Virginie Delannoy Chercheuse hospitalière

Identifiants chercheurs

IdHAL :

virginie-delannoy

ORCID :

0000-0002-4245-0267

IdRef :

193419009

VIAF :

156146574014538102613

Publications

Article dans une revue (39)

De la matrice alimentaire aux politiques nutritionnelles : quelle place pour les jus de fruits ? Synthèse du workshop SFN en partenariat avec Unijus donné en visioconférence le mardi 27 janvier 2026 Christine Morand,Sandrine Monnery-Patris,Virginie van Wymelbeke-Delannoy,Laura Sissmann,Béatrice Morio Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2026, ⟨10.1016/j.cnd.2026.03.003⟩ Article dans une revue hal-05599776v1
Design and assessment of protein-fortified recipes for community-dwelling older adults to prevent the onset of undernutrition Alexia Geny,Shiori Koga,Rachel Smith,Guro Helgesdotter Rognså,Céline Brasseet al. Food Research International, 2025, 202, pp.115558. ⟨10.1016/j.foodres.2024.115558⟩ Article dans une revue hal-04904011v1
Association of body mass index with long-term outcomes in older adults hospitalized for COVID-19: an observational study Alain Putot,Charline Guyot,Patrick Manckoundia,Virginie van Wymelbeke-Delannoy Scientific Reports, 2024, 14 (1), pp.7512. ⟨10.1038/s41598-024-58388-x⟩ Article dans une revue hal-04549889v1
Older adults' acceptability of and preferences for food-based protein fortification in the UK, France and Norway Rachel Smith,Lisa Methven,Miriam Clegg,Alexia Geny,Øydis Uelandet al. Appetite, 2024, 197, pp.107319. ⟨10.1016/j.appet.2024.107319⟩ Article dans une revue hal-04532167v1
Acceptability of protein-fortified recipes in older adults in France Alexia Geny,Valérie Feyen,Céline Brasse,Guro Helgesdotter Rognså,Ludovic Filinet al. Food Quality and Preference, 2024, 118, pp.105205. ⟨10.1016/j.foodqual.2024.105205⟩ Article dans une revue hal-04665411v1
Impact of food-based fortification on nutritional outcomes and acceptability in older adults: systematic literature review Alexia Geny,Maité Petitjean,Virginie van Wymelbeke-Delannoy,Claire Sulmont-Rossé Frontiers in Nutrition, 2023, 10, pp.1232502. ⟨10.3389/fnut.2023.1232502⟩ Article dans une revue hal-04313211v1
A cross-sectional reproducibility study of a standard camera sensor using artificial intelligence to assess food items: The foodintech project Virginie van Wymelbeke-Delannoy,Charles Juhel,Hugo Bole,Amadou-Khalilou Sow,Charline Guyotet al. Nutrients, 2022, 14 (1), pp.221. ⟨10.3390/nu14010221⟩ Article dans une revue hal-03526115v1
Prevalence of Undernutrition and Risk of Undernutrition in Overweight and Obese Older People Claire Sulmont-Rossé,Virginie van Wymelbeke-Delannoy,Isabelle Maître Frontiers in Nutrition, 2022, 9, pp.892675. ⟨10.3389/fnut.2022.892675⟩ Article dans une revue hal-03711804v1
Hemodialysis affects wanting and spontaneous intake of protein-rich foods in chronic kidney disease patients Thomas Mouillot,Anna Filancia,Yves Boirie,Marie-Claude Brindisi,Noureddine Hafnaouiet al. Journal of Renal Nutrition, 2021, 31 (2), pp.164-176. ⟨10.1053/j.jrn.2020.05.006⟩ Article dans une revue hal-02954062v1
Home-delivered meals: Characterization of food intake in elderly beneficiaries Ségolène Fleury,Virginie van Wymelbeke-Delannoy,Bruno Lesourd,Paul Tronchon,Isabelle Maîtreet al. Nutrients, 2021, 13 (6), pp.2064. ⟨10.3390/nu13062064⟩ Article dans une revue hal-03267812v1
Food perception, lifestyle, nutritional and health status in the older people: typologies and factors associated with aging well Isabelle Maître,Claire Sulmont-Rossé,Virginie van Wymelbeke,Véronique Cariou,Nathalie Baillyet al. Appetite, 2021, 164, pp.105223. ⟨10.1016/j.appet.2021.105223⟩ Article dans une revue hal-03197761v2
Le portage de repas à domicile : processus d’installation et d’appropriation de ce service par les personnes âgées en perte d’autonomie Ségolène Fleury,Claire Sulmont-Rossé,Paul Tronchon,Stéphanie Roux,Virginie van Wymelbeke-Delannoy Nutrition Clinique et Métabolisme, 2021, 35 (2), pp.107-115. ⟨10.1016/j.nupar.2020.10.004⟩ Article dans une revue hal-03225401v1
Engager les personnes âgées dans l’acte alimentaire : les pratiques du personnel en EHPAD Anaïs Roger,David Michon,Claire Sulmont-Rossé,Virginie van Wymelbeke-Delannoy,Clémentine Hugol-Gential Nutrition Clinique et Métabolisme, 2021, 35 (4), pp.260-267. ⟨10.1016/j.nupar.2021.06.001⟩ Article dans une revue hal-03428569v1
The Nutritional Issue of Older People Receiving Home-Delivered Meals: A Systematic Review Ségolène Fleury,Paul Tronchon,Juliane Rota,Charlotte Meunier,Oliver Mardiroset al. Frontiers in Nutrition, 2021, 8, pp.629580. ⟨10.3389/fnut.2021.629580⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03186919v1
Prevalence of malnutrition risk among older French adults with culinary dependence Virginie van Wymelbeke Delannoy,Isabelle Maître,Agnès Salle,Bruno Lesourd,Nathalie Baillyet al. Age and Ageing, 2021, 51 (1), pp.afab208. ⟨10.1093/ageing/afab208/6406696⟩ Article dans une revue hal-03428489v1
The assessment of eating pleasure among older adults: Development and preliminary validation of the anticipatory and consummatory eating pleasure (ACEPS) Nathalie Bailly,Virginie van Wymelbeke,Isabelle Maître,Claire Sulmont-Rossé Journal of Nutrition, Health & Aging, 2020, 24 (6), pp.606-613. ⟨10.1007/s12603-020-1388-2⟩ Article dans une revue hal-02880470v1
Relevance and feasibility of a personalized dietary intervention in older people with meals-on-wheels: a randomised controlled pilot trial Ségolène Fleury,Claire Sulmont-Rossé,Hélène Cabanes,Marion Perruchaud,Anaïs Rogeret al. The Journal of Aging Research & Lifestyle, 2020, 9, pp.40-46 Article dans une revue hal-03225502v1
Optimizing sensory quality and variety: An effective strategy for increasing meal enjoyment and food intake in older nursing home residents Virginie van Wymelbeke,Claire Sulmont-Rossé,Valérie Feyen,Sylvie Issanchou,Patrick Manckoundiaet al. Appetite, 2020, 153, pp.104749. ⟨10.1016/j.appet.2020.104749⟩ Article dans une revue hal-02869596v1
Prevalence of malnutrition using harmonized definitions in older adults from different settings – a MaNuEL Study Maike Wolters,Dorothee Volkert,Melanie Streicher,Eva Kiesswetter,Gabriel Torbahnet al. Clinical Nutrition, 2019, 38 (5), pp.2389-2398. ⟨10.1016/j.clnu.2018.10.020⟩ Article dans une revue hal-02625608v1
Les déterminants d’un apport protidique faible chez les personnes âgées dépendantes Claire Sulmont-Rossé,Virginie van Wymelbeke Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2019, 54 (3), pp.180-189. ⟨10.1016/j.cnd.2019.02.003⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02620667v1
Quels aliments pour maintenir la prise alimentaire chez les personnes âgées et prévenir la dénutrition ? Claire Sulmont-Rossé,Isabelle Maître,Valérie Feyen,Mathilde Vandenberghe-Descamps,Hélène Labouréet al. Innovations Agronomiques, 2018, 65, pp.99-111. ⟨10.15454/1.5408041258793853E12⟩ Article dans une revue hal-01899852v1
Perception des odeurs et préférences alimentaires chez la population âgée : quel impact sur la prise alimentaire et le statut nutritionnel ? Claire Sulmont-Rossé,Virginie van Wymelbeke,Isabelle Maitre Nutritions & Endocrinologie, 2016, 14 (77), pp.92-95 Article dans une revue hal-01595514v1
A new method to calculate external mechanical work using force-platform data in ecological situations in humans: Application to Parkinson's disease Vincent Gigot,Virginie van Wymelbeke,Davy Laroche,Thomas Mouillot,Agnès Jacquin-Piqueset al. Gait & Posture, 2016, 48, pp.202-208. ⟨10.1016/j.gaitpost.2016.04.013⟩ Article dans une revue hal-01386926v1
Fruit and vegetables liking among European elderly according to food preferences, attitudes towards food and dependency M. Mingioni,E. Mehinagic,L. Laguna,A. Sarkar,T. Pirttijarviet al. Food Quality and Preference, 2016, 50, pp.27 - 37. ⟨10.1016/j.foodqual.2016.01.003⟩ Article dans une revue hal-02636085v1
An innovative brioche enriched in protein and energy improves the nutritional status of malnourished nursing home residents compared to oral nutritional supplement and usual breakfast: FARINE+ project Virginie van Wymelbeke,Laurent Brondel,Francis Bon,Isabelle Martin-Pfitzenmeyer,Patrick Manckoundia Clinical Nutrition ESPEN, 2016, 15, pp.93 - 100. ⟨10.1016/j.clnesp.2016.06.012⟩ Article dans une revue istex hal-01583985v1
Relationships between nutritional status, depression and pleasure of eating in aging men and women Nathalie Bailly,Isabelle Maître,Virginie van Wymelbeke Archives of Gerontology and Geriatrics, 2015, 61 (3), pp.330-336. ⟨10.1016/j.archger.2015.08.020⟩ Article dans une revue istex hal-03133730v1
Evidence for different patterns of chemosensory alterations in the elderly population: impact of age versus dependency Claire Sulmont-Rossé,Isabelle Maitre,Marion Amand,Ronan Symoneaux,Virginie van Wymelbekeet al. Chemical Senses, 2015, 40 (3), pp.153-164. ⟨10.1093/chemse/bju112⟩ Article dans une revue hal-01213161v1
Improving meal context in nursing homes. Impact of four strategies on food intake and meal pleasure Camille Divert,Rachid Laghmaoui,Célia Crema,Sylvie Issanchou,Virginie van Wymelbekeet al. Appetite, 2015, 84, pp.139-147. ⟨10.1016/j.appet.2014.09.027⟩ Article dans une revue hal-01211996v1
Un complément nutritionnel oral solide pour renforcer l'apport protéino-énergétique quel que soit l'état dentaire - A solid oral nutritional supplement to increase protein and energy intakes independently of dental health status Isabelle Prêcheur,Patrice Brocker,Stéphanie M. Schneider,Christine Barthélémi,Jocelyne Bertoglioet al. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2014, 49 (3), pp.130-138. ⟨10.1016/j.cnd.2014.01.003⟩ Article dans une revue hal-01020043v1
Food pickiness in the elderly: Relationship with dependency and malnutrition Isabelle Maitre,Virginie van Wymelbeke,Marion Amand,Evelyne Vigneau,Sylvie Issanchouet al. Food Quality and Preference, 2014, 32 (Part B), pp.145-151. ⟨10.1016/j.foodqual.2013.04.003⟩ Article dans une revue hal-01215782v1
Lipid oxidation in overweight men after exercise and food intake. Fabien Pillard,Virginie van Wymelbeke,Eric Garrigue,Cédric Moro,François Crampeset al. Metabolism, 2010, 59 (2), pp.267-74. ⟨10.1016/j.metabol.2009.07.023⟩ Article dans une revue istex hal-00680938v1
Alternation between foods within a meal. Influence on satiation and consumption in humans Laurent Brondel,Geoffrey Lauraine,Virginie van Wymelbeke,Michael Romer,Benoist Schaal Appetite, 2009, 53 (2), pp.203-209. ⟨10.1016/j.appet.2009.06.009⟩ Article dans une revue istex hal-04188405v1
Change in taste preference in undernourished elderly hospitalized subjects during periods of infection and convalescence. V. van Wymelbeke,Tao Jiang,P. Pfitzenmeyer Journal of Nutrition, Health & Aging, 2009, 13 (1), pp.40-5. ⟨10.1007/s12603-009-0008-y⟩ Article dans une revue hal-00782752v1
Assessment of cardiac autonomic nervous activity in frail elderly people with postural abnormalities and in control subjects France Mourey,Laurent Brondel,Virginie van Wymelbeke,Martin Buchheit,Daniel Moreauet al. Archives of Gerontology and Geriatrics, 2008, In press Article dans une revue hal-00257845v1
Sensory-specific satiety with simple foods in humans: no influence of BMI? Laurent Brondel,Michael Romer,Virginie van Wymelbeke,P. Walla,Tao Jianget al. International Journal of Obesity, 2007, 31 (6), pp.987-995 Article dans une revue hal-00259051v1
Hormonal and psychological factors linked to the increased thermic effect of food in malnourished fasting anorexia nervosa Daniel Rigaud,Bruno Verges,Nicole Colas-Linhart,Anne Petiet,Myriam Moukkaddemet al. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 2007, 92 (5), pp.1623-1629 Article dans une revue hal-00162722v1
Does modification of olfacto-gustatory stimulation diminish sensory-specific satiety in humans? Michael Romer,Johann Lehrner,Virginie van Wymelbeke,Tao Jiang,Lüder Deeckeet al. Physiology & behavior, 2006, 87, pp.469-477. ⟨10.1016/j.physbeh.2005.11.015⟩ Article dans une revue istex hal-00021151v1
Behavioral, plasma, and calorimetric changes related to food texture modification in men Hélène Labouré,Virginie van Wymelbeke,Marc Fantino,Stylianos Nicolaidis American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2002, 282 (5), pp.R1501-R1511. ⟨10.1152/ajpregu.00287.2001⟩ Article dans une revue hal-02143324v1
Behavioral, plasma, and calorimetric changes related to food texture modification in men Hélène Labouré,Virginie van Wymelbeke,Marc Fantino,Stylianos Nicolaidis American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2002, 282 (5), pp.1501-1511. ⟨10.1152/ajpregu.00287.2001⟩ Article dans une revue hal-02676303v1

Chapitre d'ouvrage (3)

Vieillissement, adaptation alimentaire au grand âge et petit appétit : le petit mangeur âgé Virginie van Wymelbeke-Delannoy,Claire Sulmont-Rossé Bien et Bon à Manger : Penser notre Alimentation du Quotidien à l'Institution, 40, Editions Universitaires de Dijon, 280 p., 2018, Art et Patrimoine (Dijon), 978-2-36441-285-9 Chapitre d'ouvrage hal-02785820v1
Le plaisir à manger en EHPAD : point de vue du senior consommateur Claire Sulmont-Rossé,Virginie van Wymelbeke,Isabelle Maître Se Nourrir ou Manger ? Les Enjeux du Repas en Etablissement de Santé [ISBN : 978-2-343-10373-0], L'harmattan, Questions alimentaires et gastronomiques, 206 p., 2016 Chapitre d'ouvrage hal-01571247v1
De l'indépendance à la dépendance, que se passe-t-il lors du vieillissement ? Virginie van Wymelbeke,Claire Sulmont-Rossé Se Nourrir ou Manger ? Les Enjeux du Repas en Etablissement de Santé [ISBN : 978-2-343-10373-0], L'harmattan, Questions alimentaires et gastronomiques, 206 p., 2016 Chapitre d'ouvrage hal-01581597v1