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Bénédicte LEBRET
Directrice Adjointe de l'UMR PEGASE INRAE - Institut Agro Rennes-Angers
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Libre accès
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Documents
Présentation
Qualités des viandes porcines : élaboration de la ferme à la table, effets des facteurs et systèmes d'élevage
Qualities of pork: development from farm to fork, effects of pig rearing conditions and livestock systems
Domaines de recherche
Compétences
Sciences des productions animales
Qualités des produits animaux (viande)
Systèmes d'élevage
Filière porcine
Publications
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Alternative rearing systems in pigs: consequences on stress indicators at slaughter and meat qualityAnimal, 2011, 5 (10), pp.1620-1625. ⟨10.1017/S1751731111000784⟩
Article dans une revue
hal-02644220v1
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Physiological traits and meat quality of pigs as affected by genotype and housing systemMeat Science, 2011, 88 (1), pp.14-22. ⟨10.1016/j.meatsci.2010.11.025⟩
Article dans une revue
hal-02644117v1
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Influence of rearing conditions on performance, behavioral, and physiological responses of pigs to preslaughter handling, carcass traits, and meat qualityJournal of Animal Science, 2006, 84 (9), pp.2436-3447. ⟨10.2527/jas.2005-689⟩
Article dans une revue
hal-02661681v1
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