Olga Davidenko

Publications

Article dans une revue (22)

Adaptation of eating behaviour to reduced dietary protein intake in rats: influence of the amount of protein and amino acid composition in the diet Tristan Dadillon,Gaëlle Champeil-Potokar,Marjorie Gourru,Nathalie Jérôme,Véronique Mathéet al. Physiology & behavior, 2026, 304, pp.115131. ⟨10.1016/j.physbeh.2025.115131⟩ Article dans une revue hal-05516321v1
Protein valuation is positively associated with habitual intake of protein of animal origin in a sample of French adults Marjorie Gourru,Romane Blanchet,Tristan Dadillon,Jeffrey Brunstrom,Annika Flynnet al. Appetite, 2026, 216, pp.108274. ⟨10.1016/j.appet.2025.108274⟩ Article dans une revue hal-05516316v1
Potential unexpected effects of meat reduction in diet: Could educational attainment influence meat substitution strategies? Pierre Levasseur,François Mariotti,Isabelle Denis,Olga Davidenko Agricultural and Food Economics, 2024, 12 (1), pp.4. ⟨10.1186/s40100-024-00298-7⟩ Article dans une revue hal-04426863v1
The effect of social norms on vegetarian choices is moderated by intentions to follow a vegetarian diet in the future: Evidence from a laboratory and field study Alya Hammami,Armelle Garcia,Nicolas Darcel,Suzanne Higgs,Olga Davidenko Frontiers in Psychology, 2023, 14, ⟨10.3389/fpsyg.2023.1081700⟩ Article dans une revue hal-04151664v1
Principles and Validations of an Artificial Intelligence-Based Recommender System Suggesting Acceptable Food Changes Jules Vandeputte,Pierrick Herold,Mykyt Kuslii,Paolo Viappiani,Laurent Mulleret al. Journal of Nutrition, 2023, 153 (2), pp.598-604. ⟨10.1016/j.tjnut.2022.12.022⟩ Article dans une revue hal-03975185v1
Measuring implicit associations between food and body stimuli in anorexia nervosa: a Go/No-Go Association Task Clara Lakritz,Sylvain Iceta,Philibert Duriez,Maxime Makdassi,Vincent Masettiet al. Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity, 2023, 28 (1), pp 93. ⟨10.1007/s40519-023-01621-9⟩ Article dans une revue hal-04529953v1
Dopamine Modulates the Processing of Food Odour in the Ventral Striatum Olivier Rampin,Audrey Saint Albin Deliot,Christian Ouali,Jasmine Burguet,Elisa Gryet al. Biomedicines, 2022, 10 (5), pp.1126. ⟨10.3390/biomedicines10051126⟩ Article dans une revue hal-03738444v1
Nutritional labeling modifies meal composition strategies in a computer-based food selection task Lynn Abou Jaoudé,Isabelle Denis,Sabrina Teyssier,Nathalie Beugnot,Olga Davidenkoet al. Food Quality and Preference, 2022, 100, pp.104618. ⟨10.1016/j.foodqual.2022.104618⟩ Article dans une revue hal-04081630v1
Social modeling of food choices in real life conditions concerns specific food categories Armelle Garcia,Alya Hammami,Lucie Mazellier,Julien Lagneau,Nicolas N. Darcelet al. Appetite, 2021, 162, pp.105162. ⟨10.1016/j.appet.2021.105162⟩ Article dans une revue hal-03419408v1
Diet Protein Content and Individual Phenotype Affect Food Intake and Protein Appetence in Rats Gaëlle Champeil-Potokar,Lucas Crossouard,Nathalie Jérôme,Christian Ouali,Nicolas N. Darcelet al. Journal of Nutrition, 2021, 151 (5), pp.1311-1319. ⟨10.1093/jn/nxaa455⟩ Article dans une revue hal-03271469v1
Associations between Perceived Social Eating Norms and Initiation and Maintenance of Changes in Dietary Habits during the First COVID-19 Lockdown in France Armelle Garcia,Suzanne Higgs,Anne Lluch,Nicolas N. Darcel,Olga Davidenko Foods, 2021, 10 (11), pp.2745. ⟨10.3390/foods10112745⟩ Article dans une revue hal-03454290v1
Self-declared attitudes and beliefs regarding protein sources are a good prediction of the degree of transition to a low-meat diet in France Erwan de Gavelle,Olga Davidenko,Hélène Fouillet,Julien Delarue,Nicolas Darcelet al. Appetite, 2019, 142, pp.104345. ⟨10.1016/j.appet.2019.104345⟩ Article dans une revue hal-02179307v1
Macronutrient Valuation: A Novel Tool to Study Food Preference and Choice Olga Davidenko Journal of Nutrition, 2019, 149 (11), pp.1880-1881. ⟨10.1093/jn/nxz224⟩ Article dans une revue hal-02973306v1
The Willingness to Modify Portion Sizes or Eat New Protein Foods Largely Depends on the Dietary Pattern of Protein Intake Erwan de Gavelle,Olga Davidenko,Hélène Fouillet,Julien Delarue,Nicolas N. Darcelet al. Nutrients, 2019, 11 (7), pp.1556. ⟨10.3390/nu11071556⟩ Article dans une revue hal-02295001v1
Differences in BOLD responses in brain reward network reflect the tendency to assimilate a surprising flavor stimulus to an expected stimulus Olga O. Davidenko,J.-M. Bonny,Gil Morrot,Betty Jean,Béatrice Claiseet al. NeuroImage, 2018, 183, pp.37-46. ⟨10.1016/j.neuroimage.2018.07.058⟩ Article dans une revue hal-02628816v1
Expected satiation alone does not predict actual intake of desserts Étienne Guillocheau,Olga Davidenko,Agnès Marsset-Baglieri,Nicolas Darcel,Claire C. Gaudichonet al. Appetite, 2018, 123, pp.183-190. ⟨10.1016/j.appet.2017.12.022⟩ Article dans une revue hal-01783985v1
Assimilation and contrast are on the same scale of food anticipated-experienced pleasure divergence Olga Davidenko,Julien Delarue,Agnès Marsset-Baglieri,Gilles Fromentin,Daniel Toméet al. Appetite, 2015, 90, pp.160-167. ⟨10.1016/j.appet.2015.03.006⟩ Article dans une revue istex hal-01269358v1
Environmental enrichment alters splenic immune cell composition and enhances secondary influenza vaccine responses in mice Blake T. Gurfein,Olga Davidenko,Mary Premenko-Lanier,Jeffrey M. Milush,Michael Acreeet al. Molecular Medicine, 2014, 20, pp.179-190. ⟨10.2119/molmed.2013.00158⟩ Article dans une revue hal-01173407v1
Two effects of sensory anticipation, assimilation and contrast, are on the same scale of anticipated-experienced pleasure divergence Olga O. Davidenko,Julien J. Delarue,David Blumenthal,Agnès A. Marsset-Baglieri,Gilles G. Fromentinet al. Appetite, 2014, 83, pp.360. ⟨10.1016/j.appet.2014.06.092⟩ Article dans une revue istex hal-02630294v1
P034: Étude par imagerie fonctionnelle des réponses cérébrales aux stimulations alimentaires d’intensité variable Olga O. Davidenko,J.-M. Bonny,Abdlatif Benmoussa,Béatrice Claise,B. Jeanet al. Nutrition Clinique et Métabolisme, 2014, 28, pp.S85-S86. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70677-6⟩ Article dans une revue hal-02630422v1
P125 Une expérience unique pour provoquer deux effets d’anticipation sensorielle distincts : l’assimilation et le contraste Olga O. Davidenko,Julien J. Delarue,David Blumenthal,Agnès A. Marsset-Baglieri,Gilles G. Fromentinet al. Nutrition Clinique et Métabolisme, 2013, 27, pp.S117. ⟨10.1016/S0985-0562(13)70457-6⟩ Article dans une revue istex hal-02644042v1
Control of protein and energy intake - brain mechanisms Olga O. Davidenko,N. N. Darcel,Gilles G. Fromentin,D. D. Tome European Journal of Clinical Nutrition, 2013, 67 (5), pp.455 - 461. ⟨10.1038/ejcn.2013.73⟩ Article dans une revue hal-01001527v1

Communication dans un congrès (23)

Les bénéfices de la réduction de la viande dépendent de ce qui la remplace, et de ceux qui remplacent : une analyse de substitution intégrant l’aspect socio-économique dans la population française Talla Ndao,Anaëlle Bolo,Juhui Wang,Olga Davidenko,François Mariottiet al. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2025, Lyon, France Communication dans un congrès hal-05495290v1
Impacts of vegetarian meals on the nutrition of vulnerable populations? Experience in four university restaurants in France Pierre Levasseur,Claire Cambriels,Molly Magnier,Olga Davidenko Colloque du programme Cantinégalité, ENS Jourdan, Jun 2024, Paris, France Communication dans un congrès hal-04693654v1
Is poverty a constraint to the adoption of sustainable diet? The case of meat consumption in France Pierre Levasseur,François Mariotti,Isabelle Denis,Olga Davidenko 17èmes journées de recherche en sciences sociales INRAE, SFER, CIRAD, SFER - Société française d'économie rurale; INRAE; CIRAD, Dec 2023, Palaiseau, France Communication dans un congrès hal-04484232v1
Exploring the Impact of Food Choice on Brain Responses to Sweet Drinks using fMRI Jean-Marie Bonny,Olga Davidenko 16th Benjamin Franklin Lafayette Seminar, Jun 2023, Frejus (France), France Communication dans un congrès hal-04235665v1
Hyperphagic risk associated with reduced protein consumption; study in rats. Isabelle Denis,Olga Davidenko,Gaëlle Champeil-Potokar,Olivier Rampin,Tristan Dadillonet al. International Meat Secretariat, International Meat Secretariat, Oct 2023, Copenhagen, Denmark Communication dans un congrès hal-04542237v1
Habitual meat consumption is positively associated with protein valuation in a sample of French adults Marjorie Gourru,Romane Blanchet,Tristan Dadillon,Nicolas Darcel,Olivier Rampinet al. The British Feeding and Drinking Group, Apr 2023, Cambridge, United Kingdom Communication dans un congrès hal-04527387v1
Risque hyperphagique associé à la réduction de la consommation de viande ? étude chez le rat et perspectives chez l’Homme Isabelle Denis,Olga Davidenko Matinales Interbev, Interbev, Apr 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-04542218v1
Understanding food selection in light of protein-specific appetite Olga Davidenko,Gaëlle Champeil-Potokar,Marjorie Gourru,Tristan Dadillon,Nathalie Jérômeet al. Benjamin Franklin & Lafayette Seminar, Jun 2023, Frejus (France), France Communication dans un congrès hal-04542680v1
Impacts d’un programme de sensibilisation à l’alimentation durable, diffusé sur Instagram, sur les habitudes alimentaires des 18-35 ans Aurélie Zunino,Léonie Brière,Maéva Filliard,Manon Dugré,Clémentine Hugol-Gentialet al. Végétaliser sa carte. Les Nouvelles Pratiques de la Restauration Engagée., Ferrandi Paris, May 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-04543078v1
Short-term or long-term effect of social norm on eating behavior? Contribution of an agent-based model Nathan Cannac,Nicolas N. Darcel,Olga Davidenko,Nicolas Salliou,Patrick Taillandieret al. Online Workshop on Computational Approaches in Eating Behavior Research, Jan 2021, Online, France Communication dans un congrès hal-03836341v1
Measuring implicit associations between food categories, moral attributes and bodily representations in anorexic patients Jérémie Lafraire,,Clara Lakritz,,Lola Tournayre,,Marilou Ouellet,,Olga Davidenkoet al. British Feeding and Drinking Group Annual Conference 2021, Mar 2021, Virtual conference, United Kingdom Communication dans un congrès hal-04929750v1
Diet protein content and individual phenotype affect food intake and protein appetence in rats. Gaëlle Champeil-Potokar,Lucas Crossouard,Nathalie Jérôme,Christian Ouali,Nicolas Darcelet al. Workshop on Computational Approaches in Eating Behavior research, Jan 2021, Paris, France Communication dans un congrès hal-04542252v1
Appétence pour les protéines: influence du régime et variabilité individuelle, chez le rat Isabelle Denis,Gaëlle Champeil-Potokar,Nathalie Jérôme,Olga Davidenko,Nicolas Darcelet al. Journées Francophones de Nutrition, SFN, Nov 2020, Virtuel, France Communication dans un congrès hal-04542283v1
Modélisation sociale des choix d’aliments à faible et haute densité énergétique Armelle Garcia,Pamela Abboud,Emma Sylvestre,Fanny Jouniaux,Nicolas N. Darcelet al. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, En ligne, France Communication dans un congrès hal-03161824v1
Effect of providing choice on processing of sweet drinks in the brain Olga O. Davidenko,S. Clerjon,Suzanne Higgs,Nicolas Darcel,Gilles G. Fromentinet al. Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), Organization for Human Brain Mapping., 2019, Rome, Italy Communication dans un congrès hal-02735106v1
Assimilation of a surprising ﬂavor stimulus to an expected one decoded by MVPA A. Rodriguez-Izquierdo,Olga O. Davidenko,Béatrice Claise,Abdlatif Benmoussa,Gilles G. Fromentinet al. Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), 2019, Rome, Italy Communication dans un congrès hal-02735105v1
Profil de consommation protéique et attitudes vis-à-vis des protéines animales des végétariens, flexitariens et omnivores d’une population représentative française Erwan de Gavelle,Olga Davidenko,Hélène Fouillet,Julien Delarue,Nicolas Darcelet al. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. pp.39-40, ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.289⟩ Communication dans un congrès hal-02006887v1
The coding of food odors by the olfactory tubercle: sensory, valence, or something else ? Olivier Rampin,Hadrien Jalabert,Audrey Saint-Albin Deliot,Gaëlle Champeil-Potokar,Vincent Bombailet al. 15th Benjamin Franklin Lafayette Seminar, Jun 2019, Fréjus (France), France Communication dans un congrès hal-04542342v1
Expected satiation is correlated with amplitude of intake but does not fit well with actual consumption of desserts E. Guillocheau,O. Davidenko,A. Marsset-Baglieri,Nicolas Darcel,C. Gaudichonet al. The 41st Anniversary Meeting of the British Feeding and Drinking Group, 2017, Reading, United Kingdom. pp.468, ⟨10.1016/j.appet.2017.11.081⟩ Communication dans un congrès hal-02296782v1
Modulation des préférences alimentaires induites par le recouvrement d’une déficience en protéines chez l’homme Sébastien Fromentin,Olga Davidenko,Pierre M Barbillon,Gilles Fromentin,Daniel Toméet al. Journées francophones de nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. pp.224, ⟨10.1016/j.nupar.2017.06.020⟩ Communication dans un congrès hal-01783982v1
Modulation of protein status in humans leads top preference for increased portions Olga Davidenko,Sébastien Fromentin,Pierre M Barbillon,Gilles Fromentin,Daniel Toméet al. Experimental Biology Meeting, Apr 2017, Chicago, United States Communication dans un congrès hal-01781907v1
Striatal and cingulate fMRI responses to unexpected taste reflect behavioral effects of expectations Olga O. Davidenko,J.-M. Bonny,Gil Morrot,Betty Jean,Béatrice Claiseet al. Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), Jun 2016, Genève, Switzerland Communication dans un congrès hal-02742750v1
Mouse Stress Reduction Alters Splenic Immune Cell Composition and Enhances Influenza Vaccine Responses Blake Gurfein,Olga Davidenko,Mary Premenko-Lanier,Jeffrey Milush,Michael Acreeet al. The International Research Congress on Integrative Medicine and Health (IRCIMH), May 2014, Miami, United States. pp.A32 - A32, ⟨10.1089/acm.2014.5079.abstract⟩ Communication dans un congrès hal-01588174v1

Poster de conférence (10)

Effects of a novel plant-based protein on daily nutritional intake: Do people adapt over time? Marjorie Gourru,Dadillon Tristan,Couturier-Becavin Kristell,Gaëlle Champeil-Potokar,Brunstrom Jeffrey M.et al. The British Feeding and Drinking Group, Apr 2024, Cambridge (GB), United Kingdom Poster de conférence hal-04527391v1
Impact of a moderate reduction in protein intake on eating behavior and neuronal activation in the dorsal vagal complex and ventral striatum in rats. Tristan Dadillon,Elise Roth,Marjorie Gourru,Christian Ouali,Nathalie Jérômeet al. Société de Neuro-Endocrinologie, Sep 2023, Rouen, France Poster de conférence hal-04524095v1
Etude d'intégration d'une nouvelle source de protéines végétales dans un repas, avant et après l'exposition répétée Marjorie Gourru,Tristan Dadillon,Kristell Couturier-Becavin,Gaëlle Champeil-Potokar,J Brunstromet al. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2023, Marseille (13), France Poster de conférence hal-04523992v1
Impact d'une réduction modérée de l'apport protéique sur le comportement alimentaire, l'adiposité et le microbiote intestinal, chez le rat Tristan Dadillon,Gaëlle Champeil-Potokar,Marjorie Gourru,Naouel Tennoune,Olivier Rampinet al. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2023, Marseille (13), France Poster de conférence hal-04523973v1
The association between meat consumption and body mass index varies according to the socioeconomic status in a representative sample of French adults Pierre Levasseur,François Mariotti,Isabelle Denis,Olga Davidenko Society for the Study of Ingestive Behaviour (SSIB), Jul 2022, Porto, Portugal Poster de conférence hal-04543067v1
Impacts d’un programme de sensibilisation à l’alimentation durable diffusé sur le réseau social Instagram sur les habitudes alimentaires des 18-35 ans Olga Davidenko,Aurelie Zunino,Léonie Brière,Maéva Filliard,Manon Dugréet al. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France. , 2022 Poster de conférence halshs-04004017v1
Caractérisation de l’hyperphagie induite par une réduction des apports en protéines de viande chez le rat Tristan Dadillon,Gaëlle Champeil-Potokar,Nathalie Jerome,Olivier Rampin,Nicolas Darcelet al. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France Poster de conférence hal-04524092v1
Social modeling of low and high energy density starters and desserts Armelle Garcia,Pamela Abboud,Emma Sylvestre,Fanny Jouniaux,Nicolas N. Darcelet al. The British Feeding and Drinking Group (BFDG) 45th Annual Meeting, Mar 2021, Leeds, United Kingdom Poster de conférence hal-03269486v1
Modélisation sociale des choix alimentaires végétariens Alya Hammami,Armelle Garcia,Julien Lagneau,Nicolas Darcel,Suzanne Higgset al. Journées Francophones de la Nutrition, 2019, Rennes, France Poster de conférence hal-03828854v1
La modélisation sociale des choix alimentaires concerne préférentiellement certains types d’aliments : étude des choix en restauration collective. Armelle Garcia,Alya Hammami,Lucie Mazellier,Julien Lagneau,Nicolas N. Darcelet al. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. Poster de conférence hal-03161811v1

Proceedings/Recueil des communications (1)

Journées Scientifiques du Département Sciences de la Vie et Santé - AgroParisTech Carmen Bessa-Gomes,Anaïs Cazals,Blanche Collard,François Chiron,Matthieu Juleset al. Journées Scientifiques du Département Sciences de la Vie et Santé - AgroParisTech, Apr 2024, Palaiseau, France. 2025 Proceedings/Recueil des communications hal-05339375v1

Chapitre d'ouvrage (1)

Les enjeux de l'alimentation durable Olga Davidenko La prise en compte par le droit des enjeux de l'alimentation durable, Mare & Martin, pp.21-27, 2023, 978-2-84934779-9 Chapitre d'ouvrage hal-04547539v1

Pré-publication, Document de travail (1)

The association between meat consumption and body mass index varies according to the socioeconomic status in a representative sample of French adults Pierre Levasseur,François Mariotti,Isabelle Denis,Olga Davidenko 2022 Pré-publication, Document de travail (preprint/prepublication) hal-03744721v1