Yolande Piris CV Yolande Piris

Présentation

Diplômée d'un doctorat en sciences de gestion, j'ai été Professeur permanent à Neoma Business School pendant 4 ans puis Maître de Conférences à l'Université Paris II Panthéon-Assas pendant 6 ans. Depuis septembre 2017, je suis Professeur des universités à l'UBS (Université de Bretagne Sud) où je dirige le LEGO (Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest). Mes travaux de recherche et enseignements portent principalement sur la distribution, le marketing stratégique, l'économie comportementale et la connaissance client.

Publications

Article dans une revue (14)

Devenir parent, changer ses habitudes alimentaires Sannae Ouaade,Patrick Gabriel,Yolande Piris Systèmes alimentaires / Food Systems, 2025, ⟨10.48611/isbn.978-2-406-19148-3.p.0087⟩ Article dans une revue hal-05444858v1
Devenir parent, changer ses habitudes alimentaires Sanaa Ouaade,Patrick Gabriel,Yolande Piris Systèmes alimentaires / Food Systems, 2025, 2025 (10), pp.87-113. ⟨10.48611/isbn.978-2-406-19148-3.p.0087⟩ Article dans une revue hal-05592146v1
Becoming a parent, changing eating habits. The evolution of parental roles Sanaa Ouaade,Patrick Gabriel,Yolande Piris Systèmes alimentaires / Food Systems, 2025 Article dans une revue hal-05447295v1
Bridging practice theory and behavioral science to understand and strengthen recyclable waste sorting in collective housing Jean-Damien Grassias,Yolande Piris European Journal of Marketing, 2025, pp.1-22. ⟨10.1108/EJM-03-2024-0242⟩ Article dans une revue hal-05420560v1
Customer satisfaction and natural language processing Yolande Piris,Anne-Cécile Gay Journal of Business Research, 2021, 124, pp.264-271. ⟨10.1016/j.jbusres.2020.11.065⟩ Article dans une revue hal-03110702v1
Variety perception and attitude toward digital assortments Yolande Piris,Nathalie Guibert International Journal of Retail and Distribution Management, 2019, 47 (12), pp.1353-1363. ⟨10.1108/IJRDM-09-2018-0200⟩ Article dans une revue istex halshs-02369868v1
Le supply chain management à la croisée des regards et des chemins Céline Barrédy,Jessica Fouilloux Thomasset,Johanna Habib,Alain Lacroux,Yolande Piriset al. Revue Française de Gestion, 2018, 44 (277), pp.145-147. ⟨10.3166/rfg.2019.00308⟩ Article dans une revue hal-02386356v1
L’ECR, passer du consumer au citizen Yolande Piris Revue Française de Gestion, 2018, 44 (277), pp.177-180. ⟨10.3166/rfg.2019.00304⟩ Article dans une revue halshs-02369874v1
Effects of intuitive judgments on consumer assortment evaluations Yolande Piris,Nathalie Guibert Journal of Consumer Marketing, 2015, 32 (3), pp.137 - 144. ⟨10.1108/JCM-10-2014-1189⟩ Article dans une revue hal-01726485v1
How can an assortment be reduced without changing the perception of variety? A study of the isolated effects of assortment breadth and depth Yolande Piris Recherche et Applications en Marketing (English Edition), 2014, 28 (3), pp.44 - 57. ⟨10.1177/2051570713505476⟩ Article dans une revue hal-01726490v1
Le category management comme outil stratégique de la commercialisation des services en point de vente multimarques : le cas de Bouygues Telecom Yolande Piris,Carine Miquel Décisions Marketing, 2012, n° 66, pp 73-81 Article dans une revue hal-00809250v1
Le category management comme outil stratégique de la commercialisation des services en point de vente multimarques: le cas de Bouygues Telecom Yolande Piris,Carine Miquel Décisions Marketing, 2012, 66, pp.73-81. ⟨10.7193/DM.066.73.81⟩ Article dans une revue hal-02422643v1
La mémorisation des consommateurs en matière d'assortiment Yolande Piris,Pierre-Louis Dubois Revue management & avenir, 2011, N° 42, pp. 54-77. ⟨10.3917/mav.042.0054⟩ Article dans une revue hal-00659244v1
Il y a trop de choix mais je veux de la variété ! Une nouvelle approche du comportement de recherche de variété par la rationalité limitée Yolande Piris Revue management & avenir, 2011, n° 48, p. 118-134. ⟨10.3917/mav.048.0118⟩ Article dans une revue hal-00803584v1

Communication dans un congrès (30)

Du changement individuel au changement systémique : le cas du tri des déchets en quartier prioritaire. Jean-Damien Grassias,Yolande Piris 41ème Congrès International de l’afm : Lille 2025, May 2025, Lille, France Communication dans un congrès hal-05405412v1
AMELIORER L'EXPLICATION DU TRI DES DECHETS EN MILIEU URBAIN DENSEMENT PEUPLE : UN MODELE INTEGRATIF FONDE SUR LES PROCESSUS DUALS DE LA DECISION Jean-Damien Grassias,Yolande Piris 40ème Congrès International de l’afm : Paris 2024, Jun 2024, Paris Dauphine, France Communication dans un congrès hal-04778788v1
The Contribution of Thinking Modes to Better Understand the Impact of Place on Sorting Behavior: An Abstract Jean-Damien Grassias,Yolande Piris 2024 Academy of Marketing Science® Annual Conference, May 2024, Miami (FL), France Communication dans un congrès hal-04778777v1
Impact of perceived credibility and trust in &quot;insta-parents&quot; on parental role and family eating practices Sanaa Ouaade,Yolande Piris,Patrick Gabriel 3ème journée de Recherche Pratiques alimentaires, santé et territoire, Laboratoire LEGO, May 2024, Brest, France Communication dans un congrès hal-05447395v1
INFLUENCE OF &quot;INSTA-PARENTS&quot; ON DIET-RELATED PARENTING: ANALYSIS OF MOTHERS' INTERACTIONS AND MOTIVATIONS TO FOLLOW &quot;INSTA-PARENTS Sanaa Ouaade,Patrick Gabriel,Yolande Piris VALEUR(S) ET MARKETING : CREATION ET DESTRUCTION DE VALEUR(S) POUR LA SOCIETE, Association française du Marketing, Jul 2024, Paris, France Communication dans un congrès hal-05447364v1
Mieux comprendre le Tri des Déchets en Habitat a Loyer Modéré : une Modélisation Qualitative en Diagramme de Boucles Causales Jean-Damien Grassias,Yolande Piris,Colombe de Maupeou 40ème Congrès International de l’afm : Paris 2024, Jun 2024, Paris Dauphine, France Communication dans un congrès hal-04778795v1
Food Waste Sorting : Exploring the Role of Collective Housing and Place Attachment Jean-Damien Grassias,Yolande Piris Proceedings of Academy of Marketing 2023 Annual Conference and Doctoral Colloquium: From Revolution to Revolutions, University of Birmingham, Jul 2023, Birmingham (UK), France Communication dans un congrès hal-04354320v1
Engagement des clients et apports de la voix du citoyen : le cas de la grande distribution alimentaire Yolande Piris,Olivier Ardouin,Anne-Cécile Gay 26e Colloque Etienne Thil – Université de Tours, Association Etienne Thil, Oct 2023, TOURS, France Communication dans un congrès hal-04405029v1
Vers une meilleure compréhension de la fidélité aux marques régionales : l'effet médiateur de la communalisation Olivier Ardouin,Yolande Piris 25e Colloque Etienne Thil, Oct 2022, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-04059154v1
LA TRANSITION VERS LA PARENTALITÉ : LES FACTEURS ET PROCESSUS FAVORISANT LA FORMATION DE NOUVELLES HABITUDES DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE CHEZ LES PARENTS Sanaa Ouaade,Patrick Gabriel,Yolande Piris 21èmes JNRC, Nov 2022, Havre, France Communication dans un congrès hal-05448997v1
Satisfaction survey and emotional triggering Yolande Piris,Anne-Cécile Gay International Marketing Trends Conference, Jan 2022, Rome, France Communication dans un congrès hal-04059090v1
La transition vers la parentalité : les facteurs favorisant la formation de nouvelles habitudes alimentaires chez les parents Sannae Ouaade,Patrick Gabriel,Yolande Piris 38e Congrès international de l'Association Française du Marketing, May 2022, Tunis, Tunisie Communication dans un congrès hal-04059125v1
Les facteurs favorisant la formation de nouvelles habitudes alimentaires selon l’évolution des rôles parentaux Sanaa Ouaade,Yolande Piris,Patrick Gabriel 2ème Journée de recherche « Pratiques alimentaires, santé et territoire », Laboratoire LEGO, Jun 2022, Brest, France Communication dans un congrès hal-05447405v1
LA TRANSITION VERS LA PARENTALITE : LES FACTEURS FAVORISANT LA FORMATION DE NOUVELLES HABITUDES ALIMENTAIRES CHEZ LES PARENTS Sanaa Ouaade,Patrick Gabriel,Yolande Piris Marketing et Hospitalité : Entre authenticité et exigence de durabilité, Association française du Marketing, May 2022, Tunis, Tunisie Communication dans un congrès hal-05447378v1
Quel est le sens à donner aux sacrifices consentis pour consommer des produits alimentaires locaux ? Olivier Ardouin,Yolande Piris International Marketing Trends, Jan 2021, Venise, France Communication dans un congrès hal-03166668v1
Satisfaction client et TALN Yolande Piris,Anne-Cécile Gay Congrès International de l'AFM, May 2020, Biarritz, France Communication dans un congrès hal-03043758v1
Using NLP to investigate consumers’ expectations regarding food retail Yolande Piris,Anne-Cécile Gay Colloquium on European Research in Retailing CERR, Sep 2020, Valencia, Spain Communication dans un congrès hal-03043836v1
Why a local food product will never be confused with a national or global brand food product ? Olivier Ardouin,Yolande Piris International Marketing Trend Conference, Jan 2020, Paris, France Communication dans un congrès hal-02419084v1
Nudges et marketing : la perspective des consommateurs Yolande Piris,Othman Boujena Congrès de l'AFM, May 2019, Le Havre, France Communication dans un congrès hal-02386451v1
La digitalisation de la Grande Distribution : une nouvelle norme organisationnelle centrée sur les flux Pierre Féniès,Yolande Piris,Nathalie Guibert Symposium ‘Normes et Organisation’, LARGEPA - Université Paris Panthéon-Assas, Jul 2019, Paris, France Communication dans un congrès hal-04073524v1
Une analyse de l’évolution stratégique de la distribution alimentaire par le matériel publicitaire Florian Duval,Yolande Piris Colloque Etienne Thill, Oct 2019, Paris, France Communication dans un congrès hal-02386460v1
Variety Perception and Attitude toward Digital Assortments Yolande Piris,Nathalie Guibert Colloquium on European Research in Retailing, CERR, Jul 2018, Guildford Surrey, (UK), United Kingdom Communication dans un congrès hal-04063664v1
Vers une meilleure compréhension de la perception d’un assortiment en point de vente alimentaire : le rôle clé de la perception de l’organisation Yolande Piris,Judy Drennan Congrès de l'AFM, May 2018, Strasbourg, France Communication dans un congrès hal-02386473v1
Food metaphor in advertising of non-food brands: Towards a conceptual model of the impact on consumer affective responses Othman Boujena,Isabelle Ulrich,Yolande Piris,Laetitia Chicheportiche EMAC, May 2017, Groningen, Netherlands Communication dans un congrès hal-02386439v1
Quelle perception de la variété pour un assortiment digital ? Yolande Piris AFM, May 2017, Tours, France Communication dans un congrès hal-01726514v1
L’effet du produit préféré sur l’attitude du consommateur à l’égard de l’assortiment : une caractérisation selon les modes de décision Yolande Piris,Nathalie Guibert AFM, Association française de marketing - Congrès, AFM, Association française de marketing, May 2015, Marrakech, Maroc Communication dans un congrès hal-01726507v1
Intuitive judgments effects when evaluating a product assortment Yolande Piris,Nathalie Guibert EMAC, European Marketing Academy conference, EMAC, European Marketing Academy, Jun 2014, Valencia, Spain Communication dans un congrès hal-01726503v1
How can an assortment be reduced without changing the perception of variety? A study of the isolated effects of assortment breadth and depth Yolande Piris American Marketing Association, May 2014, Indianapolis, United States Communication dans un congrès hal-01726500v1
An exploratory study of the similarities and divergences in adult and child perception of assortments Pascale Ezan,Yolande Piris Kids and retailing International Colloquium, Jun 2013, Paris, France Communication dans un congrès hal-02071334v1
«&lt;i&gt; Qu’est-ce que je vais bien pouvoir prendre ?&lt;/i&gt;» Confrontés à un assortiment les parents et les enfants perçoivent-ils la même chose ? Pascale Ezan,Yolande Piris 12ème Colloque international Etienne Thil, Oct 2009, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-02073633v1

Chapitre d'ouvrage (3)

Evolution du Merchandising et politique d'assortiment Yolande Piris Distribution 4.0, Pearson, 2021 Chapitre d'ouvrage hal-04074165v1
Bien-être et sacrifices : l'apport des nudges. Olivier Ardouin,Yolande Piris Bien-être, questions de gestion., L'Harmattan, 2021, 978-2-343-23440-3 Chapitre d'ouvrage hal-04074185v1
L’action managériale et professorale du professeur Dubois au crible des vertus Véronique Chanut,Jean-Pierre Dudézert,Nathalie Guibert,Patrick Hetzel,Yolande Piriset al. Mélanges en l’honneur du professeur Pierre-Louis Dubois, 2016 Chapitre d'ouvrage hal-04073529v1

Thèse (1)

Une étude exploratoire de la perception du consommateur face à un assortiment de produits : Le cas de la grande distribution alimentaire Yolande Piris Gestion et management. Université Panthéon Assas (Paris 2), 2007. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-04778297v1

HDR (1)

L’attitude du consommateur vis à vis d’un assortiment : De l’impact des caractéristiques de l’assortiment et de la perception aux problématiques de choix Yolande Piris Gestion et management. Université Panthéon Assas (Paris 2), 2016 HDR tel-04778430v1