Quentin Bonnard

Publications

Article dans une revue (6)

Tourisme de luxe et gastronomie de luxe : une nouvelle Sainte Alliance sur fond de patrimoines ? Christian Barrère,Quentin Bonnard,Véronique Noblot Chossat Territoire en mouvement. Revue de Géographie et d'Aménagement, 2014, Patrimoine et territoire, 21, pp.6-26. ⟨10.4000/tem.2267⟩ Article dans une revue hal-02549384v1
Valorisation des patrimoines et dynamique régionale. Quelques enseignements à partir du cas du Champagne Christian Barrère,Quentin Bonnard,Marie Delaplace Territoire en mouvement. Revue de Géographie et d'Aménagement, 2014, 21, pp.27-39. ⟨10.4000/tem.2278⟩ Article dans une revue hal-02615463v1
Are we at a turning point in the evolution of gastronomy? Paris: An exemplary case Christian Barrère,Quentin Bonnard,Véronique Noblot Chossat Applied Economics, 2014, 46 (12), pp.1409-1419. ⟨10.1080/00036846.2013.875110⟩ Article dans une revue hal-02613503v1
Tourisme de luxe et gastronomie de luxe : une nouvelle Sainte Alliance sur fond de patrimoines ? Christian Barrère,Quentin Bonnard,Véronique Noblot Chossat Territoire en mouvement. Revue de Géographie et d'Aménagement, 2014, 21, pp.6-26. ⟨10.4000/tem.2267⟩ Article dans une revue hal-02615473v1
The use of expert opinion, quality and reputation indicators by consumers: evidence from the french vaulting stallion semen market. N. Vaillant,P. Lesot,Quentin Bonnard,V. Harrant Applied Economics, 2010, 42 (6), pp.739-745. ⟨10.1080/00036840701720812⟩ Article dans une revue hal-00289628v1
THE USE OF EXPERT OPINION, QUALITY AND REPUTATION INDICATORS BY CONSUMERS. Nicolas G. Vaillant,Philippe Lesot,Quentin Bonnard,Valérie Harrant Applied Economics, 2010, 42 (06), pp.739-745. ⟨10.1080/00036840701720812⟩ Article dans une revue hal-00582058v1

Chapitre d'ouvrage (1)

Food, gastronomy and cultural commons Christian Barrère,Quentin Bonnard,Véronique Noblot Chossat E.E. Bertacchini, G. Bravo, M. Marrelli and W. Santagata. Cultural Commons: A new perspective on the Production and Evolution of Cultures, Edward Elgar, pp.129-150, 2012 Chapitre d'ouvrage hal-02628287v1

Thèse (1)

Les districts gastronomiques : des districts d'un nouveau type... Quentin Bonnard Economies et finances. Université de Reims Champagne-Ardenne, 2011. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-02051044v1