
Anne Saint-Eve
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Affiliations actuelles
- Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering (SayFood)
- AgroParisTech
- Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
- Université Paris Saclay (COmUE)
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Publications
Compréhension de la libération et de la perception des composés d'arôme en condition de consommation: Cas du yaourt brassé aromatiséIngénierie des aliments. Institut National Agronomique Paris Grignon, 2006. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse
tel-02824157
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Compréhension de la libération et de la perception des compsés d'arome en condition de consommation: cas du yaourt brassé aromatisé.Life Sciences [q-bio]. INAPG (AgroParisTech), 2006. English. ⟨NNT : 2006INAP0026⟩
Thèse
pastel-00002664
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