veronique deiss
publication veronique deiss
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- veronique-deiss
- 0000-0002-9351-5083
- IdRef : 167785311
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Understanding the determination of meat quality using biochemical characteristics of the muscle: stress at slaughter and other missing keysFoods, 2021, 10 (1), pp.1-24. ⟨10.3390/foods10010084⟩
Article dans une revue
hal-03109876v1
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