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Understanding the determination of meat quality using biochemical characteristics of the muscle: stress at slaughter and other missing keys

Claudia Terlouw , Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Véronique Deiss , Cécile Berri
Foods, 2021, 10 (1), pp.1-24. ⟨10.3390/foods10010084⟩
Article dans une revue hal-03109876v1

Stunning of pigs with different gas mixtures: Behavioural and physiological reactions

Claudia Terlouw , Véronique Deiss , Thierry Astruc
Meat Science, 2021, 175, pp.108452. ⟨10.1016/j.meatsci.2021.108452⟩
Article dans une revue hal-03124802v1
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Consciousness, unconsciousness and death in the context of slaughter. Part II. Evaluation methods

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss
Meat Science, 2016, 118, pp.147-156. ⟨10.1016/j.meatsci.2016.03.010⟩
Article dans une revue hal-02634941v1

Consciousness, unconsciousness and death in the context of slaughter. Part I. Neurobiological mechanisms underlying stunning and killing

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss
Meat Science, 2016, 118, pp.133-146. ⟨10.1016/j.meatsci.2016.03.011⟩
Article dans une revue hal-02630299v1
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Comprendre la manière dont l’animal perçoit et évalue son environnement pour réduire son stress en abattoir : exemple chez les bovins

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Claudia Terlouw
Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, 2016, 169 (1), ⟨10.4267/2042/60107⟩
Article dans une revue hal-02635990v1
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Électronarcose des poulets :comment concilier bien-être animal et qualité des carcasses

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Claudia Terlouw
Bulletin des G.T.V., 2016, 79, pp.95-101
Article dans une revue hal-02630159v1

Une note de service relative aux conditions de transport en caisse des chevreaux abrogé

Véronique Deiss , Cécile Bourguet , Vanina Barbier , Anne-Claire Dereclenne , F. Bouvier
Bulletin des G.T.V., 2015, pp.77-81
Article dans une revue hal-01605443v1
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Stress en élevage et à l’abattage : impacts sur les qualités des viandes

Claudia Terlouw , Isabelle Cassar-Malek , Brigitte Picard , C. Bourguet , Véronique Deiss
INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.169-182. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3023⟩
Article dans une revue hal-01211033v2

Anesthésie des porcs, expertise d’un système d’anesthésie gazeuse en groupe.

Claudia Terlouw , Patrick Chevillon , Thierry Astruc , Véronique Deiss , Claude de Oliveira Ferreira
TechniPorc, 2007, 34 (4), pp.33-37
Article dans une revue hal-02907156v1

Anesthésie gazeuse des porcs : Réponses physiologiques et comportementales à différents mélanges gazeux

Véronique Deiss , Thierry Astruc , Claude de Oliveira Ferreira , Claudia Terlouw
Viandes et Produits Carnés, 2006, 25 (3), pp.71-82
Article dans une revue hal-02907133v1

Anesthésie gazeuse des porcs : Qualités des viandes de porcs étourdis avec différents mélanges gazeux

Claudia Terlouw , Thierry Astruc , Véronique Deiss , Claude de Oliveira Ferreira , Espinosa L.
Viandes et Produits Carnés, 2006, 25 (4), pp.133-140
Article dans une revue hal-02907146v1
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Stress à l'abattage et qualités des viandes : les liens se confirment

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Isabelle Cassar-Malek , Véronique Deiss , Bénédicte Lebret
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.135-142
Communication dans un congrès hal-01210350v1