Sophie Dubuisson-Quellier

Directrice de recherche au CNRS, Directrice du Centre de sociologie des organisations
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Publications

Publications

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La crise écologique comme fait social. Penser le gouvernement de la transition avec les sciences sociales

Sophie Dubuisson-Quellier

Comptes Rendus de l'Académie des Sciences - Géosciences, 2025, 357, pp.401-409

Article dans une revue hal-05492309v1
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L'envers des écogestes

Sophie Dubuisson-Quellier

Revue Projet, 2024, 3 (400), pp.49-53

Article dans une revue hal-04616723v1
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How does affluent consumption come to consumers? A research agenda for exploring the foundations and lock-ins of affluent consumption

Sophie Dubuisson-Quellier

Consumption and Society, 2022, 1 (1), pp.31 - 50. ⟨10.1332/uhiw3894⟩

Article dans une revue hal-03905891v1
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Covid-19 and socio-materially bounded experimentation in food practices: insights from seven countries

Claire Hoolohan , Sigrid Wertheim-Heck , Fanny Devaux , Lorenzo Domaneschi , Sophie Dubuisson-Quellier et al.

Sustainability : Science, Practice and Policy, 2022, 18 (1), pp.16-36. ⟨10.1080/15487733.2021.2013050⟩

Article dans une revue hal-03905882v1

A la croisée des mondes

Sophie Dubuisson-Quellier

Revue Projet, 2022, 4 (389), pp.38 - 41. ⟨10.3917/pro.389.0038⟩

Article dans une revue hal-03776128v1
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Au-delà de la confrontation : saisir la diversité des interactions entre mondes militants et mondes économiques

Laure Bereni , Sophie Dubuisson-Quellier

Revue française de sociologie, 2021, Vol. 61 (4), pp.505-529. ⟨10.3917/rfs.614.0505⟩

Article dans une revue halshs-03259470v1
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Anti-corporate activism and market change: the role of contentious valuations

Sophie Dubuisson-Quellier

Social Movement Studies, 2021, 20 (4), pp.399-416. ⟨10.1080/14742837.2020.1731448⟩

Article dans une revue hal-03478648v1
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The key roles of economic and social organization and producer and consumer behaviour towards a health-agriculture-food-environment nexus: recent advances and future prospects

Alban Thomas , Claire Lamine , Benjamin Allès , Yuna Chiffoleau , Antoine Doré et al.

Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2020, 101 (1), pp.23-46. ⟨10.1007/s41130-020-00115-x⟩

Article dans une revue hal-02945924v1
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Collaborer avec le marché : les stratégies des associations végétariennes en France

Noé Kabouche , Sophie Dubuisson-Quellier

Revue française de sociologie, 2020, Vol. 61, pp.617-640. ⟨10.3917/rfs.614.0617⟩

Article dans une revue hal-03478654v1
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Dispositifs et dispositions de la consommation. Retour sur une enquête contemporaine articulant méthodes qualitatives et quantitatives

Sophie Dubuisson-Quellier , Séverine Gojard , Marie Plessz

Les Études sociales, 2019, 2019/1 (169), pp.133-152. ⟨10.3917/etsoc.169.0133⟩

Article dans une revue hal-02306152v1
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Comment inciter les entreprises à afficher les impacts environnementaux sur les produits de grande consommation ?

Sophie Dubuisson-Quellier , Benoît Granier

LIEPP Policy Brief, 2019, 40, ⟨10.25647/liepp.pb.40⟩

Article dans une revue hal-02128254v1
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La consommation au XXe siècle : enquêtes, savoirs, pratiques

Marie-Emmanuelle Chessel , Sophie Dubuisson-Quellier

Les Études sociales, 2019, Consommer et compter : enquêtes sur la consommation au XXe siècle, 2019/1 (169), pp.5-19. ⟨10.3917/etsoc.169.0005⟩

Article dans une revue hal-02292703v1

Global standardization and local complexity

François Mialhe , E. Morales , Sophie Dubuisson-Quellier , Isabelle Vagneron , Lionel Dabbadie et al.

Aquaculture, 2018, 493, pp.365 - 375. ⟨10.1016/j.aquaculture.2017.09.043⟩

Article dans une revue hal-02164645v1

Consumption governance toward more sustainable consumption

Stefan Wahlen , Sophie Dubuisson-Quellier

Journal of Family and Consumer Sciences, 2018, 10 (1), pp.7 - 12. ⟨10.14307/JFCS110.1.7⟩

Article dans une revue hal-01892589v1

La capture comme levier de l’intervention publique sur l’économie

Sophie Dubuisson-Quellier

Revue française de sociologie, 2017, 58 (3), pp.475 - 499. ⟨10.3917/rfs.583.0475⟩

Article dans une revue hal-01960195v1

Un monde de choses de F. Trentmann

Manuel Cnrs Charpy , Sophie Dubuisson-Quellier , Gilles Guiheux

La vie des idées, 2016, pp.en ligne - en ligne

Article dans une revue hal-02135440v1

Compte-rendu de l'ouvrage "Being Human in a Consumer Society

Sophie Dubuisson-Quellier

Contemporary Sociology, 2016, 45 (3), pp.305-307. ⟨10.1177/0094306116641407p⟩

Article dans une revue hal-01523607v1

Why are Food Practices not (More) Environmentally Friendly in France? The role of collective standards and symbolic boundaries in food practices

Sophie Dubuisson-Quellier , Severine Gojard

Environmental Policy and Governance, 2016, 26 (2), pp.89 - 100. ⟨10.1002/eet.1703⟩

Article dans une revue istex hal-02637132v1
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How consumption prescriptions affect food practices: Assessing the roles of household resources and life-course events

Marie Plessz , Sophie Dubuisson-Quellier , Séverine Gojard , Sandrine Barrey

Journal of Consumer Culture, 2016, 16 (1), pp.101-123. ⟨10.1177/1469540514521077⟩

Article dans une revue hal-01300900v1

Compte rendu

Sophie Dubuisson-Quellier

Contemporary Sociology, 2015, 44 (2), pp.236 - 237

Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-02510965v1
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Steiner (Philippe), Trespeuch (Marie) (dir.), Marchés contestés. Quand le marché rencontre la morale

Sophie Dubuisson-Quellier

Revue française de sociologie, 2015, 56 (2), pp.402-405. ⟨10.3917/rfs.562.0385⟩

Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-02169605v1

From targets to recruits: the status of consumers within the political consumption movement

Sophie Dubuisson-Quellier

International Journal of Consumer Studies, 2015, 39 (5), pp.404 - 412

Article dans une revue hal-01520689v1
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How consumption prescriptions change food practices.

Marie Plessz , Sophie Dubuisson-Quellier , Severine Gojard , Sandrine Barrey

Journal of Consumer Culture, 2014, Ahead of print February 4, 2014 (1), pp.41. ⟨10.1177/1469540514521077⟩

Article dans une revue hal-01189897v1
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Gouverner par les labels

Henri Bergeron , Patrick Castel , Sophie Dubuisson-Quellier

Gouvernement & action publique, 2014, 3 (3), pp.9 - 32. ⟨10.3917/gap.143.0007⟩

Article dans une revue hal-01302150v1

Les engagements et les attentes des consommateurs au regard des nouveaux modes de consommation : des opportunités pour l’économie circulaire

Sophie Dubuisson-Quellier

Annales des mines - Série Responsabilité et environnement, 2014, 76, pp.28 - 32. ⟨10.3917/re.076.0028⟩

Article dans une revue hal-01520675v1

Scaling Up/Scaling Down

Sophie Dubuisson-Quellier

Limn, 2014, 4, pp.11 - 13

Article dans une revue hal-01522534v1

La théorie des pratiques

Sophie Dubuisson-Quellier , Marie Plessz

Sociologie, 2013, 4 (4), pp.451 - 469

Article dans une revue hal-01524050v1
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The Sociology of Market Work

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier

Economic Sociology (European Electronic Newsletter), 2013, 15 (1), pp.4 - 11

Article dans une revue hal-01522875v1
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A Market Mediation Strategy: How Social Movements Seek to Change Firms’ Practices by Promoting New Principles of Product Valuation

Sophie Dubuisson-Quellier

Organization Studies, 2013, 34 (5-6), pp.683-703. ⟨10.1177/0170840613479227⟩

Article dans une revue hal-01522874v1

Le consommateur responsable. La construction des capacités d'action des consommateurs par les mouvements militants

Sophie Dubuisson-Quellier

Sciences de la société : Les cahiers du LERASS, 2012, 82, pp.105 - 125

Article dans une revue hal-02163445v1

Le consommateur-citoyen et l’économie sociale et solidaire

Sophie Dubuisson-Quellier

ENA Hors les murs, magazine des anciens élèves de l'ENA, 2012, 418, pp.29 - 30

Article dans une revue hal-01522872v1
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Consommation : les associations au coeur de la régulation marchande

Sophie Dubuisson-Quellier

Constructif, 2011, pp.en ligne - en ligne

Article dans une revue hal-02906160v1
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Compte rendu de lecture de l'ouvrage de Susan Levine, 'School Lunch Politics. The Surprising History of America’s Favorite Welfare Program' (Princeton University Press, 2008)

Sophie Dubuisson-Quellier

Sociologie du Travail, 2011, 53 (4), pp.545-547. ⟨10.4000/sdt.10516⟩

Article dans une revue hal-02504961v1
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Citizenship and Consumption: Mobilisation in Alternative Food Systems in France

Sophie Dubuisson-Quellier , Claire Lamine , Ronan Le Velly

Sociologia Ruralis, 2011, 51 (3), pp.304-323. ⟨10.1111/j.1467-9523.2011.00540.x⟩

Article dans une revue halshs-00630238v2
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Compte rendu de lecture de l'ouvrage de Lawrence B. Glickman, 'Buying Power. A History of Consumer Activism in America?' (Chicago, The University of Chicago Press, July 2009)

Sophie Dubuisson-Quellier

Le Mouvement social, 2010, 232, pp.131 - 133. ⟨10.3917/lms.232.0109⟩

Article dans une revue hal-02510706v1
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From consumerism to the empowerment of consumers : the case of consumer-oriented movements in France

Sophie Dubuisson-Quellier

Sustainability, 2010, 2 (7), pp.1849-1868. ⟨10.3390/su2071849⟩

Article dans une revue hal-01023735v1

Le consommateur est-il soluble dans le citoyen ?

Sophie Dubuisson-Quellier , Claire Lamine , Ronan Le Velly

Courrier de la Planète, 2009, 87, pp.42-47

Article dans une revue hal-02662926v1
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Circuits courts : partager les responsabilités entre agriculteurs et consommateurs sur des objectifs collectifs de bien commun

Sophie Dubuisson-Quellier

Déméter, 2009, pp.87 - 112

Article dans une revue hal-02456420v1
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Cible ou ressource. Les ambiguïtés de la mobilisation des consommateurs dans la contestation contre l'ordre marchand

Sophie Dubuisson-Quellier

Sociologie et Sociétés, 2009, 41 (2), pp.189-214. ⟨10.7202/039264ar⟩

Article dans une revue hal-01022606v1

Le consommateur est-il soluble dans le citoyen ?

Claire Lamine , Ronan Le Velly , Sophie Dubuisson-Quellier

Courrier de la Planète, 2009

Article dans une revue hal-03570340v1

Compte rendu de l’ouvrage 'Global governance of food production and consumption

Sophie Dubuisson-Quellier

Natures Sciences Sociétés, 2009, 17 (1), pp.84 - 85

Article dans une revue hal-02510715v1
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Commerce équitable. Des enjeux aussi pour le secteur agricole français

Sophie Dubuisson-Quellier , Ronan Le Velly

Déméter, 2008, pp.55 - 85

Article dans une revue hal-02433599v1
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Consommation et approvisionnements en denrées alimentaires

Sophie Dubuisson-Quellier

Oléagineux, Corps Gras, Lipides, 2008, 15 (2), pp.105-107. ⟨10.1051/ocl.2008.0193⟩

Article dans une revue hal-01052649v1

De la souveraineté à la gouvernance des consommateurs : l’espace du choix dans la consommation

Sophie Dubuisson-Quellier

L'Économie politique, 2008, 3 (39), pp.21 - 31. ⟨10.3917/leco.039.0021⟩

Article dans une revue hal-02415716v1
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Consumer involvement in fair trade and local food system: delegation and empowerment regimes

Sophie Dubuisson-Quellier , Claire Lamine

GeoJournal, 2008, 73 (1), pp.55-65. ⟨10.1007/s10708-008-9178-0⟩

Article dans une revue hal-00972700v1
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Protester contre le marché : du geste individuel à l'action collective. Le cas du mouvement anti-publicitaire

Sophie Dubuisson-Quellier , Julien Barrier

Revue Française de Science Politique, 2007, 57 (2), pp.209-237. ⟨10.3917/rfsp.572.0209⟩

Article dans une revue hal-00972701v1

Les AMAP : faire son marché autrement

Claire Lamine , Sophie Dubuisson-Quellier

Problèmes économiques, 2007, 2931, pp.3 - 9

Article dans une revue hal-02433627v1
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Les organisations de producteurs au coeur de la valorisation de la qualité des fruits. Une diversité de stratégies en Rhône-Alpes

Sophie Dubuisson-Quellier , Mireille Navarrete , Jean Pluvinage

Économie rurale, 2006, 292 (292), pp.19-34. ⟨10.4000/economierurale.715⟩

Article dans une revue hal-02661439v1

Présentation

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier

Réseaux : communication, technologie, société, 2006, 135-136 (1), pp.9. ⟨10.3917/res.135.0009⟩

Article dans une revue hal-02089508v1
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De la routine à la délibération : Les arbitrages des consommateurs en situation d'achat

Sophie Dubuisson-Quellier

Réseaux : communication, technologie, société, 2006, 1-2 (135-136), pp.253-284. ⟨10.3917/res.135.0253⟩

Article dans une revue hal-01020948v1

L'arbitrage des Français dans le détail. Les achats de fruits et légumes en GMS

Sophie Dubuisson-Quellier

Infos CTIFL, 2005, 213, pp.16 - 19

Article dans une revue hal-03569022v1
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Marée', 'charcuterie-traiteur'.

Thomas Debril , Sophie Dubuisson-Quellier

Ethnologie française, 2005, 35 (1), pp.93-102. ⟨10.3917/ethn.051.0093⟩

Article dans une revue hal-01477635v1

« Marée », « charcuterie-traiteur ». Le rayon traditionnel en grande surface, lieu d'expérimentation

Thomas Debril , Sophie Dubuisson-Quellier

Ethnologie française, 2005, XXXV (1), pp.93-102

Article dans une revue hal-03901176v1
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Faire le marché autrement. L'abonnement à un panier de fruits et de légumes comme forme d'engagement politique des consommateurs

Sophie Dubuisson-Quellier , Claire Lamine

Sciences de la société : Les cahiers du LERASS, 2004, 62, pp.144-167

Article dans une revue hal-01019988v1
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Confiance et qualité des produits alimentaires : une approche par la sociologie des relations marchandes

Sophie Dubuisson-Quellier

Sociologie du Travail, 2003, 45 (1), pp.95 - 111. ⟨10.4000/sdt.30978⟩

Article dans une revue hal-02492775v1
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Contacts et relations au marché chez les très petites entreprises

Sophie Dubuisson-Quellier

Réseaux : communication, technologie, société, 2003, 5 (121), pp.19-42. ⟨10.3917/res.121.0019⟩

Article dans une revue hal-01018173v1
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Qualités de produit et figures du consommateur

Sophie Dubuisson-Quellier

Sciences de la société : Les cahiers du LERASS, 2002, 56, pp.76-96

Article dans une revue hal-01017736v1

Compte-rendu : Hervé Dumez, Alain Jeunemaître, Understanding and regulating the market at a time of globalization. The case of the cement industry, Macmillan Press, London, 2000, 238 p.

Sophie Dubuisson-Quellier

Sociologie du Travail, 2002, 44 (4), pp.596-598

Article dans une revue hal-02672779v1
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Une organisation territoriale pour la mise en place d'une filière porc de qualité en Bretagne

Sophie Dubuisson-Quellier

Études et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement, 2001, pp.165 - 176

Article dans une revue hal-02445638v1
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Introduction. Les professionnels du marché : vers une sociologie du travail marchand

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier

Sociologie du Travail, 2000, 42 (3), pp.359 - 368

Article dans une revue hal-02166687v1
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Designer, packager et merchandiser

Sandrine Barrey , Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier

Sociologie du Travail, 2000, 42 (3), pp.457 - 482

Article dans une revue hal-02415704v1

Construction et mobilisation des savoirs dans l'action collective

Sophie Dubuisson-Quellier

Technologies, idéologies, pratiques, 2000, XIV (1), pp.119 - 130

Article dans une revue hal-03593994v1
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Le prestataire, le client et le consommateur

Sophie Dubuisson-Quellier

Revue française de sociologie, 1999, 40 (4), pp.671 - 688

Article dans une revue hal-01719425v2

Les recettes du restaurant : La codification comme moyen de créer des opportunités d’action

Sophie Dubuisson-Quellier

Sciences de la société : Les cahiers du LERASS, 1999, 46, pp.67-81. ⟨10.3406/sciso.1999.1414⟩

Article dans une revue hal-03594001v1

Entre l'objet et l'usager : les modes d'observation proposés par la sociologie des techniques

Sophie Dubuisson-Quellier

Performances Humaines et Techniques, 1999, hors-série

Article dans une revue hal-03594006v1

Codification et ajustement : deux moyens pour l'élaboration d'une mémoire de l'organisation

Sophie Dubuisson-Quellier

Revue Internationale de Systémique, 1998, 12 (1), pp.83 - 98

Article dans une revue hal-02906157v1

Regard d'un sociologue sur la notion de routine dans la théorie évolutionniste

Sophie Dubuisson-Quellier

Sociologie du Travail, 1998, 40 (4), pp.491 - 502

Article dans une revue hal-02137449v1

Compétences et formes d'apprentissage

Christine Divry , Sophie Dubuisson-Quellier , André Torre

Revue Française de Gestion, 1998, 118

Article dans une revue hal-03571121v1

Le travail du Designer comme construction d'un mode d'existence particulier pour les objets industriels

Sophie Dubuisson-Quellier

Techniques & Culture , 1996, 27, pp.en ligne - en ligne

Article dans une revue hal-03594010v1

Le design industriel, entre création, technique et marché

Sophie Dubuisson-Quellier , Antoine Hennion

Sociologie de l'art, 1995, 8, pp.9 - 30

Article dans une revue hal-02906158v1

Consommer et compter : enquêtes sur la consommation au XXe siècle

Marie-Emmanuelle Chessel , Sophie Dubuisson-Quellier

Les Études sociales, 169, pp.305, 2019

N°spécial de revue/special issue hal-02292702v1

The Economy and the State

Sophie Dubuisson-Quellier , Pierre Francois

Economic Sociology (European Electronic Newsletter), 15 (2), 2014

N°spécial de revue/special issue hal-02446063v1

Economic sociology and history

Sophie Dubuisson-Quellier , Pierre Francois

Economic Sociology (European Electronic Newsletter), 15 (3), pp.68, 2014

N°spécial de revue/special issue hal-02534454v1

Working the market

Sophie Dubuisson-Quellier , Pierre Francois

Economic Sociology (European Electronic Newsletter), 15 (1), pp.58, 2013

N°spécial de revue/special issue hal-02197412v1

Distribution et marché : une affaire de taille et de détail

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier

Réseaux : communication, technologie, société, 135-136, pp.300, 2006

N°spécial de revue/special issue hal-02445960v1

Distribution et marché : une affaire de taille et détail

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier

Réseaux : communication, technologie, société, pp.300, 2006

N°spécial de revue/special issue hal-03416051v1

Les professionnels du marché

Franck Cochoy , Sophie Dubuisson-Quellier

Sociologie du Travail, 42 (3), 2000

N°spécial de revue/special issue hal-04177362v1

La consommation engagée. 3e édition revue et augmentée

Sophie Dubuisson-Quellier

Presses de Sciences Po, 2025, 9782724643855

Ouvrages hal-05492321v1

Mobilisations écologiques

Jean-baptiste Comby , Sophie Dubuisson-Quellier

Presses universitaires de France, 2023, 9782130629665

Ouvrages hal-04188041v1

La consommation engagée

Sophie Dubuisson-Quellier

Presses de Sciences Po, 15, pp.154, 2018, Contester, 9782724622157

Ouvrages hal-01705057v1

Le biais comportementaliste

Henri Bergeron , Patrick Castel , Sophie Dubuisson-Quellier , Jeanne Lazarus , Etienne Nouguez et al.

Presses de Sciences Po, pp.120, 2018, 9782724622409

Ouvrages hal-01914970v1

Gouverner les conduites

Sophie Dubuisson-Quellier

Sophie Dubuisson-Quellier. Presses de Sciences Po, pp.480, 2016, 9782724619003

Ouvrages hal-01354197v1

消费者在行动. La consommation engagée

Sophie Dubuisson-Quellier

Social Sciences Academic Press, pp.95, 2015, La bibliothèque du Citoyen, 9782724622171

Ouvrages hal-02492592v1

Sociologie des agencements marchands. Textes choisis

Michel Callon , Madeleine Akrich , Sophie Dubuisson-Quellier , Catherine Grandclément , Antoine Hennion et al.

PRESSES DES MINES, pp.482, 2013

Ouvrages hal-01010649v1

Ethical Consumption

Sophie Dubuisson-Quellier

Fernwood Publishing, pp.112, 2013, Protest Series, 9781552665831

Ouvrages hal-01354198v1

La consommation engagée

Sophie Dubuisson-Quellier

Presses de Sciences Po, pp.143, 2009, 9782724611052

Ouvrages hal-01354196v1

Juger pour échanger : la construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels

Sophie Dubuisson-Quellier , Jean-Philippe Neuville

Sophie Dubuisson-Quellier; Jean-Philippe Neuville. Éditions de la Maison des sciences de l'homme (MSH); Institut national de la recherche agronomique (INRA), pp.239, 2003, Natures sociales, 9782735109982

Ouvrages hal-01354199v1

Le design : l'objet dans l'usage : la relation objet-usage-usager dans le travail de trois agences

Sophie Dubuisson-Quellier , Antoine Hennion

Presse des Mines, pp.130, 1996, Sciences sociales, 9782911762024

Ouvrages hal-00756008v1

Le design : l’objet dans l’usage

Sophie Dubuisson-Quellier

Presses des Mines, pp.121, 1996

Ouvrages hal-01354200v1

Comportements, consommation et modes de vie

Sophie Dubuisson-Quellier

Estève Adrien, Ollitrault Sylvie, Orsini Amandine, Persico Simon, Villalba Bruno et Allain Mathilde. Dictionnaire d’écologie politique, Presses de Sciences Po, pp.120-127, 2025

Chapitre d'ouvrage hal-05492300v1
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Le changement climatique, du fait scientifique au "problème public

Béatrice Cointe , Jean-baptiste Comby , Sophie Dubuisson-Quellier , Sébastien Dutreuil , Emmanuel Garnier et al.

Sandrine Maljean-Dubois; Stéphanie Vermeersch; Agnès Deboulet. Les sociétés face aux défis climatiques : que sait-on ?, CNRS Editions, pp.29-63, 2024, 978-2-271-15141-4

Chapitre d'ouvrage hal-04849454v1
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Des appariements entre l'offre et la demande aux cadrages de l'action économique : propositions pour une approche politique des marchés

Sophie Dubuisson-Quellier

Sidonie Naulin, Melchior Simioni, et Marie Trespeuch (dir.). L'économie au pari de la sociologie. Autour des travaux de Philippe Steiner, Sorbonne Université Presses, 2023, 9791023106824

Chapitre d'ouvrage hal-04355663v1
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Peut-on s'engager par sa consommation ?

Sophie Dubuisson-Quellier

Ecologies : Le vivant et le social, La Découverte, pp.435-442, 2023, 9782348076886

Chapitre d'ouvrage hal-03926116v1

Les mobilisations face aux organisations

Sophie Dubuisson-Quellier , Jean-Noël Jouzel

Borraz Olivier. La société des organisations, Presses de Sciences Po, pp.291 - 301, 2022, 9782724638608

Chapitre d'ouvrage hal-03684194v1

Las prácticas alimentarias en los hogares franceses. Una visión de los retos del consumo sostenible en el día a día

Bérangère Véron , Séverine Gojard , Sophie Dubuisson-Quellier

La transformación de la alimentación en el Sur de Europa, Tirant Humanidades, 2022, 9788418802720

Chapitre d'ouvrage hal-03759483v1

Quand les interventions publiques ciblent les comportements individuels

Sophie Dubuisson-Quellier , Etienne Nouguez

Borraz Olivier. La sociologie des organisations, Presses de Sciences Po, pp.109 - 123, 2022, 9782724638608

Chapitre d'ouvrage hal-03682709v1

Governing by labels? Not that simple: The cases of environmental and nutritional politics in France

Henri Bergeron , Patrick Castel , Sophie Dubuisson-Quellier , Etienne Nouguez , Olivier Pilmis

Labeling the Economy, Palgrave Macmillan, pp.185 - 206, 2020, 9789811514975

Chapitre d'ouvrage hal-02496702v1

From moral concerns to market values: how political consumerism shapes markets

Sophie Dubuisson-Quellier

The Oxford Handbook of Political Consumerism, Oxford University Press, pp.813 - 832., 2018, 9780190629038

Chapitre d'ouvrage hal-02509883v1
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The Making of the Consumer: Historical and Sociological Perspectives

Marie-Emmanuelle Chessel , Sophie Dubuisson-Quellier

Olga Kravets; Pauline Maclaran; Steven Miles; Alladi Venkatesh. The Sage Handbook of Consumer Culture, SAGE Publications, pp.43 - 60, 2018, 9781473929517

Chapitre d'ouvrage hal-01915015v1

Les effets du gouvernement sur les conduites

Sandrine Barrey , Sophie Dubuisson-Quellier , Severine Gojard , Marie Plessz

Gouverner les conduites, Mai 2016, Les Presses de Sciences Po, pp.399 - 448, 2016, Académique (Sciences Po), 9782724619003

Chapitre d'ouvrage hal-01595137v1

Gouverner (par) les conduites des consommateurs

Sophie Dubuisson-Quellier

Sophie Dubuisson-Quellier. Gouverner les conduites, Presses de Sciences Po, pp.195 - 228, 2016, 9782724619003

Chapitre d'ouvrage hal-01520809v1

Conclusion. Le gouvernement des conduites : instruments et acteurs

Sophie Dubuisson-Quellier

Sophie Dubuisson-Quellier. Gouverner les conduites, Presses de Sciences Po, pp.449 - 472, 2016, 9782724619003

Chapitre d'ouvrage hal-01520813v1

Introduction. Le gouvernement des conduites comme modalité d’intervention de l’État sur les marchés

Sophie Dubuisson-Quellier

Sophie Dubuisson-Quellier. Gouverner les conduites, Presses de Sciences Po, pp.15 - 58, 2016, 9782724619003

Chapitre d'ouvrage hal-01445776v1
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Consommation durable

Sophie Dubuisson-Quellier

Dictionnaire de la pensée écologique, Presses Universitaires de France, pp.158 - 159, 2015, 9782130586968

Chapitre d'ouvrage hal-02164413v1
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Circuits courts

Sophie Dubuisson-Quellier

Dictionnaire de la pensée écologique, Presses Universitaires de France, pp.156 - 158, 2015, 9782130586968

Chapitre d'ouvrage hal-02136654v1

Le prestataire, le client et le consommateur

Sophie Dubuisson-Quellier

Michel Callon; Volona Rabeharisoa; Madeleine Akrich; Sophie Dubuisson-Quellier; Catherine Grandclément; Antoine Hennion; Bruno Latour; Alexandre Mallard; Cécile Méadel; Fabian Muniesa. Sociologie des agencements marchands, Presses des Mines, pp.93 - 116, 2013, 9782356710529

Chapitre d'ouvrage hal-01526217v1

From qualities to value

Sophie Dubuisson-Quellier

Jens Beckert; Christine Musselin. Constructing Quality, Oxford University Press, pp.247 - 267, 2013, 9780199677573

Chapitre d'ouvrage hal-02433617v1

Consommation responsable

Sophie Dubuisson-Quellier

Nicolas Postel; Richard Sobel. Dictionnaire critique de la RSE, Presses Universitaires du Septentrion, pp.77 - 82, 2013, 9782757405772

Chapitre d'ouvrage hal-02470566v1

Du consommateur éclairé au consommateur responsable

Sophie Dubuisson-Quellier

Michel Pigenet; Danielle Tartakowsky. Histoire des mouvements sociaux en France, Éditions La Découverte, pp.708 - 715, 2012, 9782707169853

Chapitre d'ouvrage hal-01522888v1

Introduction - Institutions économiques et institutions marchandes. Nature, puissance et genèse

Sophie Dubuisson-Quellier , Pierre Francois

Pierre François; Pierre François. Vie et mort des institutions marchandes, Presses de Sciences Po, pp.11 - 38, 2011, 9782724611878

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Agriculteurs et société : entre clôtures et passerelles

Sophie Dubuisson-Quellier , Christophe Giraud

Bertrand Hervieu; Nonna Mayer; Pierre Muller; François Purseigle; Jacques Rémy. Les mondes agricoles en politique. De la fin des paysans au retour de la question agricole, Presse de la Fondation Nationale de Sciences Politiques, pp.111-129, 2010, 9782724611649

Chapitre d'ouvrage hal-01460704v1
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Les agriculteurs entre clôtures et passerelles

Sophie Dubuisson-Quellier , Christophe Giraud

Rémy Jacques; Hervieu Bertrand; Purseigle François; Mayer Nonna; Muller Pierre. Les mondes agricoles en politique : De la fin des paysans au retour de la question agricole, Presses de Sciences Po, pp.111-129, 2010, 9782724611649

Chapitre d'ouvrage hal-00972709v1

Product Tastes, Consumer Tastes. The plurality of qualification in product development and marketing activities

Sophie Dubuisson-Quellier

Luis Araujo; John Finch; Hans Kjellberg. Reconnecting marketing to markets: practice-based approaches, Oxford University Press, pp.74 - 93, 2010, 9780199578061

Chapitre d'ouvrage hal-02427217v1

La consommation comme pratique sociale

Sophie Dubuisson-Quellier

Philippe Steiner; François Vatin. Traité de sociologie économique, Presses Universitaires de France, pp.727 - 776, 2009, 9782130568674

Chapitre d'ouvrage hal-02456422v1

From consumer sovereignty to consumer governance. Room for choice in consumption

Sophie Dubuisson-Quellier

Gilda Farrell. Rethinking consumer behaviour for the well-being of all. Reflections on individual consumer responsibility, Council of Europe, pp.40 - 45, 2008, 9789287164827

Chapitre d'ouvrage hal-02456408v1
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Les circuits courts entre alternative et hybridation

Ronan Le Velly , Sophie Dubuisson-Quellier

Maréchal, Gilles. Les circuits courts alimentaires. Bien manger dans les territoires, 12, Educagri, pp.105-112, 2008, Références (Educagri), 9782844447104

Chapitre d'ouvrage hal-00972710v1
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De la souveraineté du consommateur à la gouvernance des consommateurs. L'espace du choix dans la consommation

Sophie Dubuisson-Quellier

Farrell, Gilda. Repenser l'acte de consommation pour le bien-être de tous. Réflexions sur la responsabilité individuelle des consommateurs, Editions du Conseil de l'Europe, pp.44-49, 2008, 9789287164810

Chapitre d'ouvrage hal-00972708v1

The Shop as Market Space : The Commercial Qualities of Retail Architecture

Sophie Dubuisson-Quellier

Léontine de Wit; David Vernet. Boutiques and Other Retails Spaces : The Architecture of Seduction, Routledge, pp.16 - 33, 2007, 9780415363228

Chapitre d'ouvrage hal-02498284v1

Un altro modo di fare la spesa

Claire Lamine , Sophie Dubuisson-Quellier

Simone Tosi. Consumi e participazione politica. Trazione individuale e mobilitazione collettiva, Edizioni Franco Angeli, pp.195 - 232, 2006, 9788846479471

Chapitre d'ouvrage hal-02509836v1

Re-territorialisation des enjeux de production et élargissement des espaces d'échanges

Sophie Dubuisson-Quellier

André Torre; Maryline Filippi. Proximités et changements socio-économiques dans les mondes ruraux, Institut national de la recherche agronomique, pp.257 - 278, 2005, 9782738011831

Chapitre d'ouvrage hal-02468737v1

Vers une meilleure valorisation de la qualité des fruits frais au verger et en station d'expédition en Rhône Alpes. Rapport scientifique et technique

Jean Pluvinage , C. de Sainte-Marie , Stephane Bellon , Carole Chazoule , Sophie Dubuisson-Quellier et al.

Programme de recherches pour et sur le développement régional. Axe 1, projet 1.3, 2005

Chapitre d'ouvrage hal-02831762v1

Goûts des produits, goûts des consommateurs

Sophie Dubuisson-Quellier

Sophie Dubuisson-Quellier; Sophie Dubuisson-Quellier; Jean Philippe Neuville. Juger pour échanger, Institut national de la recherche agronomique; Éditions de la Maison des sciences de l'homme, pp.47 - 74, 2003, 9782735109982

Chapitre d'ouvrage hal-03593995v1
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Une organisation territoriale pour la mise en place d'une filière porc de qualité en Bretagne

Sophie Dubuisson-Quellier

Systèmes agro-alimentaires localisés : Terroirs, savoir-faire, innovations, 32, INRA, 216 p., 2001, Etudes et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement, 2-7380-1015-6

Chapitre d'ouvrage hal-02829941v1

Une caractérisation des compétences par les formes d'apprentissage

C. Divry , Sophie Dubuisson-Quellier , André Torre

Innovations et performances : Approches interdisciplinaires, Editions de l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1999

Chapitre d'ouvrage hal-02842331v1

Passages et arrêts en gare

Volona Rabeharisoa , Antoine Hennion , Sophie Dubuisson-Quellier

Isaac Joseph. Villes en gares, Éditions de l'Aube, pp.212 - 241, 1999, 287678484X

Chapitre d'ouvrage hal-02906169v1

Innovations et compétences : compte-rendu d'une réflexion collective

Isabelle Kabla , Sophie Dubuisson-Quellier

Dominique Foray; Jacques Mairesse. Innovations et performances : approches interdisciplinaires, Les Éditions de l'EHESS, pp.213 - 225, 1999, 2713212472

Chapitre d'ouvrage hal-02906162v1

Une caractérisation de la compétence par les formes d'apprentissage

Sophie Dubuisson-Quellier , Christine Divry , André Torre

Dominique Foray; Jacques Mairesse. Innovations et performances : approches interdisciplinaires, Les Éditions de l'EHESS, pp.261 - 281, 1999, 2713212472

Chapitre d'ouvrage hal-02906167v1

La thématique des compétences

Christian Le Bas , Arnoud de Meyer , Sophie Dubuisson-Quellier

Dominique Foray; Jacques Mairesse. Innovations et performances : approches interdisciplinaires, Les Éditions de l'EHESS, pp.227 - 259, 1999, 2713212472

Chapitre d'ouvrage hal-02906161v1

Automatisation de la fromagerie de la Roche-sur-Foron

Sophie Dubuisson-Quellier

Les chercheurs et l'innovation : regards sur les pratiques de l'INRA, Institut national de la recherche agronomique, pp.234 - 266, 1998, 2738008208

Chapitre d'ouvrage hal-02906164v1

Consolidation et réactualisation des connaissances dans la dynamique productive

Sophie Dubuisson-Quellier

Benoît Zimmermann; Magali Orillard; Bernard Guilhon; Pierre Huard. Economie de la connaissance et organisations : entreprises, territoires, réseaux, Éditions L'Harmattan, pp.310 - 331, 1997, 273845349X

Chapitre d'ouvrage hal-02906166v1

La conception en design

Sophie Dubuisson-Quellier

Khaldoun Zreik; Jean Caelen. Le communicationnel pour concevoir, Europia productions, pp.106 - 116, 1995, 9782909285047

Chapitre d'ouvrage hal-02906165v1