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Margot Dyen

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**Professional experience** · **01/10/2019 – Now**: Research fellow – University of Brest, France – Department of Economics and Management (Lab LEGO)– *Fostering elders’ well-being in nursing home through food.* · **01/04/2018 – 30/09/2019**: Research fellow – University of Brest, France – Department of Economics and Management (Lab LEGO)– *Life trajectories of elders: understanding the evolution of food habits and of dependency* · **01/10/2018 – 30/11/2018**: Research fellow – Montpellier SupAgro, France – Department of Social Sciences (Lab MOISA) – *Understanding life trajectories towards vegetarian and vegan diets* · **01/10/2014 – 30/11/2014**: Research fellow – Montpellier SupAgro, France – Department of Social Sciences (Lab MOISA) – *Cognitive dissonance in food waste* **Education and training** · **15/01/2015 – 03/05/2018**: PhD in Management, Social Marketing – Montpellier SupAgro (Lab MOISA), France, Supervised by Lucie Sirieix and Sandrine Costa. Funded by Louis Bonduelle Foundation · **01/09/2010-30/09/2014**: Engineering degree in Agronomy – Montpellier SupAgro, France – Master of research “Economics of agricultural development, environment and food” jointly approved by Montpellier SupAgro, University of Montpellier and the Institute of Mediterranean Agriculture of Montpellier (IAMM) · **01/03/2012 – 31/08/2012**: ChilFAgri Program – Universidad de Talca (Chile) - Master in microeconomics and development economics **Languages** · French: Mother tongue · English: C2, TOEIC 855 · Spanish: Fluent **Publications** · M. Dyen, L. Sirieix, S. Costa, L. Depezay, E. Castagna (2018) Modifying food practices from the reality of routines. A practice-based approach. *European Journal of Marketing* – Special issue Families and food: marketing, consuming and managing · M. Dyen and L. Sirieix, (2016). How does a local initiative contribute to social inclusion and promote sustainable food practices? Focus on the example of social cooking workshops. *International Journal of Consumer Studies*, 40(6), 685-694. **Working papers - Publications under review** · S. Guillemot, A. Tamaro, M. Dyen, Les processus d'adaptation d'un service négatif : Le cas de l'laimentation dans les EHPAD, submitted in *Journal of Service Research* · M. Dyen, L. Sirieix and S. Costa. Bien manger et ne pas gaspiller la nourriture, une question d’organisation? Immersion dans les pratiques quotidiennes des consommateurs pour accompagner la mise en œuvre des campagnes Anti Gaspi et Manger Bouger, *in Décisions Marketing.* Major Revisions submitted · M. Dyen, G. Chaboud, G. Le Borgne, M. Sebbane. La lute contre le gaspillage alimentaire en France: rupture ou conformisme ? Chapter in *Marketing et développement durable, ISTE editions* · M. Dyen, L. Sirieix, S. Costa. La faisabilité du repas partagé : coordonner des actions, des personnes et du matériel au quotidian. Chapter in *Eating together QUAE editions* **Conferences** • **November 2019:** 18e Journées Normandes de Recherches sur la Consommation (JNRC), Angers, France. *Le processus d’adaptation dans un service negatif : le cas de l’alimentation dans les EHPAD* • **September 2019:** Accepted for the Journée du Marketing Agroalimentaire de Montpellier, Montpellier, France *Le bien-être alimentaire dans les EHPAD: une lecture au prisme du cadre conceptuel des services négatifs* • **August 2019:** 14th Conference of the European Sociological Association (ESA RN05), Manchester, UK. Presenting the *USFoP* project proposal • **September 2018:** Conference of the ESA Consumption Network RN05 of the European Sociological Association, Copenhagen, Denmark *Methodological contribution to dig into practices: A practice-based study of food practices with projective technics* • **May 2018:** 46th Conference of the Academy of Marketing Science, New Orleans, US *Understanding the interactions between food waste and healthy eating: a practice-based study of public recommendations targeting consumer* • **October 2017:** Association for Consumer Research Conference (ACR), San Diego, *Understanding food routines: focus on interactions between food waste and healthy eating with practice theories* • **December 2017:** Journées Francophones de Nutrition, Nantes, France *PNNS et lutte contre le gaspillage : quelles synergies ? quelles contradictions ? Focus sur la recommandation « convivialité »* • **August 2017:** 13th Conference of the European Sociological Association (ESA), Athens, Greece *Understanding food routines: focus on interactions between food waste and eating well with practice theories* • **May 2017:** Congrès de l’AFM, Tours, France *Le consommateur, « sollicité » ou « non sollicité » dans la mise en place de ses propres pratiques ? Approche de la consommation alimentaire par les théories des pratiques* • **December 2016:** Journées Francophones de Nutrition, Montpellier, France *Analyse et représentation des routines quotidiennes : application des théories des pratiques à l’alimentation en vue d’une nouvelle approche des politiques publiques* • **November 2016:** Journées Normandes de Recherche en Consommation (JNRC), Caen, France *Comprendre le gaspillage alimentaire et l’équilibre alimentaire en foyer grâce aux théories des pratiques* • **May 2016:** Nordic Conference of Consumer Research (NCCR), Aarhus, Denmark *Understanding consumers' food waste and healthy eating at home through practice theories* • **April 2015:** Congress of the Inter-University Centre: Perspectives on sustainable consumption, Dubrovnik, Croatia *How does a local initiative contribute to social inclusion and promote sustainable food practices? Focus on the example of social cooking workshops* **Teaching and monitoring experience** • **May 2018 and 2019**: Tutorial classes for 2nd year engineering students (2x24h): business administration (software Shadow Manager) • **January and February 2018**: Monitoring a second year PhD student: qualitative data analysis • **October 2017 and 2018**: Workshop for master students: *Controversies on food waste management* • **March 2017 and 2018:** Monitoring 1st, 2nd and 3rd year engineering students in student projects • **October 2016 and 2017**: Tutorial classes for 1st year engineering students (2x24h): conduct of semi-directive interviews

Publications

Végétariens et véganes, tous les mêmes ? Une étude des différences perçues au regard de l’engagement dans la pratique et dans la cause

Gilles Séré de Lanauze , Margot Dyen , Balbo Laurie , Lucie Sirieix , Erick Suarez Dominguez
39ème Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France
Conference papers hal-04097775v1

Prévenir la malnutrition des personnes âgées par la compréhension des effets du vieillissement sur les pratiques alimentaires : une typologie en trois profils

Samuel Guillemot , Andréa Gourmelen , Ziad Malas , Margot Dyen
38ème congrès international de l’Association Française du Marketing, May 2022, Tunis, Tunisie
Conference papers hal-03933263v1
Image document

Favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en comprenant la temporalité des routines

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
37ème congrès annuel de l'Association Française du Marketing (AFM), May 2021, Angers (Online conference), France
Conference papers hal-03240604v1

Manger moins pour vivre plus : le rôle de la pression temporelle ultime dans les changements alimentaires des personnes âgées

Andréa Gourmelen , Ziad Malas , Samuel Guillemot , Margot Dyen , Annick Tamaro
16ème journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2021, Montpellier, France
Conference papers hal-03429310v1

Transition entre le 3ème et le 4ème âge : Comment se construit l’attitude vis-à-vis de la dépendance

Margot Dyen , Samuel Guillemot , Annick Tamaro
19ème Joournées Normandes de la Recherche sur la Consommation, Nov 2020, Caen, France
Conference papers hal-03027098v1

« Végétarisme : identité sociale et mécanismes d'influences entre individu, communauté et société »

Gilles Séré de Lanauze , Lucie Sirieix , Erick Suarez Dominguez , Margot Dyen
Colloque Epiphanies Végétariennes, Prise de conscience et transition alimentaire, Nov 2020, Rennes, France
Conference papers hal-03124014v1

Qu’est-ce que ça peut leur faire si je ne mange pas de viande ? Influence des relations sociales sur les trajectoires des végétariens

Lucie Sirieix , Gilles Séré de Lanauze , Margot Dyen , Erick Suarez Dominguez , Balbo Laurie
36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM), Biarritz, 5-7 mai 2020, Association Française de Marketing (AFM), May 2020, Biarritz, France. 14 p
Conference papers hal-02649100v1

Impact des dimensions du vieillissement sur les changements de pratiques alimentaires : Une approche compréhensive

Margot Dyen , Andréa Gourmelen , Samuel Guillemot , Ziad Malas , Annick Tamaro
36ème congrès international de l’Association Française du Marketing, May 2020, Biarritz, France
Conference papers hal-02867017v1

Qu’est-ce que ça peut leur faire si je ne mange pas de viande ? Influence des relations sociales sur les trajectoires des végétariens.

Gilles Séré de Lanauze , Lucie L. Sirieix , Margot Dyen , Erick Suarez Dominguez , Laurie Balbo
36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM),, May 2020, Biarritz, France
Conference papers hal-03124026v1

Les leviers de l’adaptation à l’alimentation en EHPAD

Samuel Guillemot , Margot Dyen , Annick Tamaro
Journée de recherche interdisciplinaire : Pratiques alimentaires, santé et territoire, Jun 2020, Brest, France
Conference papers hal-02867027v1

Comprendre et favoriser la mise en œuvre des recommandations antigaspi et mangerbouger grâce aux théories des pratiques

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM), Biarritz, 5-7 mai 2020, Association Française de Marketing (AFM), May 2020, Biarritz, France
Conference papers hal-02649005v1

Le processus d’adaptation dans un service négatif : le cas de l’alimentation dans les EHPAD

Samuel Guillemot , Annick Tamaro , Margot Dyen
18èmes Journées Normandes de Recherches sur la Consommation, Nov 2019, Angers, France
Conference papers hal-02475910v1
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Methodological contribution to dig into practices: A practice-based study of food practices with projective technics

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
Mid-term congress, Research Network of Sociology of Consumption - RN05 - Sociology of Consumption, European Sociological Association (ESA). FRA., Aug 2018, Copenhague, Denmark. 28 p. [diaporama]
Conference papers hal-01886515v1
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Comprendre les routines et pratiques au gaspillage alimentaire et au bien manger : approche de la consommation alimentaire par les théories des pratiques

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa , Laurence Depezay , Eloïse Castagna
33. Congrès international de l'Association Française de Marketing, Laboratoire de gestion VALLOREM (Université de Tours). FRA., May 2017, Tours, France. 9 p
Conference papers hal-01542566v1
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Comprendre le lien entre le gaspillage alimentaire et le bien manger en foyer : emploi des théories des pratiques pour une nouvelle approche des politiques publiques

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
15. Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA., Nov 2016, Caen, France. 25 p
Conference papers hal-02793917v1
Image document

Understanding household food waste and healthy eating through practice theories

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
4. Nordic Conference on Consumer Research, May 2016, Aahrus, Denmark
Conference papers hal-02800542v1

How does a local action contribute to social inclusion and promote sustainable food practices? Focus on social cooking workshops

Margot Dyen , Lucie Sirieix
Seminar on perspectives on sustainable consumption, Inter University Center Dubrovnik (IUC). HRV., Apr 2015, Dubrovnik, Croatia. 15 p
Conference papers hal-01506410v1

Recherche de sens dans un service négatif. Le cas de l’alimentation en EHPAD

Samuel Guillemot , Annick Tamaro , Margot Dyen
14ème journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2020, Montpelier, France
Conference poster hal-02475911v1

Food routines and practices: how food waste and healthy eating interact?

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
North American conference of the Association for Consumer Research, Oct 2017, San Diego, United States. , 1 p., 2017
Conference poster hal-02790914v1
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L’individu comme cible des campagnes ? Application des théories des pratiques à l’alimentation Identification de porteurs actifs ou passifs

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa , Eloïse Castagna , Laurence Depezay
JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés
Conference poster hal-01542568v1

Manger ensemble pour mieux manger. Quelle mise en pratique ?

Margot Dyen , Lucie Sirieix
Gilles Séré de Lanauze. Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires, ISTE Editions, 2022, Agronomie et science des aliments, 978-1-78948-044-3
Book sections hal-03722453v1

Eating together, a PNNS recommendation. How can it be put Into practice?

Margot Dyen , Lucie Sirieix
Gilles Séré de Lanauze. Evolution of Social Ties Around New Food Practices, Wiley, pp.1-26, 2021, 9781789450446. ⟨10.1002/9781119882206.ch1⟩
Book sections hal-03525816v1