Laurent Mosoni

Présentation

La résolution des problèmes liés au vieillissement reste un enjeu important de la recherche en nutrition humaine. D’après l’INSEE, en 2010, la France comptait 5,7 millions de personnes âgées de plus de 75 ans. Ce chiffre devrait doubler d’ici à 2060. Outre les pathologies caractéristiques du grand âge, on constate au cours du vieillissement une diminution des capacités d'adaptation de l'organisme. L'un des éléments qui explique ce phénomène est la réduction de la masse des protéines musculaires survenant à partir de la troisième décennie chez l’homme.

La fonction principale du muscle reste la locomotion. Cette fonction peut décliner à la suite de pathologies, d’accidents, et finira inéluctablement par s’altérer au cours du vieillissement. Ce phénomène s’auto entretient car l’inactivité physique accroît la perte de masse musculaire qui accroit l’inactivité physique ! La santé du muscle est étroitement corrélée à celle du système locomoteur (os, cartilages), et toute altération peut avoir un retentissement sur la masse musculaire. Le muscle est aussi important en liaison avec la dépense énergétique. Celle-ci est liée à la masse musculaire, du fait des coûts énergétiques du renouvellement des protéines musculaires. L’activité physique induit une augmentation très importante de la dépense énergétique. Le muscle est un site d’oxydation des acides gras et du glucose. Il y aura donc des relations étroites entre masse musculaire, adiposité, et résistance à l’insuline. Enfin, le muscle constitue une réserve d’urgence d’acides aminés pour l’organisme. En cas de stress d’ordre nutritionnel, infectieux, ou traumatique, c’est dans le muscle que l’organisme viendra puiser les acides aminés qui lui manquent. Au total, une perte de masse musculaire va réduire les capacités de l’organisme à restaurer un état de bonne santé, et risque d’accroître la morbidité et la mortalité des sujets en cas de pathologie grave. Il est donc important de maintenir sa masse musculaire.

Publications

Article dans une revue (72)

Pre-cachectic changes in amino acid homeostasis precede activation of eIF2α signaling in the liver at the onset of C26 cancer-induced cachexia Ghita Chaouki,Laurent Parry,Cyrielle Vituret,Céline Jousse,Martin Leremboureet al. iScience, 2025, 28 (3), pp.112030. ⟨10.1016/j.isci.2025.112030⟩ Article dans une revue hal-04987695v1
Knockout of the muscle-specific E3 ligase MuRF1 affects liver lipid metabolism upon dexamethasone treatment in mice Laurent Mosoni,Arno Germond,Cécile Coudy-Gandilhon,Mélodie Malige,Agnès Claustreet al. ACS Omega, 2024, 9 (45), pp.45610-45623. ⟨10.1021/acsomega.4c08501&ref=pdf⟩ Article dans une revue hal-04766081v1
Plant Protein Can Be as Efficient as Milk Protein to Maintain Fat Free Mass in Old Rats, Even When Fat and Sugar Intakes Are High Laurianne Dimina,Justine Landais,Véronique Mathe,Marianne Jarzaguet,Cindy Le Bourgotet al. Journal of Nutrition, 2023, 153 (9), pp.2631-2641. ⟨10.1016/j.tjnut.2023.01.025⟩ Article dans une revue hal-04197061v1
Lysine and homoarginine are closely interrelated metabolites in the rat Svetlana Baskal,Laurianne Dimina,Stefanos A. Tsikas,Laurent Mosoni,Didier Remondet al. Amino Acids, 2022, 54, p. 967-976. ⟨10.1007/s00726-022-03158-0⟩ Article dans une revue hal-03655502v1
Quels sont les déterminants importants à prendre en compte pour optimiser la nutrition protéique chez les personnes âgées : une équation complexe mais avec des solutions Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Isabelle Savary-Auzeloux,Marie-Agnès Peyron,Sergio Polakofet al. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (6), pp.333-349. ⟨10.1016/j.cnd.2021.10.002⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03455895v1
Important determinants to take into account to optimize protein nutrition in the elderly: solutions to a complex equation Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Isabelle Savary-Auzeloux,Marie-Agnès Peyron,Sergio Polakofet al. Proceedings of the Nutrition Society, 2021, 80 (2), pp.207-220. ⟨10.1017/S0029665120007934⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03032902v1
Impaired Skeletal Muscle Branched-Chain Amino Acids Catabolism Contributes to Their Increased Circulating Levels in a Non-Obese Insulin-Resistant Fructose-Fed Rat Model Jérémie David,Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Isabelle Savary-Auzeloux,Sergio Polakof Nutrients, 2019, 11 (2), ⟨10.3390/nu11020355⟩ Article dans une revue hal-02025845v1
Post meal energy boluses do not increase the duration of muscle protein synthesis stimulation in two anabolic resistant situations Laurent Mosoni,Marianne Jarzaguet,Jérémie David,Sergio Polakof,Isabelle Savary-Auzelouxet al. Nutrients, 2019, 11 (4), ⟨10.3390/nu11040727⟩ Article dans une revue hal-02102974v1
Effects of nutritional state, aging and high chronic intake of sucrose on brain protein synthesis in rats: modulation of it by rutin and other micronutrients. Eva Gatineau,Stéphanie Cluzet,Stéphanie Krisa,Isabelle Papet,Carole Mignéet al. Food and Function, 2018, 9 (5), pp.2922-2930. ⟨10.1039/c7fo01953j⟩ Article dans une revue hal-01809597v1
Fructose Feeding during the Postabsorptive State Alters Body Composition and Spares Nitrogen in Protein-Energy-Restricted Old Rats Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Jérémie David,Sergio Polakof Journal of Nutrition, 2018, 148 (1), pp.40-48. ⟨10.1093/jn/nxx028⟩ Article dans une revue hal-01734690v1
Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and micronutrients Eva Gatineau,Frédéric Capel,Dominique Dardevet,Jérémie David,Corinne Pouyetet al. Journal of Physiology and Biochemistry, 2018, 74 (4), 9 p. ⟨10.1007/s13105-018-0628-y⟩ Article dans une revue hal-01769296v1
A meal with mixed soy/whey proteins is as efficient as a whey meal in counteracting the age-related muscle anabolic resistance only if the protein content and leucine levels are increased Marianne Jarzaguet,Sergio Polakof,Jérémie David,Carole Migné,Gwénaële Joubrelet al. Food and Function, 2018, Epub ahead of print (12), ⟨10.1039/c8fo01903g⟩ Article dans une revue hal-01946275v1
At same leucine intake, a whey/plant protein blend is not as effective as whey to initiate a transient post prandial muscle anabolic response during a catabolic state in mini pigs Aurélia Revel,Marianne Jarzaguet,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Papet,Noureddine Hafnaouiet al. PLoS ONE, 2017, 12 (10), pp.e0186204. ⟨10.1371/journal.pone.0186204⟩ Article dans une revue hal-01632238v1
Similarities and interactions between the ageing process and high chronic intake of added sugars Eva Gatineau,Sergio Polakof,Dominique Dardevet,Laurent Mosoni Nutrition Research Reviews, 2017, Epub ahead of print (2), pp.1-17. ⟨10.1017/S0954422417000051⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-01528848v1
In the elderly, meat protein assimilation from rare meat is lower than that from meat that is well done Caroline Buffière,Claire C. Gaudichon,Noureddine Hafnaoui,Carole Migné,Valérie Scislowskyet al. The American Journal of Clinical Nutrition, 2017, 106 (5), pp.1257-1266. ⟨10.3945/ajcn.117.158113⟩ Article dans une revue hal-01592552v1
Time Course of Molecular and Metabolic Events in the Development of Insulin Resistance in Fructose-Fed Rats Sergio Polakof,Dominique Dardevet,Bernard Lyan,Laurent Mosoni,Eva Gatineauet al. Journal of Proteome Research, 2016, 15 (6), pp.1862-1874. ⟨10.1021/acs.jproteome.6b00043⟩ Article dans une revue hal-01540177v1
Chronic Intake of Sucrose Accelerates Sarcopenia in Older Male Rats through Alterations in Insulin Sensitivity and Muscle Protein Synthesis Eva E. Gatineau,Isabelle Savary-Auzeloux,Carole Migné,Sergio Polakof,Dominique Dardevetet al. Journal of Nutrition, 2015, 145 (5), pp.923-930. ⟨10.3945/jn.114.205583⟩ Article dans une revue hal-02630933v1
Assessment of protein modifications in liver of rats under chronic treatment with paracetamol (acetaminophen) using two complementary mass spectrometry-based metabolomic approaches Carole Mast,Bernard Lyan,Charlotte Joly,Delphine Centeno,Franck Giacomoniet al. Journal of Proteomics, 2015, 120, pp.194-203. ⟨10.1016/j.jprot.2015.03.014⟩ Article dans une revue hal-01245971v1
Pour des stratégies nutritionnelles efficaces contre la sarcopénie au cours du vieillissement : Le seuil anabolique musculaire Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Papet,Didier Remondet al. La Revue francophone de gériatrie et de gérontologie, 2014, 21 (206), pp.234-238 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02629626v1
High Whey Protein Intake Delayed the Loss of Lean Body Mass in Healthy Old Rats, whereas Protein Type and Polyphenol/Antioxidant Supplementation Had No Effects Laurent Mosoni,Eva E. Gatineau,Philippe P. Gatellier,Carole Migné,Isabelle Savary-Auzelouxet al. PLoS ONE, 2014, 9 (9), 11 p. ⟨10.1371/journal.pone.0109098⟩ Article dans une revue hal-02633272v1
Hibernoma: a clinical model for exploring the role of brown adipose tissue in the regulation of body weight? Emilie E. Gadéa,Emilie E. Thivat,Rodolphe R. Paulon,Florence F. Mishellany,Pierre P. Gimbergueset al. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 2014, 99 (1), pp.1-6. ⟨10.1210/jc.2013-2829⟩ Article dans une revue hal-01002236v1
Le métabolisme protéique musculaire, contrôle nutritionnel Laurent Mosoni Nutrition Clinique et Métabolisme, 2014, 28 (1), pp.29-37. ⟨10.1016/j.nupar.2013.12.003⟩ Article dans une revue (article de synthèse) istex hal-01056793v1
Energy restriction only slightly influences protein metabolism in obese rats, whatever the level of protein and its source in the diet Laure Chevalier,Cécile Bos,Dalila D. Azzout-Marniche,Gilles Fromentin,Laurent Mosoniet al. International Journal of Obesity, 2013, 37 (2), pp.263 - 271. ⟨10.1038/ijo.2012.19⟩ Article dans une revue hal-01455227v1
Sarcopénie et protéines alimentaires: Lesquelles ? Comment ? Seules ? Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Papet,Isabelle Savary-Auzelouxet al. Innovations Agronomiques, 2013, 33, pp.25-36. ⟨10.17180/07f9-z034⟩ Article dans une revue hal-04526749v1
Protein feeding pattern, casein feeding, or milk-soluble protein feeding did not change the evolution of body composition during a short-term weight loss program Solange Adechian,M. Balage,Didier Remond,Carole Migné,A. Quignard-Boulangeet al. AJP - Endocrinology and Metabolism, 2012, 303 (8), pp.E973 - E982. ⟨10.1152/ajpendo.00285.2012⟩ Article dans une revue hal-01547481v1
Muscle Wasting and Resistance of Muscle Anabolism: The &quot;Anabolic Threshold Concept&quot; for Adapted Nutritional Strategies during Sarcopenia Dominique Dardevet,Didier Remond,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Papet,Isabelle Savary-Auzelouxet al. The Scientific World Journal, 2012, pp.1-6. ⟨10.1100/2012/269531⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02645660v1
Spreading intake of a leucine-rich fast protein in energy-restricted overweight rats does not improve protein mass Solange Adechian,Didier Remond,Claire C. Gaudichon,Corinne Pouyet,Dominique Dardevetet al. Nutrition, 2012, 28 (5), pp.566 - 571. ⟨10.1016/j.nut.2011.08.020⟩ Article dans une revue istex hal-01547477v1
Sarcopenia should stay sarcopenia Dominique Dardevet,Isabelle I. Auzeloux,Didier Remond,Laurent Mosoni Journal of Applied Physiology, 2012, 113 (4), pp.680-680. ⟨10.1152/japplphysiol.00667.2012⟩ Article dans une revue hal-00939617v1
Leucine supplementation in rats induced a delay in muscle IR/PI3K signaling pathway associated with overall impaired glucose tolerance Michelle Balage,Joëlle Dupont,I. Mothe-Satney,Sophie Tesseraud,Laurent Mosoniet al. Journal of Nutritional Biochemistry, 2011, 22 (3), pp.219-226. ⟨10.1016/j.jnutbio.2010.02.001⟩ Article dans une revue istex hal-01129576v1
The Nature of the Ingested Protein Has No Effect on Lean Body Mass During Energy Restriction in Overweight Rats Solange Adechian,Didier Remond,Claire C. Gaudichon,Dominique Dardevet,Laurent Mosoni Obesity, 2011, 19 (6), pp.1137 - 1144. ⟨10.1038/oby.2010.260⟩ Article dans une revue hal-01001435v1
Les protéines laitières : la source protéique à privilégier pour maintenir le capital musculaire des personnes âgées ? Dominique Dardevet,Didier Remond,Laurent Mosoni Innovations Agronomiques, 2011, 13, pp.45-55. ⟨10.17180/2b4t-v502⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02642486v1
Antioxidant supplementation had positive effects in old rat muscle, but through better oxidative status in other organs Laurent Mosoni,Michelle M. Balage,Emilie Vazeille,Lydie Combaret,Christine Morandet al. Nutrition, 2010, 26 (11-12), pp.1157 - 1162. ⟨10.1016/j.nut.2009.09.016⟩ Article dans une revue istex hal-02660477v1
Presence of low-grade inflammation impaired postprandial stimulation of muscle protein synthesis in old rats Michelle Balage,Julien Averous,Didier Remond,Cécile Bos,Estelle Pujos-Guillotet al. Journal of Nutritional Biochemistry, 2010, 21 (4), pp.325-31. ⟨10.1016/j.jnutbio.2009.01.005⟩ Article dans une revue istex hal-01173409v1
Excessive energy intake does not modify fed-state tissue protein synthesis rates in adult rats Solange Adechian,Silvana Giardina,Didier Remond,Isabelle Papet,Daniela Buonocoreet al. Obesity, 2009, 17 (7), pp.1348-1355. ⟨10.1038/oby.2009.35⟩ Article dans une revue hal-01173374v1
Skeletal muscle proteolysis in aging Lydie Combaret,Dominique Dardevet,Daniel D. Bechet,Daniel Taillandier,Laurent Mosoniet al. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2009, 12 (1), pp.37-41. ⟨10.1097/MCO.0b013e32831b9c31⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02661511v1
Pressure support ventilation attenuates ventilator-induced protein modifications in the diaphragm Emmanuel Futier,Jean-Michel Constantin,Lydie Combaret,Laurent Mosoni,Laurence Roszyket al. Critical Care, 2008, 12 (5), 9 p. ⟨10.1186/cc7010⟩ Article dans une revue hal-02667475v1
Differential response of protein metabolism in splanchnic organs and muscle to pectin feeding Tatjana Pirman,Laurent Mosoni,Didier Remond,Marie-Claude Ribeyre,Caroline Buffièreet al. British Journal of Nutrition, 2008, 100 (2), pp.306-311. ⟨10.1017/S0007114507888726⟩ Article dans une revue hal-02656757v1
Antioxidant supplementation restores defective leucine stimulation of protein synthesis in skeletal muscle from old rats Barbara Marzani,Michelle M. Balage,Annie A. Venien,Thierry Astruc,Isabelle Papetet al. Journal of Nutrition, 2008, 138 (11), pp.2205-2211. ⟨10.3945/jn.108.094029⟩ Article dans une revue hal-02662056v1
Dietary pectin stimulates protein metabolism in the digestive tract Tatjana Pirman,Marie-Claude Ribeyre,Laurent Mosoni,Didier Remond,Milka Vreclet al. Nutrition, 2007, 23 (1), pp.69-75. ⟨10.1016/j.nut.2006.09.001⟩ Article dans une revue istex hal-02658507v1
Postprandial whole-body protein metabolism after a meat meal is influenced by chewing efficiency in elderly subjects Didier Remond,Marie Machebeuf,Claude C. Yven,Caroline Buffière,Laurence L. Miocheet al. The American Journal of Clinical Nutrition, 2007, 85 (5), pp.1286-1292 Article dans une revue hal-02663140v1
Abnormalities of mitochondrial functioning can partly explain the metabolic disorders encountered in sarcopenic gastrocnemius. Caroline Martin,Hervé Dubouchaud,Laurent Mosoni,Jean-Michel Chardigny,Alexandra Oudotet al. Aging Cell, 2007, 6 (2), pp.165-77. ⟨10.1111/j.1474-9726.2007.00271.x⟩ Article dans une revue inserm-00388555v1
Implication des mitochondries dans la biologie musculaire : un rôle clé au cours du développement, de la croissance et de la fonte musculaire Patrick Herpin,Marie M. Damon,Jean-François Hocquette,Françoise Médale,Laurent Mosoniet al. Productions Animales, 2006, 19 (4), pp.245-263 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02661455v1
Dietary conjugated linoleic acid has limited effects on tissue protein anabolism in sedentary and exercising adult rats Philippe Patureau Mirand,Laurent Mosoni,Marie-Agnès Arnal-Bagnard,Yannick Faulconnier,Jean-Michel Chardignyet al. Reproduction Nutrition Development, 2006, 46 (6), pp.621-632. ⟨10.1051/rnd:2006040⟩ Article dans une revue hal-00900644v1
Leucine in ageing-associated sarcopenia Isabelle Rieu,Laurent Mosoni,Lydie Combaret,Claire Sornet,Jean Grizardet al. Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, 2006, 159 (4), pp.309-318 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02653572v1
Synergistic effects of caloric restriction with maintained protein intake on skeletal muscle performance in 21-month-old rats : A mitochondria-mediated pathway Aude Zangarelli,Emilie Chanseaume,Béatrice Morio,Corinne Brugère,Laurent Mosoniet al. FASEB Journal, 2006, 20 (14), pp.2439-2450. ⟨10.1096/fj.05-4544com⟩ Article dans une revue hal-02659040v1
Leucine supplementation improves muscle protein synthesis in the elderly men independently of hyperaminoacidemia Isabelle Rieu,Michelle M. Balage,Claire Sornet,Christophe Giraudet,Estelle Pujoset al. The Journal of Physiology, 2006, 575 (1), pp.305-315. ⟨10.1113/jphysiol.2006.110742⟩ Article dans une revue hal-02663529v1
Rôle des mitochondries dans le développement d'un stress oxydant dans le muscle squelettique au cours du vieillissement Frédéric Capel,Luc Demaison,Béatrice Morio,Virginie Rimbert,Philippe Patureau-Mirandet al. Productions Animales, 2006, 19 (4), pp.305-318 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02667272v1
Calcium overload increases oxidative stress in old rat gastrocnemius muscle Frédéric Capel,Luc Demaison,F. Maskouri,Anne Diot,Caroline Buffièreet al. Journal of Physiology and Pharmacology, 2005, 56 (3), pp.369-380 Article dans une revue hal-02673445v1
Altered responses in skeletal muscle protein turnover during aging in anabolic and catabolic periods Didier Attaix,Laurent Mosoni,Dominique Dardevet,Lydie Combaret,Philippe Patureau-Mirandet al. International Journal of Biochemistry and Cell Biology, 2005, 37 (10), pp.1962-1973. ⟨10.1016/j.biocel.2005.04.009⟩ Article dans une revue (article de synthèse) istex hal-02681313v1
Due to reverse electron transfer, mitochondrial H2O2 release increases with age in human vastus lateralis muscle although oxidative capacity is preserved Frédéric Capel,Virginie Rimbert,Delphine Lioger,A. Diot,Paulette Roussetet al. Mechanisms of Ageing and Development, 2005, 126 (4), pp.505-511. ⟨10.1016/j.mad.2004.11.001⟩ Article dans une revue istex hal-02683242v1
Differential variation of mitochondrial H2O2 release during aging in oxidative and glycolytic muscles in rats Frédéric Capel,Caroline Buffière,Philippe Patureau-Mirand,Laurent Mosoni Mechanisms of Ageing and Development, 2004, 125 (5), pp.367-373 Article dans une revue hal-02671876v1
Age-related changes in glutathione availability and skeletal muscle carbonyl content in healthy rats Laurent Mosoni,Caroline Buffière,Christiane Obled,Philippe Patureau-Mirand Experimental Gerontology, 2004, 39 (2), pp.203-210 Article dans une revue hal-02674701v1
Cis-9, Trans-11 and Trans-10, Cis-12 conjugated linoleic acid isomers do not modify body composition in adult sedentary or exercised rats Philippe Patureau Mirand,Marie-Agnès Arnal-Bagnard,Laurent Mosoni,Yannick Faulconnier,Jean-Michel Chardignyet al. Journal of Nutrition, 2004, 134 (9), pp.2263-2269. ⟨10.1093/jn/134.9.2263⟩ Article dans une revue hal-02681513v1
Leucine : A key amino acid in ageing-associated sarcopeniau? Dominique Dardevet,I. Rieu,Pierre Fafournoux,Claire Sornet,Lydie Combaretet al. Nutrition Research Reviews, 2003, 16 (1), pp.61-70 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02676366v1
Type and timing of protein feeding to optimize anabolism Laurent Mosoni,Philippe Patureau-Mirand Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2003, 6 (3), pp.301-306 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02671208v1
Increased tissue protein synthesis during spontaneous inflammatory bowel disease in HLA-B27 rats M. El Yousfi,Isabelle Papet,S. Blum,M. André,Laurent Mosoniet al. Clinical Science, 2003, 105 (4), pp.437-446 Article dans une revue hal-02679854v1
Pulse protein feeding pattern restores stimulation of muscle protein synthesis during the feeding period in old rats M.A. Arnal,Laurent Mosoni,Dominique Dardevet,M.C. Ribeyre,Gérard Bayleet al. Journal of Nutrition, 2002, 132 (5), pp.1002-1008 Article dans une revue hal-02671978v1
Chronic inflammation alters protein metabolism in several organs of adult rats S. Mercier,Laurent Mosoni,Christiane Obled,Philippe Patureau-Mirand Journal of Nutrition, 2002, 132 (7), pp.1921-1928 Article dans une revue hal-02672900v1
Protein feeding pattern does not affect protein retention in young women M.A. Arnal,Laurent Mosoni,Yves Boirie,M.L. Houlier,L. Morinet al. Journal of Nutrition, 2000, 130, pp.1700-1704 Article dans une revue hal-02698226v1
Protein turnover modifications induced by the protein feeding pattern still persist after the end of the diets M.A. Arnal,Laurent Mosoni,Yves Boirie,P. Gachon,M. Genestet al. AJP - Endocrinology and Metabolism, 2000, 278 (5), pp.E902-E909 Article dans une revue hal-02698175v1
Lower recovery of muscle protein lost during starvation on old rats despite a stimulation of protein synthesis Laurent Mosoni,T. Malmezat,M.C. Valluy,M.L. Houlier,Didier Attaixet al. AJP - Endocrinology and Metabolism, 1999, 277 (4), pp.E608-E616 Article dans une revue hal-02694807v1
Methionine residues may protect proteins from critical oxidative damage R.L. Levine,B.S. Berlett,J. Moskovitz,Laurent Mosoni,E.R. Stadtman Mechanisms of Ageing and Development, 1999, 107 (3), pp.323-332 Article dans une revue hal-02697556v1
Protein pulse feeding improves protein retention in elderly women M.A. Arnal,Laurent Mosoni,Yves Boirie,M.L. Houlier,L. Morinet al. The American Journal of Clinical Nutrition, 1999, 69, pp.1202-1208 Article dans une revue hal-02696327v1
Implication de l'insuline et des glucocorticoïdes dans la fonte protéique musculaire chez le rat au cours du vieillissement Jean Grizard,Dominique Dardevet,Isabelle Savary,Laurent Mosoni,Dominique Meynial-Deniset al. Age et Nutrition, 1999, 12, pp.182-188 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02697629v1
Effects of ageing on protein metabolism and requirement Philippe Patureau-Mirand,M.A. Arnal,T. Malmezat,Laurent Mosoni Research reports of the Biotechnical Faculty University of Ljubljana. Agricultural issue, 1997, 70, pp.135-151 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02687793v1
Methionine residues as endogenous antioxidants in proteins R.L. Levine,Laurent Mosoni,B. Berlett,R. Stadtman Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 1996, 93, pp.15036-15040 Article dans une revue hal-02686314v1
Muscle and liver protein synthesis adapt efficiently to food deprivation and refeeding in 12-month-old rats Laurent Mosoni,T. Malmezat,M.C. Valluy,M.L. Houlier,Philippe Patureau-Mirand Journal of Nutrition, 1995, 126 (2), pp.516-522 Article dans une revue hal-02703830v1
Nutrient regulation of skeletal muscle protein metabolism in animals. The involvement of hormones and substrates Jean Grizard,Dominique Dardevet,Isabelle Papet,Laurent Mosoni,M. Patureau Mirandet al. Nutrition Research Reviews, 1995, 8, pp.67-91 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02703198v1
Altered response of protein synthesis to nutritional state and endurance training in old rats Laurent Mosoni,M.C. Valluy,B. Serrurier,J. Prugnaud,Christiane Obledet al. AJP - Endocrinology and Metabolism, 1995, 268 (31), pp.E328-E335 Article dans une revue hal-02708766v1
Effect of amino acids alone or with insulin on muscle and liver protein synthesis in adult and old rats Laurent Mosoni,M.L. Houlier,Philippe Patureau-Mirand,Gérard Bayle,Jean Grizard AJP - Endocrinology and Metabolism, 1993, 27 (4), pp.E614-E620 Article dans une revue hal-02703012v1
Age-related changes in protein synthesis measured in vivo in rat liver and gastrocnemius muscle Laurent Mosoni,Philippe Patureau-Mirand,M.H. Houlier,M. Arnal Mechanisms of Ageing and Development, 1993, 68 (1-3), pp.209-220 Article dans une revue hal-02711646v1
Effect of colostrum feeding on protein metabolism in the small intestine of newborn lambs. Philippe Patureau-Mirand,Laurent Mosoni,Didier Levieux,Didier Attaix,Gérard Bayleet al. Biology of the Neonate, 1990, 57 (1), pp.30-36 Article dans une revue hal-02712291v1

Communication dans un congrès (30)

MuRF1 invalidation protects skeletal muscles from atrophy but alters liver metabolism Laurent Mosoni,Arno Germond,Cécile Coudy-Gandilhon,Mélodie Malige,Agnès Claustreet al. Third annual meeting of the ProteoCure COST Action, May 2024, Warsaw (POLAND), Poland Communication dans un congrès hal-04712592v1
Which parameters determine optimal protein metabolism in the old? Dominique Dardevet,Isabelle Savary-Auzeloux,Laurent Mosoni,Marie-Agnès Peyron,Sergio Polakofet al. 15. International Conference of the Society on Sarcopenia, Cachexia and Wasting Disorders, Jun 2022, Lisbonne, Portugal Communication dans un congrès hal-03657948v1
Optimization of protein intake in the elderly beyond the amino acid composition. What is the positioning of plant proteins and under what conditions? Isabelle Savary-Auzeloux,Laurent Mosoni,Marie-Agnès Peyron,Sergio Polakof,Didier Remondet al. International Conference on Frailty and Sarcopenia Research, Apr 2022, Boston, United States Communication dans un congrès hal-03623468v1
Dietary supplementation with fish oil and curcumin improves gait speed and mitochondrial function during aging Claire Boutry-Regard,Laurent Mosoni,Lydie Combaret,Christiane Deval,Lénaïck Dupuiset al. ICFSR 2019 International Conference on Frailty & Sarcopenia Research, Feb 2019, Miami Beach, United States Communication dans un congrès hal-01997283v1
Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and other micronutrients Eva E. Gatineau,Frédéric Capel,Dominique Dardevet,Jérémie David,Corinne Pouyetet al. 14. annual CTPIOD meeting, Sep 2017, Saragosse, Spain Communication dans un congrès hal-02733473v1
The Muscle Anabolic Threshold Concept for an Adapted and Efficient Nutrition during Catabolic States An example: Sarcopenia Dominique Dardevet,Didier Remond,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Papet,Isabelle Savary-Auzelouxet al. Nutrition, Aging Autophagy, Sep 2016, Lausanne, Switzerland Communication dans un congrès hal-02793109v1
Intérêt de la viande pour les personnes âgées : Prévention de la malnutrition et de la sarcopénie Didier Remond,Dominique Dardevet,Laurent Mosoni Les Journées Nationales des GTV, Société Nationale des Groupements Techniques Vétérinaires (SNGTV). FRA., May 2016, Nantes, France Communication dans un congrès hal-01595214v1
Résistance anabolique et métabolisme protidique en réanimation Laurent Mosoni Journées Francophones de Nutrition JFN 2015, Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP). FRA.; Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Dec 2015, Marseille, France. 639 p Communication dans un congrès hal-01580652v1
Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé Eva Gatineau,Isabelle Savary-Auzeloux,Sergio Polakof,Dominique Dardevet,Laurent Mosoni 2. Assises Inter-Régionales de Nutrition et Métabolisme, Rhône-alpes-Auvergne, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Unité de Nutrition Humaine (1019).; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM). Lyon, FRA.; Université Joseph Fourier (Grenoble 1) (UJF). Grenoble, FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Nov 2015, Saint Galmier, France Communication dans un congrès hal-01237884v1
The muscle anabolic threshold for the success of nutritional strategies against muscle wasting Dominique Dardevet,Didier Remond,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Papet,Isabelle Savary-Auzelouxet al. International Congress of Functional Sports Nutrition, 2014, Sao Paulo, Brazil Communication dans un congrès hal-02738560v1
The Muscle Anabolic Threshold Concept for an Adapted and Efficient Nutrition during Catabolic States Dominique Dardevet,Didier Remond,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Papet,Isabelle Savary-Auzelouxet al. CRN Nestlé, Mar 2014, Lausanne, Switzerland Communication dans un congrès hal-02792709v1
Role of low grade inflammation in sarcopenia during aging Dominique Dardevet,Didier Remond,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Papet,Isabelle Savary-Auzelouxet al. International Congress of Functional Clinical Nutrition, 2014, Sao Paulo, Brazil Communication dans un congrès hal-02738543v1
Seule une augmentation des apports protéiques permet de ralentir la perte de masse maigre chez des rats en vieillissement Laurent Mosoni,Eva E. Gatineau,Philippe P. Gatellier,Carole Migné,Isabelle I. Auzelouxet al. 11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Dec 2013, Bordeaux, France. pp.S154-S155, ⟨10.1016/S0985-0562(13)70530-2⟩ Communication dans un congrès istex hal-01004356v1
Sarcopénie et protéines alimentaires: Lesquelles? Comment ? Seules? Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Savary-Auzeloux,Didier Remond CIAG Carrefour de l'Innovation Agronomique, Nov 2013, Dijon, France Communication dans un congrès hal-02744707v1
Le seuil anabolique&quot; : la clé pour une nutrition protéique efficace contre la sarcopénie ? Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Papet,Isabelle Savary-Auzelouxet al. 11es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-01002244v1
Métabolisme protéique musculaire Laurent Mosoni 10. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2012, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02802538v1
Critères d’évaluation et facteurs de variation des besoins protéiques Laurent Mosoni Université d'été de nutrition, Sep 2012, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02802174v1
Perte de la Masse Musculaire : La Prévention à l’Honneur Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Marie-Agnès Peyron,Isabelle Savary-Auzeloux,Didier Remond Conférence Bien-Vieillir et Industrie AgroAlimentaire, Société Française des Antioxydants (SFA). FRA., Nov 2011, Paris, France Communication dans un congrès hal-02744858v1
Leucine in ageing-associated sarcopenia Isabelle Rieu,Laurent Mosoni,Lydie Combaret,Claire Sornet,Jean Grizardet al. Nutrition des Carnivores Domestiques [Nutrition of the pets], May 2006, Aimargues, France Communication dans un congrès hal-02821115v1
Effets de l'âge sur la production mitochondriale d'H2O2 dans le muscle squelettique Frédéric Capel,Caroline Buffière,Anne Diot,Philippe Patureau-Mirand,Laurent Mosoniet al. Journée Scientifique du CNRH d'Auvergne, Apr 2004, Theix, France Communication dans un congrès hal-02763474v1
Influence de la taille des repas sur l'anabolisme protéique chez le rat âgé Philippe Patureau Mirand,M.C. Ribeyre,M.A. Arnal,Laurent Mosoni,E. Combeet al. 3. Journées Francophones de Nutrition (JFN), 2000, Tours, France Communication dans un congrès hal-02767373v1
Les besoins de l'homme en protéines Philippe Patureau Mirand,Laurent Mosoni,E. Combe Université d'Eté "l'Alimentation de Demain", Sep 2000, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02766254v1
Absence de récupération de la masse protéique musculaire perdue aprés un jeûne chez le rat âgé malgré une stimulation de la protéosynthèse Laurent Mosoni,T. Malmezat,M.L. Houlier,M.C. Valluy,Philippe Patureau-Mirand 1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, France Communication dans un congrès hal-02767833v1
A niveau d'apport constant, une charge protéique quotidienne favorise l'anabolisme protéique postprandial chez la personne âgée M.A. Arnal,M.L. Houlier,L. San José,Laurent Mosoni,J.M. Antoineet al. 1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, France Communication dans un congrès hal-02766223v1
Susceptibility of oxidatively modified glutamine synthetase to proteolysis by the 20S proteasome. Laurent Mosoni,B.S. Berlett,R.L. Levine,E.R. Stadman 26. annual meeting of the American Aging Association, Oct 1996, San Francisco, United States Communication dans un congrès hal-02766446v1
Coordinated response of liver and muscle protein synthesis to fasting and refeeding in 12-month-old rats Laurent Mosoni,T. Malmezat,Christiane Obled Symposium of the Nutrition Society, 1995 Communication dans un congrès hal-02774209v1
Protein metabolism and aging Didier Attaix,Laurent Mosoni,Dominique Dardevet,Yves Boirie,T. Malmezatet al. Symposium international de la commission internationale des industries agroalimentaires, Jun 1994, Paris, France Communication dans un congrès hal-02775512v1
Differential effects of dietary proteins on protein synthesis activity in several tissues of newborn lambs Philippe Patureau-Mirand,M.C. Valluy,Laurent Mosoni,Gérard Bayle,. Nutrition Societyet al. 1. Symposium de Nutrition Humaine et Animale, Sep 1992, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02774723v1
Adult and old rats retain sensitivity for stimulation of muscle protein synthesis by amino acid Laurent Mosoni,M.L. Houlier,Philippe Patureau-Mirand,Gérard Bayle,Jean Grizardet al. 1. Symposium de Nutrition Humaine et Animale, Sep 1992, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02774219v1
Effect of age and food intake on the rates of protein synthesis in newborn lambs. Philippe Patureau-Mirand,Laurent Mosoni,M.C. Valluy,Gérard Bayle,Y. Bonnetet al. San Raffaele Proceedings on Biological and Clinical Research, 1990 Communication dans un congrès hal-02777541v1

Poster de conférence (13)

Explorer la variabilité interindividuelle de la réponse à l'alimentation dans une population âgée non fragile vivant à domicile : les projets DBSage et MétabotypAGE Laurent Mosoni,Cécile Gladine,Claire Sulmont-Rossé,Didier Remond,Matthieu Maillotet al. Journée Scientifique du CIR3, Oct 2024, Clermont-Ferrand, France Poster de conférence hal-04793148v1
Exploring the inter-individual variability in response to food in seniors living at home: The MetabotypAGE project Claudine Manach,Cécile Gladine,Christine Morand,Laurent Mosoni,Estelle Pujos-Guillotet al. 14th European Nutrition Conference FENS 2023, Nov 2023, Belgrade, Serbia Poster de conférence hal-04793000v1
Un mélange protéique végétal aussi efficace que les protéines du lait pour maintenir la masse maigre au cours du vieillissement Laurianne Dimina,Justine Landais,Véronique Mathé,Marianne Jarzaguet,Cindy Le Bourgotet al. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France. , 2022 Poster de conférence hal-03947690v1
La consommation d’un régime riche en fructose induit une augmentation des niveaux plasmatiques d’acides aminés à chaîne ramifiée chez le rat insulino-résistant et non obèse Jérémie David,Laurent Mosoni,Dominique Dardevet,Isabelle Savary-Auzeloux,Sergio Polakof JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. 2018 Poster de conférence hal-01923031v1
Une supplémentation en micronutriments restaure la synthèse protéique et réduit l'inflammation dans le cerveau de rats âgés Eva E. Gatineau,Stéphanie Cluzet,Stéphanie Krisa,Isabelle Papet,Carole Mignéet al. JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. 2017 Poster de conférence hal-02737340v1
Le rat âgé reste sensible aux altérations métaboliques induites par un régime riche en sucre mais il est mal protégé par une supplémentation en micronutriments Laurent Mosoni,Eva E. Gatineau,Frédéric Capel,Dominique Dardevet,Jérémie Davidet al. JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés Poster de conférence hal-02738721v1
Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé Eva E. Gatineau,Isabelle I. Auzeloux,Sergio Polakof,Dominique Dardevet,Laurent Mosoni 12. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2014, Bruxelles, Belgique. , Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (suppl.1), 2014, 12es Journées francophones de nutrition Poster de conférence hal-02742362v1
Effets du rythme et de la nature des protéines ingérées sur le maintien de la masse maigre pendant une restriction énergétique chez les sujets obèses ou en surpoids Solange Adechian,Didier Remond,Carole Migné,Aurore Quinault,Agnès Marsset Baglieriet al. 10. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2012, Lyon, France. 2012 Poster de conférence hal-02746368v1
Free leucine dietary supplementation to improve muscle mass: a friend or a foe? Dominique Dardevet,Isabelle Savary-Auzeloux,Hugues Magne,Michelle M. Balage,Laurent Mosoniet al. 7. congrès de Physiologie, Pharmacologie et Thérapeutique, 2012, Dijon, France. 2012, 7ème congrès de Physiologie, Pharmacologie et Thérapeutique Poster de conférence hal-02744921v1
Glutamyl cysteine synthetase activity seems to control liver glutathione availability during aging in the rat Laurent Mosoni,Caroline Buffière,F. Béchereau,P. Denis,M.C. Ribeyreet al. Symposium on Nutrition and Aging, 2003, Albuquerque, United States. Journal of Nutrition, Health and Aging, 7 (4), 2003 Poster de conférence hal-02759901v1
The age-related loss of muscle proteins is not associated with oxidative stress in healthy rats Laurent Mosoni,Caroline Buffière,J.N. Leclerc,P. Denis,M.C. Ribeyreet al. Symposium on Nutrition and Aging, 2003, Albuquerque, United States. Journal of Nutrition, Health and Aging, 7 (4), 2003 Poster de conférence hal-02759900v1
Nutritional control of protein metabolism during aging Laurent Mosoni,Yves Boirie,M.A. Arnal,T. Malmezat,J. Prugnaudet al. 1. Réunion internationale du CRNH Auvergne, Oct 1997, Clermont-Ferrand, France. 1 p., 1997 Poster de conférence hal-02841989v1
Altération de la réponse de la synthèse protéique musculaire au repas et à l'exercice de rats agés de 24 mois Laurent Mosoni,M.C. Valluy,B. Serrurier,C.Y. Guezennec,Christiane Obledet al. 14. Symposium de la SFNEP, Nov 1994, Clermont-Ferrand, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 8 (4), 1994 Poster de conférence hal-02775038v1

Chapitre d'ouvrage (7)

Acides aminés et protéines Laurent Mosoni Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, Lavoisier, 2019, Sciences et techniques agroalimentaires, 978-2-7430-2026-2 Chapitre d'ouvrage hal-02982492v1
Sulfur amino acids and skeletal muscleNutition and skeletal muscle Isabelle Papet,Didier Remond,Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Sergio Polakofet al. Nutition and Skeletal Muscle, Chapter 21 (Section 4), Elsevier, Academic Press, 2019, 978-0-12-810422-4. ⟨10.1016/B978-0-12-810422-4.00020-8⟩ Chapitre d'ouvrage hal-01993340v1
Protein Digestion, Absorption, and Metabolism. Isabelle Savary-Auzeloux,Laurent Mosoni,Didier Remond,Dominique Dardevet,Yves Y. Boirieet al. Encyclopedia of Human Biology, 3rd Edition, Elsevier, 8500 p., 2014, 9780122269806 Chapitre d'ouvrage hal-02792971v1
Alimentation des personnes âgées Laurent Mosoni,Dominique Dardevet Structure des aliments et effets nutritionnels, 28, Editions Quae, 461 p., 2013, 978-2-7592-2012-0 Chapitre d'ouvrage hal-02810417v1
Phytomicronutriments et sarcopénie Dominique Dardevet,Laurent Mosoni,Lydie Combaret Les phytomicronutriments, Lavoisier technique et documentation, 386 p., 2012, 9782743014179 Chapitre d'ouvrage hal-02810280v1
Amino acid requirements in the elderly Philippe Patureau-Mirand,Laurent Mosoni,Didier Remond Metabolic and therapeutic aspects of amino acids in clinical nutrition, CRC Press, 2003 Chapitre d'ouvrage hal-02830235v1
Implication de l'insuline et des glucocorticoïdes dans la fonte protéique musculaire chez le rat au cours du vieillissement Jean Grizard,Dominique Dardevet,Isabelle Savary,Laurent Mosoni,Dominique Meynial-Deniset al. Nutrition et vieillissement (supplément), Serdi, 14 p., 1999, Collection l'Année Gérontologique Chapitre d'ouvrage hal-02842396v1

Thèse (1)

Evolution de la synthese proteique au cours du vieillissement chez le rat. Modulation par des facteurs nutritionnels et par l'exercice Laurent Mosoni Sciences du Vivant [q-bio]. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 1993. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-02846491v1

HDR (1)

Etude des mécanismes impliqués dans la fonte musculaire observée au cours du vieillissement Laurent Mosoni Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2005 HDR tel-02831622v1