Lucie Sirieix

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0000-0002-3290-1538

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067349234

Présentation

Publications

Article dans une revue (76)

« C’est du gagnant-gagnant » : Sentiment de bien agir et intentions d’achat d’un produit responsable en promotion Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2025, 119 (3), pp.33-58. ⟨10.3917/dm.119.0033⟩ Article dans une revue hal-05296323v1
Do chefs get lost in the sauce? The chefs’ perceptions of the tensions and paradoxes between tradition and modernity in cooking with meat Arnaud Lamy,Lucie Sirieix,Sandrine Costa,Maxime Michaud International Journal of Gastronomy and Food Science, 2025, 40, pp.101166. ⟨10.1016/j.ijgfs.2025.101166⟩ Article dans une revue hal-05004280v1
Tell me what you cook and I'll tell you who you are. A study of the influence of the representations and identities of aspiring chefs on their intentions to reduce meat in favour of plant-based dishes Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Ophélie Mugel,Maxime Michaud Ecological Economics, 2025, 235, ⟨10.1016/j.ecolecon.2025.108642⟩ Article dans une revue hal-05042097v1
Marketing et alimentation : nourrir le champ de nouveaux possibles [Éditorial] Werle Carolina,Lucie Sirieix,Gaëlle Pantin-Sohier Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2024, 39 (3), pp.3-11. ⟨10.1177/07673701241264918⟩ Article dans une revue hal-04682000v1
Less red meat to be greener? An exploratory study of the representations of sustainable cuisine among French chefs Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Maxime Michaud International Journal of Gastronomy and Food Science, 2023, 31, pp.100627. ⟨10.1016/j.ijgfs.2022.100627⟩ Article dans une revue hal-03882689v1
Stages of change toward meat reduction: associations with motives and longitudinal dietary data on animal-based and plant-based food intakes in French adults Anouk Reuzé,Caroline Méjean,Lucie Sirieix,Julia Baudry,Emmanuelle Kesse-Guyotet al. Journal of Nutrition, 2023, 153 (11), pp.3295-3307. ⟨10.1016/j.tjnut.2023.09.017⟩ Article dans une revue hal-04222209v1
The role of communities in vegetarian and vegan identity construction Lucie Sirieix,Gilles Séré de Lanauze,Margot Dyen,Laurie Balbo,Erick Suarez Journal of retailing and consumer services, 2023, 75, pp.103470. ⟨10.1016/j.jretconser.2023.103470⟩ Article dans une revue hal-04150922v1
Store-specific grocery-shopping patterns and their association with objective and perceived retail food environments Daisy Recchia,Marlène Perignon,Pascaline Rollet,Nicolas Bricas,Simon Vonthronet al. Public Health Nutrition, 2023, 27 (1), pp.e13. ⟨10.1017/s1368980023002720⟩ Article dans une revue hal-04335812v1
Comment les consommateurs perçoivent-ils les mentions relatives au bien-être animal au moment de l’achat de produits du porc ? Juliette Augerot,Boris Duflot,Céline Vial,Lucie Sirieix,Christine Roguet Les Cahiers de l'IFIP, 2022, 8 (1), pp.17-28 Article dans une revue hal-03615958v1
Comprendre les spécificités de la distribution en vrac pour adapter le retailing mix : apport des théories des pratiques Maud Daniel-Chever,Elisa Monnot,Fanny Reniou,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2022, 106, pp.91-116. ⟨10.3917/dm.106.0091⟩ Article dans une revue hal-03607447v1
Quand le produit était un animal. Le rôle des représentations et des liens affectifs à l'animal dans la relation au produit viande et sa consommation Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Gilles Séré de Lanauze,Céline Vial,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2022, 3 (107), pp.117-139 Article dans une revue hal-03821943v1
The facets of consumer-based food label equity: Measurement, structure and managerial relevance François Coderre,Lucie Sirieix,Pierre Valette-Florence Journal of retailing and consumer services, 2022, 65, pp.102838. ⟨10.1016/j.jretconser.2021.102838⟩ Article dans une revue hal-03466653v1
Le passage à la vente en vrac oblige les distributeurs à revoir leurs pratiques Fanny Reniou,Elisa Monnot,Lucie Sirieix,Maud Daniel-Chever The Conversation France, 2022, 6 p. [en ligne] Article dans une revue hal-03684214v1
Rebalancing meat and legume consumption: change-inducing food choice motives and associated individual characteristics in non-vegetarian adults Anouk Reuzé,Caroline Méjean,Myriam Carrère,Lucie Sirieix,Nathalie Druesne-Pecolloet al. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2022, 19 (1), 17 p. ⟨10.1186/s12966-022-01317-w⟩ Article dans une revue hal-03768059v1
Impact of social influences and adoptive community on behaviours: An exploratory study of young French vegetarians Gilles Séré de Lanauze,Lucie Sirieix International Journal of Consumer Studies, 2021, 46 (2), pp.419-433. ⟨10.1111/ijcs.12689⟩ Article dans une revue hal-03205177v1
Influences sociales et dissonance normative : le cas du végétarisme Gilles Séré de Lanauze,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2021, 103 (3), pp.33-54 Article dans une revue hal-03470922v1
Healthy eating without wasting food: is it simply a question of organisation? Margot Dyen,Lucie Sirieix,Sandrine Costa Décisions Marketing, 2021, 101, pp.213-234 Article dans une revue hal-03191541v1
Fostering food waste reduction through food practice temporalities Margot Dyen,Lucie Sirieix,Sandrine Costa Appetite, 2021, 161 (105131), ⟨10.1016/j.appet.2021.105131⟩ Article dans une revue hal-03138983v1
Adopting waste-prevention routines: the role of consumer concern for food waste Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix,Pierre Valette-Florence,Sandrine Costa Appetite, 2021, 163, pp.105188. ⟨10.1016/j.appet.2021.105188⟩ Article dans une revue hal-03169581v1
Shopping and cross-shopping practices in Hanoi Vietnam: An emerging urban market context Van Hai Tran,Lucie Sirieix Journal of retailing and consumer services, 2020, 56, pp.102178. ⟨10.1016/j.jretconser.2020.102178⟩ Article dans une revue hal-02880674v1
Comment le confinement peut durablement transformer nos pratiques alimentaires Margot Dyen,Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix The Conversation France, 2020, 28 juillet 2020, 3 p. [en ligne] Article dans une revue hal-02908786v1
Consumers’ perceptions of sustainable wine: An exploratory study in France and Italy Roberta Capitello,Lucie Sirieix Developing Economies, 2019, 7 (2), pp.1-20. ⟨10.3390/economies7020033⟩ Article dans une revue hal-02625269v1
Perceived probability of food waste: Influence on consumer attitudes towards and choice of sales promotions Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix,Sandrine Costa Journal of retailing and consumer services, 2018, 42, pp.11-21. ⟨10.1016/j.jretconser.2018.01.004⟩ Article dans une revue hal-02621163v1
Exploring the dynamics of food routines: a practice-based study to understand households’ daily life Margot Dyen,Lucie Sirieix,Sandrine Costa,Laurence Depezay,Eloïse Castagna European Journal of Marketing, 2018, 52 (12), pp.Online First. ⟨10.1108/EJM-10-2017-0775⟩ Article dans une revue hal-01909146v1
Le consentement à payer pour les produits de fraîche découpe Yoann Graciot,Danièle Scandella,Sandrine Costa,Lucie Sirieix Infos CTIFL, 2017, 333, pp.26-31 Article dans une revue hal-01615937v1
Marketing et bien-être : un objectif complexe [Editorial] Patricia Gurviez,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2017, 87, pp.5-13 Article dans une revue hal-02624948v1
Understanding the antecedents of consumers' attitudes towards doggy bags in restaurants: Concern about food waste, culture, norms and emotions Lucie Sirieix,Jan Lála,Klára Kocmanová Journal of retailing and consumer services, 2017, 34, pp.153-158. ⟨10.1016/j.jretconser.2016.10.004⟩ Article dans une revue hal-02629385v1
Gaspillage alimentaire en restauration collective : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales Maxime Sebbane,Sandrine Costa,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2017, 88, pp.35-50. ⟨10.7193/DM.088.35.50⟩ Article dans une revue hal-02308125v1
Gaspillage alimentaire en restauration collective : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales Maxime Sebbane,Sandrine Costa,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2017, 88, pp.35-50 Article dans une revue hal-02624647v1
Les internautes face au gaspillage alimentaire : entre préoccupation et scepticisme Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix,Fanny Forgeau,Sandrine Costa,Cécile Vo Ngoc Gagneux Décisions Marketing, 2016, 81, pp.61-80. ⟨10.7193/DM.081.61.80⟩ Article dans une revue hal-01506456v1
How does a local initiative contribute to social inclusion and promote sustainable food practices? Focus on the example of social cooking workshops Margot Dyen,Lucie Sirieix International Journal of Consumer Studies, 2016, 40 (6), pp.685-694. ⟨10.1111/ijcs.12281⟩ Article dans une revue istex hal-01506466v1
Paradoxes of sustainable food and consumer coping strategies: a comparative study in France and Italy Romina Moruzzi,Lucie Sirieix International Journal of Consumer Studies, 2015, 39 (5), pp.525-534. ⟨10.1111/ijcs.12228⟩ Article dans une revue istex hal-02637347v1
Synthèse de la Conférence internationale &quot;Les consommateurs face au gaspillage alimentaire et autres préoccupations liées à la durabilité Lucie Sirieix,Lydia Zepeda Economies et Sociétés. Série AG Systèmes agroalimentaires, 2015, 49 (8), pp.1379-1384 Article dans une revue (article de synthèse) hal-01506435v1
Exploring the social value of organic food: a qualitative study in France Sandrine Costa,Lydia Zepeda,Lucie Sirieix International Journal of Consumer Studies, 2014, 38 (3), pp.228-237. ⟨10.1111/ijcs.12100⟩ Article dans une revue istex hal-01506305v1
Resistance to a social innovation: An analytic framework for problems of Fair Trade diffusion Patricia Gurviez,Lucie Sirieix Recherche et Applications en Marketing (English Edition), 2013, 28 (2), pp.25-45. ⟨10.1177/2051570713487479⟩ Article dans une revue hal-01019161v1
Consumers' perceptions of individual and combined sustainable food labels: a UK pilot investigation Lucie L. Sirieix,Marion M. Delanchy,Hervé H. Remaud,Lydia L. Zepeda,Patricia P. Gurviez International Journal of Consumer Studies, 2013, 37 (2), pp.143-151. ⟨10.1111/j.1470-6431.2012.01109.x⟩ Article dans une revue istex hal-01000413v1
Trust orientations in the organic food distribution channels: a comparative study of the Canadian and French markets Leila Hamzaoui-Essoussi,Lucie Sirieix,Mehdi Zahaf Journal of retailing and consumer services, 2013, 20 (3), pp.292-301. ⟨10.1016/j.jretconser.2013.02.002⟩ Article dans une revue hal-02641873v1
La résistance à une innovation sociale, cadre d'analyse des problèmes de diffusion du commerce équitable Patricia P. Gurviez,Lucie L. Sirieix Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2013, 28 (2), pp.25-45. ⟨10.1177/0767370113482655⟩ Article dans une revue hal-01000681v1
A conceptual framework for analyzing consumers’ food label preferences: an exploratory study of sustainability labels in France, Quebec, Spain and the US Lydia Zepeda,Lucie Sirieix,Ana Pizarro,François Coderre,Francine Rodier International Journal of Consumer Studies, 2013, 37 (6), pp.605-616. ⟨10.1111/ijcs.12041⟩ Article dans une revue istex hal-02650512v1
Les pratiques durables : une forme de résistance ordinaire ? Maud Daniel,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2012, 68, pp.11-24 Article dans une revue hal-01506143v1
Le design culinaire comme potentiel de valorisation d’un territoire. Le design est-il mangeable ? Céline Gallen,Lucie Sirieix,Stéphanie Sagot Économie rurale, 2012, 329, pp.48-63. ⟨10.4000/economierurale.3434⟩ Article dans une revue hal-01806004v1
Les vins éco-labellisés face aux vins conventionnels en France et en Australie : quelle perception des consommateurs et quelles implications marketing ? Hervé Remaud,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2012, 67, pp.23-35 Article dans une revue hal-01506146v1
Importance des critères de choix de l’huile d’olive. La méthode Best Worst Sihem Dekhili,Lucie Sirieix Économie rurale, 2012, 332, pp.119-131 Article dans une revue hal-01506139v1
Organic food consumers’ trade-offs between local or imported, conventional or organic products: a qualitative study in Shanghai Lucie Sirieix,Paul Rye Kledal,Tursinbek Sulitang International Journal of Consumer Studies, 2011, 35 (6), pp.670-678. ⟨10.1111/j.1470-6431.2010.00960.x⟩ Article dans une revue istex hal-01506032v1
Determinants of restaurant's owners/managers selection of wines to be offered on the wine list Lucie Sirieix,Hervé Remaud,Larry Lockshin,Liz Thach,Terry Lease Journal of retailing and consumer services, 2011, 18 (6), pp.500-508. ⟨10.1016/j.jretconser.2011.06.012⟩ Article dans une revue istex hal-01506051v1
Consumer coping strategies: a study of consumers committed to eating local Jim Bingen,Julie Sage,Lucie Sirieix International Journal of Consumer Studies, 2011, 35 (4), pp.410-419. ⟨10.1111/j.1470-6431.2010.00949.x⟩ Article dans une revue istex hal-01506037v1
How consumers choose olive oil: The importance of origin cues Sihem Dekhili,Lucie Sirieix,Eli Cohen Food Quality and Preference, 2011, 22 (8), pp.757-762. ⟨10.1016/j.foodqual.2011.06.005⟩ Article dans une revue istex hal-01506061v1
Design culinaire et consommateurs : entre rapprochement et distance perçue Céline Gallen,Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2011, 63, pp.35-48. ⟨10.3917/dm.063.0035⟩ Article dans une revue hal-01506009v1
Les « kilomètres alimentaires » : de la compréhension du concept à la complexité de la réalité Gilles Grolleau,Lucie Sirieix,Burkhard Schaer Revue d'économie régionale et urbaine, 2010, 2010 (5), pp.899-911. ⟨10.3917/reru.105.0899⟩ Article dans une revue hal-02660744v1
Le design culinaire: regards croisés du design et du marketing Stéphanie Sagot,Céline Gallen,Lucie Sireix Desafio : revista de economia e administração, 2010, 11 (23), pp.5-15 Article dans une revue hal-01806036v1
L’équitable, le bio et le goût. Quels sont les effets de la double labellisation bio-équitable sur le consentement à payer de consommateurs ? Didier Tagbata,Lucie Sirieix Cahiers Agricultures, 2010, 19 (Numéro spécial 1), pp.34-40. ⟨10.1684/agr.2009.0371⟩ Article dans une revue hal-01219551v1
La consommation des fruits et légumes : de l’étude des déterminants de la consommation à celle de la valeur de consommation Patricia Gurviez,Lucie Sirieix Innovations Agronomiques, 2010, 9, pp.127-140. ⟨10.17180/6q6g-xf55⟩ Article dans une revue hal-01173780v1
Culinary design studied by applied arts and by marketing Celine Gallen,Lucie Sirieix,Stéphanie Sagot Desafio : revista de economia e administração, 2010, 11 (23), pp.16-54 Article dans une revue hal-04465367v1
L’intérêt pour les petits producteurs fonde-t-il la consommation de produits équitables ? Maud Daniel,Nicolas Bricas,Lucie Sirieix Cahiers Agricultures, 2010, 19 (1), pp.28-33. ⟨10.1684/agr.2009.0370⟩ Article dans une revue hal-01219553v1
Pratiques alimentaires et émotions dans différentes cultures : vers un cadre conceptuel Harri T. Luomala,Lucie Sirieix,Tahir Rizwan Journal of International Consumer Marketing, 2009, 21 (3), pp.231-245. ⟨10.1080/08961530802202818⟩ Article dans une revue hal-02653323v1
L'éthique, un enjeu pour les acteurs du système alimentaire ? Patrica Gurviez,Lucie Sirieix Economies et Sociétés. Série AG Systèmes agroalimentaires, 2009, 43 (11), pp.1761-1780 Article dans une revue hal-02656823v1
Une étude interculturelle des critères de choix d’un vin au restaurant Eli Cohen,François d'Hauteville,Lucie Sirieix International Journal of Wine Business Research, 2009, 21 (1), pp.50-63. ⟨10.1108/17511060910948035⟩ Article dans une revue istex hal-02662682v1
How do mothers perceive nutritional risks for their child? A psychometric approach in Vietnam Natacha Calandre,Nicolas Bricas,Lucie Sirieix Economies et Sociétés. Série AG Systèmes agroalimentaires, 2009, 43 (11), pp.1735-1760 Article dans une revue hal-02655010v1
L’enjeu de la provenance régionale pour l’agriculture biologique Lucie Sirieix,Jean-Louis Pernin,Burkhard Schaer Innovations Agronomiques, 2009, 4, pp.401-407. ⟨10.17180/cnna-db62⟩ Article dans une revue hal-02656900v1
Apports et limites de la double labellisation bio et équitable pour les consommateurs Didier Tagbata,Lucie Sirieix Économies et sociétés, 2008, 42 (11-12), pp.2127-2148 Article dans une revue hal-02654810v1
What do purchasers of fair trade products want? Lucie Sirieix CAB Reviews Perspectives in Agriculture Veterinary Science Nutrition and Natural Resources, 2008, 3 (006), 8 p. ⟨10.1079/pavsnnr20083006⟩ Article dans une revue hal-02653825v1
Measuring consumer’s willingness to pay for organic and Fair Trade products Didier Tagbata,Lucie Sirieix International Journal of Consumer Studies, 2008, 32 (5), pp.479-490. ⟨10.1111/j.1470-6431.2008.00711.x⟩ Article dans une revue istex hal-02663820v1
Consumers and professionals responses to situations raising ethical questions Lucie Sirieix,Patricia Gurviez,Claire Rohrig Journal of Farm Management, 2006, 12 (8), pp.499-509 Article dans une revue hal-02653264v1
Social and environmental attributes of food products in an emerging mass market : challenges of signaling and consumer perception, with European illustrations Jean Marie Codron,Lucie Sirieix,Thomas Reardon Agriculture and Human Values, 2006, 23 (3), pp.283-297. ⟨10.1007/s10460-006-9000-x⟩ Article dans une revue istex hal-02661110v1
Exploring terroir product meanings for the consumer Philippe Aurier,Fatiha Fort,Lucie Sirieix Anthropology of Food, 2005, 4, Non paginé / 21 p Article dans une revue hal-02678421v1
Modélisation du comportement alimentaire des consommateurs François d'Hauteville,Lucie Sirieix Techniques de l'Ingénieur Agroalimentaire, 2005, F1051, pp.1-18. ⟨10.51257/a-v1-f1051⟩ Article dans une revue hal-02672224v1
Les consommateurs et le commerce équitable : scepticisme, confiance accordée et disposition à s'engager Lucie Sirieix,Ariel Meunier,Burkhard Schaer,Emmanuel Cheyns Économies et sociétés, 2004, 38 (3), pp.571-590 Article dans une revue hal-02671598v1
Kologisch erzeute und regionale lebensmittel in Frankreich und Deutschland : eine vergleichende untersuchung zu einkaufsverhalten und einstellungen Lucie Sirieix German Journal of Agricultural Economics, 2000, 49 (12), pp.452-457 Article dans une revue hal-02697823v1
Means-end chains analyses of fish consumption in Denmark and France: a multidimensional perspective Pierre Valette-Florence,Lucie Sirieix,Klaus Grunert,Niels Nielsen Journal of Euromarketing, 2000, 8 (1-2), pp.15-27. ⟨10.1300/J037v08n01_02⟩ Article dans une revue hal-02694828v1
La consommation alimentaire : problématiques, approches et voies de recherche Lucie Sirieix Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 1999, 14 (3), pp.41-58 Article dans une revue hal-02698909v1
La consommation alimentaire : Problématiques, approches et voies de recherche Lucie Sirieix Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 1999, 14 (3), pp.41-58. ⟨10.1177/076737019901400303⟩ Article dans une revue hal-02018491v1
Vers un modèle de qualité-satisfaction intégrant la confiance ? Lucie Sirieix,P.L. Dubois Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 1999, 14 (3), pp.1-22 Article dans une revue hal-02698365v1
Vers un modèle qualité-satisfaction intégrant la confiance? Lucie Sirieix,Pierre-Louis Dubois Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 1999, 14 (3), pp.1-22. ⟨10.1177/076737019901400301⟩ Article dans une revue hal-02018476v1
Le rôle de la confiance dans l'explication de la satisfaction : une application au secteur de la restauration rapide Lucie Sirieix,P.L. Dubois Économie rurale, 1998, 245-246, pp.24-32 Article dans une revue hal-02687857v1
Exploration par le lèche vitrine et recherche de variété dans le choix du point de vente : une analyse comparative Lucie Sirieix,P.L. Dubois Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 1995, 10 (3), pp.33-46 Article dans une revue hal-02714979v1
Exploration par le lèche vitrine et recherche de variété dans le choix du point de vente : Une analyse comparative Lucie Sirieix,Pierre-Louis Dubois Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 1995, 10 (3), pp.33-46. ⟨10.1177/076737019501000303⟩ Article dans une revue hal-02016771v1

Communication dans un congrès (115)

Can blockchain-based supply chains increase consumer food literacy and empowerment? Florent Saucède,Archana Kumar,Lucie Sirieix 9th World Social Marketing Conference, Nov 2025, Alicante, Spain Communication dans un congrès hal-05368406v1
Consumers’ Perception of Blockchain-Based Supply Chains: The Impact of Blockchain Literacy Florent Saucède,Archana Kumar,Lucie Sirieix 2025 ACRA Annual Conference, Mar 2025, Columbia, United States Communication dans un congrès hal-05443227v1
La transparence regarde-t-elle les consommateurs ? Une étude longitudinale et multiculturelle des réactions face à des produits alimentaires augmentés par la blockchain Florent Saucède,Lucie Sirieix,Archana Kumar 28ème colloque Etienne Thil, Oct 2025, Martigues, France Communication dans un congrès hal-05443261v1
La viande, le végétal et moi. Étude de l'influence des représentations et des identités de chefs en devenir sur leurs intentions à proposer une offre plus durable Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Ophélie Mugel,Maxime Michaud 40. Congrès international de l'Association Française de Marketing : "Marketing & Valeur(s) : création et destruction de valeur(s) pour la société", Association Française de Marketing (AFM); Université Paris Dauphine-PSL, Jun 2024, Paris, France Communication dans un congrès hal-04607944v1
Blockchain-based supply chains: Progress and obstacles towards a better integration of consumers in agri-food systems Florent Saucède,Lucie Sirieix,Archana Jayakumar,Farah Jenhani ACRA/AMA Triennial 2024 Conference, American Collegiate Retailing Association; American Marketing Association, Mar 2024, Kalamazoo, United States Communication dans un congrès hal-04538155v1
The paradoxes in chefs' representations of the trade-off between tradition and sustainability Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Maxime Michaud 13. International Conference on Culinary Arts & Sciences (ICCAS), Jun 2024, Kristianstad, Sweden Communication dans un congrès hal-04626959v1
Promouvoir la consommation d’insectes : les végétariens sont-ils une cible pertinente ? Gilles Séré de Lanauze,Lucie Sirieix 17. Journée du Marketing Agroalimentaire à Montpellier (JMAM), Sep 2023, Montpellier, France. pp.1-13 Communication dans un congrès hal-04239508v1
Coup de filet sur le bœuf ? Exploration des représentations professionnelles de chefs cuisiniers sur la cuisine de la viande et la cuisine sans viande vis à vis de leur offre Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Maxime Michaud 4. Journée Marketing et Développement Durable (JMDD) : "Responsabilité sociale, éthique et durabilité", Feb 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-03977389v1
Comment véhiculer l'image RSE des distributeurs : signalisation des MDD bio et made in France ou déréférencement des MDD bio non made in France ? Olga Untilov,Didier Louis,Lucie Sirieix,Cindy Lombart 39. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France Communication dans un congrès hal-04097800v1
Concilier les savoir-faire issus de la tradition et la réalité des enjeux de durabilité au sein des représentations et pratiques professionnelles : étude de cas auprès des chefs cuisiniers Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Maxime Michaud 9. Journée de Recherche en Marketing du Grand Est (JRMGE), Mar 2023, Namur, Belgique Communication dans un congrès hal-04060250v1
Une cuisine (in)carnée ? Exploration des représentations et des identités de chefs cuisiniers français par rapport aux cuisines carnée et végétarienne Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Maxime Michaud 2. Colloque sur les nouvelles pratiques de la restauration engagée : Végétaliser sa carte, May 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-04103834v1
Les producteurs, la planète, et moi : bénéfices et coûts perçus, et réactions des consommateurs face à des promotions-prix sur des offres alimentaires responsables Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix 39. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France Communication dans un congrès hal-04097827v1
Végétariens et véganes, tous les mêmes ? Une étude des différences perçues au regard de l’engagement dans la pratique et dans la cause Gilles Séré de Lanauze,Margot Dyen,Balbo Laurie,Lucie Sirieix,Erick Suarez Dominguez 39. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France Communication dans un congrès hal-04097775v1
Vegans and non-vegans influences: A social identity approach to vegan outcomes Erick Suarez Dominguez,Gilles Séré de Lanauze,Lucie Sirieix 38. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM); Institut des Hautes Études Commerciales de Carthage (IHEC Carthage); Institut Supérieur de Comptabilité et d'Administration des Entreprises (ISCAE); Laboratoire Interdisciplinaire de Gestion Université-Entreprise (LIGUE), May 2022, Tunis, Tunisia Communication dans un congrès hal-03685365v1
Reducing meat consumption in restaurants. How chefs perceive the place of meat in relation to sustainability issues? Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Maxime Michaud 12. International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS), Jun 2022, Lyon, France Communication dans un congrès hal-03689265v1
Bien-être animal et comportements des consommateurs : analyse de l’impact de mentions relatives au bien-être animal sur les décisions d’achat de viande Juliette Augerot,Lucie Sirieix,Céline Vial 8. Rencontres Scientifiques Universitaires Montpellier-Sherbrooke : « Alimentation marketing et durabilité », de l'usage des labels aux pratiques alimentaires", Jun 2022, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-03779315v1
Lowering the steaks? Exploration of professional representations of French chefs on meat and meat-free cooking, in relation to their offer Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Maxime Michaud 8. Online Interdisciplinary Research Symposium in Foodservice Decisions: Food away from home and food insecurity, Dec 2022, Online, United States Communication dans un congrès hal-03895059v1
Changes in animal and healthy plant food consumptions over time: associations with stages of change towards meat reduction and their motives Anouk Reuzé,Caroline Méjean,Lucie Sirieix,Julia Baudry,Emmanuelle Kesse-Guyotet al. ISBNPA 2022 : 21. Meeting of the International Society of Behavioral Nutrition and Physical Activity, ISBNPA, May 2022, Phoenix, United States Communication dans un congrès hal-03691773v1
The transformative power of blockchain on food supply chain dynamics: Literature review, conceptual framework and research agenda Florent Saucède,Fatiha Fort,Gilles Paché,Catherine Pardo,Isabelle Piot-Lepetitet al. American Collegiate Retailing Association (ACRA) 2022 Conference, American Collegiate Retailing Association (ACRA), Mar 2022, La Nouvelle Orléans, United States Communication dans un congrès hal-03616030v1
Les chefs passent au gril. Comment les chefs cuisiniers se représentent la viande face aux enjeux de durabilité alimentaire ? Arnaud Lamy,Sandrine Costa,Lucie Sirieix,Maxime Michaud 38. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM); Institut des Hautes Études Commerciales de Carthage (IHEC Carthage); Institut Supérieur de Comptabilité et d'Administration des Entreprises (ISCAE); Laboratoire Interdisciplinaire de Gestion Université-Entreprise (LIGUE), May 2022, Tunis, Tunisie Communication dans un congrès hal-03678664v1
Identification de profils motivationnels en lien avec la diminution de la consommation de viande : associations avec les caractéristiques nutritionnelles, sociodémographiques et du mode de vie Clémentine Prioux,Anouk Reuzé,Caroline Méjean,Lucie Sirieix,Emmanuelle Kesse-Guyotet al. 2021-11-12, 2021-11-12, Nov 2021, Online, France Communication dans un congrès hal-03463848v1
Favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en comprenant la temporalité des routines Margot Dyen,Lucie Sirieix,Sandrine Costa 37ème congrès annuel de l'Association Française du Marketing (AFM), May 2021, Online, France Communication dans un congrès hal-03240604v1
Identifying attitudes and their ability to decrease meat consumption among non-vegetarians from the NutriNet-Santé cohort Anouk Reuzé,Caroline Méjean,Myriam Carrere,Lucie Sirieix,Nathalie Pecolloet al. VegMed Web 2021, Feb 2021, Berlin, Germany Communication dans un congrès hal-03264955v1
Stades de changement de la diminution de consommation de viande : motifs et caractéristiques nutritionnelles, sociodémographiques et du mode de vie dans la cohorte NutriNet-Santé [eposter] Anouk Reuzé,Caroline Méjean,Lucie Sirieix,Julia Baudry,Emmanuelle Kesse-Guyotet al. Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France Communication dans un congrès hal-03463340v1
« À ce prix-là tu ne défends pas le commerce équitable, tu le descends ! » : Comment les promotions affectent-elles la valeur perçue des offres responsables et les réactions des consommateurs ? Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix 3. Journée marketing et développement durable (JMDD), Dec 2021, Troyes, France Communication dans un congrès hal-03482039v1
Comprendre et favoriser la mise en œuvre des recommandations antigaspi et mangerbouger grâce aux théories des pratiques Margot Dyen,Lucie Sirieix,Sandrine Costa 36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM), Biarritz, 5-7 mai 2020, Association Française de Marketing (AFM), May 2020, Biarritz, France Communication dans un congrès hal-02649005v1
Qu’est-ce que ça peut leur faire si je ne mange pas de viande ? Influence des relations sociales sur les trajectoires des végétariens. Gilles Séré de Lanauze,Lucie L. Sirieix,Margot Dyen,Erick Suarez Dominguez,Laurie Balbo 36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM),, May 2020, Biarritz, France Communication dans un congrès hal-03124026v1
Le vrac: un renouvellement des pratiques des consommateurs et des distributeurs ? Maud Daniel-Chever,Elisa Monnot,Fanny Reniou,Lucie Sirieix 36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM), Biarritz, 5-7 mai 2020, Association Française de Marketing (AFM), May 2020, Biarritz, France Communication dans un congrès hal-02648916v1
« Végétarisme : identité sociale et mécanismes d'influences entre individu, communauté et société » Gilles Séré de Lanauze,Lucie Sirieix,Erick Suarez Dominguez,Margot Dyen Colloque Epiphanies Végétariennes, Prise de conscience et transition alimentaire, Nov 2020, Rennes, France Communication dans un congrès hal-03124014v1
Qu’est-ce que ça peut leur faire si je ne mange pas de viande ? Influence des relations sociales sur les trajectoires des végétariens Lucie Sirieix,Gilles Séré de Lanauze,Margot Dyen,Erick Suarez Dominguez,Balbo Laurie 36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM), Biarritz, 5-7 mai 2020, Association Française de Marketing (AFM), May 2020, Biarritz, France. 14 p Communication dans un congrès hal-02649100v1
Les pratiques des professionnels du vrac : entre évolutions et renouveau Maud Daniel Chever,Elisa Monnot,Fanny Reniou,Lucie Sirieix 23. Colloque Etienne Thil, Oct 2020, Paris, France Communication dans un congrès hal-02975405v1
Les pratiques des professionnels du vrac : entre évolutions et renouveau Maud Daniel-Chever,Elisa Monnot,Fanny Reniou,Lucie Sirieix Colloque Etienne Thil, Oct 2020, Paris, France Communication dans un congrès halshs-03012139v1
Identification des préoccupations ayant un impact sur la diminution de la consommation de viande, association avec les caractéristiques sociodémographiques dans la cohorte NutriNet-Santé Anouk Reuzé,Caroline Méjean,Myriam Carrere,Lucie Sirieix,Nathalie Druesne-Pecolloet al. Journées Francophones de Nutrition 2020, Nov 2020, Online, France Communication dans un congrès hal-03264963v1
L’impact des attributs et indicateurs de qualité sur le comportement d’achat d’un produit alimentaire : une approche exploratoire, par la valeur perçue et l’authenticité perçue : cas de l’huile d’olive d’Algérie Nedjma Bernoussi,Lucie Sirieix 14. Journée AFM du Marketing Agroalimentaire, Association Française de Marketing (AFM). FRA., Sep 2019, Montpellier, France. 18 p Communication dans un congrès hal-02299679v1
Methodological contribution to dig into practices: A practice-based study of food practices with projective technics Margot Dyen,Lucie Sirieix,Sandrine Costa Mid-term congress, Research Network of Sociology of Consumption - RN05 - Sociology of Consumption, European Sociological Association (ESA). FRA., Aug 2018, Copenhague, Denmark. 28 p. [diaporama] Communication dans un congrès hal-01886515v1
Redonner de la valeur aux fruits pour accroître leur consommation : une analyse expérimentale dans le cas du raisin Yoann Graciot,Sandrine Costa-Migeon Costa,Danièle Scandella,Lucie Sirieix 11. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Laboratoire d'Etudes Rurales (LER). FRA.; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut Supérieur d'Agriculture et d'Agroalimentaire Rhône-Alpes (ISARA Lyon). FRA., Dec 2017, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02737287v1
Reducing food waste: a field quasi-experiment to assess the effect of plate size choice on psychosocial determinants and behaviours Maxime Sebbane,Sandrine Costa,Lucie Sirieix 5. French-Austrian-German Workshop on Consumer Behavior : The challenges of culture !, University of Vienna [Vienna]. AUT., Mar 2017, Vienne, Austria. 5 p Communication dans un congrès hal-01604956v1
Comprendre les routines et pratiques au gaspillage alimentaire et au bien manger : approche de la consommation alimentaire par les théories des pratiques Margot Dyen,Lucie Sirieix,Sandrine Costa,Laurence Depezay,Eloïse Castagna 33. Congrès international de l'Association Française de Marketing, Laboratoire de gestion VALLOREM (Université de Tours). FRA., May 2017, Tours, France. 9 p Communication dans un congrès hal-01542566v1
Comprendre le lien entre le gaspillage alimentaire et le bien manger en foyer : emploi des théories des pratiques pour une nouvelle approche des politiques publiques Margot Dyen,Lucie Sirieix,Sandrine Costa 15. Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA., Nov 2016, Caen, France. 25 p Communication dans un congrès hal-02793917v1
Identification des croyances relatives au gaspillage alimentaire chez des usagers de la restauration collective : implications pour l’élaboration d’un questionnaire basé sur la théorie du comportement planifié Maxime Sebbane,Sandrine Costa,Lucie Sirieix 32. Congrès international de l'Association Française de Marketing, AFM, Université Jean Moulin - Lyon III (UJML). FRA.; Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2016, Lyon, France. 6 p Communication dans un congrès hal-01511998v1
L’incidence des offres promotionnelles sur les produits alimentaires sur le comportement de gaspillage alimentaire des consommateurs et des ménages Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix,Sandrine Costa-Migeon Costa Innovons contre le gaspillage alimentaire en Occitanie !, Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt du Languedoc-Rousillon (DRAAF Languedoc Roussillon). FRA.; Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (ADEME). FRA.; United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO). INT., Nov 2016, Montpellier, France. 8 p Communication dans un congrès hal-02800436v1
Understanding household food waste and healthy eating through practice theories Margot Dyen,Lucie Sirieix,Sandrine Costa 4. Nordic Conference on Consumer Research, May 2016, Aahrus, Denmark Communication dans un congrès hal-02800542v1
Consumer’s concern for food waste: conceptualization and proposition for a measuring scale Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix,Sandrine Costa 45. EMAC Annual Conference, European Marketing Academy (EMAC). BEL., May 2016, Oslo, Norway. 7 p Communication dans un congrès hal-01506481v1
How does a local action contribute to social inclusion and promote sustainable food practices? Focus on social cooking workshops Margot Dyen,Lucie Sirieix Seminar on perspectives on sustainable consumption, Inter University Center Dubrovnik (IUC). HRV., Apr 2015, Dubrovnik, Croatia. 15 p Communication dans un congrès hal-01506410v1
La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix,Sandrine Costa-Migeon Costa 31. Congrès international de l'Association Française de Marketing, AFM, May 2015, Marrakech, Maroc. 21 p Communication dans un congrès hal-02801943v1
Consentement à payer pour des pêches conventionnelles et biologiques : n'y a-t-il que le physique qui compte ? Yoann Graciot,Sandrine Costa,Danièle Scandella,Lucie Sirieix 9. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Dec 2015, Nancy, France Communication dans un congrès hal-01499039v1
La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix,Sandrine Costa 9. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Dec 2015, Nancy, France Communication dans un congrès hal-01487360v1
Consentement à payer pour des pêches conventionnelles et biologiques : n'y a-t-il que le physique qui compte ? Yoann Graciot,Sandrine Costa,Danièle Scandella,Lucie Sirieix 10. Journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2015, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-01594259v1
Paradoxes of sustainable food and consumer coping strategies Romina Moruzzi,Lucie Sirieix 43. EMAC Annual Conference, European Marketing Academy (EMAC). BEL., Jun 2014, Valencia, Spain. 9 p Communication dans un congrès hal-01594077v1
From sustainable consumption to sustainable practices Maud Daniel,Lucie Sirieix 43. EMAC Annual Conference, European Marketing Academy (EMAC). BEL., Jun 2014, Valencia, Spain. 14 p Communication dans un congrès hal-01595623v1
Les consommateurs et les paradoxes de l’offre de produits alimentaires durables : une étude exploratoire en France et en Italie Romina Moruzzi,Lucie Sirieix 8. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). Paris, FRA., May 2012, Brest, France. 20 p Communication dans un congrès hal-01506155v1
Exploring the status value of organic food Sandrine Costa,Lydia Zepeda,Lucie Sirieix 8. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). Paris, FRA., May 2012, Brest, France. 22 p Communication dans un congrès hal-01506192v1
Les valeurs des individus sont-elles liées à leur choix d'attributs durables ? Simone Mueller,Lucie Sirieix,Hervé Remaud 6. International conference of the Academy of wine business research (AWBR), Academy of Wine Business Research (AWBR). INT., May 2011, Bordeaux, France. 14 p Communication dans un congrès hal-02807041v1
La prise en compte de la durabilité dans les stratégies marketing des PME : apports et limites Philippe Aurier,Josselin Masson,Béatrice Siadou-Martin,Lucie Sirieix Table ronde organisée lors de la 6ème Journée de l'AFM (Association Française du Marketing). Working Paper UMR MOISA (2010-10-01: Montpellier, France), Oct 2011, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-04116075v1
Exploring the social value of organic food Sandrine Costa,Lydia Zepeda,Lucie Sirieix 5. International Consumer Sciences Research Conference (ICSRC), Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. DEU., Jul 2011, Bonn, Germany. 21 p Communication dans un congrès hal-01499049v1
Consumer perceptions of eco‐friendly vs. conventional wines in Australia Lucie Sirieix,Hervé Remaud 5. International conference of the Academy of wine business research, Feb 2010, Auckland, New Zealand Communication dans un congrès hal-02758300v1
Comment les restaurateurs établissent-ils leur carte des vins ? Une étude comparative France-Australie Hervé Remaud,Lucie Sirieix 26. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2010, Le Mans, France. 13 p Communication dans un congrès hal-02821299v1
CONSUMER COPING STRATEGIES OF EATING LOCAL Jim Bingen,Julie Sage,Lucie Sirieix ISDA 2010, Jun 2010, Montpellier, France. 9 p Communication dans un congrès hal-00525606v1
Consumer coping strategies of consuming local Jim Bingen,Julie Sage,Lucie Sirieix ISDA 2010. Innovation and Sustainable Development in Agriculture and Food, Jun 2010, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-02753642v1
Exploring wine list design strategy in french restaurants Lucie Sirieix,Hervé Remaud 5. International conference of the Academy of wine business research, Feb 2010, Auckland, New Zealand Communication dans un congrès hal-02753269v1
Comment les consommateurs perçoivent les vins éco-labellisés face aux vins conventionnels : une comparaison France-Australie Hervé Remaud,Lucie Sirieix 26. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2010, Le Mans, France. 24 p Communication dans un congrès hal-02822141v1
Les différents régimes de pratiques durables des consommateurs : intégration dans un style de vie, compensation ou engagement ponctuel Maud Daniel,Lucie Sirieix 25. Congrès de l'Association Française de Marketing, AFM, Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2009, Londres, Royaume-Uni. 15 p Communication dans un congrès hal-02823722v1
L'art de composer des individus entre leurs obligations de la vie moderne et leurs préoccupations éthiques Maud Daniel,Lucie Sirieix,Nicolas Bricas,Muriel Figuié 8. Journées normandes de recherche sur la consommation, Institut d'Administration des Entreprises (IAE). FRA., Mar 2009, Rouen, France. 25 p Communication dans un congrès hal-02821398v1
Les produits de terroir vietnamiens : points de vue des consommateurs locaux Thi Tham Tran,Muriel Figuié,Lucie Sirieix,Paule Moustier Colloque international "Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?", Institut de Recherche pour le Développement (IRD). FRA.; United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO). INT.; Muséum National d’Histoire Naturelle (MNHN). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Jun 2009, Paris, France. 8 p Communication dans un congrès hal-02815732v1
Consumer perception of combined &quot;fair trade&quot; and &quot;organic agriculture&quot; labels on food products. Maud Daniel,Nicolas Bricas,Lucie Sirieix 16ème colloque ISOFAR, Jun 2008, Modena, Italy Communication dans un congrès hal-00414026v1
L’enjeu de la provenance régionale pour l’agriculture biologique Lucie Sirieix,Jean-Louis Pernin,Burkhard Schaer Colloque DinABio sur les recherches en Agriculture Biologique, May 2008, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-02814251v1
Consumers willingness to pay for fair trade and organic products Didier Tagbata,Lucie Sirieix 2. Scientific conference of ISOFAR, Jun 2008, Modena, Italy Communication dans un congrès hal-02758001v1
Apports et limites de la double labellisation bio et équitable pour les consommateurs Didier Tagbata,Lucie Sirieix 3. Fair trade international symposium, May 2008, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-02814389v1
Consumers motivations for buying local and organic products in developing vs developed countries Lucie Sirieix,Lucimar Santiago de Abreu,Paul Rye Kledal 2. Scientific conference of ISOFAR, Jun 2008, Modena, Italy Communication dans un congrès hal-02756077v1
International comparison of consumer choice for wine: A twelve country comparison Steve Goodman,Larry Lockshin,Eli Cohen,Jaime Fensterseifer,H. Maet al. 4. International Wine Business & Marketing Conference, Academy of Wine Business Research (AWBR). INT., Jul 2008, Siena, Italy. 13 p Communication dans un congrès hal-02821653v1
A cross-cultural comparison of choice criteria for wine in restaurants Eli Cohen,François d'Hauteville,Steve Goodman,Larry Lockshin,Lucie Sirieix 4. International Wine Businees & Marketing Conference, Academy of Wine Business Research (AWBR). INT., Jul 2008, Siena, Italy. 18 p Communication dans un congrès hal-02817771v1
Consumers perceptions of combined “fair trade” and “organic agriculture” labels on food products Maud Daniel,Lucie Sirieix,Nicolas Bricas 2. Scientific conference of ISOFAR / 16. IFOAM Organic world congress, Jun 2008, Modena, Italy Communication dans un congrès hal-02757030v1
Les « petits producteurs » sont-ils des acteurs obligés du commerce équitable pour les consommateurs ? Maud Daniel,Nicolas Bricas,Lucie Sirieix 3. Fair Trade International Symposium (FTIS), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., May 2008, Montpellier, France. 15 p Communication dans un congrès hal-02815625v1
Du choix des produits aux modes de vie : un repérage élargi des modalités de résistance des individus pour un développement durable Maud Daniel,Lucie Sirieix,Nicolas Bricas,Muriel Figuié 1. Colloque international : "consommation et résistance(s) des consommateurs", Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut National d'Etudes Supérieures Agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro). FRA.; Agence Nationale de la Recherche (ANR). FRA., Nov 2008, Créteil, France. 28 p Communication dans un congrès hal-02816496v1
Les « petits producteurs » sont-ils des acteurs obligés du commerce équitable pour les consommateurs ? Maud Daniel,Nicolas Bricas,Lucie Sirieix 3rd Fair Trade International Symposium, Cirad, PFCE & CRI-Iedes/Picri Commerce équitable, Fairness, May 2008, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-00414022v1
Du choix des produits aux modes de vie : un repérage élargi des modalités et régimes de résistance des individus pour un développement durable. Maud Daniel,Lucie Sirieix,Nicolas Bricas,Muriel Figuie Premier colloque International « Consommation et résistance(s) des consommateurs », Nov 2008, Paris, France Communication dans un congrès hal-00414044v1
Consumers and food miles Lucie Sirieix,Gilles Grolleau,Burkhard Schaer 6. AIEA2, International Association of Food and Agro-Industrial Economy. Knowledge, sustainability and bioresources in the further development of the agri-food system, Jul 2007, Londrina, Brazil Communication dans un congrès hal-02757400v1
Comparing organic urban consumers in developing and developed countries: first results in Brazil and France Lucie Sirieix,Lucimar Santiago de Abreu,Maria Aico Watanabe,Paul Rye Kledal 6. AIEA2, International Association of Food and Agro-Industrial Economy. Knowledge, sustainability and bioresources in the further development of the agri-food system, Jul 2007, Londrina, Brazil Communication dans un congrès hal-02756112v1
L’équitable, le bio et le goût. Quels sont les apports et limites de la double labellisation bio-équitable pour les consommateurs ? Didier Tagbata,Lucie Sirieix 3. Colloque international sur le commerce équitable, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., May 2008, Montpellier, France. 22 p Communication dans un congrès hal-02817076v1
Apports de la méthode « Best Worst » à l’analyse des critères de choix des consommateurs : application au cas de l’huile d’olive en France et en Tunisie Sihem Dekhili,Eli Cohen,François d'Hauteville,Lucie Sirieix,. Centre de Recherche En Marketing de Bourgogne 12. Jounées de recherche en marketing de Bourgogne : Distribution, achat, consommation : produits, services, culture, loisirs, tourisme, Nov 2007, Dijon, France. 22 p Communication dans un congrès hal-02815623v1
Le design est-il comestible ? Céline Gallen,Lucie Sirieix 3ème journée AFM sur le marketing agro-alimentaire de Montpellier, Sep 2007, Montpellier, France. pp.1-23 Communication dans un congrès hal-04148700v1
Quelles pratiques alimentaires associées à des émotions positives ou négatives ? Une étude exploratoire en Finlande, France et au Pakistan Harri T. Luomala,Lucie Sirieix,Rizwan Tahir,. Association Française Du Marketing 23. Congrès international de l'AFM, May 2007, Aix-les-Bains, France. 32 p Communication dans un congrès hal-02824364v1
La création comme facteur de développement territorial : le design est-il mangeable ? Stéphanie Sagot,Céline Gallen,Lucie Sirieix Les ateliers de la recherche en design 2, May 2007, Nancy, France Communication dans un congrès hal-04148759v1
Exploring emotional eating patterns in different cultures: towards a conceptual framework model Harri Luomala,Lucie Sirieix,Rizwan Tahir,. European International Business Academy 32. Annual conference of the EIBA, Dec 2006, Fribourg, Switzerland. 32 p Communication dans un congrès hal-02819548v1
Perceptions of food and healthy eating in France : health and/or pleasure ? Lucie Sirieix International conference : Food choice and healthy eating conference, Sep 2005, Kauhajoki, Finland. Non paginé / 17 p Communication dans un congrès hal-02826130v1
Consumers' and professionals' responses to situations raising ethical questions Lucie Sirieix,Patricia Gurviez,C. Rohrig 15. International farm management conference, Aug 2005, Sao Paulo, Brazil. 20 p Communication dans un congrès hal-02825921v1
Les réponses des consommateurs et des professionnels face aux situations posant une question éthique Lucie Sirieix,Patricia Gurviez,C. Rohrig 10. Journées de recherche en marketing de Bourgogne, Nov 2005, Dijon, France Communication dans un congrès hal-02759296v1
Buying organic food in France : shopping habits and trust Lucie Sirieix,B. Schaer 15. International farm management conference, Aug 2005, Sao Paulo, Brazil. Non paginé / 13 p Communication dans un congrès hal-02827710v1
Consumers and organic food in France : a means-end chain study Lucie Sirieix,A. Alessandrin,Vanessa Persillet 11. World congress of rural sociology : Globalisation, risks and resistance, Jul 2004, Trondheim, Norway. 16 p Communication dans un congrès hal-02830277v1
Compétences des consommateurs et fidélisation sur un marché à forte incertitude : un dispositif original d'apprentissage dans le cas de l'agriculture biologique Bertil Sylvander,M. Francois,Vanessa Persillet,Lucie Sirieix 9. Jounées de Recherche en marketing de Bourgogne : Distribution, achat, consommation. Produits, services, culture, loisirs, tourisme, Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA., Nov 2004, Dijon, France. 15 p Communication dans un congrès hal-02828456v1
Environmental and ethical consumers' concerns for food products Lucie Sirieix,J.M. Codron 34. Annual conference of the Association for Consumer Research, Oct 2003, Toronto, Canada Communication dans un congrès hal-02761050v1
Conditions de succès d'une stratégie de marque &quot;terroir Philippe Aurier,F. Fort,J. Passebois,Lucie Sirieix,. Association Française de Marketing 2. Journée de recherche : Les marques, 2004, Paris, France. 26 p Communication dans un congrès hal-02833035v1
Les consommateurs face aux produits du commerce équitable : le rôle des motivations, des normes sociales et de la proximité perçue Lucie Sirieix,D. Tagbata,M. Sirieix,. Association Internationale Des Sociologues de Langue Française 17. Congrès de l'AISLF : L'individu social, autres réalités, autre sociologie ?, Jul 2004, Tours, France. 17 p Communication dans un congrès hal-02831746v1
Les produits de terroir du point de vue des consommateurs : sources perçues et associations au terroir Philippe Aurier,F. Fort,Lucie Sirieix 20. Congrès international de l'AFM, May 2004, Saint Malo, France Communication dans un congrès hal-02762831v1
Racines anthropologiques et sociologiques du risque alimentaire perçu Dominique Kreziak,Patricia Gurviez,Lucie Sirieix,. Association Française de Marketing 2. Atelier de recherche : Percevoir, identifier et gérer le risque en marketing, 2004, Paris, France. 16 p Communication dans un congrès hal-02830136v1
Orientations de la confiance et choix du circuit de distribution : le cas des produits biologiques Lucie Sirieix,Stephanie Pontier,B. Schaer 20. Congrès international de l'AFM, May 2004, Saint Malo, France Communication dans un congrès hal-02760699v1
Les préoccupations éthiques des consommateurs et leur expression dans la consommation des produits biologiques Stephanie Pontier,Lucie Sirieix 19. Congrès international de l'AFM, May 2003, Tunis, Tunisie Communication dans un congrès hal-02758808v1
Ethical concerns of actors in food sector addressed through virtues based matrixes Patricia Gurviez,Dominique Kreziak,J.J. Nilles,Lucie Sirieix 4. Congress of the European Society for Agricultural Food Ethics, Mar 2003, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-02760097v1
La matrice des vertus : une nouvelle approche méthodologique des préoccupations liées à l'éthique Patricia Gurviez,Dominique Kreziak,Lucie Sirieix 19. Congrès international de l'AFM, May 2003, Tunis, Tunisie Communication dans un congrès hal-02760205v1
Qualité environnementale et sociale des produits alimentaires : offre de signaux et perceptions de consommateur J.M. Codron,Lucie Sirieix,J.A. Sterns,P. Sterns,. Inra Ecole Chercheurs : Construction de la qualité des aliments, May 2002, La Grande Motte, France. 24 p Communication dans un congrès hal-02828358v1
La improbable convergencia de las senales de calidad del medio ambiente y de la ética social J.M. Codron,Lucie Sirieix,J.A. Sterns,P. Sterns,. Asociacion Cubana de Tecnicos Agricolas y Forestales 4. Encuentro nacional de agricultura organica, May 2001, La Habana, Cuba. 15 p Communication dans un congrès hal-02828920v1
Orientations de la confiance et comportement d'achat : le cas de l'achat de vin Lucie Sirieix,Gil Morrot,. Association Française de Marketing 17. Congrès de l'AFM, May 2001, Deauville, France. 26 p Communication dans un congrès hal-02827104v1
Les réponses aux préoccupations des consommateurs : quelles perspectives ? Lucie Sirieix,M. Sirieix 4. International symposium : Perspectives of the agri-food system in the new millenium, Sep 2001, Bologne, Italie. 15 p Communication dans un congrès hal-02830782v1
La confiance en situation d'achat : une analyse lexicale des discours des consommateurs Lucie Sirieix,Gil Morrot 1. Ateliers de recherche : Percevoir, identifier et gérer les risques en marketing, 2000, Paris, France Communication dans un congrès hal-02771225v1
Les préférences des consommateurs, du standard au local : deux cas dans les secteurs crémerie et charcuterie Lucie Sirieix,G. Giraud Colloque SFER, Jun 2000, Paris, France Communication dans un congrès hal-02769647v1
Les consommateurs et les produits avec signe officiel de qualité : préférences et comportements en grande distribution G. Giraud,Annick Lebecque,Lucie Sirieix Colloque : Signes officiels de qualité et développement agricole, Apr 1999, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02767295v1
Les produits biologiques locaux : quelles perspectives ? Lucie Sirieix,B. Schaer Colloque : Signes officiels de qualité et développement agricole, Apr 1999, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02766369v1
Comparaison de chaînages cognitifs : une perspective interculturelle Lucie Sirieix,Pierre Valette-Florence 3. Atelier GRAAL-Conso, 1999, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-02769547v1
Perception et valorisation des produits du terroir par les entreprises agro-alimentaires du Languedoc-Roussillon T. Erguy,H. Remaud,Lucie Sirieix Colloque : Signes officiels de qualité et développement agricole, Apr 1999, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02765375v1
Comparing means-end-hierarchies : a multidimensional perspective applied to a cross-cultural context Pierre Valette-Florence,Lucie Sirieix,K. Grunert,N. Nielsen 27. EMAC Conference : Marketing. Research and practice, May 1998, Stochholm, Sweden. 23 p Communication dans un congrès hal-02834812v1
Le rôle de la confiance dans l'explication de la satisfaction : une application au secteur de la restauration rapide Lucie Sirieix,P.L. Dubois Colloque : Grande distribution alimentaire, May 1997, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-02839517v1
Mie en place d'une segmentation par la méthode des chaînages cognitifs : une application à la consommation de poisson Lucie Sirieix,Pierre Valette-Florence Séminaire : Economie et mercatique alimentaires, Jun 1997, Clermont-Ferrand, France. 15 p Communication dans un congrès hal-02835218v1
Consumer preferences for rice in France : an analysis based on attitudes and sensory criteria Lucie Sirieix,Philippe Aurier,François d'Hauteville International symposium on Rice quality, Nov 1997, Nottingham, United Kingdom. 19 p Communication dans un congrès hal-02841710v1
A comparison of fish-consumption in Denmark and France : a means-end perspective Pierre Valette-Florence,Lucie Sirieix,K. Grunert,N. Nielsen 6. Symposium on Cross-cultural consumer and business studies, Dec 1997, Honolulu, United States. 6 p Communication dans un congrès hal-02834701v1
Apports des méthodes d'équations structurelles aux sciences de gestion : une étude empirique du comportement du consommateur Lucie Sirieix 13. Journées nationales des IAE, Apr 1996, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-02765899v1

Ouvrages (9)

Marketing de l'agroalimentaire : environnement, stratégies et plans d'action Philippe Aurier,Lucie Sirieix Dunod, 3e éd., 442 p., 2016, Marketing - Communication, 978-2-10-075366-6 Ouvrages hal-01506525v1
Marketing des produits agroalimentaires Philippe Aurier,Lucie Sirieix Dunod, 357 p., 2009, 978-2-10-052666-6 Ouvrages hal-02822370v1
Le marketing des produits agroalimentaires Philippe Aurier,Lucie Sirieix Dunod, 358 p., 2004, 2-10-006784-2 Ouvrages hal-02830072v1
Quelle valorisation par le consommateur de la dimension éthique des produits ? : le cas du commerce équitable S. Tagbata,Lucie Sirieix 27 p., 2003 Ouvrages hal-02825938v1
Les produits agroalimentaires régionaux : approches théoriques et résultats d'études Lucie Sirieix,F. Fort,H. Remaud INRA-UMR MOISA, 1, 56 p., 2002, Série Cahier de Recherche - UMR MOISA, 2-7380-1047-4 Ouvrages hal-02827034v1
Confiance des consommateurs et choix des lieux d'achat : le cas de l'achat du vin Lucie Sirieix 26 p., 2001 Ouvrages hal-02827261v1
Comportement d'achat d'un panel scannerisé G. Giraud,Annick Lebecque,Lydie Léger,Lucie Sirieix,L. Trognon ENITA, 92 p., 2000, 2-911336-12-7 Ouvrages hal-02840368v1
La consommation alimentaire dans les pays à hauts revenus François d'Hauteville,J.L. Rastoin,Lucie Sirieix 29 p., 1998 Ouvrages hal-02834687v1
Agriculture et alimentation en quête de nouvelles légitimités Gérard Miclet,Lucie Sirieix,S. Thoyer Economica, 371 p., 1998, 2-7178-3768-X Ouvrages hal-02835368v1

Chapitre d'ouvrage (24)

Manger ensemble pour mieux manger. Quelle mise en pratique ? Margot Dyen,Lucie Sirieix Gilles Séré de Lanauze. Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires, ISTE Editions, 2022, Agronomie et science des aliments, 978-1-78948-044-3 Chapitre d'ouvrage hal-03722453v1
Manger ensemble, oui, mais sans viande ! Influences sociales liées au végétarisme et véganisme Gilles Séré de Lanauze,Lucie Sirieix,Erick Suarez Dominguez Gilles Séré de Lanauze. Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires, ISTE Editions, 2022, Agronomie et science des aliments, 9781789480443 Chapitre d'ouvrage hal-03722471v1
Eating together, yes, But without meat! Social influences related to vegetarianism and veganism Gilles Séré de Lanauze,Lucie Sirieix,Erick Suarez Dominguez Gilles Séré de Lanauze. Evolution of Social Ties Around New Food Practices, Wiley, pp.85-109, 2021, 9781789450446. ⟨10.1002/9781119882206.ch4⟩ Chapitre d'ouvrage hal-03525846v1
Le marché du vrac : un renouveau des pratiques Fanny Reniou,Elisa Monnot,Lucie Sirieix,Maud Daniel-Chever Sihem Dekhili. Le Marketing au service du Développement durable : Repenser les modèles de consommation, ISTE Editions, 2021, Encyclopédie Sciences, 9781789480368 Chapitre d'ouvrage halshs-02916076v1
The packaging-free product market: A renewal of practices Maud Daniel-Chever,Elisa Monnot,Fanny Reniou,Lucie Sirieix Sihem Dekhili. Marketing for sustainable development: Rethinking consumption models, ISTE Editions, pp.79-101, 2021, Agriculture, Food Science and Nutrition, 9781789450361. ⟨10.1002/9781119882176.ch5⟩ Chapitre d'ouvrage halshs-03534176v1
Eating together, a PNNS recommendation. How can it be put Into practice? Margot Dyen,Lucie Sirieix Gilles Séré de Lanauze. Evolution of Social Ties Around New Food Practices, Wiley, pp.1-26, 2021, 9781789450446. ⟨10.1002/9781119882206.ch1⟩ Chapitre d'ouvrage hal-03525816v1
What does ‘sustainable wine’ mean? An investigation of french and italian wine consumers Roberta Capitello,Lucie Sirieix Social sustainability in the global wine industry, Springer Nature Switzerland AG, 204 p., 2020, 978-3-030-30412-6 Chapitre d'ouvrage hal-02387587v1
Vers de nouveaux modèles de consommation ? Lucie Sirieix,Guillaume Le Borgne Systèmes agroalimentaires en transition, Editions Quae, 184 p., 2016, Update Sciences and Technologies, 978-2-7592-2573-6 Chapitre d'ouvrage hal-01595649v1
Les consommateurs et leur alimentation Lucie Sirieix Les industries agroalimentaires en France, 5408-09, La Documentation française, 253 p., 2015, Etudes de la Documentation Française Chapitre d'ouvrage hal-02793968v1
Le marketing durable Patricia Gurviez,Lucie Sirieix Marketing, Dunod, 352 p., 2014, Openbook, 978-2-10-071143-7 Chapitre d'ouvrage hal-01435383v1
B : Bio-équitable Didier Tagbata,Lucie Sirieix,Thuriane Mahé Dictionnaire du commerce équitable : états des lieux des recherches universitaires, Editions Quae, 262 p., 2012, 978-2-7592-1793-9 Chapitre d'ouvrage hal-02806216v1
C : Consommation Thuriane Mahé,Lucie Sirieix,Didier Tagbata Dictionnaire du commerce équitable : états des lieux des recherches universitaires, Editions Quae, 262 p., 2012, 978-2-7592-1793-9 Chapitre d'ouvrage hal-02806214v1
Quelles sont les dynamiques de la consommation citoyenne ? Maud Daniel,Yuna Chiffoleau,Lucie Sirieix Les développements durables, CRDP - Centre Régional de Documentation Pédagogique de l'Académie de Montpellier, 208 p., 2011, Questions OuverteS, 978-2-86626-409-3 Chapitre d'ouvrage hal-02809073v1
Le design est-il comestible ? C. Gallen,Lucie Sirieix Jacquot, Muriel; Fagot, Philippe; Voilley, Andrée. La couleur des aliments, Éditions Tec & Doc-Lavoisier, pp.349-361, 2011, Sciences et techniques agro-alimentaires, 978-2-7430-1367-7 Chapitre d'ouvrage hal-04144307v1
Comprendre le consommateur de vin en 2005 François d'Hauteville,Lucie Sirieix Bacchus 2008 : enjeux, stratégies et pratiques dans la filière vitivinicole, 3, Dunod, 2007, Bacchus, 978-2-10-050000-0 Chapitre d'ouvrage hal-02823976v1
Buying practices : places, perception of price and quality cues Lucie Sirieix La consommation du vin en France : enquête Viniflhor-Université Montpellier 2, vague 2005. Volume 2 : Connaissance, opinions et comportements, 2007 Chapitre d'ouvrage hal-02822946v1
Motivations and values: a means-end chain study of French consumers Lucie Sirieix,Agnès Allessandrin,Vanessa Persillet Sociological perspectives of organic agriculture: from pioneer to policy, CABI Publishing, 2006, 1-84593-038-X Chapitre d'ouvrage hal-02816560v1
La valorisation de l'expérience de restauration hors-domicile : l'apport des théories de la recherche de variété et du réenchantement Lucie Sirieix,Marc Filser Sociétés, consommation et consommateurs, L'Harmattan, 2003, 2-7475-4019-7 Chapitre d'ouvrage hal-02827164v1
Produits alimentaires biologiques en provenance de la Bavière et du Languedoc-Roussillon : résultats d'une étude comparative sur les consommateurs B. Schaer,Lucie Sirieix Les produits agroalimentaires régionaux : approches théoriques et résultats d'études, 1, INRA-UMR MOISA, 2002, Série Cahier de Recherche - UMR MOISA, 2-7380-1047-4 Chapitre d'ouvrage hal-02829156v1
Orientations de la confiance à l'achat Lucie Sirieix La consommation du vin en France : comportements, attitudes et représentations. Résultats d'enquête ONIVINS-INRA 2000, évolutions 1980-2000 et projections 2010, INRA-MOISA, 2001, 2-7380-1023-7 Chapitre d'ouvrage hal-02825877v1
Terroir : une signature qui intéresse T. Erguy,H. Remaud,Lucie Sirieix Dynamiques des entreprises agroalimentaires : regards croisés sur le Languedoc-Roussillon, Agreste, 2000, 2-11-090542-5 Chapitre d'ouvrage hal-02835472v1
Définition et utilisation des concepts de valeurs et de buts pour la recherche en marketing Lucie Sirieix Faire de la recherche en marketing ?, Vuibert, 1999, 2-7117-7990-4 Chapitre d'ouvrage hal-02836060v1
Mieux comprendre le choix des produits alimentaires pour le consommateur : un enjeu pour l'agriculture et l'industrie agro-alimentaire Lucie Sirieix Agriculture et alimentation en quête de nouvelles légitimités, Economica, 1998, 2-7178-3768-X Chapitre d'ouvrage hal-02835023v1
Qualité et confiance du consommateur : ébauche d'un cadre conceptuel Lucie Sirieix Qualité et gestion en agro-alimentaire : cahier spécial, 1996 Chapitre d'ouvrage hal-02834797v1

Pré-publication, Document de travail (14)

L’impact des attributs et indicateurs de qualité sur le comportement d’achat d’un produit alimentaire : une approche exploratoire, par la valeur perçue et l’authenticité perçue : cas de l’huile d’olive d’Algérie Nedjma Bernoussi,Lucie Sirieix 2020 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02493533v1
Redonner du contrôle aux usagers : évaluation des effets d’une intervention comportementale sur la réduction du gaspillage en restauration collective Maxime Sebbane,Sandrine Costa,Lucie Sirieix 2017 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-01616617v1
Offres promotionnelles, gaspillage alimentaire et scepticisme : une revue de littérature et proposition d’un cadre d’analyse Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix 2013 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02809144v1
Les produits de terroir vietnamiens : points de vue des consommateurs locaux Thi Tham Tran,Muriel Figuié,Lucie Sirieix,Paule Moustier 2012 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02810653v1
How do consumers react in front of individual and combined sustainable food labels?: A UK focus group study Lucie Sirieix,Marion Delanchy,Hervé Remaud,Lydia Zepeda 2011 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-01485470v1
La prise en compte de la durabilité dans les stratégies marketing des PME : apports et limites Philippe Aurier,Josselin Masson,Béatrice Siadou-Martin,Lucie Sirieix 2011 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02810951v1
Apports de la méthode « Best Worst » à l’analyse interculturelle des critères des critères de choix des consommateurs : cas de l'huile d'olive Sihem Dekhili,Eli Cohen,Lucie Sirieix 2010 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02823522v1
Consumer perceptions and coping strategies of consumers committed to eating local in Michigan (USA) Jim Bingen,Julie Sage,Lucie Sirieix 2009 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02817933v1
Consumer perception of vegetables resulting from conventional field or greenhouse agricultural methods Lucie Sirieix,André Salançon,Carmen Rodriguez 2008 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02822873v1
Is design edible ? Céline Gallen,Lucie Sirieix 2007 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02822857v1
Comparing organic urban consumers in developing and developed countries: first results in Brazil and France Lucie Sirieix,Lucimar Santiago de Abreu,Maria Aico Watanabe,Paul Rye Kledal 2007 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02819974v1
La prise en compte des aspects éthiques dans la compréhension psychologique et sociale des risques alimentaires. Rapport final Patricia Gurviez,Stephanie Pontier,Lucie Sirieix 2005 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02826903v1
Social and environmental attributes of food products in an emerging mass market : challenges of signaling and consumer perception, with European illustrations J.M. Codron,Lucie Sirieix,Thomas Anthony Reardon 2005 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02829956v1
Perception par les consommateurs des modes de production visant à préserver l'environnement M.A. Moreau-Rio,Lucie Sirieix 2004 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02825894v1

Rapport (6)

Bilan final du projet Foodscapes. Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier Sylvie Avallone,Nicolas Bricas,Myriam Carrère,Géraldine Chaboud,Emmanuelle Cheynset al. INRAE; Cirad; Chaire Unesco Alimentation du monde; Institut Agro Montpelier. 2021 Rapport hal-04781560v1
Projet FRéGAlim. Quelles incitations pour favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en foyer : information et sensibilisation ou modification d’éléments de l’offre (promotions) ? Sandrine Costa,Lorraine Balaine,Margot Dyen,Guillaume Le Borgne,Madline Rivièreet al. [Contrat] 2016 Rapport (rapport contrat/projet) hal-02800548v1
Rôle de la proximité et de l’identification dans la fidélité des consommateurs au point de vente dans différents circuits de distribution Sandrine Costa,Catherine Hérault-Fournier,Lucie Sirieix [Travaux universitaires] auto-saisine. 2015, 37 p Rapport hal-01499051v1
Food waste and promotions Guillaume Le Borgne,Lucie Sirieix,Sandrine Costa [University works] auto-saisine. 2014, 10 p Rapport hal-01140919v1
La experiencia de hacer la cocina Gabrielle Marcombes,Lucie Sirieix,Jesus Contreras 2009 Rapport hal-02821261v1
Consumers and food miles Lucie Sirieix,Gilles Grolleau,Burkhard Schaer 2007 Rapport hal-02816531v1