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Véronique Suzanne Santé-Lhoutellier
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La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.427-438
Communication dans un congrès
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Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ?16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV). FRA., Nov 2016, Paris, France
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What are the rearing factors that favor oxidation of turkey meat?22.European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France
Communication dans un congrès
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Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dinde ?11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France
Communication dans un congrès
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Variabilité génétique de la qualité de la viande en relation avec les caractéristiques du muscle et la réponse au stress dans une lignée lourde de poulet6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France
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Behavioural and physiological responses to physical pre-slaughter stress in three chicken genotypes.XXII World's Poultry Congress, 2004, Istambul, France
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Behavorioural and physiological responses of three chicken genotypes to pre-slaughter shackling stress22. World's Poultry Congress, Jun 2004, Istanbul, Turkey
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Between line variability of chicken technological meat quality under different pre-slaughter conditions.Proceedings, XVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, 2003, Proceedings, France
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Selection on the technological quality of the meat in poultry.7th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, 2002, Montpellier, France. pp.Inconnu
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Relationships between rate of muscle Ph fall post-mortem and processing ability of turkey meat15. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 2001, Kusadasi, Turkey
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Métabolisme post mortem et qualités des viandes chez la dinde - comparaison d'une souche standard fermière et du produit de leur croisement4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France
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Qualité des aliments d'origine animale : production et transformationEditions Quae, 170 p., 2021, Matière à débattre et décider, 978-2-7592-3277-2
Ouvrages
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