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Véronique Suzanne Santé-Lhoutellier

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Characterisation of the free radical chemistry in physicochemical conditions of the digestive tract

Philippe P. Gatellier , Anne Meynier , Claire Dufour , Catherine Caris-Veyrat , Pascale Goupy
61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02739383v1