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Bénédicte LEBRET
Directrice Adjointe de l'UMR PEGASE INRAE - Institut Agro Rennes-Angers
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Documents
Présentation
Qualités des viandes porcines : élaboration de la ferme à la table, effets des facteurs et systèmes d'élevage
Qualities of pork: development from farm to fork, effects of pig rearing conditions and livestock systems
Domaines de recherche
Compétences
Sciences des productions animales
Qualités des produits animaux (viande)
Systèmes d'élevage
Filière porcine
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Quelles sont les conséquences d’une stratégie alimentaire sur les qualités des produits porcins issus de l’agriculture biologique ?56. Journées de la Recherche Porcine (JRP), INRAE; Ifip, Feb 2024, Saint-Malo, France. pp.1-6
Communication dans un congrès
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Effets du type génétique sur le bien-être et la qualité de la viande de porcs mâles non castrés en élevage biologique56. Journées de la Recherche Porcine (JRP), INRAE; IFIP-Institut du Porc, Feb 2024, Saint-Malo, France. pp.7-12
Communication dans un congrès
hal-04491544v1
|
Bio-fortification de la viande porcine en vitamine DSéminaire de restitution du consortium Om3D, INRAE - métaprogramme SYALSA (Systèmes alimentaires et Santé Humaine), Jun 2023, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-04157072v1
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Stratégies alimentaires et génétiques pour améliorer conjointement plusieurs dimensions de qualité de la viandeCongrès One Health, Bleu-Blanc-Coeur; INRAE; Valorex, Nov 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-04353599v1
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La qualité des aliments d'origine animale: place et rôle des SIQO, défis pour la transition agroécologiqueSéminaire INRAE-INAO sur les signes officiels de la qualité et de l’origine (SIQO), INRAE; INAO, Sep 2023, Montreuil, France
Communication dans un congrès
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Chronical heat stress modifies muscle metabolism and improves meat quality traits in pigs69. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2023, Padova, Italy. pp.48-49
Communication dans un congrès
hal-04186010v1
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Bridging environmental sustainability and intrinsic quality traits of pork74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.943
Communication dans un congrès
hal-04193295v1
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Pork quality: a complex concept!Webinar Meat quality, All about Feed; Pig progress, Jul 2023, Online (Electronic Conference), Netherlands
Communication dans un congrès
hal-04353508v1
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Quel fonctionnement des niches dans les filières agroalimentaires ? Une étude qualitative de démarches de filières en transition vers l’agroécologie17èmes journées de recherche en sciences sociales, INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2023, Palaiseau (91), France
Communication dans un congrès
hal-04369036v1
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Animal welfare and pork quality of intact male pigs in organic farming according to genotype74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.735
Communication dans un congrès
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Nurturing niche innovations by agrifood value chains in transition to agroecology. A qualitative analysis through eleven case studies in France14. International sustainability transitions conference: responsibility and reflexivity in transitions, Aug 2023, Utrecht, Netherlands. n.p
Communication dans un congrès
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Élevage et valorisation des porcs mâles non castrésJournée Technique Porc Bio, ITAB; IFIP, Nov 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès
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La qualité de la viande et des produits de porc ABJournée technique Porc Bio, ITAB; IFIP, Nov 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès
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Rearing non-castrated male pigs in organic farming and avoiding boar taint in porkPPILOW Autumn School, EAAP; INRAE, Oct 2023, Assisi, Italy
Communication dans un congrès
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Welfare barriers and levers for improvement in organic and low-input outdoor pig and poultry production systems74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP 2023), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.731
Communication dans un congrès
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Synthèse du chantier Agroécologie (AE) & MarchéSéminaire de restitution du chantier « Agroécologie et Marché » des Groupes Filières d’INRAE, Apr 2023, Paris, France. 51 p
Communication dans un congrès
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Research studies on intact boars: Strategies to prevent undesired behaviours in intact male pigs and to avoid boar taint in the end-productsWorkshop on Pig Castration - National Practitioner Group meeting, H2020 PPILOW project, Dec 2022, Gembloux, Belgium
Communication dans un congrès
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The PPILOW project: Innovations improving welfare in low input and organic pig and poultry farms73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.350
Communication dans un congrès
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Quality attributes of pork and processed products from fat breeds -Examples of local french breeds6th Fatty Pig International Conference, Taiwan Livestock Research Institute, Oct 2022, Tainan, Taiwan
Communication dans un congrès
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La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.427-438
Communication dans un congrès
hal-03960288v1
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Combining genetic and nutritional strategies improve the intrinsic and extrinsic qualities of pork72. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2021, Davos, Switzerland. pp.337
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Stratégies génétiques et alimentaires pour améliorer les qualités sensorielles et nutritionnelles des viandes chez le porc53. Journées de la Recherche Porcine, Ifip; Inrae, Feb 2021, En ligne, France. pp.31-36
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hal-03134696v1
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PPILOW: innovations for improving animal welfare and human well-being in low-input outdoor and organic poultry and pig production systemsOne Welfare World Conference, 2021, One Welfare CIC, Sep 2021, Online meeting, Spain. pp.46
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hal-03632430v1
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Etude consommateurs sur les produits traditionnels de porcs de race locale : attentes et évaluation hédoniqueJournée de restitution des résultats du projet TREASURE, Jan 2019, Louey, France
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hal-02791202v1
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An online database for growth, carcass and meat quality traits for future breeding programs in local pig breedsX. International symposium of mediterranean pig ; Florence (Italie) - (2019-10-16 - 2019-10-19) / Congrès, Oct 2019, Florence, France
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hal-02437611v1
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Effets de la saison et des ressources alimentaires sur la qualité des produits de la filière Noir de BigorreJournée de restitution des résultats du projet TREASURE, Jan 2019, Louey, France
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hal-02791176v1
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Exemple d’approche participative : projet européen multi-acteurs TREASUREDéfis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France
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hal-02736210v1
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Évaluation économique de la demande sociale pour des caractéristiques clés de la filière Noir de BigorreJournée de restitution des résultats du projet TREASURE, Jan 2019, Louey (65), France
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Diversité des races locales de porcs et des systèmes de production pour des produits traditionnels de qualité et des filières porcines durables : présentation du projet TREASURE51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France
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Contexte et objectifs du projet TREASUREJournée de restitution des résultats du projet TREASURE, Jan 2019, Louey, France
Communication dans un congrès
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Influence of season and feeding resources on the quality of dry-cured hams from Gascon pigs - Noir de Bigorre chain10. World ham congress, Sep 2019, Madrid, Spain
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Quality of pork from European local pig breeds: analytical study on the average and variability of sensory, technological and nutritional traits within and between breeds - TREASURE projectX. International symposium of mediterranean pig, Oct 2019, Florence, Italy
Communication dans un congrès
hal-02437601v1
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Qualité des produits de porcs gascons élevés en système d’élevage extensif de la filière Noir de Bigorre : effets de la saison et des ressources alimentaires51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02738057v1
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Systèmes de production basés sur des races locales de porcs et demande sociétale pour la fourniture de biens publics : le cas de la filière Noir de Bigorre51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
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Pre- and postnatal development of adipose depots in meat animals with a specific focus on the pig65. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2019, Potsdam, Germany
Communication dans un congrès
hal-02267858v1
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INRA in TREASURE project. Activities and resultsTREASURE congerence, Feb 2019, Ljubljana, Slovenia
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hal-02790935v1
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Dietary hydroxy methionine supply in pigs: associated changes in muscle biological processes70. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2019, Gand, Belgium. pp.170
Communication dans un congrès
hal-02282227v1
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Adiposité et amélioration génétique chez le porc : état des lieux et nouveaux enjeux pour la qualité des produits51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02735686v1
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Systèmes de production basés sur des races locales de porcs et demande sociétale pour la fourniture de biens publics : le cas de la filière Noir de Bigorre51. Journées de la recherchepPorcine, IFIP - Institut du Porc; Inra, Feb 2019, Paris, France
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hal-02502079v1
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Effect of immunocastration on chemical content and fatty acid composition of fat tissue of Mangalitsa pigsX. International symposium of mediterranean pig, Oct 2019, Florence, Italy
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hal-02437610v1
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Progress and achievements of WP3. Traditional and new high quality pork products with regional identity, Treasure projectTreasure, project review meeting 2, Jun 2018, Brussels, Belgium
Communication dans un congrès
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Consumers’ study on traditional pork products from local breeds: expectations and hedonic evaluation69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia
Communication dans un congrès
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Comment les modes d’élevage moins intensifs influent sur la quantité et la qualité des tissus gras chez le porc : âge/poids à l’abattage (porcs lourds), type d’habitat (courette, plein air), systèmes extensifs (interactions entre type génétique - races locales, mode d’élevage et conduite alimentaire - ressources locales) ?Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-01710361v1
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Comment l'alimentation (niveau alimentaire, nature des matières premières dont co-produits) influence la composition et la qualité des gras ?Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France
Communication dans un congrès
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Economic valuation of social demand for key features of the Noir de Bigorre pork production chain69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnick, Croatia
Communication dans un congrès
hal-02736386v1
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Outlook on local pig breeds as drivers of high quality pig production-ambitions in project TREASURE69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia
Communication dans un congrès
hal-02735574v1
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Quel est le lien entre gras intramusculaire et qualité sensorielle des viandes fraîches de porc ?Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-01710364v1
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Are food neophobic consumers reluctant to innovative traditional pork products? An analysis in six european countries using a non-hypothetical choice experiment30. International conférence of agricultural economists (ICAE), Jul 2018, Vancouver, Canada. 26 p
Communication dans un congrès
hal-02788645v1
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Determination of fatty acid groups in intramuscular fat of various local pig breeds by FT-NIRS69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia
Communication dans un congrès
hal-02735729v1
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Amélioration de la qualité de la viande par une supplémentation flash en méthionine dans l’alimentation des porcs en finition50. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02734324v1
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High-tech science for small scale pork producers53. Croatian and 13. International Symposium on Agriculture, Feb 2018, Vodice, Croatia
Communication dans un congrès
hal-02736569v1
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Molecular biomarkers as predictors of sensory and technological pork quality4. Fatty pig science and utilization international conference, Nov 2017, Badajoz, Spain
Communication dans un congrès
hal-02737759v1
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Projet européen multi-acteurs TREASURESéminaire Partenariat Européen pour l'Innovation (PEI) agriculture productive et durable, Nov 2017, Rennes, France. 8 diapositives
Communication dans un congrès
hal-02787776v1
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Presentation of INRA – INRA in SLO-ACE projectKick-off Meeting of SLO-ACE project, Sep 2017, Ljubljana, Slovenia
Communication dans un congrès
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Molecular biomarkers, near infra-red spectroscopy and computed tomography as new methodologies applied in TREASURE project to predict the quality of pork and pork products from local pig breeds25. International symposium animal science days, Sep 2017, Brandlucken, Austria
Communication dans un congrès
hal-02788157v1
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Les bienfaits du gras pour les qualités gustatives et nutritionnelles des viandes et produits carnés. Exemple du KintoaFête de l'AOC Kintoa, Oct 2017, Les Aldudes, 64430, France. 29 diapositives
Communication dans un congrès
hal-02787932v1
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La production de porc Label Rouge et les productions de races localesRéunion du groupe filière porcine, Apr 2017, Saint-Gilles, France
Communication dans un congrès
hal-01594659v1
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Quels sont les critères d’élevage importants pour produire des viandes de bonne qualité technologique ?Journée Quizz « Comment améliorer la qualité technologique des viandes issues de la filière porcine française ? », Jan 2017, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-01594658v1
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Local pig breeds: nutritional requirements, innovative practices and local feeding resources as challenges in project TREASURE25. International symposium animal science days, Sep 2017, Brandlucken, Austria
Communication dans un congrès
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“Flash” dietary methionine supply as an innovative way to improve pork quality traits6. Swine Conference, Adisseo France SAS. FRA., Jan 2017, Paris, France. 23 diapositives
Communication dans un congrès
hal-01603256v1
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Excess methionine supply during a short period improves technological and sensory pork quality68. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2017, Tallinn, Estonia. pp.268
Communication dans un congrès
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Survey of demographic and phenotypic data of local pig breeds of Treasure project9. International symposium on the mediterranean pig, Nov 2016, Portalegre, Portugal
Communication dans un congrès
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Growth, carcass and meat quality of Gascon pigs produced according to the Noir de Bigorre PDO specifications: variability and influence of local feeding resources on phenotypic pigs9. International symposium on the mediterranean pig, Nov 2016, Portalegre, Portugal
Communication dans un congrès
hal-02795845v1
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Projet Treasure. Influence de la saison de finition des animaux et des ressources alimentaires sur les qualités des produitsRéunion de travail, Dec 2016, Louey (65), France
Communication dans un congrès
hal-01603610v1
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Prédire la qualité des viandes: mythe ou réalité ?16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Nov 2016, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01455943v1
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Progress and achievements of WP3. Traditional and new high quality pork products with regional identityTreasure, project review meeting, Dec 2016, Ljubljana, Slovenia
Communication dans un congrès
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Biomarqueurs pour discriminer des classes de qualité sensorielle et technologique des viandes de porc16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02742937v1
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Impacts de la génétique et du logement sur la santé du porc en croissanceSpace 2016 - les rendez-vous de l'Inra, Sep 2016, Saint Jacques de la lande, France
Communication dans un congrès
hal-02801494v1
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Recent advances in omic technologies for meat quality management61. International congress of meat science and technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02740130v1
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Impact of RFI on energy metabolism and meat quality and implications for pig productionMeeting INRA-ISU, Mar 2015, Ames, Iowa, United States. 23 diapositives
Communication dans un congrès
hal-01603468v1
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Divergence in residual feed intake (RFI) and tissue energy metabolismMeeting INRA-ISU, Mar 2015, Ames, United States. 22 diapositives
Communication dans un congrès
hal-01210939v1
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Du muscle à la viandeSalon international de l'agriculture, Feb 2013, Paris, France. 11 diapositives
Communication dans un congrès
hal-01210437v1
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Réversibilité des effets d'une température d'élevage basse sur le métabolisme musculaire et la qualité de la viande chez le porc14èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen (FR), France. pp.165-166
Communication dans un congrès
hal-00841100v1
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Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ?14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.127-134
Communication dans un congrès
hal-01001256v1
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Vers une sélection sur la consommation alimentaire résiduelle chez le porc en croissance pour concilier efficacité alimentaire, qualité des viandes et impact environnemental44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris (FR), France. pp.25-30
Communication dans un congrès
hal-00841098v1
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Croissance du porc à une température d'élevage basse : effets sur les performances et la composition corporelle44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris (FR), France. pp.281-282
Communication dans un congrès
hal-00841099v1
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Qualité de la viande de porcs mâles entiers, castrés ou immunocastrés44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris, France. pp.49-50
Communication dans un congrès
hal-02746692v1
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Différenciation sensorielle des viandes porcines par les composantes du tissu musculaireConseil Scientifique IFIP, Institut du Porc (IFIP). Paris, FRA., Nov 2012, Paris, France. 34 diapositives
Communication dans un congrès
hal-01210394v1
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Effets du type génétique : Basque, Large White et du système d’élevage sur la croissance et la qualité de la viandeRéunion de la commission porcine, Sep 2012, Les Aldudes, France. 35 diapositives
Communication dans un congrès
hal-01210395v1
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Pig adaptation to cold environment enhances oxidative and glycolytic Longissimus muscle metabolism63. Annual Meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2012, Bratislava, Slovakia
Communication dans un congrès
hal-02745202v1
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Vers une sélection sur la consommation alimentaire résiduelle chez le porc en croissance pour concilier efficacité alimentaire, qualité des viandes et impact environnemental44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris, France
Communication dans un congrès
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Stress à l'abattage et qualités des viandes : les liens se confirment14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.135-142
Communication dans un congrès
hal-01210350v1
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Responses to divergent selection for residual feed intake in growing pigs, consequences on pork63. Meeting of the European Association for Animal Production, European Association for Animal Production (EAAP). Rome, ITA., Aug 2012, Bratislava, Slovakia
Communication dans un congrès
hal-02750191v1
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Analyse multivariée de la variabilité de la qualité de viande de porc selon la race et le système43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France. pp.51-52
Communication dans un congrès
hal-01003245v1
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Adenosine monophosphate-activated protein kinase status modulates kinetics of post-mortem pH decline and meat quality in pig Longissimus muscle57. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2011, Ghent, Belgium
Communication dans un congrès
hal-02749265v1
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Towards the definition of molecular markets of pork qualitySustainable and Diversified Pork Chains: From Science to Practice. Q-PorkChains Conferences, Oct 2011, Palma de Mallorca, Spain. 17 diapositives
Communication dans un congrès
hal-02802360v1
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Development of biomarkers using Omics technologiesQ-PorkChains final conference, European Union (UE). BEL., Oct 2011, Palma de Mallorca, Spain. Paper P_6
Communication dans un congrès
hal-02809336v1
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Variation de la qualité de la viande de porc selon la race : Basque ou Large White et le système d'élevage : conventionnel, alternatif ou extensif43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02749497v1
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Utilisation de données d'expression génique pour prédire la qualité de viande chez le porc43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02749914v1
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Identification de biomarqueurs de la qualité des viandes de porc par des approches transcriptomiquesRéunion du groupe Muscle et Viande Phase, Oct 2011, Theix, France
Communication dans un congrès
hal-02803078v1
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Transcriptomic analysis of Longissimus muscle to identify genes associated with pig meat quality4. International Symposium on Animal Functional Genomics, Oct 2011, Dublin, Ireland
Communication dans un congrès
hal-02745849v1
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Pork quality differences between lines divergently selected for residual feed intake57. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2011, Ghent (BE), Belgium
Communication dans un congrès
hal-00841082v1
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Construction et évaluation de la qualité par l’approche physiologique : les apports de la génomiqueRéunion du groupe de travail INRA-IFIP génétique et qualité des viandes, May 2011, Maisons-Alfort, France
Communication dans un congrès
hal-02802598v1
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Phénotypage vertical à haut débit pour la caractérisation des interactions génotype X système de production chez le porcRéunion de la commission porcine, Dec 2011, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02802990v1
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Quels descripteurs phénotypiques pour caractériser la qualité de la viande de porc ?Conseil scientifique de l'IFIP, Sep 2010, Maisons Alfort, France
Communication dans un congrès
hal-02820506v1
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Influence de la race et du mode de logement sur la sécrétion de cortisol, l'immunité et la santé des porcs à l'engrais.42. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2010, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02758432v1
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Utilisation de la méthode d'analyse sparse PLS pour l'intégration de données protéomiques et phénotypiques relatives aux qualités de la viande de porc.Congrès Français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéique (SMAP), 2009, Dijon, pp.Inconnu
Communication dans un congrès
hal-02814941v1
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Transcriptomic analysis of Longissimus muscle to select genes correlated to drip loss in pork55. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2009, Copenhague, Denmark
Communication dans un congrès
hal-02754043v1
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Quelles recherches pour l’élevage biologique ?Les rendez-vous de l'Inra au Space, Sep 2009, Saint-Jacques de la Lande, France
Communication dans un congrès
hal-01602025v1
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Microarray analysis of differential genes expression patterns in Longissimus muscle of Large White and Basque pigs55. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2009, Copenhague, Denmark
Communication dans un congrès
hal-02754013v1
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Production systems and influence on eating quality of pork55. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2009, Copenhague, Denmark
Communication dans un congrès
hal-02754047v1
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Caractérisation phénotypique à grande échelle des tissus adipeux sous-cutané et intramusculaire chez des porcs présentant une aptitude contrastée au dépôt de lipides.3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02757499v1
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Recherche de biomarqueurs associés à la qualité de viande chez le porc3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-01193539v1
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New biology as a tool for control of pork qualityQ-Porkchains EU seminar : Pork quality for the consumer, Aug 2009, Copenhague, Denmark
Communication dans un congrès
hal-02756422v1
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Des systèmes de production pour diversifier la qualité des produits: intérêt des approches génomiquesLes rencontres INRA. Salon International de l'Agriculture 2009. Des outils pour une filière porcine plus durable, Feb 2009, Paris, France. 1 p
Communication dans un congrès
hal-02812204v1
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Does breed interact with rearing conditions to influence cortisol release, immunity and health of growing pigs - Preliminary results4. International Workshop on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level, Sep 2008, Ghent, Belgium
Communication dans un congrès
hal-02753967v1
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Q-Porkchains : programme intégré européen de recherches FP6 - 2007 à 201112. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02751903v1
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Variation de la qualité de viande de porc selon la race et le système d'élevage: dispositif de recherche de marqueurs de la qualité12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02757337v1
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Sélection divergente pour la consommation alimentaire résiduelle chez le porc : effets sur les propriétés musculaires et la qualité de la viande40. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2008, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02757319v1
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Effects of feeding and rearing systems on growth, carcass traits and meat quality in pigs6. International Symposium on the Mediterranean Pig, Oct 2007, Messina, Italy
Communication dans un congrès
hal-02750728v1
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Compensory growth response in pigs on performance, composition of weight gain at carcass and muscle level, and meat quality traits52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, United Kingdom
Communication dans un congrès
hal-02758336v1
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Evaluation comparée de deux systèmes d'élevage par la réponse comportementale des porcs à l'introduction d'un nouvel objet dans le milieu de vie38. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2006, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02750829v1
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Muscle traits, preslaughter stress and meat quality indicators as influenced by pig rearing system52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, United Kingdom
Communication dans un congrès
hal-02755100v1
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Effets du mode d'élevage sur les performances, le comportement des animaux et la qualité de la viande chez deux génotypes de porcs11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02755290v1
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Croissance compensatrice chez le porc : effets sur les performances de croissance, la composition de la carcasse et la qualité de la viande38. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2006, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02757521v1
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Effets du mode d'élevage sur les performances, le comportement des animaux et la qualité de la viande chez deux génotypes de porcs38. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2006, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02752142v1
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Modes d'élevage alternatifs des porcs37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02764460v1
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Influence du poids du porcelet à la naissance sur la composition des carcasses et des muscles au poids commercial d'abattage et la qualité sensorielle de la viande37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02759031v1
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Effects of rearing system on performance, animal welfare and meat quality in two pig genotypes56. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Federation of Animal Science (EAAP). INT., 2005, Uppsala, Sweden. 7 p
Communication dans un congrès
hal-02761300v1
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Modes d'élevage alternatifs des porcs : 1. Effets sur les performances de croissance et les qualités des carcasses et des viandes et l'aptitude à la transformation en jambons cuits et secs37.Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02763810v1
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Modes d’élevage alternatifs des porcs : (2) Effets sur des indicateurs du métabolisme énergétique musculaire et du stress pré-abattage en relation avec les qualités des viandes37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02763466v1
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Experimental evaluation of alternative pig production systemsGreen Piggery final seminar, Feb 2004, Paris, France. n.p
Communication dans un congrès
hal-02830360v1
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Comparaison expérimentale de deux conduites d'élevage de porcs en croissance36. Journées, Feb 2004, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02763479v1
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Influence du poids individuel et de la taille de la portée à la naissance sur la survie du porcelet, ses performances de croissance et d'abattage et la qualité de la viande36. Journées, Feb 2004, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02763687v1
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Dietary induced changes in growth rate: consequences on carcass, muscle and meat quality traits in pigs slaughtered at 110 kg live weightEuropean workshop on sustainable pork production: welfare, quality, nutrition and consumer attitudes, Jun 2004, Copenhagen, Denmark
Communication dans un congrès
hal-02760563v1
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Experimental evaluation of two husbandry methods for growing-finishing pigsInternational congress, Oct 2004, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès
hal-02762555v1
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Development of muscle fibers and collagen in non-ruminant mammals54. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP 2003), Aug 2003, Rome, Italy
Communication dans un congrès
hal-02758812v1
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Productivité et qualité de la viande de porcSéances de l'académie d'agriculture de France, Jan 2003, Paris, France. pp.18-19
Communication dans un congrès
hal-02759945v1
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Influence of husbandry methods on animal welfare and meat quality traits in pigs54. Annual meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2003, Rome, Italy
Communication dans un congrès
hal-02759120v1
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Influence of pig birth weight on postnatal growth, muscle characteristics, and meat quality at commercial slaughter weight54. Annual meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2003, Rome, Italy
Communication dans un congrès
hal-02761732v1
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Influence of rearing conditions (indoor vs outdoor) on raw meat composition and cured bacon quality and sensorial traits48. International congress of meat science and technology, 2002, Rome, Italy
Communication dans un congrès
hal-02762192v1
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Comparaison de porcs présentant des teneurs extrêmes en lipides dans le muscle longissimus9. Journées des sciences du muscle et technologies de la viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02758634v1
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Influence du mode d'élevage (bâtiment ou plein air) sur les qualités des carcasses et des viandes de truies de réforme34. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2002, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02832646v1
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Comparaison de porcs présentant des teneurs extrêmes en lipides dans le muscle longissimus. 2- Capacités de stockage et d'utilisation des lipides intramusculaires9. Journées des sciences du muscle et technologies de la viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02825971v1
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Influence of rearing conditions (indoor vs outdoor with pasture) on carcass, back fat and muscle traits of cull sows48. International congress of meat science and technology, 2002, Rome, Italy
Communication dans un congrès
hal-02761759v1
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Viandes déstructurées, situation dans cinq abattoirs de l'ouest de la France: facteurs de risque et proposition d'un modèle. Caractérisation colorimétrique, biochimique et histologique33. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2001, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02829828v1
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R"le des facteurs de production sur les qualités des viandes porcinesLe porc en Hainaut : un potentiel .. développer", Dec 2001, Ath, Belgique
Communication dans un congrès
hal-02759527v1
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Systèmes d'élevage et qualités des viandes porcinesVimus, séminaire muscle viande, May 2001, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-02759604v1
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Compte-rendu des 33èmes journées de la recherche porcine33. Journées de la recherche porcine en France, Jan 2001, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02827967v1
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Effets comparés de deux méthodes d'augmentation de l'âge à l'abattage des porcs sur la composition de la carcasse et des muscles, et la qualité sensorielle de la viande32. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 2000, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02837610v1
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Influence de l'incorporation du bicarbonate de sodium dans l'aliment sur les performances du porc à l'engraissement32. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 2000, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02840168v1
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Compte-rendu des 32èmes Journées de la Recherche Porcine en France32. Journées de la recherche porcine en France, Feb 2000, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02838479v1
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Divergent selection on contractile properties of longissimus muscle fibers in the pig46. International congress of meat science and technology, Aug 2000, Buenos Aires, Argentina
Communication dans un congrès
hal-02769111v1
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Effects of age at slaughter on carcass and musle traits, and meat quality parameters in pigs45. International congress of meat science and technology, 1999, Yokohama, Japan
Communication dans un congrès
hal-02764829v1
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Influence of pig housing conditions on muscular and adipose tissue traits, and technological and sensory quality of dry-cured hams44. International congress of meat science and technology, Aug 1998, Barcelona, Spain
Communication dans un congrès
hal-02768701v1
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Influence de la teneur en lipides intramusculaires sur les qualités sensorielles et l'acceptabilité par les consommateurs de la viande de porc et du jambon cuit. Synthèse des résultats obtenus dans le cadre du projet "agriculture demain"30. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 1998, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02767812v1
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Influence des conditions d'élevage sur les performances de croissance du porc et la qualité des viandes. 2- Caractéristiques du muscle et du tissu adipeux et qualités technologiques et organoleptiques du jambon sel-sec30. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 1998, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02838328v1
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Age-related changes in collagen characteristics of porcine loin and ham muscles44. International congress of meat science and technology, Aug 1998, Barcelona, Spain
Communication dans un congrès
hal-02766915v1
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Influence des conditions d'élevage sur les performances de croissance du porc et la qualité des viandes. 1. Effet sur les performances zootechniques et la qualité de carcasse30. Journées de la recherche porcine en France, Feb 1998, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02767331v1
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Influence des facteurs d'élevage sur la qualité de la viande de porc28. Journées de la recherche porcine en France, Jan 1996, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02834596v1
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Effect of the RN genotype on growth and carcass traits in pigs47. Annual meeting of the European Association for Animal Production, Aug 1996, Lillehammer, Norway
Communication dans un congrès
hal-02766502v1
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Influence de la teneur en lipides intramusculaires sur l'acceptabilité, par les consommateurs, de la viande de porc et du jambon cuit28. Journées de la recherche porcine en France, Jan 1996, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02839131v1
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Improving knowledge on the fresh pork colour variations and underlying mechanisms through integrated data mining of proteomics studiesAntonella Dalle Zotte; Alberto Brugiapaglia; Marco Cullere. 69. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2023, Padova, Italy. , pp.235-236, 2023, Proceedings of the 69th international congress of meat science and technology : from tradition to green innovation
Poster de conférence
hal-04185761v1
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Comportement de porcs à l'engraissement dans un mode d'élevage avec courette extérieure55. Journées de la Recherche Porcine (JRP), Jan 2023, Saint-Malo, France. , Animal science proceedings, 14 (5), pp.83-84 | 665-666, 2023, 55èmes Journées de la recherche porcine. ⟨10.1016/j.anscip.2023.06.024⟩
Poster de conférence
hal-04179197v1
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La spectroscopie proche infrarouge : un outil de différentiation des porcs selon leur alimentation et de prédiction de la composition en acides gras de leurs produits55. Journées de la Recherche Porcine (JRP), Jan 2023, Saint-Malo, France. Ifip, Animal Science Proceedings, 14, pp.694 ; 335-336, 2023, 55èmes Journées de la recherche porcine. ⟨10.1016/j.anscip.2023.06.096⟩
Poster de conférence
hal-04354488v1
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Feeding strategy in organic farming as a lever to improve various quality dimensions of pork74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. Wageningen Academic Publishers, Book of abstracts, 29, pp.561, 2023, Book of abstracts of the 74th annual meeting of the european federation of animal science
Poster de conférence
hal-04284221v1
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Stress thermique prénatal ou postnatal : conséquences sur le comportement, la santé, les performances de croissance et des indicateurs de qualité de viande chez le porcJournées d'animation scientifique du département Phase, May 2022, Poitiers, France. pp.75, Résumés des crédits incitatifs - JAS 2022
Poster de conférence
hal-03716649v1
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Red wine in cured Bísaro pig ham to minimise salt content and improve physico-chemical atributes71. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Dec 2020, Virtual meeting, Portugal. Wageningen Academic Publishers, Book of abstracts, 26, pp.518, 2020, Book of abstracts of the 71st annual meeting of the european federation of animal science
Poster de conférence
hal-03142885v1
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Une base de données phénotypiques : un prérequis pour la mise en place de programmes de sélection des races locales51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 2019, 51èmes Journées de la Recherche Porcine
Poster de conférence
hal-02735039v1
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Projet PPILOW : des innovations pour améliorer le bien-être des porcs et volailles en élevage et expérimentation en systèmes de production plein air et biologiques à bas intrants (2019-2024)Défis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. pp.83, Recueil des résumés
Poster de conférence
hal-03502878v1
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Heat stress in pregnant sows: effects on growth performance and carcass composition of the offspring6. International Symposium on Energy and Protein Metabolism (Isep), Sep 2019, Belo Horizonte, Brazil. Wageningen Academic Publishers, Publication - European Association for Animal Production (EAAP), 138, 2019, Publication - European Association for Animal Production (EAAP). ⟨10.3920/978-90-8686-891-9_103⟩
Poster de conférence
hal-02293535v1
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Boîte à outils pour l’évaluation des qualités des carcasses et des dimensions sensorielles, nutritionnelles et technologiques des viandes et produits transformés de porcIFIP, INRA. 51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 51, pp.233-234, 2019, 51èmes Journées de la Recherche Porcine
Poster de conférence
hal-02738090v1
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Stress thermique prénatal ou postnatal : conséquences sur les performances de croissance et des indicateurs de qualité de viande chez le porcDéfis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. 2019, Recueil des résumés
Poster de conférence
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Projet européen multi-acteurs TREASURE : diversité des races locales de porcs et des systèmes de production pour des produits traditionnels de qualité élevée et des filières porcines durablesDéfis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. 2019, Recueil des résumés
Poster de conférence
hal-02738056v1
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Tracing autochthonous pig breeds with meat near-infrared spectra dataX. International symposium of mediterranean pig, Oct 2019, Florence, Italy. Università degli Studi di Firenze, 2019, Book of abstracts
Poster de conférence
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Etude consommateurs sur les produits traditionnels de porcs de race locale : attentes et évaluation hédonique51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 2019, 51èmes Journées de la Recherche Porcine
Poster de conférence
hal-02738107v1
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Effect of two different rearing systems on textural traits, color parameters and oxidative status of meat from Bísaro pigsXX Zootec – Congresso Nacional de Zootecnia, Apr 2018, Vila Real, Portugal. Revista Portuguesa de Zootecnia, III (1), 2018
Poster de conférence
hal-02737736v1
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Influence of traditional and innovative feed on technological aspects of meat from pig Bisara breedPoster de conférence hal-02737731v1 |
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Assessing performance and management of European local pig breeds in project TREASURE69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Book of Abstracts of the 69th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science
Poster de conférence
hal-02734934v1
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Gut microbiota analyses for sustainable European local porcine breeds: a TREASURE pilot study69. Annual Meeting of the European Association of Animal Production (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
hal-02478450v1
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Majorcan Black Pig carcass, meat and fat quality parameters assessed by a standardised toolbox69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Book of Abstracts of the 69th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science
Poster de conférence
hal-02736015v1
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Sustainable production of high quality beef and pork in Slovenia – focus of SLO-ACE project69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
hal-01872287v1
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TREASURE : Diversité des races locales de porcs et des systèmes de production pour des produits traditionnels de qualité élevée et des filières porcines durablesSalon International de l'Agriculture (SIA) 2018, Feb 2018, Paris, France. 2018
Poster de conférence
hal-02790602v1
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An online phenotype database: first step towards breeding programs in local pig breeds69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Book of Abstracts of the 69th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science
Poster de conférence
hal-02738073v1
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Influence of traditional and innovative foods on the carcass quality of the Bisara swine breedXI. Iberian congress on animal genetic resources, Sep 2018, Murcia, Spain. 2018, Resúmenes. XI Congreso ibérico para los recursos genéticos animales
Poster de conférence
hal-02441508v1
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Quality of PDO Noir de Bigorre pork products according to pig feeding and season in extensive system68. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2017, Tallinn, Estonia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 2017, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
hal-01595293v1
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Characterization and diversity analysis of European local pig breeds and production systems under Treasure project framework35. Conference of the International Society for Animal Genetics (ISAG), Jul 2016, Salt Lake City, Utah, United States. ASAS - American Society of Animal Science, Journal of Animal Science, 94 (suppl. 4), 2016, 35th International Society for Animal Genetics Conference. ⟨10.2134/jas2016.94supplement494a⟩
Poster de conférence
hal-02743126v1
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Diversity of local pig breeds and production systems for high quality traditional products and sustainable pork chains (TREASURE): project presentationPoster de conférence hal-01211013v1 |
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Molecular biomarkers to discriminate pork quality classes based on sensory and technological attributes61. International congress of meat science and technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France. , 2015, Proceedings ICoMST 2015
Poster de conférence
hal-01211009v1
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Effects of cold rearing temperature on meat quality parameters on loin and ham muscles in pigsASAS/ADSA midwest meeting, Mar 2015, Des Moines, United States. Journal of Animal Science, 93 (Suppl. 2), 2015, Abstract book of the ASAS/ADSA midwest meeting
Poster de conférence
hal-01210983v1
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Development of high throughput methods to predict pork quality at industrial scale66. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2015, Warsaw, Poland. Wageningen Academic Publischer, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 21, 2015, EAAP Book of Abstracts
Poster de conférence
hal-01202147v1
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Muscle biomarkers to differentiate pork quality categories based on industry and consumer demands65. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2014, Copenhague, Denmark. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 20, 2014, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
hal-01210650v1
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Muscle transcriptome profiles highlight biomarkers of pig production system and high meat quality59th International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2013, Izmir, Turkey. International Congress of Meat Science and Technology, 2013, ICoMST 2013 E-Book of Proceedings
Poster de conférence
hal-01455870v1
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Quality of fresh pork and dry-cured hams8th International symposium on the Mediterranean pig (ISMP), Oct 2013, Ljubjana, Slovenia. , Acta Agriculturae Slovenica, Supplement 4, 2013, Acta argiculturae Slovenica
Poster de conférence
hal-01210446v1
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Identification par transcriptomique de biomarqueurs de la qualité de la viande de porc45. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2013, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 45, pp.97-102, 2013, Journées de la Recherche Porcine en France
Poster de conférence
hal-01210396v1
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Transcriptome du muscle longissimus et qualité de la viande de porc basque14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. Institut de l'Elevage - Inra, Viandes et Produits Carnés, Hors-série, 2012, Viandes et Produits Carnés
Poster de conférence
hal-01210352v1
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Croissance du porc à une température d’élevage basse : effets sur les performances et la composition corporelle44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris, France. , Journées de la Recherche Porcine en France, 44, 2012, 44èmes Journées de la Recherche Porcine
Poster de conférence
hal-02750137v1
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Réversibilité des effets d'une température d'élevage basse sur le métabolisme musculaire et la qualité de la viande chez le porc14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. , Viandes et Produits Carnés, Hors-série, pp.165-166, 2012, Viandes et Produits Carnés
Poster de conférence
hal-01210351v1
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Quality of meat from entire, castrated or immunocastrated male pigs as affected by pre-slaughter handlingPoster de conférence hal-02804136v1 |
Etude de la relation du protéome musculaire avec l’oxydation des lipides sur des lignées divergentes de porcs (CMRJ).Congrès Spectrométrie de Masse and Analyse Protéomique SMAP, Sep 2011, Avignon, France. , 2 p., 2011
Poster de conférence
hal-02809031v1
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Comparaison de l'expression des gènes du tissu adipeux entre les porcs Large White et Basque43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 43, 2011, 43èmes Journées de la Recherche Porcine
Poster de conférence
hal-02744628v1
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Pork quality differences between lines divergently selected for residual feed intake57. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2011, Ghent, Belgium. , 2011, 57th ICoMST : Global challenges to production,processing and consumption of meat
Poster de conférence
hal-02749586v1
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Multivariate analysis to compare pig meat quality traits according to breed and rearing system9. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production., Aug 2010, Leipzig, France. German Livestock, 4 p., 2010
Poster de conférence
hal-01193563v1
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Sélection divergente pour la consommation alimentaire résiduelle chez le porc : effets sur les propriétés musculaires et la qualité de viande2. Journées d'animation scientifiques, Département PHASE, Oct 2007, Tours, France. 2007
Poster de conférence
hal-02819022v1
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Sélection divergente sur les propriétés contractiles des fibres musculaires chez le porcCompte rendu, 8e Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Nov 2000, Paris, France. 2000
Poster de conférence
hal-02842003v1
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47èmes journées de la recherche porcine47. Journées de la recherche porcine, Feb 2015, Paris, France. 47, IFIP - Institut du Porc, 310 p., 2015, Journées de la Recherche Porcine, 978-2-85969-231-5
Proceedings/Recueil des communications
hal-01194110v1
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46èmes journées de la recherche porcine46. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2014, Paris, France. 46, IFIP - Institut du Porc, 2014, Journées de la Recherche Porcine
Proceedings/Recueil des communications
hal-01193791v1
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45èmes journées de la recherche porcine45. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2013, Paris, France. 45, IFIP - Institut du Porc, 2013, Journées de la Recherche Porcine
Proceedings/Recueil des communications
hal-01193807v1
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44èmes journées de la recherche porcine44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris, France. 44, IFIP - Institut du Porc, 2012, Journées de la Recherche Porcine, 978-2-85969-215-5
Proceedings/Recueil des communications
hal-01193808v1
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43èmes journées de la recherche porcine43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France. 43, IFIP - Institut Technique du Porc, 294 p, 2011, Journées de la Recherche Porcine en France, 978-2-85969-212-4
Proceedings/Recueil des communications
hal-01193617v1
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42èmes journées de la recherche porcine42. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2010, Paris, France. 42, IFIP - Institut du Porc, 304 p, 2010, Journées de la Recherche Porcine en France, 978-2-85969-207-0
Proceedings/Recueil des communications
hal-01193659v1
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41èmes Journées de la Recherche Porcine41. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2009, Paris, France. 41, IFIP - Institut du Porc, 314 p., 2009, Journées de la Recherche Porcine en France, 978-2-85969-200-1
Proceedings/Recueil des communications
hal-01193510v1
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40èmes Journées de la Recherche Porcine40. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2008, Paris, France. 40, IFIP - Institut du Porc, 274 p., 2008, Journées de la Recherche Porcine en France, 978-2-85969-193-6
Proceedings/Recueil des communications
hal-01193473v1
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39èmes Journées de la Recherche Porcine39. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2007, Paris, France. 39, IFIP - Institut du Porc, 440 p., 2007, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-179-0
Proceedings/Recueil des communications
hal-01193496v1
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38èmes journées de la recherche porcine38. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2006, Paris, France. ITP, 482 p., 2006, 2-85969-174-X
Proceedings/Recueil des communications
hal-02822988v1
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37èmes journées de la recherche porcine37. Journées de la recherche porcine, Feb 2005, Paris, France. ITP, 476 p., 2005, 2-85969-166-9
Proceedings/Recueil des communications
hal-02827458v1
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36èmes journées de la recherche porcine36. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2004, Paris, France. ITP, 470 p., 2004, 2-85969-156-1
Proceedings/Recueil des communications
hal-02827891v1
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35èmes journées de la recherche porcine35. Journées de la recherche porcine, Feb 2003, Paris, France. ITP, 455 p., 2003, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-147-2
Proceedings/Recueil des communications
hal-02826592v1
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34èmes journées de la recherche porcine34. Journées de la recherche porcine, Feb 2002, Paris, France. ITP, 347 p., 2002, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-140-5
Proceedings/Recueil des communications
hal-02827255v1
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33èmes journées de la recherche porcine en France33. Journées de la recherche porcine en France, Jan 2001, Paris, France. ITP, 331 p., 2001, Journées de la Recherche Porcine en France
Proceedings/Recueil des communications
hal-02831641v1
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32èmes journées de la recherche porcine en France32. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 2000, Paris, France. ITP, 437 p., 2000, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-121-9
Proceedings/Recueil des communications
hal-02838281v1
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31èmes journées de la recherche porcine en France31. Journées de la recherche porcine en France, Feb 1999, Paris, France. ITP, 399 p., 1999, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-110-3
Proceedings/Recueil des communications
hal-02837277v1
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30èmes journées de la recherche porcine en France30. Journées de la recherche porcine en France, Feb 1998, Paris, France. ITP, 427 p., 1998, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-100-6
Proceedings/Recueil des communications
hal-02841605v1
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29èmes journées de la recherche porcine en France29. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 1997, Paris, France. ITP, 418 p., 1997, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-094-8
Proceedings/Recueil des communications
hal-02842136v1
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Qualité des aliments d'origine animale : production et transformationEditions Quae, 170 p., 2021, Matière à débattre et décider, 978-2-7592-3277-2
Ouvrages
hal-03174821v1
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Intérêt et performances des porcelets issus de l'hyperprolificité. Conséquence de l'hétérogénéité du poids ... la naissanceIFIP - Institut du Porc, 39 p., 2004
Ouvrages
hal-02833244v1
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Sélection divergente sur les propriétés contractiles des fibres musculaires chez le porc4 p., 1999
Ouvrages
hal-02842831v1
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Gascon pigEuropean Local Pig Breeds – Diversity and Performance, InTech - Open Access Publisher, 2019, 978-1-78985-408-4. ⟨10.5772/intechopen.83764⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02441507v1
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Basque pigEuropean Local Pig Breeds – Diversity and Performance : A study of project TREASURE, InTech - Open Access Publisher, 2019, 978-1-78985-408-4. ⟨10.5772/intechopen.83758⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02788739v1
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Concept and ambition of project TREASUREEuropean Local Pig Breeds – Diversity and Performance : A study of project TREASURE, InTech - Open Access Publisher, 2019, 978-1-78985-408-4. ⟨10.5772/intechopen.84246⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02791178v1
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Comparaison expérimentale de deux conduites d'élevage des porcs en croissanceFiches de synthèse du programme Porcherie verte: programme interdisciplinaire multipartenarial 2001-2007, INRA Editions, 2007
Chapitre d'ouvrage
hal-02812917v1
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Des biomarqueurs pour évaluer la qualité de la viande de porc2013
Article de blog scientifique
hal-02806173v1
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Quality of animal-source foods: lessons from a collective scientific expertise2023, pp.7480. ⟨10.20870/productions-animales.2023.36.1.7480⟩
Autre publication scientifique
hal-04178183v1
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Stratégies nutritionnelles visant à moduler la croissance et la composition des dépôts tissulaires chez le porc: conséquences sur la qualité de la viandeSciences du Vivant [q-bio]. AGROCAMPUS OUEST, 2009. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse
tel-02819477v1
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La qualité des viandes et produits dans la filière porcineSciences du Vivant [q-bio]. Université de Rennes 1, 2016
HDR
tel-02797499v1
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Quality attributes of pork and processed products from fat breeds -Examples of local french breedsMaster. University of Guelph, Ontario, Canada. 2023, pp.31
Cours
hal-04101381v2
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Pig production systems and quality of pork and pork productsMaster. GLOQUAL, Clermont-Ferrand (France), France. 2023, pp.58
Cours
hal-04353154v1
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Local pig breeds in France: Research studies focusing on quality of pork and productsDoctoral. Lecture - Department of Animal Science and Technology, Taipei (Taiwan), Taiwan. 2022, pp.38
Cours
hal-04353168v1
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