Sophie Dubuisson-Quellier

Directrice de recherche au CNRS, Directrice du Centre de sociologie des organisations
139
Documents

Présentation

Publications

Publications

Image document

La crise écologique comme fait social. Penser le gouvernement de la transition avec les sciences sociales

Sophie Dubuisson-Quellier
Comptes Rendus de l'Académie des Sciences - Géosciences, 2025, 357, pp.401-409
Article dans une revue hal-05492309 v1
Image document

L'envers des écogestes

Sophie Dubuisson-Quellier
Revue Projet, 2024, 3 (400), pp.49-53
Article dans une revue hal-04616723 v1
Image document

How does affluent consumption come to consumers? A research agenda for exploring the foundations and lock-ins of affluent consumption

Sophie Dubuisson-Quellier
Consumption and Society, 2022, 1 (1), pp.31 - 50. ⟨10.1332/uhiw3894⟩
Article dans une revue hal-03905891 v1
Image document

Covid-19 and socio-materially bounded experimentation in food practices: insights from seven countries

Claire Hoolohan , Sigrid Wertheim-Heck , Fanny Devaux , Lorenzo Domaneschi , Sophie Dubuisson-Quellier et al.
Sustainability : Science, Practice and Policy, 2022, 18 (1), pp.16-36. ⟨10.1080/15487733.2021.2013050⟩
Article dans une revue hal-03905882 v1

A la croisée des mondes

Sophie Dubuisson-Quellier
Revue Projet, 2022, 4 (389), pp.38 - 41. ⟨10.3917/pro.389.0038⟩
Article dans une revue hal-03776128 v1
Image document

Anti-corporate activism and market change: the role of contentious valuations

Sophie Dubuisson-Quellier
Social Movement Studies, 2021, 20 (4), pp.399-416. ⟨10.1080/14742837.2020.1731448⟩
Article dans une revue hal-03478648 v1
Image document

Au-delà de la confrontation : saisir la diversité des interactions entre mondes militants et mondes économiques

Laure Bereni , Sophie Dubuisson-Quellier
Revue française de sociologie, 2021, Vol. 61 (4), pp.505-529. ⟨10.3917/rfs.614.0505⟩
Article dans une revue halshs-03259470 v1
Image document

The key roles of economic and social organization and producer and consumer behaviour towards a health-agriculture-food-environment nexus: recent advances and future prospects

Alban Thomas , Claire Lamine , Benjamin Allès , Yuna Chiffoleau , Antoine Doré et al.
Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2020, 101 (1), pp.23-46. ⟨10.1007/s41130-020-00115-x⟩
Article dans une revue hal-02945924 v1
Image document

Collaborer avec le marché : les stratégies des associations végétariennes en France

Noé Kabouche , Sophie Dubuisson-Quellier
Revue française de sociologie, 2020, Vol. 61, pp.617-640. ⟨10.3917/rfs.614.0617⟩
Article dans une revue hal-03478654 v1
Image document

Dispositifs et dispositions de la consommation. Retour sur une enquête contemporaine articulant méthodes qualitatives et quantitatives

Sophie Dubuisson-Quellier , Séverine Gojard , Marie Plessz
Les Études sociales, 2019, 2019/1 (169), pp.133-152. ⟨10.3917/etsoc.169.0133⟩
Article dans une revue hal-02306152 v1
Image document

Comment inciter les entreprises à afficher les impacts environnementaux sur les produits de grande consommation ?

Sophie Dubuisson-Quellier , Benoît Granier
LIEPP Policy Brief, 2019, 40, ⟨10.25647/liepp.pb.40⟩
Article dans une revue hal-02128254 v1
Image document

La consommation au XXe siècle : enquêtes, savoirs, pratiques

Marie-Emmanuelle Chessel , Sophie Dubuisson-Quellier
Les Études sociales, 2019, Consommer et compter : enquêtes sur la consommation au XXe siècle, 2019/1 (169), pp.5-19. ⟨10.3917/etsoc.169.0005⟩
Article dans une revue hal-02292703 v1

Global standardization and local complexity

François Mialhe , E. Morales , Sophie Dubuisson-Quellier , Isabelle Vagneron , Lionel Dabbadie et al.
Aquaculture, 2018, 493, pp.365 - 375. ⟨10.1016/j.aquaculture.2017.09.043⟩
Article dans une revue hal-02164645 v1

Consumption governance toward more sustainable consumption

Stefan Wahlen , Sophie Dubuisson-Quellier
Journal of Family and Consumer Sciences, 2018, 10 (1), pp.7 - 12. ⟨10.14307/JFCS110.1.7⟩
Article dans une revue hal-01892589 v1

La capture comme levier de l’intervention publique sur l’économie

Sophie Dubuisson-Quellier
Revue française de sociologie, 2017, 58 (3), pp.475 - 499. ⟨10.3917/rfs.583.0475⟩
Article dans une revue hal-01960195 v1

Why are Food Practices not (More) Environmentally Friendly in France? The role of collective standards and symbolic boundaries in food practices

Sophie Dubuisson-Quellier , Severine Gojard
Environmental Policy and Governance, 2016, 26 (2), pp.89 - 100. ⟨10.1002/eet.1703⟩
Article dans une revue istex hal-02637132 v1

Compte-rendu de l'ouvrage "Being Human in a Consumer Society

Sophie Dubuisson-Quellier
Contemporary Sociology, 2016, 45 (3), pp.305-307. ⟨10.1177/0094306116641407p⟩
Article dans une revue hal-01523607 v1

Un monde de choses de F. Trentmann

Manuel Cnrs Charpy , Sophie Dubuisson-Quellier , Gilles Guiheux
La vie des idées, 2016, pp.en ligne - en ligne
Article dans une revue hal-02135440 v1
Image document

How consumption prescriptions affect food practices: Assessing the roles of household resources and life-course events

Marie Plessz , Sophie Dubuisson-Quellier , Séverine Gojard , Sandrine Barrey
Journal of Consumer Culture, 2016, 16 (1), pp.101-123. ⟨10.1177/1469540514521077⟩
Article dans une revue hal-01300900 v1
Image document

Steiner (Philippe), Trespeuch (Marie) (dir.), Marchés contestés. Quand le marché rencontre la morale

Sophie Dubuisson-Quellier
Revue française de sociologie, 2015, 56 (2), pp.402-405. ⟨10.3917/rfs.562.0385⟩
Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-02169605 v1

Compte rendu

Sophie Dubuisson-Quellier
Contemporary Sociology, 2015, 44 (2), pp.236 - 237
Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-02510965 v1

From targets to recruits: the status of consumers within the political consumption movement

Sophie Dubuisson-Quellier
International Journal of Consumer Studies, 2015, 39 (5), pp.404 - 412
Article dans une revue hal-01520689 v1
Image document

Gouverner par les labels

Henri Bergeron , Patrick Castel , Sophie Dubuisson-Quellier
Gouvernement & action publique, 2014, 3 (3), pp.9 - 32. ⟨10.3917/gap.143.0007⟩
Article dans une revue hal-01302150 v1

Les engagements et les attentes des consommateurs au regard des nouveaux modes de consommation : des opportunités pour l’économie circulaire

Sophie Dubuisson-Quellier
Annales des mines - Série Responsabilité et environnement, 2014, 76, pp.28 - 32. ⟨10.3917/re.076.0028⟩
Article dans une revue hal-01520675 v1
Image document

How consumption prescriptions change food practices.

Marie Plessz , Sophie Dubuisson-Quellier , Severine Gojard , Sandrine Barrey
Journal of Consumer Culture, 2014, Ahead of print February 4, 2014 (1), pp.41. ⟨10.1177/1469540514521077⟩
Article dans une revue hal-01189897 v1

Scaling Up/Scaling Down

Sophie Dubuisson-Quellier
Limn, 2014, 4, pp.11 - 13
Article dans une revue hal-01522534 v1

La théorie des pratiques

Sophie Dubuisson-Quellier , Marie Plessz
Sociologie, 2013, 4 (4), pp.451 - 469
Article dans une revue hal-01524050 v1
Image document

The Sociology of Market Work

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier
Economic Sociology (European Electronic Newsletter), 2013, 15 (1), pp.4 - 11
Article dans une revue hal-01522875 v1
Image document

A Market Mediation Strategy: How Social Movements Seek to Change Firms’ Practices by Promoting New Principles of Product Valuation

Sophie Dubuisson-Quellier
Organization Studies, 2013, 34 (5-6), pp.683-703. ⟨10.1177/0170840613479227⟩
Article dans une revue hal-01522874 v1

Le consommateur-citoyen et l’économie sociale et solidaire

Sophie Dubuisson-Quellier
ENA Hors les murs, magazine des anciens élèves de l'ENA, 2012, 418, pp.29 - 30
Article dans une revue hal-01522872 v1

Le consommateur responsable. La construction des capacités d'action des consommateurs par les mouvements militants

Sophie Dubuisson-Quellier
Sciences de la société : Les cahiers du LERASS, 2012, 82, pp.105 - 125
Article dans une revue hal-02163445 v1
Image document

Compte rendu de lecture de l'ouvrage de Susan Levine, 'School Lunch Politics. The Surprising History of America’s Favorite Welfare Program' (Princeton University Press, 2008)

Sophie Dubuisson-Quellier
Sociologie du Travail, 2011, 53 (4), pp.545-547. ⟨10.4000/sdt.10516⟩
Article dans une revue hal-02504961 v1
Image document

Consommation : les associations au coeur de la régulation marchande

Sophie Dubuisson-Quellier
Constructif, 2011, pp.en ligne - en ligne
Article dans une revue hal-02906160 v1
Image document

Citizenship and Consumption: Mobilisation in Alternative Food Systems in France

Sophie Dubuisson-Quellier , Claire Lamine , Ronan Le Velly
Sociologia Ruralis, 2011, 51 (3), pp.304-323. ⟨10.1111/j.1467-9523.2011.00540.x⟩
Article dans une revue halshs-00630238 v2
Image document

From consumerism to the empowerment of consumers : the case of consumer-oriented movements in France

Sophie Dubuisson-Quellier
Sustainability, 2010, 2 (7), pp.1849-1868. ⟨10.3390/su2071849⟩
Article dans une revue hal-01023735 v1
Image document

Compte rendu de lecture de l'ouvrage de Lawrence B. Glickman, 'Buying Power. A History of Consumer Activism in America?' (Chicago, The University of Chicago Press, July 2009)

Sophie Dubuisson-Quellier
Le Mouvement social, 2010, 232, pp.131 - 133. ⟨10.3917/lms.232.0109⟩
Article dans une revue hal-02510706 v1

Le consommateur est-il soluble dans le citoyen ?

Sophie Dubuisson-Quellier , Claire Lamine , Ronan Le Velly
Courrier de la Planète, 2009, 87, pp.42-47
Article dans une revue hal-02662926 v1
Image document

Circuits courts : partager les responsabilités entre agriculteurs et consommateurs sur des objectifs collectifs de bien commun

Sophie Dubuisson-Quellier
Déméter, 2009, pp.87 - 112
Article dans une revue hal-02456420 v1
Image document

Cible ou ressource. Les ambiguïtés de la mobilisation des consommateurs dans la contestation contre l'ordre marchand

Sophie Dubuisson-Quellier
Sociologie et Sociétés, 2009, 41 (2), pp.189-214. ⟨10.7202/039264ar⟩
Article dans une revue hal-01022606 v1

Le consommateur est-il soluble dans le citoyen ?

Claire Lamine , Ronan Le Velly , Sophie Dubuisson-Quellier
Courrier de la Planète, 2009
Article dans une revue hal-03570340 v1

Compte rendu de l’ouvrage 'Global governance of food production and consumption

Sophie Dubuisson-Quellier
Natures Sciences Sociétés, 2009, 17 (1), pp.84 - 85
Article dans une revue hal-02510715 v1
Image document

Consommation et approvisionnements en denrées alimentaires

Sophie Dubuisson-Quellier
Oléagineux, Corps Gras, Lipides, 2008, 15 (2), pp.105-107. ⟨10.1051/ocl.2008.0193⟩
Article dans une revue hal-01052649 v1

De la souveraineté à la gouvernance des consommateurs : l’espace du choix dans la consommation

Sophie Dubuisson-Quellier
L'Économie politique, 2008, 3 (39), pp.21 - 31. ⟨10.3917/leco.039.0021⟩
Article dans une revue hal-02415716 v1
Image document

Commerce équitable. Des enjeux aussi pour le secteur agricole français

Sophie Dubuisson-Quellier , Ronan Le Velly
Déméter, 2008, pp.55 - 85
Article dans une revue hal-02433599 v1
Image document

Consumer involvement in fair trade and local food system: delegation and empowerment regimes

Sophie Dubuisson-Quellier , Claire Lamine
GeoJournal, 2008, 73 (1), pp.55-65. ⟨10.1007/s10708-008-9178-0⟩
Article dans une revue hal-00972700 v1
Image document

Protester contre le marché : du geste individuel à l'action collective. Le cas du mouvement anti-publicitaire

Sophie Dubuisson-Quellier , Julien Barrier
Revue Française de Science Politique, 2007, 57 (2), pp.209-237. ⟨10.3917/rfsp.572.0209⟩
Article dans une revue hal-00972701 v1

Les AMAP : faire son marché autrement

Claire Lamine , Sophie Dubuisson-Quellier
Problèmes économiques, 2007, 2931, pp.3 - 9
Article dans une revue hal-02433627 v1
Image document

Les organisations de producteurs au coeur de la valorisation de la qualité des fruits. Une diversité de stratégies en Rhône-Alpes

Sophie Dubuisson-Quellier , Mireille Navarrete , Jean Pluvinage
Économie rurale, 2006, 292 (292), pp.19-34. ⟨10.4000/economierurale.715⟩
Article dans une revue hal-02661439 v1

Présentation

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier
Réseaux : communication, technologie, société, 2006, 135-136 (1), pp.9. ⟨10.3917/res.135.0009⟩
Article dans une revue hal-02089508 v1
Image document

De la routine à la délibération : Les arbitrages des consommateurs en situation d'achat

Sophie Dubuisson-Quellier
Réseaux : communication, technologie, société, 2006, 1-2 (135-136), pp.253-284. ⟨10.3917/res.135.0253⟩
Article dans une revue hal-01020948 v1

L'arbitrage des Français dans le détail. Les achats de fruits et légumes en GMS

Sophie Dubuisson-Quellier
Infos CTIFL, 2005, 213, pp.16 - 19
Article dans une revue hal-03569022 v1
Image document

Marée', 'charcuterie-traiteur'.

Thomas Debril , Sophie Dubuisson-Quellier
Ethnologie française, 2005, 35 (1), pp.93-102. ⟨10.3917/ethn.051.0093⟩
Article dans une revue hal-01477635 v1

« Marée », « charcuterie-traiteur ». Le rayon traditionnel en grande surface, lieu d'expérimentation

Thomas Debril , Sophie Dubuisson-Quellier
Ethnologie française, 2005, XXXV (1), pp.93-102
Article dans une revue hal-03901176 v1
Image document

Faire le marché autrement. L'abonnement à un panier de fruits et de légumes comme forme d'engagement politique des consommateurs

Sophie Dubuisson-Quellier , Claire Lamine
Sciences de la société : Les cahiers du LERASS, 2004, 62, pp.144-167
Article dans une revue hal-01019988 v1
Image document

Confiance et qualité des produits alimentaires : une approche par la sociologie des relations marchandes

Sophie Dubuisson-Quellier
Sociologie du Travail, 2003, 45 (1), pp.95 - 111. ⟨10.4000/sdt.30978⟩
Article dans une revue hal-02492775 v1
Image document

Contacts et relations au marché chez les très petites entreprises

Sophie Dubuisson-Quellier
Réseaux : communication, technologie, société, 2003, 5 (121), pp.19-42. ⟨10.3917/res.121.0019⟩
Article dans une revue hal-01018173 v1
Image document

Qualités de produit et figures du consommateur

Sophie Dubuisson-Quellier
Sciences de la société : Les cahiers du LERASS, 2002, 56, pp.76-96
Article dans une revue hal-01017736 v1

Compte-rendu : Hervé Dumez, Alain Jeunemaître, Understanding and regulating the market at a time of globalization. The case of the cement industry, Macmillan Press, London, 2000, 238 p.

Sophie Dubuisson-Quellier
Sociologie du Travail, 2002, 44 (4), pp.596-598
Article dans une revue hal-02672779 v1
Image document

Une organisation territoriale pour la mise en place d'une filière porc de qualité en Bretagne

Sophie Dubuisson-Quellier
Études et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement, 2001, pp.165 - 176
Article dans une revue hal-02445638 v1
Image document

Introduction. Les professionnels du marché : vers une sociologie du travail marchand

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier
Sociologie du Travail, 2000, 42 (3), pp.359 - 368
Article dans une revue hal-02166687 v1
Image document

Designer, packager et merchandiser

Sandrine Barrey , Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier
Sociologie du Travail, 2000, 42 (3), pp.457 - 482
Article dans une revue hal-02415704 v1

Construction et mobilisation des savoirs dans l'action collective

Sophie Dubuisson-Quellier
Technologies, idéologies, pratiques, 2000, XIV (1), pp.119 - 130
Article dans une revue hal-03593994 v1

Les recettes du restaurant : La codification comme moyen de créer des opportunités d’action

Sophie Dubuisson-Quellier
Sciences de la société : Les cahiers du LERASS, 1999, 46, pp.67-81. ⟨10.3406/sciso.1999.1414⟩
Article dans une revue hal-03594001 v1

Entre l'objet et l'usager : les modes d'observation proposés par la sociologie des techniques

Sophie Dubuisson-Quellier
Performances Humaines et Techniques, 1999, hors-série
Article dans une revue hal-03594006 v1
Image document

Le prestataire, le client et le consommateur

Sophie Dubuisson-Quellier
Revue française de sociologie, 1999, 40 (4), pp.671 - 688
Article dans une revue hal-01719425 v2

Regard d'un sociologue sur la notion de routine dans la théorie évolutionniste

Sophie Dubuisson-Quellier
Sociologie du Travail, 1998, 40 (4), pp.491 - 502
Article dans une revue hal-02137449 v1

Codification et ajustement : deux moyens pour l'élaboration d'une mémoire de l'organisation

Sophie Dubuisson-Quellier
Revue Internationale de Systémique, 1998, 12 (1), pp.83 - 98
Article dans une revue hal-02906157 v1

Compétences et formes d'apprentissage

Christine Divry , Sophie Dubuisson-Quellier , André Torre
Revue Française de Gestion, 1998, 118
Article dans une revue hal-03571121 v1

Le travail du Designer comme construction d'un mode d'existence particulier pour les objets industriels

Sophie Dubuisson-Quellier
Techniques & Culture , 1996, 27, pp.en ligne - en ligne
Article dans une revue hal-03594010 v1

Le design industriel, entre création, technique et marché

Sophie Dubuisson-Quellier , Antoine Hennion
Sociologie de l'art, 1995, 8, pp.9 - 30
Article dans une revue hal-02906158 v1

Consommer et compter : enquêtes sur la consommation au XXe siècle

Marie-Emmanuelle Chessel , Sophie Dubuisson-Quellier
Les Études sociales, 169, pp.305, 2019
N°spécial de revue/special issue hal-02292702 v1

The Economy and the State

Sophie Dubuisson-Quellier , Pierre Francois
Economic Sociology (European Electronic Newsletter), 15 (2), 2014
N°spécial de revue/special issue hal-02446063 v1

Economic sociology and history

Sophie Dubuisson-Quellier , Pierre Francois
Economic Sociology (European Electronic Newsletter), 15 (3), pp.68, 2014
N°spécial de revue/special issue hal-02534454 v1

Working the market

Sophie Dubuisson-Quellier , Pierre Francois
Economic Sociology (European Electronic Newsletter), 15 (1), pp.58, 2013
N°spécial de revue/special issue hal-02197412 v1

Distribution et marché : une affaire de taille et de détail

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier
Réseaux : communication, technologie, société, 135-136, pp.300, 2006
N°spécial de revue/special issue hal-02445960 v1

Distribution et marché : une affaire de taille et détail

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier
Réseaux : communication, technologie, société, pp.300, 2006
N°spécial de revue/special issue hal-03416051 v1

Les professionnels du marché

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier
Sociologie du Travail, 42 (3), 2000
N°spécial de revue/special issue hal-04177362 v1

La consommation engagée. 3e édition revue et augmentée

Sophie Dubuisson-Quellier
Presses de Sciences Po, 2025, 9782724643855
Ouvrages hal-05492321 v1

Mobilisations écologiques

Jean-baptiste Comby , Sophie Dubuisson-Quellier
Presses universitaires de France, 2023, 9782130629665
Ouvrages hal-04188041 v1

La consommation engagée

Sophie Dubuisson-Quellier
Presses de Sciences Po, 15, pp.154, 2018, Contester, 9782724622157
Ouvrages hal-01705057 v1

Le biais comportementaliste

Henri Bergeron , Patrick Castel , Sophie Dubuisson-Quellier , Jeanne Lazarus , Etienne Nouguez et al.
Presses de Sciences Po, pp.120, 2018, 9782724622409
Ouvrages hal-01914970 v1

Gouverner les conduites

Sophie Dubuisson-Quellier
Sophie Dubuisson-Quellier. Presses de Sciences Po, pp.480, 2016, 9782724619003
Ouvrages hal-01354197 v1

消费者在行动. La consommation engagée

Sophie Dubuisson-Quellier
Social Sciences Academic Press, pp.95, 2015, La bibliothèque du Citoyen, 9782724622171
Ouvrages hal-02492592 v1

Sociologie des agencements marchands. Textes choisis

Michel Callon , Madeleine Akrich , Sophie Dubuisson-Quellier , Catherine Grandclément , Antoine Hennion et al.
PRESSES DES MINES, pp.482, 2013
Ouvrages hal-01010649 v1

Ethical Consumption

Sophie Dubuisson-Quellier
Fernwood Publishing, pp.112, 2013, Protest Series, 9781552665831
Ouvrages hal-01354198 v1

La consommation engagée

Sophie Dubuisson-Quellier
Presses de Sciences Po, pp.143, 2009, 9782724611052
Ouvrages hal-01354196 v1

Juger pour échanger : la construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels

Sophie Dubuisson-Quellier , Jean-Philippe Neuville
Sophie Dubuisson-Quellier; Jean-Philippe Neuville. Éditions de la Maison des sciences de l'homme (MSH); Institut national de la recherche agronomique (INRA), pp.239, 2003, Natures sociales, 9782735109982
Ouvrages hal-01354199 v1

Le design : l’objet dans l’usage

Sophie Dubuisson-Quellier
Presses des Mines, pp.121, 1996
Ouvrages hal-01354200 v1

Le design : l'objet dans l'usage : la relation objet-usage-usager dans le travail de trois agences

Sophie Dubuisson-Quellier , Antoine Hennion
Presse des Mines, pp.130, 1996, Sciences sociales, 9782911762024
Ouvrages hal-00756008 v1

Comportements, consommation et modes de vie

Sophie Dubuisson-Quellier
Estève Adrien, Ollitrault Sylvie, Orsini Amandine, Persico Simon, Villalba Bruno et Allain Mathilde. Dictionnaire d’écologie politique, Presses de Sciences Po, pp.120-127, 2025
Chapitre d'ouvrage hal-05492300 v1
Image document

Le changement climatique, du fait scientifique au "problème public

Béatrice Cointe , Jean-baptiste Comby , Sophie Dubuisson-Quellier , Sébastien Dutreuil , Emmanuel Garnier et al.
Sandrine Maljean-Dubois; Stéphanie Vermeersch; Agnès Deboulet. Les sociétés face aux défis climatiques : que sait-on ?, CNRS Editions, pp.29-63, 2024, 978-2-271-15141-4
Chapitre d'ouvrage hal-04849454 v1
Image document

Des appariements entre l'offre et la demande aux cadrages de l'action économique : propositions pour une approche politique des marchés

Sophie Dubuisson-Quellier
Sidonie Naulin, Melchior Simioni, et Marie Trespeuch (dir.). L'économie au pari de la sociologie. Autour des travaux de Philippe Steiner, Sorbonne Université Presses, 2023, 9791023106824
Chapitre d'ouvrage hal-04355663 v1
Image document

Peut-on s'engager par sa consommation ?

Sophie Dubuisson-Quellier
Ecologies : Le vivant et le social, La Découverte, pp.435-442, 2023, 9782348076886
Chapitre d'ouvrage hal-03926116 v1

Las prácticas alimentarias en los hogares franceses. Una visión de los retos del consumo sostenible en el día a día

Bérangère Véron , Séverine Gojard , Sophie Dubuisson-Quellier
La transformación de la alimentación en el Sur de Europa, Tirant Humanidades, 2022, 9788418802720
Chapitre d'ouvrage hal-03759483 v1

Les mobilisations face aux organisations

Sophie Dubuisson-Quellier , Jean-Noël Jouzel
Borraz Olivier. La société des organisations, Presses de Sciences Po, pp.291 - 301, 2022, 9782724638608
Chapitre d'ouvrage hal-03684194 v1

Quand les interventions publiques ciblent les comportements individuels

Sophie Dubuisson-Quellier , Etienne Nouguez
Borraz Olivier. La sociologie des organisations, Presses de Sciences Po, pp.109 - 123, 2022, 9782724638608
Chapitre d'ouvrage hal-03682709 v1

Governing by labels? Not that simple: The cases of environmental and nutritional politics in France

Henri Bergeron , Patrick Castel , Sophie Dubuisson-Quellier , Etienne Nouguez , Olivier Pilmis
Labeling the Economy, Palgrave Macmillan, pp.185 - 206, 2020, 9789811514975
Chapitre d'ouvrage hal-02496702 v1
Image document

The Making of the Consumer: Historical and Sociological Perspectives

Marie-Emmanuelle Chessel , Sophie Dubuisson-Quellier
Olga Kravets; Pauline Maclaran; Steven Miles; Alladi Venkatesh. The Sage Handbook of Consumer Culture, SAGE Publications, pp.43 - 60, 2018, 9781473929517
Chapitre d'ouvrage hal-01915015 v1

From moral concerns to market values: how political consumerism shapes markets

Sophie Dubuisson-Quellier
The Oxford Handbook of Political Consumerism, Oxford University Press, pp.813 - 832., 2018, 9780190629038
Chapitre d'ouvrage hal-02509883 v1

Les effets du gouvernement sur les conduites

Sandrine Barrey , Sophie Dubuisson-Quellier , Severine Gojard , Marie Plessz
Gouverner les conduites, Mai 2016, Les Presses de Sciences Po, pp.399 - 448, 2016, Académique (Sciences Po), 9782724619003
Chapitre d'ouvrage hal-01595137 v1

Conclusion. Le gouvernement des conduites : instruments et acteurs

Sophie Dubuisson-Quellier
Sophie Dubuisson-Quellier. Gouverner les conduites, Presses de Sciences Po, pp.449 - 472, 2016, 9782724619003
Chapitre d'ouvrage hal-01520813 v1

Gouverner (par) les conduites des consommateurs

Sophie Dubuisson-Quellier
Sophie Dubuisson-Quellier. Gouverner les conduites, Presses de Sciences Po, pp.195 - 228, 2016, 9782724619003
Chapitre d'ouvrage hal-01520809 v1

Introduction. Le gouvernement des conduites comme modalité d’intervention de l’État sur les marchés

Sophie Dubuisson-Quellier
Sophie Dubuisson-Quellier. Gouverner les conduites, Presses de Sciences Po, pp.15 - 58, 2016, 9782724619003
Chapitre d'ouvrage hal-01445776 v1
Image document

Consommation durable

Sophie Dubuisson-Quellier
Dictionnaire de la pensée écologique, Presses Universitaires de France, pp.158 - 159, 2015, 9782130586968
Chapitre d'ouvrage hal-02164413 v1
Image document

Circuits courts

Sophie Dubuisson-Quellier
Dictionnaire de la pensée écologique, Presses Universitaires de France, pp.156 - 158, 2015, 9782130586968
Chapitre d'ouvrage hal-02136654 v1

From qualities to value

Sophie Dubuisson-Quellier
Jens Beckert; Christine Musselin. Constructing Quality, Oxford University Press, pp.247 - 267, 2013, 9780199677573
Chapitre d'ouvrage hal-02433617 v1

Le prestataire, le client et le consommateur

Sophie Dubuisson-Quellier
Michel Callon; Volona Rabeharisoa; Madeleine Akrich; Sophie Dubuisson-Quellier; Catherine Grandclément; Antoine Hennion; Bruno Latour; Alexandre Mallard; Cécile Méadel; Fabian Muniesa. Sociologie des agencements marchands, Presses des Mines, pp.93 - 116, 2013, 9782356710529
Chapitre d'ouvrage hal-01526217 v1

Consommation responsable

Sophie Dubuisson-Quellier
Nicolas Postel; Richard Sobel. Dictionnaire critique de la RSE, Presses Universitaires du Septentrion, pp.77 - 82, 2013, 9782757405772
Chapitre d'ouvrage hal-02470566 v1

Du consommateur éclairé au consommateur responsable

Sophie Dubuisson-Quellier
Michel Pigenet; Danielle Tartakowsky. Histoire des mouvements sociaux en France, Éditions La Découverte, pp.708 - 715, 2012, 9782707169853
Chapitre d'ouvrage hal-01522888 v1

Introduction - Institutions économiques et institutions marchandes. Nature, puissance et genèse

Sophie Dubuisson-Quellier , Pierre Francois
Pierre François; Pierre François. Vie et mort des institutions marchandes, Presses de Sciences Po, pp.11 - 38, 2011, 9782724611878
Chapitre d'ouvrage hal-02445660 v1
Image document

Agriculteurs et société : entre clôtures et passerelles

Sophie Dubuisson-Quellier , Christophe Giraud
Bertrand Hervieu; Nonna Mayer; Pierre Muller; François Purseigle; Jacques Rémy. Les mondes agricoles en politique. De la fin des paysans au retour de la question agricole, Presse de la Fondation Nationale de Sciences Politiques, pp.111-129, 2010, 9782724611649
Chapitre d'ouvrage hal-01460704 v1
Image document

Les agriculteurs entre clôtures et passerelles

Sophie Dubuisson-Quellier , Christophe Giraud
Rémy Jacques; Hervieu Bertrand; Purseigle François; Mayer Nonna; Muller Pierre. Les mondes agricoles en politique : De la fin des paysans au retour de la question agricole, Presses de Sciences Po, pp.111-129, 2010, 9782724611649
Chapitre d'ouvrage hal-00972709 v1

Product Tastes, Consumer Tastes. The plurality of qualification in product development and marketing activities

Sophie Dubuisson-Quellier
Luis Araujo; John Finch; Hans Kjellberg. Reconnecting marketing to markets: practice-based approaches, Oxford University Press, pp.74 - 93, 2010, 9780199578061
Chapitre d'ouvrage hal-02427217 v1

La consommation comme pratique sociale

Sophie Dubuisson-Quellier
Philippe Steiner; François Vatin. Traité de sociologie économique, Presses Universitaires de France, pp.727 - 776, 2009, 9782130568674
Chapitre d'ouvrage hal-02456422 v1

From consumer sovereignty to consumer governance. Room for choice in consumption

Sophie Dubuisson-Quellier
Gilda Farrell. Rethinking consumer behaviour for the well-being of all. Reflections on individual consumer responsibility, Council of Europe, pp.40 - 45, 2008, 9789287164827
Chapitre d'ouvrage hal-02456408 v1
Image document

Les circuits courts entre alternative et hybridation

Ronan Le Velly , Sophie Dubuisson-Quellier
Maréchal, Gilles. Les circuits courts alimentaires. Bien manger dans les territoires, 12, Educagri, pp.105-112, 2008, Références (Educagri), 9782844447104
Chapitre d'ouvrage hal-00972710 v1
Image document

De la souveraineté du consommateur à la gouvernance des consommateurs. L'espace du choix dans la consommation

Sophie Dubuisson-Quellier
Farrell, Gilda. Repenser l'acte de consommation pour le bien-être de tous. Réflexions sur la responsabilité individuelle des consommateurs, Editions du Conseil de l'Europe, pp.44-49, 2008, 9789287164810
Chapitre d'ouvrage hal-00972708 v1

The Shop as Market Space : The Commercial Qualities of Retail Architecture

Sophie Dubuisson-Quellier
Léontine de Wit; David Vernet. Boutiques and Other Retails Spaces : The Architecture of Seduction, Routledge, pp.16 - 33, 2007, 9780415363228
Chapitre d'ouvrage hal-02498284 v1

Un altro modo di fare la spesa

Claire Lamine , Sophie Dubuisson-Quellier
Simone Tosi. Consumi e participazione politica. Trazione individuale e mobilitazione collettiva, Edizioni Franco Angeli, pp.195 - 232, 2006, 9788846479471
Chapitre d'ouvrage hal-02509836 v1

Re-territorialisation des enjeux de production et élargissement des espaces d'échanges

Sophie Dubuisson-Quellier
André Torre; Maryline Filippi. Proximités et changements socio-économiques dans les mondes ruraux, Institut national de la recherche agronomique, pp.257 - 278, 2005, 9782738011831
Chapitre d'ouvrage hal-02468737 v1

Vers une meilleure valorisation de la qualité des fruits frais au verger et en station d'expédition en Rhône Alpes. Rapport scientifique et technique

Jean Pluvinage , C. de Sainte-Marie , Stephane Bellon , Carole Chazoule , Sophie Dubuisson-Quellier et al.
Programme de recherches pour et sur le développement régional. Axe 1, projet 1.3, 2005
Chapitre d'ouvrage hal-02831762 v1

Goûts des produits, goûts des consommateurs

Sophie Dubuisson-Quellier
Sophie Dubuisson-Quellier; Sophie Dubuisson-Quellier; Jean Philippe Neuville. Juger pour échanger, Institut national de la recherche agronomique; Éditions de la Maison des sciences de l'homme, pp.47 - 74, 2003, 9782735109982
Chapitre d'ouvrage hal-03593995 v1
Image document

Une organisation territoriale pour la mise en place d'une filière porc de qualité en Bretagne

Sophie Dubuisson-Quellier
Systèmes agro-alimentaires localisés : Terroirs, savoir-faire, innovations, 32, INRA, 216 p., 2001, Etudes et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement, 2-7380-1015-6
Chapitre d'ouvrage hal-02829941 v1

Innovations et compétences : compte-rendu d'une réflexion collective

Isabelle Kabla , Sophie Dubuisson-Quellier
Dominique Foray; Jacques Mairesse. Innovations et performances : approches interdisciplinaires, Les Éditions de l'EHESS, pp.213 - 225, 1999, 2713212472
Chapitre d'ouvrage hal-02906162 v1

Passages et arrêts en gare

Volona Rabeharisoa , Antoine Hennion , Sophie Dubuisson-Quellier
Isaac Joseph. Villes en gares, Éditions de l'Aube, pp.212 - 241, 1999, 287678484X
Chapitre d'ouvrage hal-02906169 v1

Une caractérisation des compétences par les formes d'apprentissage

C. Divry , Sophie Dubuisson-Quellier , André Torre
Innovations et performances : Approches interdisciplinaires, Editions de l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1999
Chapitre d'ouvrage hal-02842331 v1

Une caractérisation de la compétence par les formes d'apprentissage

Sophie Dubuisson-Quellier , Christine Divry , André Torre
Dominique Foray; Jacques Mairesse. Innovations et performances : approches interdisciplinaires, Les Éditions de l'EHESS, pp.261 - 281, 1999, 2713212472
Chapitre d'ouvrage hal-02906167 v1

La thématique des compétences

Christian Le Bas , Arnoud de Meyer , Sophie Dubuisson-Quellier
Dominique Foray; Jacques Mairesse. Innovations et performances : approches interdisciplinaires, Les Éditions de l'EHESS, pp.227 - 259, 1999, 2713212472
Chapitre d'ouvrage hal-02906161 v1

Automatisation de la fromagerie de la Roche-sur-Foron

Sophie Dubuisson-Quellier
Les chercheurs et l'innovation : regards sur les pratiques de l'INRA, Institut national de la recherche agronomique, pp.234 - 266, 1998, 2738008208
Chapitre d'ouvrage hal-02906164 v1

Consolidation et réactualisation des connaissances dans la dynamique productive

Sophie Dubuisson-Quellier
Benoît Zimmermann; Magali Orillard; Bernard Guilhon; Pierre Huard. Economie de la connaissance et organisations : entreprises, territoires, réseaux, Éditions L'Harmattan, pp.310 - 331, 1997, 273845349X
Chapitre d'ouvrage hal-02906166 v1

La conception en design

Sophie Dubuisson-Quellier
Khaldoun Zreik; Jean Caelen. Le communicationnel pour concevoir, Europia productions, pp.106 - 116, 1995, 9782909285047
Chapitre d'ouvrage hal-02906165 v1