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Jerome Bugeon

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Publications

edwige-quillet

Qualité de la chair des lignées de truite arc-en-ciel après sept générations de sélection sur la teneur en lipides musculaires

Florence Lefèvre , Jérôme Bugeon , Lionel Goardon , Thierry Kerneis , Laurent Labbé
Viandes et Produits Carnés, 2016, Paris, FRA, Région indéterminée. pp.37-38
Communication dans un congrès hal-02139701v1

Résistance génétique à l'entérite chez la truite ? Interaction avec la flavobactériose et les caractères de production

Anne-Sophie Tyran , Alexandre Desgranges , Anastasia Bestin , Florian Enez , François Allal
5. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA., Jul 2016, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02743196v1

Qualité de la chair des lignées de truite arc-en-ciel après sept générations de sélection sur la teneur en lipides musculaires

Florence Lefèvre , Jérôme Bugeon , Lionel Goardon , Thierry Kerneis , Laurent Labbé
16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, France. 191 p
Communication dans un congrès hal-02742966v1

Les lignées isogéniques : un modèle d'étude des déterminants de la qualité chez la truite arc-en-ciel

Florence Lefèvre , Thierry Kerneis , Mathilde Dupont-Nivet , Adeline Jouquan , Véronique Lebret
Journée PEIMA (Pisciculture Expérimentale INRA des Monts d'Arrée), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UE Pisciculture Expérimentale INRA des Monts d'Arrée (0937)., Jan 2015, Sizun, France
Communication dans un congrès hal-01194069v1

Les lignées isogéniques : un modèle d'étude de la qualité chez la truite arc-en-ciel

Florence Lefèvre , Thierry Kerneis , Mathilde Dupont-Nivet , Adeline Jouquan , Véronique Lebret
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA., Nov 2014, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-01193990v1

FILD'OR : Amélioration des programmes de sélection sur la croissance et la qualité chez la daurade

Pierrick Haffray , Edwige Quillet , Cédric C. Pincent , E. E. Servan , Sophie S. Cariou
Journées du SFAM, Mar 2012, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-01000630v1

Remplacement des matières premières de l'aliment : conséquences sur la qualité de la chair de truite et de bar

Florence Lefèvre , Jérôme Bugeon , Mathilde Dupont-Nivet , Françoise Médale , Laurent Labbé
3. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Jul 2012, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01191201v1

Genetic parameters of rainbow trout flesh texture

Mathilde Dupont-Nivet , Jérôme Bugeon , Richard Le Boucher , Gilles Paboeuf , Jean Michel Allamellou
Aqua 2012, European Aquaculture Society (EAS). BEL., Sep 2012, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès hal-02745494v1

Origine des matières premières de l'aliment : conséquences sur la qualité des chairs de truite et de bar

Florence Lefèvre , Jérôme Bugeon , Mathilde Dupont-Nivet , Françoise Médale , Laurent Labbé
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Institut de l'Elevage (IDELE). FRA., Nov 2012, Caen, France
Communication dans un congrès hal-01190249v1

Caractéristiques musculaires et texture de la chair de truite : intérêt de la comparaison de phénotypes extrêmes

Florence Lefèvre , Gilles G. Paboeuf , Jérôme Montfort , Aurélie Le Cam , Laurent Labbé
3. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Jul 2012, Paris, France. pp.87
Communication dans un congrès hal-01000611v1

Caractéristiques musculaires de truites triées sur la texture de leur chair

Florence Lefèvre , Gilles G. Paboeuf , Jérôme Montfort , Aurélie Le Cam , Laurent Labbé
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Institut de l'Elevage (IDELE). FRA., Nov 2012, Caen, France. pp.179-180
Communication dans un congrès hal-01000746v1

Characterization of lipid distribution in rainbow trout by magnetic resonance, colour vision and histology imaging techniques

Armel Davenel , Jérôme Bugeon , Guylène Collewet , Edwige Quillet , Françoise Médale
2. International Symposium on Energy & Protein Metabolism & Nutrition, Sep 2007, Vichy, France
Communication dans un congrès hal-02752860v1

Effet de la sélection pour la teneur en lipides musculaires sur la répartition des lipides corporels et les rendements de transformation chez la truite Arc-En-Ciel

Edwige Quillet , Jérôme Bugeon , Sandrine Le Guillou , A. Davenel , G. Collewet
1ères journées de la recherche filière piscicole, Paris, 3-4 juillet 2007, 2007, Paris, France. pp.1
Communication dans un congrès hal-02590375v1

Sélection pour la teneur en lipides musculaires et triploïdie : impact sur la qualité de la chair de truite arc-en-ciel

Florence Lefèvre , Mireille Cardinal , Jérôme Bugeon , Laurent Labbé , Françoise Médale
1. Journées de la recherche filière piscicole, Jul 2007, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02756218v1

Impact de la teneur en lipides musculaires et de la triploïdie sur la texture de la chair de truite arc-en-ciel : intérêt de lignées divergentes selectionnées

Florence Lefèvre , Jérôme Bugeon , M. Cardinal , Laurent Labbé , Françoise Médale
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02753799v1

Effect of selection for muscle lipid content on body shape, fat deposition and dressing yields in rainbow trout

Edwige Quillet , Jérôme Bugeon , Sandrine Le Guillou , A. Davenel , G. Collewet
9. International Symposium on Genetics in Aquaculture, Jun 2006, Montpellier, France. ⟨10.1016/j.aquaculture.2007.07.168⟩
Communication dans un congrès hal-02757666v1

Effect of selection for muscle lipid content on fat deposition, dressing yields and body shape in rainbow trout

Edwige Quillet , Jérôme Bugeon , Sandrine Le Guillou , A. Davenel , G. Collewet
9th International Symposium for Genetics in Aquaculture, Montpellier, 25-30 June 2006, 2006, pp.1
Communication dans un congrès hal-02588820v1

Selection for muscle lipid content in rainbow trout: consequences on fillet quality

Florence Lefèvre , M. Cardinal , Jérôme Bugeon , Laurent Labbé , Françoise Médale
9. International Symposium on Genetics in Aquaculture, Jun 2006, Montpellier, France. ⟨10.1016/j.aquaculture.2007.07.121⟩
Communication dans un congrès hal-01193488v1

Étude de la réponse à la sélection sur la teneur en lipides intramusculaires.

Edwige Quillet , Jérôme Bugeon
17èmes Journées Techniques du SYSAAF, 2005, Rennes, pp.Inconnu
Communication dans un congrès hal-02830319v1

Déterminisme génétique de la texture de la chair de truite arc-en-ciel : intérêt de l'utilisation de lignées isogéniques

Florence Lefèvre , Thierry Kerneis , Mathilde Dupont-Nivet , Adeline Jouquan , Véronique Lebret
Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Apr 2016, Tours, France. , 115 p., 2016, Crédits incitatifs financés entre 2011 et 2014
Poster de conférence hal-02741290v1

Qualité de la chair des lignées de truite arc-en-ciel après sept générations de sélection sur la teneur en lipides musculaires

Florence Lefèvre , Jérôme Bugeon , Lionel Goardon , Laurent Labbé , Edwige Quillet
5. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Jul 2016, Paris, France. , Journées de la Recherche Filière Piscicole, pp.31, 2016, JRFP 2016
Poster de conférence hal-02741781v1

Seven generations of divergent selection for muscle lipid content in rainbow trout: main impacts on lipid distribution and metabolism

Stéphane Panserat , Jérôme Bugeon , Elisabeth Plagnes- Juan , Laurence L. Larroquet , Anne Surget
Aquaculture Europe 2016, Sep 2016, Edinburgh, United Kingdom. , 1146 p., 2016, AE2016 "Food for Thought"
Poster de conférence hal-02740952v1
Image document

Variabilité génétique de la qualité chez la truite arc-en-ciel : intérêt de l'étude de lignées isogéniques

Florence Lefèvre , Thierry Kerneis , Mathilde Dupont-Nivet , Véronique Lebret , Laurent Labbé
4. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Jul 2014, Paris, France. ITAVI, 2014, JRFP 2014
Poster de conférence hal-01193841v1

La sélection sur la teneur en lipides musculaires et la triploïdie affectent la texture du muscle de truite arc-en-ciel.

Florence Lefèvre , Jérôme Bugeon , M. Cardinal , Laurent Labbé , Françoise Médale
Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. pp.Inconnu, 2006
Poster de conférence hal-02824907v1

Caractérisation de lignées divergentes de truite arc-en-ciel sur la teneur en lipides intramusculaires : morphologie, structure du muscle et texture de la chair au stade portion.

Jérôme Bugeon , Florence Lefèvre , Joël Aubin , Edwige Quillet , Benoit Fauconneau
Premières journées d'animation scientifique du Département PHASE, Mar 2005, Tours, pp.Inconnu, 2005
Poster de conférence hal-02826061v1