Olivier GEFFROY

Publications

Article dans une revue (48)

Xylitol Addition Enhances Generation Z Liking of Red Wine: A CATA and Penalty Analysis Approach Christian Chervin,Julie Bornot,Olivier Geffroy Journal of Sensory Studies, 2026, 41 (1), ⟨10.1111/joss.70115⟩ Article dans une revue hal-05537282v1
L’émergence des variétés de vigne résistantes aux maladies en France à travers le prisme médiatique Caroline Paire,Foued Cheriet,Olivier Geffroy,Hervé Hannin Économie rurale, 2026, 1 (395), pp.101-116 Article dans une revue hal-05549571v1
Receptiveness of the wine industry to fungus-resistant grape varieties in the south of France Marc-Antoine Dolet,Elie Maza,Olivier Geffroy,Yves Y. Le Fur,Caroline Paireet al. OENO One, 2026, 60 (1), pp.1-12. ⟨10.20870/oeno-one.2026.60.1.9456⟩ Article dans une revue hal-05132859v2
A novel application of the consumer rejection threshold method to the design of binary red wine blends prepared from traditional and fungus-resistant varieties Caroline Paire,Foued Cheriet,Alain Samson,Christian Chervin,Audrey Arinoet al. OENO One, 2025, 59 (2), pp.8484. ⟨10.20870/oeno-one.2025.59.2.8484⟩ Article dans une revue hal-05129974v1
Muscat is not dead: A sensory study of young adults’ olfactory appreciation revealed a marked preference for terpenic dry white wines made from this underrated variety Olivier Geffroy,Elisabeth Carlier,Marianne Gosset,Magali Peter,Léa Volmerangeet al. OENO One, 2025, 59 (4), pp.9497. ⟨10.20870/oeno-one.2025.59.4.9497⟩ Article dans une revue hal-05507442v1
Determination of odour detection threshold for α-guaiene in water highlights potential wine aroma contribution, especially for panellists who are anosmic to rotundone Marie Denat,Sophie Tempere,Olivier Geffroy OENO One, 2025, 59 (4), pp.9378. ⟨10.20870/oeno-one.2025.59.4.9378⟩ Article dans une revue hal-05325930v1
Changes in Young Adults’ Perception of an Interspecific Hybrid Grape Juice Induced by the Addition of Acid or Sugar as Part of a Novel Diversification Strategy for the Grape Industry Georgia Lytra,Elie Maza,Julie Bornot,Olivier Geffroy,Christian Chervin Foods, 2025, 14 (7), pp.1170. ⟨10.3390/foods14071170⟩ Article dans une revue hal-05010215v1
Impact of protein fining agents and bentonite on rotundone concentration in red wine made from &lt;i&gt;Vitis vinifera&lt;/i&gt; L. cv. Tardif Olivier Geffroy,Clotilde Buisson,Galdric Nogues,Guillaume Desport,Fabienne Bessacet al. OENO One, 2025, 59 (3), pp.9431. ⟨10.20870/oeno-one.2025.59.3.9431⟩ Article dans une revue hal-05344542v1
Short communication: A survey on the rotundone content of eighteen grape varieties sourced from a germplasm collection during a cool season Thomas Baerenzung Dit Baron,Laura Lescot,Daria Asieieva,Chloé Cuif,Olivier Yobrégatet al. Journal of Food Composition and Analysis, 2025, 138, pp.107024. ⟨10.1016/j.jfca.2024.107024⟩ Article dans une revue hal-04826745v1
Formula 20 Un dispositif pédagogique innovant pour faciliter l’apprentissage de l’assemblage et de l’analyse sensorielle du vin par les étudiants Olivier Geffroy,Marianne Gosset,Christian Chervin La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2024, 191, pp.51-53 Article dans une revue hal-04995921v1
‘Liking then CATA’ or ‘CATA then liking’? Impact of the hedonic question positioning on the wine sensory description and appreciation Olivier Geffroy,Elie Maza,Georgia Lytra,Christian Chervin OENO One, 2024, 58 (3), ⟨10.20870/oeno-one.2024.58.3.8165⟩ Article dans une revue hal-04704348v1
Leviers et freins à l’adoption des nouvelles variétés de vigne par les producteurs : un cas d’étude sur un territoire pilote du Nord-Est des États-Unis Olivier Geffroy,Foued Cheriet,Christian Chervin,Hervé Hannin,Valérie Olivieret al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2024, 190, pp.1-4 Article dans une revue hal-04557292v1
Are peppery notes the main negative driver of liking for young French consumers in a Duras red wine made from a cool and wet season? Olivier Geffroy,Jeanne Laforge,Marie Denat,Léa Volmerange,Magali Peter OENO One, 2024, 58 (1), ⟨10.20870/oeno-one.2024.58.1.7729⟩ Article dans une revue hal-04967757v1
In a fully dealcoholised Chardonnay wine, sugar is a key driver of liking for young consumers Maeva Podworny,Laura Brian,Marianne Gosset,Magali Peter,Foued Cherietet al. OENO One, 2024, 58 (4), ⟨10.20870/oeno-one.2024.58.4.8290⟩ Article dans une revue hal-04791492v1
How do Syrah winemakers from two different French regions conceptualise peppery wines? Olivier Geffroy,Tracey Siebert,Emilie Guyot,Florence Gazagnadou,Aude Henonet al. OENO One, 2024, 58 (1), ⟨10.20870/oeno-one.2024.58.1.7700⟩ Article dans une revue hal-04704363v1
Comparison of Check-All-That-Apply and Adapted-Pivot-Test methods for wine sensory characterization with a panel of untrained students Sylvain Nougarède,Alice Diot,Elie Maza,Alain Samson,Valérie Olivier-Salvagnacet al. Journal of Sensory Studies, 2023, 38 (5), pp.e12862. ⟨10.1111/joss.12862⟩ Article dans une revue hal-04091312v1
Ethylene Impact on Grapevine Pistil Temperature and Fruit Set Christian Chervin,Olivier Geffroy Journal of Plant Growth Regulation, 2023, 42 (9), pp.5433-5437. ⟨10.1007/s00344-023-10942-z⟩ Article dans une revue hal-04704365v1
How terroir shapes aromatic typicity in grapes and wines (Part I) Cornelis van Leeuwen,Jean-Christophe Barbe,Olivier Geffroy,Mark Gowdy,Georgia Lytraet al. IVES Technical Reviews vine and wine, 2023, ⟨10.20870/IVES-TR.2023.7351⟩ Article dans une revue hal-04346293v1
How terroir shapes aromatic typicity in grapes and wines (Part II) Cornelis van Leeuwen,Jean-Christophe Barbe,Olivier Geffroy,Mark Gowdy,Georgia Lytraet al. IVES Technical Reviews vine and wine, 2023, ⟨10.20870/IVES-TR.2023.7392⟩ Article dans une revue hal-04346298v1
The Olfactory Threshold of Rotundone in Brandy is Ten-fold Higher than in Wine and does not Increase with the Complexity of the Matrix Olivier Geffroy,F. Aymard,C. Cuif,T. Baerenzung Dit Baron,M. Denatet al. South African Journal of Enology and Viticulture, 2023, ⟨10.21548/44-2-5830⟩ Article dans une revue hal-04994362v1
Selected Ion Flow Tube Mass Spectrometry (SIFT-MS): a promising technology for the high throughput phenotyping of grape berry volatile fingerprints Thomas Baerenzung Dit Baron,Marie Denat,Olivier Yobrégat,Valérie Simon,Alban Jacqueset al. IVES Technical Reviews vine and wine, 2023, ⟨10.20870/IVES-TR.2023.7545⟩ Article dans une revue hal-04978284v1
Moins d'alcool, c'est le pactole ? Olivier Geffroy La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2023, 187, pp.8-9 Article dans une revue hal-04995737v1
Development of the Adapted Pivot Test method for descriptive sensory analyses with young untrained students Aleksandr Beaulieu,Valentin Giraud,Pierre Magro,Sylvain Nougarede,Elie Mazaet al. Journal of Sensory Studies, 2022, 37 (5), pp.e12779. ⟨10.1111/joss.12779⟩ Article dans une revue hal-03839900v1
Arômes poivrés et rotundone. Partie 2/2 – Impact des facteurs environnementaux, viticoles et des techniques de vinification Olivier Geffroy,Didier Kleiber,Alban Jacques La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2022, 183, pp.47-50 Article dans une revue hal-05016189v1
Comment le terroir influence les arômes des raisins et des vins. Rôle de l’état hydrique de la vigne et de la température Stéphanie Marchand,Olivier Geffroy,Cornelis van Leeuwen La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2022, 182, pp.32-34 Article dans une revue hal-03536703v1
L’effet de l’état hydrique de la vigne sur la maturation du raisin Cornelis van Leeuwen,Philippe Pieri,Gregory A. Gambetta,Agnes Destrac Irvine,Laure de Rességuieret al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2022, 182, pp.24-27 Article dans une revue hal-03536751v1
The SIFT-MS fingerprint of &lt;i&gt;Vitis vinifera&lt;/i&gt; L. cv. Syrah berries is stable over the second part of maturation under warm conditions of climate Olivier Geffroy,Thomas Baerenzung Dit Baron,Olivier Yobrégat,Marie Denat,Valérie Simonet al. OENO One, 2022, 56 (4), pp.139-146. ⟨10.20870/oeno-one.2022.56.4.7066⟩ Article dans une revue hal-03875507v1
Arômes poivrés et rotundone. Partie 1/2 – Aspects sensoriels et perception par les consommateurs Olivier Geffroy,Didier Kleiber,Alban Jacques La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2022, 182, pp.45-47 Article dans une revue hal-05008627v1
Exploring the response to a new range of ethanol reductions in Chardonnay and Syrah wines using a Consumer Rejection Threshold approach Olivier Geffroy,Grégory Pasquier,Marielle Pagès,Frédéric Violleau OENO One, 2022, 56 (4), pp.147-155. ⟨10.20870/oeno-one.2022.56.4.7112⟩ Article dans une revue hal-04976268v1
A novel approach to discriminate the volatilome of Vitis vinifera berries by selected ion flow tube mass Spectrometry analysis and chemometrics Thomas Baerenzung,Olivier Yobrégat,Alban Jacques,Valérie Simon,Olivier Geffroy Food Research International, 2022, 157, pp.111434. ⟨10.1016/j.foodres.2022.111434⟩ Article dans une revue hal-03709944v1
Study of the relationship between red wine colloidal fraction and astringency by asymmetrical flow field-flow fractionation coupled with multi-detection Kevin Pascotto,Coline Leriche,Soline Caillé,Frédéric Violleau,Jean-Claude Bouletet al. Food Chemistry, 2021, 361, pp.130104. ⟨10.1016/j.foodchem.2021.130104⟩ Article dans une revue hal-03300210v1
Potential Contribution of Climate Change to the Protein Haze of White Wines from the French Southwest Region Grégory Pasquier,Carole Feilhes,Thierry Dufourcq,Olivier Geffroy Foods, 2021, 10 (6), pp.1355. ⟨10.3390/foods10061355⟩ Article dans une revue hal-04991015v1
Pre-fermentation heat treatment: a multitool technique to keep the pot boiling Olivier Geffroy,Carole Feilhès,Jean-Luc Favarel,Ricardo Lopez IVES Technical Reviews vine and wine, 2021, ⟨10.20870/ives-tr.2021.4779⟩ Article dans une revue hal-04996143v1
Des notes végétales associées à l’IBMP pas si indésirables... Olivier Geffroy,Mélanie Armario,Axel Fontaine,Marie Fourrure,Grégory Pasquieret al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2021, 180, pp.46-47 Article dans une revue hal-04996149v1
Fractionation and characterization of polyphenolic compounds and macromolecules in red wine by asymmetrical flow field-flow fractionation Kevin Pascotto,Veronique Cheynier,Pascale Williams,Olivier Geffroy,Frédéric Violleau Journal of Chromatography A, 2020, 1629, ⟨10.1016/j.chroma.2020.461464⟩ Article dans une revue hal-02945419v1
Appréciation et profils de consommation des vins doux et des vins fortifiés Olivier Geffroy,Clarisse Borau,Augustin Calas,Clémence Médeville,Pauline Monniotet al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2020, 175, pp.42-47 Article dans une revue hal-04996138v1
3-Isobutyl-2-methoxypyrazine is neutrally perceived by consumers at usual concentrations in French Sauvignon and Fer wines from the Gaillac area Olivier Geffroy,Mélanie Armario,Axel Fontaine,Marie Fourure,Grégory Pasquieret al. OENO One, 2020, 54 (4), pp.1133 - 1142. ⟨10.20870/oeno-one.2020.54.4.4492⟩ Article dans une revue hal-03104324v1
Key facts about rotundone and practical ways to pepper your wine with this fascinating aroma compound Olivier Geffroy,Didier Kleiber,Alban Jacques IVES Technical Reviews vine and wine, 2020, ⟨10.20870/ives-tr.2020.4483⟩ Article dans une revue hal-04994319v1
May peppery wines be the spice of life? A review of research on the ‘pepper’ aroma and the sesquiterpenoid rotundone Olivier Geffroy,Didier Kleiber,Alban Jacques OENO One, 2020, 54 (2), ⟨10.20870/oeno-one.2020.54.2.2947⟩ Article dans une revue hal-04988002v1
Recent advancements in understanding the terroir effect on aromas in grapes and wines Cornelis van Leeuwen,Jean-Christophe Barbe,Philippe Darriet,Olivier Geffroy,Eric Gomèset al. OENO One, 2020, 54 (4), pp.985-1006. ⟨10.20870/oeno-one.2020.54.4.3983⟩ Article dans une revue hal-03288129v1
Investigating the Aroma of Syrah Wines from the Northern Rhone Valley Using Supercritical CO2-Dearomatized Wine as a Matrix for Reconstitution Studies Olivier Geffroy,Marie Morère,Ricardo Lopez,Grégory Pasquier,Jean-Stéphane Condoret Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68 (41), pp.11512-11523. ⟨10.1021/acs.jafc.0c04328⟩ Article dans une revue hal-03495807v1
Using common viticultural practices to modulate the rotundone and 3-isobutyl-2-methoxypyrazine composition of Vitis vinifera L. cv. Fer red wines from a temperate climate wine region with very cool nights Olivier Geffroy,Marco Li Calzi,Kasper Ibfelt,Olivier Yobrégat,Carole Feilhèset al. OENO One, 2019, ⟨10.20870/oeno-one.2019.53.3.2459⟩ Article dans une revue hal-04994400v1
A 2-year multisite study of viticultural and environmental factors affecting rotundone concentration in Duras red wine Olivier Geffroy,Juliette Descôtes,Cécile Levasseur-Garcia,Christian Debord,Jean-Philippe Denuxet al. OENO One, 2019, 53 (3), ⟨10.20870/oeno-one.2019.53.3.2341⟩ Article dans une revue hal-04978295v1
Can a certain concentration of rotundone be undesirable in Duras red wine? A study to estimate a consumer rejection threshold for the pepper aroma compound O. Geffroy,J. Descôtes,E. Serrano,M. Li Calzi,L. Daganet al. Australian Journal of Grape and Wine Research, 2018, 24 (1), pp.88-95. ⟨10.1111/ajgw.12299⟩ Article dans une revue hal-05095436v1
Modulating analytical characteristics of thermovinified Carignan musts and the volatile composition of the resulting wines through the heating temperature Olivier Geffroy,Ricardo Lopez,Carole Feilhes,Frédéric Violleau,Didier Kleiberet al. Food Chemistry, 2018, 257, pp.7-14. ⟨10.1016/j.foodchem.2018.02.153⟩ Article dans une revue hal-02373447v1
A sensory, chemical and consumer study of the peppery typicality of French Gamay wines from cool-climate vineyards Olivier Geffroy,Camille Buissière,Valérie Lempereur,Bertrand Chatelet Journal International de la Vigne et du Vin, 2016, 50 (1), pp.35-47 Article dans une revue hal-01308386v1
Certified Clone and Powdery Mildew Impact Rotundone in Red Wine from Vitis Vinifera L. cv. Duras N Olivier Geffroy,Olivier Yobrégat,Thierry Dufourcq,Tracey Siebert,Éric Serrano Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 2015, 49 (4), pp.231-240 Article dans une revue hal-01258434v1
Effect of ripeness and viticultural techniques on the rotundone concentration in red wine made from V itis vinifera L. cv. Duras Olivier Geffroy,T. Dufourcq,D. Carcenac,T. Siebert,M. Herderichet al. Australian Journal of Grape and Wine Research, 2014, 20 (3), pp.401-408. ⟨10.1111/ajgw.12084⟩ Article dans une revue hal-04986333v1

Communication dans un congrès (19)

Consumer acceptance of fungus-resistant varieties in red wines blends: Insights from the consumer rejection thresold method Caroline Paire,Foued Cheriet,Alain Samson,Christian Chervin,Audrey Arinoet al. 9. French-Austrian-German workshop on consumer behavior, Jun 2025, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-05139879v1
Proclamer ou taire la résistance des variétés de vigne dites “résistantes” aux maladies : une étude exploratoire sur le contenu informationnel des étiquettes de vins Caroline Paire,Marianne Schalk,Olivier Geffroy,Foued Cheriet 19. Journée du Marketing Agroalimentaire à Montpellier (JMAM), Sep 2025, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-05280505v1
Vins issus de variétés résistantes : ce qu’en pensent les consommateurs français Caroline Paire,Marianne Schalk,Olivier Geffroy,Foued Cheriet 19. journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS), Dec 2025, Caen, France Communication dans un congrès hal-05426190v1
Proclamer ou taire la résistance des variétés de vigne dites “résistantes” aux maladies : une étude exploratoire sur le contenu informationnel des étiquettes de vins Caroline Paire,Olivier Geffroy,Foued Cheriet 3ème Journée de Recherche en Marketing du Vin (JRMV), Dec 2025, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-05395780v1
A survey on the rotundone content of 18 grape varieties sourced from a germplasm Olivier Geffroy,Thomas Baerenzung Dit Baron,Laura Lescot,Daria Asieieva,Chloé Cuifet al. 45th World Congress of Vine and Wine, Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt; International Organisation of Vine and Wine (OIV), 2024, Dijon, France Communication dans un congrès hal-05032709v1
Opportunities and challenges in the adoption of new grape varieties by producers: a case study from the Northeastern United Olivier Geffroy,Foued Cheriet,Christian Chervin,Hervé Hannin,Valérie Olivier-Salvagnacet al. 45. World Congress of Vine and Wine, Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt; International Organisation of Vine and Wine (OIV), Oct 2024, Dijon, France Communication dans un congrès hal-04746428v1
Identifying physiological and genetic bases of grapevine adaptation to climate change with maintained quality: Genome diversity as a driver for phenotypic plasticity (‘PlastiVigne’ project) Dominique This,Roberto Bacilieri,Eva Coindre,Olivia Di Valentin,Baptiste Pierreet al. Open GPB 2024 - Open Conference on Grapevine Physiology and Biotechnology, Jul 2024, Logrono La Riora, Spain. ⟨10.58233/KIpkvVol⟩ Communication dans un congrès hal-04677493v1
Opportunities and challenges in the adoption of new grape varieties by producers: a case study from the Northeastern United States Olivier Geffroy,Foued Cheriet,Christian Chervin,Hervé Hannin,Valérie Olivier-Salvagnacet al. 2. Journée de Recherche en Marketing du Vin (JRMV2), Dec 2023, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-04344025v1
CREATIVINI: AN AUGMENTED REALITY CARD GAME TO PROMOTE THE LEARNING OF THE REASONING PROCESS OF A TECHNICAL MANAGEMENT ROUTE FOR MAKING WINE Olivier Geffroy,Audrenne Canal,Sandrine Jonckeau,Martin Plat,Michael Mourezet al. 22nd GiESCO International Meeting, Jul 2023, Ithaca (Cornell University), United States Communication dans un congrès hal-04996022v1
Selected ion flow tube mass spectrometry: a promising technology for the high throughput phenotyping of grape berry volatilome Thomas Baerenzung Dit Baron,Olivier Yobrégat,Alban Jacques,Valérie Simon,Olivier Geffroy 22nd GiESCO meeting, Jul 2023, Ithaca (NY), United States Communication dans un congrès hal-05007295v1
An overview of the impact of clone, environmental factors and viticultural techniques on rotundone concentration in red wines Olivier Geffroy,T. Baerenzung Dit Baron,M. Denat,Didier Kleiber,Alban Jacques 22nd GiESCO meeting, Jul 2023, Ithaca, United States Communication dans un congrès hal-05007279v1
Ultra-low doses of ethylene and ethephon increase fruit set in Vitis vinifera L. Malbec Olivier Geffroy,Christian Chervin 22ème Congrès International GiESCO, Jul 2023, Ithaca (NY), United States Communication dans un congrès hal-05007319v1
Investigating the conceptualization and practices linked to peppery notes in Syrah red wines by French winemakers from different regions Olivier Geffroy,T. Siebert,E. Guyot,F. Gazagnadou,A. Henonet al. 22ème Congrès International GiESCO, Jul 2023, Ithaca (NY), United States Communication dans un congrès hal-05007360v1
Investigating the impact of grape exposure and UV radiations on rotundone in Vitis vinifera L. cv. Tardif grapes under field trial conditions Olivier Geffroy,Thomas Baerenzung Dit Baron,Christian Chervin,Chloé Cuif,Carole Feilheset al. XIVth International Terroir Congress 2nd ClimWine Symposium, Jul 2022, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-04996113v1
Investigating the impact of grape exposure and UV radiations onrotundone in Vitis vinifera L. cv. Tardif grapes underfield trial conditions Olivier Geffroy,T. Baerenzung Dit Baron,Christian Chervin,C. Cuif,C. Feilhèset al. 14th International Terroir Congress, 2nd ClimWine Symposium, Jul 2022, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-05018860v1
World wide wine : un jeu de cartes augmenté pour favoriser l’apprentissage de la démarche d’un itinéraire de production Audrenne Canal,Olivier Geffroy,Sandrine Jonckeau,Martin Pla,Guillaume Lavaladeet al. 1ères journées GAMAE, Jun 2022, Clermon-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04996063v1
Insights from selected ion flow tube mass spectrometry (SIFT-MS) and chemometrics applied to the quick discrimination of grapevine varieties T. Baerenzung Dit Baron,Alban Jacques,Olivier Geffroy Macrowine, Jun 2021, Virtual, France Communication dans un congrès hal-05016184v1
Differential grape harvesting : two case studies to produce red wines with enhanced rotundone concentration Olivier Geffroy,Didier Kleiber,Alban Jacques International Agriculture Innovation Conference (IAIC 2021), Sep 2021, Tokyo (Japan), Japan Communication dans un congrès hal-04996093v1
Understanding and mapping rotundone spatial variability in Vitis vinifera L. c.v Duras Olivier Geffroy,Thibaut Scholasch,Thierry Dufourcq,Eric Serrano 19th International Meeting GiESCO, May 2015, Gruissan, France. pp.589-592 Communication dans un congrès hal-01279521v1

Chapitre d'ouvrage (1)

V. L’analyse sensorielle Olivier Geffroy Petit précis d'œnologie Tome 4, Groupe France agricole, pp.269-311, 2023, ⟨10.3917/gfa.berge.2023.04.0269⟩ Chapitre d'ouvrage hal-05007389v1

Poster de conférence (4)

ETHYLENE EFFECTS ON GRAPEVINE CELLS (cv. GAMAY), LINKS WITH SESQUITERPENE SYNTHESIS Alice Diot,Marie Denat,Jeanne Laforge,Thomas Baerenzung Dit Baron,Anis Djariet al. Ethylene 2023, Jun 2023, Toulouse, France Poster de conférence hal-04704489v1
Key genes in rotundone biosynthesis are affected by temperature, light, water supply, and nitrogen uptake T. Baerenzung Dit Baron,J-P. Petit,Alban Jacques,V. Simon,Olivier Geffroy 22nd GiESCO meeting, Jul 2023, Ithaca (NY), United States Poster de conférence hal-04998217v1
An intra-block study of bunch zone air temperature and its impact on berry and wine attributes Olivier Geffroy,Fanny Prezman,Thierry Dufourcq,Jean-Philippe Denux,Harold Clenet 21st GiESCO International Meeting: ‘A Multidisciplinary Vision towards Sustainable Viticulture, Jun 2019, Thessaloniki, Greece Poster de conférence hal-04995960v1
Assessing macro-elements contents in vine leaves and grape berries of vitis vinifera using near-infrared spectroscopy and chemometrics Sébastien Cuq,Valérie Lemetter,Olivier Geffroy,Didier Kleiber,Cecile Levasseur-Garcia The 21st GiESCO International Meeting (Group of international Experts for Cooperation on Vitivinicultural Systems), Jun 2019, Thessaloniki, Greece Poster de conférence hal-04996747v1

Thèse (1)

Arômes poivrés des vins et rotundone : aspect sensoriel, appréciation par le consommateur, impact des facteurs environnementaux, viticoles, et des techniques de vinification Olivier Geffroy Sciences agricoles. Institut National Polytechnique de Toulouse - INPT, 2020. Français. ⟨NNT : 2020INPT0001⟩ Thèse tel-04163072v1