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Laurent CHAUNIER

Ingénieur à l'Institut National de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement (INRAE). -PhD Génie des Procédés et Bioprocédés, Dipl.-Ing. Sciences et Technologies des Industries Alimentaires-
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Domaines de recherche

Sciences de l'ingénieur [physics] Physique [physics]

Compétences

Transformation et caractérisation de biopolymères [biopolymers processing and characterization]

Publications

denis-lourdin
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Release kinetics of [lidocainium][ibuprofenate] as Active Pharmaceutical Ingredient-Ionic Liquid from a plasticized zein matrix in simulated digestion

Mélanie Thadasack , Laurent Chaunier , Hanitra Rabesona , Lydie Viau , Marion De-Carvalho
International Journal of Pharmaceutics, 2022, 629, pp.122349. ⟨10.1016/j.ijpharm.2022.122349⟩
Article dans une revue hal-03842280v1
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Drug delivery system obtained by hot-melt processing of zein plasticized by a pharmaceutically active ionic liquid

Laurent Chaunier , Lydie Viau , Xavier Falourd , Denis Lourdin , Eric Leroy
Journal of materials chemistry‎ B, 2020, ⟨10.1039/D0TB00326C⟩
Article dans une revue hal-02561774v1
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Viscous sintering kinetics of biopolymer filaments extruded for 3D printing

Laurent Chaunier , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Anne-Laure Reguerre , Kévin Cochet
Polymer Testing, 2019, 77, pp.105873. ⟨10.1016/j.polymertesting.2019.04.020⟩
Article dans une revue hal-02352802v1

Material extrusion of plant biopolymers: Opportunities & challenges for 3D printing

Laurent Chaunier , Sofiane Guessasma , Sofiane Belhabib , Guy Della Valle , Denis Lourdin
Additive Manufacturing, 2018, 21, pp.220 - 233. ⟨10.1016/j.addma.2018.03.016⟩
Article dans une revue hal-01823436v1
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In-Situ Quantitative and Multiscale Structural Study of Starch-Based Biomaterials Immersed in Water

Chloé Chevigny , Laurent Chaunier , Ruzica Ferbus , Pierre Roblin , Corinne C. Rondeau-Mouro
Biomacromolecules, 2018, 19 (3), pp.838-848. ⟨10.1021/acs.biomac.7b01635⟩
Article dans une revue hal-01982667v1

Etude des propriétés rhéologiques et des modifications structurales de protéines de maïs plastifiées en vue de leur impression 3D par dépôt de fil fondu.

Laurent Chaunier , Michèle Dalgalarrondo , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Didier Marion
Rhéologie, 2018, 0033, pp.1-7
Article dans une revue hal-01823463v1
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Design, fabrication, and implantation of tube-shaped devices for the treatment of salivary duct diseases

Diego Velasquez , Laurent Chaunier , Sofiane Guessasma , Frederic Faure , Alain Bizeau
BioImpacts, 2018, 8 (2), pp.91-98. ⟨10.15171/bi.2018.11⟩
Article dans une revue hal-02620050v1

Rheology and structural changes of plasticized zeins in the molten state

Laurent Chaunier , Guy Della Valle , Michèle Dalgalarrondo , Denis Lourdin , Didier Marion
Rheologica Acta, 2017, 56 (11), pp.941 - 953. ⟨10.1007/s00397-017-1045-9⟩
Article dans une revue hal-01636800v1
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Small-scale food process engineering — Challenges and perspectives

Hugo de Vries , Michel Mikolajczak , Jean-Michel Salmon , Joel Abecassis , Laurent Chaunier
Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2017, 46, pp.122-130. ⟨10.1016/j.ifset.2017.09.009⟩
Article dans une revue hal-01608579v1

Relationship between Young's Modulus and Film Architecture in Cellulose Nanofibril-Based Multilayered Thin Films

Firas Azzam , Laurent Chaunier , Céline Moreau , Denis Lourdin , Patricia Bertoncini
Langmuir, 2017, 33 (17), pp.4138-4145. ⟨10.1021/acs.langmuir.7b00049⟩
Article dans une revue hal-01602558v1

Linear viscoelastic properties of extruded amorphous potato starch as a function of temperature and moisture content

Magdalena Kristiawan , Laurent Chaunier , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Sofiane Guessasma
Rheologica Acta, 2016, 55 (7), pp.597-611. ⟨10.1007/s00397-016-0935-6⟩
Article dans une revue hal-01362489v1

Flow and foam properties of extruded maize flour and its biopolymer blends expanded by microwave

Helene Chanvrier , Laurent Chaunier , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
Food Research International, 2015, 76, pp.567 - 575. ⟨10.1016/j.foodres.2015.07.019⟩
Article dans une revue hal-02629924v1

Variations des propriétés rhéologiques et de la structure alvéolaire de pâtes de farine de blé au cours du laminage

Aleida J. Sandovala , Laurent Chaunier , Hubert H. Chiron , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
Rhéologie, 2015, 28, pp.1-7
Article dans une revue hal-02629855v1

Effect of crystallinity and plasticizer on mechanical properties and tissue integration of starch-based materials from two botanical origins

Diego Velasquez , Graciela Pavon-Djavid , Laurent Chaunier , Anne Meddahi-Pelle , Denis Lourdin
Carbohydrate Polymers, 2015, 124, pp.180-187. ⟨10.1016/j.carbpol.2015.02.006⟩
Article dans une revue hal-02637485v1

A resorbable shape-memory starch-based stent for the treatment of salivary ducts under sialendoscopic surgery

Anne Beilvert , Frédéric Faure , Anne Meddahi-Pelle , Laurent Chaunier , Sophie Guilois
Laryngoscope, 2014, 124 (4), pp.875-881. ⟨10.1002/lary.24380⟩
Article dans une revue hal-02637778v1

Shape-memory starch for resorbable biomedical devices

Anne Beilvert , F. Chaubet , Laurent Chaunier , Sophie Guilois , G. Pavon-Djavid
Carbohydrate Polymers, 2014, 99, pp.242-248. ⟨10.1016/j.carbpol.2013.08.015⟩
Article dans une revue hal-02637968v1

Starch-based foods presenting shape memory capabilities

Laurent Chaunier , Cyril Vechambre , Denis Lourdin
Food Research International, 2012, 47 (2), pp.194-196. ⟨10.1016/j.foodres.2011.05.035⟩
Article dans une revue hal-02650576v1

Mechanical modelling of cereal solid foods

Sofiane Guessasma , Laurent Chaunier , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
Trends in Food Science and Technology, 2011, 22 (4), pp.142 - 153. ⟨10.1016/j.tifs.2011.01.005⟩
Article dans une revue hal-02651528v1

Novel Shape-Memory Materials Based on Potato Starch

Cyril Vechambre , Laurent Chaunier , Denis Lourdin
Macromolecular Materials and Engineering, 2010, 295 (2), pp.115-122. ⟨10.1002/mame.200900191⟩
Article dans une revue hal-02658125v1

Finite element modelling of the mechanical behaviour of vitreous starch/protein composite

Sofiane Guessasma , Laurent Chaunier , Denis Lourdin
Journal of Food Engineering, 2010, 98 (2), pp.150-158. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2009.12.020⟩
Article dans une revue hal-02660296v1

Macromolecular Orientation in Glassy Starch Materials That Exhibit Shape Memory Behavior

Cyril Vechambre , Alain Buleon , Laurent Chaunier , Frederic Jamme , Denis Lourdin
Macromolecules, 2010, 43 (23), pp.9854-9858. ⟨10.1021/ma101704k⟩
Article dans une revue hal-02658610v1

The Shape Memory of Starch

Laurent Chaunier , Denis Lourdin
Starch/Stärke, 2009, 61 (2), pp.116-118. ⟨10.1002/star.200800074⟩
Article dans une revue hal-02660386v1

La texture des corn flakes : relations avec la structure et le procédé de fabrication pour différentes variétés de maïs

Laurent Chaunier , Helene Chanvrier , Philippe P. Courcoux , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
Industries des Céréales, 2007, 151, pp.2-9
Article dans une revue hal-02667233v1

Relationships between texture, mechanical properties and structure of cornflakes

Laurent Chaunier , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
Food Research International, 2007, 40 (4), pp.493-503. ⟨10.1016/j.foodres.2006.07.014⟩
Article dans une revue hal-02666460v1

Physical and sensory evaluation of cornflakes crispness

Laurent Chaunier , Philippe Courcoux , Guy Della Valle , Denis Lourdin
Journal of Texture Studies, 2005, 36 (1), pp.93-118
Article dans une revue hal-02680910v1

Paired comparisons for the evaluation of crispness of cereal flakes by untrained assessors : correlation with descriptive analysis and acoustic measurements

Philippe Courcoux , Laurent Chaunier , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Michel Semenou
Journal of Chemometrics, 2005, 19, pp.129-137
Article dans une revue hal-02671300v1

Détermination de la fenêtre d’ouvrabilité d’un biopolymère thermoplastique pour la fabrication additive par dépôt de fil fondu.

Laurent Chaunier , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Eric Leroy
XVIIéme Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, 2019, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02549193v1

Plasticization of zein by acetate based ionic liquids

Laurent Chaunier , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Eric Leroy
ILMAT V, 4th International Conference on Ionic Liquid-based Materials, 2019, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02549126v1

Melt processed zein plasticized by pharmaceutically active ionic liquid for drug delivery.

Laurent Chaunier , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Eric Leroy , Lydie Viau
Journées Scientifiques du GDR-LIPS, Oct 2018, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-01963951v1

Fusion Bonding Behavior of Plasticized Corn Proteins in Fused Deposition Modeling Process

Laurent Chaunier , Benoit Duchemin , Estelle Couallier , Guy Della Valle , Denis Lourdin
34th International Conference of the Polymer Processing Society (PPS-34), May 2018, Taipei, Taiwan. pp.030055-1, ⟨10.1063/1.5088313⟩
Communication dans un congrès hal-01823576v1

Détermination des propriétés de fusion-adhésion de filaments extrudés à base de protéines de maïs

Laurent Chaunier , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Eric Leroy
53éme Congrès du Groupe Français de Rhéologie, Oct 2018, Brest, France
Communication dans un congrès hal-01963937v1

Thermoplasticized zeins and their rheological properties in the molten state for 3D printing by Fused Deposition Modeling

Laurent Chaunier , Michèle M. Dalgalarrondo , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin , Didier D. Marion
4th International Conference on Bioabsed Materials and Composites ICBMC 2017, Mar 2017, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-01636838v1

Rheological Characterization of Plasticized Corn Proteins for Fused Deposition Modeling

Laurent Chaunier , Michèle Dalgalarrondo , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Didier Marion
ESAFORM 2017, European Scientific Association For Material Forming (ESAFORM). INT., Apr 2017, Dublin, Ireland. ⟨10.1063/1.5008028⟩
Communication dans un congrès hal-01823526v1

Propriétés rhéologiques et modifications structurales de protéines de maïs plastifiées en vue de leur impression 3D par dépôt de fil fondu

Laurent Chaunier , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin , Michèle M. Dalgalarrondo , Didier Marion
52éme Congrès du Groupe Français de Rhéologie, Oct 2017, Nice, France
Communication dans un congrès hal-01636846v1
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Plasticized protein for 3D printing by fused deposition modeling

Laurent Chaunier , Eric Leroy , Guy Della Valle , Denis Lourdin
19. International ESAFORM Conference on Material Forming (ESAFORM), Apr 2016, Nantes, France. ⟨10.1063/1.4963611⟩
Communication dans un congrès hal-01602509v1
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3D printing of maize protein by fused deposition modeling

Laurent Chaunier , Eric Leroy , Guy Della Valle , Michèle Dalgalarrondo , Benedicte Bakan
32th International Conference of the Polymer Processing Society (PPS 32), Polymer Processing Society. Akron, Ohio, USA., Jul 2016, Lyon, France. ⟨10.1063/1.5016792⟩
Communication dans un congrès hal-02737411v1

Modélisation des propriétés viscoélastiques linéaire d’amidon de pomme de terre amorphe en fonction de la température et la teneur en eau

Magdalena Kristiawan , Laurent Chaunier , Guy Della Valle , Denis Lourdin , Sofiane Guessasma
48. Congrès du groupe français de rhéologie : Modèles et Rhéologie, Groupe Français de Rhéologie (GFR). Paris, FRA., Oct 2013, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-01512111v1

In vivo and in vitro studies of corn and potato starch thermoplastic materials for biomedical applications

Diego Velasquez , Laurent Chaunier , G. Pavon-Djavid , A. Meddahi-Pelle , Denis Lourdin
Biopolymers 2013 : Assemblages de biopolymères pour l'élaboration de matériaux, Dec 2013, Nantes, France. pp.1
Communication dans un congrès hal-02746406v1

Des matériaux à mémoire de forme en amidon

Denis Lourdin , Alain Buleon , Laurent Chaunier , Cyril Vechambre
Polymerix 2012, 5. Colloque Européen : Diversité et perspectives d’applications industrielles des biopolymères, Centre de Biotechnologies en Bretagne (CBB Développement). Rennes, FRA., May 2012, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02811424v1

Effect of macromolecular orientation on shape memory properties of starch based materials

Denis Lourdin , Alain Buleon , Laurent Chaunier , Cyril Vechambre
ICBM 2012, Feb 2012, Marrakech, Morocco
Communication dans un congrès hal-02804148v1

Extrusion of starch-based products preventing shape memory properties

Laurent Chaunier , Guy G. Della Valle , Cyril Vechambre , Denis Lourdin
Join the Ludovic Community, MINES ParisTech - École nationale supérieure des mines de Paris. Centre de Mise en Forme des Matériaux, CEMEF, Sophia Antipolis, FRA. Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)., Feb 2011, Sophia Antipolis, France
Communication dans un congrès hal-02806194v1

Toward deterministic understanding of the correlation between mechanical properties and structure of biopolymer based materials

Saïd Rjafiallah , Sofiane Guessasma , Laurent Chaunier , Denis Lourdin
1. Joint Chinese-Dutch Workshop on Composites, Materials and Structures, Apr 2009, Delft, Netherlands. 1 p
Communication dans un congrès hal-02812152v1

La texture des corn flakes : relations avec la structure et le procédé de fabrication pour différentes variétés de maïs

Laurent Chaunier , Helene Chanvrier , Philippe P. Courcoux , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
57. Journées Techniques des Industries Céréalières, Nov 2006, France
Communication dans un congrès hal-02811605v1

Structural Basis and Process Requirements for Corn-Based Products Crispness

Laurent Chaunier , Helene Chanvrier , Philippe P. Courcoux , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
Bubbles in Food II, Sep 2006, Windermere, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02751826v1

Crispness of cereal products: correlation with descriptive analysis, sensory and acoustic measurements

Philippe P. Courcoux , Laurent Chaunier , Denis Lourdin , Guy G. Della Valle , Huguette Nicod
3. International Symposium, May 2005, Louvain, Belgium
Communication dans un congrès hal-02763856v1

3D Printing Of Maize Protein By Fused Deposition Modeling

Laurent Chaunier , Eric Leroy , Guy G. Della Valle , Michèle M. Dalgalarrondo , Benedicte Bakan
XVIIéme International Congress on Rheology (ICR2016), Aug 2016, Kyoto, Japan
Poster de conférence hal-01636851v1

Variations des propriétés rhéologiques et de la structure alvéolaire de pâtes de farine de blé au cours du laminage

Aleida J. Sandovala , Laurent Chaunier , Hubert H. Chiron , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
49. Congrès annuel du Groupe Français de Rhéologie : Rhéologie et approches multiphysiques couplées, Oct 2014, Grenoble, France. 2014
Poster de conférence hal-02792773v1
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Effect of water content on viscoelastic properties of amorphous potato starch: DMA measurement

Magdalena Kristiawan , Laurent Chaunier , Sofiane Guessasma , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
Meeting of working Group Medicago sativa, Jun 2013, Paris, France. , 2013
Poster de conférence hal-02803770v1
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Shape memory and thermomechanical properties of starch-based foams

Laurent Chaunier , Anne-Laure A.-L. Reguerre , Denis Lourdin
9. European Conference on Foams, Emulsions and Applications, Jul 2012, Lisbonne, Portugal. 1 p., 2012
Poster de conférence hal-02804918v1
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Extruded starch as novel shape-memory bioresorbable biomedical device

Anne Beilvert , Frederic Chaubet , Laurent Chaunier , Didier Letourneur , Anne Meddahi-Pelle
ICYRAM 2012 International Conference of Young Researchers on Advanced Materials, Jul 2012, Singapour, Singapore. 1 p., 2012
Poster de conférence hal-02803728v1

Comportement rhéologique des pâtes non levurées à faibles et grandes déformations

Aamir A. Shehzad , Laurent Chaunier , Hubert H. Chiron , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
Journées Techniques de l'AEMIC (60. Journées Techniques des Industries Céréalières), Oct 2009, Reims, France. 1 p., 2009
Poster de conférence hal-02818705v1

Shape memory properties of starch materials

Cyril Vechambre , Laurent Chaunier , Denis Lourdin
4. EPF Summer School (European Polymer Federation): “Bioplastics and Related Materials”, May 2009, Gargnano, Italy. 1 p., 2009
Poster de conférence hal-02817535v1

la mémoire des céréales du petit-déjeuner

Laurent Chaunier , Denis Lourdin
Science culinaire : Matière, procédés, dégustation, Editions Belin, 400 p., 2014, Echelles, 978-2-7011-7533-1
Chapitre d'ouvrage hal-02792617v1