Olivier SERRA

41
Documents

Publications

41
14
9
3
3
3
3
2
2
2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
38
2
1

Publications

Contribution à l’histoire du droit maritime : la protection du pavillon français de 1814 à 1881

Olivier Serra

Défis des mers et réponses du droit, Livre 2 - Ambitions, succès et échecs du droit en temps de paix, sous la dir. C. Broussy, M. Ledolley, Mare et Martin, p. 55-70, 2025, 978-2-38600-166-6

Chapitre d'ouvrage hal-05235699v1

Introduction

Olivier Serra

SERRA Olivier. Des restrictions de concurrence à la libéralisation des marchés. Contribution à l’histoire européenne du droit des affaires, Presses universitaires Toulouse-Capitole, p. 7-14, 2025, EHDIP, 978-2-36170-318-9

Chapitre d'ouvrage hal-05631499v1

Les parlementaires girondins et le protectionnisme vinicole à la fin du XIXe siècle

Olivier Serra

Olivier Serra; Laetitia Guerlain; Nelly Hissung-Convert. Les champs du droit. Mélanges en l’honneur de Bernard Gallinato-Contino, Mare & Martin, pp.277-289, 2023, 978-2-84934-658-7

Chapitre d'ouvrage halshs-04131321v1

Deux dictionnaires universels du commerce liés et concurrents au milieu du XVIIIe s. siècle : de Jacques Savary des Bruslons à Malachy Postlethwayt

Florent Garnier , Laëtitia Marie Guerlain , Nelly Hissung-Convert , Olivier Serra

Les champs du droit : mélanges en l’honneur de Bernard Gallinato-Contino, mare & martin, pp.55-71, 2023, 9782849346587

Chapitre d'ouvrage hal-04521272v1

La protection des appellations d’origine non contrôlées. Aux sources de la loi du 6 juillet 1966

Olivier Serra

Olivier Serra; Serge Wolikow. Des appellations d'origine aux indications géographiques Cent ans de protection de l'origine et de la qualité, Presses universitaires de Rennes, p. 41, 2022, L'univers des normes, 9782753583153

Chapitre d'ouvrage halshs-03633644v1

Des unions internationales à la restriction des monopoles : éléments pour une histoire du droit européen de la propriété industrielle

Olivier Serra

Alexis Mages. Les fondements historiques du droit des affaires, Presses de l’Université Toulouse 1 Capitole, p. 249, 2022, Ehdip

Chapitre d'ouvrage halshs-03633673v1

Introduction. Les appellations d’origine, cent ans après...

Olivier Serra , Serge Wolikow

Olivier Serra; Serge Wolikow. Des appellations d'origine aux indications géographiques Cent ans de protection de l'origine et de la qualité, Presses universitaires de Rennes, p. 15, 2022, L'univers des normes, 9782753583153

Chapitre d'ouvrage halshs-03633639v1

Définition juridique du vin et usages du mot : CJCE 25 juillet 1991

Olivier Serra

Théodore Georgopoulos. Les grands arrêts du droit vitivinicole, Mare & Martin, pp.31-46, 2022, 978-2-84934-687-7

Chapitre d'ouvrage halshs-04131355v1

Les travaux parlementaires sur les appellations d’origine de 1925 à 1935

Olivier Serra

Serge Wolikow; Olivier Jacquet; Jacques Gautier. Quel avenir pour les appellations d'origine ? Histoire de la labellisation des produits des terroirs, Éditions universitaires de Dijon, p. 59-71, 2021, 978-2-36441-399-3

Chapitre d'ouvrage halshs-03633697v1

Les archives parlementaires et le droit de la vigne et du vin

Olivier Serra

Karen Fiorentino; Sophie Monnier. Les archives de la vigne et du vin. Enjeux patrimoniaux, juridiques et culturels, L’Harmattan, pp.215-228, 2020, 978-2-343-18786-0

Chapitre d'ouvrage hal-03560429v1

La perspective historique

Olivier Serra

Le vin est-il un alcool comme les autres ? Les 7es rencontres Vin, droit & santé, Les éditions hospitalières, pp.15-25, 2019

Chapitre d'ouvrage halshs-02281892v1

Naissance de l'imposition du revenu des capitaux mobiliers en France

Olivier Serra

Luisa Brunori; Serge Dauchy; Olivier Descamps; Xavier Prévost. Le Droit face à l’économie sans travail. Tome I. Sources intellectuelles, acteurs, résolution des conflits, Classiques Garnier, pp.265-282, 2019, 978-2-406-08407-5

Chapitre d'ouvrage halshs-02281932v1

Les parlementaires bourguignons et la genèse de la déontologie vinicole française (années 1880-années 1930)

Olivier Serra

Serge Wolikow; Olivier Jacquet. Bourgogne(s) viticole(s) : enjeux et perspectives historiques d’un territoire, Éditions universitaires de Dijon, pp.135-143, 2018, 978-2-36441-263-7

Chapitre d'ouvrage halshs-01862922v1

Que boire ? Naissance d'une déontologie vinicole en droit français

Olivier Serra

François Dubet. Que manger ? Normes et pratiques alimentaires, La Découverte, pp.54-69, 2017, 978-2-70719-770-2

Chapitre d'ouvrage halshs-01633546v1

Introduction

Olivier Serra

Olivier Serra. Les politiques commerciales vinicoles d'hier à aujourd'hui. Histoire et actualités du droit viticole, Féret, pp.5-10, 2016, 9782351561843

Chapitre d'ouvrage halshs-02525696v1

Un exemple de protectionnisme colonial : l'assujettissement du vignoble tunisien par la France (1890-1933)

Olivier Serra

Olivier Serra. Les politiques commerciales vinicoles d'hier à aujourd'hui. Histoire et actualités du droit viticole, Féret, pp.143-151, 2016, 978-2-35156-184-3

Chapitre d'ouvrage halshs-01416631v1

L’INAO, un artisan de la reconnaissance et de la protection des indications géographiques à l’international

Olivier Serra

L'INAO, 90 ans au service de l'agriculture française, Assemblée nationale, Oct 2025, Paris, France

Communication dans un congrès halshs-05339356v1

Le vin breton et le droit de la vigne et du vin

Olivier Serra , Ronan Raffray

Le vin breton. Observer en temps réel la renaissance d'un vignoble, IRDAP; Université de Bordeaux, Mar 2024, Bordeaux, France

Communication dans un congrès hal-04638975v1

Quand la politique commerciale française était à l'heure lorraine...

Olivier Serra

Cycle des conférences lorraines d'histoire du droit. Histoire économique du droit, Faculté de droit de Nancy, Mar 2024, Nancy, France

Communication dans un congrès halshs-04522018v1

La crise phylloxérique et l’approvisionnement du marché français avec des raisins secs en provenance de Grèce

Olivier Serra

La vigne et le vin dans les relations franco-hélléniques : 2600 ans d'influences réciproques, Ambassade de France en Grèce; Institut français de Grèce; Fédération héllénique des vins, Dec 2024, Athènes, Grèce

Communication dans un congrès halshs-05338696v1

Propos introductifs

Isabelle Bosse-Platière , Olivier Serra , Luisa Brunori

Des restrictions de concurrence à la libéralisation des marchés. Contribution à l’histoire européenne du droit des affaires, IODE, Nov 2023, Rennes, France

Communication dans un congrès halshs-04544248v1

Aux origines du droit européen de la concurrence : la protection internationale de la propriété industrielle aux XIXe et XXe siècles

Olivier Serra

Les fondements historiques du droit européen des affaires, Alexis Mages; Université de Bourgogne, Nov 2020, Dijon, France

Communication dans un congrès halshs-03633707v1

La protection des appellations d’origine dans la loi du 6 juillet 1966

Olivier Serra

Des appellations d’origine aux appellations d’origine protégées : cent ans de protection de l’origine et de la qualité, Nov 2019, Rennes, France

Communication dans un congrès halshs-02529046v1

Les travaux parlementaires sur les appellations d’origine de 1925 à 1935

Olivier Serra

Centenaire de la loi du 6 mai 1919 : comprendre l’histoire et envisager l’avenir des appellations d’origine, J. Gautier; S. Wolikow, May 2019, Dijon, France

Communication dans un congrès halshs-02282030v1

L’apport des archives parlementaires à la compréhension de notre droit positif

Olivier Serra

Archives de la vigne et du vin, K. Fiorentino; S. Monnier, Nov 2018, Dijon, France

Communication dans un congrès halshs-02282042v1

Vin et protectionnisme sous la IIIe République

Olivier Serra

conférence de l’association A2R1, Jan 2018, Rennes, France

Communication dans un congrès halshs-02529118v1

La perspective historique

Olivier Serra

Le vin est-il un alcool comme les autres ? Les 7èmes rencontres Vin, droit & santé, R. Raffray, Nov 2018, Bordeaux, France

Communication dans un congrès halshs-02282049v1

La réglementation du marché du vin, à Paris, durant la Belle Époque de la fraude

Olivier Serra

Les places marchandes, des foires médiévales au e-commerce, Oct 2017, Rennes, France

Communication dans un congrès halshs-01725394v1

Propagande, publicité : le terroir, vecteur d'une communication éthique ?

Olivier Serra

L'éthique et le vin. Le droit comme levier d'une nouvelle qualité ?, Apr 2017, Bordeaux, France

Communication dans un congrès halshs-01540020v1

Que boire ? Naissance d'une déontologie vinicole en droit français

Olivier Serra

4e Journées de la Fondation pour les sciences sociales Que manger ? Pratiques, normes et conflits alimentaires, F. Dubet, Dec 2016, Paris, France

Communication dans un congrès halshs-02282063v1