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Bénédicte LEBRET

Directrice Adjointe de l'UMR PEGASE INRAE - Institut Agro Rennes-Angers
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Présentation

Qualités des viandes porcines : élaboration de la ferme à la table, effets des facteurs et systèmes d'élevage
Qualities of pork: development from farm to fork, effects of pig rearing conditions and livestock systems

Domaines de recherche


Compétences

Sciences des productions animales Qualités des produits animaux (viande) Systèmes d'élevage Filière porcine

Publications

"mgagaoua"

Bridging environmental sustainability and intrinsic quality traits of pork

Mohammed Gagaoua , Florence Gondret , Florence Garcia-Launay , Bénédicte Lebret
74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.943
Communication dans un congrès hal-04193295v1

Bio-fortification de la viande porcine en vitamine D

Mohammed Gagaoua , Bénédicte Lebret
Séminaire de restitution du consortium Om3D, INRAE - métaprogramme SYALSA (Systèmes alimentaires et Santé Humaine), Jun 2023, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04157072v1
Image document

Improving knowledge on the fresh pork colour variations and underlying mechanisms through integrated data mining of proteomics studies

Mohammed Gagaoua , Surendranath Suman , Peter Purslow , Bénédicte Lebret
Antonella Dalle Zotte; Alberto Brugiapaglia; Marco Cullere. 69. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2023, Padova, Italy. , pp.235-236, 2023, Proceedings of the 69th international congress of meat science and technology : from tradition to green innovation
Poster de conférence hal-04185761v1