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Valeria Siniscalchi

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Directrice d’études, EHESS Chaire « Anthropologie des économies » **Anthropologie** Anthropologie politique des économies Formes de mobilisation Alimentation (production et consommation, circulation et formes de régulation) Ressources, systèmes de production Travail, entreprises, districts industriels Environnement et espaces protégés Echange et monnaies « alternatives »

Publications

41291

Conservation et production de la valeur du Fiore Sardo

Valeria Siniscalchi , Franco Zecchin
Techniques & Culture , 2018, Le temps des aliments, 69, pp.56-73. ⟨10.4000/tc.8807⟩
Article dans une revue hal-03659545v1