Nathalie DESMASURES
Publications
Publications
Quels indices pour mesurer les services rendus par les bactéries lactiques dans les laits crus AOP de Normandie ?Weblactic, Société Française de Microbiologie, Mar 2025, Wébinaire, France |
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Approche multi-échelles des services rendus par une filière alimentaire sous signe de qualité : vers quels indicateurs ?6ème Journée de la Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien Être & Aliments Durables, (SéSAD), Nov 2025, Rouen, France |
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Exploring the unknown: are phages present in cider?2nd Forum on Fermented Foods, Feb 2025, Malaga, Spain |
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Exploring the unknown players of fermentation: phages infecting acetic acid bacteria in cider.6ème Journée de la Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien Être & Aliments Durables (SéSAD), Nov 2025, Rouen, France |
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La microbiologie des laits crus, aller au-delà du sanitaire27. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2024, PARIS, France |
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La microbiologie des laits crus, aller au delà du sanitaire5ème journée scientifique, Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien-être et Aliments Durables (SéSAD), Nov 2024, CAEN, France |
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Du cidre et des phagesRencontres Normandes de Microbiologie, May 2024, Rouen, France |
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Role of resource exploitation in the bioprotective mechanism of lactic acid bacteria against Salmonella19ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2024, Lille, France |
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Caractérisation de l’activité anti-Salmonella de bactéries lactiques par exploitation de ressources dans un contexte laitier18ème congrès national de la Société Française de Microbiologie, SFM, Oct 2023, Rennes, France |
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Microbiota diversity of the phyllosphere of pastures plants29th General Meeting of the European Grassland Federation (EGF 2022), Jun 2022, Caen, France |
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Impact of phages on the dynamics and metabolism of a model microbial community inspired from a fermented beverage27th FoodMicro congress, Aug 2022, Athens, Greece |
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Approche multi-échelles des services rendus par une filière laitière sous signe de qualité : contribution de nouveaux indicateurs3ème journée scientifique, Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien-être et Aliments Durables (SéSAD), Oct 2022, CAEN, France |
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Potential of lactic acid bacteria to interact with Salmonella through nutritional competition in dairy-like mediaClub des Bactéries Lactiques, Jun 2019, caen, France |
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Salmonella phage diversity in French dairy farms and their potential as biocontrol agents15ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Sep 2019, Paris, France |
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Anti-Salmonella bacteriophages for insuring the safety of soft cheeses10th Cheese Symposium, Apr 2018, Rennes, France |
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Identification of anti-Salmonella bacterial strains by a high-throughput screening methodConrgès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2018, Paris, France |
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Antimicrobial potential of cyclic lipopeptide Milkisin, a new member of amphisin familyInternational symposium on antimicrobial peptides (AMP, 6, 2018), Jun 2018, Poitiers, France |
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Microbiota diversity of pastures: from grass to milk13ème congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2017, Paris, France |
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Phylloplane microbiome diversity in fructan- and non-fructan accumulating grassland species and its relationship with carbohydrate metabolism of the host plant8th International Fructan Symposium (8thIFS-OAX), Jun 2016, Oaxaca, Mexico |
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Microbial diversity of French traditional cheeses: sensory and health benefits associated with food safetyInternational conference on tempe and its related products: appreciating biodiversity of traditional fermented foods through biotechnology, 2015, Yogyakarta, Indonesia |
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Traditional Cheeses: rich and diverse microbiota with associated sensorial and health benefitsKorean Society of Food Science and Technology (KoSFoST), Sep 2014, Séoul, South Korea |
La microbiologie des laits crus, aller au-delà du sanitaire27èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2024, Paris, France. 27, pp.216-220, 2024 |
Microorganismes d’affinage : levures, moisissures et bactéries. Écosystèmes microbiens d’acidification et d’affinageLe Fromage - 4ème Édition, 255-293, 2018 |
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Safety and Quality Aspects of Smear Ripened CheesesDiversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, Springer International Publishing, pp.199-215, 2015, ⟨10.1007/978-3-319-10464-5_9⟩ |
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Smear Ripened CheesesDiversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, Springer International Publishing, pp.1-18, 2015, ⟨10.1007/978-3-319-10464-5_1⟩ |
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Structure–Function Relationships of Microbial CommunitiesDiversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, Springer International Publishing, pp.167-184, 2015, ⟨10.1007/978-3-319-10464-5_7⟩ |
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CHEESE | Mold-Ripened VarietiesEncyclopedia of Food Microbiology, Elsevier, pp.409-415, 2014, ⟨10.1016/B978-0-12-384730-0.00060-4⟩ |
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Les ferments lactiques et bactéries apparentéesMicrobiologie alimentaire : Techniques de laboratoire, Lavoisier Tec et Doc, 1997, 2-7430-0155-0 |