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Johan Richard

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Cinetiques de croissance et d'acidification des bacteries lactiques

Catherine Béal , N. Deschamps , Vincent Juillard , H. de Roissart , J. Richard
Bacteries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques, Lorica, 1994, 2-9507477-0-1
Chapitre d'ouvrage hal-02850366v1