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NS
nicolas sok
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Identifiants chercheurs
- nicolas-sok
- IdRef : 197893201
- 0000-0002-3143-2135
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Thermal Denaturation of Pea Globulins (Pisum sativum L.)—Molecular Interactions Leading to Heat-Induced Protein AggregationJournal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61 (6), pp.1196-1204. ⟨10.1021/jf303739n⟩
Article dans une revue
hal-04234483v1
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