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Stéphanie PERES

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Présentation

Publications

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Publications

Quelle demande des résidents vis-à-vis des pesticides ?

Tina Rambonilaza , Laure Latruffe , Yann Raineau , Stéphanie Péres , Yann Desjeux
Revue Française d'Economie, 2025, Vol. XXXIX (1), pp.117-162. ⟨10.3917/rfe.251.0117⟩
Article dans une revue hal-05130483 v1
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La performance des circuits courts de proximité : une approche compréhensive des attentes des acteurs

Nathalie Corade , Adeline Alonso Ugaglia , Marie Lemarié-Boutry , David Carayon , Andy Smith et al.
Innovations Agronomiques, 2022, 86, pp.375-389. ⟨10.17180/ciag-2022-vol86-art31⟩
Article dans une revue hal-03612200 v1

Rose wine market: anything but colour?

Stéphanie Peres , Eric Giraud-Heraud , Anne-Sophie Masure , Sophie Tempere
Foods, 2020, 9 (12), ⟨10.3390/foods9121850⟩
Article dans une revue hal-03170706 v1

Quels freins à la transition écologique du vignoble ?

Eric Giraud-Heraud , Léa Lecomte , Stéphanie Peres , Yann Raineau , Alexandra Seabra Pinto
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2020, 177
Article dans une revue hal-04806656 v1

Consumer preferences for different red wine styles and repeated exposure effects

Sophie Tempere , Stéphanie Pérès , Alejandro Fuentes Espinoza , Philippe Darriet , Eric Giraud-Heraud et al.
Food Quality and Preference, 2019, 73, pp.110-116. ⟨10.1016/j.foodqual.2018.12.009⟩
Article dans une revue hal-02624045 v1

Vins bio, vins sans sulfites ajoutés, vins nature : quelles demandes réelles des consommateurs ?

Yann Raineau , Stéphanie Pérès , Alexandre Pons , Sophie Tempere , Eric Giraud-Heraud
Droit & Patrimoine, 2018, 281
Article dans une revue hal-02618566 v1

Réchauffement climatique et acceptabilité des vins par le consommateur

Alejandro Fuentes Espinoza , Stéphanie Pérès , Alexandre Pons , Sophie Tempere , Philippe Darriet et al.
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2016, 158, pp.1-3
Article dans une revue hal-02630017 v1

The Spatial Distribution of French Agricultural Cooperatives: An Exploratory Spatial Data Analysis

Maryline Filippi , Pierre Triboulet , Sébastien Chantelot , Stéphanie Pérès
European Planning Studies, 2015, 23 (4), pp.710 - 732. ⟨10.1080/09654313.2014.945816⟩
Article dans une revue hal-02632924 v1

Dynamic of suburban land use change: the importance of the quality wine in Bordeaux area

Stéphanie Peres , Stéphane Virol
Canadian Journal of Regional Science / Revue canadienne des sciences régionales, 2015, 38 (1), pp.1-12
Article dans une revue hal-01143879 v1

La répartition spatiale des industries agro-alimentaires dans le secteur coopératif français

P. Triboulet , Stéphanie Peres
Économie rurale, 2014, 346 (Février), pp.49-69. ⟨10.4000/economierurale.4619⟩
Article dans une revue hal-01143894 v1

Empreinte spatiale de la coopération agricole française. Un éclairage par l’analyse des structures de localisation

Pierre Triboulet , Stéphanie Pérès , Marie Denise Filippi , Sébastien Chantelot
Revue d'économie régionale et urbaine, 2013, 2, pp.363-390. ⟨10.3917/reru.132.0363⟩
Article dans une revue hal-02642846 v1

Empreinte spatiale de la coopération agricole française : Un éclairage par l’économie de la proximité

Stéphanie Peres , P. Triboulet , Maryline Filippi , Sébastien Chantelot
Revue d'économie régionale et urbaine, 2013, 2, pp.363-390
Article dans une revue hal-01143897 v1

Comment les PME s’immiscent au sommet de la chaîne d’approvisionnement automobile ? Une exploration économétrique sur la filière française

Stéphanie Peres , Vincent Frigant , Stéphane Virol
Cahiers du GREThA, 2012, 16, pp.1-29
Article dans une revue hal-01143926 v1

Ce que nous enseignent les statistiques nationales françaises sur les évolutions de la coopération agricole

Stéphanie Peres , Maryline Filippi , Olivier Frey
Revue Internationale de l'Economie Sociale, 2012, 326, pp.29-44
Article dans une revue hal-01143911 v1

La conversion de parcelles viticoles en usage résidentiel : le cas de l’aire urbaine de Bordeaux

Stéphanie Peres , Nathalie Gaussier
Canadian Journal of Regional Science / Revue canadienne des sciences régionales, 2010, 33, pp.123-136
Article dans une revue hal-01143914 v1

La localisation des créatifs en France : une analyse exploratoire de données localisées

Stéphanie Peres , Stéphane Virol , Sébastien Chantelot
Insee Première, 2010, pp.231-232
Article dans une revue hal-01143929 v1

The geography of French creative class : An exploratory spatial data analysis

Stéphanie Peres , Sébastien Chantelot , Stéphane Virol
Cahiers du GREThA, 2010, 16, pp.1-28
Article dans une revue hal-01143933 v1

La conversion des parcelles viticoles en usage résidentiel, le cas de l'aire urbaine de Bordeaux

Nathalie Gaussier , Stéphanie Peres
Revue canadienne de science régionale, 2010, 32 (2), pp.123-136
Article dans une revue hal-00651903 v1
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La vigne et la ville : forme urbaine et usage des sols

Stéphanie Peres
Revue d'économie régionale et urbaine, 2009, 5, pp.863-876
Article dans une revue hal-00448661 v1
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Dynamique urbaine et rente foncière viticole dans le bordelais. Une approche économétrique de la résistance

Stéphanie Peres
Canadian Journal of Regional Science / Revue canadienne des sciences régionales, 2009, 32 (2), pp.241-256
Article dans une revue hal-00448642 v1
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La résistance des espaces viticoles à l'extension urbaine : le cas du vignoble périurbain de Bordeaux

Stéphanie Peres
Revue d'économie régionale et urbaine, 2009, 1, pp.155-177
Article dans une revue hal-00448666 v1

Global warming and enological strategies: How to anticipate consumer behavior ?

Alejandro Fuentes Espinoza , Stéphanie Pérès , Alexandre Pons , Sophie Tempere , Alain Samson et al.
ClimWine 2016 (Sustainable grape and wine production in the context of climate change), Apr 2016, Bordeaux, France. 152 p
Communication dans un congrès hal-02742858 v1

Are today's consumers ready to accept the wines of tomorrow?

Stéphanie Peres , Espinoza Fuentes , Eric E. Giraud-Heraud , Alexandre Pons , Sophie Tempere et al.
Vineyard Data Quantification Society, Jun 2014, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-01143943 v1

La répartition spatiale des industries agro-alimentaires dans le secteur coopératif : Apports et limites des mesures d’autocorrélation spatiale couplées à une modélisation économétrique

Pierre Triboulet , Stéphanie Pérès
7ème journées de sciences sociales SFER-INRA-CIRAD, Dec 2013, Angers, France
Communication dans un congrès hal-02747414 v1

Spatial patterns of agro-food firms in the co-operative sector : a spatial analysis linked to econometric modelling

Stéphanie Peres , P. Triboulet
International Workshop on Spatial Econometrics and Statistics, Nov 2012, Avignon, France
Communication dans un congrès hal-01143953 v1

How SMEs place themselves in the automotive value chain? An econometric exploration of the French industry

Vincent Frigant , Stéphanie Peres , Stéphane Virol
20th GERPISA International colloquium, Jun 2012, KRAKOW, Poland
Communication dans un congrès hal-00778842 v1

La localisation des emplois créatifs au sein des aires urbaines : Une structure centre-périphérie prégnante

Stéphanie Peres , Stéphane Virol , Sébastien Chantelot
Journées de la Proximité, May 2012, Montréal, Canada
Communication dans un congrès hal-01143958 v1
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Les structures de localisation des industries agro-alimentaires dans le secteur coopératif : Apports et limites des mesures d’autocorrélation spatiale couplées à une modélisation économétrique

Pierre Triboulet , Stéphanie Pérès
11th International Workshop on Spatial Econometrics and Statistics, Nov 2012, Avignon, France. 18 p
Communication dans un congrès hal-02804070 v1

La complejidad de la accion publica en el cambio de uso de los suelos. Ejemplo de la conversion de las tierras viticolas en uso residencial, area urbana de Burdeos

Nathalie Gaussier , Stéphanie Peres
Séminaire rencontre acteurs PSDR, 2011, ALBACETE, España
Communication dans un congrès hal-00651923 v1

Dynamiques spatiales des industries agro-alimentaires dans le secteur coopératif : apports et limites des mesures en termes de concentration et d’autocorrélation spatiale

Stéphanie Peres , P. Triboulet , Sébastien Chantelot , Maryline Filippi
Migration et Territoires, Association de Science Régionale De Langue Française, Jul 2011, Schoelcher, Martinique
Communication dans un congrès hal-01143967 v1

Du talent à la ville créative : un essai de cadrage conceptuel

S. Chantelot , Stéphanie Peres , Stéphane Virol
XLVIII° Colloque ASRDLF, Jul 2011, Fort-de-France, Martinique
Communication dans un congrès hal-00645828 v1

Dynamiques spatiales des industries agro-alimentaires dans le secteur coopératif : apports et limites des mesures en termes de concentration et d’autocorrélation spatiale

Sébastien Chantelot , Marie Denise Filippi , Stéphanie Pérès , Pierre Triboulet
48ecolloque ASRDLF : Migrations et territoires, Association de Science Régionale de Langue Française (ASRDLF). Saisissez le nom du laboratoire, du service ou du département., Paris, FRA., Jul 2011, Schoelcher, France
Communication dans un congrès hal-02809762 v1

The Geography of French Agricultural Co-operatives

Stéphanie Peres , P. Triboulet , Sébastien Chantelot , Maryline Filippi
Territorial Governance, rural areas and local agro food systems, European Regional Science Association, Aug 2010, Jonkoping, Sweden
Communication dans un congrès hal-01143972 v1

La ville contre la campagne ? Analyse des conversions foncières en Gironde

Stéphanie Peres , Frédéric Gaschet , Guillaume Pouyanne , Stéphane Virol
Identité, Qualité et Compétitivité Territoriale, Associazione Italiana di Scienze Regionali (AISRE), Association de Science Régionale De Langue Française (ASRDLF), Sep 2010, Aoste, Italie
Communication dans un congrès hal-01143985 v1

Vineyard as a new form of suburban development. An econometrical approach

Stéphanie Peres
Congress of the European Regional Science Association (ERSA), Aug 2009, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01143975 v1

Vineyard Land Use Change in Residential Use : An Empirical Investigation of the Bordeaux Urban Fringe

Stéphanie Peres , Nathalie Gaussier
XLV Colloque de l'Association de Science Régionale de Langue Française (ASRDLF), Aug 2008, Rimouski, Canada
Communication dans un congrès hal-00448673 v1

Vineyard Land Use Change in Residential Use : An Empirical Investigation of the Bordeaux Urban Fringe

Stéphanie Peres , Nathalie Gaussier
ASRDLF, Aug 2008, Rimouski, Canada
Communication dans un congrès hal-01143983 v1

Dynamique urbaine et rente foncière viticole dans le bordelais : une approche économétrique de la résistance

Stéphanie Peres
XLIIIème Colloque de l'Association de Science Régionale de Langue Française (ASRDLF), Jul 2007, Grenoble, France
Communication dans un congrès hal-00448674 v1

Vineyard as a new form of suburban development. An econometrical approach.

Stéphanie Pérès
47th Congress of the European Regional Science Association August 29th to September 2nd 2007, Sep 2007, Paris, France
Communication dans un congrès hal-00232723 v1

Dynamique urbaine et rente foncière viticole dans le bordelais : une approche économétrique de la résistance.

Stéphanie Pérès
XLIIIème Colloque de l'Association de Science Régionale de Langue Française (ASRDLF) (11-13 juillet), 2007, Grenoble, France
Communication dans un congrès hal-00232728 v1

Vineyard as a new form of suburban development. An econometrical approach

Stéphanie Peres
47th Congress of the European Regional Science Association, Aug 2007, Paris, France
Communication dans un congrès hal-00448678 v1

Dynamique urbaine et rente foncière viticole dans le bordelais : une approche économétrique de la résistance

Stéphanie Peres
Association de Science Régionale de Langue Française (ASRDLF), Jul 2007, Grenoble, France
Communication dans un congrès hal-01143978 v1

La ville, le vin et la vigne : dynamique urbaine bordelaise à travers le prisme de sa vigne.

Stéphanie Pérès
Conflit et Territoire, Oct 2006, Paris, France
Communication dans un congrès hal-00232734 v1

Dynamique urbaine bordelaise à travers le prisme de sa vigne.

Stéphanie Pérès
XLIIème Colloque de l'Association de Science Régionale de Langue Française (ASRDLF), XLIIème Colloque du Groupe de Recherches sur les Espaces et les Réseaux du Bassin Méditerranéen (GRERBAM), Développement local, compétitivité et attractivité des territoires, Sfax, 4-6 Septembre, 2006, France
Communication dans un congrès hal-00232731 v1

Dynamique urbaine bordelaise à travers le prisme de sa vigne

Stéphanie Peres
XLIIème Colloque de l'Association de Science Régionale de Langue Française (ASRDLF), XLIIème Colloque du Groupe de Recherches sur les Espaces et les Réseaux du Bassin Méditerranéen (GRERBAM), Développement local, compétitivité et attractivité des territoires, Sep 2006, Sfax, Tunisie
Communication dans un congrès hal-00448675 v1

Dynamique urbaine et aménités.

Stéphanie Pérès
IERSO/IFReDE-Cemagref « Les aménités des espaces ruraux », Nov 2005, Agen, France
Communication dans un congrès hal-00232735 v1
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La vigne et la ville : forme urbaine et usage des sols

Stéphanie Pérès
Economies et finances. Université Montesquieu - Bordeaux IV, 2007. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse tel-00448670 v1
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LA VIGNE ET LA VILLE : FORME URBAINE ET USAGE DES SOLS

Stéphanie Peres
Economies et finances. UNIVERSITE MONTESQUIEU – BORDEAUX IV, 2007. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse tel-01143871 v1