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Marie-Christine CHAGNON

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Présentation

Parmi les nombreuses sources de contaminants potentiels des aliments, **les substances emballages** sont souvent incriminés. En effet, des substances chimiques présentes dans les matériaux au contact des denrées alimentaires (MCDA) peuvent migrer vers les aliments. Ces composés, retrouvés en très faibles quantités, peuvent cependant induire des modifications organoleptiques inacceptables, être toxiques par eux-mêmes ou par les produits générés. L’étude du danger que représente l'ensemble des substances capables de migrer de l'emballage vers l'aliment permet une meilleure évaluation de l'emballage fini. Les effets toxiques potentiels des extraits des emballages finis peuvent donc être testés d’un point de vue toxicologique en utilisant des tests de screening *in vitro*, précoces, sensibles et spécifiques, dénommés « **biotests** ». Certains sont déjà utilisés pour les dossiers d’autorisation pour les substances intentionnelles. Les résultats des biotests peuvent être corrélés aux données analytiques afin d’identifier le ou les substances responsables. Si les données analytiques n’expliquent pas l’effet toxique observé, il peut être dû soit à une substance non identifiée dans le mélange, soit à un effet « **cocktail** ».

Publications

valerie-sautou

In vitro and in silico approach to study the hormonal activities of the alternative plasticizer tri-(2-ethylhexyl) trimellitate TEHTM and its metabolites

Laurence Dahbi , Amaury Farce , Nicolas Kambia , Isabelle Séverin , Thierry Dine
Archives of Toxicology, 2022, 96, pp.899-918. ⟨10.1007/s00204-022-03230-4⟩
Article dans une revue hal-03546832v1
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Comparative Effects of Di-(2-ethylhexyl)phthalate and Di-(2-ethylhexyl)terephthalate Metabolites on Thyroid Receptors: In Vitro and In Silico Studies

Nicolas Kambia , Isabelle Séverin , Amaury Farce , Laurence Dahbi , Thierry Dine
Metabolites, 2021, 11 (2), pp.94. ⟨10.3390/metabo11020094⟩
Article dans une revue hal-03141182v1
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In vitro and in silico hormonal activity studies of di-(2-ethylhexyl)terephthalate, a di-(2-ethylhexyl)phthalate substitute used in medical devices, and its metabolites

Nicolas Kambia , Isabelle Séverin , Amaury Farce , Emmanuel Moreau , Laurence Dahbi
Journal of Applied Toxicology, 2019, 39, pp.1043-1056. ⟨10.1002/jat.3792⟩
Article dans une revue hal-02068658v1
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In vitro cytotoxic effects of DEHP-alternative plasticizers and their primary metabolites on a L929 cell line

Teuta Eljezi , Pierre Pinta , Damien Richard Richard , Jérémy Pinguet , Jean-Michel Chezal
Chemosphere, 2017, 173, pp.452 - 459. ⟨10.1016/j.chemosphere.2017.01.026⟩
Article dans une revue inserm-01856278v1

Migration of plasticizers from PVC medical devices: Development of an infusion model.

Lise Bernard , R. Cueff , Marie-Christine Chagnon , F. Abdoulouhab , Bertrand Décaudin
International Journal of Pharmaceutics, 2015, 494 (1), pp.136-145. ⟨10.1016/j.ijpharm.2015.08.033⟩
Article dans une revue hal-03611985v1