Olivier SERRA
Publications
Publications
Des restrictions de concurrence à la libéralisation des marchés. Contribution à l’histoire européenne du droit des affairesOlivier Serra. Presses universitaires de Toulouse-Capitole, 2025, EHDIP, 978-2-36170-318-9 |
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Les champs du droitMare & Martin, pp.434, 2023, 978-2-84934-658-7 |
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Des appellations d'origine aux indications géographiques Cent ans de protection de l'origine et de la qualitéPresses universitaires de Rennes, 230 p., 2022, L'univers des normes, 9782753583153 |
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Les politiques commerciales vinicoles d'hier à aujourd'huiOlivier Serra. Féret, pp.173, 2016, 978-2-35156-184-3 |
Contribution à l’histoire du droit maritime : la protection du pavillon français de 1814 à 1881Défis des mers et réponses du droit, Livre 2 - Ambitions, succès et échecs du droit en temps de paix, sous la dir. C. Broussy, M. Ledolley, Mare et Martin, p. 55-70, 2025, 978-2-38600-166-6 |
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IntroductionSERRA Olivier. Des restrictions de concurrence à la libéralisation des marchés. Contribution à l’histoire européenne du droit des affaires, Presses universitaires Toulouse-Capitole, p. 7-14, 2025, EHDIP, 978-2-36170-318-9 |
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Les parlementaires girondins et le protectionnisme vinicole à la fin du XIXe siècleOlivier Serra; Laetitia Guerlain; Nelly Hissung-Convert. Les champs du droit. Mélanges en l’honneur de Bernard Gallinato-Contino, Mare & Martin, pp.277-289, 2023, 978-2-84934-658-7 |
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Deux dictionnaires universels du commerce liés et concurrents au milieu du XVIIIe s. siècle : de Jacques Savary des Bruslons à Malachy PostlethwaytLes champs du droit : mélanges en l’honneur de Bernard Gallinato-Contino, mare & martin, pp.55-71, 2023, 9782849346587 |
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La protection des appellations d’origine non contrôlées. Aux sources de la loi du 6 juillet 1966Olivier Serra; Serge Wolikow. Des appellations d'origine aux indications géographiques Cent ans de protection de l'origine et de la qualité, Presses universitaires de Rennes, p. 41, 2022, L'univers des normes, 9782753583153 |
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Des unions internationales à la restriction des monopoles : éléments pour une histoire du droit européen de la propriété industrielleAlexis Mages. Les fondements historiques du droit des affaires, Presses de l’Université Toulouse 1 Capitole, p. 249, 2022, Ehdip |
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Introduction. Les appellations d’origine, cent ans après...Olivier Serra; Serge Wolikow. Des appellations d'origine aux indications géographiques Cent ans de protection de l'origine et de la qualité, Presses universitaires de Rennes, p. 15, 2022, L'univers des normes, 9782753583153 |
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Définition juridique du vin et usages du mot : CJCE 25 juillet 1991Théodore Georgopoulos. Les grands arrêts du droit vitivinicole, Mare & Martin, pp.31-46, 2022, 978-2-84934-687-7 |
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Les travaux parlementaires sur les appellations d’origine de 1925 à 1935Serge Wolikow; Olivier Jacquet; Jacques Gautier. Quel avenir pour les appellations d'origine ? Histoire de la labellisation des produits des terroirs, Éditions universitaires de Dijon, p. 59-71, 2021, 978-2-36441-399-3 |
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Les archives parlementaires et le droit de la vigne et du vinKaren Fiorentino; Sophie Monnier. Les archives de la vigne et du vin. Enjeux patrimoniaux, juridiques et culturels, L’Harmattan, pp.215-228, 2020, 978-2-343-18786-0 |
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La perspective historiqueLe vin est-il un alcool comme les autres ? Les 7es rencontres Vin, droit & santé, Les éditions hospitalières, pp.15-25, 2019 |
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Naissance de l'imposition du revenu des capitaux mobiliers en FranceLuisa Brunori; Serge Dauchy; Olivier Descamps; Xavier Prévost. Le Droit face à l’économie sans travail. Tome I. Sources intellectuelles, acteurs, résolution des conflits, Classiques Garnier, pp.265-282, 2019, 978-2-406-08407-5 |
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Les parlementaires bourguignons et la genèse de la déontologie vinicole française (années 1880-années 1930)Serge Wolikow; Olivier Jacquet. Bourgogne(s) viticole(s) : enjeux et perspectives historiques d’un territoire, Éditions universitaires de Dijon, pp.135-143, 2018, 978-2-36441-263-7 |
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Que boire ? Naissance d'une déontologie vinicole en droit françaisFrançois Dubet. Que manger ? Normes et pratiques alimentaires, La Découverte, pp.54-69, 2017, 978-2-70719-770-2 |
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IntroductionOlivier Serra. Les politiques commerciales vinicoles d'hier à aujourd'hui. Histoire et actualités du droit viticole, Féret, pp.5-10, 2016, 9782351561843 |
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Un exemple de protectionnisme colonial : l'assujettissement du vignoble tunisien par la France (1890-1933)Olivier Serra. Les politiques commerciales vinicoles d'hier à aujourd'hui. Histoire et actualités du droit viticole, Féret, pp.143-151, 2016, 978-2-35156-184-3 |
L’INAO, un artisan de la reconnaissance et de la protection des indications géographiques à l’internationalL'INAO, 90 ans au service de l'agriculture française, Assemblée nationale, Oct 2025, Paris, France |
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Le vin breton et le droit de la vigne et du vinLe vin breton. Observer en temps réel la renaissance d'un vignoble, IRDAP; Université de Bordeaux, Mar 2024, Bordeaux, France |
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Quand la politique commerciale française était à l'heure lorraine...Cycle des conférences lorraines d'histoire du droit. Histoire économique du droit, Faculté de droit de Nancy, Mar 2024, Nancy, France |
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La crise phylloxérique et l’approvisionnement du marché français avec des raisins secs en provenance de GrèceLa vigne et le vin dans les relations franco-hélléniques : 2600 ans d'influences réciproques, Ambassade de France en Grèce; Institut français de Grèce; Fédération héllénique des vins, Dec 2024, Athènes, Grèce |
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Propos introductifsDes restrictions de concurrence à la libéralisation des marchés. Contribution à l’histoire européenne du droit des affaires, IODE, Nov 2023, Rennes, France |
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Aux origines du droit européen de la concurrence : la protection internationale de la propriété industrielle aux XIXe et XXe sièclesLes fondements historiques du droit européen des affaires, Alexis Mages; Université de Bourgogne, Nov 2020, Dijon, France |
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La protection des appellations d’origine dans la loi du 6 juillet 1966Des appellations d’origine aux appellations d’origine protégées : cent ans de protection de l’origine et de la qualité, Nov 2019, Rennes, France |
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Les travaux parlementaires sur les appellations d’origine de 1925 à 1935Centenaire de la loi du 6 mai 1919 : comprendre l’histoire et envisager l’avenir des appellations d’origine, J. Gautier; S. Wolikow, May 2019, Dijon, France |
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L’apport des archives parlementaires à la compréhension de notre droit positifArchives de la vigne et du vin, K. Fiorentino; S. Monnier, Nov 2018, Dijon, France |
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Vin et protectionnisme sous la IIIe Républiqueconférence de l’association A2R1, Jan 2018, Rennes, France |
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La perspective historiqueLe vin est-il un alcool comme les autres ? Les 7èmes rencontres Vin, droit & santé, R. Raffray, Nov 2018, Bordeaux, France |
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La réglementation du marché du vin, à Paris, durant la Belle Époque de la fraudeLes places marchandes, des foires médiévales au e-commerce, Oct 2017, Rennes, France |
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Propagande, publicité : le terroir, vecteur d'une communication éthique ?L'éthique et le vin. Le droit comme levier d'une nouvelle qualité ?, Apr 2017, Bordeaux, France |
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Que boire ? Naissance d'une déontologie vinicole en droit français4e Journées de la Fondation pour les sciences sociales Que manger ? Pratiques, normes et conflits alimentaires, F. Dubet, Dec 2016, Paris, France |