VALERIE LULLIEN-PELLERIN Senior scientist (Research director at INRAE, Transform scientific department) Team Graine(e)s, UMR IATE, Montpellier

Identifiants chercheurs

IdHAL :

valerie-lullien-pellerin

ORCID :

0000-0002-8057-5650

IdRef :

032878834

Présentation

Main diploma: PhD Toulouse III University (in Plant Molecular Biology) “Plant gene expression during nodule formation at establishment of symbiosis between alfalfa (Medicago sativa) and bacteria (Rhizobium meliloti)” (1987); HdR (Qualification for PhD research management), Montpellier II University (in Industrial and Biological Science and Process) «Molecular analyses of complex biological systems: application to the studies of cereal grain fractionation » (2005).

Main career positions:*Postdoctoral position, CNRS, ANRS financing, Retrovirus laboratory, “Studies on HIV replication and on the search of potential inhibitors” (1988-89)*Young researcher in INRAE, “Studies on relationships between structure and functions of wheat cysteine rich proteins: cloning, heterologous expression and functional studies” (1989-99)*Mobility at INSERM, “Study of the effects of high pressure on the structure of a wheat storage protein” (2000)

INRAE, IATE, “Studies around relationships between structure and biochemical composition of cereal grains, their behavior in fractionation and the product qualities” (2001-2015)

INRAE, IATE “Studies on grains and seeds characteristics, effect of genetic factors and environmental conditions, processing effects and product quality (notably nutritional)” (2016-now)

Present responsibilities: Co-leader of the &quot;Cereal chain value group&quot; in INRAE (

https://www6.inrae.fr/groupes-filieres/Filieres-Vegetales/Filiere-Cereales);

Member of the scientific committee of the French Network on Seed Biology; Coordination of the Quality/Processing Group of the Wheat Initiative International Network (

https://www.wheatinitiative.org/ewg-quality);

Expert member in CTPS group involved in common wheat cultivar registering.

Publications

Article dans une revue (95)

Méthode d'analyse de la transition agroécologique à l'échelle des filières Marie-Benoît Magrini,Hadrien Lantremange,Véronique Saint-Ges,Clementina Sebillotte,Bénédicte Lebretet al. Innovations Agronomiques, 2025, 100, pp.25-33. ⟨10.17180/ciag-2025-Vol100-art03⟩ Article dans une revue hal-05003526v1
The agroecological transition in the agri-food sector: A long process of convergence towards a new paradigm Magrini Marie-Benoît,Hadrien Lantremange,Bénédicte Lebret,Cécile Détang-Dessendre,Valérie Lullien-Pellerinet al. Innovations Agronomiques, 2025, 100_GB, pp.13-23. ⟨10.17180/ciag-2025-vol100-art02-GB⟩ Article dans une revue hal-05316260v1
Pulses in branded agri-food products: the African and global situation Marie-Benoît Magrini,Tristan Salord,Guillaume Cabanac,Marie-Josephe Amiot,Cecile Barronet al. Innovations Agronomiques, 2025, 99, pp.173-185. ⟨10.17180/ciag-2025-vol99-art16-GB⟩ Article dans une revue hal-05071357v1
Agroecological approaches in the &quot;Cereals&quot; sector in France Fabrice Levert,Jacques Le Gouis,Valérie Lullien-Pellerin Innovations Agronomiques, 2025, 100, pp.81-91. ⟨10.17180/ciag-2025-vol100-art08-GB⟩ Article dans une revue hal-05163442v1
Démarches d'agroécologie dans la filière « Céréales » en France Fabrice Levert,Jacques Le Gouis,Valérie Lullien-Pellerin Innovations Agronomiques, 2025, 100, pp.86-97. ⟨10.17180/ciag-2025-Vol100-art08⟩ Article dans une revue hal-05010296v1
Diversité des légumineuses dans les produits agroalimentaires sous marque : le positionnement africain par rapport à la situation mondiale (2010-2021) Marie-Benoît Magrini,Tristan Salord,Guillaume Cabanac,Marie-Josephe Amiot,Cecile Barronet al. Innovations Agronomiques, 2025, 99, pp.259-273. ⟨10.17180/ciag-2025-vol99-art21⟩ Article dans une revue hal-04929103v1
Cowpea processing in Senegal: analysis of stakeholders, opportunities and obstacles to food production Médoune Mbengue,Dan Molczadzki,Valérie Lullien-Pellerin Innovations Agronomiques, 2025, 99, pp.141-151. ⟨10.17180/ciag-2025-vol99-art13-GB⟩ Article dans une revue hal-05076047v1
Le chantier « Agroécologie & Marché » conduit par les groupes filières INRAE Marie-Benoît Magrini,Stéphane Bertagnoli,Jean-Luc Cadore,Hugues Caillat,Frédérique Carlinet al. Innovations Agronomiques, 2025, 100, pp.1-12. ⟨10.17180/ciag-2025-Vol100-art01⟩ Article dans une revue hal-05003464v1
La transition agroécologique à l'échelle sectorielle : un long processus de convergence vers un nouveau paradigme Marie-Benoît Magrini,Hadrien Lantremange,Bénédicte Lebret,Cécile Détang-Dessendre,Valérie Lullien-Pellerinet al. Innovations Agronomiques, 2025, 100, pp.13-24. ⟨10.17180/ciag-2025-Vol100-art02⟩ Article dans une revue hal-05003496v1
La transformation du niébé au Sénégal : analyse des acteurs, opportunités et verrous pour la production d'aliments Médoune Mbengue,Dan Molczadzki,Valérie Lullien-Pellerin Innovations Agronomiques, 2025, 99, pp.235-247. ⟨10.17180/ciag-2025-vol99-art19⟩ Article dans une revue hal-04927429v1
Phytic acid decrease along hydrothermal treatment of bambara groundnuts: a deep assessment of the mechanisms involved Fanny Coffigniez,Melina Robert,Valérie Lullien-Pellerin LWT - Food Science and Technology, 2025, 228, pp.118133. ⟨10.1016/j.lwt.2025.118133⟩ Article dans une revue hal-05148544v1
Cross-sectional analysis of 28 agrifood value chain initiatives: Various innovation dynamics related to their commitment to agroecology Marie-Benoît Magrini,Hadrien Lantremange,Véronique Saint-Ges,Clementina Sebillotte,Hugues Caillatet al. Innovations Agronomiques, 2025, 100, pp.115-128. ⟨10.17180/ciag-2025-vol100-art11-GB⟩ Article dans une revue hal-05314842v1
Analyse transversale de 28 démarches de filières agrialimentaires : des dynamiques d'innovation variables au travers de leur engagement dans l'agroécologie Marie-Benoît Magrini,Hadrien Lantremange,Véronique Saint-Ges,Clementina Sebillotte,Hugues Caillatet al. Innovations Agronomiques, 2025, 100, pp.123-137. ⟨10.17180/ciag-2025-Vol100-art11⟩ Article dans une revue hal-05010133v1
How can we evaluate and predict wheat quality? Valérie Lullien-Pellerin Journal of Cereal Science, 2024, 119, pp.104001. ⟨10.1016/j.jcs.2024.104001⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-04668699v1
Crop diversity used in branded products with focus on legume species worldwide Tristan Salord,Marie-Benoît Magrini,Valérie Lullien-Pellerin,Guillaume Cabanac,Marie-Joseph Amiotet al. npj Science of Food, 2024, 8 (1), pp.68. ⟨10.1038/s41538-024-00305-7⟩ Article dans une revue hal-04732768v1
Rice Bran Lipidome Identifies Novel Phospholipids, Glycolipids, and Oxylipins with Roles in Lipid Metabolism of Hypercholesterolemic Children Millena Cristina Barros Santos,Nathalie Barouh,Valérie Lullien-Pellerin,Valérie Micard,Pierre Villeneuveet al. Molecular Nutrition and Food Research, 2023, 67 (6), pp.2200111. ⟨10.1002/mnfr.202200111⟩ Article dans une revue hal-04033025v1
The Comparison of the Effect of Flour Particle Size and Content of Damaged Starch on Rice and Buckwheat Slurry, Dough, and Bread Characteristics Iva Burešová,Valérie Lullien-Pellerin,Libor Červenka,Jiří Mlček,Romana Šebestíkováet al. Foods, 2023, 12 (13), pp.2604. ⟨10.3390/foods12132604⟩ Article dans une revue hal-04166075v1
Untargeted metabolomics analysis reveals improved phenolic profile in whole wheat bread with yerba mate and the effects of the bread-making process Millena C. Barros Santos,Nathalie Barouh,Erwann Durand,Bruno Baréa,Mélina Robertet al. Food Research International, 2022, 159 (2), pp.111635. ⟨10.1016/j.foodres.2022.111635⟩ Article dans une revue hal-05412450v1
Do ancient wheats contain less gluten than modern bread wheat, in favour of better health? Fred Brouns,Sabrina Geisslitz,Carlos Guzman,Tatsuya Ikeda,Ahmad Arzaniet al. Nutrition Bulletin, 2022, 47 (2), pp.157-167. ⟨10.1111/nbu.12551⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03686526v1
Modeling the Thermal Denaturation of the Protein–Water System in Pulses (Lentils, Beans, and Chickpeas) Charlotte Lefèvre,Philippe Bohuon,Valérie Lullien-Pellerin,Christian Mestres Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70 (32), pp.9980-9989. ⟨10.1021/acs.jafc.2c03553⟩ Article dans une revue hal-03748801v1
A new green insecticide for stored wheat grains: Efficiency against Rhyzopertha dominica and risk assessment José Daniel Wicochea-Rodríguez,Peggy Rigou,Valérie Lullien-Pellerin,Pascale Chalier Journal of Cereal Science, 2021, 101, ⟨10.1016/j.jcs.2021.103312⟩ Article dans une revue hal-03337939v1
Metabolomics of Pigmented Rice Coproducts Applying Conventional or Deep Eutectic Extraction Solvents Reveal a Potential Antioxidant Source for Human Nutrition Millena Cristina Barros Santos,Nathalie Barouh,Erwann Durand,Bruno Barea,Mélina Robertet al. Metabolites, 2021, 11 (2), pp.110. ⟨10.3390/metabo11020110⟩ Article dans une revue hal-03143192v1
Distribution du cadmium et du déoxynivalénol dans le grain de blé dur et ses produits Marie-françoise Samson,Elodie Canaguier,Cecile Barron,Valérie Lullien-Pellerin Industries des Céréales, 2020, 215, pp.24-26 Article dans une revue hal-04142274v1
Stress transmission in cemented bidisperse granular materials K. Heinze,Xavier Frank,Valerie V. Lullien-Pellerin,Matthieu George,Farhang Radjaiet al. Physical Review E , 2020, 101 (5), ⟨10.1103/PhysRevE.101.052901⟩ Article dans une revue hal-02573271v1
Study of the microstructure of durum wheat endosperm using X-ray micro-computed tomography Lydie Besançon,Eric Rondet,Joël Grabulos,Valerie V. Lullien-Pellerin,Leslie Lhomondet al. Journal of Cereal Science, 2020, 96, pp.103115. ⟨10.1016/j.jcs.2020.103115⟩ Article dans une revue hal-02987629v1
Both genetic and environmental conditions affect wheat grain texture: Consequences for grain fractionation and flour properties Valerie Lullien-Pellerin Journal of Cereal Science, 2020, 92, ⟨10.1016/j.jcs.2020.102917⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02625087v1
On the effect of local sample slope during modulus measurements by contact-resonance atomic force microscopy K. Heinze,Olivier Arnould,Jean-Yves Delenne,V. Lullien-Pellerin,M. Ramondaet al. Ultramicroscopy, 2018, 194, pp.78 - 88. ⟨10.1016/j.ultramic.2018.07.009⟩ Article dans une revue hal-01869770v1
Fate of SDS-insoluble glutenin polymers from semolina to dry pasta Marianne Joubert,Valerie Lullien-Pellerin,Marie-Hélène Morel Food Chemistry, 2018, 240, pp.189-195. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.07.044⟩ Article dans une revue hal-01608311v1
Evidence of a Synergistic Effect between Pea Seed and Wheat Grain Endogenous Phytase Activities Alaeddine Chouchene,Valérie Micard,Valerie Lullien-Pellerin Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66 (45), pp.12034-12041. ⟨10.1021/acs.jafc.8b03803⟩ Article dans une revue hal-01937060v1
A wheat grain quantitative evaluation of vitreousness by light transmission analysis Emna Chichti,Myriam Carrère,Matthieu George,Jean-Yves Delenne,Valerie Lullien-Pellerin Journal of Cereal Science, 2018, 83, pp.58 - 62. ⟨10.1016/j.jcs.2018.07.009⟩ Article dans une revue hal-01904339v1
Pasta color and viscoelasticity: Revisiting the role of particle size, ash, and protein content Marianne Joubert,Marie-Hélène Morel,Valerie Lullien-Pellerin Cereal Chemistry, 2018, 95 (3), pp.386-398. ⟨10.1002/cche.10038⟩ Article dans une revue hal-01837526v1
DRY biorefineries: Multiscale modeling studies and innovative processing Claire Mayer,Abdellatif Barakat,Cecile Barron,Jean-Yves Delenne,Xavier Franket al. Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2018, 46, pp.131-139. ⟨10.1016/j.ifset.2017.08.006⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-01606747v1
Les Français et le blé dur Pierre Triboulet,Bernard Cuq,Valerie Lullien-Pellerin,Marie-Benoît Magrini,Christine Petit Industries des Céréales, 2018, Mars/Avril (206), pp.8-13 Article dans une revue hal-01837519v1
Blés durs : quelles teneurs en protéines des grains pour fabriquer des pâtes alimentaires de bonne qualité ? Marianne Joubert,Valerie Lullien-Pellerin,Marie Helene Morel Industries des Céréales, 2017, 200, pp.34-35 Article dans une revue hal-01608735v1
Bread wheat milling behavior: effects of genetic and environmental factors, and modeling using grain mechanical resistance traits Francois-Xavier Oury,Privat Lasme,C. Michelet,A. Dubat,Olivier Gardetet al. TAG Theoretical and Applied Genetics, 2017, 130 (5), pp.929-950. ⟨10.1007/s00122-017-2861-0⟩ Article dans une revue hal-01607194v1
Assessment of biochemical markers identified in wheat for monitoring barley grain tissue Cecile Barron,U. Holopainen-Mantila,S. Sahlstrøm,A.K. Holtekjølen,Valerie Lullien-Pellerin Journal of Cereal Science, 2017, 74, pp.11-18. ⟨10.1016/j.jcs.2017.01.004⟩ Article dans une revue hal-01564571v1
A compositional breakage equation for wheat milling S.P. Galindez-Najera,P. Choomjaihan,Cecile Barron,Valerie Lullien-Pellerin,G.M. Campbell Journal of Food Engineering, 2016, 182, pp.46-64. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2016.03.001⟩ Article dans une revue hal-01837421v1
Quelles avancées de la recherche sur le fractionnement du blé tendre ? Cecile Barron,Claire Mayer,Xavier Rouau,Marie-Francoise Samson,Frederic Mabilleet al. Industries Alimentaires et Agricoles, 2016, 11/12, pp.16-19 Article dans une revue hal-01605351v1
Puroindoline genes introduced into durum wheat reduce milling energy and change milling behavior similar to soft common wheats Karsta Heinze,A. M. Kiszonas,J.C. Murray,C. F. Morris,Valerie Lullien-Pellerin Journal of Cereal Science, 2016, 71, pp.183-189. ⟨10.1016/j.jcs.2016.08.016⟩ Article dans une revue hal-01837465v1
In-Depth Study of Durum Wheat Grain Tissue Distribution at Milling Vincent Raggiri,Cecile Barron,Joel Abecassis,Valerie Lullien-Pellerin Cereal Chemistry, 2016, 93 (3), pp.219 - 225. ⟨10.1094/CCHEM-08-15-0177-R⟩ Article dans une revue hal-01837446v1
Bottom-up model for understanding the effects of wheat endosperm microstructure on its mechanical strength Emna Chichti,Valerie Lullien-Pellerin,Matthieu George,Farhang Radjai,Rafik Affeset al. International Journal of Food Engineering, 2016, 190, pp.40-47. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2016.06.009⟩ Article dans une revue hal-01414119v1
Changes in the starch-protein interface depending on common wheat grain hardness revealed using atomic force microscopy Emna Chichti,Matthieu George,Jean-Yves Delenne,Valerie Lullien-Pellerin Plant Science, 2015, 239, pp.1-8. ⟨10.1016/j.plantsci.2015.07.006⟩ Article dans une revue hal-01238105v1
Relationships between wheat grain physical characteristics studied through near-isogenic lines with distinct puroindoline-b allele Francois-Xavier F.-X. Oury,Privat Lasme,C Michelet,Michel Rousset,Joel Abecassiset al. TAG Theoretical and Applied Genetics, 2015, 128 (5), pp.913-929. ⟨10.1007/s00122-015-2479-z⟩ Article dans une revue hal-01268976v1
Phytomicronutriments des grains de céréales : un aperçu de la génétique au consommateur en passant par la transformation Valérie Lullien-Pellerin Innovations Agronomiques, 2014, 42, pp.139-152. ⟨10.17180/4gjb-p889⟩ Article dans une revue hal-03748625v1
Compréhension et détermination des facteurs clés de la valeur semoulière Vincent Raggiri,Joel Abecassis,Frederic Mabille,Marie-Francoise Samson,Cecile Barronet al. Industries des Céréales, 2014, 189, pp.11-21 Article dans une revue hal-01601543v1
Localization of phytase transcripts in germinating seeds of the common bean [i](Phaseolus vulgaris[/i] L.). Mohamed Lazali,Lamia Louadj,Ghania Ounane,Josiane Abadie,Laurie Amencet al. Planta, 2014, 240 (3), pp.471-478. ⟨10.1007/s00425-014-2101-7⟩ Article dans une revue hal-01268565v1
Accès à des molécules d’intérêt par fractionnement par voie sèche Cecile Barron,Joel Abecassis,Marc Chaurand,Valerie Lullien-Pellerin,Frederic Mabilleet al. Industries des Céréales, 2013, 182, pp.11-18 Article dans une revue hal-01605418v1
Nano-mechanical properties of starch and gluten biopolymers from atomic force microscopy Emna Chichti,Matthieu George,Jean-Yves Delenne,Farhang Radjai,Valérie Lullien-Pellerin European Polymer Journal, 2013, 49 (12), pp.3788-3795. ⟨10.1016/j.eurpolymj.2013.08.024⟩ Article dans une revue hal-02648905v1
Exposure or release of ferulic acid from wheat aleurone: Impact on its antioxidant capacity Natalia Rosa,Claire Dufour,Valerie Lullien-Pellerin,Valérie Micard Food Chemistry, 2013, 141 (3), pp.2355-2362. ⟨10.1016/j.foodchem.2013.04.132⟩ Article dans une revue hal-01268024v1
A study of puroindoline b gene involvement in the milling behavior of hard-type common wheats Privat P. Lasme,Francois-Xavier F.-X. Oury,Christophe C. Michelet,Joel Abecassis,Frédéric Mabilleet al. Cereal Chemistry, 2012, 89 (1), pp.44-51. ⟨10.1094/CCHEM-08-11-0096⟩ Article dans une revue hal-00964214v1
Accès à des molécules d’intérêt par fractionnement par voie sèche Cecile Barron,Joel Abecassis,Marc Chaurand,Valerie Lullien-Pellerin,Frederic Mabilleet al. Innovations Agronomiques, 2012, 19, pp.51-62. ⟨10.17180/3fmv-8440⟩ Article dans une revue hal-01267813v1
Expérimentation et modélisation pour la compréhension des mécanismes de fractionnement des cereales Frédéric Mabille,Joel Abecassis,Jean-Yves Delenne,Marie-Francoise Samson,Valerie Lullien-Pellerin Innovations Agronomiques, 2012, 19, pp.95-105. ⟨10.17180/sf3q-8884⟩ Article dans une revue hal-01267816v1
Water diffusion and enzyme activities during malting of barley grains: a relationship assessment J.E. Mayolle,Valerie Lullien-Pellerin,F. Corbineau,P. Boivin,Valérie V. Guillard Journal of Food Engineering, 2012, 109 (3), pp.358-365. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2011.11.021⟩ Article dans une revue istex hal-01267777v1
Wheat grain tissue proportions in milling fractions using biochemical marker measurements: application to different wheat cultivars Cecile Barron,Marie Françoise Samson,Valérie Lullien-Pellerin,Xavier X. Rouau Journal of Cereal Science, 2011, 53 (3), pp.306-311. ⟨10.1016/j.jcs.2011.01.013⟩ Article dans une revue istex hal-02646389v1
Effet des procédés de fractionnement sur la composition et quelques propriétés nutritionnelles des produits céréaliers Xavier X. Rouau,Nuria Mateo-Anson,Cecile Barron,Marc Chaurand,Valérie Lullien-Pellerinet al. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2010, 45 (5), pp.230-236. ⟨10.1016/j.cnd.2010.04.005⟩ Article dans une revue hal-02662925v1
Biochemical markers: efficient tools for the assessment of wheat grain tissue proportions in milling fractions Youna Hemery,Valérie Lullien-Pellerin,Xavier X. Rouau,Joel Abecassis,Marie-Françoise Samsonet al. Journal of Cereal Science, 2009, 49 (1), pp.55-64. ⟨10.1016/j.jcs.2008.07.006⟩ Article dans une revue hal-02668759v1
Impact of durum wheat milling on the deoxynivalenol distribution in the outcoming fractions Gisella Rios,Nadine Zakhia-Rozis,Marc Chaurand,Florence Richard-Forget,Marie-Françoise Samsonet al. Food additives & contaminants. Part A. Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment, 2009, 26 (04), pp.487-495. ⟨10.1080/02652030802382717⟩ Article dans une revue hal-00577326v1
Assessment of dehulling efficiency to reduce deoxynivalenol and Fusarium level in durum wheat grains Gisela Rios,Laetitia Pinson-Gadais,Joel Abecassis,Nadine Zakhia-Rozis,Valérie Lullien-Pellerin Journal of Cereal Science, 2009, 49 (3), pp.387-392. ⟨10.1016/j.jcs.2009.01.003⟩ Article dans une revue istex hal-02662596v1
Changes in common wheat grain milling behavior and tissue mechanical properties following ozone treatment Claire Desvignes,Marc Chaurand,M. Dubois,A. Sadoudi,Joel Abecassiset al. Journal of Cereal Science, 2008, 47 (2), pp.245-251. ⟨10.1016/j.jcs.2007.04.004⟩ Article dans une revue istex hal-01193270v1
De nouveaux procédés pour exploiter le potentiel nutritionnel des céréales. Le projet intégré HEALTHGRAIN Xavier Rouau,Joel Abecassis,Cecile Barron,Marc Chaurand,Marie Francoise Devauxet al. Industries des Céréales, 2008, 158, pp.3-8 Article dans une revue hal-01600979v1
Isolation of the wheat aleurone layer for 2D electrophoresis and proteomics analysis B. B. Laubin,Valérie Lullien-Pellerin,Isabelle Nadaud,Brigitte B. Gaillard-Martinie,Christophe Chambonet al. Journal of Cereal Science, 2008, 48 (3), pp.709-714. ⟨10.1016/j.jcs.2008.03.004⟩ Article dans une revue istex hal-00964383v1
Dry processes to develop wheat fractions and products with enhanced nutritional quality Youna Hemery,Xavier X. Rouau,Valérie Lullien-Pellerin,Cecile Barron,Joel Abecassis Journal of Cereal Science, 2007, 46 (3), pp.327-347. ⟨10.1016/j.jcs.2007.09.008⟩ Article dans une revue (article de synthèse) istex hal-02666981v1
Mechanical properties of outer layers from near-isogenic lines of common wheat differing in hardness Valerie Greffeuille,Frédéric Mabille,Michel Rousset,Francois-Xavier F.-X. Oury,Joel Abecassiset al. Journal of Cereal Science, 2007, 45 (2), pp.227-235. ⟨10.1016/j.jcs.2006.09.002⟩ Article dans une revue istex hal-01189212v1
Analysis of the milling reduction of bread wheat farina: physical and biochemical characterisation Valerie Greffeuille,Joel Abecassis,Nathalie Barouh,Pierre P. Villeneuve,Frédéric Mabilleet al. Journal of Cereal Science, 2007, 45 (1), pp.97-105. ⟨10.1016/j.jcs.2006.07.003⟩ Article dans une revue istex hal-02659604v1
Losses of nutrients and anti-nutritional factors during abrasive decortication of two pearl millet cultivars (Pennisetum glaucum) Isabelle Lestienne,Marie Buisson,Valérie Lullien-Pellerin,Christian Picq,Serge Trèche Food Chemistry, 2007, 100 (4), pp.1316-1323. ⟨10.1016/j.foodchem.2005.11.027⟩ Article dans une revue istex hal-02664959v1
Effects of calcium chloride treatments on wheat grain peroxidase activity and outer layer mechanical properties Claire Desvignes,Caroline Olivé,Catherine Lapierre,Xavier X. Rouau,Brigitte B. Polletet al. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2006, 86 (11), pp.1596-1603. ⟨10.1002/jsfa.2499⟩ Article dans une revue istex hal-02667275v1
Grain characterization and milling behaviour of near-isogenic lines differing by hardness Valérie Greffeuille,Joel Abecassis,M. M. Rousset,Francois-Xavier F.-X. Oury,Annie A. Fayeet al. TAG Theoretical and Applied Genetics, 2006, 114 (1), pp.1-12. ⟨10.1007/s00122-006-0403-2⟩ Article dans une revue istex hal-00964357v1
Bran Size Distribution at Milling and Mechanical and Biochemical Characterization of Common Wheat Grain Outer Layers: A Relationship Assessment Valérie Greffeuille,Joël Abecassis,C. Lapierre,Valérie Lullien-Pellerin Cereal Chemistry, 2006, 83 (6), pp.641-646. ⟨10.1094/CC-83-0641⟩ Article dans une revue hal-03744288v1
Étudier la composition, la structure et les propriétés des tissus du grain de blé pour améliorer la valeur nutritionnelle des produits céréaliers Valérie Lullien-Pellerin,Joel Abecassis Dossiers - Agropolis, 2005, 2 (Alimentation Nutrition Santé), pp.9 Article dans une revue hal-03744908v1
Iron and Zinc in Vitro Availability in Pearl Millet Flours (Pennisetum glaucum) with Varying Phytate, Tannin, and Fiber Contents Isabelle Lestienne,Pierre Besancon,Bertrand Caporiccio,Valérie Lullien-Pellerin,Serge Trèche Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005, 53 (8), pp.3240-3247. ⟨10.1021/jf0480593⟩ Article dans une revue istex hal-02678403v1
Effect of wheat bran ball-milling on fragmentation and marker extractability of the aleurone layer Carole Antoine Assor,Valerie Lullien Pellerin,Joel Abecassis,Xavier X. Rouau Journal of Cereal Science, 2005, 40 (3), pp.275-282. ⟨10.1016/j.jcs.2004.08.002⟩ Article dans une revue istex hal-02676504v1
Differences in the aleurone fate between hard and soft common wheats at grain milling Valerie Greffeuille,Joel Abecassis,C. Bar L’helgouac,Valérie Lullien-Pellerin Cereal Chemistry, 2005, 82 (8), pp.138-143. ⟨10.1094/CC-82-0138⟩ Article dans une revue hal-02679152v1
Wheat bran tissue fractionation using biochemical markers Carole Antoine Assor,Stéphane Peyron,Valerie Lullien Pellerin,Joel Abecassis,Xavier X. Rouau Journal of Cereal Science, 2004, 39 (3), pp.387-393. ⟨10.1016/j.jcs.2004.02.001⟩ Article dans une revue istex hal-02679119v1
Intéret nutritionnel de la couche à aleurone du grain de blé Carole Antoine Assor,Valerie Lullien Pellerin,Joel Abecassis,Xavier X. Rouau Industries des Céréales, 2003, 133, pp.4-10 Article dans une revue hal-02674384v1
Puroindolines form ion channels in biological membranes Pierre Charnet,Gérard Molle,Didier Marion,Matthieu Rousset,Valérie Lullien-Pellerin Biophysical Journal, 2003, 84, pp.2416-2426. ⟨10.1016/S0006-3495(03)75046-2⟩ Article dans une revue hal-02677325v1
High-pressure as a tool to study some proteins properties: conformational modification, activity and oligomeric dissociation Valerie Lullien Pellerin,C. Balny Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2002, 3 (3), pp.209-221. ⟨10.1016/S1466-8564(02)00045-0⟩ Article dans une revue (article de synthèse) istex hal-02673931v1
Intérêt nutritionnel de la couche à aleurone du grain de blé Carole Antoine Assor,Valerie Lullien Pellerin,Joel Abecassis,Xavier X. Rouau Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2002, 22 (5), pp.545-556. ⟨10.3166/sda.22.545-556⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02676135v1
Cabbage Cryoprotectin Is a Member of the Nonspecific Plant Lipid Transfer Protein Gene Family Dirk Hincha,Birgit Neukamm,Hany A.M. Sror,Frank Sieg,Wolfgang Weckwarthet al. Plant Physiology, 2001, 125 (2), pp.835-846. ⟨10.1104/pp.125.2.835⟩ Article dans une revue hal-03744202v1
Reversible changes of the wheat gamma 46 gliadin conformation submitted to high pressures and temperatures Valerie Lullien Pellerin,Yves Popineau,Filip Meersman,Marie-Hélène Morel,K. Heremanset al. European Journal of Biochemistry, 2001, 268 (22), pp.5705-5712. ⟨10.1046/j.1432-1327.2000.01821.x⟩ Article dans une revue hal-02673505v1
Study of the temperature effect on the formation of wheat gluten network: Influence on mechanical properties and protein solubility Bernard Cuq,Freddy Boutrot,Andréas Redl,Valerie Lullien Pellerin Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48 (7), pp.3767-3773. ⟨10.1021/jf991339b⟩ Article dans une revue istex hal-02698770v1
Production in Escherichia coli and site-directed mutagenesis of a 9-kDa nonspecific lipid transfer protein from wheat Valerie Lullien Pellerin,Carine Devaux,Tania Ihorai,Didier Marion,Valérie Pahinet al. European Journal of Biochemistry, 1999, 260 (3), pp.861-868. ⟨10.1046/j.1432-1327.1999.00229.x⟩ Article dans une revue hal-02692782v1
Characterization of wheat thioredoxin h cDNA and production of an active Triticum aestivum protein in Escherichia coli Marie-Françoise Gautier,Valerie Lullien Pellerin,Frédéric F. de Lamotte,Anne-Laure Guirao,Philippe Joudrier European Journal of Biochemistry, 1998, 252 (2), pp.314-324. ⟨10.1046/j.1432-1327.1998.2520314.x⟩ Article dans une revue hal-02692932v1
Apports potentiels de la transgénèse pour l'amélioration de la qualité des blés Philippe Joudrier,Remi Alary,Valerie Lullien Pellerin,Frédéric de Lamotte,Karoly Kobrehelet al. Industries des Céréales, 1998, 106, pp.10-14 Article dans une revue hal-02695368v1
Production of polyclonal antibodies against a wheat thioredoxin h by genetic immunization B. Robert,Valerie Lullien Pellerin,Philippe Joudrier,Alice Pelegrin,Marie-Françoise Gautier Plant Molecular Biology Reporter, 1997, 15 (1), pp.71-77. ⟨10.1007/BF02772114⟩ Article dans une revue istex hal-02692727v1
Influence of the 20-kDa protein from Bacillus thuringiensis ssp. israelensis on the rate of production of truncated Cry1C proteins Cécile Rang,Martine Bes,Valerie Lullien Pellerin,Dong Wu,Brian A. Federiciet al. FEMS Microbiology Letters, 1996, 141, pp.261-264. ⟨10.1111/j.1574-6968.1996.tb08395.x⟩ Article dans une revue hal-02687379v1
Purification and activity of a wheat 9-kDa lipid transfer protein expressed in Escherichia coli as a fusion with the maltose binding protein W. Dieryck,Valerie Lullien Pellerin,D. Marion,Philippe Joudrier,Marie-Françoise Gautier Protein Expression and Purification, 1995, 6 (5), pp.597-603. ⟨10.1006/prep.1995.1078⟩ Article dans une revue hal-02710734v1
Characterization of the Triticum durum Desf. chloroform-methanol-soluble protein family Philippe Joudrier,Valerie Lullien Pellerin,Remi Alary,Jean Grosset,Anne-Laure Guiraoet al. DNA Sequence, 1995, 5 (3), pp.153-162. ⟨10.3109/10425179509029355⟩ Article dans une revue hal-02713257v1
Expression of a cDNA encoding the wheat CM 16 protein in Escherichia coli Valerie Lullien Pellerin,Sabine Gavalda,Philippe Joudrier,Marie-Françoise Gautier Protein Expression and Purification, 1994, 5 (3), pp.218-224. ⟨10.1006/prep.1994.1034⟩ Article dans une revue istex hal-02710791v1
Nucleotide sequence of a cDNA encoding a lipid transfer protein from wheat (Triticum durum Desf.) W. Dieryck,Marie-Françoise Gautier,Valerie Lullien,Philippe Joudrier Plant Molecular Biology, 1992, 19 (4), pp.707-709. ⟨10.1007/BF00026798⟩ Article dans une revue istex hal-02710646v1
Nucleotide sequence of a cDNA clone encoding the wheat (Triticum durum Desf.) CM2 protein Marie Françoise Gautier,Remi Alary,Valerie Lullien,Philippe Joudrier Plant Molecular Biology, 1991, 16, pp.333-334. ⟨10.1007/BF00020564⟩ Article dans une revue istex hal-02710749v1
Isolation and nucleotide sequence of a cDNA clone encoding the bread wheat (Triticum aestivum L.) CM17 protein Valerie Lullien,Rémi Alary,Anne Guirao,Philippe Joudrier,Marie-Françoise Gautier Plant Molecular Biology, 1991, 17 (5), pp.1081-1082. ⟨10.1007/BF00037147⟩ Article dans une revue istex hal-03744101v1
Characterization of a cDNA clone encoding the Triticum aestivum L. CM16 protein : homology with the Triticum durum Desf. sequence Valerie Lullien,Remi Alary,Philippe Joudrier,Marie Françoise Gautier Plant Molecular Biology, 1991, 16, pp.373-374. ⟨10.1007/BF00020573⟩ Article dans une revue istex hal-02711097v1
HIV-1 reverse transcriptase specifically interacts with the anticodon domain of its cognate primer tRNA C. Barat,Valerie Lullien,O. Schatz,G. Keith,Marie-Thérèse Nugeyreet al. EMBO Journal, 1989, 8 (11), pp.3279-3285. ⟨10.1002/j.1460-2075.1989.tb08488.x⟩ Article dans une revue hal-03742910v1
Identification of two groups of leghemoglobin genes in alfalfa (Medicago sativa) and a study of their expression during root nodule development David Barker,Philippe Gallusci,Valerie Lullien,Haseena Khan,Michèle Ghérardiet al. Plant Molecular Biology, 1988, 11 (6), pp.761-772. ⟨10.1007/BF00019516⟩ Article dans une revue istex hal-03742204v1
Plant gene expression in effective and ineffective root nodules of alfalfa (Medicago sativa) Valerie Lullien,David Barker,Philippe de Lajudie,Thierry Huguet Plant Molecular Biology, 1987, 9 (5), pp.469-478. ⟨10.1007/BF00015878⟩ Article dans une revue istex hal-01672021v1

Chapitre d'ouvrage (10)

Developments in fractionation methods to improve extraction of aleurone or its beneficial compounds from wheat grain Valérie Lullien-Pellerin Trust Beta. Improving the nutritional and nutraceutical properties of wheat and other cereals, Burleigh Dodds Science Publishing, 2021, Burleigh Dodds Series in Agricultural Science, 978-1-78676-479-9 Chapitre d'ouvrage hal-03230260v1
La transformation : le grain, du silo à l’assiette du consommateur Jean-Philippe Leygue,Marie Françoise Samson,Cecile Barron,Valérie Lullien-Pellerin,Joel Abecassiset al. Blé dur - Synthèse des connaissances pour une filière durable, Editions Quae; Arvalis, 2021, Synthèses, 978-2-7592-3313-7 Chapitre d'ouvrage hal-03467048v1
Les qualités du grain et des produits pour satisfaire les attentes du consommateur Marie Françoise Samson,Jean-Philippe Leygue,Valérie Lullien-Pellerin,Joel Abecassis,Philippe Braun Blé dur - Synthèse des connaissances pour une filière durable, Editions Quae; Arvalis, 2021, Synthèses, 978-2-7592-3313-7 Chapitre d'ouvrage hal-03749146v1
Whole grain Fractions and Their Utilization in Foods Cecile Barron,Valerie Micard,Valérie Lullien-Pellerin Whole Grains and Health, Second Edition, Wiley, 2021, 9781118939437. ⟨10.1002/9781118939420.ch3⟩ Chapitre d'ouvrage hal-03467034v1
Fusarium Species Infection in Wheat: Impact on Quality and Mycotoxin Accumulation Sofía Noemí Chulze,Juan Manuel Palazzini,Valerie Lullien-Pellerin,María Laura Ramirez,Martha Cunibertiet al. Gilberto Igrejas; Tatsuya M. Ikeda; Carlos Guzmán. Wheat Quality For Improving Processing And Human Health, Springer International Publishing, pp.421-452, 2020, 978-3-030-34162-6. ⟨10.1007/978-3-030-34163-3_18⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02911789v1
The Impact of Processing on Potentially Beneficial Wheat Grain Components for Human Health Paola Tosi,Alyssa Hidalgo,Valerie Lullien-Pellerin Gilberto Igrejas; Tatsuya M. Ikeda; Carlos Guzmán. Wheat Quality For Improving Processing And Human Health, Springer International Publishing, pp.387-420, 2020, 978-3-030-34162-6. ⟨10.1007/978-3-030-34163-3_17⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02911794v1
Understanding the Mechanics of Wheat Grain Fractionation and the Impact of Puroindolines on Milling and Product Quality Valerie Lullien-Pellerin,Réka Haraszi,Robert Anderssen,Craig Morris Gilberto Igrejas; Tatsuya M. Ikeda; Carlos Guzmán. Wheat Quality For Improving Processing And Human Health, Springer International Publishing, pp.369-385, 2020, 978-3-030-34162-6. ⟨10.1007/978-3-030-34163-3_16⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02911791v1
Transformation, qualités nutritionnelles et consommation des produits céréaliers Anthony Fardet,Sylvie Bonny,Didier Marion,Valerie Lullien-Pellerin Agriculture et alimentation durables. Trois enjeux dans la filière céréales, Editions Quae, pp.100-137, 2017, Matière à Débattre et Décider, 978-2-7592-2623-8 Chapitre d'ouvrage hal-01837448v1
Ozone in Grain Processing Valerie Lullien-Pellerin Ozone in Food Processing, John Wiley and Sons, 2012, 978-1-4443-3442-5. ⟨10.1002/9781118307472.ch6⟩ Chapitre d'ouvrage hal-01601828v1
Plant cysteine-rich antimicrobial proteins that interact with biological membranes Valérie Lullien-Pellerin,Didier Marion Membrane interacting peptides and proteins, Research signpost, 2002, 81-7736-104-X Chapitre d'ouvrage hal-03744675v1

Ouvrages (1)

Agriculture et alimentation durables. Trois enjeux dans la filière céréales Gilles Charmet,Joel Abecassis,Sylvie Bonny,Anthony Fardet,Florence Forgetet al. Editions Quae, 1, 192 p., 2017, Matière à débattre et décider, 978-2-7592-2623-8 Ouvrages hal-01482829v1

Brevet (2)

Procédé de traitement de grains de blé en vue de les préparer au fractionnement Claire Desvignes,Valérie Lullien-Pellerin France, N° de brevet: WO2009FR52140. 2009 Brevet hal-03744734v1
Thioredoxines h de blé tendre et de blé dur et protéines présentant des similitudes, fragments d'ADN codant pour ces protéines et procédés d'obtention Marie-Françoise Gautier,Valérie Lullien-Pellerin,Frédéric F. de Lamotte,Philippe Joudrier France, N° de brevet: WO1995FR01005. 1995 Brevet hal-03744831v1

Thèse (1)

Expression des gènes végétaux pendant la différenciation des nodosités de luzerne (Medicago sativa) Valerie Lullien Sciences agricoles. Université Toulouse III - Paul Sabatier (UPS), Toulouse, FRA., 1987. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-03744593v1

HDR (1)

Analyses moléculaires de systèmes biologiques complexes : application à l’étude du fractionnement des grains de céréales Valérie Lullien-Pellerin Food engineering. Université de Montpellier 2, 2005 HDR tel-03749093v1