Valérie Monteils Professeur en Sciences animales

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valerie-monteils

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0000-0002-9234-3451

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07509939X

Publications

Article dans une revue (59)

Opinion paper: Applying agroecological principles allows assessing the multidimensionality of input-use efficiency in ruminant production systems Hieu Nguyen-Ba,Patrick Veysset,Isabelle Ortigues Marty,Valérie Monteils,Gonzalo Cantalapiedra-Hijaret al. Animal, 2025, pp.101423. ⟨10.1016/j.animal.2025.101423⟩ Article dans une revue hal-04882175v1
Pre- and post-slaughter data can be used to discriminate sensory beef quality clusters in cull cows Valérie Monteils,Julien Soulat Livestock Science, 2025, 298, pp.105751. ⟨10.1016/j.livsci.2025.105751⟩ Article dans une revue hal-05140495v1
Prediction of the sensory quality of longissimus beef of three cattle categories from rearing factors characterising the rearing management Julien Soulat,Valérie Monteils Italian Journal of Animal Science, 2024, 23 (1), pp.1439-1453. ⟨10.1080/1828051X.2024.2407968⟩ Article dans une revue hal-04727689v1
Exploring rearing factors to predict potential sensory quality of heifer meat throughout the farm-to-fork continuum Valérie Monteils,Brigitte Picard,Julien Soulat Italian Journal of Animal Science, 2024, 23 (1), pp.639-650. ⟨10.1080/1828051X.2024.2346261⟩ Article dans une revue hal-04628051v1
The freezing duration and the number of freeze-thaw cycles influence the near infrared spectra of ageing beef muscles Julien Soulat,Valérie Monteils,Donato Andueza LWT - Food Science and Technology, 2024, 214, pp.117147. ⟨10.1016/j.lwt.2024.117147⟩ Article dans une revue hal-04920495v1
Influence of cattle category and slaughter age on Charolais-breed carcase and meat traits Julien Soulat,Brigitte Picard,Valérie Monteils Italian Journal of Animal Science, 2023, 22 (1), pp.263-275. ⟨10.1080/1828051X.2023.2182720⟩ Article dans une revue hal-04029744v1
Does the Rearing Management following by Charolais Cull Cows Influence the Qualities of Carcass and Beef Meat? Julien Soulat,Brigitte Picard,Valérie Monteils Foods, 2022, 11 (18), pp.2889. ⟨10.3390/foods11182889⟩ Article dans une revue hal-03800977v1
A quantitative review of on-farm feeding practices to enhance the quality of grassland-based ruminant dairy and meat products A. Cabiddu,G. Peratoner,B. Valenti,Valérie Monteils,Bruno Martinet al. Animal, 2022, 16 (Supplement 1), pp.100375. ⟨10.1016/j.animal.2021.100375⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03414225v1
Characterization of Four Rearing Managements and Their Influence on Carcass and Meat Qualities in Charolais Heifers Julien Soulat,Brigitte Picard,Cécile Bord,Valérie Monteils Foods, 2022, 11 (9), pp.1262. ⟨10.3390/foods11091262⟩ Article dans une revue hal-03683002v1
Quelles pratiques d’élevage pour piloter la qualité des carcasses et de la viande au cours de la vie des génisses ? Julien Soulat,Cécile Sibra,Brigitte Picard,Valérie Monteils INRAE Productions Animales, 2022, 35 (3), pp.187 - 200. ⟨10.20870/productions-animales.2022.35.3.7173⟩ Article dans une revue hal-03961539v1
Effects of Rearing Management Applied throughout the Charolais Young Bulls’ Life on Carcass and Meat Quality Julien Soulat,Valérie Monteils,Brigitte Picard Foods, 2022, 11 (18), pp.2878. ⟨10.3390/foods11182878⟩ Article dans une revue hal-03801023v1
Survey data of rearing practices applied throughout the life of beef heifers from 45 mountain farms in France and main parameters of the related carcasses Valérie Monteils,Cécile Sibra Data in Brief, 2022, 41, pp.107850. ⟨10.1016/j.dib.2022.107850⟩ Article dans une revue (data paper) hal-03579418v1
Determination of rearing practices combinations increasing the carcase weight according to the heifers slaughter age by the decision tree method Valérie Monteils,Cécile Sibra,Claire Laurent Italian Journal of Animal Science, 2021, 20 (1), pp.1851-1862. ⟨10.1080/1828051X.2021.1988738⟩ Article dans une revue hal-03414157v1
What is the impact of the rearing management applied during the heifers' whole life on the toughness of five raw rib muscles in relation with carcass traits? Julien Soulat,Valérie Monteils,Marie-Pierre Ellies-Oury,S. Papillon,Brigitte Picard Meat Science, 2021, 179, pp.108533. ⟨10.1016/j.meatsci.2021.108533⟩ Article dans une revue hal-03227819v1
Présentation de l’UMT SeSAM. L’UMT SeSAM étudie les services rendus par les Systèmes allaitants multiperformants. Madrange Pauline,Anne de La Torre,Dimon Philippe,Fleurance Géraldine²,Isabelle Legrandet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2021 Article dans une revue hal-03237655v1
Influence of the rearing managements and carcass traits on the sensory properties of two muscles: Longissimus thoracis and rectus abdominis Julien Soulat,Brigitte Picard,Valérie Monteils Meat Science, 2020, 169, pp.108204. ⟨10.1016/j.meatsci.2020.108204⟩ Article dans une revue hal-02861475v1
Label free shotgun proteomics for the identification of protein biomarkers for beef tenderness in muscle and plasma of heifers Sabrina Boudon,Daoud Ounaissi,Didier Viala,Valérie Monteils,Brigitte Picardet al. Journal of Proteomics, 2020, 217, ⟨10.1016/j.jprot.2020.103685⟩ Article dans une revue hal-02519464v1
Identification of key rearing factors to manage cattle carcass fatness and conformation scores during the fattening period Julien Soulat,Valérie Monteils,Stéphanie Léger,Brigitte Picard Italian Journal of Animal Science, 2019, 18 (1), pp.1192-1204. ⟨10.1080/1828051X.2019.1632750⟩ Article dans une revue hal-02586004v1
Assessment of cattle inter-individual cluster variability: the potential of continuum data from the farm-to-fork for ultimate beef tenderness management Mohammed Gagaoua,Brigitte Picard,Valérie Monteils Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99 (8), ⟨10.1002/jsfa.9643⟩ Article dans une revue hal-02048854v1
Identification of combinations of influential rearing practices applied during the heifers’ whole life on the carcass quality by the decision tree method Valérie Monteils,Cécile Sibra Livestock Science, 2019, 230, pp.103823. ⟨10.1016/j.livsci.2019.103823⟩ Article dans une revue hal-02570405v1
Beef tenderness prediction by a combination of statistical methods: Chemometrics and supervised learning to manage integrative farm-to-meat continuum data Mohammed Gagaoua,Valérie Monteils,Sébastien Couvreur,Brigitte Picard Foods, 2019, 8 (7), pp.274. ⟨10.3390/foods8070274⟩ Article dans une revue hal-02629129v1
Effect of the rearing managements applied during heifers’ whole life on quality traits of five muscles of the beef rib Julien Soulat,Valérie Monteils,Brigitte Picard Foods, 2019, 8 (5), pp.157. ⟨10.3390/foods8050157⟩ Article dans une revue hal-02154612v1
Decision tree, a learning tool for the prediction of beef tenderness using rearing factors and carcass characteristics Mohammed Gagaoua,Valérie Monteils,Brigitte Picard Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99 (3), pp.1275-1283. ⟨10.1002/jsfa.9301⟩ Article dans une revue hal-01860022v1
Rearing practices in each life period of beef heifers can be used to influence the carcass characteristics Valérie Monteils,Cécile Sibra Italian Journal of Animal Science, 2019, 18 (1), pp.734-745. ⟨10.1080/1828051X.2019.1569486⟩ Article dans une revue hal-02586003v1
Clustering of sensory eating qualities of beef: consistencies and differences within carcass, muscle, animal characteristics and rearing factors Mohammed Gagaoua,Brigitte Picard,Julien Soulat,Valérie Monteils Livestock Science, 2018, 214, pp.245-258. ⟨10.1016/j.livsci.2018.06.011⟩ Article dans une revue hal-01824994v1
Data from the farmgate-to-meat continuum including omics-based biomarkers to better understand the variability of beef tenderness: An integromics approach Mohammed Gagaoua,Valérie Monteils,Brigitte Picard Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66 (51), ⟨10.1021/acs.jafc.8b05744⟩ Article dans une revue hal-01950463v1
Prediction of beef carcass and meat quality traits from factors characterising the rearing management system applied during the whole life of heifers Julien Soulat,Brigitte Picard,S. Leger,Valérie Monteils Meat Science, 2018, 140, pp.88-100. ⟨10.1016/j.meatsci.2018.03.009⟩ Article dans une revue istex hal-02623831v1
Preliminary study to determinate the effect of the rearing managements applied during Heifers’ Whole life on carcass and flank steak quality Julien Soulat,Brigitte Picard,Stéphanie Leger,Marie-Pierre Ellies,Valérie Monteils Foods, 2018, 7 (10), ⟨10.3390/foods7100160⟩ Article dans une revue hal-02621787v1
Mise en relation des pratiques d’élevage avec les propriétés des carcasses et de la viande Mohammed Gagaoua,Valérie Monteils,Sébastien Couvreur,Brigitte Picard La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2018, 34 (1), pp.1-9 Article dans une revue hal-01722037v1
Associations among animal, carcass, muscle characteristics, and fresh meat color traits in Charolais cattle Mohammed Gagaoua,Brigitte Picard,Valérie Monteils Meat Science, 2018, ⟨10.1016/j.meatsci.2018.03.004⟩ Article dans une revue hal-01727156v1
Identification of biomarkers associated with the rearing practices, carcass characteristics, and beef quality: An integrative approach Mohammed Gagaoua,Valérie Monteils,Sébastien Couvreur,Brigitte Picard Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, ⟨10.1021/acs.jafc.7b03239⟩ Article dans une revue hal-01588029v1
Co-construction of an assessment method of the environmental sustainability for cattle farms involved in a Protected Designation of Origin (PDO) cheese value chain, Cantal PDO Claire Laurent,Sophie Hulin,Claire Agabriel,Chantal Chassaing,Raphaëlle Botreauet al. Ecological Indicators, 2017, 76, pp.357-365. ⟨10.1016/j.ecolind.2017.01.035⟩ Article dans une revue hal-01607128v1
Proposition d'un complément au système EUROP Valérie Monteils,Cécile Sibra,Marie-Pierre Ellies,Raphaëlle Botreau,Anne de La Torreet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2017, 33 (3-5), pp.1-11 Article dans une revue hal-02621767v1
A set of indicators to better characterize beef carcasses at the slaughterhouse level in addition to the EUROP system Valérie Monteils,Cécile Sibra,Marie-Pierre Ellies,Raphaëlle Botreau,Anne de La Torre Capitanet al. Livestock Science, 2017, 202, pp.44-51. ⟨10.1016/j.livsci.2017.05.017⟩ Article dans une revue hal-01607184v1
Prediction of beef carcass and meat traits from rearing factors in young bulls and cull cows Julien Soulat,Brigitte B. Picard,Stéphanie Leger,Valérie Monteils Journal of Animal Science, 2016, 94 (4), pp.1712-1726. ⟨10.2527/jas.2015-0164⟩ Article dans une revue hal-02636833v1
Establishment of ruminal bacterial community in dairy calves from birth to weaning is sequential over three periods Mikael Rey,Francis Enjalbert,Sylvie Combes,Laurent Cauquil,Olivier O. Bouchezet al. Journal of Applied Microbiology, 2014, 116 (2), pp.245-257. ⟨10.1111/jam.12405⟩ Article dans une revue hal-02641546v1
Repeated acidosis challenges and live yeast supplementation shape rumen microbiota and fermentations and modulate inflammatory status in sheep Mathieu Silberberg,Frédérique Chaucheyras-Durand,Loïc Commun,Marie-Madeleine Mialon,Valérie Monteilset al. Animal, 2013, 7 (12), pp.1910-1920. ⟨10.1017/S1751731113001705⟩ Article dans une revue hal-02652349v1
Analyse comparée des écosystèmes digestifs du rumen de la vache et du caecum du lapin Rory Michelland,Sylvie Combes,Valérie Monteils,Corine Bayourthe,Laurent Cauquilet al. INRA Productions Animales, 2012, 25 (5), pp.395-406 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02642370v1
Live yeast stability in rabbit digestive tract : Consequences on the caecal ecosystem, digestion, growth and digestive health Moussa Kimse,Corine Bayourthe,Valérie Monteils,Laurence Fortun-Lamothe,Laurent Cauquilet al. Animal Feed Science and Technology, 2012, 173 (3-4), pp.235-243. ⟨10.1016/j.anifeedsci.2012.01.012⟩ Article dans une revue istex hal-02650603v1
Modification of activities of the ruminal ecosystem and its bacterial and protozoan composition during repeated dietary changes in cows Valérie Monteils,Mikael Rey,Mathieu Silberberg,Laurent Cauquil,Sylvie Combes Journal of Animal Science, 2012, 90 (12), pp.4431-4440. ⟨10.2527/jas.2011-4321⟩ Article dans une revue hal-02642559v1
Establishment of ruminal enzyme activities and fermentation capacity in dairy calves birth through weaning Mikael Rey,Francis Enjalbert,Valérie Monteils Journal of Dairy Science, 2012, 95 (3), pp.1500-1512. ⟨10.3168/jds.2011-4902⟩ Article dans une revue hal-02650309v1
Random changes in the heifer rumen in bacterial community structure, physico-chemical and fermentation parameters, and in vitro fiber degradation Valérie Monteils,Mikael Rey,Laurent Cauquil,Annabelle Troegeler-Meynadier,Mathieu Silberberget al. Livestock Science, 2011, 141 (2-3), pp.104-112. ⟨10.1016/J.LIVSCI.2011.05.008⟩ Article dans une revue hal-02645940v1
Changes over time in the bacterial communities associated with fluid and food particles and the ruminal parameters in the bovine rumen before and after a dietary change Rory Michelland,Valérie Monteils,Sylvie Combes,Laurent Cauquil,Thierry Gidenneet al. Canadian Journal of Microbiology, 2011, 57 (8), pp.629-637. ⟨10.1139/W11-053⟩ Article dans une revue hal-02647485v1
Rapid adaptation of the bacterial community in the growing rabbit caecum after a change in dietary fibre supply Rory Michelland,Sylvie Combes,Valérie Monteils,Laurent Cauquil,Thierry Gidenneet al. Animal, 2011, 5 (11), pp.1761-1768. ⟨10.1017/S1751731111001005⟩ Article dans une revue hal-02650069v1
Postnatal development of the rabbit caecal microbiota composition and activity Sylvie Combes,Rory Michelland,Valérie Monteils,Laurent Cauquil,Vincent Souliéet al. FEMS Microbiology Ecology, 2011, 77 (3), pp.680-689. ⟨10.1111/j.1574-6941.2011.01148.x⟩ Article dans une revue hal-02647613v1
Comparison of the archaeal community in the fermentative compartment and faeces of the cow and the rabbit Rory Julien Michelland,Valérie Monteils,Sylvie Combes,Laurent Cauquil,Thierry Gidenneet al. Anaerobe, 2010, 16 (4), pp.396-401. ⟨10.1016/j.anaerobe.2010.04.004⟩ Article dans une revue istex hal-02665214v1
Molecular analysis of the bacterial community in digestive tract of rabbit R. J. Michelland,Sylvie Combes,Valérie Monteils,Laurent Cauquil,Thierry Gidenneet al. Anaerobe, 2010, 16 (2), pp.61-65. ⟨10.1016/j.anaerobe.2009.05.002⟩ Article dans une revue istex hal-02658284v1
Effects of varying proportions of concentrates on ruminal-reducing power and bacterial community structure in dry dairy cows fed hay-based diets Christine Julien,Jean Philippe Marden,Cécile Bonnefont,Raymond Moncoulon,Etienne Auclairet al. Animal, 2010, 4 (10), pp.1641-1646. ⟨10.1017/S1751731110000972⟩ Article dans une revue hal-02668680v1
A new method to measure the redox potential (Eh) in rabbit caecum : relationship with pH and fermentation pattern Moussa Kimse,Valérie Monteils,Corine Bayourthe,Thierry Gidenne World Rabbit Science, 2009, 17 (2), pp.63-70 Article dans une revue hal-02655710v1
Spatial and temporal variations of the bacterial community in the bovine digestive tract R. J. Michelland,Valérie Monteils,Asma Zened,Sylvie Combes,Laurent Cauquilet al. Journal of Applied Microbiology, 2009, 107, pp.1642-1650. ⟨10.1111/j.1365-2672.2009.04346.x⟩ Article dans une revue hal-02655667v1
How does live yeast differ from sodium bicarbonate to stabilize ruminal pH in high-yielding dairy cows ? Jean-Philippe Marden,Christine Julien,Valérie Monteils,Etienne Auclair,R. Moncoulonet al. Journal of Dairy Science, 2008, 91 (9), pp.3528-3535. ⟨10.3168/jds.2007-0889⟩ Article dans une revue hal-02665041v1
Potential core species and satellite species in the bacterial community within the rabbit caecum Valérie Monteils,Laurent Cauquil,Sylvie Combes,Jean-Jacques Godon,Thierry Gidenne FEMS Microbiology Ecology, 2008, 66 (3), pp.620-629. ⟨10.1111/j.1574-6941.2008.00611.x⟩ Article dans une revue hal-02667528v1
Ruminal degradability of corn forages depending on processing method employed Stefan Jurjanz,Valérie Monteils Animal Research, 2005, 54, pp.3-15. ⟨10.1051/animres:2004041⟩ Article dans une revue hal-02678034v1
Ruminal degradability of corn forages depending on the processing method employed Stefan Jurjanz,Valérie Monteils Animal Research, 2005, 54 (1), pp.3-15 Article dans une revue hal-00890010v1
Variations of trans octadecenoic acid in milk fat induced by feeding different starch-based diets to cows Stefan Jurjanz,Valérie Monteils,Pierre Juaneda,François Laurent Lipids, 2004, 39 (1), pp.19-24. ⟨10.1007/s11745-004-1196-4⟩ Article dans une revue istex hal-02674836v1
Kinetics of ruminal degradation of wheat and potato starches in total mixed rations Valérie Monteils,S. Jurjanz,O. Colin-Shoellen,Gérard Blanchart,F. Laurent Journal of Animal Science, 2002, 80, pp.235-241 Article dans une revue hal-02674441v1
Nitrogen utilisation by dairy cows fed diets differing in crude protein level with a deficit in ruminal fermentable nitrogen Valérie Monteils,Stefan Jurjanz,Gérard Blanchart,François Laurent Reproduction Nutrition Development, 2002, 42 (6), pp.545-557. ⟨10.1051/rnd:2002040⟩ Article dans une revue hal-00900422v1
Nitrogen utilisation by dairy cows fed diets differing in crude protein level with a deficit in ruminal fermentable nitrogen Valérie Monteils,S. Jurjanz,Gérard Blanchart,F. Laurent Reproduction Nutrition Development, 2002, 42, pp.545-557 Article dans une revue hal-02672167v1
Nitrogen utilisation by dairy cows fed diets differing in crude protein level with a deficit in ruminal fermentable nitrogen Valérie Monteils,Valérie Monteils,Stéfan Jurjanz,Gérard Blanchart,François Laurent Reproduction Nutrition Development, 2002, 42 (6), pp.545-557. ⟨10.1051/rnd:2002040⟩ Article dans une revue hal-02924989v1

Communication dans un congrès (46)

Produire des bovins allaitants répondant aux attentes des abatteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes : restitution des résultats Julien Soulat,Brigitte Picard,Valérie Monteils Séminaire de cloture du projet ProBA, Dec 2022, Lempdes, France Communication dans un congrès hal-04756175v1
ProBA : Produire des bovins allaitants répondant aux attentes des abatteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Focus sur l'effet des pratiques de finition de la génisse Charolaise sur les propriétés de la carcasse et sensorielles de la noix de côte Julien Soulat,Brigitte B. Picard,Valérie Monteils Sommet de l'élevage 2021, Oct 2021, Cournon-d'Auvergne, France Communication dans un congrès hal-03620266v1
Projet Fleur d'Aubrac L'influence des pratiques d'élevage sur la qualité des carcasses et de la viande Fleur d'Aubrac Julien Soulat,Sabrina Boudon,Brigitte Picard,Valérie Monteils AG de l'Association Fleur d'Aubrac, Sep 2019, Antrenas, France Communication dans un congrès hal-03119505v1
Assessing and predicting carcass and meat quality traits Marie-Pierre Ellies,Valérie Monteils,Alexandre Conanec,Jean-François Hocquette Congrès Annuel de l'EAAP, Aug 2019, Ghent, Belgium Communication dans un congrès hal-02734443v1
Projet ProBA, Produire des bovins allaitants répondant aux attentes des abatteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes Julien Soulat,Brigitte Picard,Valérie Monteils Colloque "Au tour des prairies du Massif central" 2019, Nov 2019, Lempdes, France Communication dans un congrès hal-03119502v1
Relations entre les pratiques d’élevage et les performances des bovins, les propriétés des carcasses et les qualités des viandes Brigitte Picard,Mohammed Gagaoua,Valérie Monteils Bilan Projet, 2019 Communication dans un congrès hal-02790426v1
Apport de l'analyse des bases de données pour la gestion / prédiction des qualités des carcasses et des viandes bovines par les pratiques d'élevages Brigitte Picard,Mohammed Gagaoua,Valérie Monteils Comité Bovin Viande FranceAgrimer, Jun 2018, Paris, France Communication dans un congrès hal-02786849v1
L’apport des bases de données individuelles et du continuum de l’élevage à la viande, pour piloter la qualité de la viande Mohammed Gagaoua,Brigitte Picard,Philippe De Francesco,Jean-François Ponsot,Jérémie Boschet al. Cluster Herbe Massif Central, Nov 2018, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04736696v1
Chemometrics and supervised learning for cows shear force prediction using the continuum data from farmgate to meat Mohammed Gagaoua,Valérie Monteils,Brigitte Picard 64. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), 2018, Melbourne, Australia Communication dans un congrès hal-02734375v1
The farm-to-table continuum as an innovative trade-off approach for optimal management decisions in the beef sector: flavour clustering of young bull meat cuts Mohammed Gagaoua,Brigitte Picard,Valérie Monteils 10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02734238v1
Understanding of beef tenderness variability based on the continuum data using Chemometrics: A proof-of-concept study Mohammed Gagaoua,Valérie Monteils,Jean-François Hocquette,Brigitte Picard 64.International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2018, Melbourne, Australia Communication dans un congrès hal-02734371v1
Étude du continuum pratiques d'élevage des bovins – carcasse – muscle – viande pour une gestion optimale des qualités des produits : stratégies statistiques applicables pour l’analyse de métadonnées Mohammed Gagaoua,Brigitte Picard,Valérie Monteils 24. Rencontres autour des recherches Ruminants (3R), Dec 2018, Paris, France Communication dans un congrès hal-02738212v1
Engraissement au pâturage et qualité de la viande Brigitte Picard,Valérie Monteils,Sophie Prache Journée d’échanges sur l’agriculture économe et autonome en Massif Central. Réseau ADMM, Apr 2017, Lempdes, France Communication dans un congrès hal-02734163v1
Restitution étude Fleur d'Aubrac Julien Soulat,Brigitte Picard,Valérie Monteils Journée de restitution des résultats de l'étude Fleur d'Aubrac, Jan 2017, Antrenas, France Communication dans un congrès hal-03119500v1
Prediction of beef carcass quality clusters from muscle biomarkers Julien Soulat,Valérie Monteils,Stéphanie Leger,Muriel Bonnet,Leanne de Koninget al. 63. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), 2017, Cork, Ireland Communication dans un congrès hal-02734510v1
Lien conduite d’élevage Qualité carasses et viandes Brigitte Picard,Julien Soulat,Valérie Monteils IGP Fleur d'Aubrac, 2017 Communication dans un congrès hal-02786848v1
Rearing practices and carcass and meat properties: a clustering approach in PDO Maine-Anjou cows Mohammed Gagaoua,Brigitte Picard,S. Couvreur,G. Le Bec,G. Aminotet al. 63. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2017, Cork, Ireland. pp.97-98 Communication dans un congrès hal-02785891v1
Stress proteins in cull cows: relationships with transport and lairage durations but not with meat tenderness Mohammed Gagaoua,Claudia Terlouw,Valérie Monteils,Sebastien Couvreur,Brigitte Picard 63. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2017, Cork, Ireland. ⟨10.3921/978-90-8686-860-5⟩ Communication dans un congrès hal-01607294v1
Lien conduite d’élevage Qualité carasses et viandes Brigitte Picard,Julien Soulat,Valérie Monteils AG IGP Fleur d'Aubrac, 2015 Communication dans un congrès hal-02795884v1
Prédire à partir des pratiques d'élevage le rendement des carcasses et la tendreté de la noix d'entrecôte Julien Soulat,Valérie Monteils,Stéphanie Leger,Brigitte B. Picard Journée de l'Ecole Doctorale 2015, May 2015, Clermont-Ferrand, France. 1 p Communication dans un congrès hal-02794500v1
Improving beef sensory quality through breeding practices management Julien Soulat,Stéphanie Leger,Brigitte B. Picard,Valérie Monteils 61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France. 4 p Communication dans un congrès hal-02740828v1
Est-il possible de piloter conjointement les qualités de la carcasse et de la bavette de flanchet par les pratiques d’élevage, chez la génisse de race Charolaise en finition ? Julien Soulat,Valérie Monteils,Stéphanie Leger,Marie-Pierre Ellies-Oury,Brigitte B. Picard 22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France Communication dans un congrès hal-02741643v1
Need to conciliate beef quality, farm efficiency, environment preservation and animal welfare Raphaëlle Botreau,Michel M. Doreau,Valérie Monteils,Denys Durand,Maguy Eugèneet al. 64. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, France. 660 p Communication dans un congrès hal-02749650v1
Establishment of archaea in the rumen of dairy calves from birth to weaning using 454 FLX pyrosequencing Mikael Rey,Francis Enjalbert,Laurent Cauquil,Olivier O. Bouchez,Sylvie Combeset al. 8. INRA-Rowett Symposium: Gut Microbiota: friend or foe?, Jun 2012, Clermont-Ferrand, France. pp.187 Communication dans un congrès hal-02747503v1
Caractérisation physiopathologique et microbiologique d'entéropathie non spécifique chez le lapin en croissance - premiers résultats Moussa Kimse,Sylvie Combes,Laurence Fortun-Lamothe,Laurent Cauquil,Valérie Monteilset al. 14. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2011, Le Mans, France Communication dans un congrès hal-02746099v1
Evolution of bacterial diversity in the rumen in dairy calves from birth to weaning using a high throughput 454 GS FLX pyrosequencing Mickael Rey,Francis Enjalbert,Laurent Cauquil,Sylvie Combes,Valérie Monteils 8th International Symposium on the Nutrition of Herbivores, Sep 2011, Aberystwyth, United Kingdom. pp.252 Communication dans un congrès hal-04041512v1
Evolution des paramètres physico-chimiques et fermentaires dans le rumen du veau de la naissance au sevrage Mikael Rey,Francis Enjalbert,Valérie Monteils Journée Scientifique SEVAB, Oct 2010, Toulouse, France. pp.1 Communication dans un congrès hal-02822936v1
Conséquences de la présence d'une flore exogène sur l'écosystème digestif : approche comparée entre le cæcum et le rumen Thierry Gidenne,Corine Bayourthe,Moussa Kimse,Valérie Monteils,Laurent Cauquilet al. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase), Oct 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02816076v1
Implantation du microbiote cæcal chez le lapin : structure et diversité de la communauté bactérienne. Sylvie Combes,Rory Michelland,Valérie Monteils,Laurent Cauquil,Vincent Souliéet al. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase), Oct 2010, Tours, France. 12 diapo Communication dans un congrès hal-02822872v1
Mid to long term stability of ruminal physicochemistry in dairy cows fed a fibre- or a starch-based diet Valérie Monteils,Mikael Rey,Thierry Gidenne 11. International Symposium on Ruminan Physiologie, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02752085v1
Mesure in vitro de l'activité de la communauté bactérienne ruminale Annabelle Troegeler-Meynadier,Valérie Monteils,Sylvie Combes,Laurent Cauquil,Marie-Luce Chemitet al. 3èmes Journées d'Animation Scientifique INRA-PHASE, Oct 2009, Tours, France. pp.0 Communication dans un congrès hal-04044242v1
Incidence d'une déficience en fibres alimentaires sur l'écosystème cæcal du lapereau. Modulation par l'apport de levures probiotiques. Moussa Kimse,Sylvie Combes,Laurent Cauquil,Corine Bayourthe,Valérie Monteilset al. 13. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2009, Le Mans, France Communication dans un congrès hal-02753400v1
Évolution spontanée de la communauté bactérienne ruminale selon la nature de la ration. Valérie Monteils,Laurent Cauquil,Sylvie Combes 3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France Communication dans un congrès hal-02752068v1
Adaptation rapide de la communauté bactérienne cæcale du lapin à une réduction du taux de fibres alimentaires Rory Michelland,Sylvie Combes,Valérie Monteils,Laurent Cauquil,Thierry Gidenneet al. 3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France Communication dans un congrès hal-02756861v1
Characterization of bacterial communities in caecum, hard and soft feces of rabbit using 16S rRNA genes capillary electrophoresis single-strand conformation polymorphism (CE-SSCP). Rory Michelland,Sylvie Combes,Laurent Cauquil,Thierry Gidenne,Valérie Monteilset al. 9th World Rabbit Congress, Jun 2008, Vérone, Italy Communication dans un congrès hal-02756236v1
Comparative study of archaeal community in the digestive ecosystem of the rabbit and cow gut reveals strong host species and compartment effects Rory Michelland,Sylvie Combes,Laurent Cauquil,Thierry Gidenne,Valérie Monteilset al. 6. INRA-RRI Symposium Gut Microbiome Functionality, interaction with host and impact on the environment, Jun 2008, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02750953v1
Caractérisation comparée des communautés bactériennes du contenu cæcal, des cæcotrophes et des fæces dures chez le lapin adulte par CE-SSCP des gènes codant pour l'ARN16S Rory Michelland,Sylvie Combes,Laurent Cauquil,Thierry Gidenne,Valérie Monteilset al. 12. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2007, Le Mans, France Communication dans un congrès hal-02750978v1
Caractérisation comparée des communautés bactériennes du contenu cæcal, des cæcotrophes et des fæces dures chez le lapin par PCR-SSCP Rory Michelland,Sylvie Combes,Laurent Cauquil,Valérie Monteils,Thierry Gidenneet al. 2. Journées d'Animation Scientifique du Département Physiologie Animale et Système d'Elevage, Oct 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02752481v1
Comparative molecular inventory of two microbial digestive ecosystems : the rabbit caecum and the dairy cow rumen Laurent Cauquil,Sylvie Combes,Valérie Monteils,Jean-Jacques Godon,Thierry Gidenne 1. Reunion cientifica : Avances Moetodologicos en el Estudio de la Microbiologia Digestiva, May 2007, Zaragoza, Spain. 2 p Communication dans un congrès hal-02812706v1
Effet d'un apport oral de composés aromatiques sur la valeur azotée d'une ration à base d'ensilage de maïs chez la vache laitière V. Noirot,Valérie Monteils,Corine Bayourthe 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France Communication dans un congrès hal-02751616v1
Mesure du potentiel redox dans le cæcum du lapin : premiers résultats méthodologiques Moussa Kimse,Thierry Gidenne,Corine Bayourthe,Valérie Monteils 12. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2007, Le Mans, France Communication dans un congrès hal-02751015v1
Inventaire des bactéries caecales du lapin par clonage aléatoire : résultats et perspectives Laurent Cauquil,Valérie Monteils,Jean-Jacques Godon,Geraldine Mastin,Sylvie Combeset al. 12. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2007, Le Mans, France Communication dans un congrès hal-02752881v1
Caractérisation des communautés bactériennes dans le rumen et les feces de bovins adultes par PCR-SSCP Rory Michelland,Valérie Monteils,Asma Zened,Sylvie Combes,Laurent Cauquilet al. 3. Colloque d'Ecologie Microbienne (AFEM), Oct 2007, La Grande Motte, France. 1 p Communication dans un congrès hal-02817719v1
Inventaire moleculaire de l'écosystème caecal du lapin : résultats préliminaires Laurent Cauquil,Valérie Monteils,Jean-Jacques Godon,Geraldine Mastin,Sylvie Combeset al. Journées de Restitution du Département PHASE, Sep 2006, Tours, France. n.p Communication dans un congrès hal-02813148v1
Post-weaning maturation of rabbit caecal microbial communities: impact of live yeast intake Thierry Gidenne,Nadia Bennegadi-Laurent,Corinne Bayourthe,Valérie Monteils,Gérard Fonty 5. Biennal Meeting Joint RRI-INRA Conference Gut Microbiology, Jun 2006, Aberdeen, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02758431v1
Behaviour of live yeast Biosaf® Sc 47 during digestive transit in dairy cows Valérie Monteils,Laurent Cauquil,Etienne Auclair,Corine Bayourthe 5. Joint RRI-INRA Gastrointestinal Tract Microbiology Symposium, Jun 2006, Aberdeen, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02757135v1

Poster de conférence (6)

Impact of rearing practices applied during the lifetime of heifers on 20 protein biomarkers of tenderness or adiposity in rectus abdominis muscle Julien Soulat,Valérie Monteils,Muriel Bonnet,Brigitte Picard 10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France. Cambridge University Press, Advances in Animal Biosciences, 9 (3), 2018, 10th. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10) Poster de conférence hal-02734519v1
Relations entre les pratiques d'élevage et les caractéristiques de la carcasse et du muscle Longissimus Thoracis chez les bovins allaitants Julien Soulat,Brigitte B. Picard,Valérie Monteils 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02741704v1
Implantation du microbiote et mise en place des fonctions du rumen chez le veau de race laitière. Mikael Rey,Francis Enjalbert,Sylvie Combes,Christine Julien,Laurent Cauquilet al. 5. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2013), Oct 2013, Paris, France. 2013 Poster de conférence hal-02809301v1
Etude par pyroséquençage haut débit (454) de l'implantation des bactéries au niveau du rumen du veau laitier, de sa naissance au sevrage Mikael Rey,Francis Enjalbert,Laurent Cauquil,Sylvie Combes,Valérie Monteils Journée Scientifique SEVAB, Oct 2011, Toulouse, France. pp.1, 2011 Poster de conférence hal-02805484v1
Repeated ruminal acidosis challenges in sheep: effect on pH and microbial ecosystem and influence of active dry yeasts Loïc Commun,Mathieu Silberberg,Frédérique Chaucheyras-Durand,Marie-Madeleine Mialon,Valérie Monteilset al. ADSA-ASAS Joint Annual Meeting, Mar 2009, Montréal, Canada. 2009 Poster de conférence hal-02751546v1
Effect of cow diet on the ruminal microflora and its in vitro fatty acid production Annabelle Troegeler-Meynadier,Clara Palagiano,Valérie Monteils,Laurent Cauquil,Francis Enjalbert 6th INRA-RRI Symposium, Jun 2008, Clermont-Ferrand, France. pp.0, 2008 Poster de conférence hal-04044769v1

Chapitre d'ouvrage (1)

Critères de qualité recherchés : classement des carcasses et évolution Valérie Monteils,Marie-Pierre Ellies La chaîne de la viande bovine, Lavoisier Tec & Doc, 324 p., 2018, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 978-2-7430-2331-7 Chapitre d'ouvrage hal-02264360v1

Autre publication scientifique (10)

Effet des conduites d'élevage sur la qualité des carcasses et de la noix de côte en race Charolaise - Cas des jeunes bovins Julien Soulat,Valérie Monteils,Brigitte Picard 2022 Autre publication scientifique hal-04756210v1
Effet des conduites d'élevage sur la qualité des carcasses et de la noix de côte en race Charolaise - Cas des génisses Julien Soulat,Valérie Monteils,Brigitte Picard 2022 Autre publication scientifique hal-04756201v1
Produire des bovins allaitants répondant aux attentes des abatteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes Julien Soulat,Brigitte Picard,Valérie Monteils 2022 Autre publication scientifique hal-03961533v1
Effet des conduites d'élevage sur la qualité des carcasses et de la noix de côte en race Charolaise - Cas des vache de réforme Julien Soulat,Brigitte Picard,Valérie Monteils 2022 Autre publication scientifique hal-04756216v1
Les résultats marquants du projet PSDR New-DEAL en 30 fiches illustrées Hélène Rapey,G. Bigot,Sylvie Cournut,Sylvie Mugnier,V. Volletet al. 2020 Autre publication scientifique hal-04968061v1
Focus Diversité de l'Elevage en Auvergne Hélène Rapey,Bertrand Dumont,Donato Andueza,Geneviève Bigot,Fabienne Blancet al. 2020 Autre publication scientifique hal-02965527v1
Série de 30 fiches-résultats de recherche à visée opérationnelle issue du PSDR New-DEAL Hélène Rapey,Donato Andueza,Geneviève Bigot,Chantal Chassaing,Fabienne Blancet al. 2020 Autre publication scientifique hal-04971078v1
Diversité de l’Elevage en Auvergne : un Levier de durabilité pour la transition agroécologique Hélène Rapey,Donato Andueza,Geneviève Bigot,Fabienne Blanc,Chantal Chassainget al. 2018 Autre publication scientifique hal-02474542v1
Brèves 4 pages An 2 Projet PSDR New-DEAL. Diversité de l'élevage en Auvergne : un levier de durabilité pour la transition agroécologique Hélène Rapey,D. Andueza,Geneviève G. Bigot,Fabienne Blanc,Chantal Chassainget al. 2018, pp.4 Autre publication scientifique hal-02607332v1
Diversité de l’élevage en Auvergne : un levier de durabilité pour la transition agroécologique D. Andueza,J.F Besson,Geneviève Bigot,Fabienne Blanc,M. Bonhiveret al. 2017 Autre publication scientifique hal-02474720v1

Rapport (3)

Résumé narratif des résultats obtenus dans le projet BIOM-PROBA Muriel Bonnet,Julien Soulat,Marie Taillandier,Alyssa Imbert,Brigitte Picardet al. INRAE UMRH 1213. 2023 Rapport hal-04841100v1
Rapport scientifique de fin de projet PSDR new-DEAL « Diversité de l’Elevage en Auvergne : un Levier de durabilité pour la transition agroécologique » Hélène Rapey,Géraldine Fleurance,Donato Andueza,Geneviève Bigot,Fabienne Blancet al. [Rapport de recherche] INRAE; VetAgroSup; IFCE. 2020 Rapport (rapport de recherche) hal-03086053v1
Note d’avancement annuel An1 PSDR new-DEAL. Diversité de l’élevage en Auvergne : un levier de durabilité pour la transition agroécologique Hélène Rapey,D. Andueza,Geneviève G. Bigot,Fabienne Blanc,Raphaëlle Botreauet al. [Rapport de recherche] irstea. 2017, pp.13 Rapport (rapport de recherche) hal-02606328v1

Thèse (1)

Distrubution de l'azote entre le lait, les fèces et l'urine chez la vache laitière alimentée aves des rations déficitaires en azote fermentescible Valérie Monteils Sciences agricoles. Institut National Polytechnique de Lorraine, 2002. Français. ⟨NNT : 2002INPL100N⟩ Thèse tel-01749773v1

HDR (1)

De l'utilisation des nutriments par l'animal, au fonctionnement de l'écosystème digestif, jusqu'à la qualité des carcasses Valérie Monteils Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 2014 HDR tel-02797900v1