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Véronique Suzanne Santé-Lhoutellier
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Static in vitro digestion model adapted to the general older adult population: an INFOGEST international consensusFood and Function, 2023, 14 (10), pp.4569-4582. ⟨10.1039/D3FO00535F⟩
Article dans une revue
hal-04093864v1
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Le confort en bouche est amélioré pour les personnes âgées ayant une mauvaise dentition lors de la consommation de produits carnés adaptésNutrition Clinique et Métabolisme, 2018, 32 (4), pp.253. ⟨10.1016/j.nupar.2018.09.049⟩
Article dans une revue
hal-02141146v1
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Does oral health people imparirments modify bolus formation, bolus characteristics and food comfortability of meat products?5. international conference on Food oral processing, Jul 2018, Nottingham, United Kingdom. , 1 p., 2018
Poster de conférence
hal-02785814v1
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