Alice Lyonnet
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Domaines de recherche
Sciences de l'Homme et Société
Gestion et management
Publications
Publications
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Ecologization and transformation of work at the meso and micro levels of transition: findings from two territorial food projects in FranceAgroecology and Sustainable Food Systems, 2025, ⟨10.1080/21683565.2025.2578252⟩ |
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Recherche & Développement pour des conditions favorables à de nouveaux modes de consommation : Une comparaison alimentation à domicile / Restauration collectiveInnovations Agronomiques, 2024, 94, pp.40-45. ⟨10.17180/ciag-2024-vol95-art05⟩ |
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Le travail managérial, entre exploration et exploitation face aux enjeux de durabilité : cas d’une PME en restauration collective pour adultes au travailCongrès RIODD 2024 : Imaginer, expérimenter et pérenniser la soutenabilité forte. Quelles institutions en Europe et au-delà ?, RIODD, Sep 2024, Bruxelles, Belgique |
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Sustainable and local food procurement in the case of a collective catering association in France: what changes in the managerial work?14th Organizational Design and Management Conference - ODAM2023, Jul 2023, Bordeaux, France |
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