Marie Plessz

Présentation

Situation actuelle

Directrice de recherche en sociologie, INRAE, Centre Maurice Halbwachs (CNRS, ENS, EHESS), Paris

Professeure attachée au Département Sciences sociales de l'ENS-PSL

Codirectrice du Master Sciences sociales (EHESS et ENS-PSL)

Coresponsable du parcours Quantifier en sciences sociales.

Mots clés

Parcours de vie, changement social, pratiques alimentaires, inégalités sociales de santé, sociologie quantitative

Parcours professionnel

2017-2022 Chargée de recherche en sociologie, Institut national de la recherche agronomique (Inra), Unité Centre Maurice Hlabwachs, Paris

2010-2017 Chargée de recherche en sociologie, Institut national de la recherche agronomique (Inra), Unité Aliss (Inra), Ivry-sur-Seine

2013-2015 Séjour de recherche, unité Cohortes épidémiologiques en population (Inserm/Uvsq), responsable Marie Zins (18 mois)

2009-2010 Postdoc : ingénieur de recherche en sociologie quantitative, unité Alimentation et sciences sociales (Inra), responsable Séverine Gojard (12 mois)

2007-2009 ATER (attachée temporaire d’enseignement et de recherche), EHESS, Paris

2004-2007 Moniteur, Sciences-po, Paris

Formation

2021 Habilitation à diriger des recherches (EHESS)

2009 Doctorat en Sociologie (Sciences Po Paris)

2004 Master en Sociologie (Sciences Po Paris)

2003 Agrégation de sciences économiques et sociales

2002 Double licence sociologie et économie du travail (Paris X Nanterre)

2000 Admise à l’École normale supérieure Cachan

Animation scientifique

Direction de projets de recherche financés

2018-2021 - CALICO Chômage, alimentation et habitudes de vie dans la cohorte Constances (Financement IRESP 60 000€)

2018-2020 - Co-WorkPackage leader dans le projet INNOV, et responsable de la tâche 4.1 (Caractérisation d’adoption de produits et régimes alimentaires innovants au cours de la)

2018-2022 - projet Émergences Cantinégalité (financement Mairie de paris 160 000 euros sur 4 ans)

2013-2014 - TIME : Trends in meal contexts (financement Métaprogramme Did’it, INRA)

2011-2012 - Enjeux de santé dans l’organisation familiale de l’alimentation (financement dpt SAE2 INRA)

Animation scientifique, responsabilités collectives

Membre du comité de rédaction de la

Revue française de sociologie

Membre du

scientific board

de la revue

Consumption and society

Co-rédaction du projet de l’axe scientifique Travail pour l’évaluation HCERES de l’unité CMH (2017)

Membre du bureau du RN5 (

Consumption

) de l’Association européenne de sociologie (2016-2020)

Membre élue du Conseil scientifique du département SAE2 de l’INRA (2016-2020)

Référente Europe et correspondante &quot;Données&quot; pour le département ECOSOCIO d'INRAE au CMH

Mise en place et animation du blog scientifique du collectif Solal

https://solal.hypotheses.org/

(2016-2020).

Expérience d’encadrement

Encadrement doctoral

· Co-encadrement de la thèse de Charlotte Dion, 2014-2016 (abandon après 2 ans pour raisons de santé)

· Membre de 3 comités de thèse (Ferry, Sciences Po, Torres, Université pontifica, Chili, Ginsburger, Sciences Po)

· Membre de jurys de recrutement de chercheur.e (3)

Direction de mémoires de Master

1 à 2 mémoires par an depuis 2017.

Atelier mémoire des M1 et/ou M2 du parcours Quantifier en sciences sociales depuis 2021.

Recrutement et encadrement de chercheure contractuelle (« postdoc »)

1. Sehar Ezdi (2019)

Enseignement

Outils pour la recherche

Master Quantifier en sciences sociales, M1, 18h, depuis 2019.

Méthodes et outils pour la rédaction d'un texte scientifique, en particulier un mémoire ou un projet de recherche. Problématiser, faire une revue de littérature, mise en page sous Word ou LibreOffice, techniques d'écriture scientifique, présentation des tableaux et illustrations.

Enquête statistique collective

60 heures de séminaires réparties sur le M1 et le M2 du master « Sociologie et statistique » (spécialité du master Sociologie générale de l’EHESS), 2014-2019

M1 (construction et passation du questionnaire) enseigné avec Séverine Gojard et Anne Lhuissier, puis avec Séverine Gojard et Florence Maillochon. M2 (nettoyage et analyse des données) enseigné seule (24h). Chaque année, un thème lié à l’alimentation.

Introduction à la sociologie de l’alimentation/ Introduction to the sociology of food and eating

Séminaire de 4h dispensé à des étudiants de master de l’École nationale vétérinaire de Lyon (en français) et de l’ISARA (école d’ingénieur agronome) en anglais.

Chaque année depuis 2015.

Théories et mesures du statut social

Séminaire de lecture du master Sociologie générale (EHESS), 24h, 2007-2009.

Méthodes quantitatives avec le logiciel stata

De 2007 à 2011, conception et enseignement env 30h/an niveau Master, à l'EHESS puis à Sciences po.

De 2005 à 2007, conception et enseignement 24h/an niveau L1 à Sciences Po

Publications

Article dans une revue (57)

Organisation du travail culinaire et consommation de produits ultratransformés Séverine Gojard,Marie Plessz Biens Symboliques = Symbolic Goods, 2026, 18, ⟨10.4000/162dc⟩ Article dans une revue hal-05599671v1
Cooking Arrangements and Consumption of Ultraprocessed Foods Séverine Gojard,Marie Plessz Biens Symboliques = Symbolic Goods, 2026, 18, ⟨10.4000/162dd⟩ Article dans une revue hal-05599688v1
Les mixed methods : une littérature méthodologique en débat Ingrid Tucci,Aurélie Peyrin,Marie Plessz Revue française de sociologie, 2024, 65 (1/2), pp.7-34. ⟨10.3917/rfs.651.0007⟩ Article dans une revue halshs-04737713v1
Vieillissement et changements d’alimentation Marie Plessz,Séverine Gojard INRAE Sciences Sociales, 2024, 1/2024, 5 p Article dans une revue hal-04651749v1
Lifetime exposure to unemployment and prior working conditions are associated with retiree's health: A retrospective study in a large population-based French cohort Marina Sanchez Rico,Marie Plessz,Guillaume Airagnes,Emmanuel Wiernik,Nicolas Hoertelet al. Social Science & Medicine, 2024, 341, pp.116550. ⟨10.1016/j.socscimed.2023.116550⟩ Article dans une revue hal-04378805v1
Intersectionality and food consumption: a roundtable Stefan Wahlen,Marie Plessz,Wesley Dean,Kia Ditlevsen,Stergios Magkriotiset al. Consumption and Society, 2023, pp.1-14. ⟨10.1332/cqkw6251⟩ Article dans une revue hal-04001918v1
Cardiovascular burden and unemployment: A retrospective study in a large population-based French cohort Marina Sanchez Rico,Marie Plessz,Guillaume Airagnes,Céline Ribet,Nicolas Hoertelet al. PLoS ONE, 2023, 18 (7), pp.e0288747. ⟨10.1371/journal.pone.0288747⟩ Article dans une revue hal-04166302v1
Distinct cardiovascular and cancer burdens associated with social position, work environment and unemployment: a cross-sectional and retrospective study in a large population-based French cohort Marina Sanchez Rico,Marie Plessz,Guillaume Airagnes,Céline Ribet,Nicolas Hoertelet al. BMJ Open, 2023, 13, ⟨10.1136/bmjopen-2023-074835⟩ Article dans une revue hal-04180997v1
All practices are shared, but some more than others: Sharedness of social practices and time-use in food consumption Marie Plessz,Stefan Wahlen Journal of Consumer Culture, 2022, 22 (1), pp.143-163. ⟨10.1177/1469540520907146⟩ Article dans une revue hal-02490082v1
Changing eating practices after midlife: ageing and food consumption in the French Gazel cohort Marie Plessz,Séverine Gojard,Marie Zins Consumption and Society, 2022, 1 (1), pp.67-98. ⟨10.1332/WLNI8860⟩ Article dans une revue hal-03759967v1
Physical exertion at work and addictive behaviors: tobacco, cannabis, alcohol, sugar and fat consumption: longitudinal analyses in the CONSTANCES cohort Nadine Hamieh,Alexis Descatha,Marie Zins,Marcel Goldberg,Sébastien Czernichowet al. Scientific Reports, 2022, 12 (1), ⟨10.1038/s41598-021-04475-2⟩ Article dans une revue hal-03576493v1
Physical exertion at work and addictive behaviors: tobacco, cannabis, alcohol, sugar and fat intake Nadine Hamieh,A. Descatha,Marie Zins,Marcel Goldberg,Sébastien Czernichowet al. European Journal of Public Health, 2021, 31, pp.112-112. ⟨10.1093/eurpub/ckab164.297⟩ Article dans une revue hal-03575398v1
Un protocole pour une enquête par questionnaire anonyme au sens du Règlement européen Marie Plessz Bulletin de Méthodologie Sociologique / Bulletin of Sociological Methodology, 2020, 145 (1/January 2020), pp.100-110. ⟨10.1177/0759106319888706⟩ Article dans une revue hal-02463372v1
Association between unemployment and the co-occurrence and clustering of common risky health behaviors: Findings from the Constances cohort Marie Plessz,Sehar Ezdi,Guillaume Airagnes,Isabelle Parizot,Céline Ribetet al. PLoS ONE, 2020, 15 (5), pp.e0232262. ⟨10.1371/journal.pone.0232262⟩ Article dans une revue hal-02566737v1
Bien vieillir, bien manger ?Avancée en âge et modifications de l’alimentation dans la cohorte Gazel Charlotte E Dion,Séverine Gojard,Marie Plessz,Marie Zins Gérontologie et Société, 2020, 42 (162), pp.99-120. ⟨10.3917/gs1.162.0099⟩ Article dans une revue hal-02928355v1
Diet and physical activity in the association between depression and metabolic syndrome: Constances study Joane Matta,Nicolas Hoertel,Emmanuelle Kesse-Guyot,Marie Plessz,Emmanuel Wiernicket al. Journal of Psychosomatic Research, 2019, 121, pp.134-135. ⟨10.1016/j.jpsychores.2019.03.104⟩ Article dans une revue hal-02618299v1
Alcohol, tobacco and cannabis use are associated with job loss at follow-up: Findings from the CONSTANCES cohort Guillaume Airagnes,Cédric Lemogne,Pierre Meneton,Marie Plessz,Marcel Goldberget al. PLoS ONE, 2019, 14 (9), pp.e0222361. ⟨10.1371/journal.pone.0222361⟩ Article dans une revue inserm-02316589v1
The political dimension of consumption work, or political consumption as work: how French households do gatekeeping on the food market Marie Plessz,Marie-Clémence Le Pape Food, Culture and Society, 2019, online first, pp.1-21. ⟨10.1080/15528014.2019.1582251⟩ Article dans une revue hal-02098678v1
Des classes sociales aux inégalités: Le regard sociologique s’est-il déplacé ? Serge Paugam,Marie Plessz Revue européenne des sciences sociales (Cahiers Vilfredo Pareto), 2019, 57 (2), pp.19-49. ⟨10.4000/ress.5550⟩ Article dans une revue hal-02967888v1
Ready-meal consumption in older people: association with obesity and dietary intake Gaëlle Soriano,Philippe Souto de Barreto,Yves Rolland,Marie Plessz,Sabine Goisseret al. Aging Clinical and Experimental Research, 2019, 31 (6), pp.855-861. ⟨10.1007/s40520-018-1043-5⟩ Article dans une revue hal-01925633v1
Dispositifs et dispositions de la consommation. Retour sur une enquête contemporaine articulant méthodes qualitatives et quantitatives Sophie Dubuisson-Quellier,Séverine Gojard,Marie Plessz Les Études sociales, 2019, 2019/1 (169), pp.133-152. ⟨10.3917/etsoc.169.0133⟩ Article dans une revue hal-02306152v1
Social classes in Europe: table of new inequalities on the old continent Marie Plessz Sociologie du Travail, 2019, 61 (3) Article dans une revue hal-02618472v1
Diet and physical activity in the association between depression and metabolic syndrome: Constances study Joane Matta,Nicolas Hoertel,Emmanuelle Kesse-Guyot,Marie Plessz,Emmanuel Wierniket al. Journal of Affective Disorders, 2019, 244, pp.25-32. ⟨10.1016/j.jad.2018.09.072⟩ Article dans une revue hal-02623510v1
Faire petit-déjeuner les enfants. Un enjeu de respectabilité parentale dans les milieux populaires. Marie-Clémence Le Pape,Marie Plessz Revue des politiques sociales et familiales, 2019, 129-130, pp.91-99 Article dans une revue hal-02181087v1
Is cooking still a part of our eating practices? Analysing the decline of a practice with time-use surveys Marie Plessz,Fabrice Etilé Cultural Sociology, 2019, 13 (1), pp.93- 118. ⟨10.1177/1749975518791431⟩ Article dans une revue hal-01925638v1
Poverty does not modify the association between perceived diet healthiness and adherence to nutritional guidelines in the Constances cohort (France) Marie Plessz,Emmanuelle Kesse-Guyot,Marie Zins,Joane Matta,Sébastien Czernichow Appetite, 2019, 138, pp.190-197. ⟨10.1016/j.appet.2019.03.028⟩ Article dans une revue hal-02098701v1
La consommation low cost Franck Cochoy,Marie Plessz,Diane Rodet,François Sarfati Nouvelle Revue du travail, 2018, Low cost, 12, 23 p. ⟨10.4000/nrt.3654⟩ Article dans une revue hal-01791802v1
L’affaire du Nutella, le buzz classiste d’un non-événement Marie Plessz,Béatrice Kammerer Slate.fr, 2018 Article dans une revue hal-02620856v1
Women’s employment and the decline of home cooking: Evidence from France, 1985–2010 Fabrice Etilé,Marie Plessz Review of Economics of the Household, 2018, 16 (4), pp.939 - 970. ⟨10.1007/s11150-018-9423-3⟩ Article dans une revue halshs-01884338v1
Controverse sur la consommation low cost Franck Cochoy,Marie Plessz,Diane Rodet,François Sarfati Nouvelle Revue du travail, 2018, ⟨10.4000/nrt.3654⟩ Article dans une revue hal-02090366v1
L’impact du chômage sur la santé: La cohorte Constances, un outil d’études prometteur Pierre Meneton,Marie Plessz,Emilie Courtin,Céline Ribet,Marcel Goldberget al. Médecine/Sciences, 2017, 33 (8-9), pp.785-789. ⟨10.1051/medsci/20173308025⟩ Article dans une revue hal-02628399v1
Les femmes et l’alimentation : le rôle des normes alimentaires et corporelles Séverine Gojard,Marie Plessz,Faustine Régnier INRA sciences sociales, 2017, 1-2/2017/Novembre 2017, pp.1 - 7 Article dans une revue hal-02618040v1
Vieillissement et alimentation - le collectif SOLAL Anne Lhuissier,Marie Plessz Recherche sur le vieillissement, 2017, 11, Octobre 2017, pp.1 Article dans une revue hal-02618652v1
C’est l’heure du petit-déjeuner ? Rythme des repas, incorporation et classe sociale Marie-Clémence Le Pape,Marie Plessz L'Année Sociologique, 2017, 67 (1), pp.73-106. ⟨10.3917/anso.171.0073⟩ Article dans une revue hal-01594820v1
À qui profite le couple ? Une étude longitudinale de l’alimentation à l’intersection du genre, de la situation conjugale et du statut social Marie Plessz,Alice Guéguen Revue française de sociologie, 2017, 58 (4), pp.545-576. ⟨10.3917/rfs.584.0545⟩ Article dans une revue hal-01675820v1
Le chômage : un problème de santé publique majeur Pierre Meneton,Marie Plessz,Emilie Courtin,Céline Ribet,Marcel Goldberget al. La Revue de l'IRES, 2017, 91-92 2017/1-2, pp.141-154 Article dans une revue hal-01727157v1
Une maladie de l'abondance qui touche les plus pauvres Marie Plessz Abécédaire des Institutions. L'Assemblée Nationale, 2017, 104, pp.14 Article dans une revue hal-01594657v1
Les habitudes alimentaires dans la cohorte Constances : équilibre perçu et adéquation aux recommandations nutritionnelles françaises Marie Plessz,Emmanuelle Kesse-Guyot,Marie Zins,Sebastien Czernichow Bulletin épidémiologie hebdomadaire, 2016, 2016 (35-36), pp.660-666 Article dans une revue hal-01512183v1
Cinq fruits et légumes par jour : une habitude encore trop rare en France Marie Plessz The Conversation France, 2016 Article dans une revue hal-02632876v1
Evans D., 2014, Food waste: home consumption, material culture and everyday life, London: Bloomsbury, 119 p Marie Plessz Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2016, 97 (1), pp.71-73. ⟨10.1007/s41130-016-0001-x⟩ Article dans une revue hal-02633914v1
How consumption prescriptions affect food practices: Assessing the roles of household resources and life-course events Marie Plessz,Sophie Dubuisson-Quellier,Séverine Gojard,Sandrine Barrey Journal of Consumer Culture, 2016, 16 (1), pp.101-123. ⟨10.1177/1469540514521077⟩ Article dans une revue hal-01300900v1
Nos habitudes alimentaires dans l’œil de Constances Marie Plessz Newsletter Constances, 2015, 17/06/2015 Article dans une revue hal-02629434v1
Fresh is best? Marie Plessz,Severine Gojard Sociology, 2015, 49, pp.172-190. ⟨10.1177/0038038514521715⟩ Article dans une revue hal-01189904v1
Habitudes alimentaires et parcours de vie Marie Plessz Gazel, 2015, 51, pp.2-2 Article dans une revue hal-02630283v1
Structure des budgets alimentaires dans l’enquête Budget de famille 2011 Coline Ferrant,Marie Plessz Aliss Working Papers, 2015, 2015-02 (Décembre 2015), 18 p Article dans une revue hal-02630270v1
Recommandations alimentaires : à l’épreuve de la vie ! Marie Plessz Nutri - Doc, 2015, 117/Octobre 2015, pp.1-1. ⟨10.1017/S1368980016000665⟩ Article dans une revue hal-02630345v1
How consumption prescriptions change food practices. Marie Plessz,Sophie Dubuisson-Quellier,Severine Gojard,Sandrine Barrey Journal of Consumer Culture, 2014, Ahead of print February 4, 2014 (1), pp.41. ⟨10.1177/1469540514521077⟩ Article dans une revue hal-01189897v1
Les légumes transformés : diversité des produits, diversité des usages sociaux Marie Plessz Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2013, 2013 (01), pp.13 - 37. ⟨10.4074/S1966960713011028⟩ Article dans une revue hal-01137159v1
La théorie des pratiques Sophie Dubuisson-Quellier,Marie Plessz Sociologie, 2013, 4 (4), pp.451 - 469 Article dans une revue hal-01524050v1
Do processed vegetables reduce the socio-economic differences in vegetable purchases? A study in France. Marie Plessz,Severine Gojard European Journal of Public Health, 2013, 23 (5), pp.747-752. ⟨10.1093/eurpub/cks166⟩ Article dans une revue hal-01123328v1
Introduction : les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cœur des pratiques sociales Antoine Bernard de Raymond,Laure Bonnaud,Marie Plessz Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2013, 94 (1), pp.3-12. ⟨10.22004/ag.econ.187236⟩ Article dans une revue hal-02650575v1
P. Feillet, La nourriture des Français : de la maîtrise du feu aux années 2030, Edition Quae, Versailles, 2007, 245 p. [Compte-rendu d'ouvrage] Marie Plessz Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2012, 93 (2), pp.226-229 Article dans une revue hal-01191157v1
Ragaru, N.(Dir.) et Capelle-Pogäcean (Dir.) Vie quotidienne et pouvoir sous le communisme. Consommer à l’Est, Paris, Karthala, 2010, 468 pages. « Recherches internationales » [Compte-rendu d'ouvrage] Marie Plessz Le Mouvement social, 2011, 2 (235), pp.175-177 Article dans une revue hal-02649442v1
Des dynamiques générationnelles sexuées : l’accès aux professions très qualifiées pendant la transformation postcommuniste en Hongrie Marie Plessz Revue française de sociologie, 2011, 52 (4), pp.657-690 Article dans une revue hal-02643745v1
Les ouvriers en Europe centrale : la dissolution d'une catégorie sociale dans les statistiques Marie Plessz Sociologie du Travail, 2010, 52 (3), pp.340-358. ⟨10.1016/j.soctra.2010.06.008⟩ Article dans une revue hal-02663918v1
Life Stages and Transformations of the Labor market Marie Plessz European Societies, 2009, 11 (1), pp.103-136. ⟨10.1080/14616690802155353⟩ Article dans une revue hal-01016282v1
Review of Diewald Martin, Anne Goedicke and Karl Ulrich Mayer (Eds.): After the Fall of the Wall: Life Courses in the Transformation of East Germany Marie Plessz European Sociological Review, 2007, 23 (4), pp.553-555. ⟨10.1093/esr/jcm017⟩ Article dans une revue istex hal-02657562v1

Communication dans un congrès (48)

Organisation du travail culinaire et consommation de produits ultratransformés Marie Plessz,Séverine Gojard séminaire de l'axe Imbrication des rapports sociaux du CMH, Jan 2026, Paris, France Communication dans un congrès hal-05466960v1
A middle-brow taste? How ultraprocessed food consumption relates to class, the market and eating practices in France Marie Plessz,Séverine Gojard Bridg'it international workshop on food sociology, May 2023, Giessen, Germany Communication dans un congrès hal-04213913v1
Social status, life course events and consumption practices: the case of job loss in the French Constances cohort Marie Plessz European sociological association RN5 Consumption meeting, Sep 2022, Oslo, Norway Communication dans un congrès hal-03831971v1
Ageing and Changes in food tastes: a sociological approach using epidemiologic cohort data Marie Plessz,Séverine Gojard,Charlotte E Dion 15. Conference of the European Sociological Association, Universite de Barcelone, Aug 2021, Barcelone, Spain Communication dans un congrès hal-03790820v1
Faire la sociologie des changements de pratiques avec une cohorte épidémiologique : l’apport de Constances Marie Plessz Semaine Data-SHS, Progedo et Plateforme universitaire de données de Paris, Dec 2021, Paris, France Communication dans un congrès hal-03472394v1
Changement de statut social et changement de pratiques Marie Plessz Séminaire Sciences sociales et alimentation, Centre Maurice Halbwachs, Jun 2021, Paris, France Communication dans un congrès hal-03279848v1
À qui profite le couple ? Retour sur la cuisine d’un article co-écrit avec Alice Guéguen Marie Plessz Séminaire du laboratoire Printemps, Mar 2021, Saint Quentin en Yvelines, France Communication dans un congrès hal-03170360v1
Physical exertion at work and addictive behaviors: tobacco, cannabis, alcohol, sugar and fat consumption: longitudinal analyses in the CONSTANCES cohort Nadine Hamieh,Alexis Descatha,Marie Zins,Marcel Goldberg,Sébastien Czernichowet al. Congrès de L' ALBATROS, Dec 2021, Paris, France Communication dans un congrès hal-05316457v1
From social class to inequalities: A shift in the sociological perspective? Marie Plessz A Cross-Disciplinary Perspective on Heterogeneities and Inequalities: Taking stock and looking ahead, INRAE, département Ecosocio; Douadia Bougherara; Gilles Laferté, Nov 2020, En ligne, France Communication dans un congrès hal-03018676v1
Diversity in food systems and food consumption practices Marie Plessz Diversifying Food Systems in the Pursuit of Sustainable Food Production and Healthy Diets, Standinc committee for agricultural research, European Commission, Feb 2019, Bruxelles, France Communication dans un congrès hal-03170382v1
Building a Sociologically Meaningful Classification of Food Products for National Household Budget Surveys Marie Plessz,Séverine Gojard,Anne Lhuissier,Veronique Nichèle 14th Conference of the European Sociological Association, Aug 2019, Manchester, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02306160v1
Studying school catering as a public policy, asocial system and a child school practice. Presentation of the comparative research program &quot;Cantinégalité Christine Tichit,Marie Plessz Workshop Bridge-it - Paper Session 4 School Meal, May 2019, Lisbonne, Portugal Communication dans un congrès hal-02965602v1
Les produits transformés dans les budgets alimentaires des ménages français Dieynaba Ba,Séverine Gojard,Anne Lhuissier,Véronique Nichèle,Marie Plessz journées des sociologues et politistes Inra/Irstea, Jun 2019, paris, France Communication dans un congrès hal-02947603v1
La théorie des pratiques: l'exemple de l'alimentation Marie Plessz Séminaire de l'unité ETBX d'IRSTEA, Institut National de Recherche en Sciences et Technologies pour l'Environnement et l'Agriculture (IRSTEA). FRA., Nov 2019, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-02377016v1
The decline of cooking? Marie Plessz,Fabrice Etilé Toulouse School of Economics Food Froup Seminar, Toulouse School of Economics (TSE). FRA., Nov 2018, Toulouse, France. pp.25 slides Communication dans un congrès hal-01925632v1
Chômage, alimentation et habitudes de vie : un projet de recherche dans la cohorte Constances Marie Plessz Atelier sur les inégalités sociales de santé, Apr 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-01594972v1
Temporality and the practices of eating Marie Plessz,Stefan Wahlen 13. Conference of the European Sociological Association, Aug 2017, Athènes, Greece Communication dans un congrès hal-01594821v1
L’emploi en Europe centrale avant et après 1989 : les inégalités entre générations comme révélateur des continuités et ruptures Marie Plessz L’aire post-soviétique/l’ère postcommuniste au prisme des sciences sociales, May 2017, Paris, France. 30 p Communication dans un congrès hal-01656652v1
Faire les courses: la consommation entre le supermarché et le marché du travail Marie Plessz,Marie-Clémence Le Pape Journées de l'axe Travail du Centre Maurice Halbwachs, Centre Maurice Halbwachs (CMH). Paris, FRA., Nov 2017, Paris, France. 16 p Communication dans un congrès hal-01652059v1
Les femmes et l'alimentation: cuisiner un peu, beaucoup... Marie Plessz Café de l'Institut Emilie Du Chatelet, Apr 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-01606357v1
Enquête sur la consommation dans une perspective biographique. Retour réflexif Marie Plessz,Severine Gojard,Sophie Dubuisson-Quellier Enquêtes sur l’argent et la consommation au XXè siècle, Apr 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-01594838v1
Chômage et habitudes de vie Marie Plessz Déterminants sociaux et professionnels des inégalités de santé: l'apport de la cohorte Constances, Etude CONSTANCES; Centre Maurice Halbwachs., Nov 2017, Paris, France. 17 p Communication dans un congrès hal-01652053v1
Les effets des prescriptions sur les pratiques de consommation alimentaire Severine Gojard,Marie Plessz brown bag seminaire, Université de Lausanne (UNIL). CHE., Nov 2016, Lausanne, Suisse. 21 p Communication dans un congrès hal-01448409v1
Regulating the domestic food supply. Marie Plessz,Marie-Clémence Le Pape Comment mangent les familles contemporaines ? Comparaisons européennes, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS). Strasbourg, FRA., Jan 2015, Strasbourg, France. 21 p Communication dans un congrès hal-01217626v1
An integrated approach including metabolomics for identifying predictive markers of health evolution toward metabolic syndrome Estelle Pujos-Guillot,Mélanie Pétéra,Charlotte Joly,Mathieu Rambeau,Marion Brandolini-Bunlonet al. 12. European Nutrition Conference FENS 2015, Federation of European Nutrition Societies (FENS)., Oct 2015, Berlin, Germany. 601 p., ⟨10.1159/000440895⟩ Communication dans un congrès hal-02738707v1
L’alimentation au cours du vieillissement : une approche longitudinale. Le cas de la cohorte Gazel Charlotte Dion,Marie Plessz 6. Congres de l'Association francaise de sociologie, Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jun 2015, Saint quentin en Yvelines, France. 17 p Communication dans un congrès hal-02797598v1
Food consumption at the intersection of gender and marital status Marie Plessz,Alice Guéguen European sociological association 12th conference, European Sociological Association., Aug 2015, prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-02799094v1
SOLAL: l'équipe de sociologie de l'alimentation de l'INRA Marie Plessz Innovatives SHS, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS). Paris, FRA., Jun 2015, Paris, France. 2 p Communication dans un congrès hal-01580729v1
Declining cooking times in France and the USA since the 1980s Fabrice Etilé,Marie Plessz Workshop Time-use Surveys and Food Consumption Patterns, University of Oxford. Oxford, GBR., Mar 2015, Oxford, United Kingdom. 35 p Communication dans un congrès hal-01594459v1
Les habitudes alimentaires dans Constances Marie Plessz,Alice Gueguen Journée scientifique de Constances, Etude CONSTANCES., Apr 2015, Paris, France. 17 p Communication dans un congrès hal-01182822v1
Genre, statut conjugal et pratiques alimentaires dans une population vieillissante Marie Plessz,Alice Gueguen Genre et santé, Institut Emilie du Châtelet. FRA., Jun 2015, Paris, France. 19 p Communication dans un congrès hal-02797596v1
Integrated and predictive approach for identifying markers of health status evolution toward metabolic syndrome: the role of nutrition Mélanie Pétéra,Charlotte Joly,Mathieu Rambeau,Marion Brandolini-Bunlon,E. Herquelotet al. 9. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique RFMF, Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique (RFMF). FRA., Jun 2015, Lille, France Communication dans un congrès hal-02740434v1
Women's employment and the decline of cooking time in France, 1985-2009 Fabrice Etilé,Marie Plessz Centre for Health Economics seminar, Jan 2015, Melbourne, Australia. 64 p Communication dans un congrès hal-01606363v1
L’alimentation à l’intersection du genre et de la situation conjugale. Le cas de la consommation de légumes dans la cohorte GAZEL Marie Plessz,Alice Gueguen Approche intersectionnelle en santé publique : Une nouvelle perspective pour l'étude des inégalités sociales de santé ?, Réseau Doctoral en Santé Publique (RDSP). Paris, FRA.; Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique (EHESP). Paris, FRA.; Centre de Recherche en Epidémiologie Santé des Populations (CESP). Paris, FRA., Apr 2015, Villejuif, France. 18 p Communication dans un congrès hal-02797288v1
Voyage en épidémiologie Marie Plessz Séminaire de l'équipe de recherche sur les inégalités sociales (ERIS-CMH), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM). Paris, FRA., Dec 2015, Paris, France. 22 p Communication dans un congrès hal-01383576v1
Declining cooking times in France and the USA since the 1980s: the role of family structure and women labour market participation Marie Plessz,Fabrice Etilé Time-Use Surveys and Food Consumption Patterns in a Cross-National Perspective, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). Paris, FRA., 2015, NA, France. 35 p Communication dans un congrès hal-01216752v1
Passage à la Retraite et consommation de légumes dans la cohorte GaZEL Marie Plessz,Alice Gueguen Journées de l'Ecole doctorale de santé publique, Ecole Doctorale des Sciences de la Vie et de la Santé (EDSVS). Orsay, FRA., Mar 2015, Villejuif, France. 22 p Communication dans un congrès hal-02797436v1
Ressorts et limites de la domination institutionnelle sur les pratiques alimentaires Severine Gojard,Ana Perrin-Heredia,Sophie Dubuisson-Quellier,Marie Plessz 5. Congres de l'association française de sociologie, Association Française de Sociologie (AFS). Paris, FRA., Sep 2013, Nantes, France. 12 p Communication dans un congrès hal-02807523v1
Normes nutritionnelles et corps enfantins. Une analyse de la socialisation alimentaire au prisme des petits déjeuners Marie-Clémence Le Pape,Marie Plessz journée d'étude "Enfances inégales : corps, genre, classe", May 2013, Toulouse, France Communication dans un congrès halshs-00924301v1
Food health and family life: regulating the domestic food supply Marie Plessz,Marie-Clémence Le Pape 11. ESA conference "Crisis, Critique and Change", European Sociological Association (ESA). NLD., Aug 2013, Turin, Italy. 11 Diapos Communication dans un congrès hal-02808180v1
Food health and family life : regulating the domestic food supply Marie-Clémence Le Pape,Marie Plessz 11e colloque de l'Association Européenne de Sociologie (ESA), Aug 2013, Turin, Italy Communication dans un congrès halshs-00924335v1
How consumption prescriptions change food practices. Assessing the role of household resources and life course events Marie Plessz,Sophie Dubuisson-Quellier,Severine Gojard,Sandrine Barrey 3. BSA Food Study Group Conference: Food & Society, British Sociological Association (BSA). Durham, GBR., Jul 2012, Londres, United Kingdom. 22 p Communication dans un congrès hal-02803992v1
Les effets des prescriptions sur les pratiques de consommation alimentaires : rôle des positions dans la trajectoire de vie et des ressources sociales Sandrine Barrey,Sophie Dubuisson-Quellier,Severine Gojard,Marie Plessz Gouverner les conduites économiques, Centre de Sociologie des Organisations (CSO). Paris, FRA., Jun 2012, Paris, France. pp.37 Communication dans un congrès hal-01191182v1
Quelles capacités de changement des consommateurs ? La consommation alimentaire à l’articulation des structurations sociales, des prescriptions publiques et des modes de vie Sophie Dubuisson-Quellier,Sandrine Barrey,Severine Gojard,Marie Plessz Création et innovation. Réseau thématique 11 : Sociologie de la consommation et des usages, Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jul 2011, Grenoble, France. 17 p Communication dans un congrès hal-02809740v1
L’emploi des femmes en Europe centrale postcommuniste : ça pourrait être pire? Marie Plessz Fonds d'Alembert : La condition des femmes dans la société contemporaine en Europe occidentale (France) et orientale (Biélorussie), Nov 2010, Minsk, Non paginé Communication dans un congrès hal-02814192v1
La consommation de légumes des ménages français : préparation domestique ou achats de produits transformés Marie Plessz,Severine Gojard 4. Journées de recherches en sciences sociales, Dec 2010, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02752118v1
Les inégalités entre cohortes sur le marché du travail en Hongrie postcommuniste Marie Plessz Générations hongroises 1989-2009, Hungarian Academy of Sciences (HAS). Budapest, HUN., May 2009, Budapest, Hongrie Communication dans un congrès hal-02812222v1
The Changing Effect of Age on Labour Market Outcomes over the Post-communist Transformation in Central Europe Marie Plessz Congrès du RC28 (Comité de recherche sur la stratification et la mobilité sociale de l'ISA). (Social Inequality and Mobility in the Process of Social Transformation, New York University (NYU). USA., May 2007, Brno, Czech Republic. 28 p Communication dans un congrès hal-02813884v1

Ouvrages (3)

Sociologie de l'alimentation Marie Plessz,Philippe Cardon,Thomas Depecker Armand Colin. Armand Colin, 2023, U Sociologie, 2200634617 Ouvrages hal-04248224v1
Sociologie de l'alimentation Philippe Cardon,Thomas Depecker,Marie Plessz Armand Colin, pp.240, 2019, U: Sociologie, 9782200621049 Ouvrages hal-02065666v1
Le prix du marché : les générations et l'emploi en Europe centrale postcommuniste Marie Plessz Editions Petra, 255 p., 2012, 9782847430530 Ouvrages hal-02809149v1

Chapitre d'ouvrage (5)

Sociologie Aurélie Maurice,Marie Plessz,Faustine Régnier Nicolas Darcel; Aurélie Maurice. Etudier les changements de comportements alimentaires : Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques, Editions Quae, A paraître, Synthèses, 9782759240685 Chapitre d'ouvrage hal-05157879v1
Alimentación y envejecimiento en Francia. La contribución sociológica de la cohorte Gazel Marie Plessz,Séverine Gojard,Marie Zins La transformación de la alimentación en el sur de Europa, , 2022 Chapitre d'ouvrage hal-03759416v1
Les hommes feront-ils la cuisine de tous les jours ? Marie Plessz Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentation de demain, L'Harmatan (Alternatives Rurales), 2017 Chapitre d'ouvrage hal-01678095v1
Les effets du gouvernement sur les conduites Sandrine Barrey,Sophie Dubuisson-Quellier,Severine Gojard,Marie Plessz Gouverner les conduites, Mai 2016, Les Presses de Sciences Po, pp.399 - 448, 2016, Académique (Sciences Po), 9782724619003 Chapitre d'ouvrage hal-01595137v1
De nouvelles inégalités sur le marché du travail en Europe centrale ? Les déterminants de l'activité et des rémunérations depuis la fin des années 1980 (République tchèque, Pologne Hongrie). Marie Plessz Quelles hiérarchies sociales en Europe ?, Editions Petra, 39 p., 2009, 978-2-84743-021-0 Chapitre d'ouvrage hal-02812217v1

Pré-publication, Document de travail (10)

Le temps d’écrire : temporalités de l’écriture scientifique en sociologie Marie Plessz 2025 Pré-publication, Document de travail hal-05396528v1
La dynamique sociale des pratiques : stratification sociale, changement social et consommation alimentaire Marie Plessz 2023 Pré-publication, Document de travail hal-04248205v1
Structure des budgets alimentaires dans l'enquête Budget de famille 2011 Coline Ferrant,Marie Plessz 2015 Pré-publication, Document de travail hal-03459558v1
Structure des budgets alimentaires dans l’enquête Budget de famille 2011 Coline Ferrant,Marie Plessz 2015 Pré-publication, Document de travail hal-01247408v1
Le rythme alimentaire : inculcation d’une technique du corps dans les couches supérieures des classes populaires Marie Plessz,Marie-Clémence Le Pape 2013 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02807323v1
Fresh is best? Social position, time, and the consumption of fresh vs. processed vegetables in France Marie Plessz,Severine Gojard 2012 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02804152v1
La consommation de légumes des ménages français : préparation domestique ou achats de produits transformés Marie Plessz,Severine Gojard 2010 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02821835v1
Les ouvriers en Europe centrale : la dissolution d'une catégorie sociale dans les statistiques Marie Plessz 2009 Pré-publication, Document de travail halshs-00878767v1
Age and Transformations of the Labour Market: the Case of Central Europe (Poland, the Czech Republic, Hungary) Marie Plessz 2008 Pré-publication, Document de travail halshs-00241205v1
Age and Transformation of the Labor Market : the Case of Central Europe (Poland, Czech Republic, Hungary) Marie Plessz 2007 Pré-publication, Document de travail hal-03461919v1

Thèse (1)

Stratification sociale et générations en Europe centrale postcommuniste Marie Plessz Sociologie. Institut d'Etudes Politiques de Paris (Sciences Po Paris), 2009. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-02820561v1

HDR (1)

La Dynamique sociale des pratiques : stratification sociale, changement social et consommation alimentaire Marie Plessz Sociologie. Ecole des hautes Etudes en Sciences sociales (EHESS), 2021 HDR tel-03436087v1

Article de blog scientifique (3)

Rapport du GIEC : le ‘comportement du consommateur’ ne suffira pas à réduire notre impact climatique Marie Plessz 2022 Article de blog scientifique hal-03922877v1
Végétarisme et véganisme, autour de la notion de conversion : une présentation de Laurence Ossipow Marie Plessz 2018 Article de blog scientifique hal-02789286v1
Mon enquête respecte-t-elle la Loi Informatique et Liberté (LIL)? Marie Plessz 2017 Article de blog scientifique hal-01608500v1