López,Francisco Hernández-Rosas,Catalino J. López,Joaquín Murguía Gonzálezet al. Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement / Biotechnology, Agronomy, Society and Environment, 2019, 23 (3), pp.165-173. ⟨10.25518/1780-4507.18106⟩ Article dans une revue hal-02629322v1
Priming to protect maize from Fusarium verticillioides and its fumonisin accumulation Ana Aguado,Jean-Michel Savoie,Sylvain Chéreau,Christine Ducos,Maria Aguilaret al. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99 (1), pp.64-72. ⟨10.1002/jsfa.9142⟩ Article dans une revue hal-02155923v1
Yeast and bacteria from ensiled high moisture maize grains as potential mitigation agents of fumonisin B 1 Ccori Martinez Tuppia,Vessela Atanasova-Penichon,Sylvain Chéreau,Nathalie Ferrer,Gisele Marchegayet al. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2017, 97 (8), pp.2443-2452. ⟨10.1002/jsfa.8058⟩ Article dans une revue hal-02156680v1
The genetic linkage map of the medicinal mushroom Agaricus subrufescens reveals highly conserved macrosynteny with the congeneric species Agaricus bisporus Marie Foulongne-Oriol,Manuela Rocha de Brito,Delphine Cabannes,Aurélien Clement,Cathy Spataroet al. G3, 2016, 6 (5), pp.1217-1226. ⟨10.1534/g3.115.025718⟩ Article dans une revue hal-02637089v1
Spore behaviors reveal a category of mating-competent infertile heterokaryons in the offspring of the medicinal fungus Agaricus subrufescens Manuela Rocha de Brito,Marie Foulongne-Oriol,Magalie Moinard,Eustáquio Souza Dias,Jean-Michel Savoieet al. Applied Microbiology and Biotechnology, 2016, 100 (2), pp.781-796. ⟨10.1007/s00253-015-7070-7⟩ Article dans une revue hal-02630713v1
A new record of Tricholoma caligatum (Tricholomataceae) from North Africa with a discussion of related species Mounia Benazza Bouregba,Jean-Michel Savoie,Zohra Fortas,Christophe Billette Phytotaxa, 2016, 282 (2), pp.119-128. ⟨10.11646/phytotaxa.282.2.3⟩ Article dans une revue hal-02637557v1
Des microorganismes capables de dégrader les mycotoxines : de nouveaux levains pour garantir la qualité sanitaire d’aliments à base de céréales ? Jean-Michel Savoie,Ccori Martinez Tuppia,Florence Richard Forget Innovations Agronomiques, 2015, 44, pp.35-44. ⟨10.15454/1.462199911841363E12⟩ Article dans une revue hal-02630650v1
The intraspecific variability of mitochondrial genes of Agaricus bisporus reveals an extensive group I intron mobility combined with low nucleotide substitution rates Banafsheh Jalalzadeh,Idy Carras Sare,Cyril Férandon,Philippe Callac,Mohammad Farsiet al. Current Genetics, 2015, 61 (1), pp.87-102. ⟨10.1007/s00294-014-0448-8⟩ Article dans une revue hal-02630313v1
Selected wild strains of Agaricus bisporus produce high yields of mushrooms at 25 °C Pilar Navarro,Jean-Michel Savoie Revista Iberoamericana de Fisioterapia y Kinesiologia, 2015, 32 (1), pp.54-58. ⟨10.1016/j.riam.2013.05.014⟩ Article dans une revue hal-02640204v1
Do spawn storage conditions influence the colonization capacity of a wheat-straw-based substrate by Agaricus subrufescens? Anne Marie Farnet da Silva,Leila Qasemian,Frédérique Peter-Valence,Florence Ruaudel,Jean-Michel Savoieet al. Comptes Rendus. Biologies, 2014, 337 (7-8), pp.443-450. ⟨10.1016/j.crvi.2014.06.002⟩ Article dans une revue hal-02071802v1
Characterization of the aap1 gene of Agaricus bisporus, a homolog of the yeast YAP1 Ana Maria del Pilar Navarro,Christophe Billette,Nathalie Ferrer,Jean-Michel Savoie Comptes Rendus. Biologies, 2014, 337 (1), pp.29-43. ⟨10.1016/j.crvi.2013.10.010⟩ Article dans une revue hal-02630428v1
The first set of expressed sequence tags (EST) from the medicinal mushroom Agaricus subrufescens delivers resource for gene discovery and marker development Marie Foulongne-Oriol,Nicolas Lapalu,Cyril Férandon,Cathy Spataro,Nathalie Ferreret al. Applied Microbiology and Biotechnology, 2014, 98 (18), pp.7879-92. ⟨10.1007/s00253-014-5844-y⟩ Article dans une revue hal-02631326v1
Screening of biological, morphological, and molecular characteristics of single-spore isolate collections of the straw mushroom, Volvariella volvacea (higher Basidiomycetes) from India Om Parkash Ahlawat,Jean-Michel Savoie International Journal of Medicinal Mushrooms, 2014, 16 (4), pp.395-408. ⟨10.1615/IntJMedMushrooms.v16.i4.90⟩ Article dans une revue hal-02630378v1
Deciphering the ability of Agaricus bisporus var. burnettii to produce mushrooms at high temperature (25°C) Marie Foulongne-Oriol,Pilar Navarro,Cathy Spataro,Nathalie Ferrer,Jean-Michel Savoie Fungal Genetics and Biology, 2014, 73C, pp.1-11. ⟨10.1016/j.fgb.2014.08.013⟩ Article dans une revue hal-02630936v1
Valorization of solid olive mill wastes by cultivation of a local strain of edible mushrooms Malika Mansour-Benamar,Jean-Michel Savoie,Louis Chavant Comptes Rendus. Biologies, 2013, 336 (8), pp.407-415. ⟨10.1016/j.crvi.2013.07.004⟩ Article dans une revue hal-02647295v1
Potential of European wild strains of Agaricus subrufescens for productivity and quality on wheat straw based compost Régulo Carlos Llarena-Hernández,Michèle L Largeteau,Anne Marie Farnet da Silva,Marie Foulongne-Oriol,Nathalie Ferreret al. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2013, 29 (7), pp.1243-1253. ⟨10.1007/s11274-013-1287-3⟩ Article dans une revue hal-02069405v1
Biological resources and breeding for improvements in the production of the button mushroom in small-scale farming Jean-Michel Savoie Bulletin of the World Society for Mushroom Biology and Mushroom Products, 2013, 8, pp.1-7 Article dans une revue hal-02642285v1
Maîtrise de la méthanisation des fumiers équins et valorisation du digestat en substrat de culture des champignons Jean-Philippe Delgenès,Michel Torrijos,Claire Dumas,Jean-Michel Savoie,Régis Védieet al. Innovations Agronomiques, 2013, 30, pp.313-327. ⟨10.17180/kdr8-hc56⟩ Article dans une revue hal-04652469v1
Preservation of Agaricus subrufescens strains at low temperature by using cultures on sorghum grains Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie Revista Iberoamericana de Fisioterapia y Kinesiologia, 2013, 30 (2), pp.96-102. ⟨10.1016/j.riam.2012.10.002⟩ Article dans une revue hal-02651884v1
Capacity for colonization and degradation of horse manure and wheat-straw-based compost by different strains of Agaricus subrufescens during the first two weeks of cultivation Anne Marie Farnet da Silva,Leila Qasemian,Frédérique Peter-Valence,Florence Ruaudel,Jean-Michel Savoieet al. Bioresource Technology, 2013, 131, pp.266-273. ⟨10.1016/j.biortech.2012.12.141⟩ Article dans une revue hal-02069284v1
Development of polymorphic microsatellite markers issued from pyrosequencing technology for the medicinal mushroom Agaricus subrufescens Marie Foulongne-Oriol,Cathy Spataro,Magalie Moinard,Delphine Cabannes,Philippe Callacet al. FEMS Microbiology Letters, 2012, 334 (2), pp.119-126. ⟨10.1111/j.1574-6968.2012.02627.x⟩ Article dans une revue hal-02646111v1
Relationship between yield components and partial resistance to Lecanicillium fungicola in the button mushroom, Agaricus bisporus, assessed by quantitative trait locus mapping Marie Foulongne-Oriol,Anne Rodier,Jean-Michel Savoie Applied and Environmental Microbiology, 2012, 78 (7), pp.2435-2442. ⟨10.1128/AEM.07554-11⟩ Article dans une revue hal-02646794v1
Quantitative genetics to dissect the fungal fungal interaction between Lecanicillium verticillium and the white button mushroom Agaricus bisporus Marie Foulongne-Oriol,Anne Rodier,Thierry Rousseau,Michele Largeteau,Jean-Michel Savoie Fungal Biology, 2012, 116 (4), pp.421-431. ⟨10.1016/j.funbio.2012.01.009⟩ Article dans une revue istex hal-02643626v1
Quantitative trait locus mapping of yield-related components and oligogenic control of the cap color of the button mushroom, Agaricus bisporus Marie Foulongne-Oriol,Anne Rodier,Thierry Rousseau,Jean-Michel Savoie Applied and Environmental Microbiology, 2012, 78 (7), pp.2422-2434. ⟨10.1128/AEM.07516-11⟩ Article dans une revue hal-02647333v1
Comparative linkage mapping in the white button mushroom Agaricus bisporus provides foundation for breeding management Marie Foulongne-Oriol,Rémi Dufourcq,Cathy Spataro,Christine Devesse,Aurélien Brolyet al. Current Genetics, 2011, 57 (1), pp.39-50. ⟨10.1007/s00294-010-0325-z⟩ Article dans une revue istex hal-02648613v1
Diversity in the ability of Agaricus bisporus wild isolates to fruit at high temperature (25 degrees C) Michele Largeteau,Philippe Callac,Ana Maria del Pilar Navarro Rodriguez,Jean-Michel Savoie Fungal Biology, 2011, 115 (11), pp.1186 - 1195. ⟨10.1016/j.funbio.2011.08.004⟩ Article dans une revue istex hal-02643578v1
Quantitative genetics to dissect the fungal-fungal interaction between &lt;em&gt;Lecanicillium verticillium&lt;/em&gt; and the white button mushroom&lt;em&gt; Agaricus bisporus&lt;/em&gt; Marie Foulongne-Oriol,Anne Rodier,Thierry Rousseau,Michele Largeteau,Jean-Michel Savoie Fungal Biology, 2011, 115 (4-5), pp.421-431. ⟨10.1016/j.funbio.2011.02.017⟩ Article dans une revue hal-02646777v1
Production of edible mushrooms in forests: trends in development of a mycosilviculture Jean-Michel Savoie,Michele Largeteau Applied Microbiology and Biotechnology, 2011, 89 (4), pp.971-979. ⟨10.1007/s00253-010-3022-4⟩ Article dans une revue istex hal-02645522v1
Chemical Characterization of the Biomass of an Edible Medicinal Mushroom, Agaricus subrufescens, via Solid-State 13 C NMR Frédérique Peter-Valence,Carlos Llarena-Hernandez,Michèle Largeteau,Jean-Michel Savoie,Florence Ruaudelet al. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011, 59 (16), pp.8939-8943. ⟨10.1021/jf2017622⟩ Article dans une revue hal-02069367v1
Microbially induced diseases of Agaricus bisporus: biochemical mechanisms and impact on commercial mushroom production Michele Largeteau,Jean-Michel Savoie Applied Microbiology and Biotechnology, 2010, 86 (1), pp.63-73. ⟨10.1007/s00253-010-2445-2⟩ Article dans une revue istex hal-02664377v1
An expanded genetic linkage map of an intervarietal Agaricus bisporus var. bisporus x A. bisporus var. burnettii hybrid based on AFLP, SSR and CAPS markers sheds light on the recombination behaviour of the species Marie Foulongne-Oriol,Cathy Spataro,Vincent Cathalot,Sarah Monllor,Jean-Michel Savoie Fungal Genetics and Biology, 2010, 47 (3), pp.226-236. ⟨10.1016/j.fgb.2009.12.003⟩ Article dans une revue istex hal-02666269v1
Novel microsatellite markers suitable for genetic studies in the white button mushroom Agaricus bisporus Marie Foulongne-Oriol,Cathy Spataro,Jean-Michel Savoie Applied Microbiology and Biotechnology, 2009, 84 (6), pp.1125-1135. ⟨10.1007/s00253-009-2030-8⟩ Article dans une revue istex hal-02663386v1
Radical-scavenging properties of extracts from the white button mushroom, Agaricus bisporus Jean-Michel Savoie,Nathalie Minvielle,Michele Largeteau Journal of the Science of Food and Agriculture, 2008, 88 (6), pp.970-975. ⟨10.1002/jsfa.3175⟩ Article dans une revue istex hal-02656583v1
Role of Bacillus spp. in antagonism between Pleurotus ostreatus and Trichoderma harzianum in heat-treated wheat-straw substrates M. Velazquez-Cedeño,A.M. Farnet,G. Mata,Jean-Michel Savoie Bioresource Technology, 2008, 99 (15), pp.6966-6973. ⟨10.1016/j.biortech.2008.01.022⟩ Article dans une revue istex hal-02659593v1
Verticillium fungicola var. fungicola : comparison of some Mexican and French isolates Michele Largeteau,Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie Revista Mexicana de Micologia, 2008, 26, pp.35-40 Article dans une revue hal-02656957v1
Effect of the fungal pathogen Verticillium fungicola on fruiting initiation of its host, Agaricus bisporus Michele Largeteau,Jean-Michel Savoie Mycological Research, 2008, 112 (7), pp.825-828. ⟨10.1016/j.mycres.2008.01.018⟩ Article dans une revue istex hal-02658045v1
Valorisation du marc de café brut par la culture d'une souche locale de Pleurotus Ostreatus M. Mansour-Benamar,Jean-Michel Savoie,L. Chavant,R. Lebsir Revue Sciences, Technologies et Développement, 2008, 2, pp.102-116 Article dans une revue hal-02665597v1
Interspecific interactions with Trichoderma longibrachiatum induce Pleurotus ostreatus defence reactions based on the production of laccase isozymes Marnyye Velazquez-Cedeño,Anne Marie Farnet,Christophe Billette,Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie Biotechnology Letters, 2007, 29 (10), pp.1583-1590. ⟨10.1007/s10529-007-9445-z⟩ Article dans une revue istex hal-02662650v1
Hydrogen peroxyde concentration measured in cultivation substrates during growth and fruiting of the mushrooms Agaricus bisporus and Pleutorus spp. Jean-Michel Savoie,Dulce Salmones,Gerardo Mata Journal of the Science of Food and Agriculture, 2007, 87 (7), pp.1337-1344. ⟨10.1002/jsfa.2854⟩ Article dans une revue istex hal-02656971v1
Estudio preliminar de la microflora bacteriana termotolerante de la pulpa de café y la paja de trigo con potencial de inhibicion contra Trichoderma viride en el cultivo de Pleutorus spp Marnyye Velasquez-Cedeno,Gerardo Mata,Anne-Marie Farnet,Jean-Michel Savoie Revista Mexicana de Micologia, 2006, 22, pp.33-39. ⟨10.33885/sf.2006.3.968⟩ Article dans une revue hal-02658198v1
Hydrogen peroxide concentrations detected in Agaricus bisporus sporocarps and relation with their susceptibility to the pathogen Verticillium fungicola Jean-Michel Savoie,M.L. Largeteau FEMS Microbiology Letters, 2004, 237 (2), pp.311-315 Article dans une revue hal-02670587v1
Verticillium fungicola var. fungicola affects Agaricus bisporus cultivation in Mexico M.L. Largeteau,G. Mata,Jean-Michel Savoie FEMS Microbiology Letters, 2004, 236, pp.191-196 Article dans une revue hal-02677727v1
Genetic and physiological variation in isolates of Verticillium fungicola causing dry bubble disease of the cultivated button mushroom, Agaricus bisporus S. Juarez del Carmen,Michele Largeteau-Mamoun,T. Rousseau,Catherine Regnault-Roger,Jean-Michel Savoie Mycological Research, 2002, 106 (10), pp.1163-1170 Article dans une revue hal-02675848v1
Reductions in the incidence of Trichoderma spp. using substrate supplementation with peat and an alternative spawn during cultivation of Lentinula edodes on pasteurised wheat straw Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie,Philippe Delpech,Jean-Marc Olivier Agronomie, 1998, 18 (8-9), pp.515-520 Article dans une revue hal-00885900v1

Communication dans un congrès (43)

Effects of underground silo storage on long-term grain preservation: 10 years of experiment Jérôme Ros,Cécile Dominguez,Camille Hervy,Marie Larrieu,Maxime Guillaumeet al. 20th Conference of the International Work Group for Palaeoethnobotany (IWGP), Jul 2025, Groningue, Netherlands Communication dans un congrès halshs-05185270v1
Moulds and mycotoxins along the cereal value chain: from plant health to human health Jean-Michel Savoie One Health International Days, Université Lille, UMRT-1158 BioEcoAgro, Jun 2024, Lille, France Communication dans un congrès hal-04652895v1
Encapsulated essential oils in Mesoporous silica nanoparticles to control Fusarium avenaceum and its production of enniatins Yasmine Chakroun,Youssef Snoussi,Mohamed M Chehimi,Souheib Oueslati,Jean-Michel Savoie 12. International Congress of Plant Pathology, ISPP and SFP, Aug 2023, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04594202v1
An essential oil in mesoporous silica particles for inhibiting the production of mycotoxins by a phytopathogenous fungus, Fusarium avenaceum Yasmine Chakroun,Youssef Snoussi,Mohamed M. Chehimi,Manef Abderrabba,Souheib Oueslatiet al. 4. Microbiology Day 2023, May 2023, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-04593685v1
Bonnes pratiques du champ à l'assiette pour limiter le risque mycotoxines avec des céréales anciennes en Agriculture Biologique et en circuit court. Jean-Michel Savoie,Marie-Helene Robin Journées du réseau FUSATOX, INRAE, UR1264 MycSA, Oct 2023, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-04593668v1
Bonnes pratiques pour identifier et limiter les risques mycotoxines dans les céréales Rodolphe Vidal,Jean-Michel Savoie,François Bionnet,Gwénaëlle Jard 73èmes Journées Techniques des Industries de céréales (JTIC), Nov 2023, Auxerre, France Communication dans un congrès hal-04673908v1
Modalités de stockage confiné. L’exemple des silos expérimentaux d’Alénya Cécile Dominguez,Eric Yebdri,Francis Fleurat-Lessard,Jérôme Ros,Jean-Michel Savoieet al. 6th International congress of experimental archaeology, Oct 2022, Pézenas, France Communication dans un congrès hal-05026611v1
Underground silo storage and its effects on long-term grain preservation: a new archaeological and archaeobotanical experimental approach Jérôme Ros,Cécile Dominguez,Eric Yebdri,Francis Fleurat-Lessard,Jean-Michel Savoie 19. Conference of the International Work Group for Palaeoethnobotany, Jun 2022, České Budějovice, Czech Republic Communication dans un congrès halshs-03727853v1
Mycotoxins throughout the life cycle of a wheat grain. A case study of organic farming with on-farm storage and processing Camille Vindras-Fouillet,Marie-Hélène Robin,François Brionnet,Frédéric Bigey,Delphine Sicardet al. 43. Mycotoxin Workshop, May 2022, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-03727947v1
Le RMT Al-Chimie, Contaminations Chimiques de la Chaîne Alimentaire, cible les mycotoxines. Émilie Donnat,Florence Lacoste,Jean-Michel Savoie 9èmes Journées Mycotoxines, Sep 2022, Marseille, France Communication dans un congrès hal-04594163v1
Effet de l’ensilage souterrain sur la conservation des grains à long terme : approche archéologique et archéobotanique expérimentale Jérôme Ros,Cécile Dominguez,Eric Yebdri,Francis Fleurat-Lessard,Jean-Michel Savoie 14. Rencontres d’archéobotanique de Langue Française, Oct 2021, Bruxelles, Belgique Communication dans un congrès halshs-03727818v1
Experimental archaeology reveals potential health risk in ancient populations due to storage mycotoxin Jean-Michel Savoie,Cécile Dominguez,Eric Yebdri,Francis Fleurat-Lessard,Jérôme Roset al. 42. Mycotoxin Workshop, May 2021, Münster, Germany Communication dans un congrès halshs-03727936v1
Methanolic extracts from cultivated mushrooms affect the production of fumonisins B and fusaric acid by Fusarium verticillioides Daniel Merel,Nathalie Ferrer,Carlos Ortega,Vessela Atanasova-Penichon,Sylvain Chéreauet al. Journées Mycotoxines, Jan 2020, Brest, France Communication dans un congrès hal-04676595v1
Quels nouveaux risques de contaminations (chimiques) des aliments avec l’évolution du climat et des pratiques ? Jean-Michel Savoie 13èmes Journées Alimentation Santé, Nov 2020, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-04673928v1
Methanolic extracts from cultivated mushrooms affect the production of fumonisins and fusaric acid by Fusarium verticillioides Daniel Merel,Nathalie Ferrer,Carlos Ortega,Vessela Atanasova-Penichon,Sylvain Chéreauet al. Journées Mycotoxines, Jan 2020, Brest (FR), France Communication dans un congrès hal-04669088v1
Contamination des farines céréalières des marchés d’Abidjan : mycoflore et mycotoxines Marc K. Koffi,Sylvain Chéreau,Laetitia Pinson-Gadais,Nathalie Ferrer,Vessela Atanasova-Penichonet al. 7. Journées Mycotoxines (Mycotox), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Mycologie et Sécurité des Aliments (1264)., Jan 2018, Villenave d'Ornon, France Communication dans un congrès hal-02787715v1
La première carte génétique à haute densité de Fusarium graminearum, construite à partir de données de génotypage haut débit Benoit Laurent,Christos Palaiokostas,Cathy Spataro,Magalie Moinard,Jean-Michel Savoieet al. Journée Jean Chevaugeon 2016. 11. Rencontres de Phytopathologie-Mycologie, Jan 2016, Aussois, France Communication dans un congrès hal-02797172v1
Corn grain ensiling is a process conducive to fumonisin B1 degradation: which microbial consortia are responsible ? Ccori Martinez-Tuppia,Vessela Atanasova-Penichon,Sylvain Chéreau,Nathalie Ferrer,Gisele Marchegayet al. 9. Conference of the World Mycotoxin Forum, Jun 2016, Winnipeg, Canada Communication dans un congrès hal-02793941v1
Biotraitement des grains pour amoindrir le risque mycotoxique: cas de la fumonisine B1 dans l’ensilage de maïs grain humide Ccori Martinez-Tuppia,Nathalie Ferrer,Sébastien Theil,Vessela Atanasova-Penichon,Sylvain Chéreauet al. Journées Mycotoxines (Mycotox), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Mycologie et Sécurité des Aliments (1264)., Mar 2016, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-02792750v1
Spawn cryopreservation of Pleurotus pulmonarius and Lentinula edodes strains Gerardo Mata,Rosalia Pérez Merlo,Jean-Michel Savoie 19. International Congress of Science and Cultivation of Edible and Medicinal Fungi, International Society for Mushroom Science (ISMS). INT., May 2016, Amsterdam, Netherlands Communication dans un congrès hal-02741176v1
Microbiome evolution during moist corn grain silage Ccori Martinez-Tuppia,Sébastien Theil,Nadia Ponts,Florence Richard-Forget,Christian C. Barreauet al. Symbiomes: system biology of host-microbiome interactions, Jun 2015, Pulstuck, Poland Communication dans un congrès hal-02792748v1
Spawn cryopreservation of Agaricus bisporus and A. subrufescens strains Gerardo Mata,Rosalia Pérez Merlo,Jean-Michel Savoie,Dulce Salmones 8. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, World Society for Mushroom Biology and Mushroom Products (WSMBMP). INT., Nov 2014, New Delhi, India Communication dans un congrès hal-02743011v1
Improvements in the production of bioactive molecules from Agaricus mushrooms using biological resources and breeding Jean-Michel Savoie,Marie Foulongne-Oriol,Philippe Callac,Michele Largeteau Medicinal crops (Plants & Mushrooms) : challenges and prospects for sustainable development in small farming, 2013, Athènes, Greece Communication dans un congrès hal-02745326v1
Natural biodiversity and molecular genetics for breeding Agaricus sp. Jean-Michel Savoie,Philippe Callac,Marie Foulongne-Oriol International school of advanced studies ISASMBB 2012, Saisissez le nom du laboratoire, du service ou du département., Ville service., Sep 2012, Pitesti, Romania Communication dans un congrès hal-02744702v1
Effect of casing in production of the edible and medicinal mushroom Agaricus subrufescens Gerardo Mata,Gabriel Alejandro Calderon,Jean-Michel Savoie 18. Congress of the international society for mushroom science, Saisissez le nom du laboratoire, du service ou du département., Ville service., Aug 2012, Beijing, China Communication dans un congrès hal-02748687v1
Cultivation of medicinal almond mushrooms Agaricus subrufescens, in Europe Jean-Michel Savoie,Regulo Carlos Llarena Hernandez,Gerardo Mata,Michele Largeteau International school of advanced studies ISASMBB 2012, Saisissez le nom du laboratoire, du service ou du département., Ville service., Sep 2012, Pitesti, Romania Communication dans un congrès hal-02745334v1
Major diseases affecting the button mushroom Agaricus Bisporus during commercial production and investigations for their biological control Michele Largeteau,Jean-Michel Savoie International school of advanced studies ISASMBB 2012, Saisissez le nom du laboratoire, du service ou du département., Ville service., Sep 2012, Pitesti, Romania Communication dans un congrès hal-02744918v1
Improvements in the production of the medicinal mushroom, Agaricus subrufescens, using biological resources and breeding Regulo Carlos Llarena Hernandez,Michele Largeteau,Marie Foulongne-Oriol,Philippe Callac,Jean-Michel Savoie 18. Congress of the international society for mushroom science, Saisissez le nom du laboratoire, du service ou du département., Ville service., Aug 2012, Beijing, China Communication dans un congrès hal-02747832v1
Origin of laccase gene structural diversity in edible mushrooms Christophe Billette,Thierry Gibard,Marie Foulongne-Oriol,Jean-Michel Savoie 7. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Unité de recherche Mycologie et Sécurité des Aliments (1264)., Oct 2011, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02749972v1
Agaricus bisporus cultivars: hidden diversity beyond apparent uniformity ? Marie Foulongne-Oriol,Anne Rodier,Pierre Caumont,Cathy Spataro,Jean-Michel Savoie 7. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Unité de recherche Mycologie et Sécurité des Aliments (1264)., Oct 2011, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02748163v1
Changes in antioxidant activities and compounds during cultivation of shiitake ( Lentinula edodes) Xavier Vitrac,Anaïs Reignier,Caroline Henri-Vitrac,Nathalie Minvielle,Jean-Michel Merillonet al. 7. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Unité de recherche Mycologie et Sécurité des Aliments (1264)., Oct 2011, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02749501v1
QTL for resistance to Trichoderma lytic enzymes and metabolites in Agaricus bisporus Marie Foulongne-Oriol,Nathalie Minvielle,Jean-Michel Savoie 7. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Unité de recherche Mycologie et Sécurité des Aliments (1264)., Oct 2011, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02748677v1
Indoor&quot; method of composting and genetic breeding of the strains to improve yield and quality of the almond mushroom Agaricus subrufescens Diego C. Zied,A. Pardo-Gimenez,Jean-Michel Savoie,J.E. Pardo-Gonzalez,Philippe Callac 7. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Unité de recherche Mycologie et Sécurité des Aliments (1264)., Oct 2011, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02749767v1
Phenotypic variability in cultivars and wild strains of Agaricus brasiliensis and Agaricus subrufescens Regulo Carlos Llarena Hernandez,Michele Largeteau,Anne-Marie Farnet,Nathalie Minvielle,Catherine Regnault-Rogeret al. 7. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Unité de recherche Mycologie et Sécurité des Aliments (1264)., Oct 2011, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02748822v1
Biomethane digestate from horse manure, a new waste usable in compost for growing the button mushroom , Agaricus bisporus ? Jean-Michel Savoie,R. Vedier,Frederic Blanc,Nathalie Minvielle,T. Rousseautet al. 7. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Unité de recherche Mycologie et Sécurité des Aliments (1264)., Oct 2011, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02745517v1
Reactive oxygen species and the strategy of antioxidant defence in mushrooms Jean-Michel Savoie 6. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Oct 2008, Bonn, Germany Communication dans un congrès hal-02751183v1
Outcrossing via the Buller phenomenon in a substrate simultaneously inoculated with spores and mycelium of Agaricus bisporus creates variability for agrnomic traits Philippe Callac,Micheline Imbernon,Jean-Michel Savoie 6. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Oct 2008, Bonn, Germany Communication dans un congrès hal-02754569v1
Susceptibility of European populations of Agaricus bisporus to Trichoderma metabolites Jean-Michel Savoie,Simone Rextoueix,Nathalie Minvielle,Philippe Callac 6. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Oct 2008, Bonn, Germany Communication dans un congrès hal-02752112v1
Outcrossing via the Buller phenomenon in a substrate simultaneously inoculated with spore and mycelium of Agaricus bisporus creates variability for agronomic traits. Philippe Callac,Micheline Imbernon,Jean-Michel Savoie 6. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, World Society for Mushroom Biology and Mushroom Product, Sep 2008, Bonn, Germany Communication dans un congrès hal-03696361v1
Deux nouveaux gènes de laccases identifiés chez le champignon de Paris, Agaricus bisporus Christophe Billette,Marie Foulongne-Oriol,Florian Faucher,Katia Lehn,Thierry Gibardet al. 7. Rencontres de phytopathologie / mycologie de la SFP, Journées Jean Chevaugeon, Jan 2008, France. 1 p Communication dans un congrès hal-02822275v1
Perturbation transcriptionnelle chez le champignon de couche Agaricus bisporus après contamination par le pathogène fongique Verticillium fungicola Michele Largeteau,P. Broca,Catherine Regnault-Roger,Jean-Michel Savoie,. Société Française de Phytopathologie 7. Rencontres de phytopathologie / mycologie de la SFP, Journées Jean Chevaugeon, Jan 2008, France. 1 p Communication dans un congrès hal-02814861v1
Construction d’une carte génétique de référence pour le champignon de Paris Agaricus bisporus Marie Foulongne-Oriol,Cathy Spataro,Vincent Cathalot,K. Lhen,A. Rodieret al. 7. Rencontres de phytopathologie / mycologie de la SFP, Journées Jean Chevaugeon, Jan 2008, France. 1 p Communication dans un congrès hal-02816836v1
Agaricus bisporus infection by Verticillium fungicola and incidence on host tissues colonisation and gene expression Michele Largeteau,Camille Latapy,Patrice Broca,Jean-Michel Savoie 6. International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, Oct 2008, Bonn, Germany Communication dans un congrès hal-02752545v1

Poster de conférence (14)

Comparative metabolomics of substrate-dependent Lentinula edodes pileus focused on antifungal and anti-mycotoxin compounds against Fusarium verticillioides Néstor Manuel Monteil-Hernandez,Jean-Michel Savoie,Juan Luis Monribot-Villanueva,Gerado Mata,José Antonio Guerrero-Analco 17th European Fusarium Seminar, Oct 2025, Bordeaux, France Poster de conférence hal-05330351v1
Effect of temperature variation on growth and exometabolome of Fusarium graminearum and Fusarium poae in in-vitro co-cultures M-A Garcia,Stéphane Bernillon,R Mahmoud,J-A Guerrero-Analco,J-L Monribot- Villanuevaet al. Journées Jean Chevaugeon - 14e Rencontres de Phytopathologie - Mycologie, Jan 2024, Aussois (FR), France Poster de conférence hal-04669080v1
Impact of the microbial community on mycotoxin production during grain storage in soil-dug silos Maïder Abadie,Cécile Dominguez,Nathalie Gallegos,Louis Carles,Maxime Guillaumeet al. Journées Mycotoxine, May 2024, Montpellier, France Poster de conférence hal-04593772v1
Case studies of mycotoxin contamination in organic maize stored and milled by smallholder farmers in southwest France Jean-Michel Savoie,Nathalie Gallegos,Christine Ducos 12th International Congress of Plant Pathology, Aug 2023, Lyon, France. Poster de conférence hal-04594180v1
From field to storage: which factors favour the presence of mycotoxins in ancient cereal varieties in organic systems? Thomas Bonnet,Gwenaelle Jard,Laurène Vercellone,Camille Vindras,Jean-Michel Savoieet al. 43rd Mycotoxin Workshop, May 2022, Toulouse, France Poster de conférence hal-04673881v1
Mycotoxins throughout the pasta process: from rivet wheat flour to dry and cooked artisanal pasta Laurène Vercellone,Marie-Hélène Robin,Camille Vindras-Fouillet,Jean-Michel Savoie,Gwenaelle Jard 43rd Mycotoxin Workshop, May 2022, Toulouse, France Poster de conférence hal-04673870v1
Mesoporous silica nanoparticles for the encapsulation of essential oils and the improvement of their activity against Fusasrium avenaceum and its production of enniatins Yasmine Chakroun,Youssef Snoussi,Souheib Oueslati,Manef Abderrabba,Jean-Michel Savoie 9. Journées Mycotoxines, Sep 2022, Marseille, France Poster de conférence hal-03811711v1
Priming for protecting maize seedlings from accumulation of fumonisins in early stages of infection by the mycotoxinogen fungus, Fusarium verticillioides Jean-Michel Savoie,Sylvain Chéreau,Nathalie Ferrer,Christine Ducos,Laetitia Pinson-Gadaiset al. 10. Conference of The World Mycotoxin Forum, Mar 2018, Amsterdam, Netherlands. 2018 Poster de conférence hal-02787850v1
Microbiome evolution during moist corn grain silage Ccori Martinez-Tuppia,Sébastien Theil,Nadia Ponts,Florence Richard-Forget,Christian C. Barreauet al. 2017 Scientific MEM days: Journées scientifiques MEM (Métaomiques et écosystèmes microbiens), Jan 2017, Paris, France. 2017 Poster de conférence hal-02789735v1
High moisture maize grain ensiling is a process conductive to fumonisin B1 biodegradation Ccori Martinez-Tuppia,Sébastien Theil,Nadia Ponts,Vessela Atanasova-Penichon,Nathalie Ferreret al. 9. Conference of the World Mycotoxin Forum, Jun 2016, Winnipeg, Canada. 2016 Poster de conférence hal-02793940v1
Cultivo de Shiitake en paja, alternativa para las regiones subtropicales Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie International Symposium on Tropical Mushrooms, Dec 2016, Tapachula, México. 2016 Poster de conférence hal-02792741v1
Microbiome evolution during moist corn grain silage Ccori Martinez-Tuppia,Sébastien Theil,Nadia Ponts,Florence Richard-Forget,Christian C. Barreauet al. Club bactéries lactiques, Jun 2015, Lille, France. 2015 Poster de conférence hal-02792494v1
The first set of expressed sequence TAGS (ESTS) in the medicinal mushroom Agaricus subrufescens provides opportunitgies to discover production pathways of bioactive compounds and develop molecular breeding Marie Foulongne-Oriol,Nicolas Lapalu,Joelle J. Amselem,Jean-Michel Savoie 12th European conference on fungal genetics, Mar 2014, Séville, Spain. , p.315, 2014 Poster de conférence hal-02797498v1
Insights about saproxylic biodiversity living in old-growth forests of French Pyrénées Jean-Michel Savoie,Hervé Brustel,Lionel Valladares,Laurent L. Larrieu,Gilles Corriolet al. International symposium on dynamics and ecological services of deadwood in forest ecosystems "Deadwood and dying trees, a matter of life and diversity", May 2011, Rouyn-Noranda, Canada. , 2011 Poster de conférence hal-02748510v1

Chapitre d'ouvrage (11)

L'exposition aux mycotoxines dans un contexte de changements climatiques et de pratiques Jean-Michel Savoie,Marie-Hélène Robin,F. Richard-Forget Isabelle Oswald; Florence Forget; Olivier Puel. LES MYCOTOXINES : Connaissances actuelles et futurs enjeux, Quae, Chapitre 22 / Page 258, 2024, 978-2-7592-3975-7 Chapitre d'ouvrage hal-04843461v1
Productos naturales de Basidiomicetos cultivables: alternativas químicas para el control de hongos micotoxigénicos del maíz en México Daniel Merel,Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie,Dulce Salmones,José Antoño Guerrero- Analco In D. Martínez-Carrera, Y. Mayett Moreno & M. R. Maimone Celorio Eds. Los Hongos Comestibles, Funcionales y Medicinales: Aportación a la Dieta, la Salud, la Cultura, al Ambiente, y al Sistema Agroalimentario de México, Biblioteca Básica de Agricultura., Capitulo 7 - pp 243-257, 2022, 978-607-715-447-17 Chapitre d'ouvrage hal-04669097v1
Shiitake cultivation on straw: an alternative for subtropical regions Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie Updates on tropical mushrooms. Basic and applied research, El Colegio de la Frontera Sur, 227 p., 2018, 978-607-8429-60-8 Chapitre d'ouvrage hal-02789650v1
Antioxidant activities and metabolites in edible fungi, a focus on the almond mushroom agaricus subrufescens Règulo Carlos Llarena-Hernandez,Elodie Renouf,Xavier Vitrac,Jean-Michel Merillon,Jean-Michel Savoie Fungal Metabolites, Springer International Publishing, 2017, Reference Series in Phytochemistry, 978-3-319-25000-7 (print) 978-3-319-25001-4 (online). ⟨10.1007/978-3-319-25001-4_35⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02789027v1
New prospects in pathogen control of button mushroom cultures Jean-Michel Savoie,Gerardo Mata,Michele Largeteau Mushroom Biotechnology: Developments and Applications, Elsevier Ltd, 2016, 978-0-12-802794-3. ⟨10.1016/B978-0-12-802794.3.00006-0⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02801850v1
Growing Agaricus bisporus as a contribution to sustainable agricultural development Jean-Michel Savoie,Gerardo Mata Mushroom Biotechnology: Developments and Applications, Elsevier Ltd, 2016, 978-0-12-802794-3 Chapitre d'ouvrage hal-02798950v1
Genetics and genomics of cultivated mushrooms, application to breeding of agarics Jean-Michel Savoie,Marie Foulongne-Oriol,Gérard Barroso,Philippe Callac Agricultural Applications, 11, Springer, 393 p., 2013, The Mycota, 978-3-642-36820-2 (print) 978-3-642-36821-9 (online). ⟨10.1007/978-3-642-36821-9_1⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02808990v1
Soybean the main nitrogen source in cultivation substrates of edible and medicinal mushrooms Diego Cunha Zied,Jean-Michel Savoie,Arturo Pardo-Gimenez Soybean and nutrition, InTech, 476 p., 2011, 978-953-307-536-5 Chapitre d'ouvrage hal-02810320v1
Producciόn de semilla y conservaciόn de cepas de Agaricus bisporus Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie Cultivo, mercadotecnia e inocuidad alimenticia de Agaricus Bisporus, ECOSUR, 2007, 978-970-9712-55-1 Chapitre d'ouvrage hal-02817827v1
Shiitake spawn and strain. Improvement of spawn for cultivation in alternative substrates Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie Mushroom Growers' Handbbok 2, MushWorld, 2005 Chapitre d'ouvrage hal-02831302v1
Shiitake bag cultivation. Wheat straw Gerardo Mata,Jean-Michel Savoie Mushroom growers' Handbook 2, MushWorld, 2005 Chapitre d'ouvrage hal-02830349v1

Autre publication scientifique (1)

Stockage des grains en silos souterrains à l'époque pré-indutrielle : apprendre de l'archéologie expérimentale et de la biologie&quot; project DMP Jean-Michel Savoie 2022 Autre publication scientifique hal-03707010v1