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Véronique Suzanne Santé-Lhoutellier

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Publications

895630

Impact of cooking processes on protein digestion in Humans

Marion Oberli , A. Marsset-Baglieri , Gheorghe Airinei , Véronique Santé-Lhoutellier , Didier Remond
3th International Conference on Food Digestion, Mar 2014, Wageningen, Netherlands
Communication dans un congrès hal-01619320v1