Samuel Guillemot

Présentation

Publications

Article dans une revue (24)

Segmenter les personnes âgées selon leur risque de malnutrition : combinaison d’une approche centrée sur les attitudes et d’une approche comportementale Andréa Gourmelen,Samuel Guillemot,Ziad Malas,Margot Dyen Décisions Marketing, 2024, 114, https://shs.cairn.info/revue-decisions-marketing-2024-2-page-35?lang=fr Article dans une revue hal-04681109v1
Fostering healthy ageing through understanding food coping strategies Margot Dyen,Andréa Gourmelen,Samuel Guillemot,Ziad Malas,Annick Tamaro European Journal of Marketing, 2023, 57 (9), pp.2572-2591. ⟨10.1108/EJM-11-2020-0845⟩ Article dans une revue hal-04356128v1
Speeding up the transition to a more sustainable food system: New insights into the links in a system of practices Morgane Innocent,Samuel Guillemot,Patrick Gabriel,Annick Tamaro Recherche et Applications en Marketing (English Edition), 2023, 38 (3), pp.77-109. ⟨10.1177/20515707231175756⟩ Article dans une revue hal-04356188v1
Environmentally sustainable food: an analysis of consumer practices and their diffusion in France Morgane Innocent,Agnes Francois Lecompte,Samuel Guillemot,Ronan Divard British Food Journal, 2023, 126 (2), pp.548 - 577. ⟨10.1108/bfj-09-2023-0797⟩ Article dans une revue hal-04394470v1
Accélérer la transition vers une alimentation plus durable : un nouvel éclairage des liens au sein d’un système de pratiques Morgane Innocent,Samuel Guillemot,Patrick Gabriel,Annick Tamaro Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2023, pp.076737012311663. ⟨10.1177/07673701231166312⟩ Article dans une revue hal-04100799v1
Mieux comprendre les recherches en marketing sur les individus âgés pour favoriser le dialogue interdisciplinaire Samuel Guillemot,Margaret Josion-Portail Carnets de la Consommation, 2023, 7 Article dans une revue hal-04173243v1
Prendre en charge les besoins non médicaux des personnes âgées dépendantes vivant en collectivité : mécanismes, leviers et freins à l’œuvre dans les temps de repas Samuel Guillemot,Margot Dyen Carnets de la Consommation, 2023, 6, ⟨10.48748/RDJC-CE73⟩ Article dans une revue hal-04012426v1
Vital Service Captivity: Coping Strategies and Identity Negotiation Samuel Guillemot,Annick Tamaro,Margot Dyen Journal of Service Research, 2022, 25 (1), pp.66-85. ⟨10.1177/10946705211044838⟩ Article dans une revue hal-03567883v1
Attitudes towards dependence and consumption: a process rooted in past experience Samuel Guillemot,Annick Tamaro,Margot Dyen Journal of Marketing Management, 2022, 38 (9-10), pp.993-1013. ⟨10.1080/0267257X.2021.2004198⟩ Article dans une revue hal-03610973v1
La qualité alimentaire. Différences de représentations entre industriels et consommateurs et implications Béatrice Sommier,Samuel Guillemot,Camille Chédotal,Annick Tamaro Gestion 2000, 2022, Volume 38 (6), pp.67-95. ⟨10.3917/g2000.386.0067⟩ Article dans une revue hal-03660066v1
The role of technology in collaborative consumer communities Samuel Guillemot,Hélène Privat Journal of Services Marketing, 2019, 33 (7), pp.837-850. ⟨10.1108/JSM-12-2018-0361⟩ Article dans une revue hal-02466593v1
Consommer pendant les périodes de transitions de vie : comment les expériences de services impactent les consommateurs en deuil ? Samuel Guillemot,Cécile Plaud Recherches en sciences de gestion, 2019, 130, pp.61-83. ⟨10.3917/resg.130.0061⟩ Article dans une revue hal-02130666v1
L'influence de la consommation régionale sur l'identité personnelle : l'exemple de la Bretagne Camille Chédotal,Samuel Guillemot,Cécile Plaud,Béatrice Sommier Question(s) de Management, 2018, 22, pp.37-59. ⟨10.3917/qdm.183.0037⟩ Article dans une revue hal-01828078v1
Intergenerational transmission in consumer behaviour: An integrative conceptual framework and future research directions Samuel Guillemot Recherche et Applications en Marketing (English Edition), 2018, 33 (2), pp.93-114. ⟨10.1177/2051570718774009⟩ Article dans une revue hal-02466675v1
La transmission intergénérationnelle en comportement du consommateur : cadre conceptuel intégrateur et perspectives de recherche Samuel Guillemot Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2018, 33 (2), pp.99-121. ⟨10.1177/0767370118755100⟩ Article dans une revue hal-02056738v1
Quand les entreprises s’emparent de la mort numérique, qui sont les consommateurs potentiels ? Samuel Guillemot,Andréa Gourmelen Revue Française de Gestion, 2017, 43 (262), pp.123 - 145. ⟨10.3166/rfg.2017.00114⟩ Article dans une revue hal-01676282v1
Legacy Writing and the Consumption of Biographic Services Samuel Guillemot,Bertrand Urien Psychology & Marketing, 2016, 33 (11), pp.971-981. ⟨10.1002/mar.20931⟩ Article dans une revue istex hal-02466648v1
La transmission intergénérationnelle : regard sur les services aux particuliers Samuel Guillemot Revue management & avenir, 2015, 77 (3), pp.51-69. ⟨10.3917/mav.077.0051⟩ Article dans une revue hal-02466699v1
Les objets numériques : perception des utilisateurs et tactiques d’appropriation Samuel Guillemot,Andréa Gourmelen,Klara Kövesi,Annick Tamaro Terminal. Technologie de l’information, culture & société, 2015, n° 117, ⟨10.4000/terminal.1130⟩ Article dans une revue hal-01337472v1
Le recrutement et la fidélisation des bénévoles retraités par les associations Andréa Gourmelen,Samuel Guillemot,Hélène Privat,Bertrand Urien,Marine Le Gall-Ely Décisions Marketing, 2014, 73, pp.105-118. ⟨10.7193/DM.073.109.122⟩ Article dans une revue hal-01205965v1
Service interactions and subjective well-being in later life Cécile Plaud,Samuel Guillemot Journal of Services Marketing, 2014, 29 (4), pp.245-254. ⟨10.1108/JSM-05-2014-0154⟩ Article dans une revue hal-01381154v1
Legacy writing among the elderly: conceptual bases, dimensioning and a proposed scale for measuring motivations Samuel Guillemot,Bertrand Urien Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2010, 25 (english edition) (4), pp.25-43. ⟨10.1177/205157071002500402⟩ Article dans une revue hal-00587011v1
Les services biographiques répondent-ils aux motivations de récit de vie ? Samuel Guillemot,Bertrand Urien Gérontologie et Société, 2010, 135, pp.133-151. ⟨10.3917/gs.135.0133⟩ Article dans une revue hal-00587667v1
La rédaction d'une histoire de vie chez les personnes âgées : fondements conceptuels, dimensionnement et proposition d'une échelle de mesure des motivations au récit de vie Samuel Guillemot,Bertrand Urien Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2010, 25 (4), pp.25-43. ⟨10.1177/076737011002500402⟩ Article dans une revue hal-00583848v1

Chapitre d'ouvrage (2)

Service and Aging Samuel Guillemot Faïz Gallouj; Camal Gallouj; Marie-Christine Monnoyer; Luis Rubalcaba. Elgar Encyclopedia of Services, pp.584-588, 2023, 978 1 80220 258 8. ⟨10.4337/9781802202595.Service.and.Aging⟩ Chapitre d'ouvrage hal-03933333v1
Le comportement de récit de vie des personnes âgées et la consommation de services biographiques Samuel Guillemot Le consommateur âgé (Guiot D. et Urien B., eds), 2012 Chapitre d'ouvrage hal-02474775v1

HDR (1)

Contributions à l’analyse de la transmission intergénérationnelle chez le consommateur Samuel Guillemot Gestion et management. Université de Bretagne Occidentale (UBO), 2019 HDR tel-02867043v1

Thèse (1)

Les motivations des personnes âgées au récit de vie et leurs influences sur la consommation de services biographiques Samuel Guillemot Gestion et management. Université de Bretagne occidentale - Brest, 2010. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-00542744v1

Communication dans un congrès (40)

Une exploration ethnomarketing des facteurs d’appropriation des véhicules intermédiaires : lecture à la lueur de la théorie des pratiques Alexandre Dargos,Michel Gentric,Samuel Guillemot,Morgane Innocent,Erwan Joudet al. 41ème congrès international de l’Association Française du Marketing, AFM, May 2025, Lille, France Communication dans un congrès hal-05167621v1
Consommation de demain : étude de l’acceptabilité et de l’adaptation des personnes âgées et des professionnels de santé à l'introduction des protéines d'algues marines en milieu hospitalier et en EHPAD Apolline Barbot,Samuel Guillemot,Marine Le Gall-Ely Colloque Consommation(s), société(s) et territoires au prisme du vieillissement, GIT AFM Temps et Vieillisement, Apr 2025, Champs-sur-Marne, France Communication dans un congrès hal-05167635v1
REPENSER L'ASSIETTE : LES IDENTITES SOCIALES COMME DETERMINANTS DE L'APPRENTISSAGE ET ENJEUX DANS L'ADOPTION DES REGIMES PLUS VEGETALISES François Guibé,Samuel Guillemot,Patrick Gabriel 40ème Congrès International de l'AFM, Association Française du Marketing, Jun 2024, Paris Dauphine, France Communication dans un congrès hal-05195078v1
Examiner l’impact écologique des comportements quotidiens des personnes âgées : une lecture à travers le prisme de la théorie des pratiques Manel Laroum,Samuel Guillemot 23èmes Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2024, Rouen, France Communication dans un congrès hal-04845872v1
Mieux comprendre les représentations de la transition vers des mobilités durables : un agenda de recherche Alexandre Dargos Le Goascoz,Michel Gentric,Samuel Guillemot,Morgane Innocent,Marine Legall-Ely 23èmes Journées Normandes de Recherche sur la Consommation,, Nov 2024, Rouen, France Communication dans un congrès hal-04845837v1
Les consommateurs face au changement climatique : questions d’âges, de générations et de vieillissement (session spéciale) Ziad Malas,Samuel Guillemot,Andréa Gourmelen Actes du 39ème congrès international de l’Association Française du Marketing, Association Française du Marketing, May 2023, Vannes, France Communication dans un congrès hal-04108448v1
Comprendre et surmonter les barrières de l’apprentissage pour l’adoption de régimes alimentaires sans viande : le rôle critique des identités sociales François Guibé,Samuel Guillemot,Patrick Gabriel Journées Normandes de Recherches sur la Consommation, Nov 2023, Cherbourg, France Communication dans un congrès hal-04357705v1
Les consommateurs face au changement climatique : questions d’âges, de générations et de vieillissement, Ziad Malas,Samuel Guillemot,Andréa Gourmelen actes du 39ème congrès de l’Association Française du Marketing (AFM),, May 2023, Vannes, France Communication dans un congrès hal-04395531v1
Deuil écologique et adoption de comportements pro-environnementaux : une approche par le modele dual d’adaptation à la perte Laura Vong,Samuel Guillemot Actes du 39ème congrès international de l’Association Française du Marketing, Association Française du Marketing, May 2023, Vannes (France), France Communication dans un congrès hal-04108450v1
Prévenir la malnutrition des personnes âgées par la compréhension des effets du vieillissement sur les pratiques alimentaires : une typologie en trois profils Samuel Guillemot,Andréa Gourmelen,Ziad Malas,Margot Dyen 38ème congrès international de l’Association Française du Marketing, May 2022, Tunis, Tunisie Communication dans un congrès hal-03933263v1
La recherche en marketing adapte-t-elle ses méthodologies aux enjeux de la transition démographique ? Une revue de littérature Samuel Guillemot,Margaret Josion-Portail 20ème journées normandes de recherche sur la consommation, Nov 2021, Rouen, France Communication dans un congrès hal-03429334v1
Manger moins pour vivre plus : le rôle de la pression temporelle ultime dans les changements alimentaires des personnes âgées Andréa Gourmelen,Ziad Malas,Samuel Guillemot,Margot Dyen,Annick Tamaro 16ème journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2021, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-03429310v1
Les leviers de l’adaptation à l’alimentation en EHPAD Samuel Guillemot,Margot Dyen,Annick Tamaro Journée de recherche interdisciplinaire : Pratiques alimentaires, santé et territoire, Jun 2020, Brest, France Communication dans un congrès hal-02867027v1
L’alimentation durable : dimensionnement et proposition d’une mesure de cette pratique R. Divard,Agnès François-Lecompte,Patrick Gabriel,Samuel Guillemot,Morgane Innocentet al. Journée de recherche interdisciplinaire : Pratiques alimentaires, santé et territoire, Jun 2020, Brest, France Communication dans un congrès hal-02867031v1
Transition entre le 3ème et le 4ème âge : Comment se construit l’attitude vis-à-vis de la dépendance Margot Dyen,Samuel Guillemot,Annick Tamaro 19ème Joournées Normandes de la Recherche sur la Consommation, Nov 2020, Caen, France Communication dans un congrès hal-03027098v1
Impact des dimensions du vieillissement sur les changements de pratiques alimentaires : Une approche compréhensive Margot Dyen,Andréa Gourmelen,Samuel Guillemot,Ziad Malas,Annick Tamaro 36ème congrès international de l’Association Française du Marketing, May 2020, Biarritz, France Communication dans un congrès hal-02867017v1
La diversité des implications du consommateur dans les pratiques alimentaires durables Morgane Innocent,Samuel Guillemot,Annick Tamaro,Alexandre Dargos 36ème congrès international de l’Association Française du Marketing, Jun 2020, Biaritz, France Communication dans un congrès hal-02867019v1
Les consommateurs et l’alimentation durable : une implication multiforme Morgane Innocent,Samuel Guillemot,Annick Tamaro,Alexandre Dargos Journée de recherche interdisciplinaire : Pratiques alimentaires, santé et territoire, Jun 2020, Brest, France Communication dans un congrès hal-02867028v1
Le processus d’adaptation dans un service négatif : le cas de l’alimentation dans les EHPAD Samuel Guillemot,Annick Tamaro,Margot Dyen 18. Journées Normandes de Recherches sur la Consommation, Nov 2019, Angers, France Communication dans un congrès hal-02475910v1
Orienter les consommations vers de nouvelles pratiques : Les particularités de l’apprentissage des pratiques alimentaires Patrick Gabriel,Annick Tamaro,Christelle Lavaud,Samuel Guillemot,Michaël Dupré 35ème congrès international de l’Association Française du Marketing, May 2019, Le Havre, France Communication dans un congrès hal-02475907v1
Etude des pratiques numériques de la consommation collaborative non marchande : Le cas des Systèmes d’Echanges Locaux Hélène Privat,Samuel Guillemot 16ème séminaire M@rsouin, May 2018, Le Bono, France Communication dans un congrès hal-02475444v1
Consommation socialement responsable : les effets de la transmission intergénérationnelle sur trois générations (1938/1968/1998) Samuel Guillemot 17èmes Journées Normandes de Recherches sur la Consommation, Nov 2018, Rouen, France Communication dans un congrès hal-02475456v1
La consommation alimentaire des personnes âgées : comprendre les déterminants du changement Andréa Gourmelen,Samuel Guillemot,Ziad Malas,Annick Tamaro Workshop sur les consommateurs âgés, INSEEC, Sep 2018, Paris ( France), France Communication dans un congrès hal-04246791v1
Quand le marché s’empare de la mort numérique : analyse des prestations de services de digital afterlife Andréa Gourmelen,Samuel Guillemot,Cécile Plaud Actes du 31ème congrès de l’Association Française du Marketing (AFM), May 2015, Marrakech, Maroc Communication dans un congrès hal-01993755v1
Quand le marché s’empare de la mort numérique : analyse des prestations de service de digital afterlife Andréa Gourmelen,Samuel Guillemot,Cécile Plaud 31ème Congrès de l’Association Française du Marketing, May 2015, Marrakech, Maroc Communication dans un congrès hal-04025387v1
Les possessions numériques à travers le prisme du temps : une approche exploratoire Samuel Guillemot,Andréa Gourmelen,Klara Kövesi,Annick Tamaro 12ème congrès de M@rsouin, May 2014, Le Bono, France Communication dans un congrès hal-01337470v1
Intergenerational transmission of digital data : user perceptions and the future Samuel Guillemot,Andréa Gourmelen 1er colloque Digital Intelligence, Sep 2014, Nantes, France Communication dans un congrès hal-01993758v1
Le concept de transmission dans la recherche marketing Samuel Guillemot 30ème congrès de l’Association Française de Marketing, May 2014, Montpelier, France Communication dans un congrès hal-02475075v1
Chapeaux ronds ou bonnets rouges ? La consommation régionale de produits/services bretons et l’identité personnelle Camille Chédotal,Samuel Guillemot,Cécile Plaud,Béatrice Sommier 13èmes Journées Normandes de Recherches sur la Consommation, Nov 2014, Rouen, France Communication dans un congrès hal-02475435v1
Les possessions numériques au travers le prisme du temps : une approche exploratoire Samuel Guillemot,Andréa Gourmelen,Klara Kövesi,Annick Tamaro 12ème séminaire M@rsouin, May 2014, Le Bono, France Communication dans un congrès hal-02475080v1
Impacts of the Motivations and Antecedents of Legacy Writing on the Consumption of Biographic Services by the Elderly Samuel Guillemot,Bertrand Urien North American Conference of the Association for Consumer Research, Oct 2013, Chicago, United States Communication dans un congrès hal-02474853v1
Écrire son histoire de vie : Quel sens donné par les consommateurs retraités à leur projet biographique Samuel Guillemot 29ème congrès de l’Association Française de Marketing, May 2013, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-02474846v1
Transmission et fondations d’entreprises familiales Kristen Cadiou,Samuel Guillemot,Marine Le Gall-Ely 3ème colloque fédérateur de l’IBSHS, Nov 2012, Brest, France Communication dans un congrès hal-02474843v1
Pourquoi donner son temps lorsque celui-ci est compté ? L’influence de la générativité sur les motivations des bénévoles retraités Andréa Gourmelen,Samuel Guillemot Actes du 28ème congrès de l’Association Française du Marketing (AFM), May 2012, Brest, France Communication dans un congrès hal-01993791v1
Pourquoi donner son temps lorsque celui-ci est compté ? Une typologie des bénévoles retraités expliquée par des caractéristiques psychosociales du vieillissement Samuel Guillemot,Andréa Gourmelen,Hélène Privat,Bertrand Urien,Marine Le Gall-Ely Actes de la 11ème Conférence Internationale Marketing Trends, Jan 2012, Venise, Italie Communication dans un congrès hal-01993798v1
Approche fonctionnelle de la mémoire : Présentation et adaptation d’une échelle de mesure de la réminiscence Samuel Guillemot 27ème congrès de l’Association Française de Marketing, May 2011, Bruxelles, Belgique Communication dans un congrès hal-02474820v1
L’influence des motivations au récit de vie sur la consommation de services biographiques chez la personne âgée : Résultats d’une approche empirique Samuel Guillemot,Bertrand Urien 27ème congrès de l’Association Française de Marketing, May 2011, Bruxelles, Belgique Communication dans un congrès hal-02474818v1
La tendance biographique chez les personnes âgées : Echelle de mesure et influence sur la consommation de services biographiques Samuel Guillemot 9èmes Journées Normandes de Recherches sur la Consommation, Mar 2010, Rouen, France Communication dans un congrès hal-02474806v1
Les pratiques d’écriture d’histoire de vie chez les personnes âgées : Une approche empirique Samuel Guillemot,Bertrand Urien 26ème congrès de l’Association Française de Marketing, May 2010, Le Mans, France Communication dans un congrès hal-02474801v1
Le comportement de consommation de services biographiques : Proposition d’un cadre théorique Samuel Guillemot 2ème Colloque international sur le temps : « Rupture, Finitude, Mort et Management », Jun 2008, Brest, France Communication dans un congrès hal-02474792v1

Poster de conférence (1)

Recherche de sens dans un service négatif. Le cas de l’alimentation en EHPAD Samuel Guillemot,Annick Tamaro,Margot Dyen 14ème journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2020, Montpellier, France Poster de conférence hal-02475911v1

Rapport (1)

Vélis et mobilités durables Alexandre Dargos Le Goascoz,Alice de Joux,Alice Grasset,Samuel Guillemot,Morgane Innocentet al. Université de bretagne occidentale; Laboratoire d'Économie et de Gestion de l'Ouest; Laboratoire d'Études et de Recherche en Sociologie. 2026 Rapport hal-05568487v1