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Veronique Cheynier

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Présentation

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chantal-maury

Structure and properties of wine pigments and tannins

Veronique V. Cheynier , Montserrat Duenas-Paton , Erika Salas , Chantal Maury , Jean Marc J. M. Souquet
56. Annual Meeting Phenolics Symposium, ASEV, Jun 2005, Seattle, United States
Communication dans un congrès hal-02824497v1

Wine tannins and their role in astringency perception

Michel Moutounet , Hélène Fulcrand , Pascale Manchado-Sarni , J.M. Souquet , Vessela Atanasova
13. Symposium International d'Oenologie, Jun 2002, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-02761445v1

Proanthocyanidin composition of wines after various kinds offining treatments

C. Maury , Pascale Manchado-Sarni , S. Lefebre , Veronique V. Cheynier , Michel Moutounet
In Vino Analytica Scientia Second Symposium, Jun 2001, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-02760781v1

Interactions of condensed tannins with proline-rich proteins involved in astringency and fining

Pascale Manchado-Sarni , C. Maury , Veronique V. Cheynier , Michel Moutounet
6. Symposium International d'Oenologie, Jun 1999, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-02764694v1