Laurent Mosoni

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Présentation

La résolution des problèmes liés au vieillissement reste un enjeu important de la recherche en nutrition humaine. D’après l’INSEE, en 2010, la France comptait 5,7 millions de personnes âgées de plus de 75 ans. Ce chiffre devrait doubler d’ici à 2060. Outre les pathologies caractéristiques du grand âge, on constate au cours du vieillissement une diminution des capacités d'adaptation de l'organisme. L'un des éléments qui explique ce phénomène est la réduction de la masse des protéines musculaires survenant à partir de la troisième décennie chez l’homme.

La fonction principale du muscle reste la locomotion. Cette fonction peut décliner à la suite de pathologies, d’accidents, et finira inéluctablement par s’altérer au cours du vieillissement. Ce phénomène s’auto entretient car l’inactivité physique accroît la perte de masse musculaire qui accroit l’inactivité physique ! La santé du muscle est étroitement corrélée à celle du système locomoteur (os, cartilages), et toute altération peut avoir un retentissement sur la masse musculaire. Le muscle est aussi important en liaison avec la dépense énergétique. Celle-ci est liée à la masse musculaire, du fait des coûts énergétiques du renouvellement des protéines musculaires. L’activité physique induit une augmentation très importante de la dépense énergétique. Le muscle est un site d’oxydation des acides gras et du glucose. Il y aura donc des relations étroites entre masse musculaire, adiposité, et résistance à l’insuline. Enfin, le muscle constitue une réserve d’urgence d’acides aminés pour l’organisme. En cas de stress d’ordre nutritionnel, infectieux, ou traumatique, c’est dans le muscle que l’organisme viendra puiser les acides aminés qui lui manquent. Au total, une perte de masse musculaire va réduire les capacités de l’organisme à restaurer un état de bonne santé, et risque d’accroître la morbidité et la mortalité des sujets en cas de pathologie grave. Il est donc important de maintenir sa masse musculaire.

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Pre-cachectic changes in amino acid homeostasis precede activation of eIF2α signaling in the liver at the onset of C26 cancer-induced cachexia

Ghita Chaouki , Laurent Parry , Cyrielle Vituret , Céline Jousse , Martin Leremboure et al.
iScience, 2025, 28 (3), pp.112030. ⟨10.1016/j.isci.2025.112030⟩
Article dans une revue hal-04987695 v1
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Knockout of the muscle-specific E3 ligase MuRF1 affects liver lipid metabolism upon dexamethasone treatment in mice

Laurent Mosoni , Arno Germond , Cécile Coudy-Gandilhon , Mélodie Malige , Agnès Claustre et al.
ACS Omega, 2024, 9 (45), pp.45610-45623. ⟨10.1021/acsomega.4c08501&ref=pdf⟩
Article dans une revue hal-04766081 v1
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Plant Protein Can Be as Efficient as Milk Protein to Maintain Fat Free Mass in Old Rats, Even When Fat and Sugar Intakes Are High

Laurianne Dimina , Justine Landais , Véronique Mathe , Marianne Jarzaguet , Cindy Le Bourgot et al.
Journal of Nutrition, 2023, 153 (9), pp.2631-2641. ⟨10.1016/j.tjnut.2023.01.025⟩
Article dans une revue hal-04197061 v1
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Lysine and homoarginine are closely interrelated metabolites in the rat

Svetlana Baskal , Laurianne Dimina , Stefanos A. Tsikas , Laurent Mosoni , Didier Remond et al.
Amino Acids, 2022, 54, p. 967-976. ⟨10.1007/s00726-022-03158-0⟩
Article dans une revue hal-03655502 v1
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Quels sont les déterminants importants à prendre en compte pour optimiser la nutrition protéique chez les personnes âgées : une équation complexe mais avec des solutions

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof et al.
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (6), pp.333-349. ⟨10.1016/j.cnd.2021.10.002⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03455895 v1
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Important determinants to take into account to optimize protein nutrition in the elderly: solutions to a complex equation

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof et al.
Proceedings of the Nutrition Society, 2021, 80 (2), pp.207-220. ⟨10.1017/S0029665120007934⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03032902 v1
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Impaired Skeletal Muscle Branched-Chain Amino Acids Catabolism Contributes to Their Increased Circulating Levels in a Non-Obese Insulin-Resistant Fructose-Fed Rat Model

Jérémie David , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Sergio Polakof
Nutrients, 2019, 11 (2), ⟨10.3390/nu11020355⟩
Article dans une revue hal-02025845 v1
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Post meal energy boluses do not increase the duration of muscle protein synthesis stimulation in two anabolic resistant situations

Laurent Mosoni , Marianne Jarzaguet , Jérémie David , Sergio Polakof , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
Nutrients, 2019, 11 (4), ⟨10.3390/nu11040727⟩
Article dans une revue hal-02102974 v1

Fructose Feeding during the Postabsorptive State Alters Body Composition and Spares Nitrogen in Protein-Energy-Restricted Old Rats

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Jérémie David , Sergio Polakof
Journal of Nutrition, 2018, 148 (1), pp.40-48. ⟨10.1093/jn/nxx028⟩
Article dans une revue hal-01734690 v1

Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and micronutrients

Eva Gatineau , Frédéric Capel , Dominique Dardevet , Jérémie David , Corinne Pouyet et al.
Journal of Physiology and Biochemistry, 2018, 74 (4), 9 p. ⟨10.1007/s13105-018-0628-y⟩
Article dans une revue hal-01769296 v1

Effects of nutritional state, aging and high chronic intake of sucrose on brain protein synthesis in rats: modulation of it by rutin and other micronutrients.

Eva Gatineau , Stéphanie Cluzet , Stéphanie Krisa , Isabelle Papet , Carole Migné et al.
Food and Function, 2018, 9 (5), pp.2922-2930. ⟨10.1039/c7fo01953j⟩
Article dans une revue hal-01809597 v1

A meal with mixed soy/whey proteins is as efficient as a whey meal in counteracting the age-related muscle anabolic resistance only if the protein content and leucine levels are increased

Marianne Jarzaguet , Sergio Polakof , Jérémie David , Carole Migné , Gwénaële Joubrel et al.
Food and Function, 2018, Epub ahead of print (12), ⟨10.1039/c8fo01903g⟩
Article dans une revue hal-01946275 v1
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At same leucine intake, a whey/plant protein blend is not as effective as whey to initiate a transient post prandial muscle anabolic response during a catabolic state in mini pigs

Aurélia Revel , Marianne Jarzaguet , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Noureddine Hafnaoui et al.
PLoS ONE, 2017, 12 (10), pp.e0186204. ⟨10.1371/journal.pone.0186204⟩
Article dans une revue hal-01632238 v1
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Similarities and interactions between the ageing process and high chronic intake of added sugars

Eva Gatineau , Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni
Nutrition Research Reviews, 2017, Epub ahead of print (2), pp.1-17. ⟨10.1017/S0954422417000051⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01528848 v1

In the elderly, meat protein assimilation from rare meat is lower than that from meat that is well done

Caroline Buffière , Claire C. Gaudichon , Noureddine Hafnaoui , Carole Migné , Valérie Scislowsky et al.
The American Journal of Clinical Nutrition, 2017, 106 (5), pp.1257-1266. ⟨10.3945/ajcn.117.158113⟩
Article dans une revue hal-01592552 v1

Time Course of Molecular and Metabolic Events in the Development of Insulin Resistance in Fructose-Fed Rats

Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Bernard Lyan , Laurent Mosoni , Eva Gatineau et al.
Journal of Proteome Research, 2016, 15 (6), pp.1862-1874. ⟨10.1021/acs.jproteome.6b00043⟩
Article dans une revue hal-01540177 v1

Chronic Intake of Sucrose Accelerates Sarcopenia in Older Male Rats through Alterations in Insulin Sensitivity and Muscle Protein Synthesis

Eva E. Gatineau , Isabelle Savary-Auzeloux , Carole Migné , Sergio Polakof , Dominique Dardevet et al.
Journal of Nutrition, 2015, 145 (5), pp.923-930. ⟨10.3945/jn.114.205583⟩
Article dans une revue hal-02630933 v1

Assessment of protein modifications in liver of rats under chronic treatment with paracetamol (acetaminophen) using two complementary mass spectrometry-based metabolomic approaches

Carole Mast , Bernard Lyan , Charlotte Joly , Delphine Centeno , Franck Giacomoni et al.
Journal of Proteomics, 2015, 120, pp.194-203. ⟨10.1016/j.jprot.2015.03.014⟩
Article dans une revue hal-01245971 v1
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High Whey Protein Intake Delayed the Loss of Lean Body Mass in Healthy Old Rats, whereas Protein Type and Polyphenol/Antioxidant Supplementation Had No Effects

Laurent Mosoni , Eva E. Gatineau , Philippe P. Gatellier , Carole Migné , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
PLoS ONE, 2014, 9 (9), 11 p. ⟨10.1371/journal.pone.0109098⟩
Article dans une revue hal-02633272 v1

Hibernoma: a clinical model for exploring the role of brown adipose tissue in the regulation of body weight?

Emilie E. Gadéa , Emilie E. Thivat , Rodolphe R. Paulon , Florence F. Mishellany , Pierre P. Gimbergues et al.
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 2014, 99 (1), pp.1-6. ⟨10.1210/jc.2013-2829⟩
Article dans une revue hal-01002236 v1

Pour des stratégies nutritionnelles efficaces contre la sarcopénie au cours du vieillissement : Le seuil anabolique musculaire

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Didier Remond et al.
La Revue francophone de gériatrie et de gérontologie, 2014, 21 (206), pp.234-238
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02629626 v1

Le métabolisme protéique musculaire, contrôle nutritionnel

Laurent Mosoni
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2014, 28 (1), pp.29-37. ⟨10.1016/j.nupar.2013.12.003⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01056793 v1
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Sarcopénie et protéines alimentaires: Lesquelles ? Comment ? Seules ?

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
Innovations Agronomiques, 2013, 33, pp.25-36. ⟨10.17180/07f9-z034⟩
Article dans une revue hal-04526749 v1

Energy restriction only slightly influences protein metabolism in obese rats, whatever the level of protein and its source in the diet

Laure Chevalier , Cécile Bos , Dalila D. Azzout-Marniche , Gilles Fromentin , Laurent Mosoni et al.
International Journal of Obesity, 2013, 37 (2), pp.263 - 271. ⟨10.1038/ijo.2012.19⟩
Article dans une revue hal-01455227 v1
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Muscle Wasting and Resistance of Muscle Anabolism: The "Anabolic Threshold Concept" for Adapted Nutritional Strategies during Sarcopenia

Dominique Dardevet , Didier Remond , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
The Scientific World Journal, 2012, pp.1-6. ⟨10.1100/2012/269531⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02645660 v1

Spreading intake of a leucine-rich fast protein in energy-restricted overweight rats does not improve protein mass

Solange Adechian , Didier Remond , Claire C. Gaudichon , Corinne Pouyet , Dominique Dardevet et al.
Nutrition, 2012, 28 (5), pp.566 - 571. ⟨10.1016/j.nut.2011.08.020⟩
Article dans une revue istex hal-01547477 v1

Sarcopenia should stay sarcopenia

Dominique Dardevet , Isabelle I. Auzeloux , Didier Remond , Laurent Mosoni
Journal of Applied Physiology, 2012, 113 (4), pp.680-680. ⟨10.1152/japplphysiol.00667.2012⟩
Article dans une revue hal-00939617 v1
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Protein feeding pattern, casein feeding, or milk-soluble protein feeding did not change the evolution of body composition during a short-term weight loss program

Solange Adechian , M. Balage , Didier Remond , Carole Migné , A. Quignard-Boulange et al.
AJP - Endocrinology and Metabolism, 2012, 303 (8), pp.E973 - E982. ⟨10.1152/ajpendo.00285.2012⟩
Article dans une revue hal-01547481 v1

The Nature of the Ingested Protein Has No Effect on Lean Body Mass During Energy Restriction in Overweight Rats

Solange Adechian , Didier Remond , Claire C. Gaudichon , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni
Obesity, 2011, 19 (6), pp.1137 - 1144. ⟨10.1038/oby.2010.260⟩
Article dans une revue hal-01001435 v1
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Les protéines laitières : la source protéique à privilégier pour maintenir le capital musculaire des personnes âgées ?

Dominique Dardevet , Didier Remond , Laurent Mosoni
Innovations Agronomiques, 2011, 13, pp.45-55. ⟨10.17180/2b4t-v502⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02642486 v1

Leucine supplementation in rats induced a delay in muscle IR/PI3K signaling pathway associated with overall impaired glucose tolerance

Michelle Balage , Joëlle Dupont , I. Mothe-Satney , Sophie Tesseraud , Laurent Mosoni et al.
Journal of Nutritional Biochemistry, 2011, 22 (3), pp.219-226. ⟨10.1016/j.jnutbio.2010.02.001⟩
Article dans une revue istex hal-01129576 v1

Antioxidant supplementation had positive effects in old rat muscle, but through better oxidative status in other organs

Laurent Mosoni , Michelle M. Balage , Emilie Vazeille , Lydie Combaret , Christine Morand et al.
Nutrition, 2010, 26 (11-12), pp.1157 - 1162. ⟨10.1016/j.nut.2009.09.016⟩
Article dans une revue istex hal-02660477 v1

Presence of low-grade inflammation impaired postprandial stimulation of muscle protein synthesis in old rats

Michelle Balage , Julien Averous , Didier Remond , Cécile Bos , Estelle Pujos-Guillot et al.
Journal of Nutritional Biochemistry, 2010, 21 (4), pp.325-31. ⟨10.1016/j.jnutbio.2009.01.005⟩
Article dans une revue istex hal-01173409 v1

Skeletal muscle proteolysis in aging

Lydie Combaret , Dominique Dardevet , Daniel D. Bechet , Daniel Taillandier , Laurent Mosoni et al.
Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2009, 12 (1), pp.37-41. ⟨10.1097/MCO.0b013e32831b9c31⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02661511 v1

Excessive energy intake does not modify fed-state tissue protein synthesis rates in adult rats

Solange Adechian , Silvana Giardina , Didier Remond , Isabelle Papet , Daniela Buonocore et al.
Obesity, 2009, 17 (7), pp.1348-1355. ⟨10.1038/oby.2009.35⟩
Article dans une revue hal-01173374 v1

Differential response of protein metabolism in splanchnic organs and muscle to pectin feeding

Tatjana Pirman , Laurent Mosoni , Didier Remond , Marie-Claude Ribeyre , Caroline Buffière et al.
British Journal of Nutrition, 2008, 100 (2), pp.306-311. ⟨10.1017/S0007114507888726⟩
Article dans une revue hal-02656757 v1

Pressure support ventilation attenuates ventilator-induced protein modifications in the diaphragm

Emmanuel Futier , Jean-Michel Constantin , Lydie Combaret , Laurent Mosoni , Laurence Roszyk et al.
Critical Care, 2008, 12 (5), 9 p. ⟨10.1186/cc7010⟩
Article dans une revue hal-02667475 v1

Antioxidant supplementation restores defective leucine stimulation of protein synthesis in skeletal muscle from old rats

Barbara Marzani , Michelle M. Balage , Annie A. Venien , Thierry Astruc , Isabelle Papet et al.
Journal of Nutrition, 2008, 138 (11), pp.2205-2211. ⟨10.3945/jn.108.094029⟩
Article dans une revue hal-02662056 v1

Dietary pectin stimulates protein metabolism in the digestive tract

Tatjana Pirman , Marie-Claude Ribeyre , Laurent Mosoni , Didier Remond , Milka Vrecl et al.
Nutrition, 2007, 23 (1), pp.69-75. ⟨10.1016/j.nut.2006.09.001⟩
Article dans une revue istex hal-02658507 v1

Postprandial whole-body protein metabolism after a meat meal is influenced by chewing efficiency in elderly subjects

Didier Remond , Marie Machebeuf , Claude C. Yven , Caroline Buffière , Laurence L. Mioche et al.
The American Journal of Clinical Nutrition, 2007, 85 (5), pp.1286-1292
Article dans une revue hal-02663140 v1
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Abnormalities of mitochondrial functioning can partly explain the metabolic disorders encountered in sarcopenic gastrocnemius.

Caroline Martin , Hervé Dubouchaud , Laurent Mosoni , Jean-Michel Chardigny , Alexandra Oudot et al.
Aging Cell, 2007, 6 (2), pp.165-77. ⟨10.1111/j.1474-9726.2007.00271.x⟩
Article dans une revue inserm-00388555 v1
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Dietary conjugated linoleic acid has limited effects on tissue protein anabolism in sedentary and exercising adult rats

Philippe Patureau Mirand , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Arnal-Bagnard , Yannick Faulconnier , Jean-Michel Chardigny et al.
Reproduction Nutrition Development, 2006, 46 (6), pp.621-632. ⟨10.1051/rnd:2006040⟩
Article dans une revue hal-00900644 v1

Leucine in ageing-associated sarcopenia

Isabelle Rieu , Laurent Mosoni , Lydie Combaret , Claire Sornet , Jean Grizard et al.
Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, 2006, 159 (4), pp.309-318
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02653572 v1

Synergistic effects of caloric restriction with maintained protein intake on skeletal muscle performance in 21-month-old rats : A mitochondria-mediated pathway

Aude Zangarelli , Emilie Chanseaume , Béatrice Morio , Corinne Brugère , Laurent Mosoni et al.
FASEB Journal, 2006, 20 (14), pp.2439-2450. ⟨10.1096/fj.05-4544com⟩
Article dans une revue hal-02659040 v1
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Implication des mitochondries dans la biologie musculaire : un rôle clé au cours du développement, de la croissance et de la fonte musculaire

Patrick Herpin , Marie M. Damon , Jean-François Hocquette , Françoise Médale , Laurent Mosoni et al.
Productions Animales, 2006, 19 (4), pp.245-263
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02661455 v1

Leucine supplementation improves muscle protein synthesis in the elderly men independently of hyperaminoacidemia

Isabelle Rieu , Michelle M. Balage , Claire Sornet , Christophe Giraudet , Estelle Pujos et al.
The Journal of Physiology, 2006, 575 (1), pp.305-315. ⟨10.1113/jphysiol.2006.110742⟩
Article dans une revue hal-02663529 v1
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Rôle des mitochondries dans le développement d'un stress oxydant dans le muscle squelettique au cours du vieillissement

Frédéric Capel , Luc Demaison , Béatrice Morio , Virginie Rimbert , Philippe Patureau-Mirand et al.
Productions Animales, 2006, 19 (4), pp.305-318
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02667272 v1

Altered responses in skeletal muscle protein turnover during aging in anabolic and catabolic periods

Didier Attaix , Laurent Mosoni , Dominique Dardevet , Lydie Combaret , Philippe Patureau-Mirand et al.
International Journal of Biochemistry and Cell Biology, 2005, 37 (10), pp.1962-1973. ⟨10.1016/j.biocel.2005.04.009⟩
Article dans une revue (article de synthèse) istex hal-02681313 v1

Calcium overload increases oxidative stress in old rat gastrocnemius muscle

Frédéric Capel , Luc Demaison , F. Maskouri , Anne Diot , Caroline Buffière et al.
Journal of Physiology and Pharmacology, 2005, 56 (3), pp.369-380
Article dans une revue hal-02673445 v1

Due to reverse electron transfer, mitochondrial H2O2 release increases with age in human vastus lateralis muscle although oxidative capacity is preserved

Frédéric Capel , Virginie Rimbert , Delphine Lioger , A. Diot , Paulette Rousset et al.
Mechanisms of Ageing and Development, 2005, 126 (4), pp.505-511. ⟨10.1016/j.mad.2004.11.001⟩
Article dans une revue istex hal-02683242 v1

Cis-9, Trans-11 and Trans-10, Cis-12 conjugated linoleic acid isomers do not modify body composition in adult sedentary or exercised rats

Philippe Patureau Mirand , Marie-Agnès Arnal-Bagnard , Laurent Mosoni , Yannick Faulconnier , Jean-Michel Chardigny et al.
Journal of Nutrition, 2004, 134 (9), pp.2263-2269. ⟨10.1093/jn/134.9.2263⟩
Article dans une revue hal-02681513 v1

Differential variation of mitochondrial H2O2 release during aging in oxidative and glycolytic muscles in rats

Frédéric Capel , Caroline Buffière , Philippe Patureau-Mirand , Laurent Mosoni
Mechanisms of Ageing and Development, 2004, 125 (5), pp.367-373
Article dans une revue hal-02671876 v1

Age-related changes in glutathione availability and skeletal muscle carbonyl content in healthy rats

Laurent Mosoni , Caroline Buffière , Christiane Obled , Philippe Patureau-Mirand
Experimental Gerontology, 2004, 39 (2), pp.203-210
Article dans une revue hal-02674701 v1

Leucine : A key amino acid in ageing-associated sarcopeniau?

Dominique Dardevet , I. Rieu , Pierre Fafournoux , Claire Sornet , Lydie Combaret et al.
Nutrition Research Reviews, 2003, 16 (1), pp.61-70
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02676366 v1

Type and timing of protein feeding to optimize anabolism

Laurent Mosoni , Philippe Patureau-Mirand
Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2003, 6 (3), pp.301-306
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02671208 v1

Increased tissue protein synthesis during spontaneous inflammatory bowel disease in HLA-B27 rats

M. El Yousfi , Isabelle Papet , S. Blum , M. André , Laurent Mosoni et al.
Clinical Science, 2003, 105 (4), pp.437-446
Article dans une revue hal-02679854 v1

Pulse protein feeding pattern restores stimulation of muscle protein synthesis during the feeding period in old rats

M.A. Arnal , Laurent Mosoni , Dominique Dardevet , M.C. Ribeyre , Gérard Bayle et al.
Journal of Nutrition, 2002, 132 (5), pp.1002-1008
Article dans une revue hal-02671978 v1

Chronic inflammation alters protein metabolism in several organs of adult rats

S. Mercier , Laurent Mosoni , Christiane Obled , Philippe Patureau-Mirand
Journal of Nutrition, 2002, 132 (7), pp.1921-1928
Article dans une revue hal-02672900 v1
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Protein turnover modifications induced by the protein feeding pattern still persist after the end of the diets

M.A. Arnal , Laurent Mosoni , Yves Boirie , P. Gachon , M. Genest et al.
AJP - Endocrinology and Metabolism, 2000, 278 (5), pp.E902-E909
Article dans une revue hal-02698175 v1

Protein feeding pattern does not affect protein retention in young women

M.A. Arnal , Laurent Mosoni , Yves Boirie , M.L. Houlier , L. Morin et al.
Journal of Nutrition, 2000, 130, pp.1700-1704
Article dans une revue hal-02698226 v1

Protein pulse feeding improves protein retention in elderly women

M.A. Arnal , Laurent Mosoni , Yves Boirie , M.L. Houlier , L. Morin et al.
The American Journal of Clinical Nutrition, 1999, 69, pp.1202-1208
Article dans une revue hal-02696327 v1

Methionine residues may protect proteins from critical oxidative damage

R.L. Levine , B.S. Berlett , J. Moskovitz , Laurent Mosoni , E.R. Stadtman
Mechanisms of Ageing and Development, 1999, 107 (3), pp.323-332
Article dans une revue hal-02697556 v1
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Lower recovery of muscle protein lost during starvation on old rats despite a stimulation of protein synthesis

Laurent Mosoni , T. Malmezat , M.C. Valluy , M.L. Houlier , Didier Attaix et al.
AJP - Endocrinology and Metabolism, 1999, 277 (4), pp.E608-E616
Article dans une revue hal-02694807 v1

Implication de l'insuline et des glucocorticoïdes dans la fonte protéique musculaire chez le rat au cours du vieillissement

Jean Grizard , Dominique Dardevet , Isabelle Savary , Laurent Mosoni , Dominique Meynial-Denis et al.
Age et Nutrition, 1999, 12, pp.182-188
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02697629 v1

Effects of ageing on protein metabolism and requirement

Philippe Patureau-Mirand , M.A. Arnal , T. Malmezat , Laurent Mosoni
Research reports of the Biotechnical Faculty University of Ljubljana. Agricultural issue, 1997, 70, pp.135-151
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02687793 v1

Methionine residues as endogenous antioxidants in proteins

R.L. Levine , Laurent Mosoni , B. Berlett , R. Stadtman
Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 1996, 93, pp.15036-15040
Article dans une revue hal-02686314 v1

Nutrient regulation of skeletal muscle protein metabolism in animals. The involvement of hormones and substrates

Jean Grizard , Dominique Dardevet , Isabelle Papet , Laurent Mosoni , M. Patureau Mirand et al.
Nutrition Research Reviews, 1995, 8, pp.67-91
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02703198 v1

Altered response of protein synthesis to nutritional state and endurance training in old rats

Laurent Mosoni , M.C. Valluy , B. Serrurier , J. Prugnaud , Christiane Obled et al.
AJP - Endocrinology and Metabolism, 1995, 268 (31), pp.E328-E335
Article dans une revue hal-02708766 v1

Muscle and liver protein synthesis adapt efficiently to food deprivation and refeeding in 12-month-old rats

Laurent Mosoni , T. Malmezat , M.C. Valluy , M.L. Houlier , Philippe Patureau-Mirand
Journal of Nutrition, 1995, 126 (2), pp.516-522
Article dans une revue hal-02703830 v1

Effect of amino acids alone or with insulin on muscle and liver protein synthesis in adult and old rats

Laurent Mosoni , M.L. Houlier , Philippe Patureau-Mirand , Gérard Bayle , Jean Grizard
AJP - Endocrinology and Metabolism, 1993, 27 (4), pp.E614-E620
Article dans une revue hal-02703012 v1

Age-related changes in protein synthesis measured in vivo in rat liver and gastrocnemius muscle

Laurent Mosoni , Philippe Patureau-Mirand , M.H. Houlier , M. Arnal
Mechanisms of Ageing and Development, 1993, 68 (1-3), pp.209-220
Article dans une revue hal-02711646 v1

Effect of colostrum feeding on protein metabolism in the small intestine of newborn lambs.

Philippe Patureau-Mirand , Laurent Mosoni , Didier Levieux , Didier Attaix , Gérard Bayle et al.
Biology of the Neonate, 1990, 57 (1), pp.30-36
Article dans une revue hal-02712291 v1

MuRF1 invalidation protects skeletal muscles from atrophy but alters liver metabolism

Laurent Mosoni , Arno Germond , Cécile Coudy-Gandilhon , Mélodie Malige , Agnès Claustre et al.
Third annual meeting of the ProteoCure COST Action, May 2024, Warsaw (POLAND), Poland
Communication dans un congrès hal-04712592 v1
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Which parameters determine optimal protein metabolism in the old?

Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof et al.
15. International Conference of the Society on Sarcopenia, Cachexia and Wasting Disorders, Jun 2022, Lisbonne, Portugal
Communication dans un congrès hal-03657948 v1
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Optimization of protein intake in the elderly beyond the amino acid composition. What is the positioning of plant proteins and under what conditions?

Isabelle Savary-Auzeloux , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof , Didier Remond et al.
International Conference on Frailty and Sarcopenia Research, Apr 2022, Boston, United States
Communication dans un congrès hal-03623468 v1

Dietary supplementation with fish oil and curcumin improves gait speed and mitochondrial function during aging

Claire Boutry-Regard , Laurent Mosoni , Lydie Combaret , Christiane Deval , Lénaïck Dupuis et al.
ICFSR 2019 International Conference on Frailty & Sarcopenia Research, Feb 2019, Miami Beach, United States
Communication dans un congrès hal-01997283 v1
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Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and other micronutrients

Eva E. Gatineau , Frédéric Capel , Dominique Dardevet , Jérémie David , Corinne Pouyet et al.
14. annual CTPIOD meeting, Sep 2017, Saragosse, Spain
Communication dans un congrès hal-02733473 v1

The Muscle Anabolic Threshold Concept for an Adapted and Efficient Nutrition during Catabolic States An example: Sarcopenia

Dominique Dardevet , Didier Remond , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
Nutrition, Aging Autophagy, Sep 2016, Lausanne, Switzerland
Communication dans un congrès hal-02793109 v1
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Intérêt de la viande pour les personnes âgées : Prévention de la malnutrition et de la sarcopénie

Didier Remond , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni
Les Journées Nationales des GTV, Société Nationale des Groupements Techniques Vétérinaires (SNGTV). FRA., May 2016, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-01595214 v1

Résistance anabolique et métabolisme protidique en réanimation

Laurent Mosoni
Journées Francophones de Nutrition JFN 2015, Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP). FRA.; Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Dec 2015, Marseille, France. 639 p
Communication dans un congrès hal-01580652 v1
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Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé

Eva Gatineau , Isabelle Savary-Auzeloux , Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni
2. Assises Inter-Régionales de Nutrition et Métabolisme, Rhône-alpes-Auvergne, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Unité de Nutrition Humaine (1019).; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM). Lyon, FRA.; Université Joseph Fourier (Grenoble 1) (UJF). Grenoble, FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Nov 2015, Saint Galmier, France
Communication dans un congrès hal-01237884 v1

The muscle anabolic threshold for the success of nutritional strategies against muscle wasting

Dominique Dardevet , Didier Remond , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
International Congress of Functional Sports Nutrition, 2014, Sao Paulo, Brazil
Communication dans un congrès hal-02738560 v1
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The Muscle Anabolic Threshold Concept for an Adapted and Efficient Nutrition during Catabolic States

Dominique Dardevet , Didier Remond , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
CRN Nestlé, Mar 2014, Lausanne, Switzerland
Communication dans un congrès hal-02792709 v1

Role of low grade inflammation in sarcopenia during aging

Dominique Dardevet , Didier Remond , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
International Congress of Functional Clinical Nutrition, 2014, Sao Paulo, Brazil
Communication dans un congrès hal-02738543 v1

Sarcopénie et protéines alimentaires: Lesquelles? Comment ? Seules?

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Savary-Auzeloux , Didier Remond
CIAG Carrefour de l'Innovation Agronomique, Nov 2013, Dijon, France
Communication dans un congrès hal-02744707 v1

Seule une augmentation des apports protéiques permet de ralentir la perte de masse maigre chez des rats en vieillissement

Laurent Mosoni , Eva E. Gatineau , Philippe P. Gatellier , Carole Migné , Isabelle I. Auzeloux et al.
11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Dec 2013, Bordeaux, France. pp.S154-S155, ⟨10.1016/S0985-0562(13)70530-2⟩
Communication dans un congrès istex hal-01004356 v1
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Le seuil anabolique" : la clé pour une nutrition protéique efficace contre la sarcopénie ?

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
11es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-01002244 v1

Métabolisme protéique musculaire

Laurent Mosoni
10. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2012, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-02802538 v1

Critères d’évaluation et facteurs de variation des besoins protéiques

Laurent Mosoni
Université d'été de nutrition, Sep 2012, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02802174 v1

Perte de la Masse Musculaire : La Prévention à l’Honneur

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Savary-Auzeloux , Didier Remond
Conférence Bien-Vieillir et Industrie AgroAlimentaire, Société Française des Antioxydants (SFA). FRA., Nov 2011, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02744858 v1

Leucine in ageing-associated sarcopenia

Isabelle Rieu , Laurent Mosoni , Lydie Combaret , Claire Sornet , Jean Grizard et al.
Nutrition des Carnivores Domestiques [Nutrition of the pets], May 2006, Aimargues, France
Communication dans un congrès hal-02821115 v1

Effets de l'âge sur la production mitochondriale d'H2O2 dans le muscle squelettique

Frédéric Capel , Caroline Buffière , Anne Diot , Philippe Patureau-Mirand , Laurent Mosoni et al.
Journée Scientifique du CNRH d'Auvergne, Apr 2004, Theix, France
Communication dans un congrès hal-02763474 v1

Influence de la taille des repas sur l'anabolisme protéique chez le rat âgé

Philippe Patureau Mirand , M.C. Ribeyre , M.A. Arnal , Laurent Mosoni , E. Combe et al.
3. Journées Francophones de Nutrition (JFN), 2000, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02767373 v1

Les besoins de l'homme en protéines

Philippe Patureau Mirand , Laurent Mosoni , E. Combe
Université d'Eté "l'Alimentation de Demain", Sep 2000, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02766254 v1

A niveau d'apport constant, une charge protéique quotidienne favorise l'anabolisme protéique postprandial chez la personne âgée

M.A. Arnal , M.L. Houlier , L. San José , Laurent Mosoni , J.M. Antoine et al.
1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02766223 v1

Absence de récupération de la masse protéique musculaire perdue aprés un jeûne chez le rat âgé malgré une stimulation de la protéosynthèse

Laurent Mosoni , T. Malmezat , M.L. Houlier , M.C. Valluy , Philippe Patureau-Mirand
1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02767833 v1

Susceptibility of oxidatively modified glutamine synthetase to proteolysis by the 20S proteasome.

Laurent Mosoni , B.S. Berlett , R.L. Levine , E.R. Stadman
26. annual meeting of the American Aging Association, Oct 1996, San Francisco, United States
Communication dans un congrès hal-02766446 v1

Coordinated response of liver and muscle protein synthesis to fasting and refeeding in 12-month-old rats

Laurent Mosoni , T. Malmezat , Christiane Obled
Symposium of the Nutrition Society, 1995
Communication dans un congrès hal-02774209 v1

Protein metabolism and aging

Didier Attaix , Laurent Mosoni , Dominique Dardevet , Yves Boirie , T. Malmezat et al.
Symposium international de la commission internationale des industries agroalimentaires, Jun 1994, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02775512 v1

Differential effects of dietary proteins on protein synthesis activity in several tissues of newborn lambs

Philippe Patureau-Mirand , M.C. Valluy , Laurent Mosoni , Gérard Bayle , . Nutrition Society et al.
1. Symposium de Nutrition Humaine et Animale, Sep 1992, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02774723 v1

Adult and old rats retain sensitivity for stimulation of muscle protein synthesis by amino acid

Laurent Mosoni , M.L. Houlier , Philippe Patureau-Mirand , Gérard Bayle , Jean Grizard et al.
1. Symposium de Nutrition Humaine et Animale, Sep 1992, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02774219 v1

Effect of age and food intake on the rates of protein synthesis in newborn lambs.

Philippe Patureau-Mirand , Laurent Mosoni , M.C. Valluy , Gérard Bayle , Y. Bonnet et al.
San Raffaele Proceedings on Biological and Clinical Research, 1990
Communication dans un congrès hal-02777541 v1

Explorer la variabilité interindividuelle de la réponse à l'alimentation dans une population âgée non fragile vivant à domicile : les projets DBSage et MétabotypAGE

Laurent Mosoni , Cécile Gladine , Claire Sulmont-Rossé , Didier Remond , Matthieu Maillot et al.
Journée scientifique du CIR3, Oct 2024, Clermont-Ferrand, France
Poster de conférence hal-04793148 v1

Exploring the inter-individual variability in response to food in seniors living at home: The MetabotypAGE project

Claudine Manach , Cécile Gladine , Christine Morand , Laurent Mosoni , Estelle Pujos-Guillot et al.
14th European Nutrition Conference FENS 2023, Nov 2023, Belgrade, Serbia
Poster de conférence hal-04793000 v1
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Un mélange protéique végétal aussi efficace que les protéines du lait pour maintenir la masse maigre au cours du vieillissement

Laurianne Dimina , Justine Landais , Véronique Mathé , Marianne Jarzaguet , Cindy Le Bourgot et al.
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France. , 2022
Poster de conférence hal-03947690 v1

La consommation d’un régime riche en fructose induit une augmentation des niveaux plasmatiques d’acides aminés à chaîne ramifiée chez le rat insulino-résistant et non obèse

Jérémie David , Laurent Mosoni , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux , Sergio Polakof
JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. 2018
Poster de conférence hal-01923031 v1

Une supplémentation en micronutriments restaure la synthèse protéique et réduit l'inflammation dans le cerveau de rats âgés

Eva E. Gatineau , Stéphanie Cluzet , Stéphanie Krisa , Isabelle Papet , Carole Migné et al.
JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. 2017
Poster de conférence hal-02737340 v1
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Le rat âgé reste sensible aux altérations métaboliques induites par un régime riche en sucre mais il est mal protégé par une supplémentation en micronutriments

Laurent Mosoni , Eva E. Gatineau , Frédéric Capel , Dominique Dardevet , Jérémie David et al.
JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés
Poster de conférence hal-02738721 v1

Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé

Eva E. Gatineau , Isabelle I. Auzeloux , Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni
12. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2014, Bruxelles, Belgique. , Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (suppl.1), 2014, 12es Journées francophones de nutrition
Poster de conférence hal-02742362 v1

Effets du rythme et de la nature des protéines ingérées sur le maintien de la masse maigre pendant une restriction énergétique chez les sujets obèses ou en surpoids

Solange Adechian , Didier Remond , Carole Migné , Aurore Quinault , Agnès Marsset Baglieri et al.
10. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2012, Lyon, France. 2012
Poster de conférence hal-02746368 v1

Free leucine dietary supplementation to improve muscle mass: a friend or a foe?

Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux , Hugues Magne , Michelle M. Balage , Laurent Mosoni et al.
7. congrès de Physiologie, Pharmacologie et Thérapeutique, 2012, Dijon, France. 2012, 7ème congrès de Physiologie, Pharmacologie et Thérapeutique
Poster de conférence hal-02744921 v1

The age-related loss of muscle proteins is not associated with oxidative stress in healthy rats

Laurent Mosoni , Caroline Buffière , J.N. Leclerc , P. Denis , M.C. Ribeyre et al.
Symposium on Nutrition and Aging, 2003, Albuquerque, United States. Journal of Nutrition, Health and Aging, 7 (4), 2003
Poster de conférence hal-02759900 v1

Glutamyl cysteine synthetase activity seems to control liver glutathione availability during aging in the rat

Laurent Mosoni , Caroline Buffière , F. Béchereau , P. Denis , M.C. Ribeyre et al.
Symposium on Nutrition and Aging, 2003, Albuquerque, United States. Journal of Nutrition, Health and Aging, 7 (4), 2003
Poster de conférence hal-02759901 v1

Nutritional control of protein metabolism during aging

Laurent Mosoni , Yves Boirie , M.A. Arnal , T. Malmezat , J. Prugnaud et al.
1. Réunion internationale du CRNH Auvergne, Oct 1997, Clermont-Ferrand, France. 1 p., 1997
Poster de conférence hal-02841989 v1

Altération de la réponse de la synthèse protéique musculaire au repas et à l'exercice de rats agés de 24 mois

Laurent Mosoni , M.C. Valluy , B. Serrurier , C.Y. Guezennec , Christiane Obled et al.
14. Symposium de la SFNEP, Nov 1994, Clermont-Ferrand, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 8 (4), 1994
Poster de conférence hal-02775038 v1

Acides aminés et protéines

Laurent Mosoni
Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, Lavoisier, 2019, Sciences et techniques agroalimentaires, 978-2-7430-2026-2
Chapitre d'ouvrage hal-02982492 v1

Sulfur amino acids and skeletal muscleNutition and skeletal muscle

Isabelle Papet , Didier Remond , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Sergio Polakof et al.
Nutition and Skeletal Muscle, Chapter 21 (Section 4), Elsevier, Academic Press, 2019, 978-0-12-810422-4. ⟨10.1016/B978-0-12-810422-4.00020-8⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01993340 v1

Protein Digestion, Absorption, and Metabolism.

Isabelle Savary-Auzeloux , Laurent Mosoni , Didier Remond , Dominique Dardevet , Yves Y. Boirie et al.
Encyclopedia of Human Biology, 3rd Edition, Elsevier, 8500 p., 2014, 9780122269806
Chapitre d'ouvrage hal-02792971 v1
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Alimentation des personnes âgées

Laurent Mosoni , Dominique Dardevet
Structure des aliments et effets nutritionnels, 28, Editions Quae, 461 p., 2013, 978-2-7592-2012-0
Chapitre d'ouvrage hal-02810417 v1

Phytomicronutriments et sarcopénie

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Lydie Combaret
Les phytomicronutriments, Lavoisier technique et documentation, 386 p., 2012, 9782743014179
Chapitre d'ouvrage hal-02810280 v1

Amino acid requirements in the elderly

Philippe Patureau-Mirand , Laurent Mosoni , Didier Remond
Metabolic and therapeutic aspects of amino acids in clinical nutrition, CRC Press, 2003
Chapitre d'ouvrage hal-02830235 v1

Implication de l'insuline et des glucocorticoïdes dans la fonte protéique musculaire chez le rat au cours du vieillissement

Jean Grizard , Dominique Dardevet , Isabelle Savary , Laurent Mosoni , Dominique Meynial-Denis et al.
Nutrition et vieillissement (supplément), Serdi, 14 p., 1999, Collection l'Année Gérontologique
Chapitre d'ouvrage hal-02842396 v1