
Nathalie DESMASURES
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Documents
Publications
Publications
Quels indices pour mesurer les services rendus par les bactéries lactiques dans les laits crus AOP de Normandie ?Weblactic, Société Française de Microbiologie, Mar 2025, En ligne, France
Communication dans un congrès
hal-05005742
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Exploring the unknown: are phages present in cider?2nd Forum on Fermented Foods, Feb 2025, Malaga, Spain
Communication dans un congrès
hal-04931871
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La microbiologie des laits crus, aller au-delà du sanitaireRencontres Recherches Ruminants 3R 2024, INRAE; IDELE, Dec 2024, PARIS, France
Communication dans un congrès
hal-04875939
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Du cidre et des phagesRencontres Normandes de Microbiologie, May 2024, Rouen, France
Communication dans un congrès
hal-04795398
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La microbiologie des laits crus, aller au delà du sanitaire5ème journée scientifique, Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien-être et Aliments Durables (SéSAD), Nov 2024, CAEN, France
Communication dans un congrès
hal-04878473
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Role of resource exploitation in the bioprotective mechanism of lactic acid bacteria against Salmonella19ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2024, Lille, France
Communication dans un congrès
hal-04769936
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Caractérisation de l’activité anti-Salmonella de bactéries lactiques par exploitation de ressources dans un contexte laitier18ème congrès national de la Société Française de Microbiologie, SFM, Oct 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-04248527
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Impact of phages on the dynamics and metabolism of a model microbial community inspired from a fermented beverage27th FoodMicro congress, Aug 2022, Athens, Greece
Communication dans un congrès
hal-04695783
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Approche multi-échelles des services rendus par une filière laitière sous signe de qualité : contribution de nouveaux indicateurs3ème journée scientifique, Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien-être et Aliments Durables (SéSAD), Oct 2022, CAEN, France
Communication dans un congrès
hal-04878477
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Microbiota diversity of the phyllosphere of pastures plants29th General Meeting of the European Grassland Federation (EGF 2022), Jun 2022, Caen, France
Communication dans un congrès
hal-04769913
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Salmonella phage diversity in French dairy farms and their potential as biocontrol agents15ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Sep 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02466028
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Potential of lactic acid bacteria to interact with Salmonella through nutritional competition in dairy-like mediaClub des Bactéries Lactiques, Jun 2019, caen, France
Communication dans un congrès
hal-02467534
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Identification of anti-Salmonella bacterial strains by a high-throughput screening methodConrgès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02467546
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Antimicrobial potential of cyclic lipopeptide Milkisin, a new member of amphisin familyInternational symposium on antimicrobial peptides (AMP, 6, 2018), Jun 2018, Poitiers, France
Communication dans un congrès
hal-02467550
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Anti-Salmonella bacteriophages for insuring the safety of soft cheeses10th Cheese Symposium, Apr 2018, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-02466055
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Microbiota diversity of pastures: from grass to milk13ème congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2017, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02466104
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Phylloplane microbiome diversity in fructan- and non-fructan accumulating grassland species and its relationship with carbohydrate metabolism of the host plant8th International Fructan Symposium (8thIFS-OAX), Jun 2016, Oaxaca, Mexico
Communication dans un congrès
hal-02466117
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Microbial diversity of French traditional cheeses: sensory and health benefits associated with food safetyInternational conference on tempe and its related products: appreciating biodiversity of traditional fermented foods through biotechnology, 2015, Yogyakarta, Indonesia
Communication dans un congrès
hal-02795583
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Traditional Cheeses: rich and diverse microbiota with associated sensorial and health benefitsKorean Society of Food Science and Technology (KoSFoST), Sep 2014, Séoul, South Korea
Communication dans un congrès
hal-02795573
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What is the real impact of Hafnia alvei during cold-storage of vacuum-packed beef?70th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2024, Foz do Iguaçu, Brazil
Poster de conférence
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Quel est le réel impact de Hafnia alvei pendant la conservation de la viande bovine conservée sous vide ?19ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2024, Lille, France
Poster de conférence
hal-04770046
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Identifying aromatic richness indicators from Tomme de Savoie to facilitate the selection of indigenous microorganisms24ème Club des Bactéries Lactiques, Jun 2024, Dijon, France
Poster de conférence
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Identification de marqueurs de qualité de Tommes de Savoie permettant de sélectionner des microorganismes indigènesColloque « Fromages au lait cru, du pré à l’assiette, l’indispensable approche globale », Nov 2023, Aurillac, France
Poster de conférence
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Identification of quality markers from Tomme de Savoie to support selection of indigenous microorganismsThe Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Producers European Network (FACE) scientific conference, Oct 2023, Grangeneuve-Fribourg, Switzerland
Poster de conférence
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Conception de dispositifs de microfluidique pour l’étude des mécanismes d’interactions entre bactéries du cidre23ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2022, Rennes, France
Poster de conférence
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Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique22ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, Caen, France
Poster de conférence
hal-02466167
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Study of phage communities in Normandy ciders15ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Sep 2019, Paris, France
Poster de conférence
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Caractérisation de l’activité anti-Salmonella d’isolats laitiers du genre AerococcusClub des Bactéries Lactiques, Jun 2019, caen, France
Poster de conférence
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Development of a high-throughput method to screen micro-organisms exhibiting anti-Salmonella activityInternational Symposium Salmonella and Salmonellosis (I3S), Sep 2018, Saint-Malo, France
Poster de conférence
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Viandes sous vide : utilise-t-on les bons indicateurs microbiologiques ?14ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2018, Paris, France
Poster de conférence
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Characterization of milkisin, a novel lipopeptide with antimicrobial properties produced by Pseudomonas sp. UCMA 17988Congrès de la Société française de microbiologie (SFM, 13, 2017), Oct 2017, Paris, France
Poster de conférence
hal-02467570
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Microorganismes d’affinage : levures, moisissures et bactéries. Écosystèmes microbiens d’acidification et d’affinageLe Fromage - 4ème Édition, 255-293, 2018
Chapitre d'ouvrage
hal-04413096
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Safety and Quality Aspects of Smear Ripened CheesesDiversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, Springer International Publishing, pp.199-215, 2015, ⟨10.1007/978-3-319-10464-5_9⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02087718
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Structure–Function Relationships of Microbial CommunitiesDiversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, Springer International Publishing, pp.167-184, 2015, ⟨10.1007/978-3-319-10464-5_7⟩
Chapitre d'ouvrage
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Smear Ripened CheesesDiversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, Springer International Publishing, pp.1-18, 2015, ⟨10.1007/978-3-319-10464-5_1⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02087721
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CHEESE | Mold-Ripened VarietiesEncyclopedia of Food Microbiology, Elsevier, pp.409-415, 2014, ⟨10.1016/B978-0-12-384730-0.00060-4⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02087754
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Les ferments lactiques et bactéries apparentéesMicrobiologie alimentaire : Techniques de laboratoire, Lavoisier Tec et Doc, 1997, 2-7430-0155-0
Chapitre d'ouvrage
hal-02839282
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