Sterenn Lucas

Identifiants chercheurs

IdHAL :

sterenn-lucas

ORCID :

0000-0002-9492-8330

IdRef :

182663140

Publications

Article dans une revue (16)

How the Covid-19 pandemic has changed the behaviour of consumers of fisheries and aquaculture products (FAP) in France Fabienne Daures,Sterenn Lucas Applied Economics, 2026, pp.1-14. ⟨10.1080/00036846.2026.2625429⟩ Article dans une revue hal-05512857v1
Can Environmental or Local Information Help Manage an Invasive Species Through Consumption? Sterenn Lucas,Carole Ropars-Collet,Mathieu Cuilleret Journal of Agricultural and Food Industrial Organization, 2024, ⟨10.1515/jafio-2023-0031⟩ Article dans une revue hal-04676535v1
La place des consommateurs dans les dynamiques territoriales de connaissance. Le cas des produits de la mer Jean-François Dewals,Pascal Le Floc’h,Fabienne Daures,Sterenn Lucas Revue d'économie régionale et urbaine, 2024, 4, pp.533-561. ⟨10.3917/reru.244.0533⟩ Article dans une revue hal-05105649v1
Assessment of consumer preferences in the context of multiple labels: the case of fishery and aquaculture products Jean-Francois Dewals,Sterenn Lucas,Fabienne Daures,Pascal Le Floc’h,Kilian Heutte Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2024, 105, pp.299-325. ⟨10.1007/s41130-024-00216-x⟩ Article dans une revue hal-04678630v1
Food for thought from French scientists for a revised EU Common Fisheries Policy to protect marine ecosystems and enhance fisheries performance Hilaire Drouineau,Fabien Moullec,Didier Gascuel,Francis Laloë,Sterenn Lucaset al. Marine Policy, 2023, 148, pp.105460. ⟨10.1016/j.marpol.2022.105460⟩ Article dans une revue hal-03903499v1
Fisheries and aquaculture products consumption in France: when the Covid-19 crisis did not lead to more sustainable purchases Kilian Heutte,Fabienne Daures,Sterenn Lucas,Sophie Girard,Frédérique Albanet al. Aquatic Living Resources, 2023, 36 (10), 19 p. ⟨10.1051/alr/2023004⟩ Article dans une revue hal-04155664v1
Positive versus negative information: What is really shifting consumers’ intention to eat Norwegian salmon? Evidence from three European countries Davide Menozzi,Giovanni Sogari,Cristina Simeone,Mikołaj Czajkowski,Wojciech Zawadzkiet al. Food Quality and Preference, 2023, 108, pp.104871. ⟨10.1016/j.foodqual.2023.104871⟩ Article dans une revue hal-04069448v1
Is neighborhood satisfaction related to density perception? Promoting liveable and sustainable land use planning Rémy Le Boennec,Sterenn Lucas Journal of Environmental Planning and Management, 2022, 65 (11), pp.2081-2098. ⟨10.1080/09640568.2021.1957671⟩ Article dans une revue hal-03391930v1
The environmental impact of the consumption of fishery and aquaculture products in France Sterenn Lucas,Louis-Georges Soler,Xavier Irz,Didier D. Gascuel,Joël Aubinet al. Journal of Cleaner Production, 2021, 299, ⟨10.1016/j.jclepro.2021.126718⟩ Article dans une revue hal-03192691v1
Trend analysis of sustainability claims: The European fisheries and aquaculture markets case Sterenn Lucas,Louis-Georges Soler,Cesar Revoredo-Giha Food Policy, 2021, 104, ⟨10.1016/j.foodpol.2021.102141⟩ Article dans une revue hal-03382627v1
Consumers’ Preferences and Willingness to Pay for Fish Products with Health and Environmental Labels: Evidence from Five European Countries Davide Menozzi,Thong Tien Nguyen,Giovanni Sogari,Dimitar Taskov,Sterenn Lucaset al. Nutrients, 2020, 12 (9), pp.2650. ⟨10.3390/nu12092650⟩ Article dans une revue hal-02935812v1
Seaweed Consumption and Label Preferences in France Sterenn Lucas,Stéphane Gouin,Marie Lesueur Marine Resource Economics, 2019, 34 (2), pp.In Press. ⟨10.1086/704078⟩ Article dans une revue hal-02154469v1
Green consumption and peer effects : Does it work for seafood products? Sterenn Lucas,Frédéric Salladarré,Dorothée Brécard Food Policy, 2018, 76, pp.44-55. ⟨10.1016/j.foodpol.2018.02.017⟩ Article dans une revue istex hal-01758759v1
Are French consumers ready to pay a premium for eco-labeled seafood products? A contingent valuation estimation with heterogeneous anchoring Frédéric Salladarré,Dorothée Brécard,Sterenn Lucas,Pierrick Ollivier Agricultural Economics, 2016, 47 (2), pp.247-258. ⟨10.1111/agec.12226⟩ Article dans une revue halshs-01184097v1
Determinants of demand for green products: An application to eco-label demand for fish in Europe Dorothée Brécard,Boubaker Hlaimi,Sterenn Lucas,Yves Perraudeau,Frédéric Salladarré Ecological Economics, 2009, 69 (1), pp.115-125. ⟨10.1016/j.ecolecon.2009.07.017⟩ Article dans une revue istex hal-04556050v1
Determinants of demand for green products: An application to eco-label demand for fish in Europe Dorothée Brécard,Boubaker Hlaimi,Sterenn Lucas,Yves Perraudeau,Frédéric Salladarré Ecological Economics, 2009, 69 (1), pp.115-125. ⟨10.1016/j.ecolecon.2009.07.017⟩ Article dans une revue istex hal-02668881v1

Communication dans un congrès (14)

Together or not: impact of peer effects on the environmental preferences of wine consumers. Pascale Bazoche,Sterenn Lucas,Carole Ropars-Collet 17. Journées de Recherches en Sciences Sociales INRA-SFER-CIRAD, Dec 2023, Paris Saclay, France Communication dans un congrès hal-04626663v1
French consumers' preferences for labelled FAPs, the issue of animal welfare, health and environment Jean-François Dewals,Fabienne Daures,Sterenn Lucas,Pascal Le Floc'H EAFE CONFERENCE 2021, European Association of Fisheries Economists, Oct 2021, Visioconférence, France Communication dans un congrès hal-04207359v1
The impacts of price variations on the sustainability of seafood consumption Sterenn Lucas,Louis-Georges Soler,Xavier Irz,Joël Aubin,Didier D. Gascuelet al. 22. Conference of the European Association of Fisheries Economist (EAFE), European Association of Fisheries Economists (EAFE). FRA., Apr 2019, Santiago de Compostela, Spain Communication dans un congrès hal-02501425v1
How to achieve growth: innovation in the seafood industry, with focus on the EU Dimitar Taskov,Emilia Cubero-Dudinskaya,Sterenn Lucas,Paul S. Valle,Birgit Hagen 15. EAAE Congress "Towards Sustainable Agri-food Systems: Balancing Between Markets and Society", European Association of Agricultural Economists (EAAE). INT., Aug 2017, Parmes, Italy Communication dans un congrès hal-02733498v1
Consumers’ willingness to pay for fish products with health claim and environmental labels Davide Menozzi,Giovanni Sogari,Christina Mora,T Nguyen,Emilia Cubero-Dudinskayaet al. 15. EAAE Congress "Towards sustainable agri-food system: balancing between markets and society", European Association of Agricultural Economists (EAAE). INT., Aug 2017, Parmes, Italy Communication dans un congrès hal-02734139v1
Development of fish consumption and demand in France and Finland Sterenn Lucas,Louis-Georges Soler,Xavier Irz 15. EAAE Congress "Towards sustainable agri-food system: balancing between markets and society", European Association of Agricultural Economists (EAAE). INT., Aug 2017, Parmes, Italy Communication dans un congrès hal-02787994v1
Are innovations in seafood market in Europe more sustainable Sterenn Lucas,Louis-Georges Soler,Césare Revoredo-Giha 16. biennal conference of the international institute for fisheries economics and trade (IIFET) 2016, International Institute of Fisheries Economics and Trade (IIFET). USA., Jul 2016, Aberdeen, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02801478v1
Seaweed consumption in France: which market tools for which consumer Sterenn Lucas,Stéphane Gouin,Marie Lesueur,Quentin Le Bras,Charline Comparini 22. Conference of the European Association of Fisheries Economist (EAFE), European Association of Fisheries Economists (EAFE). FRA., Apr 2015, Salerne, Italy. 21 diapos Communication dans un congrès hal-02798994v1
Impure public goods and the effect of fashion on green consumption Sterenn Lucas 21. Annual Conference of the European Association of Environmental and Resource Economists (EAERE), European Association of Environmental and Resource Economists (EAERE). INT., Jun 2015, Helsinski, Finland. 45 p Communication dans un congrès hal-02738591v1
Are consumers ready to pay a premium for eco-labeled seafood products? An empirical study for France Sterenn Lucas,Dorothée Brécard,Frédéric Salladarré,Pierrick Olivier The EAFE 2013 : "Securing the future – Implementing reform in European Fisheries", European Association of Fisheries Economists (EAFE). FRA., Apr 2013, Edinburgh, United Kingdom Communication dans un congrès hal-01209017v1
Green Consumption and Peer effect: An Application to Seafood Products in France Sterenn Lucas,Dorothée Brécard,Frédéric Salladarré 19. annual conference of the EAERE, Jun 2012, Prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-01209016v1
Consumer Preferences for Eco, Health and Fair Trade Labels. An Application to Seafood Product in France Dorothée Brécard,Sterenn Lucas,Nathalie Pichot,Frédéric Salladarré 5. Journées de Recherche en Sciences Sociales SFER – INRA – CIRAD, Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement (0519).; AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement. FRA., 2011 Communication dans un congrès hal-02747091v1
Les déterminants de la demande d’éco-labels : le cas des poissons labélisés Sterenn Lucas,Dorothée Brécard,Frédéric Salladarré,Nathalie Pichot Consommation durable : comment observer les dernières évolutions ?, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS). FRA., 2011, Nice, France Communication dans un congrès hal-02810838v1
Determinants of demande for green products: an application to eco-label demand for fish in europe. Sterenn Lucas,Dorothée Brécard,Frédéric Salladarré,Boubaker Hlaimi,Yves Perraudeau 17. Annual Conference EAERE, European Association of Environmental and Resource Economists (EAERE). INT., Jun 2009, Amsterdam, Netherlands Communication dans un congrès hal-02821379v1

Ouvrages (1)

Les algues alimentaires : aujourd'hui, demain - Actes des journées professionnelles de Rennes 3ème édition ● IDEALG 2015 Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°39 Charline Comparini,Marie Lesueur,Sterenn Lucas,Stéphane Gouin 35 p., 2015 Ouvrages hal-01344325v1

Autre publication scientifique (5)

Quelles pistes d'actions pour impulser la consommation des algues en France ? Tome 4/4 : Les algues et leurs applications culinaires Charline Comparini,Quentin Le Bras,Marie Lesueur,Sterenn Lucas,Stéphane Gouin 2016 Autre publication scientifique hal-01521343v1
Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Charline Comparini,Quentin Le Bras,Marie Lesueur,Sterenn Lucas,Stéphane Gouin 2016, 32 p Autre publication scientifique hal-01526926v1
Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Les algues et la santé Charline Comparini,Marie Lesueur,Sterenn Lucas,Stéphane Gouin 2016, 38 p Autre publication scientifique hal-01526923v1
Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Charline Comparini,Quentin Le Bras,Marie Lesueur,Sterenn Lucas,Stéphane Gouin 2016, 32 p Autre publication scientifique hal-01526925v1
Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Les algues et leurs applications culinaires Charline Comparini,Quentin Le Bras,Marie Lesueur,Sterenn Lucas,Stéphane Gouin 2016 Autre publication scientifique hal-01526924v1

Pré-publication, Document de travail (2)

Does a positive density perception increase the probability of living in the ideal housing type? Evidence from the Loire-Atlantique Département in France Rémy Le Boennec,Sterenn Lucas 2020 Pré-publication, Document de travail hal-02453401v1
Consumer Preferences for Eco, Health and Fair Trade Labels. An Application to Seafood Product in France Dorothée Brécard,Sterenn Lucas,Nathalie Pichot,Frédéric Salladarré 2011 Pré-publication, Document de travail (preprint/prepublication) hal-00593744v2

Rapport (19)

Agriculture, aquaculture and fishing: impact of food standards on biodiversity. Summary of the scientific report of the study Clara Ulrich,Françoise Lescourret,Olivier Le Gall,Valentin Bellassen,Claire Bernard-Monginet al. INRAE; Ifremer. 2025, 11 p Rapport (rapport d’expertise collective) hal-05126366v3
Agriculture, aquaculture et pêche : impacts des modes de production labellisés sur la biodiversité. Synthèse du rapport scientifique de l'étude Clara Ulrich,Françoise Lescourret,Olivier Le Gall,Valentin Bellassen,Claire Bernard-Monginet al. INRAE; Ifremer. 2025, 87 p Rapport (rapport d’expertise collective) hal-05127327v1
Agriculture, aquaculture et pêche : impacts des modes de production labellisés sur la biodiversité. Rapport scientifique de l'étude Clara Ulrich,Françoise Lescourret,Olivier Le Gall,Ludovic Arnaud,Valentin Bellassenet al. INRAE; Ifremer. 2025, 581 p Rapport (rapport d’expertise collective) hal-05143887v1
Agriculture, aquaculture et pêche : impacts des modes de production labellisés sur la biodiversité. Résumé du rapport scientifique de l'étude Clara Ulrich,Françoise Lescourret,Olivier Le Gall,Valentin Bellassen,Claire Bernard-Monginet al. INRAE; Ifremer. 2025, 11 p Rapport (rapport d’expertise collective) hal-05110171v2
Impact de la COVID-19 sur la consommation à domicile des produits de la pêche et de l’aquaculture en France Kilian Heutte,Fabienne Daures,Sterenn Lucas,Sophie Girard,Frédérique Albanet al. [Rapport de recherche] IFREMER; INSTITUT AGRO RENNES ANGERS; UNIVERSITE BRETAGNE OCCIDENTALE. 2022, 67 p Rapport hal-03818156v1
Scientific, Technical and Economic Committee for Fisheries (STECF) -Criteria and indicators to incorporate sustainability aspects for seafood products in the marketing standards under the Common Market Organisation (STECF-20-05) Didier D. Gascuel,Borges Lisa,Ralf Doring,Armelle Jung,Sebastian Villasanteet al. STECF-20-05, Scientific, Technical and Economic Committee for Fisheries. 2021, 123 p Rapport (rapport de recherche) hal-03938335v1
Does a positive density perception increase the probability of living in the ideal housing type? Evidence from the Loire-Atlantique Département in France. Rémy Le Boennec,Sterenn Lucas [University works] Inconnu. 2020, 26 p Rapport hal-02441513v1
Success factors of innovations Sterenn Lucas,Louis-Georges Soler,Etienne Rouvin [Research Report] Inconnu. 2020, 29 p Rapport (rapport de recherche) hal-02505898v1
The environmental impact of consumption of fisheries and aquaculture products in France Sterenn Lucas,Louis-Georges Soler,Xavier Irz,Didier D. Gascuel,Joël Aubin Working Paper SMART-LERECO n°20-07, UMR 1302 UMR INRAe / AGROCAMPUS OUEST : Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires, Centre de recherche Bretagne, Normandie, 35011 RENNES CEDEX, FRA. 2020, 28 p Rapport hal-02920048v1
Report on the development of fish consumption and demand in France and Finland Sterenn Lucas,Louis-Georges Soler,Otmane Boulagouaz,Xavier Irz [Contract] 4.3, 2017 Rapport (rapport contrat/projet) hal-02787996v1
Quels produits aux algues pour demain ? Produits imaginés par les consommateurs. Programme IDEALG Phase 3. Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°38 Quentin Le Bras,Marie Lesueur,Sterenn Lucas,Stéphane Gouin [0] 38, Agrocampus Ouest. 2015, 29 p Rapport hal-01344027v1
Etude du marché français des algues alimentaires. Panorama de la distribution. Programme IDEALG Phase 2 - Programme IDEALG Phase 2. Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°36 Quentin Le Bras,Marie Lesueur,Sterenn Lucas,Stéphane Gouin [0] 36, Agrocampus Ouest. 2015, 42p Rapport hal-01344030v1
Etude du marché français des algues alimentaires Tome 2 : Catalogue et analyse des produits existants. IDEALG ● Phase 2- Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°37 Quentin Le Bras,Léa Ritter,D. Fasquel,Marie Lesueur,Sterenn Lucaset al. [Rapport de recherche] 37, Agrocampus Ouest. 2015, 41 p Rapport (rapport de recherche) hal-01344025v1
Etude nationale de la consommation d'algues alimentaires : comportements et motivations du consommateur. Programme IDEALG Phase 1 Quentin Le Bras,Léa Ritter,Dimitri Fasquel,Marie Lesueur,Sterenn Lucaset al. [Rapport Technique] Université Européenne de Bretagne. 2014 Rapport (rapport technique) hal-01209012v1
Etude de la consommation des algues alimentaires en France. Programme IDEALG Phase 1. Etude nationale. Quentin Le Bras,Léa Ritter,Dimitri Fasquel,Marie Lesueur,Sterenn Lucaset al. [Rapport Technique] Agrocampus Ouest : Rennes. 2014 Rapport (rapport technique) hal-01209015v1
Etude nationale de la consommation d'algues alimentaires : notoriété et images. Programme IDEALG Phase 1 Quentin Le Bras,Léa Ritter,Dimitri Fasquel,Marie Lesueur,Sterenn Lucaset al. [Rapport Technique] Université Européenne de Bretagne. 2014 Rapport (rapport technique) hal-01209011v1
Etude nationale de la consommation d'algues alimentaires : le point de vue des non consommateurs. Programme IDEALG Phase 1. Quentin Le Bras,Léa Ritter,Dimitri Fasquel,Marie Lesueur,Sterenn Lucaset al. [Rapport Technique] Université Européenne de Bretagne. 2014 Rapport (rapport technique) hal-01209013v1
Etude nationale de la consommation d'algues alimentaires : Contexte et méthodologie. Programme IDEALG Phase 1. Quentin Le Bras,Léa Riter,Dimitri Fasquel,Marie Lesueur,Sterenn Lucaset al. [Rapport Technique] Université Européenne de Bretagne. 2014 Rapport (rapport technique) hal-01209010v1
Etude de la consommation d'algues alimentaire : les freins à la consommation. Programme IDEALG Phase 1 Quentin Le Bras,Léa Ritter,Dimitri Fasquel,Marie Lesueur,Sterenn Lucaset al. [Rapport Technique] Agrocampus Ouest. 2014, 72 p Rapport (rapport technique) hal-01209014v1

Thèse (1)

Les déterminants de la consommation verte: une application aux produits de la mer Sterenn Lucas Life Sciences [q-bio]. 2012. English. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-02808700v1