Nathalie DESMASURES

Publications

Article dans une revue (40)

Plant species, metabolites, and environmental factors shape the phyllosphere microbiota of grazed grasslands Marion Dalmasso,Annette Morvan-Bertrand,Didier Goux,Nicolas Elie,André Sesboüéet al. Applied and Environmental Microbiology, 2026, ⟨10.1128/aem.01289-25⟩ Article dans une revue hal-05471113v1
Typology and practices of dairy cattle farming in northwestern Algeria Medjahed Mostefa,Homrani Mounia,Abdelkader Dahou,Amine El,Homrani Abdelkaderet al. Genetics & Biodiversity Journal, 2025, 8 (1), pp.76-84. ⟨10.46325/gabj.v8i1.346⟩ Article dans une revue hal-05444720v1
Réduction de la contamination des carcasses par l’application d’un gel sur le cuir Chloé Desmousseaux,Pierre Ledormand,Tribot-Laspiere Paul,Mathilde Hazon,Mickaël Fleuryet al. Viandes & Produits Carnés, 2024, VPC-2024-40-15 Article dans une revue hal-04769867v1
Exploring resource competition by protective lactic acid bacteria cultures to control Salmonella in food: an Achilles’ heel to target? Ludovico Screpanti,Nathalie Desmasures,Margot Schlusselhuber Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2024, pp.1-15. ⟨10.1080/10408398.2024.2416467⟩ Article dans une revue hal-04751950v1
Investigation of the Phageome and Prophages in French Cider, a Fermented Beverage Pierre Ledormand,Nathalie Desmasures,Cédric Midoux,Olivier Rué,Marion Dalmasso Microorganisms, 2022, 10 (6), pp.1203. ⟨10.3390/microorganisms10061203⟩ Article dans une revue hal-03693766v1
Phages Shape Microbial Dynamics and Metabolism of a Model Community Mimicking Cider, a Fermented Beverage Pierre Ledormand,Nathalie N. Desmasures,André Sesboüé,Margot Schlusselhuber,Marion Dalmassoet al. Viruses, 2022, 14 (10), pp.2283. ⟨10.3390/v14102283⟩ Article dans une revue hal-03896375v1
Pseudomonas crudilactis sp. nov., isolated from raw milk in France Margot Schlusselhuber,Léa Girard,Fabien Cousin,Cédric Lood,René de Motet al. Antonie van Leeuwenhoek, 2021, 114 (6), pp.719-730. ⟨10.1007/s10482-021-01552-4⟩ Article dans une revue hal-04695729v1
Molecular Appreciation of the Native Bacterial Flora of Raw Milk in the North-Western Region of Algeria M. Medjahed,A.A. Dahou,Nathalie N. Desmasures,A. Homrani Asian Journal of Dairy and Food Research, 2021, Of, ⟨10.18805/ajdfr.DR-214⟩ Article dans une revue hal-04695725v1
Phage community involvement in fermented beverages: an open door to technological advances? Pierre Ledormand,Nathalie N. Desmasures,Marion Dalmasso Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2020, ⟨10.1080/10408398.2020.1790497⟩ Article dans une revue hal-02954869v1
Purification, Characterization and Thermodynamic Assessment of an Alkaline Protease by Geotrichum Candidum of Dairy Origin Abubakar Muhammad,Syed Ali Imran Bokhari,Jean-Paul Vernoux,Muhammad Ishtiaq Ali,Rani Faryalet al. Iranian Journal of Biotechnology, 2019, 17 (2), pp.30-37. ⟨10.21859/ijb.2042⟩ Article dans une revue hal-02304196v1
Phages for biocontrol in foods: What opportunities for Salmonella sp. control along the dairy food chain? Virginie Lelievre,Alexandra Besnard,Margot Schlusselhuber,Nathalie Desmasures,Marion Dalmasso Food Microbiology, 2019, 78, pp.89-98. ⟨10.1016/j.fm.2018.10.009⟩ Article dans une revue hal-02086928v1
Safety assessment of Gram-negative bacteria associated with traditional French cheeses M. Imran,N. Desmasures,M. Coton,Emmanuel Coton,Anne Le Fleche-Mateoset al. Food Microbiology, 2019, 79, pp.1-10. ⟨10.1016/j.fm.2018.11.001⟩ Article dans une revue hal-02086922v1
Characterization of Milkisin, a Novel Lipopeptide With Antimicrobial Properties Produced By Pseudomonas sp. UCMA 17988 Isolated From Bovine Raw Milk Margot Schlusselhuber,Justine Godard,Muriel Sebban,Benoit Bernay,David Garonet al. Frontiers in Microbiology, 2018, 9, pp.1030. ⟨10.3389/fmicb.2018.01030⟩ Article dans une revue hal-02176304v1
Draft Genome Sequence of Enterococcus mundtii QAUEM2808, Isolated from Dahi, a Fermented Milk Product N. Farah,A. Mehdi,S.I. Soomro,N.I. Soomro,R. Tarebet al. Genome Announcements, 2016, 4 (5), pp.e00995-16. ⟨10.1128/genomeA.00995-16⟩ Article dans une revue hal-02086934v1
Traditional cheeses: Rich and diverse microbiota with associated benefits Marie-Christine Montel,S Buchin,Adrien Mallet,Céline Delbès-Paus,Dominique Vuittonet al. International Journal of Food Microbiology, 2014, 177, pp.136-154. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2014.02.019⟩ Article dans une revue hal-02086940v1
Biodiversity of the Surface Microbial Consortia from Limburger, Reblochon, Livarot, Tilsit, and Gubbeen Cheeses Timothy M. Cogan,Stefanie Goerges,Roberto Gelsomino,Sandra Larpin,Markus Hoheneggeret al. Microbiology Spectrum, 2014, 2 (1), ⟨10.1128/microbiolspec.CM-0010-2012⟩ Article dans une revue hal-02086944v1
Reduced growth of Listeria monocytogenes in two model cheese microcosms is not associated with individual microbial strains Muhammad Imran,Jean-Michel Bre,Marielle Gueguen,Jean-Paul Vernoux,Nathalie Desmasures Food Microbiology, 2013, 33 (1), pp 30-39. ⟨10.1016/j.fm.2012.08.008⟩ Article dans une revue istex hal-00866185v1
Lactococcus lactis strains from raw ewe's milk samples from the PDO Ossau-Iraty cheese area: levels, genotypic and technological diversity Fabienne Feutry,Paloma Torre,Ines Arana,Susana Garcia,Nathalie N. Desmasureset al. Dairy Science & Technology, 2012, 92 (6), pp.655-670. ⟨10.1007/s13594-012-0084-3⟩ Article dans une revue hal-00930649v1
Impact of Gram-negative bacteria in interaction with a complex microbial consortium on biogenic amine content and sensory characteristics of an uncooked pressed cheese Céline Delbès,Sylvie S. Pochet,Sandra S. Hélinck,Philippe P. Veisseire,Cécile C. Bordet al. Food Microbiology, 2012, 30 (1), pp.74-82. ⟨10.1016/j.fm.2011.12.008⟩ Article dans une revue hal-01000609v1
Quantitative and qualitative microbial analysis of raw milk reveals substantial diversity influenced by herd management practices Adrien Mallet,Micheline M. Gueguen,François Kauffmann,Christophe Chesneau,André Sesboüéet al. International Dairy Journal, 2012, 27 (1-2), pp.13-21. ⟨10.1016/j.idairyj.2012.07.009⟩ Article dans une revue istex hal-02087732v1
Diversity and assessment of potential risk factors of Gram-negative isolates associated with French cheeses Monika M. Coton,Céline Delbès,Francoise F. Irlinger,Nathalie N. Desmasures,Anne A. Le Flecheet al. Food Microbiology, 2012, 29 (1), pp.88-98. ⟨10.1016/j.fm.2011.08.020⟩ Article dans une revue hal-01001502v1
Surface microbial consortia from Livarot, a French smear-ripened cheese Sandra S. Larpin-Laborde,Muhammad M. Imran,Catherine C. Bonaiti,Nagamani N. Bora,Roberto R. Gelsominoet al. Canadian Journal of Microbiology, 2011, 57 (8), pp.651 - 660. ⟨10.1139/W11-050⟩ Article dans une revue hal-01004576v1
From undefined red smear cheese consortia to minimal model communities both exhibiting similar anti-listerial activity on a cheese-like matrix. M. Imran,Nathalie N. Desmasures,J.-P. Vernoux Food Microbiology, 2010, 27 (8), pp.1095-1103. ⟨10.1016/j.fm.2010.07.016⟩ Article dans une revue istex hal-02087607v1
Diversity and dynamics of lactobacilli populations during ripening of RDO Camembert cheese Ségolène Henri-Dubernet,Nathalie Desmasures,Micheline M. Gueguen Canadian Journal of Microbiology, 2008, 54 (3), pp.218-228. ⟨10.1139/w07-137⟩ Article dans une revue hal-02086949v1
Development of primers for detecting dominant yeasts in smear-ripened cheeses Stéphanie Gente,Sandra Larpin,Orianne Cholet,Micheline M. Gueguen,Jean-Paul Vernouxet al. Journal of Dairy Research, 2007, 74 (02), pp.137-145. ⟨10.1017/S0022029906002226⟩ Article dans une revue istex hal-02087000v1
Agrococcus casei sp. nov., isolated from the surfaces of smear-ripened cheeses Nagamani N. Bora,Marc Vancanneyt,Roberto Gelsomino,Jean J. Swings,Noelle Brennanet al. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2007, 57 (1), pp.92-97. ⟨10.1099/ijs.0.64270-0⟩ Article dans une revue hal-02086992v1
Geotrichum candidum dominates in yeast population dynamics in Livarot, a French red-smear cheese Sandra Larpin,Céline Mondoloni,Stefanie Goerges,Jean-Paul Vernoux,Micheline M. Gueguenet al. FEMS Yeast Research, 2006, 6 (8), pp.1243-1253. ⟨10.1111/j.1567-1364.2006.00127.x⟩ Article dans une revue hal-02087032v1
Resin straw as an alternative system to securely store frozen microorganisms. Bouachanh Thammavongs,Jean-Marc Poncet,Nathalie N. Desmasures,Micheline M. Gueguen,Jean-Michel Panoff Journal of Microbiological Methods, 2004, 57 (2), pp.181-186. ⟨10.1016/j.mimet.2004.01.003⟩ Article dans une revue istex hal-02087036v1
Culture-dependent and culture-independent methods for molecular analysis of the diversity of lactobacilli in &quot;Camembert de Normandie&quot; cheese Ségolène Henri-Dubernet,Nathalie Desmasures,Micheline Guéguen Le Lait, 2004, 84 (1-2), pp.179-189. ⟨10.1051/lait:2003037⟩ Article dans une revue hal-00895522v1
Genetic diversity among Geotrichum candidum strains from various substrates studied using RAM and RAPD-PCR. Stéphanie Gente,Nathalie N. Desmasures,Jean-Michel Panoff,Micheline Guéguen Journal of Applied Microbiology, 2002, 92 (3), pp.491-501. ⟨10.1046/j.1365-2672.2002.01553.x⟩ Article dans une revue hal-02087049v1
In situ protection of microbiodiversity is under consideration Jean-Michel Panoff,Nathalie N. Desmasures,Bouachanh Thammavongs,Micheline M. Gueguen Microbiology, 2002, 148 (3), pp.625-625. ⟨10.1099/00221287-148-3-625⟩ Article dans une revue hal-02087046v1
Intra-species chromosome-length polymorphism in Geotrichum candidum revealed by pulsed field gel electrophoresis. Stéphanie Gente,Nathalie N. Desmasures,Cyril Jacopin,Ghislaine Plessis,Martine Beliardet al. International Journal of Food Microbiology, 2002, 76 (1-2), pp.127-134. ⟨10.1016/S0168-1605(02)00023-5⟩ Article dans une revue istex hal-02087044v1
A PCR-based method for identification of lactobacilli at the genus level Ségolène Dubernet,Nathalie N. Desmasures,Micheline M. Gueguen FEMS Microbiology Letters, 2002, 214 (2), pp.271-275. ⟨10.1111/j.1574-6968.2002.tb11358.x⟩ Article dans une revue hal-02087040v1
Flavour sulphides are produced from methionine by two different pathways by Geotrichum candidum. Yann Demarigny,Céline Berger,Nathalie N. Desmasures,Micheline Gueguen,H Spinnler Journal of Dairy Research, 2000, 67 (3), pp.371-380. ⟨10.1017/s0022029900004209⟩ Article dans une revue hal-02087619v1
Correlation between polymerase chain reaction analysis of the histidine biosynthesis operon, randomly amplified polymorphic DNA analysis and phenotypic characterization of dairy Lactococcus isolates. David Corroler,Nathalie N. Desmasures,Micheline Gueguen Applied Microbiology and Biotechnology, 1999, 51 (1), pp.91-99 Article dans une revue hal-02087625v1
An ecological study of lactococci isolated from raw milk in the camembert cheese registered designation of origin area. David Corroler,Irene Mangin,Nathalie N. Desmasures,Micheline Gueguen Applied and Environmental Microbiology, 1998, 64 (12), pp.4729-4735 Article dans une revue hal-02087666v1
Characterization of lactococci isolated from milk produced in the Camembert region of Normandy. Nathalie N. Desmasures,Irene Mangin,David Corroler,Micheline Gueguen Journal of Applied Microbiology, 1998, 85 (6), pp.999-1005. ⟨10.1111/j.1365-2672.1998.tb05264.x⟩ Article dans une revue hal-02087654v1
Lactococcus spp., yeasts and Pseudomonas spp. on teats and udders of milking cows as potential sources of milk contamination Nathalie N. Desmasures,William Opportune,Micheline Gueguen International Dairy Journal, 1997, 7 (10), pp.643-646. ⟨10.1016/S0958-6946(97)00042-3⟩ Article dans une revue istex hal-02087700v1
Monitoring the microbiology of high quality milk by monthly sampling over 2 years. Nathalie N. Desmasures,Micheline Gueguen Journal of Dairy Research, 1997, 64 (2), pp.271-280. ⟨10.1017/s0022029996002130⟩ Article dans une revue hal-02087689v1
Microbiological composition of raw milk from selected farms in the Camembert region of Normandy. Nathalie N. Desmasures,Fabienne Bazin,Micheline Gueguen Journal of Applied Microbiology, 1997, 83 (1), pp.53-58. ⟨10.1046/j.1365-2672.1997.00166.x⟩ Article dans une revue hal-02087682v1

Poster de conférence (17)

Communautés microbiennes laitières et services écosystémiques : quels indicateurs et comment les apprécier ? Antoine Levasseur,Sabine Marie,Louka van Dyk,Marion Dalmasso,Marina Crétenetet al. 12ème colloque de l’Association Francophone d’Écologie Microbienne, Nov 2025, Beaune, France Poster de conférence hal-05528695v1
Potential of microbial communities to provide modern microbial indicators for harnessing raw milk quality for PDO cheesemaking Antoine Levasseur,Sabine Marie,Louka van Dyk,Marion Dalmasso,Nathalie Desmasureset al. 20ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Sep 2025, Bordeaux, France Poster de conférence hal-05285509v1
New players in fermentation: Isolation of unknown phages infecting acetic acid bacteria in Cider. Alexandre Mégevand,Alexandre Deschamps,Jean-Marie Laplace,Nathalie Desmasures,Marina Cretenetet al. Microbes 2025, Sep 2025, Bordeaux, France Poster de conférence hal-05162201v1
Viruses in your cider? Uncovering new phages in fermentation Alexandre Mégevand,Alexandre Deschamps,Jean-Marie Laplace,Nathalie Desmasures,Marina Cretenetet al. Phages in Nancy, Nov 2025, Nancy, France Poster de conférence hal-05346722v1
Identifying aromatic richness indicators from Tomme de Savoie to facilitate the selection of indigenous microorganisms Jerome Ledauphin,Sadia Ouzia,N Colomb-Boeckler,C Ducrey,Benoît Bassetet al. 24ème Club des Bactéries Lactiques, Jun 2024, Dijon, France Poster de conférence hal-04770024v1
What is the real impact of Hafnia alvei during cold-storage of vacuum-packed beef? Pierre Ledormand,Christophe Denoyelle,M Lemoine,Catherine Malayrat,Normand Jérômeet al. 70th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2024, Foz do Iguaçu, Brazil Poster de conférence hal-04770043v1
Quel est le réel impact de Hafnia alvei pendant la conservation de la viande bovine conservée sous vide ? Pierre Ledormand,Christophe Denoyelle,M Lemoine,Catherine Malayrat,Valerie Harditet al. 19ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2024, Lille, France Poster de conférence hal-04770046v1
SO’DIFF: Identification of quality markers from Tomme de Savoie to support selection of indigenous microorganisms Célia Ducrey,Sadia Ouzia,Benoît Basset,Margot Schlusselhuber,Alicia Bertryet al. 13th European Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Meeting, Oct 2023, Grangeneuve-Fribourg, Switzerland Poster de conférence hal-05069107v1
Identification de marqueurs de qualité de Tommes de Savoie permettant de sélectionner des microorganismes indigènes C Ducrey,Sadia Ouzia,Benoît Basset,Margot Schlusselhuber,A Bertryet al. Colloque « Fromages au lait cru, du pré à l’assiette, l’indispensable approche globale », Nov 2023, Aurillac, France Poster de conférence hal-04770004v1
Identification of quality markers from Tomme de Savoie to support selection of indigenous microorganisms C Ducrey,Sadia Ouzia,Benoît Basset,Margot Schlusselhuber,A Bertryet al. The Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Producers European Network (FACE) scientific conference, Oct 2023, Grangeneuve-Fribourg, Switzerland Poster de conférence hal-04769993v1
Conception de dispositifs de microfluidique pour l’étude des mécanismes d’interactions entre bactéries du cidre Simon Begrem,Didier Goux,Nicolas Elie,Benoît Duchemin,Joël Bréardet al. 23ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2022, Rennes, France Poster de conférence hal-04769968v1
Caractérisation de l’activité anti-Salmonella d’isolats laitiers du genre Aerococcus Gréau Lilian,Alexandra Besnard,Nathalie N. Desmasures,Margot Schlusselhuber Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, caen, France Poster de conférence hal-02467543v1
Study of phage communities in Normandy ciders Nathalie N. Desmasures,Céline Caillard,Marina Cretenet,Marion Dalmasso 15ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Sep 2019, Paris, France Poster de conférence hal-02466042v1
Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique Clemence Bieche-Terrier,Adama Gueye,Mickaël Fleury,Jean-Michel Bre,Catherine Malayratet al. 22ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, Caen, France Poster de conférence hal-02466167v1
Viandes sous vide : utilise-t-on les bons indicateurs microbiologiques ? Clemence Bieche-Terrier,Mickaël Fleury,Jean-Michel Bre,Catherine Malayrat,Tribot-Laspiere Paulet al. 14ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2018, Paris, France Poster de conférence hal-02466201v1
Development of a high-throughput method to screen micro-organisms exhibiting anti-Salmonella activity Alexandra Besnard,Nathalie N. Desmasures,Margot Schlusselhuber International Symposium Salmonella and Salmonellosis (I3S), Sep 2018, Saint-Malo, France Poster de conférence hal-02467555v1
Characterization of milkisin, a novel lipopeptide with antimicrobial properties produced by Pseudomonas sp. UCMA 17988 Margot Schlusselhuber,Justine Godard,Muriel Sebban,Benoit Bernay,Hassan Oulyadiet al. Congrès de la Société française de microbiologie (SFM, 13, 2017), Oct 2017, Paris, France Poster de conférence hal-02467570v1

Communication dans un congrès (21)

Quels indices pour mesurer les services rendus par les bactéries lactiques dans les laits crus AOP de Normandie ? Antoine Levasseur,Marina Cretenet,Marion Dalmasso,Nathalie Desmasures Weblactic, Société Française de Microbiologie, Mar 2025, Wébinaire, France Communication dans un congrès hal-05117167v1
Approche multi-échelles des services rendus par une filière alimentaire sous signe de qualité : vers quels indicateurs ? Michaël Bermond,Annette Bertrand,Solène Chevalier,Marina Cretenet,Marion Dalmassoet al. 6ème Journée de la Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien Être & Aliments Durables, (SéSAD), Nov 2025, Rouen, France Communication dans un congrès hal-05528652v1
Exploring the unknown: are phages present in cider? Marion Dalmasso,Marina Cretenet,Pierre Ledormand,Alexandre Mégevand,Nathalie Desmasures 2nd Forum on Fermented Foods, Feb 2025, Malaga, Spain Communication dans un congrès hal-04931871v1
Exploring the unknown players of fermentation: phages infecting acetic acid bacteria in cider. Alexandre Mégevand,Alexandre Deschamps,Jean-Marie Laplace,Nathalie Desmasures,Marina Cretenetet al. 6ème Journée de la Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien Être & Aliments Durables (SéSAD), Nov 2025, Rouen, France Communication dans un congrès hal-05354054v1
La microbiologie des laits crus, aller au-delà du sanitaire Antoine Levasseur,Nathalie Desmasures,Marion Dalmasso,Marina Cretenet 27. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2024, PARIS, France Communication dans un congrès hal-04875939v1
La microbiologie des laits crus, aller au delà du sanitaire Antoine Levasseur,Nathalie Desmasures,Marion Dalmasso,Marina Cretenet 5ème journée scientifique, Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien-être et Aliments Durables (SéSAD), Nov 2024, CAEN, France Communication dans un congrès hal-04878473v1
Du cidre et des phages Pierre Ledormand,Marina Cretenet,Nathalie Desmasures,Marion Dalmasso Rencontres Normandes de Microbiologie, May 2024, Rouen, France Communication dans un congrès hal-04795398v1
Role of resource exploitation in the bioprotective mechanism of lactic acid bacteria against Salmonella Ludovico Screpanti,Nathalie Desmasures,Gilles Nicolas,Fanny Leroy,Margot Schlusselhuber 19ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2024, Lille, France Communication dans un congrès hal-04769936v1
Caractérisation de l’activité anti-Salmonella de bactéries lactiques par exploitation de ressources dans un contexte laitier Margot Schlusselhuber,Gilles Nicolas,Fanny Leroy,Nathalie N. Desmasures 18ème congrès national de la Société Française de Microbiologie, SFM, Oct 2023, Rennes, France Communication dans un congrès hal-04248527v1
Microbiota diversity of the phyllosphere of pastures plants Marion Dalmasso,Annette Morvan-Bertrand,Caroline Chagnot,Didier Goux,Andre Sesboüéet al. 29th General Meeting of the European Grassland Federation (EGF 2022), Jun 2022, Caen, France Communication dans un congrès hal-04769913v1
Impact of phages on the dynamics and metabolism of a model microbial community inspired from a fermented beverage Pierre Ledormand,Nathalie N. Desmasures,Margot Schlusselhuber,André Sesboüé,Jerome Ledauphinet al. 27th FoodMicro congress, Aug 2022, Athens, Greece Communication dans un congrès hal-04695783v1
Approche multi-échelles des services rendus par une filière laitière sous signe de qualité : contribution de nouveaux indicateurs Nathalie Desmasures,Marina Cretenet,Marion Dalmasso 3ème journée scientifique, Fédération de Recherche Sécurité Sanitaire, Bien-être et Aliments Durables (SéSAD), Oct 2022, CAEN, France Communication dans un congrès hal-04878477v1
Potential of lactic acid bacteria to interact with Salmonella through nutritional competition in dairy-like media Alexandra Besnard,Jean-Michel Bre,Margot Schlusselhuber,Nathalie N. Desmasures Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, caen, France Communication dans un congrès hal-02467534v1
Salmonella phage diversity in French dairy farms and their potential as biocontrol agents Nathalie N. Desmasures,Virginie Lelievre,Alexandra Besnard,Margot Schlusselhuber,Marion Dalmasso 15ème Congrès national de la Société Française de Microbiologie, Sep 2019, Paris, France Communication dans un congrès hal-02466028v1
Anti-Salmonella bacteriophages for insuring the safety of soft cheeses Marion Dalmasso,Virginie Lelievre,Alexandra Besnard,Margot Schlusselhuber,Nathalie N. Desmasures 10th Cheese Symposium, Apr 2018, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02466055v1
Identification of anti-Salmonella bacterial strains by a high-throughput screening method Alexandra Besnard,Nathalie N. Desmasures,Margot Schlusselhuber Conrgès national de la Société Française de Microbiologie, Oct 2018, Paris, France Communication dans un congrès hal-02467546v1
Antimicrobial potential of cyclic lipopeptide Milkisin, a new member of amphisin family Margot Schlusselhuber,Justine Godard,Muriel Sebban,Benoit Bernay,David Garonet al. International symposium on antimicrobial peptides (AMP, 6, 2018), Jun 2018, Poitiers, France Communication dans un congrès hal-02467550v1
Microbiota diversity of pastures: from grass to milk Marion Dalmasso,Annette Morvan-Bertrand,Caroline Chagnot,Frédéric F. Meuriot,Didier Gouxet al. 13ème congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-02466104v1
Phylloplane microbiome diversity in fructan- and non-fructan accumulating grassland species and its relationship with carbohydrate metabolism of the host plant Annette Morvan-Bertrand,Frédéric F. Meuriot,Céline Parquet,Didier Goux,Marion Dalmassoet al. 8th International Fructan Symposium (8thIFS-OAX), Jun 2016, Oaxaca, Mexico Communication dans un congrès hal-02466117v1
Microbial diversity of French traditional cheeses: sensory and health benefits associated with food safety Dominique A. Vuitton,S Buchin,Adrien Mallet,Céline Delbès-Paus,Nathalie Desmasureset al. International conference on tempe and its related products: appreciating biodiversity of traditional fermented foods through biotechnology, 2015, Yogyakarta, Indonesia Communication dans un congrès hal-02795583v1
Traditional Cheeses: rich and diverse microbiota with associated sensorial and health benefits Dominique A. Vuitton,S Buchin,Adrien Mallet,Céline Delbès-Paus,Nathalie Desmasureset al. Korean Society of Food Science and Technology (KoSFoST), Sep 2014, Séoul, South Korea Communication dans un congrès hal-02795573v1

Proceedings/Recueil des communications (1)

La microbiologie des laits crus, aller au-delà du sanitaire Antoine Levasseur,Nathalie Desmasures,Marion Dalmasso,Marina Cretenet 27èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2024, Paris, France. 27, pp.216-220, 2024 Proceedings/Recueil des communications hal-05558252v1

Chapitre d'ouvrage (6)

Microorganismes d’affinage : levures, moisissures et bactéries. Écosystèmes microbiens d’acidification et d’affinage Francoise Irlinger,Nathalie N. Desmasures Le Fromage - 4ème Édition, 255-293, 2018 Chapitre d'ouvrage hal-04413096v1
Safety and Quality Aspects of Smear Ripened Cheeses Muhammad Imran,Nathalie N. Desmasures Diversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, Springer International Publishing, pp.199-215, 2015, ⟨10.1007/978-3-319-10464-5_9⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02087718v1
Smear Ripened Cheeses Nathalie N. Desmasures,Nagamani N. Bora,Alan Ward Diversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, Springer International Publishing, pp.1-18, 2015, ⟨10.1007/978-3-319-10464-5_1⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02087721v1
Structure–Function Relationships of Microbial Communities Nathalie N. Desmasures,Muhammad Imran,Marina Cretenet Diversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, Springer International Publishing, pp.167-184, 2015, ⟨10.1007/978-3-319-10464-5_7⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02087715v1
CHEESE | Mold-Ripened Varieties Nathalie N. Desmasures Encyclopedia of Food Microbiology, Elsevier, pp.409-415, 2014, ⟨10.1016/B978-0-12-384730-0.00060-4⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02087754v1
Les ferments lactiques et bactéries apparentées M. Larpent-Gourgaud,O. Michaux,J.P. Larpent,N. Desmasures,M. Desmazeaudet al. Microbiologie alimentaire : Techniques de laboratoire, Lavoisier Tec et Doc, 1997, 2-7430-0155-0 Chapitre d'ouvrage hal-02839282v1