Marie-Caroline MICHALSKI Marie-Caroline Michalski - Research Director INRAE - Head of DO-IT team &quot;Diet and food matrix in Obesity and metabolic diseases: role of Intestinal tract and innovative Therapeutics&quot; - CarMeN laboratory, Lyon, France

Identifiants chercheurs

IdHAL :

marie-caroline-michalski

ORCID :

0000-0002-2956-901X

IdRef :

158774469

Présentation

https://www.inrae.fr/actualites/marie-caroline-michalski-recoit-medaille-chevreul-2022

Publications

Article dans une revue (127)

Digestates of pea and fava bean proteins induce FGF19 in human intestinal HT29 cells: Evidence for a potential role of PPARγ Bérengère Benoit,Clémence Defois-Fraysse,Audrey Jalabert,Sandra Pesenti,Lexane Brunetet al. Journal of Functional Foods, 2026, 137, pp.107175. ⟨10.1016/j.jff.2026.107175⟩ Article dans une revue hal-05600445v1
Evaluation of the effects of metformin on gut functions and microbiota and their contribution to improving glucose tolerance in diabetic mice Murielle Godet,Emmanuelle Meugnier,Oriane Vitalis,Nadia Bendridi,Aurélie Vieille-Marchisetet al. Molecular metabolism, 2025, 102, pp.102263. ⟨10.1016/j.molmet.2025.102263⟩ Article dans une revue hal-05443929v1
Regular-fat and low-fat dairy foods and cardiovascular diseases: Perspectives for future dietary recommendations Benoît Lamarche,Arne Astrup,Robert H. Eckel,Emma Feeney,Ian Givenset al. The American Journal of Clinical Nutrition, 2025, 121 (5), pp.956-964. ⟨10.1016/j.ajcnut.2025.03.009⟩ Article dans une revue hal-05029393v1
Comparison of antioxidant efficiencies in oil‐in‐water emulsion using extracellular vesicles from olive co‐products or liposomes as antioxidants carriers Bruno Baréa,Nathalie Barouh,Amal Fenaghra,Pascal Colosetti,Jérôme Lecomteet al. Journal of the American Oil Chemists' Society, 2025, 102 (2), pp.323-337. ⟨10.1002/aocs.12887⟩ Article dans une revue hal-04677987v1
Lipid intake in infants from birth to 3 years old: review of current guidelines and knowledge gaps Nazek Najdi,Camille Jung,Eurídice Castañeda-Gutiérrez,Marie-Caroline Michalski,Virginie Beraudet al. Nutrition Research Reviews, 2025, 38 (2), pp.989-1005. ⟨10.1017/S095442242510019X⟩ Article dans une revue hal-05507659v1
Saturated fat from dairy sources and cardio-metabolic health: insights from the STANISLAS cohort Sandra Wagner,Nicolas Girerd,Claire Lemonnier,Kofivi Yena,Zohra Lamiralet al. European Journal of Nutrition, 2025, 64 (6), pp.267. ⟨10.1007/s00394-025-03763-1⟩ Article dans une revue hal-05242605v1
Multifunctional dietary approach reduces intestinal inflammation in relation with changes in gut microbiota composition in subjects at cardiometabolic risk: the SINFONI project Hugo Hornero-Ramirez,Arianne Morissette,Bruno Marcotte,Armelle Penhoat,Béryle Lecomteet al. Gut microbes, 2025, 17 (1), pp.2438823. ⟨10.1080/19490976.2024.2438823⟩ Article dans une revue hal-05001533v1
Adaptation strategies to manage summer forage shortages improve animal performance and better maintain milk and cheese quality in grass- versus corn-based dairy systems M. Bouchon,B. Martin,C. Bord,A. Ferlay,J.M.G. Blooret al. Journal of Dairy Science, 2025, 108 (5), pp.4796-4817. ⟨10.3168/jds.2024-25730⟩ Article dans une revue hal-05071015v1
Postprandial lipid and vascular responses following consumption of a commercially-relevant interesterified palmitic acid-rich spread in comparison to functionally-equivalent non-interesterified spread and spreadable butter: a randomised controlled trial in healthy adults Wendy Hall,Aseel Alkoblan,Philippa Gibson,Maria d'Annibale,Astrid Coekaertset al. Food and Function, 2024, 15 (5), pp.2733-2750. ⟨10.1039/d3fo05324e⟩ Article dans une revue hal-04600778v1
Whole milk dairy foods and cardiometabolic health: dairy fat and beyond A. Pokala,J. Kraft,V. M. Taormina,Marie-Caroline Michalski,C. Vorset al. Nutrition Research, 2024, 126, pp.99-122. ⟨10.1016/j.nutres.2024.03.010⟩ Article dans une revue hal-04661316v1
Intestinal absorption of sphingosine: new insights on generated ceramide species using stable isotope tracing in vitro Catherine Calzada,David Cheillan,Nina Ritsch,Cécile Vors,Annie Durandet al. Journal of Lipid Research, 2024, 65 (6), pp.100557. ⟨10.1016/j.jlr.2024.100557⟩ Article dans une revue hal-04779389v1
Multifunctional dietary interventions, low-grade inflammation and cardiometabolic profile: a scoping review H. Hornero-Ramirez,A. Aubin,M. C. Michalski,S. Vinoy,C. Caussyet al. Frontiers in Immunology, 2024, 15, pp.1304686. ⟨10.3389/fimmu.2024.1304686⟩ Article dans une revue hal-04661313v1
Influence of Emulsion Lipid Droplet Crystallinity on Postprandial Endotoxin Transporters and Atherogenic And Inflammatory Profiles in Healthy Men – A Randomized Double‐Blind Crossover Acute Meal Study Erik Dassoff,Samar Hamad,Elaina Campagna,Surangi Thilakarathna,Marie-Caroline Michalskiet al. Molecular Nutrition and Food Research, 2024, 68 (21), pp.27445. ⟨10.1002/mnfr.202400365⟩ Article dans une revue hal-05001503v1
Inhibition of intestinal FXR activity as a possible mechanism for the beneficial effects of a probiotic mix supplementation on lipid metabolism alterations and weight gain in mice fed a high fat diet Alice Beau,Bérengère Benoit,Mélanie Le Barz,Emmanuelle Meugnier,Armelle Penhoatet al. Gut microbes, 2023, 15 (2), pp.2281015. ⟨10.1080/19490976.2023.2281015⟩ Article dans une revue hal-04358942v1
Natural emulsifiers lecithins preserve gut microbiota diversity in relation with specific faecal lipids in high fat-fed mice Chloé Robert,Armelle Penhoat,Leslie Couëdelo,Magali Monnoye,Dominique Rainteauet al. Journal of Functional Foods, 2023, 105 (105540), ⟨10.1016/j.jff.2023.105540⟩ Article dans une revue hal-04172333v1
Soy Lecithin in High‐Fat Diets Exerts Dual Effects on Adipose Tissue Versus Ileum Charline Buisson,Valentin Leuzy,Emmanuelle Loizon,Emmanuelle Meugnier,Magali Monnoyeet al. Molecular Nutrition and Food Research, 2023, 67 (7), pp.e2200461. ⟨10.1002/mnfr.202200461⟩ Article dans une revue hal-04090569v1
Role of circulating sphingolipids in lipid metabolism: Why dietary lipids matter Catherine Calzada,Cécile Vors,Armelle Penhoat,David Cheillan,Marie-Caroline Michalski Frontiers in Nutrition, 2023, 9, ⟨10.3389/fnut.2022.1108098⟩ Article dans une revue hal-04013925v1
Validation of Knock-Out Caco-2 TC7 Cells as Models of Enterocytes of Patients with Familial Genetic Hypobetalipoproteinemias Claire Bordat,Donato Vairo,Charlotte Cuerq,Charlotte Halimi,Franck Peirettiet al. Nutrients, 2023, 15 (3), pp.505. ⟨10.3390/nu15030505⟩ Article dans une revue hal-04174914v1
The digestion of diacylglycerol isomers by gastric and pancreatic lipases and its impact on the metabolic pathways for TAG re-synthesis in enterocytes Jean-Claude Bakala-N’goma,Leslie Couëdelo,Carole Vaysse,Marion Létisse,Véronique Pierreet al. Biochimie, 2022, 203, pp.106-117. ⟨10.1016/j.biochi.2022.01.003⟩ Article dans une revue hal-03579951v1
A meal rich in palm oil or butter modifies the sphingolipid profile of postprandial triglyceride-rich lipoproteins from type 2 diabetic women Marie Michèle Boulet,Catherine Calzada,Magali Pettazzoni,Taïssia Lelekov-Boissard,Charline Buissonet al. Biochimie, 2022, 203, pp.11-19. ⟨10.1016/j.biochi.2022.07.003⟩ Article dans une revue hal-03808610v1
Metabolic impact of dietary lipids: towards a role of unabsorbed lipid residues? Marie-Caroline Michalski,Mélanie Le Barz,Cécile Vors OCL Oilseeds and fats crops and lipids, 2021, 28, pp.9. ⟨10.1051/ocl/2020058⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03149771v1
A Mix of Dietary Fibres Changes Interorgan Nutrients Exchanges and Muscle-Adipose Energy Handling in Overfed Mini-Pigs Ahmed Ben Mohamed,Didier Remond,Andreu Gual-Grau,Annick Bernalier Donadille,Frédéric Capelet al. Nutrients, 2021, 13 (12), pp.4202. ⟨10.3390/nu13124202⟩ Article dans une revue hal-03512482v1
Les lécithines végétales : quels impacts métaboliques en tant qu’ingrédients ? Chloé Robert,Carole Vaysse,Marie-Caroline Michalski Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (6), pp.360-367. ⟨10.1016/j.cnd.2021.06.002⟩ Article dans une revue hal-03544378v1
Milk polar lipids favorably alter circulating and intestinal ceramide and sphingomyelin species in postmenopausal women Mélanie Le Barz,Cécile Vors,Emmanuel Combe,Laurie Joumard-Cubizolles,Manon Lecomteet al. JCI Insight, 2021, ⟨10.1172/jci.insight.146161⟩ Article dans une revue hal-03202668v1
Les bienfaits de l'assiette anti-inflammation Sylvie Boistard,Brigitte Le Magueresse-Battistoni,Luciano Pirola,Marie-Caroline Michalski Sciences et Avenir, 2021, 887, pp.58-62 Article dans une revue hal-03149817v1
Impact of Rapeseed and Soy Lecithin on Postprandial Lipid Metabolism, Bile Acid Profile, and Gut Bacteria in Mice Chloé Robert,Charline Buisson,Fabienne Laugerette,Hélène Abrous,Dominique Rainteauet al. Molecular Nutrition and Food Research, 2021, 65 (9), pp.2001068. ⟨10.1002/mnfr.202001068⟩ Article dans une revue hal-03251974v1
INFOGEST inter-laboratory recommendations for assaying gastric and pancreatic lipases activities prior to in vitro digestion studies Myriam M.-L. Grundy,Evan Abrahamse,Annette Almgren,Marie Alminger,Ana Andreset al. Journal of Functional Foods, 2021, 82, pp.104497. ⟨10.1016/j.jff.2021.104497⟩ Article dans une revue hal-03224818v1
Attention aux interactions entre les aliments Marie-Caroline Michalski,Fabienne Rosset Le Matin Dimanche, 2020 Article dans une revue hal-02986514v1
Large triglyceride-rich lipoproteins from fasting patients with type 2 diabetes activate platelets Marie Michèle Boulet,D. Cheillan,M. Di Filippo,C. Buisson,Marie-Caroline Michalskiet al. Journal of Diabetes & Metabolism, 2020, 46 (1), pp.54-60. ⟨10.1016/j.diabet.2019.03.002⟩ Article dans une revue hal-02996611v1
Postprandial Triglyceride‐Rich Lipoproteins from Type 2 Diabetic Women Stimulate Platelet Activation Regardless of the Fat Source in the Meal Marie Michèle Boulet,David Cheillan,Mathilde Di Filippo,Taïssia Lelekov‐boissard,Charline Buissonet al. Molecular Nutrition and Food Research, 2020, 64 (19), pp.2000694. ⟨10.1002/mnfr.202000694⟩ Article dans une revue hal-03015175v1
Vegetable lecithins: A review of their compositional diversity, impact on lipid metabolism and potential in cardiometabolic disease prevention Chloé Robert,Leslie Couedelo,Carole Vaysse,M. C. Michalski Biochimie, 2020, 169, pp.121--132. ⟨10.1016/j.biochi.2019.11.017⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02901759v1
Impact of vegetable lecithin on lipid metabolism and the bioavailability of alpha-linolenic acid in rodents Chloé Robert,Charline Buisson,Leslie Couedelo,Carole Knibbe,Emmanuelle Meugnieret al. Journal of the American Oil Chemists' Society, 2020, 97, pp.66-66 Article dans une revue hal-03531978v1
Alterations of endogenous sphingolipid metabolism in cardiometabolic diseases: towards novel therapeutic approaches Mélanie Le Barz,Marie Michèle Boulet,Catherine Calzada,David Cheillan,Marie-Caroline Michalski Biochimie, 2020, 169, pp.133-143. ⟨10.1016/j.biochi.2019.10.003⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02322443v1
Rapeseed Lecithin Increases Lymphatic Lipid Output and α-Linolenic Acid Bioavailability in Rats Chloé Robert,Leslie Couëdelo,Carole Knibbe,Laurence Fonseca,Charline Buissonet al. Journal of Nutrition, 2020, 150 (11), pp.2900-2911. ⟨10.1093/jn/nxaa244⟩ Article dans une revue hal-03149749v1
Postprandial Endotoxin Transporters LBP and sCD14 Differ in Obese vs. Overweight and Normal Weight Men during Fat-Rich Meal Digestion F. Laugerette,C. Vors,M. Alligier,G. Pineau,J. Draiet al. Nutrients, 2020, 12 (6), ⟨10.3390/nu12061820⟩ Article dans une revue hal-02902512v1
Lécithines : des bénéfices potentiels sur le métabolisme lipidique Chloé Robert,Marie-Caroline Michalski IAA La revue des industries agroalimentaires, 2020 Article dans une revue hal-03149830v1
Le lait entier, ennemi trop gras de notre santé ? Pauline Fréour,Marie-Caroline Michalski Le Figaro, 2020 Article dans une revue hal-03149824v1
Milk polar lipids reduce lipid cardiovascular risk factors in overweight postmenopausal women: towards a gut sphingomyelin-cholesterol interplay Cécile Vors,Laurie Joumard-Cubizolles,Manon Lecomte,Emmanuel Combe,Lemlih Ouchchaneet al. Gut, 2020, 69 (3), pp.487-501. ⟨10.1136/gutjnl-2018-318155⟩ Article dans une revue hal-02154680v1
Dietary lipids and cardiometabolic health: a new vision of structure-activity relationship Cécile Vors,Mélanie Le Barz,Claire Bourlieu,Marie-Caroline Michalski Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2020, 23 (6), pp.451-459. ⟨10.1097/MCO.0000000000000693⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02962093v1
Probiotic from human breast milk, Lactobacillus fermentum, promotes growth in animal model of chronic malnutrition Pierre Poinsot,Armelle Penhoat,Mélanie Mitchell,Valérie Sauvinet,Laure Meilleret al. Pediatric Research, 2020, 88 (3), pp.374 - 381. ⟨10.1038/s41390-020-0774-0⟩ Article dans une revue hal-02998911v1
Des produits laitiers pour lutter contre les maladies cardiovasculaires ? Marie-Caroline Michalski,Anne Jeanblanc Le Point, 2019 Article dans une revue hal-02624086v1
Acute effects of milk polar lipids on intestinal tight junction expression: Towards an impact of sphingomyelin through the regulation of IL-8 secretion? Marine Milard,Armelle Penhoat,Annie Durand,Charline Buisson,Emmanuelle Loizonet al. Journal of Nutritional Biochemistry, 2019, 65, pp.128 - 138. ⟨10.1016/j.jnutbio.2018.12.007⟩ Article dans une revue hal-01994308v1
WHO draft guidelines on dietary saturated and trans fatty acids: time for a new approach? A. Astrup,H. C. Bertram,J. P. Bonjour,L. C. De Groot,M. C. De Oliveira Ottoet al. British medical journal, 2019, 366, pp.l4137. ⟨10.1136/bmj.l4137⟩ Article dans une revue hal-02195310v1
Milk fat globule membrane reduces weight gain in mice Marie-Caroline Michalski,Anna Petherick,Robert J. Ward SPLASH! Milk Science Update, 2019, June 2019 Article dans une revue hal-02627741v1
Homogeneous triacylglycerol tracers have an impact on the thermal and structural properties of dietary fat and its lipolysis rate under simulated physiological conditions Sabine Danthine,Cécile Vors,Damien Agopian,Annie Durand,Romain Guyonet al. Chemistry and Physics of Lipids, 2019, 225, ⟨10.1016/j.chemphyslip.2019.104815⟩ Article dans une revue hal-02326893v1
Les lipides polaires laitiers diminuent les facteurs lipidiques du risque cardiovasculaire chez des femmes ménopausées Cécile Vors,Laurie Joumard-Cubizolles,Emmanuel Combe,L. Ouchchane,J. Draiet al. Nutrition Clinique et Métabolisme, 2019, 33 (1), pp.27-28. ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.266⟩ Article dans une revue hal-02103886v1
Comment manger pour limiter l'inflammation ? Marie-Caroline Michalski,Isabelle Verbaere Ca m'intéresse - Hors Série Le guide, 2019, 11 (Septembre-octobre-novembre 2019), pp.76-77 Article dans une revue hal-02619335v1
Protective properties of milk sphingomyelin against dysfunctional lipid metabolism, gut dysbiosis, and inflammation G. H. Norris,M. Milard,M. C. Michalski,C. N. Blesso The Journal of nutritional biochemistry, 2019, 73, pp.108224. ⟨10.1016/j.jnutbio.2019.108224⟩ Article dans une revue (article de synthèse) istex hal-02465799v1
Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Inhibit IL-17A Secretion through Decreased ICAM-1 Expression in T Cells Co-Cultured with Adipose-Derived Stem Cells Harvested from Adipose Tissues of Obese Subjects M. Chehimi,R. Ward,J. Pestel,M. Robert,S. Pesentiet al. Mol Nutr Food Res, 2019, 63 (11), pp.e1801148. ⟨10.1002/mnfr.201801148⟩ Article dans une revue hal-02195289v1
Milk polar lipids in a high-fat diet can prevent body weight gain: modulated abundance of gut bacteria in relation with fecal loss of specific fatty acids. Marine Milard,Fabienne Laugerette,Annie Durand,Charline Buisson,Emmanuelle Fouilloux-Meugnieret al. Molecular Nutrition and Food Research, 2019, 63 (4), pp.1-13. ⟨10.1002/mnfr.201801078⟩ Article dans une revue hal-02008643v1
Dietary canolol protects the heart against the deleterious effects induced by the association of rapeseed oil, vitamin E and coenzyme Q10 in the context of a high-fat diet Thibault Léger,Isabelle Hininger-Favier,Frédéric Capel,Alain Geloen,Jean-Paul Rigaudièreet al. Nutrition and Metabolism, 2018, 15, ⟨10.1186/s12986-018-0252-4⟩ Article dans une revue hal-01710355v1
Rapeseed oil fortified with micronutrients can reduce glucose intolerance during a high fat challenge in rats Frédéric Capel,Alain Geloen,Carole Vaysse,Gaëlle Pineau,Luc Demaisonet al. Nutrition and Metabolism, 2018, 15, 12 p. ⟨10.1186/s12986-018-0259-x⟩ Article dans une revue hal-01793730v1
Increased jejunal permeability in human obesity is revealed by a lipid challenge and is linked to inflammation and type 2 diabetes Laurent Genser,Doriane Aguanno,Hédi Soula,Liping Dong,Laurence Trystramet al. The Journal of pathology and bacteriology, 2018, 246 (2), pp.217-230. ⟨10.1002/path.5134⟩ Article dans une revue hal-03973784v1
Metabolic effects in mice of cream processing: Direct ultra-high-temperature process lowers high-fat-induced adipose tissue inflammation Marine Milard,Fabienne Laugerette,S Bugeat,Pascale Plaisancié,Marion Létisseet al. Journal of Dairy Science, 2018, 101 (12), pp.10636-10648. ⟨10.3168/jds.2018-14782⟩ Article dans une revue hal-02622406v1
Efficacy of two vitamin E formulations in patients with abetalipoproteinemia and chylomicron retention disease Charlotte Cuerq,Emilie Hénin,Lioara Restier,Emilie Blond,Jocelyne Draiet al. Journal of Lipid Research, 2018, 59 (9), pp.1640 - 1648. ⟨10.1194/jlr.M085043⟩ Article dans une revue hal-02622802v1
Polar lipid composition of bioactive dairy co-products buttermilk and butterserums: emphasis on sphingolipid and ceramide isoforms Claire Bourlieu-Lacanal,David Cheillan,Marielle Blot,Patricia Daira,Michelle Trauchessecet al. Food Chemistry, 2018, 240, pp.67-74. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.07.091⟩ Article dans une revue hal-01608293v1
Lipides : l’aliment plus important que le nutriment ? Marie-Caroline Michalski,Bénédicte Gatin Le Généraliste.fr, 2018, 2825, pp.16-16 Article dans une revue hal-02617962v1
Metabolic effects in mice of cream formulation: Addition of both thickener and emulsifier does not alter lipid metabolism but modulates mucus cells and intestinal endoplasmic reticulum stress Marine Milard,Fabienne Laugerette,S Bugeat,Pascale Plaisancié,Marion Létisseet al. Journal of Dairy Science, 2018, 101 (12), pp.10649-10663. ⟨10.3168/jds.2018-14783⟩ Article dans une revue hal-02629005v1
Polar lipid composition of bioactive dairy co-products buttermilk and butterserum: Emphasis on sphingolipid and ceramide isoforms Claire Bourlieu-Lacanal,David Cheillan,M. Blot,Patricia Daira,M. Trauchessecet al. Food Chemistry, 2018, 240, pp.67--74 Article dans une revue hal-02003935v1
Emulsifying dietary fat modulates postprandial endotoxemia associated with chylomicronemia in obese men: a pilot randomized crossover study C. Vors,Jocelyne Drai,G. Pineau,M. Laville,Hubert Vidalet al. Lipids in Health and Disease, 2017, 16, pp.6. ⟨10.1186/s12944-017-0486-6⟩ Article dans une revue hal-01848144v1
Vers des beurres allégés 100 % laitiers Geneviève Gésan-Guiziou,Marie-Caroline Michalski,Hanne-Lys Meyer Revue Laitière Française, 2017, 769, pp.38 Article dans une revue hal-01480896v1
Metabolic and inflammatory impacts of emulsified fats and oils Marie-Caroline Michalski,Cécile Vors,Manon Lecomte,Fabienne Laugerette Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2017, 52 (5), pp.244-256. ⟨10.1016/j.cnd.2017.04.003⟩ Article dans une revue hal-01848292v1
Soybean polar lipids differently impact adipose tissue inflammation and the endotoxin transporters LBP and sCD14 in flaxseed vs. palm oil-rich diets Manon Lecomte,Leslie Couëdelo,Emmanuelle Fouilloux-Meugnier,Emmanuelle Loizon,Pascale Plaisanciéet al. Journal of Nutritional Biochemistry, 2017, 43, pp.116-124. ⟨10.1016/j.jnutbio.2017.02.004⟩ Article dans une revue hal-01607674v1
Western-diet consumption induces alteration of barrier function mechanisms in the ileum that correlates with metabolic endotoxemia in rats Mathilde Guerville,Anaïs Leroy,Annaëlle Sinquin,Fabienne Laugerette,Marie-Caroline Michalskiet al. AJP - Endocrinology and Metabolism, 2017, 313 (2), pp.E107-E120. ⟨10.1152/ajpendo.00372.2016⟩ Article dans une revue hal-01580160v1
Whole dairy matrix or single nutrients in assessment of health effects: current evidence and knowledge gaps Tanja Kongerslev Thorning,Hanne Christine Bertram,Jean-Philippe Bonjour,Lisette de Groot,Didier Dupontet al. The American Journal of Clinical Nutrition, 2017, 105 (5), pp.1033-1045. ⟨10.3945/ajcn.116.151548⟩ Article dans une revue hal-01595638v1
L’effet matrice révolutionne la nutrition Marie-Caroline Michalski,Amélie Dereuder Process Alimentaire, 2017, 1349 Article dans une revue hal-02618086v1
Impacts métaboliques et inflammatoires des matières grasses émulsionnées Marie-Caroline Michalski,Cécile Vors,Manon Lecomte,Fabienne Laugerette OCL Oilseeds and fats crops and lipids, 2017, 24 (2), pp.12. ⟨10.1051/ocl/2017009⟩ Article dans une revue hal-01848137v1
L'effet matrice, un facteur à prendre en compte Didier Dupont,Marie-Caroline Michalski,Didier Remond,A. Dereuder,Anthony Fardet Process Alimentaire, 2017, 1349 juillet 2017, pp.36-37 Article dans une revue hal-01568151v1
Dietary emulsifiers from milk and soybean differently impact adiposity and inflammation in association with modulation of colonic goblet cells in high-fat fed mice M. Lecomte,L. Couedelo,E. Meugnier,Pascale Plaisancié,M. Letisseet al. Molecular Nutrition and Food Research, 2016, 60 (3), pp.609-20. ⟨10.1002/mnfr.201500703⟩ Article dans une revue istex hal-01850051v1
Le babeurre une source de lipides polaires Marie-Caroline Michalski,Frédéric Gaucheron,Jean-Yves Gassi,Christelle Lopez,Geneviève Gésan-Guiziouet al. Revue Laitière Française, 2016, 761, pp.16-18 Article dans une revue hal-01454604v1
Dietary lipid emulsions and endotoxemia Marie-Caroline Michalski,Cécile Vors,Manon Lecomte,Fabienne Laugerette OCL Oilseeds and fats crops and lipids, 2016, 23 (3), ⟨10.1051/ocl/2016009⟩ Article dans une revue hal-01602935v1
Impact de la structure émulsionnée des lipides sur le devenir métabolique des acides gras alimentaires Cécile Vors,Manon Lecomte,Marie-Caroline Michalski Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2016, 51 (5), pp.238-247. ⟨10.1016/j.cnd.2016.06.003⟩ Article dans une revue hal-01675816v1
Establishment of reference values of alpha-tocopherol in plasma, red blood cells and adipose tissue in healthy children to improve the management of chylomicron retention disease, a rare genetic hypocholesterolemia C. Cuerq,L. Restier,Jocelyne Drai,Emilie Blond,A. Rouxet al. Orphanet Journal of Rare Diseases, 2016, 11 (1), pp.114. ⟨10.1186/s13023-016-0498-8⟩ Article dans une revue hal-01850299v1
Impact of various emulsifiers on ALA bioavailability and chylomicron synthesis through changes in gastrointestinal lipolysis L. Couëdelo,S. Amara,M. Lecomte,E. Meugnier,J. Monteilet al. Food and Function, 2015, 6 (5), pp.1726-1735. ⟨10.1039/c5fo00070j⟩ Article dans une revue hal-01981675v1
Salivary composition in obese vs normal-weight subjects: towards a role in postprandial lipid metabolism? Cécile Vors,Jocelyne Drai,Laure Gabert,Gaëlle Pineau,Martine Lavilleet al. International Journal of Obesity, 2015, 39 (9), pp.1425-1428. ⟨10.1038/ijo.2015.71⟩ Article dans une revue hal-01216250v1
Structure–function relationship of the milk fat globule Claire Bourlieu-Lacanal,Marie-Caroline Michalski Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2015, 18 (2), pp.118-127. ⟨10.1097/MCO.0000000000000138⟩ Article dans une revue hal-01209764v1
Increasing fat content from 20 to 45 wt% in a complex diet induces lower endotoxemia in parallel with an increased number of intestinal goblet cells in mice Bérengère Benoit,Fabienne Laugerette,Pascale Plaisancié,Alain Geloen,J. Bodennecet al. Nutrition Research, 2015, 35 (4), pp.346-56. ⟨10.1016/j.nutres.2015.01.005⟩ Article dans une revue hal-01850549v1
Milk polar lipids affect [i]in vitro[/i] digestive lipolysis and postprandial lipid metabolism in mice Manon Lecomte,Claire Bourlieu-Lacanal,Emmanuelle Fouilloux-Meugnier,Armelle Penhoat,David Cheillanet al. Journal of Nutrition, 2015, 145 (8), pp.1770-1777. ⟨10.3945/jn.115.212068⟩ Article dans une revue hal-01209842v1
Postprandial Endotoxemia Linked With Chylomicrons and Lipopolysaccharides Handling in Obese Versus Lean Men: A Lipid Dose-Effect Trial Cécile Vors,G. Pineau,Jocelyne Drai,E. Meugnier,S. Pesentiet al. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 2015, 100 (9), pp.3427-35. ⟨10.1210/JC.2015-2518⟩ Article dans une revue hal-01850607v1
Overfeeding increases postprandial endotoxemia in men: Inflammatory outcome may depend on LPS transporters LBP and sCD14 Fabienne Laugerette,M. Alligier,J. P. Bastard,J. Drai,E. Chanseaumeet al. Mol Nutr Food Res, 2014, 58 (7), pp.1513-8. ⟨10.1002/mnfr.201400044⟩ Article dans une revue istex hal-01859435v1
Insulin resistance is associated with MCP1-mediated macrophage accumulation in skeletal muscle in mice and humans David Patsouris,Jingwei-Ji Cao,Guillaume Vial,Amelie Bravard,Etienne Lefaiet al. PLoS ONE, 2014, 9 (10), pp.e110653. ⟨10.1371/journal.pone.0110653⟩ Article dans une revue hal-01859365v1
Pasture v. standard dairy cream in high-fat diet-fed mice: improved metabolic outcomes and stronger intestinal barrier Bérengère Benoit,Pascale Plaisancié,A. Geloen,Magali Estienne,C. Debardet al. Br J Nutr, 2014, 112 (4), pp.520-35. ⟨10.1017/S0007114514001172⟩ Article dans une revue hal-01859444v1
Les structures supramoléculaires du lait : structure et impact nutritionnel de la micelle de caséine et du globule gras Joelle Léonil,Marie-Caroline Michalski,Patrice Martin INRA Productions Animales, 2013, 26 (2), pp.129-144 Article dans une revue hal-01190416v1
n-3 PUFA added to high-fat diets affect differently adiposity and inflammation when carried by phospholipids or triacylglycerols in mice. Manar Awada,Anne Meynier,Christophe Soulage,Lilas Hadji,Alain Geloenet al. Nutrition and Metabolism, 2013, 10 (1), pp.23. ⟨10.1186/1743-7075-10-23⟩ Article dans une revue inserm-00796143v1
Modulating absorption and postprandial handling of dietary fatty acids by structuring fat in the meal: a randomized crossover clinical trial. Cécile Vors,Gaëlle Pineau,Laure Gabert,Jocelyne Drai,Corinne Louche-Pélissieret al. The American Journal of Clinical Nutrition, 2013, 97 (1), pp.23-36. ⟨10.3945/ajcn.112.043976⟩ Article dans une revue inserm-00766661v1
Multiscale structures of lipids in foods as parameters affecting fatty acid bioavailability and lipid metabolism. Marie-Caroline Michalski,Claude Genot,Constance Gayet,Christelle Lopez,Frédéric Fineet al. Progress in Lipid Research, 2013, 52 (4), pp.354-73. ⟨10.1016/j.plipres.2013.04.004⟩ Article dans une revue inserm-00819748v1
High-fat diet action on adiposity, inflammation, and insulin sensitivity depends on the control low-fat diet Bérengère B. Benoit,Pascale Plaisancié,Manar M. Awada,Alain A. Géloën,Monique M. Estienneet al. Nutrition Research, 2013, 33 (11), pp.952-60. ⟨10.1016/j.nutres.2013.07.017⟩ Article dans une revue istex hal-01002234v1
Coupling in vitro gastrointestinal lipolysis and Caco-2 cell cultures for testing the absorption of different food emulsions Cécile Vors,Perrine Capolino,Clémence Guérin,Emmanuelle Meugnier,Sandra Pesentiet al. Food and Function, 2012, 3 (5), pp.537 - 546. ⟨10.1039/c2fo10248j⟩ Article dans une revue hal-02652992v1
La valorisation du babeurre passe par les lipides polaires. Christelle Lopez,Rita Lemoine,Marie-Caroline Michalski Revue Laitière Française, 2012, 720, pp.34-35 Article dans une revue hal-01177298v1
Oil composition of high-fat diet affects metabolic inflammation differently in connection with endotoxin receptors in mice. Fabienne Laugerette,Jean-Pierre Furet,Cyrille Debard,Patricia Daira,Emmanuelle Loizonet al. AJP - Endocrinology and Metabolism, 2012, 302 (3), pp.E374-86. ⟨10.1152/ajpendo.00314.2011⟩ Article dans une revue inserm-00643082v1
Dietary oxidized n-3 PUFA induce oxidative stress and inflammation: role of intestinal absorption of 4-HHE and reactivity in intestinal cells. Manar Awada,Christophe Soulage,Anne Meynier,Cyrille Debard,Pascale Plaisanciéet al. Journal of Lipid Research, 2012, 53 (10), pp.2069-80. ⟨10.1194/jlr.M026179⟩ Article dans une revue inserm-00725905v1
Reduction of endoplasmic reticulum stress using chemical chaperones or Grp78 overexpression does not protect muscle cells from palmitate-induced insulin resistance. Jennifer Rieusset,Marie-Agnès Chauvin,Annie Durand,Amélie Bravard,Fabienne Laugeretteet al. Biochemical and Biophysical Research Communications, 2012, 417 (1), pp.439-45. ⟨10.1016/j.bbrc.2011.11.135⟩ Article dans une revue inserm-00839433v1
Coupling in vitro gastrointestinal lipolysis and Caco-2 cell cultures for testing the absorption of different food emulsions Cecile Vors,Perrine Capolino,Clémence Guérin,Emmanuelle Fouilloux-Meugnier,Sandra Pesentiet al. Food and Function, 2012, 3 (5), pp.537 Article dans une revue hal-01982006v1
Growth Hormone to Improve Short Bowel Syndrome Intestinal Autonomy : A Pediatric Randomized Open-Label Clinical Trial N. Peretti,I. Loras-Duclaux,Behrouz Kassai,L. Restier-Miron,D. Guimberet al. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 2011, 20, pp.1-9 Article dans une revue hal-00698410v1
Organisation structurale et moléculaire des lipides dans les aliments : impacts possibles sur leur digestion et leur assimilation par l'homme Ketsia Raynal-Ljutovac,Jerome Bouvier,Constance Gayet,Noémie Simon,Florent Joffreet al. Oléagineux, Corps Gras, Lipides, 2011, 18 (6), pp.324-351. ⟨10.1684/ocl.2011.0415⟩ Article dans une revue hal-02642360v1
Complex links between dietary lipids, endogenous endotoxins and metabolic inflammation. Fabienne Laugerette,Cécile Vors,Noël Peretti,Marie-Caroline Michalski Biochimie, 2011, 93 (1), pp.39-45. ⟨10.1016/j.biochi.2010.04.016⟩ Article dans une revue inserm-00486698v1
13C tracer recovery in human stools after digestion of a fat-rich meal labelled with [1,1,1-13C3]tripalmitin and [1,1,1-13C3]triolein Laure Gabert,Cécile Vors,Corinne Louche-Pelissier,Valerie Sauvinet,Stéphanie Lambert-Porcheronet al. Rapid Communications in Mass Spectrometry, 2011, 25 (19), pp.2697-2703. ⟨10.1002/rcm.5067⟩ Article dans une revue istex hal-02651867v1
Emulsified lipids increase endotoxemia: possible role in early postprandial low-grade inflammation. Fabienne Laugerette,Cécile Vors,Alain Géloën,Marie-Agnès Chauvin,Christophe Soulageet al. Journal of Nutritional Biochemistry, 2011, 22 (1), pp.53-9. ⟨10.1016/j.jnutbio.2009.11.011⟩ Article dans une revue inserm-00486697v1
Prevalence of Liver Complications in Children Receiving Long-Term Parenteral Nutrition Noel Peretti,Blandine Peyret,Sophie Collardeau-Frachon,Sandrine Touzet,Irène Loras-Duclauxet al. European Journal of Clinical Nutrition, 2011, 65 (6), pp.743 - 749. ⟨10.1038/ejcn.2011.26⟩ Article dans une revue hal-00625925v1
Impact métabolique des structures et de l’oxydation des lipides dans les aliments Claude Genot,Marie-Caroline Michalski Innovations Agronomiques, 2010, 10, pp.43-67. ⟨10.17180/a919-g451⟩ Article dans une revue hal-02654619v1
Dairy and industrial sources of trans fat do not impair peripheral insulin sensitivity in overweight women Anne-Laure Tardy,S. Lambert-Porcheron,Corinne Malpuech Brugère,Christophe Giraudet,Jean-Paul Rigaudièreet al. The American Journal of Clinical Nutrition, 2009, 90, pp.88-94. ⟨10.3945/ajcn.2009.27515⟩ Article dans une revue hal-02661198v1
Oxidation products of polyunsaturated fatty acids in infant formulas compared to human milk - A preliminary study Marie-Caroline Michalski,Catherine Calzada,Asami Makino,Sabine Michaud,Michel Guichardant Molecular Nutrition and Food Research, 2008, 52 (12), pp.1478-1485. ⟨10.1002/mnfr.200700451⟩ Article dans une revue istex hal-02141688v1
Oxidation products of polyunsaturated fatty acids in infant formulas compared to human milk - A preliminary study Sabine Chevallier-Michaud,Marie-Caroline Michalski,Catherine Calzada,Asami Makino,Sabine Michaudet al. Molecular Nutrition and Food Research, 2008, 52 (12), pp.1478-1485. ⟨10.1002/mnfr.200700451⟩ Article dans une revue istex hal-02143033v1
Membrane phospholipids and sterols in microfiltered milk fat globules Caroline Fauquant,Valérie Briard-Bion,Nadine Leconte,Michel Guichardant,Marie-Caroline Michalski European Journal of Lipid Science and Technology, 2007, 109, pp.1167-1173. ⟨10.1002/ejlt.200700119⟩ Article dans une revue istex hal-01453997v1
Functionality of smaller vs control native milk fat globules in Emmental cheeses manufactured with adapted technologies Marie-Caroline Michalski,Benedicte B. Camier,Jean-Yves J.-Y. Gassi,Valérie V. Briard-Bion,Nadine Leconteet al. Food Research International, 2007, 40 (1), pp.191-202. ⟨10.1016/j.foodres.2006.09.011⟩ Article dans une revue istex hal-02661384v1
Granulométrie des globules gras du lait humain Marie-Caroline Michalski,Valérie Briard-Bion,Patrice Poulain Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2006, 41 (4), pp.239-246 Article dans une revue hal-01453953v1
Microfiltration of raw whole milk to select fractions with different fat globule size distributions: process optimization and analysis Marie-Caroline Michalski,Nadine Leconte,Valérie Briard-Bion,Jacques Fauquant,Jean-Louis Mauboiset al. Journal of Dairy Science, 2006, 89, pp.3778-3790 Article dans une revue hal-01453960v1
Séparation par microfiltration tangentielle de population de globules gras naturels en fonction de leur distribution granulométrique Nadine Leconte,Linda Tassarz,Valérie Briard-Bion,Françoise Michel,Henri Goudédrancheet al. Récents Progrès en Génie des Procédés, 2006, 93, pp.12-18 Article dans une revue hal-01453991v1
The supramolecular structure of milk fat influences plasma triacylglycerols and fatty acid profile in the rat Marie-Caroline Michalski,Anisio F. Soares,Christelle Lopez,Nadine Leconte,Valérie Briard-Bionet al. European Journal of Nutrition, 2006, 45 (4), pp.215-224. ⟨10.1007/s00394-006-0588-9⟩ Article dans une revue istex hal-01453926v1
Does homogenization affect the human health properties of cow's milk? Marie-Caroline Michalski,Caroline Januel Trends in Food Science and Technology, 2006, 17 (8), pp.423-437. ⟨10.1016/j.tifs.2006.02.004⟩ Article dans une revue istex hal-01453946v1
Size distribution of fat globules in human colostrum, breast milk, and infant formula Marie-Caroline Michalski,Valérie Briard-Bion,F. Michel,F Tasson,P. Poulain Journal of Dairy Science, 2005, 88, pp.1927-1940 Article dans une revue hal-01453966v1
CLA profile in native fat globules of different sizes selected from raw milk Marie-Caroline Michalski,Valérie Briard-Bion,Pierre Juaneda International Dairy Journal, 2005, 15 (11), pp.1089-1094. ⟨10.1016/j.idairyj.2004.11.011⟩ Article dans une revue istex hal-01453957v1
The dispersion state of milk fat influences triglyceride metablism in the rat A13CO2 breath test study Marie-Caroline Michalski,Valérie Briard-Bion,M Desage,A Geloen European Journal of Nutrition, 2005, 44 (7), pp.436-444. ⟨10.1007/s00394-005-0551-1⟩ Article dans une revue istex hal-01453916v1
Differently sized native milk fat globules separated by microfilftration: fatty acid composition of the milk fat globule membrane and triglyceride core Caroline Fauquant,Valérie Briard-Bion,Nadine Leconte,Marie-Caroline Michalski European Journal of Lipid Science and Technology, 2005, 107 (2), pp.80-86. ⟨10.1002/ejlt.200401063⟩ Article dans une revue istex hal-01453976v1
Fatty acid composition of total fat from Camembert cheeses with small and large native milk fat globules Valérie Briard-Bion,Marie-Caroline Michalski Milchwissenschaft Milk Science International, 2004, 59 (5-6), pp.273-277 Article dans une revue hal-01454513v1
Native fat globules of different sizes selected from raw milk: thermal and structural behavior Marie-Caroline Michalski,Michel Ollivon,Valérie Briard-Bion,Nadine Leconte,Christelle Lopez Chemistry and Physics of Lipids, 2004, 132 (2), pp.247-261. ⟨10.1016/j.chemphyslip.2004.08.007⟩ Article dans une revue istex hal-01454510v1
The size of native milk fat globules affects physico-chemical and functional properties of Emmental cheese Marie-Caroline Michalski,Bénédicte Camier,Valérie Briard,Nadine Leconte,Jean-Yves Gassiet al. Le Lait, 2004, 84 (4), pp.343-358. ⟨10.1051/lait:2004012⟩ Article dans une revue hal-00895417v1
The size of native milk fat globules affects physico-chemical and sensory properties of Camembert cheese Marie-Caroline Michalski,Jean-Yves Gassi,Marie-Hélène Famelart,Nadine Leconte,Bénédicte Camieret al. Le Lait, 2003, 83 (2), pp.131-143. ⟨10.1051/lait:2003003⟩ Article dans une revue hal-00895488v1
The size of native milk fat globules affects physico-chemical and sensory properties of Camembert cheese Marie-Caroline Michalski,J.Y. Gassi,Marie-Hélène Famelart,Nadine Leconte,Bénédicte Camieret al. Lait, 2003, 83, pp.131-143 Article dans une revue hal-02681862v1
Fat-Related surface tension and wetting properties of milk Marie-Caroline Michalski,Valérie Briard-Bion Milchwissenschaft Milk Science International, 2003, 58 (1-2), pp.6-29 Article dans une revue hal-01454511v1
The fatty acid composition of small and large naturally occurring milk fat globules Valérie Briard,Nadine Leconte,F. Michel,Marie-Caroline Michalski European Journal of Lipid Science and Technology, 2003, 105 (11), pp.677-682. ⟨10.1002/ejlt.200300812⟩ Article dans une revue istex hal-02682490v1
Native vs. Damaged milk fat globules: Membrane properties affect the viscoelasticity of milk gels Marie-Caroline Michalski,Ronan Cariou,F. Michel,C. Garnier Journal of Dairy Science, 2002, 85, pp.2451-2461. ⟨10.3168/jds.S0022-0302(02)74327-0⟩ Article dans une revue hal-02683038v1
Appearance of submicronic particles in the milk fat globule size distribution upon mechanical treatments Marie-Caroline Michalski,F. Michel,Christophe Geneste Lait, 2002, 82, pp.193-208 Article dans une revue hal-02675985v1
Apparent azeta-potential as a tool to assess mechanical damages to the milk fat globule membrane Marie-Caroline Michalski,F. Michel,D. Sainmont,Valérie Briard Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2001, 23, pp.23-30 Article dans une revue hal-02679386v1
Optical parameters of milk fat globules for laser light scattering measurements Marie-Caroline Michalski,Valérie Briard,Françoise Michel Le Lait, 2001, 81 (6), pp.787-796. ⟨10.1051/lait:2001105⟩ Article dans une revue hal-00895542v1
Optical parameters of milk fat globules for laser light scattering measurements Marie-Caroline Michalski,Valérie Briard,F. Michel Lait, 2001, 81, pp.787-796 Article dans une revue hal-02678054v1
The effect of alkyl chain length of a polysoap on the surface activity of its complexes with cationic surfactants V.G. Babak,M. Rinaudo,Jacques Desbrieres,G.A. Vikhoreva,Marie-Caroline Michalski Mendeleev Commun., 1997, pp.149-151 Article dans une revue hal-00309853v1

Communication dans un congrès (75)

Dairy cows' diet has a marked impact on vitamin B content in milk but less in yogurts Benoit Graulet,Lucie Auzance,Bruno Martin,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metzet al. 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2024, Florence, Italy. pp.712 Communication dans un congrès hal-04748783v1
Metabolic impacts of plant and animal polar lipids Marie-Caroline Michalski 11th Workshop in Lipidomics - Food Lipidomics, Lipidomics Lab, Mass Spectrometry Centre & Department of Chemistry of the University of Aveiro, Apr 2023, Aveiro (Portugal), Portugal Communication dans un congrès hal-04181628v1
New concepts on the metabolic importance of fat structure Marie-Caroline Michalski Benelux Lipid Forum Symposium, Benelux Lipid Forum, Feb 2023, Wageningen, Netherlands Communication dans un congrès hal-04181623v1
New insight into the absorption of milk sphingomyelin by enterocytes in vitro Nina Ritsch,Catherine Calzada,Annie Durand,Magali Pettazzoni,David Cheillanet al. ISSFAL 15th International Congress, International Society for the Study of Fatty acids and Lipids (ISSFAL), Jul 2023, Nantes (Cité des Congrès), France Communication dans un congrès hal-04181716v1
Full-fat dairy effects on blood lipids and CVD risk factors: towards a role of milk polar lipids Marie-Caroline Michalski ISSFAL 15th International Congress, International Society for the Study of Fatty acids and Lipids (ISSFAL), Jul 2023, Nantes, France Communication dans un congrès hal-04181638v1
Milk sphingolipids: towards joint effects on lipid metabolism, intestinal health and gut microbiota Marie-Caroline Michalski AOCS Annual Meeting and Expo, American Oil Chemists' Society (AOCS), May 2023, Denver, France Communication dans un congrès hal-04181634v1
Gut-related metabolic effects of lipid emulsions and emulsifiers Marie-Caroline Michalski AOCS Annual Meeting and Expo, AOCS, May 2023, Denver, United States Communication dans un congrès hal-04181630v1
A probiotic supplementation prevents lipid metabolism alterations and limits weight gain possibly via inhibition of intestinal FXR activity in mice fed a high fat diet Alice Beau,Bérengère Benoit,Mélanie Le Barz,Claudie Pinteur,Catherine Calzadaet al. ISSFAL 15th International Congress, International Society for the Study of Fatty acids and Lipids (ISSFAL), Jul 2023, Nantes, France Communication dans un congrès hal-04181681v1
Milk polar lipids: towards joint effects on lipid metabolism, intestinal health and gut microbiota Marie-Caroline Michalski IMGC Annual Symposium, International Milk Genomics Consortium (IMGC), Sep 2023, Cork, Ireland Communication dans un congrès hal-04181644v1
Metabolic importance of polar lipids of plant and animal origin Marie-Caroline Michalski Journées Chevreul 80 years of SFEL, SFEL, Jan 2023, Paris (Museum National d'Histoire Naturelle), France Communication dans un congrès hal-04181620v1
Forage shortage affects performances, CH4 emissions and cheese quality in grass- or corn-fed cows Matthieu Bouchon,Isabelle Verdier-Metz,Maguy Eugène,C Bord,Bruno Martinet al. 74th Joint International Congress on Animal Science : Climate change, biodiversity and global sustainability of animal production, L'événement est organisé par INRAE et l'Association française de zootechnie (AFZ), au nom de la Fédération européenne de zootechnie (EAAP), de l'Association mondiale de zootechnie (WAAP) et par France Génétique Élevage au nom d'Interbull., Aug 2023, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04229892v1
Effet de régimes contrastés sur les concentrations en vitamines B des produits laitiers de vache. Lucie Auzance,Bruno Martin,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metz,Matthieu Bouchonet al. Rendez-vous annuel Op+lait « Glande mammaire, Lait » - Galactinov, le regroupement Op+lait, Oct 2023, Quebec (on line), Canada Communication dans un congrès hal-04251333v1
Metabolic importance of polar lipids of plant and animal origin Marie-Caroline Michalski 19th Euro Fed Lipid Congress and Expo, European Federation for the Science and Technology of Lipids (EuroFedLipid), Sep 2023, Poznan, Poland Communication dans un congrès hal-04181650v1
TANDEM : Flux microbiens au sein d’une chaîne alimentaire Anne-Laure Abraham,Juliette Bloor,Céline Delbès,Annick Bernalier Donadille,Matthieu Bouchonet al. Journées Portes Ouvertes UMRF, Jun 2023, Aurillac, France Communication dans un congrès hal-04221497v1
Milk fat globules and their polar lipids: a bridging journey from science and technology to nutrition and health Marie-Caroline Michalski Lipides laitiers et santé - Symposium SFEL-CNIEL, SFEL; CNIEL, Sep 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-04181611v1
Quelle alimentation pour une bonne santé ? Marie-Caroline Michalski GC5 : la Ferme urbaine - Grande concertation 2021-2022 initié par la ville de Caluire et Cuire, Jan 2022, Caluire et Cuire, France Communication dans un congrès hal-03633876v1
Les lipides laitiers, de nouveaux alliés de la santé cardiométabolique ? Marie-Caroline Michalski Semaine de l'alimentation santé - Session "Maladie de la nutrition : comprendre l’épidémie de l’obésité pour la prévenir", Métropole de Lyon, May 2022, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04181838v1
Quel équilibre nutritionnel pour une bonne santé ? Marie-Caroline Michalski,Anestis Dougkas La science a du goût - Salon international de l'agriculture 2022, Feb 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-03633851v1
Les lipides laitiers : un nouvel élément-clé de l’effet matrice laitière Marie-Caroline Michalski Journées Européennes Francophones des Diététiciens, Oct 2022, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04181616v1
Les lécithines de colza et de soja n’altèrent pas le métabolisme et améliorent la composition du microbiote en lien avec des lipides fécaux spécifiques chez des souris nourries de régimes hyperlipidiques Chloé Robert,Armelle Penhoat,Leslie Couëdelo,Nicolas Guillot,Emmanuelle Meugnieret al. Journées Francophones de Nutrition, Société Française de Nutrition (SFN), Nov 2022, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04181670v1
Impact of milk polar lipid supplementation on postprandial bile acid composition Mélanie Le Barz,Cécile Vors,Lydie Humbert,Emilie Gauliard,Patrice Gaboritet al. AOCS Annual Meeting and Expo, American Oil Chemists' Society (AOCS), May 2022, Atlanta, United States Communication dans un congrès hal-04181660v1
Health benefits of cream cheese enriched with milk polar lipids: focus on lipid metabolism, shingolipidome and associated cardiovascular risk markers Cécile Vors,Mélanie Le Barz,D. Cheillan,Annick Bernalier Donadille,Paul Gaboritet al. IDF International, Virtual Congress on Cheese Science and Technology Symposium, Jun 2021, Virtual conference, France Communication dans un congrès hal-03442791v1
Milk sphingolipids: towards joint effects on lipid metabolism, intestinal health and gut microbiota Marie-Caroline Michalski 14th ISSFAL International Congress, May 2021, online, United States Communication dans un congrès hal-03252082v1
Optimisation de la composition des laits et la qualité nutritionnelle, probiotique et sensorielle des produits laitiers par les pratiques d'élevage des vaches laitières (amont) et l'ajout de ferments (aval) Benoit Graulet,Francoise Irlinger,Eric Dugat-Bony,Sophie Landaud-Liautaud,Céline Delbèset al. Webinaire "Glande mammaire, lait" Galactinnov, Nov 2021, Visio Conférence, France Communication dans un congrès hal-04823848v1
Rapeseed and soy lecithins as vectors of alpha-linolenic acid Chloé Robert,Marie-Caroline Michalski AOCS Webinar, AOCS, 2021, Chicago, United States Communication dans un congrès hal-04181588v1
Les lipides laitiers, de nouveaux alliés de la santé cardiométabolique Marie-Caroline Michalski 3ème édition : Obésité, actualités de la recherche, INSERM, Sep 2021, Lyon, France Communication dans un congrès hal-03351916v1
La matière grasse laitière : de sa composition à ses propriétés techno-fonctionnelles et nutritionnelles Marie-Caroline Michalski Les Mardis Gras du CNIEL, CNIEL, Mar 2021, Paris, France Communication dans un congrès hal-03252059v1
Dietary fatty acids and cardiometabolic health: a new vision of structure–activity relationship Marie-Caroline Michalski Fatty acids are key in human health status - LIBST Symposium, Louvain Institute of Biomolecular Science and Technology; Belgian Nutrition Society; Louvain4Nutrition initiative, Nov 2021, Louvain-La-Neuve, Belgium Communication dans un congrès hal-04181609v1
Postprandial triglyceride-rich lipoproteins from type 2 diabetic women activate platelets Catherine Calzada,M.M. Boulet,Magali Pettazzoni,Mathilde Di Filippo,Philippe Moulinet al. 16th GERLI International Lipidomics Meeting, CNRS; Université de Bordeaux, Sep 2021, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-03352981v1
18th Euro Fed Lipid Congress and Expo Chloé Robert,A. Penhoat,Nicolas Guillot,Emmanuelle Meugnier,Stéphanie Chanonet al. Fats, Oils and Lipids : For a Healthy and Sustainable World, Oct 2021, Frankfurt, Germany Communication dans un congrès hal-03356163v1
Effets métaboliques des lipides polaires laitiers : quels mécanismes au niveau intestinal ? Marie-Caroline Michalski Les Mardis Gras du CNIEL, CNIEL, Mar 2021, Paris, France Communication dans un congrès hal-03252068v1
Lécithines végétales et animales : quels effets en nutrition-santé ? Marie-Caroline Michalski Journées Chevreul SFEL 2020 : Les lipides au coeur d'enjeux de transition, Société Française pour l'Etude des Lipides (SFEL), Dec 2020, En ligne, France Communication dans un congrès hal-03149851v1
Milk polar lipid supplementation improves cholesterol metabolism in postmenopausal women: gut-related mechanisms Cécile Vors,Laurie Joumard-Cubizolles,Manon Lecomte,Mélanie Le Barz,David Cheillanet al. Virtual 2020 AOCS Annual Meeting and Expo, Jun 2020, Montréal, Canada Communication dans un congrès hal-02917720v1
Absorption intestinale des lipides alimentaires : vers un impact de la fraction lipidique non absorbée ? Marie-Caroline Michalski Journée GLN Microbiote, Nutrition et Lipides - Conséquences sur la santé, Nov 2019, Paris, France Communication dans un congrès hal-02917703v1
Circulating sphingolipid profile is modified by exogenous intake of sphingolipids through supplementation with milk polar lipids in postmenopausal women Mélanie Le Barz,Cécile Vors,Laurie Joumard-Cubizolles,Emmanuel Combe,Florent Joffreet al. Euro Fed Lipid, Oct 2019, Séville, Spain Communication dans un congrès hal-02917679v1
Modulation of lipid metabolism, adiposity and inflammation by dietary lipid structures: a complex interplay Marie-Caroline Michalski FENS 13th European Nutrition Conference, Oct 2019, Dublin, Ireland Communication dans un congrès hal-02917689v1
Differential associations between plasma oxylipins and cardiometabolic risk factors after DHA and EPA supplementation: the ComparED study Cécile Vors,Patrick Couture,Janie Allaire,J Marin,Baptiste Fourmauxet al. Euro Fed Lipid, Oct 2019, Seville, Spain Communication dans un congrès hal-02917675v1
Le profil en sphingolipides circulants est modifié par un apport en sphingolipides alimentaires via une supplémentation en lipides polaires laitiers chez des femmes ménopausées à risque cardiovasculaire Mélanie Le Barz,Cécile Vors,Laurie Joumard-Cubizolles,Emmanuel Combe,F. Joffreet al. Journées francophones de nutrition, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Dec 2019, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02736147v1
Les sphingolipides laitiers bioactifs, effets sur la santé intestinale et le métabolisme lipidique Marie-Caroline Michalski Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02917708v1
Extracellular vesicles from olive co-products: Isolation, characterization and antioxidant activity Amal Fenaghra,Pascal Colosetti,Jérôme Lecomte,Bruno Barea,Nathalie Barouhet al. 17. Euro Fed Lipid Congress, Oct 2019, Seville, Spain Communication dans un congrès hal-02356668v1
Circulating sphingolipid profile is modified by exogenous intake of sphingolipids through supplementation with milk polar lipids in postmenopausal women Mélanie Le Barz,Cécile Vors,Laurie Joumard-Cubizolles,Emmanuel Combe,Florent Joffreet al. 15th International GERLI Lipidomics Meeting “, Sep 2019, Compiègne, France Communication dans un congrès hal-02917701v1
Les lipides polaires laitiers diminuent les facteurs lipidiques du risque cardiovasculaire chez des femmes ménopausées : rôle potentiel de l’interaction intestinale sphingomyéline/cholestérol Cecile Vors,Laurie Joumard-Cubizolles,Manon Lecomte,Emmanuel Combe,Lemlih · Ouchchaneet al. 4èmes Assises Régionales de Nutrition Santé, Laboratoire CarMeN, Sep 2019, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02917663v1
Triglyceride rich lipoproteins from type 2 diabetic patients activate platelets M.M. Boulet,David Cheillan,Marina Di Filippo,Marie-Caroline Michalski,Philippe Moulinet al. 87. Congress of the European Atherosclerosis Society (EAS), European Atherosclerosis Society. SWE., May 2019, Maastrich, Netherlands. ⟨10.1016/j.atherosclerosis.2019.06.317⟩ Communication dans un congrès hal-02735024v1
Modulation de l’inflammation par l’aliment : quel impact des matières grasses formulées ? Marie-Caroline Michalski 4. Journée Innovation Clinique, Lyon Biopole. Lyon, FRA., Jun 2018, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02788388v1
Les lipides polaires laitiers diminuent les facteurs lipidiques du risque cardiovasculaire chez des femmes ménopausées Cécile Vors,Laurie Joumard-Cubizolles,Emmanuel Combe,L. Ouchchane,J. Draiet al. JFN (Journées Francophones de Nutrition), Nov 2018, Nice, France Communication dans un congrès hal-02103887v1
Introducing the Importance of Molecular and Supramolecular Structures of Lipids on Metabolism and Beyond… Towards the Food Matrix and the Gut Microbiota Marie-Caroline Michalski 2018 AOCS Annual Meeting and Expo, May 2018, Minneapolis, United States Communication dans un congrès hal-02011368v1
Alimentation et inflammation : quel impact des matières grasses formulées ? Marie-Caroline Michalski Journée Annuelle Benjamin Delessert, Feb 2018, Paris, France Communication dans un congrès hal-02004589v1
Lipides alimentaires, lipopolysaccharides du microbiote intestinal et inflammation métabolique Marie-Caroline Michalski JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France Communication dans un congrès hal-02788590v1
Milk polar lipids reduce cardiometabolic risk factors in post-menopausal women: a randomized double-blind controlled trial Cécile Vors,Laurie Joumard-Cubizolles,Emmanuel Combe,L. Ouchchane,J. Draiet al. 16. Euro Fed Lipid Congress and Expo, Sep 2018, Belfast, Ireland Communication dans un congrès hal-02504602v1
Aspects physiologiques de l’alimentation : Impacts métaboliques et aspects inflammatoires des matières grasses émulsionnées Marie-Caroline Michalski Journée de l'Obésité, May 2017, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02785185v1
Aspects physiologiques de l’alimentation : les matières grasses Marie-Caroline Michalski Journée du Centre Intégré de l’Obésité, Hospices Civils de Lyon (HCL). Lyon, FRA. Centre Intégré de l'Obésité, FRA., May 2017, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02788389v1
Impacts métaboliques et aspects inflammatoires des matières grasses émulsionnées - Spécificités de la matière grasse laitière Marie-Caroline Michalski Séminaire INAF, Sep 2017, Québec, Canada Communication dans un congrès hal-02785184v1
Contexte et objectifs du projet VALOBAB Marie-Caroline Michalski Journée de restitution du programme de recherche VALOBAB VALOrisation durable du BABeurre, Jan 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-02011384v1
Impact of lipid emulsified structure on fat metabolism - The concept of « fast vs slow lipids » Marie-Caroline Michalski 19èmes Entretiens de Nutrition de l'Institut Pasteur de Lille, Jun 2017, Lille, France Communication dans un congrès hal-02011369v1
Impact de la quantité et de la structure des matières grasses ingérées sur l'endotoxémie métabolique issue du microbiote chez l'homme obèse vs normopondéré Marie-Caroline Michalski,Fabienne Laugerette Journées Francophones de Nutrition (JFN 2017), Nov 2017, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02011370v1
Altered postprandial lipemia and fatty acid handling in obese vs. Normal-weight men is rectified by reducing dietary fat load: A dose-response trial Cécile Vors,Laure Gabert,Jocelyne Drai,Corinne Louche-Pelissier,Martine Lavilleet al. Annual Meeting of the American-Society-for-Pharmacology-and-Experimental-Therapeutics (ASPET) at Experimental Biology Meeting, Apr 2017, Chicago, United States Communication dans un congrès hal-02733542v1
Impairment of intestinal barrier integrity in human obesity: involvement of dietary lipids and links with bioclinical phenotypes L. Genser,H. Soula,L. Dong,L. B. Trystram,J. E. Salemet al. 53. Annual Meeting of the European-Association-for-the-Study-of-Diabetes (EASD), Sep 2017, Lisbon, Portugal Communication dans un congrès hal-02735129v1
L’hyperphagie transitoire lors de la consommation d’un régime de type occidental est nécessaire au contrôle de l’endotoxémie métabolique à moyen terme chez le rat Mathilde Guerville,Anaïs Leroy,Annaëlle Sinquin,Fabienne Laugerette,Marie-Caroline Michalskiet al. 34. Congrès du club d'étude des cellules épithéliales digestives (CECED), Mar 2017, Lille, France Communication dans un congrès hal-01574209v1
Impact of various emulsifiers on ALA bioavailability and chylomicron synthesis through changes in gastrointestinal lipolysis Marie-Caroline Michalski,Maud Cansell,Leslie Couedelo,Carole Vaysse,Frédéric Carrière 16ème Journée Scientifique du GIS IMBL, May 2016, LYON, France Communication dans un congrès hal-01473907v1
Metabolic impact of emulsified structure: the concept of « fast vs slow lipids » Marie-Caroline Michalski BENEFIQ, International Rendez-vous on health ingredients, Oct 2016, Québec, Canada Communication dans un congrès hal-02011377v1
Intérêt biologique des métabolites oxygénés de l’acide alpha-linolénique, projet Oxylino Frédéric Capel,Michel Guichardant,Carole Vaysse,Jean-Michel Chardigny,Sophie Layéet al. 16. Journée Scientifique de l'IMBL, Institut Multidisciplinaire de Biochimie des Lipides (IMBL). Lyon, FRA., May 2016, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02796287v1
The Origin of Metabolic Endotoxemia: From the Gut, High-Fat Meals and Beyond Marie-Caroline Michalski 76th Scientific Sessions of the American Diabetes Association, Jun 2016, New Orleans, United States Communication dans un congrès hal-02011376v1
High-fat-diet Induced postprandial endotoxemia Marie-Caroline Michalski Experimental Biology, Apr 2016, San Diego, United States Communication dans un congrès hal-02011375v1
Effect of dietary carboxymethyllysine on glucose and insulin sensitivity, cecal fatty acids and the plasma metabolome in mice fed the total western diet R. E. Ward,S. Y. Xiao,Marie-Caroline Michalski,A. Geloen,K. Hintze Experimental Biology Meeting, Apr 2016, San Diego, United States Communication dans un congrès hal-02739837v1
Intérêt biologique des métabolites oxygénés de l’acide alpha-linolénique, projet Oxylinofr Nathalie Castanon,Frédéric Capel,Michel Guichardant,Carole Vaysse,Jean-Michel Chardignyet al. 16. Journée Scientifique de l'IMBL, May 2016, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02794353v1
Absorption lipidique et conséquences métaboliques Marie-Caroline Michalski Congrès de la Société Francophone du Diabète, Mar 2016, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02011372v1
Milk vs soybean polar lipids as emulsifier: faster postprandial lipid metabolism through greater emulsion lipolysis Manon Lecomte,Claire Bourlieu Lacanal,David Cheillan,Alain Geloen,Fabienne Laugeretteet al. Experimental Biology Meeting, Mar 2015, Boston, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02738685v1
Milk vs soybean polar lipids modulate postprandial lipemia and high-fat diet-induced adiposity in mice Marie-Caroline Michalski,Manon Lecomte,Claire Bourlieu-Lacanal,Gaëlle Pineau,Mathilde Claudeet al. 12. European Nutrition Conference FENS 2015, Oct 2015, Berlin, Germany Communication dans un congrès hal-01606595v1
Postprandial chylomicron transport of endotoxins is modified by fat amount and structure in obese men Cécile Vors,Gaëlle Pineau,Jocelyne Drai,Corinne Malpuech Brugère,Hubert Vidalet al. 12. European Nutrition Conference FENS 2015, Federation of European Nutrition Societies (FENS)., Oct 2015, Berlin, France. 601 p., ⟨10.1159/000440895⟩ Communication dans un congrès hal-02741703v1
Relation entre composition salivaire, obésité et métabolisme lipidique postprandial chez l'Homme Cécile Vors,Jocelyne Drai,Laure Gabert,Martine Laville,Elisabeth Guichardet al. 12. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2015, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-01595299v1
Postprandial endotoxemia increases with fat amount in obese Men: inflammatory impact of LPS handling Marie-Caroline Michalski,Cécile Vors,Gaëlle Pineau,Jocelyne Drai,Corinne Malpuech Brugèreet al. 2015 Science Research Conference, Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB). USA., 2015, Bethesda, United States. 1 p Communication dans un congrès hal-02743413v1
In-mouth mechanism leading to the perception of fat and its consequence on post-prandial lipid metabolism in humans. The particular role of saliva Gilles Feron,Cécile Vors,Elisabeth Guichard,Marie-Caroline Michalski 105. AOCS annual meeting, May 2014, San Antonio, United States Communication dans un congrès hal-01510014v1
Oxidative fate of lipid structures in food and during digestion – possible metabolic significance Claude Genot,Hernan Kenmogne Domguia,Marie-Caroline Michalski,Manar Awada,Anne Meynier 6. International CIGR Technical Symposium Towards a Sustainable Food Chain Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement. Dijon, FRA., Apr 2011, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02806952v1
L’étude clinique Trans-Insulin et les cultures de myocytes montrent que les acides gras trans d’origines laitière et industrielle n’altèrent pas la sensibilité à l’insuline du muscle squelettique Anne-Laure Tardy,Stéphanie Lambert-Porcheron,Corinne Malpuech Brugère,N. Chérati,Pascale Leruyetet al. Réunion annuelle de l'ALFEDIAM 2009, Mar 2009, Strasbourg, France. ⟨10.1016/S1262-3636(09)71783-5⟩ Communication dans un congrès istex hal-02754294v1
Séparation par microfiltration tangentielle de population de globules gras naturels en fonction de leur distribution granulométrique Nadine Leconte,Linda Tassarz,Valérie Briard-Bion,Françoise Michel,Henri Goudédrancheet al. Mempro 3 (congrès dans le domaine du génie des procédés), 2006, Nancy, France Communication dans un congrès hal-01454203v1

Chapitre d'ouvrage (11)

The Impact of Milk Polar Lipids on Cardiometabolic Health M. C. Michalski Tatiana Colombo Pimentel; Marciane Magnani; Elane Schwinden Prudencio. Dairy Products and Health, Nova Publishers, 2023 Chapitre d'ouvrage hal-04181572v1
Polar Lipids Claire Bourlieu,Nathalie Barouh,Jeanne Kergomard,Olivia Ménard,Didier Dupontet al. Handbook of Dairy Foods Analysis, CRC Press, 2021, 978-0367343132 Chapitre d'ouvrage hal-03138295v1
Nutritional significance of milk lipids: From Bioactive Fatty Acids to Supramolecular Structures Impacting Metabolism Étienne Guillocheau,Marine Milard,Vincent V. Rioux,Claire Bourlieu-Lacanal,Marie-Caroline Michalski Advanced Dairy Chemistry, 2, Springer, pp.307-344, 2021, Lipids, 978-3-030-48685-3. ⟨10.1007/978-3-030-48686-0_10⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02915448v1
Role of the Matrix on the Digestibility of Dairy Fat and Health Consequences Marie-Caroline Michalski,Laurie-Eve Rioux,Sylvie Turgeon Dairy Fat Products and Functionality, Springer International Publishing, pp.153-202, 2020, ⟨10.1007/978-3-030-41661-4_8⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02915447v1
Bioavailability and metabolism of dietary lipids Marie-Caroline Michalski,Leslie Couëdelo,Armelle Penhoat,Carole Vaysse,Cecile Vors Lipids and Edible Oils - Properties, Processing and Applications, Academic Press, In press Chapitre d'ouvrage hal-02915446v1
Chapitre 22: partie: Impact des technologies sur les caractéristiques nutrition santé des fromages: Lipides Christelle Lopez,Marie-Caroline Michalski Le Fromage, 4 ième Edition, Editions Tec & Doc Lavoisier, 1001 p., 2018, 9782743023157 Chapitre d'ouvrage hal-01791805v1
Nutritional properties of milk lipids: specific function of the milk fat globule Manon Lecomte,Claire Bourlieu-Lacanal,Marie-Caroline Michalski Dairy in human Health and disease accross the lifespan, Academic Press, 2017, 978-0-12-809868-4. ⟨10.1016/B978-0-12-809868-4.00035-2⟩ Chapitre d'ouvrage hal-01605238v1
Bioavailability of lipids in fish and fish oils Claude Genot,Anne Meynier,Nathalie Bernoud-Hubac,Marie-Caroline Michalski Fish and Fish Oil in Health and Disease Prevention, ACADEMIC PRESS LTD-ELSEVIER SCIENCE LTD, pp.14, 2016, 978-0-12-802845-2; 978-0-12-802844-5. ⟨10.1016/B978-0-12-802844-5.00005-1⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02800072v1
Lipids and milk fat globule properties in human milk Marie-Caroline Michalski Handbook of dietary and nutritional aspects of human breast milk, 5, Wageningen Academic Publishers, 2013, Human Health Handbooks, 978-90-8686-764-6; 978-90-8686-209-2. ⟨10.3920/978-90-8686-764-6_16⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02811161v1
Devenir digestif et effets métaboliques des matrices formulées à base de lipides Anne Meynier,Marie-Caroline Michalski,Sebastien Marze,Hernan Brice Kenmogne-Domguia,Manar Awadaet al. Structure des aliments et effets nutritionnels, Editions Quae, 470 p., 2013, 978-2759220120 Chapitre d'ouvrage hal-02808026v1
On the size distribution and azeta-potential of homogenized milk fat globules Marie-Caroline Michalski,F. Michel,Valérie Briard Food emulsions and dispersions, 2002 Chapitre d'ouvrage hal-02829752v1

Thèse (1)

Adhésion des huiles et émulsions alimentaires aux surfaces de matériaux solides Marie-Caroline Michalski-Veillerot Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1998. Français. ⟨NNT : 1998INPL083N⟩ Thèse tel-01750868v1