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Release profile of amino acids encapsulated in solid lipid particles during in vitro oro-gastrointestinal digestion
Sharmitha Rajendrakumar
,
Valérie Beaumal
,
Alice Kermarrec
,
Christelle Lopez
,
Bruno Novales
et al.
Article dans une revue
hal-04705179
v1
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In vitro digestion of high-lipid emulsions: towards a critical interpretation of lipolysis
Paula Okuro
,
Michèle Viau
,
S. Marze
,
Sophie Laurent
,
Rosiane Cunha
et al.
Article dans une revue
hal-04643709
v1
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Microfluidics-based observations to monitor dynamic processes occurring in food emulsions and foams
Karin Schroën
,
Boxin Deng
,
Claire Berton-Carabin
,
S. Marze
,
Meinou Corstens
et al.
Article dans une revue
hal-04698360
v1
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Méthodes in vitro pour l’étude de la digestion des aliments
S. Marze
Article dans une revue
hal-03631462
v1
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Compositional, Structural, and Kinetic Aspects of Lipid Digestion and Bioavailability: In Vitro, In Vivo, and Modeling Approaches
S. Marze
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-03644432
v1
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Enhancement of the Anti-Angiogenic Effects of Delphinidin When Encapsulated within Small Extracellular Vesicles
Merwan Barkallah
,
Judith Nzoughet-Kouassi
,
Gilles Simard
,
Loric Thoulouze
,
S. Marze
et al.
Article dans une revue
hal-03524753
v1
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In vitro solubilization of fat-soluble vitamins in structurally defined mixed intestinal assemblies
Asma El Aoud
,
Emmanuelle Reboul
,
Aurélien Dupont
,
Cristelle Mériadec
,
Franck Artzner
et al.
Article dans une revue
hal-03122063
v1
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A standardised semi-dynamic in vitro digestion method suitable for food – an international consensus
Ana-Isabel Mulet-Cabero
,
Lotti Egger
,
Reto Portmann
,
Olivia Ménard
,
Sebastien Marze
et al.
Article dans une revue
hal-02648755
v1
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Manipulating and studying triglyceride droplets in microfluidic devices
Sébastien Marze
,
Hoang Thanh Nguyen
,
Mélanie Marquis
Article dans une revue
hal-03615535
v1
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Studying the real-time interplay between triglyceride digestion and lipophilic micronutrient bioaccessibility using droplet microfluidics. 2 Application to various oils and (pro)vitamins
Thanh Hoang
,
Mélanie Nguyen
,
Marc Marquis
,
Sébastien Anton
,
Hoang Thanh Nguyen
et al.
Article dans une revue
hal-03615445
v1
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Studying the real-time interplay between triglyceride digestion and lipophilic micronutrient bioaccessibility using droplet microfluidics. 1 lab on a chip method
Thanh Hoang
,
Mélanie Nguyen
,
Marc Marquis
,
Sébastien Anton
,
Hoang Thanh Nguyen
et al.
Article dans une revue
hal-03615437
v1
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Studying the real-time interplay between triglyceride digestion and lipophilic micronutrient bioaccessibility using droplet microfluidics. 2 application to various oils and (pro)vitamins
Hoang Thanh Nguyen
,
Mélanie Marquis
,
Marc Anton
,
Sébastien Marze
Article dans une revue
hal-02627943
v1
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INFOGEST static in vitro simulation of gastrointestinal food digestion
André Brodkorb
,
Lotti Egger
,
Marie Alminger
,
Paula Alvito
,
Ricardo Assunção
et al.
Article dans une revue
hal-02073386
v1
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Structuring food to control its disintegration in the gastrointestinal tract and optimize nutrient bioavailability
Didier Dupont
,
Steven Le Feunteun
,
S. Marze
,
Isabelle Souchon
Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2018, 46, pp.83-90. ⟨10.1016/j.ifset.2017.10.005⟩
Article dans une revue
hal-03615663
v1
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|
Structuring food to control its disintegration in the gastrointestinal tract and optimize nutrient bioavailability
Didier Dupont
,
Steven Le Feunteun
,
Sebastien Marze
,
Isabelle Souchon
Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2018, 46, pp.83-90. ⟨10.1016/j.ifset.2017.10.005⟩
Article dans une revue
hal-01893933
v1
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Bioavailability of Nutrients and Micronutrients: Advances in Modeling and In Vitro Approaches
S. Marze
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-03615565
v1
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Bioavailability of nutrients and micronutrients: advances in modeling and in vitro approaches
Sébastien Marze
Article dans une revue
hal-01603871
v1
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Bioavailability of Nutrients and Micronutrients: Advances in Modeling and In Vitro Approaches
In Approaches
,
S. Marze
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-03644427
v1
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Développement d’un microdigesteur pour le suivi de la digestion gastro-intestinale de gouttes d’huile isolées
Sebastien Marze
,
Gaëlle Rivière
,
Hugo Algaba
,
Mélanie Marquis
Cahier des Techniques de l'INRA, 2016, N° Spécial: Mesure et Métrologie, pp.91-97
Article dans une revue
hal-02634555
v1
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In vitro digestion of emulsions: high spatiotemporal resolution using synchrotron SAXS
Cédric Gaillard
,
Pierre Roblin
,
S. Marze
Article dans une revue
hal-03615480
v1
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Refining in silico simulation to study digestion parameters affecting the bioaccessibility of lipophilic nutrients and micronutrients
Sebastien Marze
Article dans une revue
hal-02630254
v1
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Bioaccessibility of lipophilic micro-constituents from a lipid emulsion
S. Marze
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-03615603
v1
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Foaming and rheological properties of the liquid phase extracted from wheat flour dough
Arnaud Turbin-Orger
,
Guy G. Della Valle
,
Jean Louis Doublier
,
Anne-Laure Fameau
,
Sebastien Marze
et al.
Article dans une revue
hal-02631322
v1
|
|
In vitro digestion of emulsions: high spatiotemporal resolution using synchrotron SAXS
Sebastien Marze
,
Cedric Gaillard
,
Pierre Roblin
Article dans une revue
hal-02631656
v1
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Bioaccessibility of lipophilic micro-constituents from a lipid emulsion
Sebastien Marze
Article dans une revue
hal-02641478
v1
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Encapsulation of betalain into w/o/w double emulsion and release during in vitro intestinal lipid digestion
Mika Kaimainen
,
Sebastien Marze
,
Eila Jarvenpaa
,
Marc Anton
,
Rainer Huopalahti
Article dans une revue
hal-02634426
v1
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|
Refining in silico simulation to study digestion parameters affecting the bioaccessibility of lipophilic nutrients and micronutrients
S. Marze
Article dans une revue
hal-03615456
v1
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|
Encapsulation of betalain into w/o/w double emulsion and release during in vitro intestinal lipid digestion
Mika Kaimainen
,
Eila Järvenpää
,
Marc Anton
,
Rainer Huopalahti
,
S. Marze
Article dans une revue
hal-03615523
v1
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Rheological properties of food foams produced by SMX static mixers
M. Laporte
,
D. Della Valle
,
Catherine Loisel
,
S. Marze
,
A. Riaublanc
et al.
Article dans une revue
hal-02572895
v1
|
|
A standardised static in vitro digestion method suitable for food – an international consensus
M. Minekus
,
M. Alminger
,
P. Alvito
,
S. Ballance
,
T Bohn
et al.
Article dans une revue
hal-01195466
v1
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|
A coarse-grained simulation to study the digestion and bioaccessibility of lipophilic nutrients and micronutrients in emulsion
Sebastien Marze
Article dans une revue
hal-02633682
v1
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|
A microfluidic device to study the digestion of trapped lipid droplets
Sebastien Marze
,
Hugo Algaba
,
Mélanie Marquis
Article dans une revue
hal-02638424
v1
|
|
A microfluidic device to study the digestion of trapped lipid droplets
S. Marze
,
Hugo Algaba
,
Mélanie Marquis
Article dans une revue
hal-03615494
v1
|
|
A coarse-grained simulation to study the digestion and bioaccessibility of lipophilic nutrients and micronutrients in emulsion
S. Marze
Article dans une revue
hal-03615466
v1
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In vitro digestion of fish oils rich in n-3 polyunsaturated fatty acids studied in emulsion and at the oil-water interface
Sebastien Marze
,
Anne Meynier
,
Marc Anton
Article dans une revue
hal-02645529
v1
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Bioaccessibility of Nutrients and Micronutrients from Dispersed Food Systems: Impact of the Multiscale Bulk and Interfacial Structures
Sebastien Marze
Article dans une revue
hal-02644182
v1
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In vitro digestion of fish oils rich in n-3 polyunsaturated fatty acids studied in emulsion and at the oil–water interface
S. Marze
,
Anne Meynier
,
Marc Anton
Article dans une revue
hal-03615498
v1
|
|
Bioaccessibility of Nutrients and Micronutrients from Dispersed Food Systems: Impact of the Multiscale Bulk and Interfacial Structures
S. Marze
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-03615667
v1
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|
In vitro digestion of emulsions: diffusion and particle size distribution using diffusing wave spectroscopy and diffusion using nuclear magnetic resonance
Maëla Choimet
,
Loïc Foucat
,
S. Marze
Article dans une revue
hal-03615507
v1
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|
In vitro digestion of emulsions: diffusion and particle size distribution using diffusing wave spectroscopy and diffusion using nuclear magnetic resonance
Sebastien Marze
,
Maela Choimet
,
Loic Foucat
Article dans une revue
hal-02647120
v1
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In vitro digestion of emulsions: mechanistic and experimental models
Maëla Choimet
,
S. Marze
Article dans une revue
hal-03615514
v1
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In vitro digestion of emulsions: mechanistic and experimental models
Sebastien Marze
,
Maela Choimet
Article dans une revue
hal-02648596
v1
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Oscillatory rheometry of aqueous foams : surfactant, liquid fraction, aging and protocol effects
Sébastien Marze
,
Reine-Marie Guillermic
,
Arnaud Saint-Jalmes
Article dans une revue
istex
hal-00662823
v1
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Aqueous foam slip and shear regimes determined by rheometry and multiple light scattering
Sébastien Marze
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Dominique Langevin
Article dans une revue
hal-00672032
v1
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Diffusive liquid propagation in porous and elastic materials: the case of foams under microgravity conditions.
Arnaud Saint-Jalmes
,
Sébastien Marze
,
H. Ritacco
,
Dominique Langevin
,
S. Bail
et al.
Article dans une revue
hal-00905985
v1
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Diffusive Liquid Propagation in Porous and Elastic Materials: The Case of Foams under Microgravity Conditions
Arnaud Saint-Jalmes
,
S. Marze
,
H. Ritacco
,
D. Langevin
,
S. Bail
et al.
Article dans une revue
hal-01984193
v1
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Foam experiments in parabolic flights: Development of an iss facility and capillary drainage experiments
A. Saint-Jalmes
,
S. Marze
,
M. Safouane
,
D. Langevin
Article dans une revue
hal-04897054
v1
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Electrical conductivity of dispersions: From dry foams to dilute suspensions
K. Feitosa
,
S. Marze
,
A. Saint-Jalmes
,
D.J. Durian
Article dans une revue
hal-04897100
v1
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