Pascal Chartrin

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Publications

Article dans une revue (58)

Short- and long-term sex-dependent effects of a nutritional supplement after hatching on growth, metabolism and gut microbiota in broiler chickens Christine Leterrier,Anne Collin,Florent Kempf,Olivier Zemb,Laurent Cauquilet al. British Poultry Science, 2025, 66 (5), pp.672-685. ⟨10.1080/00071668.2025.2465350⟩ Article dans une revue hal-04998526v1
Performance, meat quality and blood parameters in four strains of organic broilers differ according to range use Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,Karine Germain,Laure Ravonet al. Scientific Reports, 2024, 14, pp.30854. ⟨10.1038/s41598-024-81672-9⟩ Article dans une revue hal-04914388v1
Slow and Fast-Growing Chickens Use Different Antioxidant Pathways to Maintain Their Redox Balance during Postnatal Growth Edouard Coudert,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Justine Jimenez,Estelle Cailleau Audouinet al. Animals, 2023, 13 (7), pp.1160. ⟨10.3390/ani13071160⟩ Article dans une revue hal-04047281v1
Chronic dietary exposure to a glyphosate-based herbicide results in reversible increase early embryo mortality in chicken Anthony Estienne,Mathias Fréville,Guillaume Bourdon,Christelle Ramé,Joël Delaveauet al. Ecotoxicology and Environmental Safety, 2022, 241, pp.1-14. ⟨10.1016/j.ecoenv.2022.113741⟩ Article dans une revue hal-03744971v1
Storage Temperature or Thermal Treatments During Long Egg Storage Duration Influences Hatching Performance and Chick Quality Maryse Guinebretière,Julie Puterflam,Alassane Keïta,Sophie Réhault-Godbert,Rodolphe Thomaset al. Frontiers in Physiology, 2022, 13, pp.852733. ⟨10.3389/fphys.2022.852733⟩ Article dans une revue hal-03596886v1
Nutrient sources differ in the fertilised eggs of two divergent broiler lines selected for meat ultimate pH Angélique Petit,Sophie Réhault-Godbert,Lydie Nadal-Desbarats,Estelle Cailleau-Audouin,Pascal Chartrinet al. Scientific Reports, 2022, 12 (1), pp.5533. ⟨10.1038/s41598-022-09509-x⟩ Article dans une revue hal-03635531v1
Methodologies to assess the bioactivity of an herbal extract on immunity, health, welfare and production performance in the chicken: The case of Melissa officinalis L. extract Angélique Travel,Angélique Petit,Perrine Barat,Anne Collin,Camille Bourrier-Clairatet al. Frontiers in Veterinary Science, 2021, 8, 17 p. ⟨10.3389/fvets.2021.759456⟩ Article dans une revue hal-03468715v1
Maternal dietary supplementation with grape seed extract in reproductive hens increases fertility in females but decreases semen quality in males of the F1 generation Jérémy Grandhaye,François Lecompte,Pascal Chartrin,Maryse Leconte,Antonella Rivaet al. PLoS ONE, 2021, 16 (2), pp.1-19. ⟨10.1371/journal.pone.0246750⟩ Article dans une revue hal-03462583v1
Embryonic thermal manipulation has short and long-term effects on the development and the physiology of the Japanese quail Anais Carvalho-Vitorino,Christelle Hennequet-Antier,Sabine Crochet,Thierry Bordeau,Nathalie Courousséet al. PLoS ONE, 2020, 15 (1), pp.e0227700. ⟨10.1371/journal.pone.0227700⟩ Article dans une revue hal-02478463v1
Short cold exposures during incubation and postnatal cold temperature affect performance, breast meat quality, and welfare parameters in broiler chickens Dzidzo Nyuiadzi,Cécile Berri,Léonie Dusart,Angélique Travel,Bertrand Médaet al. Poultry Science, 2020, 99 (2), pp.857-868. ⟨10.1016/j.psj.2019.10.024⟩ Article dans une revue hal-02911075v1
Qualitative market segmentation of broiler grillers by using alternative proteins to soybeans and lipid sources in feeding programmes Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Pascal Chartrin,Hervé Juin,Karine Méteauet al. British Poultry Science, 2020, pp.1-9. ⟨10.1080/00071668.2020.1843139⟩ Article dans une revue hal-03135598v1
Is meat of breeder turkeys so different from that of standard turkeys? Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Estelle Godet,Karine Meteau,J.C. Gicquelet al. Foods, 2019, 8 (1), pp.8. ⟨10.3390/foods8010008⟩ Article dans une revue hal-02622399v1
Predicting the quality of meat: Myth or reality? Cécile Berri,Brigitte Picard,Bénédicte Lebret,Donato Andueza,Florence Lefèvreet al. Foods, 2019, 8 (436), pp.1-22. ⟨10.3390/foods8100436⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02306127v1
Effect of lipid content on oxidation susceptibility of duck meat Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Marie-Dominique Bernadet European Poultry Science, 2018, 82, ⟨10.1399/eps.2018.241⟩ Article dans une revue hal-02621818v1
La viande de dindes reproductrices est-elle si différente de celle de dindes standards ? Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Estelle Godet,Karine Meteau,J.C. Gicquelet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2018, 34, 11 p Article dans une revue hal-02618569v1
Effect of different levels of feed restriction and fish oil fatty acid supplementation on fat deposition by using different techniques, plasma levels and mRNA expression of several adipokines in broiler breeder hens Namya Mellouk,Christelle Ramé,Maxime Marchand,Christophe Staub,Jean-Luc Touzeet al. PLoS ONE, 2018, 13 (1), pp.1-29. ⟨10.1371/journal.pone.0191121⟩ Article dans une revue hal-02628864v1
Food restriction but not fish oil increases fertility in hens: role of RARRES2? Namya Mellouk,Christelle Ramé,Joël Delaveau,Christophe Rat,Maxime Marchandet al. Reproduction [Cambridge]. Supplement, 2018, 155 (4), pp.321-331. ⟨10.1530/REP-17-0678⟩ Article dans une revue hal-02627259v1
Differential proliferation and metabolic activity of Sertoli cells in the testes of broiler and layer breeder chickens Mélanie Faure,Edith Guibert,Sabine Crochet,Pascal Chartrin,Jean-Pierre Brillardet al. Poultry Science, 2017, 96 (7), ⟨10.3382/ps/pex025⟩ Article dans une revue hal-01604818v1
Lipids in maternal diet influence yolk hormone levels and post-hatch neophobia in the domestic chick Elske N. de Haas,Ludovic Calandreau,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Rupert Palmeet al. Developmental Psychobiology, 2017, 9999 (3), pp.1-10. ⟨10.1002/dev.21504⟩ Article dans une revue hal-01483726v1
Omega-3 polyunsaturated fatty acids provided during embryonic development improve the growth performance and welfare of Muscovy ducks (Cairina moschata) Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Michel Lessire,J.M. Thobyet al. Poultry Science, 2017, 96 (9), pp.3176-3187. ⟨10.3382/ps/pex147⟩ Article dans une revue hal-01606934v1
Oxydation des viandes de dindes : Quels sont les facteurs impliqués ? Marie Bourin,Elisabeth Baéza,Amandine Mika,Estelle Godet,Pascal Chartrinet al. TeMA, 2016, 37, pp.43-50 Article dans une revue hal-02630206v1
Prédire la qualité des viandes : mythe ou réalité ? Etat des lieux des avancées récentes réalisées dans le domaine de la prédiction des qualités des viandes ; réflexion sur les perspectives d’application Cécile Berri,Brigitte Picard,Bénédicte Lebret,Donato Andueza,Antoine Vautieret al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2016, Hors série (4ème trimestre), pp.1-14 Article dans une revue (article de synthèse) hal-01608716v1
Genetic parameters of white striping in relation to body weight, carcass composition, and meat quality traits in two broiler lines divergently selected for the ultimate pH of the pectoralis major muscle Nabeel Alnahhas,Cécile Berri,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Pascal Chartrin,Maryse Boulayet al. BMC Genetics, 2016, 17 (61), 9 p. ⟨10.1186/s12863-016-0369-2⟩ Article dans une revue hal-02636800v1
Caractériser la valeur nutritionnelle des aliments par des méthodes innovantes de mesure de la digestibilité pour une aviculture durable Maria Vilariño,Jean-Paul Métayer,Brigitte Mahaut,Isabelle Bouvarel,Philippe Lescoatet al. Innovations Agronomiques, 2016, 49, pp.163-177. ⟨10.15454/1.4622755719189011E12⟩ Article dans une revue hal-01652934v1
The ability of genetically lean or fat slow-growing chickens to synthesize and store lipids is not altered by the dietary energy source Elisabeth Baéza,Florence Gondret,Pascal Chartrin,Elisabeth Duval,Cécile Berriet al. Animal, 2015, 9 (10), pp.1643-1652. ⟨10.1017/S1751731115000683⟩ Article dans une revue hal-01211037v1
Impact of divergent selection for ultimate pH of pectoralis major muscle on biochemical, histological, and sensorial attributes of broiler meat Nabeel Alnahhas,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Pascal Chartrinet al. Journal of Animal Science, 2015, 93 (9), pp.4524 - 4531. ⟨10.2527/jas.2015-9100⟩ Article dans une revue hal-02641511v1
Is it possible to increase the n-3 fatty acid content of eggs without affecting their technological and/or sensorial quality and the laying performance of hens? Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michel Lessire,Karine Meteau,G. Chesneauet al. British Poultry Science, 2015, 56 (6), pp.748-754. ⟨10.1080/00071668.2015.1113500⟩ Article dans une revue hal-02631677v1
Is it possible to increase n-3 fatty acid content of meat without affecting its technological and/or sensory quality and the growing performance of chickens? Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michel Lessire,Karine Meteau,G. Chesneauet al. British Poultry Science, 2015, 56 (5), pp.543-550. ⟨10.1080/00071668.2015.1068428⟩ Article dans une revue hal-02633525v1
Thermal manipulation during embryogenesis has long-term effects on muscle and liver metabolism in fast-growing chickens. Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berri,Sabine Crochet,Estelle Cailleau-Audouinet al. PLoS ONE, 2014, 9 (9), 13 p. ⟨10.1371/journal.pone.0105339⟩ Article dans une revue hal-02640949v1
Modulation of the insulin anabolic signalling cascade in growing chickens by n-3 PUFA Sophie Tesseraud,Pascal Chartrin,Sonia Metayer-Coustard,Dominique Hermier,Noemie Simonet al. British Journal of Nutrition, 2014, 111 (5), pp.761 - 772. ⟨10.1017/S0007114513003085⟩ Article dans une revue hal-01173391v1
Is ability to hepatic steatosis influenced by age at the beginning of the overfeeding period in Muscovy and Pekin ducks? Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Melanie Sannier,Elisabeth Baéza Animal, 2013, 7 (4), pp.682-687. ⟨10.1017/S1751731112002121⟩ Article dans une revue hal-02646593v1
Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and low growth rate chickens Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Vérane Gigaud,Sébastien Tauty,Karine Meteauet al. British Poultry Science, 2013, 54 (2), pp.190-198. ⟨10.1080/00071668.2013.775695⟩ Article dans une revue hal-02645843v1
Influence of increasing slaughter age of chickens on meat quality, welfare, and technical and economic results Elisabeth Baéza,Cécile Arnould,Maamer Jlali,Pascal Chartrin,Verane Gigaudet al. Journal of Animal Science, 2012, 90 (6), pp.2003-2013. ⟨10.2527/jas.2011-4192⟩ Article dans une revue hal-01129628v1
Analysis of a slow-growing line reveals wide genetic variability of carcass and meat quality-related traits Marie Chabault-Dhuit,Elisabeth Baéza,Verane Gigaud,Pascal Chartrin,Hervé Chapuiset al. BMC Genetics, 2012, 13, online (october), Non paginé. ⟨10.1186/1471-2156-13-90⟩ Article dans une revue hal-01129685v1
Effect of sex and genotype on carcase composition and nutritional characteristics of chicken meat Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Karine Meteau,Thierry Bordeau,Herve H. Juinet al. British Poultry Science, 2010, 51 (3), pp.344-353. ⟨10.1080/00071668.2010.503472⟩ Article dans une revue hal-02665029v1
Liver gene expression in relation to hepatic steatosis and lipid secretion in two duck species Frédéric Herault,Gladys Saez,Estelle Robert,A. Al Mohammad,S. Davailet al. Animal Genetics, 2010, 41 (1), pp.12-20. ⟨10.1111/j.1365-2052.2009.01959.x⟩ Article dans une revue istex hal-01205130v1
Does the chicken genotype ‘Géline de Touraine’ have specific carcass and meat characteristics? Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessire,Joël Besnardet al. Animal, 2009, 3 (5), pp.764-771. ⟨10.1017/S1751731109004029⟩ Article dans une revue hal-02664690v1
Regulation of fatty acid oxidation in chicken (Gallus gallus): Interactions between genotype and diet composition Anne Collin,Q. Swennen,Sandrine Skiba-Cassy,J. Buyse,Pascal Chartrinet al. Comparative Biochemistry and Physiology - Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 2009, 153 (2), pp.171-177. ⟨10.1016/j.cbpb.2009.02.012⟩ Article dans une revue istex hal-02658205v1
Adenosine monophosphate-activated protein kinase involved in variations of muscle glycogen and breast meat quality between lean and fat chickens Vonick Sibut,Elisabeth Le Bihan-Duval,Sophie Tesseraud,Estelle Godet,Thierry Bordeauet al. Journal of Animal Science, 2008, 86 (11), pp.2888-2896. ⟨10.2527/jas.2008-1062⟩ Article dans une revue hal-02660502v1
Chicken liver and muscle carnitine palmitoyltransferase 1 : nutritional regulation of messengers Sandrine Skiba-Cassy,Anne Collin,Pascal Chartrin,Françoise Médale,Jean Simonet al. Comparative Biochemistry and Physiology - Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 2007, 147, pp.278-287. ⟨10.1016/j.cbpb.2007.01.007⟩ Article dans une revue istex hal-02667451v1
Do age and feeding levels have comparable effects on fat deposition in breast muscle of mule ducks ? Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Jacques Mourot,Jean-François Hocquetteet al. Animal, 2007, 1, pp.113-123. ⟨10.1017/S1751731107658029⟩ Article dans une revue hal-02663663v1
Does overfeeding enhance genotype effects on energy metabolism and lipid deposition in breast muscle of ducks? Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Jacques Mourot,Jean-François Hocquetteet al. Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, 2006, 145, pp.413-418. ⟨10.1016/j.cbpa.2006.07.024⟩ Article dans une revue istex hal-02657325v1
Does overfeeding enhance genotype effects on liver ability for lipogenesis and lipid secretion in ducks? Pascal Chartrin,Marie-Dominique Bernardet,Gerard G. Guy,Jacques Mourot,Jean-François Hocquetteet al. Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, 2006, 145, pp.390-396. ⟨10.1016/j.cbpa.2006.07.014⟩ Article dans une revue istex hal-02659542v1
The effects of genotype and overfeeding on fat level and composition of adipose and muscle tissues in ducks Pascal Chartrin,Marie-Dominique Bernadet,Gérard Guy,Jacques Mourot,Michel Jacques M.J. Ducloset al. Animal Research, 2006, 55 (3), pp.231-244 Article dans une revue hal-00890056v1
Effects of intramuscular fat levels on sensory characteristics of duck breast meat Pascal Chartrin,Karine Meteau,Herve H. Juin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guyet al. Poultry Science, 2006, 85, pp.914-922. ⟨10.1093/ps/85.5.914⟩ Article dans une revue hal-02657230v1
The effects of genotype and overfeeding on fat level and composition of adipose and muscle tissues in ducks Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Jacques Mourot,Michel Jacques M.J. Ducloset al. Animal Research, 2006, 55, pp.231-244. ⟨10.1051/animres:2006011⟩ Article dans une revue hal-02661929v1
Canards de Barbarie, mulard et hinny : quelles sont les particularités sensorielles de leur foie gras? Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Karine Meteau,Herve H. Juin,Marie-Dominique M.-D. Bernadetet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2006, 25 (1), pp.13-17 Article dans une revue hal-02653298v1
Effect of genotype and overfeeding on lipid deposition in myofibres and intramuscular adipocytes of breast and thigh muscles of ducks Pascal Chartrin,A. Schiavone,M.D. Bernardet,Gérard Guy,Jacques Mourotet al. Reproduction Nutrition Development, 2005, 45, pp.87-99. ⟨10.1051/rnd:2005006⟩ Article dans une revue hal-02670542v1
Canards de Barbarie, Pékin et leurs hybrides : aptitude à l'engraissement Elisabeth Baéza,Nicole Rideau,Pascal Chartrin,S. Davail,R. Hoo-Pariset al. Productions Animales, 2005, 18 (2), pp.131-141 Article dans une revue hal-02682442v1
Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Laurent Picgirardet al. Animal Research, 2005, 54 (2), pp.123-134 Article dans une revue hal-00890028v1
Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Laurent Picgirardet al. Animal Research, 2005, 54, pp.123-134. ⟨10.1051/animres:2005008⟩ Article dans une revue hal-02681041v1
Effect of genotype and overfeeding on lipid deposition in myofibres and intramuscular adipocytes of breast and thigh muscles of ducks Pascal Chartrin,Achille Schiavone,Marie Bernadet,Gérard Guy,Jacques Mourotet al. Reproduction Nutrition Development, 2005, 45 (1), pp.87-99. ⟨10.1051/rnd:2005006⟩ Article dans une revue hal-00900546v1
Lipid and fatty acid composition of fresh and cured-cooked breast meat of standard, certified and label chickens Pascal Chartrin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michael Quentin,Elisabeth Baéza Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 2005, 69 (5), pp.219-225 Article dans une revue hal-02680586v1
Effet de la densité en élevage sur le bien-être, les performances de croissance et la qualité des carcasses de canard de Barbarie Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Cécile Arnould Sciences et Techniques Avicoles, 2003, 45, pp.4-8 Article dans une revue hal-02683609v1
Incidence de l'âge sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade label Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Herve Juin,Pascal Chartrin,Thierry Bordeauet al. Sciences et Techniques Avicoles, 2002, 41, pp.19-24 Article dans une revue hal-02669353v1
Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production. Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michael Quentinet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.115-116 Article dans une revue hal-02678174v1
Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet. Pascal Chartrin,Michael Quentin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.61-62 Article dans une revue hal-02673368v1
Incidence de la souche, du système et de la saison d'élevage sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Herve Juin,Pascal Chartrin,Thierry Bordeauet al. Sciences et Techniques Avicoles, 2002, 39, pp.19-27 Article dans une revue hal-02679489v1

Communication dans un congrès (75)

Comportement d’automédication par apport d’aliments supplémentés chez des poulets de chair en situation de stress thermique Laurence A. Guilloteau,Sandrine Mignon-Grasteau,Pascal Chartrin,Noé Palmic,Nathaële Wacrenieret al. 16èmes Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2026, Tours, France Communication dans un congrès hal-05556349v1
Influence of European chicken farming systems on breast meat composition and quality: insights from the H2020 INTAQT Project Cécile Berri,Léo Darrigade,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeauet al. XXVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2025, Zadar, Croatia. pp.47 Communication dans un congrès hal-05264487v1
Verbesserung der Weidenutzung von Masthühnern Claire Bonnefous,Julie M Collet,Sandrine Mignon-Grasteau,V. H.B. Ferreira,Ludovic Calandreauet al. Bioland Geflügeltagung, Bioland, Feb 2024, Bonn, Germany Communication dans un congrès hal-04613517v1
Bien-être des porcs et des volailles en élevages biologiques et de plein air : apports du projet européen PPILOW Anne Collin,Claire Bonnefous,Elisabeth Le Bihan-Duval,Sophie Réhault-Godbert,Joël Gautronet al. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2024), Département physiologie animale et systèmes d’élevage, Nov 2024, Chasseneuil-du-Poitou, France. pp.11-12 Communication dans un congrès hal-04908166v1
Impacts à court terme de stratégies nutritionnelles précoces sur l'homéostasie digestive des poussins Vincent Jonchère,Marlies van den Nieuwenhof,Léa Cornaille,Justine Jimenez,Théophane de Rauglaudreet al. 15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2024, Tours, France Communication dans un congrès hal-04661447v1
Impacts of early nutritional strategies on digestive functionalities of chicks Vincent Jonchère,Marlies van den Nieuwenhof,Léa Cornaille,Justine Jimenez,Théophane de Rauglaudreet al. XVI European Poultry Conference, Jun 2024, Valence, Spain Communication dans un congrès hal-04661421v1
Utilisation du parcours en lien avec les performances, le bien-être et la santé de quatre souches de poulet élevé en AB Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,K. Germain,Laure Ravonet al. 15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2024, Tours, France Communication dans un congrès hal-04613407v1
Effects of provisioning black soldier fly whole larvae or larvae meal on carcass and meat quality traits in fast-growing broilers Elisabeth Baéza,Pauline Belloir,Thierry Bordeau,Pascal Chartrin,Clément Gérardet al. XVI. European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain. pp.134 Communication dans un congrès hal-04631543v1
Effects of lipid sources on the growing performance and carcass and meat quality of broiler grillers Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Pascal Chartrin,Hervé Juin,Karine Méteauet al. XXVth European Symposium on the Quality of Poultry Meat, WPSA, Sep 2023, Cracovie, Poland Communication dans un congrès hal-04191505v1
Principal characteristics of suitable broiler genotypes adapted to outdoor system Claire Bonnefous,Simona Mattioli,Bertrand Méda,Théophane de Rauglaudre,Karine Germainet al. PPILOW autumn school - How to improve welfare in poultry and pig low input outdoor and organic farms?, EAAP – European Federation of Animal Science, Oct 2023, Assisi, Italy Communication dans un congrès hal-04372822v1
Welfare barriers and levers for improvement in organic and low-input outdoor pig and poultry production systems Christine Leterrier,Claire Bonnefous,Jarkko Niemi,Lucia Rocchi,Giuditta Meloniet al. 74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.731 Communication dans un congrès hal-04198015v1
Development of a method for assessing the bioactivity of plant extracts on the antioxidative status and innate immunity in chicken Perrine Barat,Rodrigo Guabiraba,Sabine Crochet,Vanaïque Guillory,Estelle Cailleau-Audouinet al. World's Poultry Congress 2022, Aug 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-03953063v1
The PPILOW project: Innovations improving welfare in low input and organic pig and poultry farms Anne Collin,Giuditta Meloni,Claire Bonnefous,Martina Re,Laura van Voorenet al. 73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.350 Communication dans un congrès hal-04128847v1
PPILOW: innovations for improving animal welfare and human well-being in low-input outdoor and organic poultry and pig production systems Lucia Rocchi,Anne Collin,Giuditta Meloni,Claire Bonnefous,Martina Reet al. One Welfare World Conference, 2021, One Welfare CIC, Sep 2021, Online, Spain. pp.46 Communication dans un congrès hal-03632430v1
Metabolomic analysis of nutrient sources in the embryonic egg of two divergent lines for meat ultimate pH Angélique Petit,Sophie Réhault-Godbert,Lydie Nadal-Desbarats,Estelle Audouin,Pascal Chartrinet al. Incubation and Fertility Research Group (IFRG) 2019 Meeting, Aug 2019, Tours, France Communication dans un congrès hal-02737946v1
La thermo-manipulation embryonnaire chez la caille japonaise : de la physiologie à la régulation de l'épigénome Anais Vitorino Carvalho,Christelle Hennequet-Antier,Nathalie Couroussé,Coralie Gimmonet,Sabine Crochetet al. 5. Journée d'Animation Scientifique du réseau épiPhase, Jun 2019, Toulouse, France. 35 p Communication dans un congrès hal-02736783v1
La viande de dindes reproductrices est-elle si différente de celle de dindes standards ? Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Estelle Godet,Karine Meteau,Jean-Christian Gicquelet al. 13. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2019, Tours, France. 929 p Communication dans un congrès hal-02735962v1
La chémerinémie et l’échographie : des indicateurs de la stéatose hépatique chez le canard Namya Mellouk,Christelle Ramé,Alix Barbe,Eric Venturi,Jean-Luc Touzeet al. 13. Journées de la Rrecherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2019, Tours, France Communication dans un congrès hal-02737035v1
Spontaneous intake of essential oils after a negative postnatal experience in chicks and long-term effects on blood transcriptome Laurence A. Guilloteau,Anne Collin,Aline Foury,Jean-Christophe Helbling,Alexia Kochet al. XVth EUROPEAN POULTRY CONFERENCE;EPC2018, Sep 2018, Dubrovnik, Croatia Communication dans un congrès hal-02785657v1
Is meat of turkey breeders really different from that of standard turkeys? Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Estelle Godet,Karine Meteau,J.C. Gicquelet al. XVth EUROPEAN POULTRY CONFERENCE, Sep 2018, Dubrovnik, Croatia Communication dans un congrès hal-02736524v1
Temperature variations during incubation and postnatal period affect performance, metabolism, health and gene expression in the blood of fast-growing chickens Anne Collin,Vincent Coustham,Nathalie Couroussé,Sabine Crochet,Christophe Praudet al. 15. European Poultry Conference, European federation of WPSA (WPSA). INT., Sep 2018, Dubrovnik, Croatia Communication dans un congrès hal-02737347v1
Effect of polyunsaturated fatty acids n-3 provided during embryonic development and starting and growing periods on pecking behaviour of Muscovy ducks Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Michel Lessire,Jean Marc Thobyet al. 6th World Waterfowl Conference, Oct 2017, Taipei, Taiwan Communication dans un congrès hal-02736776v1
Effect of polyunsaturated fatty acids n-3 provided during embryonic development and starting and growing periods on pecking behaviour of Muscovy ducks Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Michel Lessire,Jean-Marc Tobbyet al. X. European Symposium on Poultry Welfare, Jun 2017, Ploufragan, France Communication dans un congrès hal-01606741v1
Prédire la qualité des viandes: mythe ou réalité ? Cécile Berri,Brigitte Picard,Bénédicte Lebret,Donato Andueza,Antoine Vautieret al. 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Nov 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-01455943v1
Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ? Marie-Christine Bourin,Elisabeth Baéza,Amandine Mika,Estelle Godet,Pascal Chartrinet al. 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV). FRA., Nov 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-02744043v1
Genetic parameters of white striping in relation to body weight, carcass composition and meat quality traits in broiler chickens Nabeel Alnahhas,Cécile Berri,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Pascal Chartrin,Maryse Boulayet al. 22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. 190 p Communication dans un congrès hal-02741863v1
Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dinde ? Marie Bourin,Elisabeth Baéza,A. Mika,Estelle Godet,Pascal Chartrinet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-02741615v1
Conséquence d’une sélection sur le pH ultime de la viande sur la typologie et le métabolisme énergétique du muscle chez le poulet de chair Stéphane Beauclercq,Elisabeth Baéza,Thierry Bordeau,Pascal Chartrin,Estelle Godetet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA., Mar 2013, Tours, France Communication dans un congrès hal-02743982v1
What are the rearing factors that favor oxidation of turkey meat? Elisabeth Baéza,Marie Bourin,Amandine Mika,Estelle Godet,Pascal Chartrinet al. 22.European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02739116v1
Performance, carcass traits and meat quality of genetically fat and lean broilers are unaffected by dietary energy source Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Anne Collin,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berriet al. 14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway Communication dans un congrès hal-01210608v1
Quels facteurs de risque pourraient favoriser l’apparition de l’oxydation des brochettes de dinde ? Cécile Berri,Agathe Maudouit,Elisabeth Baéza,Estelle Godet,Amandine Mikaet al. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02742401v1
Modulation on insulin signaling by n-3 PUFA in chicken liver Sophie Tesseraud,Sonia Metayer-Coustard,Pascal Chartrin,Dominique D. Hermier,Natalie Simonet al. 4th EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, Sep 2013, Sacramento, United States. pp.271-272 Communication dans un congrès hal-01004538v1
Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and slow growth rate chickens Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,V. Gigaud,S. Tauty,Karine Meteauet al. 15. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 2013, Bergamo, Italy. 124 p Communication dans un congrès hal-02747329v1
Embryo thermalmanipulation has long-lasting effects on energy metabolism in chickens Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Christophe Praud,Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Ducloset al. 4th International Symposium on energy and protein metabolism and nutrition, Sep 2013, Sacramento, United States Communication dans un congrès hal-02747273v1
Thermal manipulations during embryogenesis induce long-lasting changes in the regulation of energy metabolism Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Sabine Crochet,Estelle Cailleau-Audouin,Christophe Praudet al. 6th Combined Workshop on Fundamental Physiology and Perinatal development in Poultry, Oct 2013, Göttingen, Germany Communication dans un congrès hal-02747457v1
Modulation of chicken muscle protein metabolism by n-3 PUFA in relation to insulin sensivity Sophie Tesseraud,Nelly N. Flamion,Pascal Chartrin,Dominique D. Hermier,Natalie Simonet al. 10. International Symposium on Avian Endocrinology 2012, ISAE., Jun 2012, Gifu, Japan. pp.36 Communication dans un congrès hal-01004775v1
Analyse génétique des caractères de découpe, de qualité de la viande et de comportement à l'abattoir au sein d'une souche de poulet Label à croissance lente Marie Chabault-Dhuit Chabault,Verane Gigaud,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Hervé Chapuiset al. 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02750296v1
Augmentation de l'âge à l'abattage d'une souche lourde de poulet et conséquences sur le rendement et la qualité de la viande Elisabeth Baéza,Maamer Jlali,Pascal Chartrin,Verane Gigaud,Frederic Mercerandet al. 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02750250v1
Influence of increased slaughter age on meat yield and breast meat quality from a heavy line of broiler chicken Elisabeth Baéza,Maamer Jlali,Pascal Chartrin,Verane Gigaud,Frederic Mercerandet al. 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02754232v1
Spectroscopie dans le proche infra-rouge et prédiction de la teneur en lipides du filet de poulet Pascal Chartrin,Xavière Rousseau,Vérane Gigaud,Denis Bastianelli,Elisabeth Baéza 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02753740v1
Déterminisme génétique de la composition du foie gras et des magrets obtenue par spectrophotométrie dans le proche infrarouge Christel Marie Etancelin,Xavier Fernandez,Elisabeth Baéza,L. Bonnal,Hélène H. Manseet al. 9. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2010, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-02755221v1
Selectionner le taux de fonte par SPIR en abattoir ? Christel Marie Etancelin,Xavier Fernandez,Elisabeth Baéza,Laurent Bonnal,Hélène H. Manseet al. Réunion du Groupe Palmipèdes INRA SRA-SAGA, Jun 2010, Bordeaux, France. pp.1-2 Communication dans un congrès hal-02822694v1
Analysis of an alternative slow-growing chicken line reveals a large genetic variability of carcass and meat quality related traits Marie Chabault-Dhuit Chabault,Verane Gigaud,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Hervé Chapuiset al. 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751492v1
Near-infrared reflectance spectroscopy for predicting lipid content in chicken breast meat Pascal Chartrin,Xavière Rousseau,Verane Gigaud,Denis Bastianelli,Elisabeth Baéza 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751426v1
Genetic Parameters of fatty liver and breast muscle composition predicted by near-infrared spectroscopy Christel Marie Etancelin,Xavier Fernandez,Elisabeth Baéza,L. Bonnal,Marie-Dominique M.-D. Bernadetet al. 9. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, Aug 2010, Leipzig, Germany Communication dans un congrès hal-02755007v1
Quelles sont les caractéristiques de carcasse spécifiques de la Géline de Touraine? Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessireet al. 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02755996v1
Near-infrared reflectance spectroscopy for predicting lipid content in duck breast meat Denis Bastianelli,L. Bonnal,Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Christel Marie Etancelinet al. 19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland Communication dans un congrès hal-02752978v1
Additional methionine sources combinaison allows improving oxidative stability and processing yield of broiler Pectoralis muscle Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Thierry Bordeau,Frederic Mercerand,Pascal Chartrinet al. 17.European Symposium on Poultry Nutrition, Aug 2009, Edinburgh, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02754134v1
Quelles sont les caractéristiques de viande spécifiques de la Géline de Touraine? Pascal Chartrin,Karine Meteau,Thierry Bordeau,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessireet al. 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02750943v1
Improvement of muscle oxidative stability and processing yield in relation with dietary methionine sources Yvan Mercier,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Thierry Bordeau,Pascal Chartrinet al. Poultry Science Association 98th Annual Meeting, Jul 2009, Raleigh, United States Communication dans un congrès hal-02751985v1
Does the chicken genotype &quot;Geline de Touraine&quot; have specific carcass and meat characteristics? Pascal Chartrin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessire,Karine Meteauet al. 19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland Communication dans un congrès hal-02754264v1
Prédiction de la teneur en lipides des magrets de canard par spectrométrie dans le proche infrarouge (SPIR) Denis Bastianelli,L. Bonnal,Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Christel Marie Etancelinet al. 8. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2008, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02751465v1
Expression hépatique de gènes en relation avec la susceptibilité à la stéatose chez les canards de Barbarie et Pékin Frédéric Herault,Estelle Robert,A. Al Mohammad,Pascal Chartrin,Elisabeth Baézaet al. 8. Journées de la Recherche sur les palmipèdes à Foie Gras, Oct 2008, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02752970v1
Liver gene expression in relation to hepatic steatosis susceptibility and secretion in two species of ducks Frédéric Herault,Estelle Robert,Pascal Chartrin,Elisabeth Baéza,Christian Diot 5. European Poultry Genetic Symposium, Sep 2007, Braedstrup, Denmark Communication dans un congrès hal-02754911v1
Effetcs of age on lipid deposition in breast muscle of mule ducks Pascal Chartrin,Elisabeth Baéza 18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-02757282v1
Prédiction de la teneur en lipides des magrets de canard par spectrométrie dans le proche infrarouge (SPIR) Denis Bastianelli,L. Bonnal,Thierry T. Le Naou,Pascal Chartrin,Elisabeth Baéza Réunion du groupe palmipèdes INRA, Mar 2007, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-02754991v1
Effects of lipid levels on sensorial characteristics of duck breast meat Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin 18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-02750873v1
Effet de l'âge sur les dépots de lipides dans le filet de canard mulard Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Jean-François Hocquetteet al. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02757198v1
Glucokinase et utilisation hépatique du glucose : étude dans deux groupes de canards (barbarie, pékin et leurs hybrides) à l'état gavé et non gavé Nicole Rideau,Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Elisabeth Baéza 7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02754996v1
Effets de la teneur en lipides intramusculaires sur les caractéristiques sensorielles du filet et du magret de canard Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Karine Meteau,Herve H. Juin,Marie-Dominique M.-D. Bernadetet al. 7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02758067v1
Canards de Barbarie, mulard et hinny : quelles sont les particularités sensorielles de leur foie gras? Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Karine Meteau,Herve H. Juinet al. 7. Journées de la Recherche sur les Palmpipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02755233v1
Effet du rationnement et du gavage sur les dépôts de lipides dans le filet de canard mulard Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Jean-François Hocquette,Nicole Rideauet al. 7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02755257v1
Comparaison de la composition en acides gras du jaune d'oeuf chez différentes lignées de poules pondeuses en réponse à des aliments à profil variable en acide gras Hugues Caillat,Dalila Feuillet,Pascal Chartrin,David Gourichon,André A. Bordaset al. 6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02764021v1
Métabolisme oxydatif des acides gras et efficacité alimentaire chez le poulet Sandrine Skiba,Anne Collin,Pascal Chartrin,Elisabeth Baéza,Y. Jégo 6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02761554v1
Effect of selection for or against abdominal fatness on muscle and meat characteristics of broilers Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,N. Milletet al. 17. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2005, Doowerth, Netherlands Communication dans un congrès hal-02761547v1
Interaction génotype/gavage sur la qualité sensorielle du filet et du magret de canard Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Karine Meteau,Herve H. Juin,Gerard G. Guyet al. Réunion du Groupe Palmipèdes INRA, Oct 2005, Nouzilly, France Communication dans un congrès hal-02759239v1
Effet du génotype et du gavage sur l'activité de la glucokinase hépatique chez le canard Nicole Rideau,Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Eric Gaultier,L. Guilloineauet al. Réunion du Groupe Palmipèdes INRA, Oct 2005, Nouzilly, France Communication dans un congrès hal-02758787v1
Effet de l'âge et du mode de distribution de l'aliment sur la quantité et la qualité des lipides déposés dans le filet de canard mulard Pascal Chartrin,M.D. Bernadet,Gérard Guy,Elisabeth Baéza Réunion du Groupe Palmipèdes Inra, Oct 2004, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-02759315v1
Effet du génotype et du gavage sur les dépôts de liquide intramusculaires dans le filet de canard Pascal Chartrin,A. Schiavone,M.D. Bernadet,Gérard Guy,Jacques Mourotet al. 6. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2004, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02762620v1
Canards de Barbarie, Pékin et leurs croisements: aptitude à l'engraissement Elisabeth Baéza,Nicole Rideau,Pascal Chartrin,S. Davail,R. Hoo-Pariset al. 6. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2004, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02758697v1
Intéraction génotype/gavage sur la qualité sensorielle du filet et du magret de canard Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Hervé Rémignon,Catherine Larzulet al. Réunion du Groupe Palmipèdes Inra, Oct 2004, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-02759558v1
Effet du génotype et du gavage sur les dépôts de lipides intramusculaires dans le filet de canard Pascal Chartrin,A. Schiavone,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Jacques Mourotet al. 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02760017v1
Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet. Pascal Chartrin,Michael Quentin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza 5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02760401v1
Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet. Pascal Chartrin,Michael Quentin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande Clermont-Ferrand, Oct 2002, France, France Communication dans un congrès hal-02832373v1
Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production. Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michael Quentinet al. 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02827997v1

Poster de conférence (27)

Performances, caractéristiques des carcasses et qualité de la viande chez des poulets de chair nourris selon trois stratégies utilisant des larves de mouche soldat noire Bertrand Méda,Pauline Belloir,Clément Gérard,Thierry Bordeau,Pascal Chartrinet al. 16èmes Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2026, Tours, France Poster de conférence hal-05556421v1
Combinaison de plusieurs leviers physiologiques et métaboliques pour induire un engraissement spontané du foie : quelle réponse selon le génotype et le sexe des canards ? Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Joëlle Dupont,Martine Migaudet al. 16èmes Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2026, Tours, France Poster de conférence hal-05556389v1
Prevalence of breast myopathies in broilers according to farming practices: an European survey Marie-Christine Bourin,Léo Darrigade,Elisabeth Baéza,Stefaan de Smet,Massimiliano Petracciet al. XXVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2025, Zadar, Croatia. pp.99, 2025, Book of abstracts - European’s Poultry Conference Journal Poster de conférence hal-05264426v1
Range use relationship with welfare and performances in four strains of organic broilers Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,K. Germain,Laure Ravonet al. XI. European Symposium on Poultry Welfare, Jun 2023, Prague, Czech Republic Poster de conférence hal-04613426v1
Impact de l’âge et de la souche sur le statut antioxydant du poulet de chair Edouard Coudert,Elisabeth Baéza,Justine Jimenez,Estelle Cailleau Audouin,Thierry Bordeauet al. 14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France Poster de conférence hal-03599293v1
INOVE : Recherche d’INdicateurs in OVo du statut Energétique de l’animal pour des applications en sélection et en élevage Angélique Petit,Lydie Nadal-Desbarats,Fréderic Montigny,Estelle Cailleau-Audouin,Pascal Chartrinet al. Journées d'Animation Scientifique du Département Phase, May 2022, Poitiers, France Poster de conférence hal-04227268v1
Variations in incubation and postnatal environments affect the microbiota composition of fast-growing male chickens Anne Collin,Irène Gabriel,Catherine Schouler,Sabine Crochet,Nathalie Courousséet al. Combined Meeting of the Incubation and Fertility Research Group (IFRG/WPSA Working Group 6) and 7th Combined Workshop on "Fundamental Physiology and Perinatal Development in Poultry (WPSA Working Group 12), Aug 2019, Tours, France. 2 p., 2019 Poster de conférence hal-02737902v1
Effet des acides gras polyinsaturés n-3 apportés au cours du développement embryonnaire et des périodes de démarrage et croissance sur le comportement de picage des canards de Barbarie Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Michel Lessire,Jean-Marc Tobbyet al. 12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 12, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01605734v1
Effet d’une restriction alimentaire et d’une supplémentation en acide gras omega 3 sur la fertilité, la stéroïdogenèse et la qualité de ponte chez la poule reproductrice Namya Mellouk,Christelle Ramé,Joël Delaveau,Christophe Rat,Maxime Marchandet al. 12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 12, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01607930v1
Effect of food restriction and n-3 fatty acid supplementation on reproductive parameters in broiler hens Namya Mellouk,Christelle Ramé,Joël Delaveau,Christophe Rat,Maxime Marchandet al. 2. Journées du GdR 3606 Repro, Apr 2017, Tours, France. 75 p., 2017, 2èmes Journées Scientifiques du GdR Repro Poster de conférence hal-01605197v1
Comparaison de l'effet de différents additifs alimentaires en production de poulets Label rouge. Pertusa Marion,Fabien Skiba,Bastien Godfrain,Laurence A. Guilloteau,Estelle Cailleau Audouinet al. 12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France Poster de conférence hal-03617563v1
Effects of temperature variations during incubation and postnatal growth on performance, metabolism and health of meat-type chickens Anne Collin,Vincent Coustham,Nathalie Couroussé,Christophe Praud,Thierry Bordeauet al. Incubation and Fertility Research Group (WP6), Aug 2017, Wageningen, Netherlands. 2017, Combined meeting of the Incubation and Fertility Research Group (WP6) and of the Fundamental Physiology and Perinatal Development Group (WP12). Abstracts Poster de conférence hal-01604597v1
Effet d’une restriction alimentaire et d’une supplémentation en acide gras sur les paramètres métaboliques et sur les concentrations plasmatiques des adipocytokines chez la poule reproductrice Namya Mellouk,Christelle Ramé,Maxime Marchand,Frédéric Mercerand,Harold Rigoreauet al. 12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 12, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01607446v1
THERMOCHICK : Acclimatation embryonnaire à la chaleur. Quels sont les mécanismes modifiés chez le poulet de chair en finition ? Thomas Loyau,Christelle Hennequet-Antier,Sonia Metayer-Coustard,Marie Leduc,Sabine Crochetet al. Journées du Métaprogramme ACCAF, Mar 2016, Marne-La-Vallée, France. 2016 Poster de conférence hal-02800296v1
The maternal stress effects of an omega 3 enriched diet in chickens Elske de Haas,Ludovic Calandreau,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Rupert Palmeet al. 49. Congress of the International Society for Applied Ethology, Sep 2015, Sapporo, Japan. Wageningen Academic Publishers, 225 p., 2015, 49th Congress of the International Society for Applied Ethology Poster de conférence hal-02743913v1
Effects of different dietary sources of n-3 fatty acids on the laying performance and technological, nutritional and sensorial quality of eggs Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michel Lessire,Karine Meteau,G. Chesneauet al. XVIth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. Branche Française de la WPSA, 2015, XVIth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products Poster de conférence hal-01210976v1
Effects of different dietary sources of n-3 fatty acids on the growth performance and technological, nutritional and sensorial quality of chicken meat Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michel Lessire,Karine Meteau,G. Chesneauet al. 22. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France. Branche Française de la WPSA, 2015, XXIIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat Poster de conférence hal-01210975v1
Effet de différentes sources alimentaires en acides gras n-3 sur les performances de ponte et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle des œufs Pascal Chartrin,Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Karine Meteau,G. Cheneauet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01210932v1
Acclimatation embryonnaire à la chaleur : quels sont les mécanismes moléculaires modifiées chez le poulet de chair en finition ? Thomas Loyau,Christelle Hennequet-Antier,Sonia Metayer-Coustard,Marie Leduc,Sabine Crochetet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et Palmidèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01194100v1
Effet de différentes sources alimentaires en acides gras n-3 sur les performances de croissance et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle de la viande de poulets Pascal Chartrin,Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Karine Meteau,G. Chesneauet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. 2015, 11èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmidèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01210933v1
La capacité de stockage des lipides par des poulets maigres ou gras n'est pas influencée par la source d'énergie de l'aliment Elisabeth Baéza,Florence Gondret,Pascal Chartrin,Elisabeth Duval,Cécile Berriet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01210973v1
Effet de la teneur en lipides sur le profil en composés volatils et la sensibilité à l’oxydation de la viande de canard Pascal Chartrin,Jérémy Ratel,Erwan Engel,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Thierry Bordeauet al. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. , Viandes et Produits Carnés, 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02742481v1
Effet de différentes sources alimentaires en acides gras n-3 sur les performances de ponte et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle des œufs. Pascal Chartrin,Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Karine Meteau,G. Chesneauet al. Journée Nationale des Professionnels de la poule pondeuse et de l'oeuf de consommation, Dec 2014, Pacé, France. 2014, Journée Nationale des Professionnels de la Pondeuse et de l’Oeuf de Consommation Poster de conférence hal-01210742v1
Effet de différentes sources alimentaire en acides gras n-3 sur les performances de croissance et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle de la viande de poulets Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michel Lessire,Karine Meteau,G. Chesneauet al. 12. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 suppl 1, pp.S1-S254, 2014, Nutrition Clinique et Métabolisme Poster de conférence hal-01210770v1
Impact d’une sélection divergente sur le pH ultime sur les qualités nutritionnelles et sensorielles du filet de poulet Nabeel Alnahhas,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Thierry Bordeauet al. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. , Viandes et Produits Carnés, 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02743623v1
Effet de différentes sources alimentaire en acides gras n-3 sur les performances de ponte et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle des œufs Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michel Lessire,Karine Meteau,G. Chesneauet al. 12. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 suppl 1, pp.S1-S254, 2014, Nutrition Clinique et Métabolisme Poster de conférence hal-01210771v1
Les manipulations thermiques embryonnaires modifient la physiologie et la composition corporelle des poulets de chair sans altérer la qualité de la viande Thomas Loyau,Cécile Berri,Larbi Bedrani,Sonia Metayer-Coustard,Christophe Praudet al. 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2013, La Rochelle, France. , Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2013, 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-02747584v1

Pré-publication, Document de travail (1)

Performance, meat quality and blood parameters in four strains of organic broilers differ according to range use Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,Karine Germain,Laure Ravonet al. 2023 Pré-publication, Document de travail (preprint/prepublication) hal-04199787v1

Rapport (1)

Recherche de QTL impliqués dans le comportement, la résistance au portage de Salmonelles et la qualité des produits - foie gras et magret - du canard Mulard Christel Marie Etancelin,Jean Michel J. M. Elsen,Mohamed M. Kileh Wais,Alain Vignal,Katia K. Feveet al. [Rapport de recherche] Inrae. 2011 Rapport hal-02806644v1

Thèse (1)

Evolution des dépôts adipeux intramusculaires chez le canard en fonction de l'âge, du génotype et du niveau d'alimentation ; relation avec la qualité de la viande Pascal Chartrin Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Rennes 1, 2006. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-02823072v1