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Harnessing ecological niche modeling of Listeria monocytogenes for biopreservation system engineering
Cécile Mangavel
,
Chloé Gapp
,
Magda Corgneau
,
Alexis Dijamentiuk
,
Xincheng Liu
et al.
Article dans une revue
hal-05212846v1
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An RTCA-based assay as an innovative approach for thermal inactivation studies of hepatitis A virus
Audrey Fraisse
,
Laurent Guillier
,
Sylvie Perelle
,
Sandra Martin-Latil
Article dans une revue
hal-05533546v1
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Effect of incineration, co‐incineration and combustion on TSE hazards in category 1 animal by‐products
Ana Allende
,
Avelino Alvarez-Ordóñez
,
Valeria Bortolaia
,
Sara Bover-Cid
,
Alessandra de Cesare
et al.
Article dans une revue
hal-05296526v1
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|
Pathogens-in-Foods (PIF): An open-access European database of occurrence data of biological hazards in foods
Ursula Gonzales-Barron
,
Ana Sofia Faria
,
Anne Thebault
,
Laurent Guillier
,
Lucas Ribeiro Mendes
et al.
Article dans une revue
hal-05326426v1
|
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3D imaging-driven assembly of multi-species biofilms with antagonistic activity against undesirable bacteria
Virgile Guéneau
,
Laurent Guillier
,
Cécile Berdous
,
Marie-Françoise Noirot-Gros
,
Guillermo Jiménez
et al.
Article dans une revue
hal-05244825v1
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|
A Quantitative Risk Assessment Model for Listeria monocytogenes in Ready-to-Eat Cantaloupe
Laurent Guillier
,
Ursula Gonzales-Barron
,
Régis Pouillot
,
Juliana de Oliveira Mota
,
Ana Allende
et al.
Article dans une revue
anses-05189442v1
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Quantitative microbiological risk assessment using individual data on food storage and consumption (Part 2): A comparison with traditional QMRA approaches
Hernán Redondo
,
Laurent Guillier
,
Virginie Desvignes
,
Matthias Filter
,
Sara M. Pires
et al.
Article dans une revue
anses-04964133v1
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Risk of infection of dairy cattle in the EU with highly pathogenic avian influenza virus affecting dairy cows in the United States of America (H5N1, Eurasian lineage goose/Guangdong clade 2.3.4.4b. genotype B3.13)
Julio Alvarez
,
Anette Ella Boklund
,
Sabine Dippel
,
Fernanda C. Dórea
,
Jordi Figuerola
et al.
Article dans une revue
hal-05441752v1
|
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|
Quantitative microbiological risk assessment using individual data on food storage and consumption (Part 1): A case study on listeriosis associated to ready-to-eat foods in France
Hernán G. Redondo
,
Laurent Guillier
,
Virginie Desvignes
,
Matthias Filter
,
Sara M. Pires
et al.
Article dans une revue
anses-05003096v1
|
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|
High-quality genome assembly of Listeria monocytogenes Lm208 (CNL895805): a domestic strain able to grow faster at low temperature when exogenous unsaturated fatty acids are present
Maud Darsonval
,
Hélène Gardon
,
Aurore Quilleré
,
Philippe Velge
,
Laurent Guillier
et al.
Article dans une revue
hal-05162084v1
|
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|
Impedance-based method for the quantification of infectious SARS-CoV-2
A. Fraisse
,
Laurent Guillier
,
Christophe Cordevant
,
Sophie Le Poder
,
Sylvie Perelle
et al.
Article dans une revue
anses-04964003v1
|
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|
A Critical Review of Risk Assessment Models for Listeria monocytogenes in Produce
Ursula Gonzales-Barron
,
Vasco Cadavez
,
Juliana de Oliveira Mota
,
Laurent Guillier
,
Moez Sanaa
Article dans une revue
anses-04659002v1
|
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|
Quantitative risk assessment of Haemolytic and Uremic Syndrome (HUS) from consumption of raw milk soft cheese
Subhasish Basak
,
Janushan Christy
,
Laurent Guillier
,
Frédérique Audiat-Perrin
,
Moez Sanaa
et al.
Article dans une revue
anses-04578958v1
|
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|
A Critical Review of Risk Assessment Models for Listeria monocytogenes in Meat and Meat Products
Ursula Gonzales-Barron
,
Vasco Cadavez
,
Juliana de Oliveira Mota
,
Laurent Guillier
,
Moez Sanaa
Article dans une revue
anses-04573675v1
|
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|
A Critical Review of Risk Assessment Models for Listeria monocytogenes in Seafood
Ursula Gonzales-Barron
,
Vasco Cadavez
,
Juliana de Oliveira Mota
,
Laurent Guillier
,
Moez Sanaa
Article dans une revue
anses-04627775v1
|
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|
Comparison of Listeria monocytogenes alternative detection methods for food microbiology official controls in Europe
Lucas Chikhi
,
Mélanie Mancier
,
Hubert Brugère
,
Bertrand Lombard
,
Lyazrhi Faouzi
et al.
Article dans une revue
hal-04382253v1
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|
Updated Parameters for Listeria monocytogenes Dose–Response Model Considering Pathogen Virulence and Age and Sex of Consumer
Régis Pouillot
,
Andreas Kiermeier
,
Laurent Guillier
,
Vasco Cadavez
,
Moez Sanaa
Article dans une revue
anses-04627746v1
|
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|
Multipathogen quantitative risk assessment in raw milk soft cheese
Subhasish Basak
,
Laurent Guillier
,
Julien Bect
,
Janushan Christy
,
Fanny Tenenhaus-Aziza
et al.
Article dans une revue
anses-04823814v1
|
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|
Harmonized approach to estimate the burden of disease of dietary exposure to four chemical contaminants - A French study
Hernán Redondo
,
Laurent Guillier
,
Nawel Bemrah
,
Lea Sletting Jakobsen
,
Sofie Theresa Thomsen
et al.
Article dans une revue
anses-04157867v1
|
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|
Attribution des sources des maladies infectieuses d'origine alimentaire
Pauline Kooh
,
Anne Thébault
,
Laurent Guillier
Industries Alimentaires et Agricoles, 2023, 84, pp.32-35
Article dans une revue
anses-04143951v1
|
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|
Clostridium botulinum type C, D, C/D, and D/C: An update
François Meurens
,
Frédéric Carlin
,
Michel Federighi
,
Maria-Eleni Filippitzi
,
Matthieu Fournier
et al.
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-03963259v1
|
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|
Bilan de la surveillance du botulisme humain et animal en France au cours de la dernière décennie (2008-2019)
Sophie Le Bouquin
,
Camille Lucas
,
Rozenn Souillard
,
Caroline Le Maréchal
,
Karine Petit
et al.
Bulletin Epidémiologique, 2023, 98 (2), pp.1-11
Article dans une revue
hal-04550696v1
|
|
|
An agent-based model to simulate SARS-CoV-2 contamination of surfaces and meat cuts in processing plants
Ngoc-Du Martin Luong
,
Laurent Guillier
,
Michel Federighi
,
Yvonnick Guillois
,
Pauline Kooh
et al.
Article dans une revue
anses-04169721v1
|
|
|
La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective
Sophie Prache
,
Camille Adamiec
,
Thierry Astruc
,
Elisabeth Baéza
,
Pierre-Étienne Bouillot
et al.
Article dans une revue
hal-04178183v1
|
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|
Assessment of the relationship between the MLST genetic diversity of Listeria monocytogenes and growth under selective and non-selective conditions
Carolina Rosa Rodrigues de Souza
,
Hélène Bergis
,
Patricia Ng
,
Laurent Guillier
,
Benjamin Félix
et al.
Article dans une revue
anses-04134200v1
|
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|
Physical Treatments to Control Clostridium botulinum Hazards in Food
Muhammad Tanveer Munir
,
Narjes Mtimet
,
Laurent Guillier
,
François Meurens
,
Phillipe Fravalo
et al.
Article dans une revue
hal-04161814v1
|
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|
Review: Production factors affecting poultry carcass and meat quality attributes
Elisabeth Baéza
,
Laurent Guillier
,
Massimiliano Petracci
Article dans une revue
(article de synthèse)
anses-03426683v1
|
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|
Review: Quality of animal-source foods
Sophie Prache
,
Camille Adamiec
,
Thierry Astruc
,
Elisabeth Baéza
,
Pierre-Etienne E Bouillot
et al.
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-03445602v1
|
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|
Human and animal botulism surveillance in France from 2008 to 2019
Sophie Le Bouquin-Leneveu
,
Camille Lucas
,
Rozenn Souillard
,
Caroline Le Maréchal
,
Karine Petit
et al.
Article dans une revue
anses-03899782v1
|
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|
Salmonella enterica subsp. enterica Welikade: guideline for phylogenetic analysis of serovars rarely involved in foodborne outbreaks
Emeline Cherchame
,
Laurent Guillier
,
Renaud Lailler
,
Marie-Leone Vignaud
,
Nathalie Jourdan-da Silva
et al.
Article dans une revue
hal-04669868v1
|
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|
Listeria monocytogenes: Investigation of Fitness in Soil Does Not Support the Relevance of Ecotypes
Yann Sévellec
,
Eliette Ascencio
,
Pierre-Emmanuel Douarre
,
Benjamin Félix
,
Laurent Gal
et al.
Article dans une revue
hal-03712850v1
|
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|
Taking account of genomics in quantitative microbial risk assessment: what methods? what issues?
Laurent Guillier
,
Federica Palma
,
Lena Fritsch
Article dans une revue
anses-03920741v1
|
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|
Genetic, physiological, and cellular heterogeneities of bacterial pathogens in food matrices: Consequences for food safety
Cédric Saint-Martin
,
Grégory Jubelin
,
Maud Darsonval
,
Sabine Leroy
,
Charlène Leneveu-Jenvrin
et al.
Article dans une revue
hal-03762779v1
|
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|
A retrospective and regional approach assessing the genomic diversity of Salmonella Dublin
Madeleine de Sousa Violante
,
Gaëtan Podeur
,
Valérie Michel
,
Laurent Guillier
,
Nicolas Radomski
et al.
Article dans une revue
anses-03767215v1
|
|
|
Review: Factors affecting sheep carcass and meat quality attributes
Sophie Prache
,
Nicola Schreurs
,
Laurent Guillier
Article dans une revue
(article de synthèse)
anses-03324183v1
|
|
|
Risk of Monkeypox virus (MPXV) transmission through the handling and consumption of food
Estelle Chaix
,
Mickaël Boni
,
Laurent Guillier
,
Stéphane Bertagnoli
,
Alexandra Mailles
et al.
Article dans une revue
anses-03898801v1
|
|
|
A European-wide dataset to uncover adaptive traits of Listeria monocytogenes to diverse ecological niches
Benjamin Félix
,
Yann Sevellec
,
Federica Palma
,
Pierre Emmanuel Douarre
,
Arnaud Felten
et al.
Article dans une revue
(data paper)
anses-03665051v1
|
|
|
Genomic elements located in the accessory repertoire drive the adaptation to biocides in Listeria monocytogenes strains from different ecological niches
Federica Palma
,
Nicolas Radomski
,
Alizée Guérin
,
Yann Sévellec
,
Benjamin Félix
et al.
Article dans une revue
anses-03150893v1
|
|
|
Review: Production factors affecting the quality of chicken table eggs and egg products in Europe
Joël Gautron
,
Clara Dombre
,
Francoise Nau
,
Cyril Feidt
,
Laurent Guillier
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-03508011v1
|
|
|
Towards efficient use of data, models and tools in food microbiology
Matthias Filter
,
Maarten Nauta
,
Sara M Pires
,
Laurent Guillier
,
Tasja Buschhardt
Article dans une revue
anses-03982737v1
|
|
|
Optimisation multicritère de la chaîne du froid : qualité, sécurité et énergie
Christophe Nguyen-The
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
Steven Duret
,
Marina François
,
Lena Fritsch
et al.
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2022, 1183, pp.29-35
Article dans une revue
hal-04189869v1
|
|
|
Database of SARS-CoV-2 and coronaviruses kinetics relevant for assessing persistence in food processing plants
Ngoc-Du Martin Luong
,
Laurent Guillier
,
Sandra Martin-Latil
,
Christophe Batejat
,
India Leclercq
et al.
Article dans une revue
anses-03832274v1
|
|
|
Review: On-farm and processing factors affecting bovine carcass and meat quality
Antoine Clinquart
,
Marie-Pierre Ellies-Oury
,
Jean-François Hocquette
,
Laurent Guillier
,
Véronique Santé-Lhoutellier
et al.
Article dans une revue
hal-03545364v1
|
|
|
Interactions between refrigeration temperatures, energy consumption in a food plant and microbiological quality of the food product: Application to refrigerated stuffed pasta
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
Claire Dargaignaratz
et al.
Article dans une revue
hal-03190857v1
|
|
|
Occurrence and risk assessment of sesame as an allergen in selected Middle Eastern foods available in Montreal, Canada
Joseph Touma
,
Sébastien La Vieille
,
Laurent Guillier
,
Virginie Barrere
,
Emilie Manny
et al.
Article dans une revue
anses-03426568v1
|
|
|
Risk factors for sporadic salmonellosis: a systematic review and meta-analysis
Laurent Guillier
,
Anne Thébault
,
Philippe Fravalo
,
Lapo Mughini-Gras
,
Nathalie Jourdan-da Silva
et al.
Article dans une revue
anses-03436993v1
|
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|
Development and validation of the Standard method EN ISO 19020 - microbiology of the food chain — Horizontal method for the immunoenzymatic detection of staphylococcal enterotoxins in foodstuffs
Y. Nia
,
B. Lombard
,
S. Gentil
,
L. Neveux
,
I. Mutel
et al.
Article dans une revue
hal-03877515v1
|
|
|
Risk factors for sporadic infections caused by Shiga toxin-producing Escherichia coli: a systematic review and meta-analysis
Jean-Christophe Augustin
,
Pauline Kooh
,
Lapo Mughini-Gras
,
Laurent Guillier
,
Anne Thébault
et al.
Article dans une revue
anses-03436575v1
|
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|
Four European Salmonella Typhimurium datasets collected to develop WGS-based source attribution methods
Nanna Munck
,
Pimlapas Leekitcharoenphon
,
Eva Litrup
,
Rolf Kaas
,
Anika Meinen
et al.
Article dans une revue
hal-04202538v1
|
|
|
AB_SA: Accessory genes-Based Source Attribution – tracing the source of Salmonella enterica Typhimurium environmental strains
Laurent Guillier
,
Michèle Gourmelon
,
Solen Lozach
,
Sabrina Cadel-Six
,
Marie-Léone Vignaud
et al.
Article dans une revue
hal-04669875v1
|
|
|
AB_SA: Accessory genes-Based Source Attribution – tracing the source of Salmonella enterica Typhimurium environmental strains
Laurent Guillier
,
Michele Gourmelon
,
Solen Lozach
,
Sabrina Cadel-Six
,
Marie-Léone Vignaud
et al.
Article dans une revue
hal-04203155v1
|
|
|
Contribution of Foods and Poor Food-Handling Practices to the Burden of Foodborne Infectious Diseases in France
Jean-Christophe Augustin
,
Pauline Kooh
,
Thomas Bayeux
,
Laurent Guillier
,
Thierry Meyer
et al.
Article dans une revue
hal-03097838v1
|
|
|
Les maladies microbiennes d’origine alimentaire
Florence Dubois-Brissonnet
,
Laurent Guillier
Article dans une revue
hal-03080053v1
|
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|
Source Attribution Study of Sporadic Salmonella Derby Cases in France
Yann Sévellec
,
Sophie Granier
,
Simon Le Hello
,
François-Xavier Weill
,
Laurent Guillier
et al.
Article dans une revue
anses-02799393v1
|
|
|
Modelling the inactivation of viruses from the Coronaviridae family in response to temperature and relative humidity in suspensions or surfaces.
Laurent Guillier
,
Sandra Martin-Latil
,
Estelle Chaix
,
Anne Thébault
,
Nicole Pavio
et al.
Article dans une revue
pasteur-02908234v1
|
|
|
Dynamics of mobile genetic elements of Listeria monocytogenes persisting in ready-to-eat seafood processing plants in France
Federica Palma
,
Thomas Brauge
,
Nicolas Radomski
,
Ludovic Mallet
,
Arnaud Felten
et al.
Article dans une revue
hal-02913857v1
|
|
|
Risk factors for sporadic listeriosis: a systematic review and meta-analysis
Alexandre Leclercq
,
Pauline Kooh
,
Jean-Christophe Augustin
,
Laurent Guillier
,
Anne Thébault
et al.
Article dans une revue
pasteur-02890197v1
|
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|
Risk factors for sporadic Yersinia enterocolitica infections: a systematic review and meta-analysis
Laurent Guillier
,
Philippe Fravalo
,
Alexandre Leclercq
,
Pauline Kooh
,
Anne Thébault
et al.
Article dans une revue
pasteur-03040641v1
|
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|
Rapid assessment and prediction of the efficiency of two preservatives against S. aureus in cosmetic products using High Content Screening—Confocal Laser Scanning Microscopy
Samia Almoughrabie
,
Chrisse Ngari
,
Laurent Guillier
,
Romain Briandet
,
Valérie Poulet
et al.
Article dans une revue
hal-03031183v1
|
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|
Evaluation of methods for elution of HEV particles in naturally contaminated sausage, figatellu and pig liver
Catherine Hennechart-Collette
,
Audrey Fraisse
,
Laurent Guillier
,
Sylvie Perelle
,
Sandra Martin-Latil
Article dans une revue
hal-04652723v1
|
|
|
Combining quantitative risk assessment of human health, food waste and energy consumption: the next step in the development of the food cold chain?
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
Anthony Delahaye
,
Onrawee Laguerre
et al.
Article dans une revue
hal-02156194v1
|
|
|
Evaluation of methods for elution of HEV particles in naturally contaminated sausage, figatellu and pig liver
Catherine Hennechart-Collette
,
A. Fraisse
,
Laurent Guillier
,
Sylvie Perelle
,
Sandra Martin-Latil
Article dans une revue
hal-03485656v1
|
|
|
LiSEQ – whole-genome sequencing of a cross-sectional survey of Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods and human clinical cases in Europe
Anaïs Painset
,
Jonas T Björkman
,
Kristoffer Kiil
,
Laurent Guillier
,
Jean-François Mariet
et al.
Article dans une revue
pasteur-02139091v1
|
|
|
Biofilm formation of listeria monocytogenes strains under food processing environments and pan-genome-wide association study
Bo-Hyung Lee
,
Sophie Cole
,
Stéphanie Badel-Berchoux
,
Laurent Guillier
,
Benjamin Felix
et al.
Article dans une revue
hal-02486306v1
|
|
|
Critical Orientation in the Jungle of Currently Available Methods and Types of Data for Source Attribution of Foodborne Diseases
Lapo Mughini-Gras
,
Pauline Kooh
,
Philippe Fravalo
,
Jean-Christophe Augustin
,
Laurent Guillier
et al.
Article dans une revue
(article de synthèse)
pasteur-02586215v1
|
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|
Exploring Listeria monocytogenes transcriptomes in correlation with divergence of lineages and virulence as measured in Galleria mellonella
Bo-Hyung Lee
,
Dominique Garmyn
,
Laurent Gal
,
Cyprien Guerin Guérin
,
Laurent Guillier
et al.
Article dans une revue
hal-02296269v1
|
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|
A Simple and Robust Statistical Method to Define Genetic Relatedness of Samples Related to Outbreaks at the Genomic Scale – Application to Retrospective Salmonella Foodborne Outbreak Investigations
Nicolas Radomski
,
Sabrina Cadel-Six
,
Emeline Cherchame
,
Arnaud Felten
,
Pauline Barbet
et al.
Article dans une revue
pasteur-02481757v1
|
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|
Inhibitory activity of phenolic acids against Listeria monocytogenes: deciphering the mechanisms of action using three different models.
Aurélia Pernin
,
Laurent Guillier
,
Florence Dubois-Brissonnet
Article dans une revue
hal-01986595v1
|
|
|
Experimental characterization of heat transfer inside a refrigerated trailer loaded with carcasses
Mouna Merai
,
D. Flick
,
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02608709v1
|
|
|
Quantitative microbial risk assessment for Salmonella in eggs
Virginie Desvignes
,
Tasja Buschhardt
,
Laurent Guillier
,
Moez Sanaa
Article dans une revue
anses-02434116v1
|
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|
Le transport frigorifique des carcasses de porc en France, enjeux liés aux changements de la réglementation européenne
Mouna Merai
,
Steven Duret
,
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
,
N. Veauclin
et al.
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2018, 1170, pp.39-46
Article dans une revue
hal-02608699v1
|
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|
Population Genetic Structure of Listeria monocytogenes Strains Isolated From the Pig and Pork Production Chain in France
Benjamin Félix
,
Carole Feurer
,
Aurelien Maillet
,
Laurent Guillier
,
Evelyne Boscher
et al.
Article dans une revue
anses-01930846v1
|
|
|
Experimental characterization of airflow inside a refrigerated trailer loaded with carcasses
Mouna Merai
,
D. Flick
,
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02607357v1
|
|
|
Development of a Real-Time Cell Analysis (RTCA) Method as a Fast and Accurate Method for Detecting Infectious Particles of the Adapted Strain of Hepatitis A Virus
Samuel Lebourgeois
,
Audrey Fraisse
,
Catherine Hennechart-Collette
,
Laurent Guillier
,
Sylvie Perelle
et al.
Article dans une revue
hal-04652736v1
|
|
|
Population Genetic Structure of Listeria monocytogenes Strains Isolated From the Pig and Pork Production Chain in France
Benjamin Félix
,
Carole Feurer
,
Aurelien Maillet
,
Laurent Guillier
,
Evelyne Boscher
et al.
Article dans une revue
hal-04258743v1
|
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|
Source Attribution of Foodborne Diseases: Potentialities, Hurdles, and Future Expectations
Lapo Mughini-Gras
,
Pauline Kooh
,
Jean-Christophe Augustin
,
Julie David
,
Philippe Fravalo
et al.
Article dans une revue
pasteur-02586205v1
|
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|
Is food safety compatible with food waste prevention and sustainability of the food chain?
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-01565832v1
|
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|
Growth potential assessment of listeria in milk fat products by challenge testing.
Damien Michelon
,
Alexandre Leclercq
,
Gilles Garric
,
Laurent Guillier
,
Annie Beaufort
et al.
Article dans une revue
istex
hal-01454592v1
|
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|
Linking food waste prevention, energy consumption and microbial food safety: the next challenge of food policy ?
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
,
Christophe Nguyen The
et al.
Article dans une revue
(article de synthèse)
istex
hal-01569697v1
|
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|
Bacillus cereus-induced food-borne outbreaks in France, 2007 to 2014: epidemiology and genetic characterisation
Benjamin Glasset
,
S. Herbin
,
Laurent Guillier
,
S. Cadel-Six
,
M. Vignaud
et al.
Article dans une revue
hal-01606138v1
|
|
|
Is food safety compatible with food waste prevention and sustainability of the food chain?
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
D. Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02601902v1
|
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|
La déshumidification renforce l'efficacité du séchage en usine
Evelyne Derens-Bertheau
,
Logan Lecoq
,
J. Gahartian
,
D. Flick
,
Laurent Guillier
et al.
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2016, 1159, pp.21-30
Article dans une revue
hal-02605023v1
|
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|
Identification of the significant factors in food quality using global sensitivity analysis and the accept-and-reject algorithm. Part II: Application to the cold chain of cooked ham
Steven Duret
,
Sunny George Gwanpua
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
et al.
Article dans une revue
istex
hal-01564759v1
|
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Identification of the significant factors in food quality using global sensitivity analysis and the accept-and-reject algorithm. Part III: Application to the apple cold chain
Steven Duret
,
Sunny George Gwanpua
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
et al.
Article dans une revue
istex
hal-01173938v1
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Identification of the significant factors in food quality using global sensitivity analysis and the accept-and-reject algorithm. Part I: Methodology
Steven Duret
,
Sunny George Gwanpua
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
,
Annemie Geeraerd
et al.
Article dans une revue
istex
hal-01173937v1
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Simplified heat transfer modeling in a cold room filled with food products
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
Article dans une revue
istex
hal-01173940v1
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Staphylococcus aureus strains associated with food poisoning outbreaks in France: comparison of different molecular typing methods, including MLVA
Sophie Roussel
,
Benjamin Felix
,
Noémie Vingadassalon
,
Joël Grout
,
Jacques-Antoine Hennekinne
et al.
Article dans une revue
hal-04459757v1
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Teaching microbiological food safety through case studies
Florence Dubois-Brissonnet
,
Laurent Guillier
,
Murielle Naïtali
Article dans une revue
hal-01986594v1
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Evolution des risques microbiologiques alimentaires
Florence Dubois-Brissonnet
,
Murielle Naïtali
,
Laurent Guillier
Industries Agro-Alimentaires, 2014, mai, pp.18-22
Article dans une revue
hal-01990155v1
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Modélisation de l'histoire thermique et microbiologique d'un produit réfrigéré dans la chaîne du froid
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
D. Flick
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2014, 1143, pp.32-38
Article dans une revue
hal-02599874v1
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Identification of the significant factors in food safety using global sensitivity analysis and the accept-and-reject algorithm: application to the cold chain of ham
Steven Duret
,
Laurent Guillier
,
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
istex
hal-01173912v1
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Modélisation de l'histoire thermique et microbiologique d'un produit réfrigéré dans la chaîne du froid
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2014, 1143, pp.32-38
Article dans une revue
hal-01569716v1
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Modélisation de l'histoire thermique et microbiologique d'un produit réfrigéré dans la chaîne du froid
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
Revue Générale du Froid, 2014, 1143, pp.32-38
Article dans une revue
hal-02630419v1
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Discrimination of infectious hepatitis A virus and rotavirus by combining dyes and surfactants with RT-qPCR
Coralie Coudray-Meunier
,
Audrey Fraisse
,
Sandra Martin-Latil
,
Laurent Guillier
,
Sylvie Perelle
BMC Microbiology, 2013, 13 (1), pp.216
Article dans une revue
anses-02013835v1
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Élicitation pour l'évaluation des risques microbiologiques dans les aliments : vers une approche probabiliste de l'outil Risk Ranger
Laurent Guillier
,
Jean-Marc Kabunda
,
Jean-Baptiste Denis
,
Isabelle Albert
Journal de la Société Française de Statistique, 2013, 154 (3), pp.113-123
Article dans une revue
hal-01019245v1
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Efficiency of a reheating step to inactivate \textitClostridium perfringens vegetative cells: How to measure it?
Laurent Guillier
,
G. Poumeyrol
,
E. Morelli
,
Ml. Delignette-Muller
,
S. Jaloustre
Article dans une revue
istex
hal-02281568v1
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Use of quantitative microbial risk assessment when investigating foodborne illness outbreaks: the example of a monophasic \textitSalmonella Typhimurium 4,5,12:i:- outbreak implicating beef burgers
Laurent Guillier
,
C. Danan
,
H. Bergis
,
Ml. Delignette-Muller
,
S. Granier
et al.
Article dans une revue
istex
hal-02281565v1
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Modeling of <i>Clostridium perfringens</i> vegetative cell inactivation in beef-in-sauce products: A meta-analysis using mixed linear models
S. Jaloustre
,
Laurent Guillier
,
E. Morelli
,
V. Noël
,
Marie Laure Delignette-Muller
International Journal of Food Microbiology, 2012, 154, pp.44-51
Article dans une revue
hal-00697959v1
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Modeling of Clostridium perfringens vegetative cell inactivation in beef-in-sauce products: A meta-analysis using mixed linear models
S. Jaloustre
,
Laurent Guillier
,
E. Morelli
,
V. Noël
,
Marie-Laure Delignette-Muller
Article dans une revue
istex
hal-02296828v1
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Spatial competition with Lactococcus lactis in mixed-species continuous-flow biofilms inhibits Listeria monocytogenes growth
Olivier O. Habimana
,
Laurent Guillier
,
Saulius S. Kulakauskas
,
Romain Briandet
Article dans une revue
hal-01000632v1
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A Risk-Based Sampling Plan for Monitoring of Histamine in Fish Products
L. Guillier
,
Anne Thebault
,
F. Gauchard
,
Monique Pommepuy
,
A. Guignard
et al.
Article dans une revue
hal-04498912v1
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Validation of a stochastic modelling approach for Listeria monocytogenes growth in refrigerated foods
Olivier Couvert
,
Anthony Pinon
,
Hélène Bergis
,
François Bourdichon
,
Frédéric Carlin
et al.
Article dans une revue
istex
hal-00560934v1
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Modelling the competitive growth between Listeria monocytogenes and biofilm microflora of smear cheese wooden shelves
Laurent Guillier
,
V. Stahl
,
B. Hezard
,
E. Notz
,
Romain Briandet
Article dans une revue
istex
hal-01606918v1
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Growth Response of Salmonella Typhimurium in the Presence of Natural and Synthetic Antimicrobials: Estimation of MICs from Three Different Models
Laurent Guillier
,
A. Nazer
,
Florence Dubois-Brissonnet
Article dans une revue
hal-03080150v1
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Automated image analysis of bacterial colony growth as a tool to study individual lag time distributions of immobilized cells
Laurent Guillier
,
Pierre Pardon
,
J.C. Augustin
Article dans une revue
istex
hal-02657976v1
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Growth rate and growth probability of Listeria monocytogenes in dairy, meat and seafood products in suboptimal conditions
Jean Christophe Augustin
,
Véronique Zuliani
,
Marie Cornu
,
Laurent Guillier
Article dans une revue
hal-02678332v1
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Influence of stress on individual lag time distributions of Listeria monocytogenes
Laurent Guillier
,
Pierre Pardon
,
Jc Augustin
Applied and Environmental Microbiology, 2005, 71 (6), pp.2940-2948
Article dans une revue
hal-02678701v1
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