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Marie-Benoit MAGRINI
Marie-Benoit MAGRINI
Ingénieur de recherche Hors Classe
en sciences économiques
Département ACT, UMR AGIR du centre INRAE-Occitanie de Toulouse
40%
Libre accès
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Documents
Identifiants chercheurs
- marie-benoitmagrini
- 0000-0001-8027-7496
- IdRef : 114266476
Compétences
économie de l'innovation, transition studies
légumineuses
recherches par méthodes mixtes
arrangements organisationnels, approches filières
Publications
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Legume food development in catering (institutional food services)European Legumes in Transition 2021, Apr 2021, Webinaire, France
Communication dans un congrès
hal-03572835v1
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Écologisation de la restauration collective : analyse socio-historique de la transition du secteur en France.1ère journée de recherche interdisciplinaire - Pratiques alimentaires, santé et territoire, Jun 2020, Brest, France
Communication dans un congrès
hal-03807935v1
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Le plat végétarien en restauration collective : Quelles pratiques et quels regards des professionnels en France ?Transitions écologiques en transactions et actions, Jun 2020, Toulouse, France. pp.90-92
Communication dans un congrès
hal-03564459v1
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Sustainable diets in institutional food services. A sociotechnical study of legumes serving, cooking and sourcing in France13. Journées de recherches en sciences sociales (JRSS 2019), Dec 2019, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
hal-02437603v1
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Les légumineuses en restauration collective : une enquête menée auprès des cuisines en 20192020, ⟨10.15454/F66P-NA32⟩
Autre publication scientifique
hal-02528112v1
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