
Véronique SAINT-GES
Présentation
Docteur en Sciences Economiques au sein de l'INRAE, je mène des recherches concernant les modèles économiques des fermes urbaines quelles que soient leurs fonctions productives, éducatives, expérimentales, créatrices de lien social, paysagères, protectrices de l'environnement. Depuis toujours passionnée par l'innovation et les recherches en lien avec la société. Très attachée aux valeurs du développement durable mon travail consiste à proposer des analyses et des pistes d'action tant pour les entrepreneurs que pour les agriculteurs ou les acteurs de la puissance publique afin de favoriser le développement d'une agriculture juste et viable.
Mes recherches en économie appartiennent tant aux champs de la gestion que de l'économie de l'innovation selon une vision hérédoxe.
Publications
Publications
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Public urban agriculture equipment for sustainable food systems: the necessary mobilization of multiple public policiesAESOP Sustainable Food Planning Conference 2024, AESOP - Sustainable food planning' group, Jun 2024, Brussels, Belgium. pp.265- 263, ⟨10.5281/zenodo.12938366⟩
Communication dans un congrès
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Synthèse du chantier Agroécologie (AE) & MarchéSéminaire de restitution du chantier « Agroécologie et Marché » des Groupes Filières d’INRAE, Apr 2023, Paris, France. 51 p
Communication dans un congrès
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Quel fonctionnement des niches dans les filières agroalimentaires ? Une étude qualitative de démarches de filières en transition vers l’agroécologie17èmes journées de recherche en sciences sociales, INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2023, Palaiseau, France
Communication dans un congrès
hal-04369036
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Le modèle économique durable : outil de mise en œuvre de la durabilité des fermes urbaines ? Cas d’étude du Potager du Roi, site historique de l’Ecole nationale supérieure de paysage (ENSP)Comité de pilotage Unité Mixte Technologique : Durabilité des Fermes Urbaines Professionnelles, Ecole Dubreuil, Mar 2023, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-04396477
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Agriculture Urbaine et innovations? Urban Agriculture and InnovationsL'alimentation et ses enjeux économiques, politiques et sociaux », APSES est une association professionnelle des professeurs de Sciences Économiques et Sociales, Jun 2023, Boulogne sur mer, France. 22 p
Communication dans un congrès
hal-04406088
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Qu’est-ce qu’un bon projet d’AU pour un investisseur privé ou public?Journée de l’agriculture urbaine, Lycée agricole de Saint Germain en Laye, Mar 2023, Saint Germain en Laye, France
Communication dans un congrès
hal-04396476
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Nurturing niche innovations by agrifood value chains in transition to agroecology. A qualitative analysis through eleven case studies in France14. International sustainability transitions conference: responsibility and reflexivity in transitions, Aug 2023, Utrecht, Netherlands. n.p
Communication dans un congrès
hal-04206711
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Business modèle agriculture urbaine dont la viticultureSITEVI - Salon International des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive, fruits-légumes, Nov 2017, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-02791274
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Debate : Future jobs and skills for urban agricultureUrban Green Train final international conference. Entrepreneurship and urban agriculture: what skills to succeed?, Jul 2017, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02517949
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Les business model des agricultures urbainesGastronomades, Gastronomades., Nov 2017, Angoulème, France
Communication dans un congrès
hal-02791273
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Les business model de l’agriculture urbaine : créativité entre utopies et réalismeLes journées de l’agriculture urbaine, Maison de l’Agriculture Urbaine de Lyon. FRA., Jun 2017, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-02791272
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The normalization of environmental quality, a joint innovation process. The case of wine industryInternational Conference "Innovation, sustainability and policy" - 11-13 septembre 2008, Sep 2008, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
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Agriculture raisonnée et agriculture biologique : valorisations possibles des démarches environnementales.Rencontres de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, 22 Mai 2007, Bordeaux., 2007, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
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Standardisation de la protection de l'environnement : contrainte ou effet de levier pour les acteurs de la filière vitinicole girondine ?Instituer le développement durable. Appropriation, professionnalisation, standardisation 8-9-10 novembre, Nov 2007, Lille, France
Communication dans un congrès
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Viticulture, vins et pesticides : un projet collectifPesticides et environnement de la connaissance aux outils 7-9 novembre, Nov 2007, Reims, France
Communication dans un congrès
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Les stratégies de protection environnementale dans la filière viticole et leur valorisation.Oenometrics XIII, Bordeaux (France) 26 – 27 mai 2006, 2006, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
hal-00154087
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Proximités et innovations technologiques environnementales : quelle impulsion attendre d'une action collective technopolitaine ?XLIè Colloque de l' ASRDLF : « Villes et territoires face aux défis de la mondialisation », 5,6, 7 septembre 2005., 2005, Dijon, France
Communication dans un congrès
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Viticulture, vins et pesticidesColloque Avignon, Pesticides –évaluation et réduction des risques liés à l'utilisation des pesticides, 14-15 nov ; 2005., 2005, -, France
Communication dans un congrès
hal-00154026
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Innovations environnementales dans la viticulture et relations de proximité : Un exemple d'action collectiveOenometrics XII 27-28 mai, May 2005, Macerata, Italie
Communication dans un congrès
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Proximités et innovations technologiques environnementales : quelle impulsion attendre d'une action collective technopolitaine ?XLIe Colloque ASRDLF Villes et territoires face aux défis de la mondialisation, 2005, -, France
Communication dans un congrès
hal-00154022
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Technologies environnementales dans la viticulture et relations de proximité : enseignements d'un processus de construction de coordination techno-organisationnelleCommunication au colloque OENOMETRIE XII, 27 et 28 mai 2005., 2005, Macerata, Italie
Communication dans un congrès
hal-00153612
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Les problématiques environnementales dans la viticulture girondine.Colloque VDQS 21-22/05/04, 2004, Dijon, France
Communication dans un congrès
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Approche évolutionniste des problématiques environnementales dans la viticulture girondineOenometrics XI Vineyard Data Quantification Society, May 2004, Dijon, France
Communication dans un congrès
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La viticulture girondine : environnement et innovations », 2003, Colloque ENITA Avenir de la viticulture d'appellation : questions croisées de la recherche en Sciences économiques et sociales.-, 2003, France
Communication dans un congrès
hal-00154002
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Role of lactic acid in sensitivity to anoxia using tomato roots transformed with a lactate dehydrogenase gene in sense or antisense orientation2. Colloque General sur les Sciences Vegetales, Oct 1994, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès
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Mitochondria extracted from dry seeds are functional in vitro3. Plant respiration meeting, Jul 1991, Utrecht, Netherlands
Communication dans un congrès
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Oxygen requirement and toxicity in seeds4. International Symposium, Sep 1988, Angers, France
Communication dans un congrès
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La diversité des formes d'agriculture urbaine et de leurs modèles économiquesQUAE. Comprendre, accompagner et outiller les acteurs de l'agriculture urbaine. Contributions de la recherche, (Quae, 2022), , pp.1-12, 2022
Chapitre d'ouvrage
hal-03767150
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Les services écosystémiques rendus par les agricultures urbainesLes agricultures urbaines en France, Quae, 2022, Savoir faire, 9782759235636
Chapitre d'ouvrage
hal-03855568
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Meth-Expau : un itinéraire méthodologique pour la définition des projets d'agriculture urbaineAubry, Christine; Giacchè, Giulia; Maxime, Françoise; Soulard, Christophe-Toussaint. Les agricultures urbaines en France : comprendre les dynamiques, accompagner les acteurs, Quae, pp.173-175, 2022, Savoir-faire, 978-2-7592-3563-6
Chapitre d'ouvrage
hal-04173251
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European guidebook on sustainable city region food systems2024, 103 p
Autre publication scientifique
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+4°C : et alors ? Quelle place pour l’agriculture ? L’inaction n’est pas une option !2024, 18 p. ⟨10.17180/kjy7-g487⟩
Autre publication scientifique
hal-04718690
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Viticulture, vins et pesticides : un projet collectif, Volet 1 : "Les innovations environnementales dans la viticulture2007
Autre publication scientifique
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Les politiques environnementales relatives à l'utilisation des produits phytosanitaires : proximités et innovations.2006
Autre publication scientifique
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Les problématiques environnementales dans la viticulture girondine.2004
Autre publication scientifique
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Les problématiques environnementales dans la viticulture girondine. Résultats d'enquête.2004
Autre publication scientifique
hal-00153750
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L’Agriculture urbaine questionne l’aménagement et le développement territorial2020
Pré-publication, Document de travail
(working paper)
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Biocontrôle : cas du carpocapse de la pomme[Rapport Technique] auto-saisine. 2014, 13 p
Rapport
(rapport technique)
hal-01601525
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Facteurs Nod et Myc : des molécules signal aux champs pour un gain de productivité des cultures[Rapport Technique] auto-saisine. 2014, 12 p
Rapport
(rapport technique)
hal-01602088
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Innovations environnementales dans la viticultureSciences du Vivant [q-bio]. Université de Bordeaux, 2016. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse
tel-02819045
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