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Laurent Mosoni

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Présentation

La résolution des problèmes liés au vieillissement reste un enjeu important de la recherche en nutrition humaine. D’après l’INSEE, en 2010, la France comptait 5,7 millions de personnes âgées de plus de 75 ans. Ce chiffre devrait doubler d’ici à 2060. Outre les pathologies caractéristiques du grand âge, on constate au cours du vieillissement une diminution des capacités d'adaptation de l'organisme. L'un des éléments qui explique ce phénomène est la réduction de la masse des protéines musculaires survenant à partir de la troisième décennie chez l’homme. La fonction principale du muscle reste la locomotion. Cette fonction peut décliner à la suite de pathologies, d’accidents, et finira inéluctablement par s’altérer au cours du vieillissement. Ce phénomène s’auto entretient car l’inactivité physique accroît la perte de masse musculaire qui accroit l’inactivité physique ! La santé du muscle est étroitement corrélée à celle du système locomoteur (os, cartilages), et toute altération peut avoir un retentissement sur la masse musculaire. Le muscle est aussi important en liaison avec la dépense énergétique. Celle-ci est liée à la masse musculaire, du fait des coûts énergétiques du renouvellement des protéines musculaires. L’activité physique induit une augmentation très importante de la dépense énergétique. Le muscle est un site d’oxydation des acides gras et du glucose. Il y aura donc des relations étroites entre masse musculaire, adiposité, et résistance à l’insuline. Enfin, le muscle constitue une réserve d’urgence d’acides aminés pour l’organisme. En cas de stress d’ordre nutritionnel, infectieux, ou traumatique, c’est dans le muscle que l’organisme viendra puiser les acides aminés qui lui manquent. Au total, une perte de masse musculaire va réduire les capacités de l’organisme à restaurer un état de bonne santé, et risque d’accroître la morbidité et la mortalité des sujets en cas de pathologie grave. Il est donc important de maintenir sa masse musculaire.

Publications

marie-agnes-peyron
"isabelle-papet"

The Muscle Anabolic Threshold Concept for an Adapted and Efficient Nutrition during Catabolic States An example: Sarcopenia

Dominique Dardevet , Didier Remond , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Isabelle Savary-Auzeloux
Nutrition, Aging Autophagy, Sep 2016, Lausanne, Switzerland
Communication dans un congrès hal-02793109v1

The muscle anabolic threshold for the success of nutritional strategies against muscle wasting

Dominique Dardevet , Didier Remond , Marie-Agnès Peyron , Isabelle I. Papet , Isabelle Savary-Auzeloux
International Congress of Functional Sports Nutrition, 2014, Sao Paulo, Brazil
Communication dans un congrès hal-02738560v1

Role of low grade inflammation in sarcopenia during aging

Dominique Dardevet , Didier Remond , Marie-Agnès Peyron , Isabelle I. Papet , Isabelle Savary-Auzeloux
International Congress of Functional Clinical Nutrition, 2014, Sao Paulo, Brazil
Communication dans un congrès hal-02738543v1
Image document

The Muscle Anabolic Threshold Concept for an Adapted and Efficient Nutrition during Catabolic States

Dominique Dardevet , Didier Remond , Marie-Agnès Peyron , Isabelle I. Papet , Isabelle Savary-Auzeloux
CRN Nestlé, Mar 2014, Lausanne, Switzerland
Communication dans un congrès hal-02792709v1
Image document

"Le seuil anabolique" : la clé pour une nutrition protéique efficace contre la sarcopénie ?

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Isabelle I. Papet , Isabelle Savary-Auzeloux
11es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-01002244v1