Pedro H Imazaki Maître de conférences à l'Ecole nationale vétérinaire de Toulouse (ENVT)

Identifiants chercheurs

IdHAL :

phimazaki

ORCID :

0000-0002-1993-0350

Présentation

Après avoir obtenu mon diplôme de Docteur en Médecine Vétérinaire en 2006, j’ai acquis une expérience de deux ans dans la recherche sur les perturbateurs endocriniens. En 2009, j’ai obtenu un diplôme de Master de spécialisation en Médecine Vétérinaire (module Santé Publique Vétérinaire : Sciences des Aliments) à l’Université de Liège. Dès 2010, mes travaux de recherche se sont orientés principalement vers la science de la viande. Mes centres d’intérêt portent notamment sur l’influence des facteurs liés à la production et à la transformation sur la qualité microbiologique et physico-chimique de la viande fraîche, ainsi que la biopréservation des denrées alimentaires.

En 2012, je suis devenu assistant au Département des Sciences des Denrées alimentaires de l’Université de Liège. En 2018, j’ai obtenu mon doctorat en Sciences Vétérinaires. Par la suite, j’ai travaillé au Collège des Producteurs en Belgique, où ma mission principale consistait à défendre les intérêts des éleveurs de bovins, à promouvoir le développement économique du secteur bovin et à diffuser des informations fiables sur ce secteur.

Actuellement, je suis maître de conférences à l’École Nationale Vétérinaire de Toulouse, où j’enseigne l’hygiène des aliments et mène des recherches sur la résistance aux antibiotiques.

Publications

Article dans une revue (18)

Relationship between non-typhoidal Salmonella dose and food poisoning in humans: A systematic review Ophélie Colin,Laure David,Jean-Denis Bailly,Pedro Henrique Imazaki AIMS Microbiology, 2025, 11 (2), pp.295-317. ⟨10.3934/microbiol.2025014⟩ Article dans une revue hal-05042211v1
Effects of Chlorella Supplementation in the Prevention of Iron Deficiency Anemia: A Review of Clinical and Experimental Studies Maria Laura Da Silva,Elton Santos Guedes De Morais,Newton Antas Pereira,Cíntia Chaves,Pedro Henrique Imazakiet al. Archives of Current Research International, 2025, 25 (10), pp.250-260 Article dans une revue hal-05320946v1
Fitoterápicos como abordagem alternativa ao uso de antiparasitários na caprinocultura João Vitor Da Silva,Daniella Silva Bezerra,Elaine Cristina Bernardo Lopes,Pedro Henrique Imazaki,Clarissa Detomi de Albuquerqueet al. Revista Observatorio de la economia latinoamerica, 2025, 23 (6), pp.e10151. ⟨10.55905/oelv23n6-004⟩ Article dans une revue hal-05493589v1
The sub-MIC selective window decreases along the digestive tract: determination of the minimal selective concentration of oxytetracycline in sterilised intestinal contents Pedro Henrique Imazaki,Bertille Voisin,Béatrice Roques,Emilie Dordet-Frisoni,Véronique Dupouyet al. Frontiers in Microbiology, 2024, 15 (22), pp.1803-1804. ⟨10.3389/fmicb.2024.1377159⟩ Article dans une revue hal-04700337v1
Development of an in vitro biofilm model for the study of the impact of fluoroquinolones on sewer biofilm microbiota Sarah A Naudin,Aude A Ferran,Pedro Henrique Imazaki,Nathalie Arpaillange,Camille Marcuzzoet al. Frontiers in Microbiology, 2024, 15, ⟨10.3389/fmicb.2024.1377047⟩ Article dans une revue hal-04522705v1
Aspectos gerais e principais agentes biológicos envolvidos em surtos de doenças veiculadas por alimentos (DVA's): uma revisão Juliana Bernardo Da Silva,Anna Giselle Cavalcanti Vaz Mendes Silva,José Atanásio De Oliveira Neto,Iago Carvalho Barbosa,Pedro Henrique Imazakiet al. OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA, 2024, 22 (3), pp.e3641. ⟨10.55905/oelv22n3-051⟩ Article dans une revue hal-04959279v1
Economic evidence for the control of meatborne parasites in Europe: A scoping review Nikolaos Dadios,Pedro H. Imazaki,Caroline Millins,Liam F. Thomas Food Control, 2024, 165, pp.110659. ⟨10.1016/j.foodcont.2024.110659⟩ Article dans une revue hal-04959060v1
Carnobacterium maltaromaticum as bioprotective culture against spoilage bacteria in ground meat and cooked ham Caroline Maria de Andrade Cavalari,Pedro Henrique Imazaki,Barbara Pirard,Sarah Lebrun,Raphael Vanleyssemet al. Meat Science, 2024, 211, pp.109441. ⟨10.1016/j.meatsci.2024.109441⟩ Article dans une revue hal-04959142v1
Fraude alimentar no Brasil: panorama e impactos para leite e derivados dos último 25 anos Hansheys Ménard,Jéssica Cristina Da Costa,Anísio Francisco Soares,Elizabeth Sampaio De Medeiros,Pedro Henrique Imazaki OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA, 2024, 22 (8), pp.e6280. ⟨10.55905/oelv22n8-119⟩ Article dans une revue hal-04959000v1
Antibiotics in animal production and conscious use with therapeutic alternatives: a literature review Thúlio Nilson Do Nascimento Pereira,Phelipe Magalhães Duarte,Moisés Bonifácio Alves Ferreira Filho,Elizabethe Guimarães de Oliveira,Pedro Henrique Imazakiet al. OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA, 2024, 22 (2), pp.e3518. ⟨10.55905/oelv22n2-243⟩ Article dans une revue hal-04959310v1
Overview of the milk production chain in Brazil: development and perspectives Ana Erundina de Luna Moraes Leite,Elizabeth Simões Do Amaral Alves,Felipe Pereira De Melo,Inaê Cristina Guerreiro Pinto Barroso,Anísio Francisco Soareset al. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, 2023, 1, pp.170-185. ⟨10.32749/nucleodoconhecimento.com.br/biology/milk-production⟩ Article dans une revue hal-04959424v1
Salmonelose em cortes de carne bovina no Brasil Lília Josefa Vidal Romão,Maria Vanessa Da Silva,Cintia Chaves,Elizabeth Sampaio De Medeiros,Anísio Francisco Soareset al. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, 2023, 2, pp.134-142. ⟨10.32749/nucleodoconhecimento.com.br/veterinaria/salmonelose⟩ Article dans une revue hal-04959411v1
Fish farming overview in Brazil: welfare, productive aspects and impacts on public health Kenikywaynne Kerowaynne Felix Do Nascimento,Millena Patrício Do Nascimento Ferreira,Anna Karolyne de Araujo Medeiros,Geovania de Souza Cordeiro,Elizabeth Sampaio de Medeiroset al. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, 2023, pp.186-206. ⟨10.32749/nucleodoconhecimento.com.br/biology/productive-aspects⟩ Article dans une revue hal-04959435v1
Oxidative stability and microbial ecology of fresh beef with extremely long shelf-life Pedro Henrique Imazaki,Bernard Taminiau,Papa Abdoulaye Fall,Mahmoud Elansary,Caroline Dounyet al. Journal of Food Processing and Preservation, 2023, 2023, pp.5319266. ⟨10.1155/2023/5319266⟩ Article dans une revue hal-04959494v1
Effect of sex and sub-zero storage temperature on the microbial and oxidative stability of beef packed in a high-oxygen atmosphere after different vacuum ageing times Pedro Henrique Imazaki,Mahmoud Elansary,Marie-Louise Scippo,Georges Daube,Antoine Clinquart Meat Science, 2018, 148, pp.198-205. ⟨10.1016/j.meatsci.2018.09.005⟩ Article dans une revue hal-04981726v1
Effect of muscle type, aging technique, and aging time on oxidative stability and antioxidant capacity of beef packed in high-oxygen atmosphere Pedro Henrique Imazaki,Caroline Douny,Mahmoud Elansary,Marie-Louise Scippo,Antoine Clinquart Journal of Food Processing and Preservation, 2018, 42, pp.e13603. ⟨10.1111/jfpp.13603⟩ Article dans une revue hal-04981756v1
Estrogenic evaluation and organochlorine identification in blubber of North Sea harbour porpoise (Phocoena phocoena) stranded on the North Sea coast Pedro Henrique Imazaki,François Brose,Thierry Jauniaux,Krishna Das,Marc Mulleret al. BioMed Research International , 2015, 2015, pp.438295. ⟨10.1155/2015/438295⟩ Article dans une revue hal-04981789v1
In vivo and in vitro estrogenic activity of the antidepressant fluoxetine Juliane Müller,Pedro Imazaki,Ana Boareto,Emerson L.B. Lourenço,Munisa Golinet al. Reproductive Toxicology, 2012, 34 (1), pp.80-85. ⟨10.1016/j.reprotox.2012.04.001⟩ Article dans une revue hal-04981826v1

Communication dans un congrès (2)

Impacts of chemicals and microbiota from hospitals on the emergence of resistance in sewer systems Sarah A Naudin,Sofia Bennani,Pedro Henrique Imazaki,Véronique Dupouy,Aude A. Ferranet al. MICROBES 2024, 19ème congrès national de la SFM, SFM, Oct 2024, Lille, France Communication dans un congrès hal-04846215v1
Development of an in vitro biofilm model for the study of the impact of fluoroquinolones on sewer biofilm microbiota Sarah A Naudin,Aude A. Ferran,Pedro Henrique Imazaki,Nathalie Arpaillange,Camille Marcuzzoet al. 9th Symposium on Antimicrobial Resistance in Animals and the Environment, Jul 2023, Tours, France Communication dans un congrès hal-04954783v1

Poster de conférence (1)

Impacts of chemicals and microbiota from a hospital on the emergence of resistance in sewer systems Sarah A Naudin,Pedro Henrique Imazaki,Véronique Dupouy,Aude A. Ferran,Nathalie Arpaillangeet al. 7th Environmental Dimension of Antimicrobial Resistance conference, May 2024, Montreal, Canada Poster de conférence hal-04954753v1

Thèse (1)

Study of microbial and physicochemical factors determining the long-term preservation of chilled fresh beef at subzero temperatures Pedro Henrique Imazaki Life Sciences [q-bio]. Université de Liège, 2018. English. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-04981663v1