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Véronique SAINT-GES

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Documents

Présentation

Docteur en Sciences Economiques au sein de l'INRAE, je mène des recherches concernant les modèles économiques des fermes urbaines quelles que soient leurs fonctions productives, éducatives, expérimentales, créatrices de lien social, paysagères, protectrices de l'environnement. Depuis toujours passionnée par l'innovation et les recherches en lien avec la société. Très attachée aux valeurs du développement durable mon travail consiste à proposer des analyses et des pistes d'action tant pour les entrepreneurs que pour les agriculteurs ou les acteurs de la puissance publique afin de favoriser le développement d'une agriculture juste et viable. Mes recherches en économie appartiennent tant aux champs de la gestion que de l'économie de l'innovation selon une vision hérédoxe.

Publications

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Urban Farms and Their Benefits: Producing Food in the City

Véronique Saint-Ges , Hugo de Vergès
Frontiers for Young Minds, 2023, 11, ⟨10.3389/frym.2023.1060155⟩
Article dans une revue hal-04343849v1

Development of a new concept in plant protection applied to apple scab

Bruno Le Cam , Baudouin Remi , Marie-Noëlle Bellanger , Marie-Noëlle Brisset , Valérie Caffier
Acta Horticulturae, 2023, 1378, pp.397-400. ⟨10.17660/ActaHortic.2023.1378.52⟩
Article dans une revue hal-04336943v1
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A sustainability scoring system to assess food initiatives in city regions

Francesco Cirone , Mara Petruzzelli , Fabio de Menna , Antonella Samoggia , Enrico Buscaroli
Sustainable Production and Consumption, 2023, 36, pp.89-99. ⟨10.1016/j.spc.2022.12.022⟩
Article dans une revue hal-03920406v1

A systematic review on food bioeconomy innovative business model – case study of the Cité Maraichère

Veronique Saint-Ges , Y. Conan , F. Cirone , M. Vittuari , C. Wiese
Acta Horticulturae, 2022, 1356, pp.99-108. ⟨10.17660/ActaHortic.2022.1356.15⟩
Article dans une revue hal-03924529v1
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Towards defining agricultural projects in towns: METH-EXPAU®, a multi-phase method

Giulia Giacchè , Véronique Saint-Gés , Yoann Durrieu , Mélanie Collé , Christine Aubry
Territoire en mouvement. Revue de Géographie et d'Aménagement, 2022, 52, pp.9809. ⟨10.4000/tem.9809⟩
Article dans une revue hal-03829112v1
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Vers la définition des projets agricoles en ville : METH-EXPAU®, un itinéraire méthodologique

Giulia Giacchè , Veronique Saint-Ges , Yoann Durrieu , Mélanie Collé , Christine Aubry
Territoire en mouvement. Revue de Géographie et d'Aménagement, 2022, 52, pp.8065. ⟨10.4000/tem.8065⟩
Article dans une revue hal-03481258v2

Les systèmes agroalimentaires irrigués par l’innovation

Veronique Saint-Ges , Corinne Tanguy , Delphine Thivet
Innovations - Revue d’économie et de management de l'innovation, 2021, 64, pp.5-13. ⟨10.3917/inno.064.0005⟩
Article dans une revue hal-03125340v1

Innovations in Agri-food Systems - International Trends

Veronique Saint-Ges , Corinne Tanguy , Delphine Thivet
Journal of Innovation Economics & Management, 2021, 34, pp.1-5. ⟨10.3917/jie.034.0001⟩
Article dans une revue hal-03139465v1

Business models des organisations marchandes et productives de l’agriculture urbaine.

Veronique Saint-Ges
Innovations - Revue d’économie et de management de l'innovation, 2021, 64 (1), pp.91-118. ⟨10.3917/inno.pr2.0100⟩
Article dans une revue hal-03125356v1
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Envisioning the future of European food systems: approaches and research priorities after COVID-19

Matteo Vittuari , Bazzocchi Giorgio Giovanni , Sonia Blasioli , Francesco Cirone , Albino Maggio
Frontiers in Sustainable Food Systems, 2021, 5, pp.642787. ⟨10.3389/fsufs.2021.642787⟩
Article dans une revue hal-03142432v1

Jardins familiaux, jardins partagés à Bordeaux entre alimentation et multifonctionnalités

Veronique Saint-Ges
In Situ : Revue des patrimoines, 2018, 37, 17 p. ⟨10.4000/insitu.18956⟩
Article dans une revue hal-02628242v1

Quelle trajectoire environnementale pour la viticulture ? L'exemple du vignoble girondin.

Marie-Claude Bélis-Bergouignan , Veronique Saint-Ges
Revue d'économie régionale et urbaine, 2009, 3, pp.491-516
Article dans une revue hal-00390455v1

Ways of reducing pesticides use in Bordeaux vineyards

Marie-Claude Bélis-Bergouignan , Veronique Saint-Ges
Journal of Cleaner Production, 2009, 17 (18), pp.1644-1653
Article dans une revue hal-00652876v1

La collecte et le traitement des effluents de produits phytosanitaires. Demain une nécessité ?

Veronique Saint-Ges , C. Méoule , P. Reulet
Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 2003, - (-), pp.Hors Série
Article dans une revue hal-00153999v1

Plant metabolism under hypoxia and anoxia

B. Ricard , Ivan Couée , P. Raymond , Philippe Saglio , Veronique Saint-Ges
Plant Physiology and Biochemistry, 1994, 32 (1), pp.1-10
Article dans une revue hal-02714469v1

Oxidative phosphorylation by mitochondria extracted from dry sunflower seeds

S. Attuci , J.P. Carde , P. Raymond , Veronique Saint-Ges , A. Spiteri
Plant Physiology, 1991, 95, pp.390-398
Article dans une revue hal-02714976v1

Kinetic studies of the variations of cytoplasmic pH, nucleotide-triphosphates (31P-NMR) and lactate during normoxic and anoxic transitions in maize root tips

Veronique Saint-Ges , Claude Roby , Richard Bligny , A. Pradet , Roland Douce
European Journal of Biochemistry, 1991, 200, pp.477-482
Article dans une revue hal-02707113v1

Metabolisme energetique de la germination des semences. Alimentation en carbone et en oxygene

P. Raymond , S. Attucci , Veronique Saint-Ges , A. Pradet
Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France, 1989, 75 (8), pp.27-34
Article dans une revue hal-02721054v1

Germination, respiration and adenylate energy charge of seeds at various oxygen partial pressures

A. Al-Ani , F. Bruzau , P. Raymond , Veronique Saint-Ges , J.M. Leblanc
Plant Physiology, 1985, 79 (3), pp.885-890
Article dans une revue hal-02724407v1
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Agriculture Urbaine et innovations? Urban Agriculture and Innovations

Veronique Saint-Ges
L'alimentation et ses enjeux économiques, politiques et sociaux », APSES est une association professionnelle des professeurs de Sciences Économiques et Sociales, Jun 2023, Boulogne sur mer, France. 22 p
Communication dans un congrès hal-04406088v1
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Synthèse du chantier Agroécologie (AE) & Marché

Marie-Benoît Magrini , Aude Alaphilippe , Stéphane Bertagnoli , Jean-Luc Cadoré , Hugues Caillat
Séminaire de restitution du chantier « Agroécologie et Marché » des Groupes Filières d’INRAE, Apr 2023, Paris, France. 51 p
Communication dans un congrès hal-04068955v1
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Le modèle économique durable : outil de mise en œuvre de la durabilité des fermes urbaines ? Cas d’étude du Potager du Roi, site historique de l’Ecole nationale supérieure de paysage (ENSP)

Veronique Saint-Ges , Antoine Jacobsohn , Bethsabée Warin
Comité de pilotage Unité Mixte Technologique : Durabilité des Fermes Urbaines Professionnelles, Ecole Dubreuil, Mar 2023, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04396477v1

Quel fonctionnement des niches dans les filières agroalimentaires ? Une étude qualitative de démarches de filières en transition vers l’agroécologie

Hadrien Lantremange , Marie-Benoît Magrini , Julien Frayssignes , L Fortun-Lamothe , Pierre-Éric Lauri
17èmes journées de recherche en sciences sociales, INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2023, Palaiseau (91), France
Communication dans un congrès hal-04369036v1
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Nurturing niche innovations by agrifood value chains in transition to agroecology. A qualitative analysis through eleven case studies in France

Hadrien Lantremange , Marie-Benoît Magrini , Julien Frayssignes , Laurence Fortun-Lamothe , Pierre-Éric Lauri
14. International sustainability transitions conference: responsibility and reflexivity in transitions, Aug 2023, Utrecht, Netherlands. n.p
Communication dans un congrès hal-04206711v1
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Qu’est-ce qu’un bon projet d’AU pour un investisseur privé ou public?

Veronique Saint-Ges
Journée de l’agriculture urbaine, Lycée agricole de Saint Germain en Laye, Mar 2023, Saint Germain en Laye, France
Communication dans un congrès hal-04396476v1

Business modèle agriculture urbaine dont la viticulture

Veronique Saint-Ges
SITEVI - Salon International des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive, fruits-légumes, Nov 2017, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-02791274v1

Les business model des agricultures urbaines

Veronique Saint-Ges
Gastronomades, Gastronomades., Nov 2017, Angoulème, France
Communication dans un congrès hal-02791273v1

Les business model de l’agriculture urbaine : créativité entre utopies et réalisme

Veronique Saint-Ges
Les journées de l’agriculture urbaine, Maison de l’Agriculture Urbaine de Lyon. FRA., Jun 2017, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-02791272v1

Debate : Future jobs and skills for urban agriculture

Laure Vidal Beaudet , Veronique Saint-Ges
Urban Green Train final international conference. Entrepreneurship and urban agriculture: what skills to succeed?, Jul 2017, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02517949v1

The normalization of environmental quality, a joint innovation process. The case of wine industry

Marie-Claude Bélis-Bergouignan , Veronique Saint-Ges
International Conference "Innovation, sustainability and policy" - 11-13 septembre 2008, Sep 2008, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-00390473v1

Viticulture, vins et pesticides : un projet collectif

Marie-Claude Bélis-Bergouignan , Clarisse Cazals , J.C Nicourt , Veronique Saint-Ges , Geneviève Teil
Pesticides et environnement de la connaissance aux outils 7-9 novembre, Nov 2007, Reims, France
Communication dans un congrès hal-00275527v1

Agriculture raisonnée et agriculture biologique : valorisations possibles des démarches environnementales.

Veronique Saint-Ges
Rencontres de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, 22 Mai 2007, Bordeaux., 2007, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-00154088v1

Standardisation de la protection de l'environnement : contrainte ou effet de levier pour les acteurs de la filière vitinicole girondine ?

Veronique Saint-Ges , Marie-Claude Bélis-Bergouignan
Instituer le développement durable. Appropriation, professionnalisation, standardisation 8-9-10 novembre, Nov 2007, Lille, France
Communication dans un congrès hal-00275522v1

Les stratégies de protection environnementale dans la filière viticole et leur valorisation.

Veronique Saint-Ges
Oenometrics XIII, Bordeaux (France) 26 – 27 mai 2006, 2006, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-00154087v1

Innovations environnementales dans la viticulture et relations de proximité : Un exemple d'action collective

Marie-Claude Bélis-Bergouignan , Veronique Saint-Ges
Oenometrics XII 27-28 mai, May 2005, Macerata, Italie
Communication dans un congrès hal-00275529v1

Technologies environnementales dans la viticulture et relations de proximité : enseignements d'un processus de construction de coordination techno-organisationnelle

Marie-Claude Bélis-Bergouignan , Veronique Saint-Ges
Communication au colloque OENOMETRIE XII, 27 et 28 mai 2005., 2005, Macerata, Italie
Communication dans un congrès hal-00153612v1

Proximités et innovations technologiques environnementales : quelle impulsion attendre d'une action collective technopolitaine ?

Veronique Saint-Ges
XLIe Colloque ASRDLF Villes et territoires face aux défis de la mondialisation, 2005, -, France
Communication dans un congrès hal-00154022v1

Viticulture, vins et pesticides

Marie-Claude Bélis-Bergouignan , Veronique Saint-Ges
Colloque Avignon, Pesticides –évaluation et réduction des risques liés à l'utilisation des pesticides, 14-15 nov ; 2005., 2005, -, France
Communication dans un congrès hal-00154026v1

Proximités et innovations technologiques environnementales : quelle impulsion attendre d'une action collective technopolitaine ?

Marie-Claude Bélis-Bergouignan , Veronique Saint-Ges
XLIè Colloque de l' ASRDLF : « Villes et territoires face aux défis de la mondialisation », 5,6, 7 septembre 2005., 2005, Dijon, France
Communication dans un congrès hal-00153618v1

Approche évolutionniste des problématiques environnementales dans la viticulture girondine

Veronique Saint-Ges , Marie-Claude Bélis-Bergouignan
Oenometrics XI Vineyard Data Quantification Society, May 2004, Dijon, France
Communication dans un congrès hal-00275531v1

Les problématiques environnementales dans la viticulture girondine.

Marie-Claude Bélis-Bergouignan , Veronique Saint-Ges
Colloque VDQS 21-22/05/04, 2004, Dijon, France
Communication dans un congrès hal-00153588v1

La viticulture girondine : environnement et innovations », 2003, Colloque ENITA Avenir de la viticulture d'appellation : questions croisées de la recherche en Sciences économiques et sociales.

Veronique Saint-Ges
-, 2003, France
Communication dans un congrès hal-00154002v1

Role of lactic acid in sensitivity to anoxia using tomato roots transformed with a lactate dehydrogenase gene in sense or antisense orientation

Véronique Germain , Veronique Saint-Ges , B. Ricard
2. Colloque General sur les Sciences Vegetales, Oct 1994, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès hal-02844913v1

Mitochondria extracted from dry seeds are functional in vitro

S. Attucci , Veronique Saint-Ges , J.P. Carde , P. Raymond , A. Pradet
3. Plant respiration meeting, Jul 1991, Utrecht, Netherlands
Communication dans un congrès hal-02777619v1

Oxygen requirement and toxicity in seeds

A. Pradet , S. Attucci , Xavier Gidrol , M. Noubhani , P. Raymond
4. International Symposium, Sep 1988, Angers, France
Communication dans un congrès hal-02783471v1

Les services écosystémiques rendus par les agricultures urbaines

Patrick Stella , Baptiste Grard , Agnès Lelièvre Fargue-Lelièvre , Paola Clerino , Barbara Redlingshofer
Quae. Les agricultures urbaines en France, , 2022, Savoir faire, 9782759235636
Chapitre d'ouvrage hal-03855568v1
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La diversité des formes d'agriculture urbaine et de leurs modèles économiques

Christine Aubry , Agnès Lelièvre Fargue-Lelièvre , Veronique Saint-Ges , Kevin Morel
QUAE. Comprendre, accompagner et outiller les acteurs de l'agriculture urbaine. Contributions de la recherche, (Quae, 2022), , pp.1-12, 2022
Chapitre d'ouvrage hal-03767150v1

Meth-Expau : un itinéraire méthodologique pour la définition des projets d'agriculture urbaine

Giulia Giacchè , Veronique Saint-Ges , Christine Aubry
Aubry, Christine; Giacchè, Giulia; Maxime, Françoise; Soulard, Christophe-Toussaint. Les agricultures urbaines en France : comprendre les dynamiques, accompagner les acteurs, Quae, pp.173-175, 2022, Savoir-faire, 978-2-7592-3563-6
Chapitre d'ouvrage hal-04173251v1

Innovations environnementales dans la viticulture

Veronique Saint-Ges
Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Bordeaux, 2016. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse tel-02819045v1