Bénédicte LEBRET
- Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] (PEGASE)
Présentation
Qualités des viandes porcines : élaboration de la ferme à la table, effets des facteurs et systèmes d'élevage
Compétences
Publications
Publications
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Qualité et durabilité de la viande de porc - Une approche d’évaluation intégrée « de la ferme à la table » : le concept ‘One Quality’58. Journées de la Recherche Porcine (JRP), INRAE; Ifip, Feb 2026, Saint-Malo, France. pp.102-112 |
Vers une approche de Qualité Globale de la viande : Intégration des impacts environnementaux (qualité extrinsèque) avec les qualités intrinsèques de la viande porcineSéminaire annuel du réseau ACV à l'INRAE, INRAE, Mar 2025, Montpellier, France |
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La qualité de la viande de porc : Quelles propriétés? Comment les améliorer par les pratiques d’élevage?Assemblée générale le Cochon de Bretagne, Cochon de Bretagne, Oct 2025, S.l., France |
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Towards a ‘One Quality’ approach integrating intrinsic and extrinsic pork quality dimensions to foster the sustainability of pork production: A study combining pig genetics and feeding strategies71. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), IRTA, Aug 2025, Girona, Spain. pp.57-58 |
New developments and goals in meat quality evaluation - Emphasis on local pig breeds7th Fatty Pig & 12th Mediterranean Pig Meeting, University of Veterinary Medicine, Sep 2024, Budapest, Hungary. pp.16 |
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Effets du type génétique sur le bien-être et la qualité de la viande de porcs mâles non castrés en élevage biologique56. Journées de la Recherche Porcine (JRP), INRAE; IFIP-Institut du Porc, Feb 2024, Saint-Malo, France. pp.7-12 | 261-262, ⟨10.1016/j.anscip.2024.06.166⟩ |
Nove razvojne smernice in cilji v vrednotenju kakovosti mesa - primer avtohtonih pasem prašičev32nd International Scientific Symposium on Nutrition of Farm Animals, Zadravec-Erjavec Days 2024, Nov 2024, Murska Sobota, Slovenia. pp.47-53 |
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Genetics and management of non-castrated male pigs in low input outdoor and organic systemsPPILOW final conference, H2020 PPILOW, Jun 2024, Tervuren, Belgium |
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Comment améliorer la santé et le bien-être des poulets et porcs en élevage bio & plein air ?Salon des Productions Animales (Space) - Les rendez-vous INRAE au Space, INRAE, Sep 2024, Rennes, France |
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Quelles sont les pratiques d’élevage pour améliorer la qualité des lipides des produits animaux ?Les séances de l’académie d’agriculture : nutrition, complémentarité et synergies entre les lipides d’origine animale et les lipides des végétaux, Académie d’Agriculture, Jan 2024, Paris, France |
Organic pig farming: from feeding strategy to meat organoleptic quality75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2024, Florence, Italy. pp.493 |
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Elever des porcs mâles non castrés en bioJournées de dissémination des résultats du projet PPILOW, ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique), May 2024, Combourg, France |
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Bien-être des porcs et des volailles en élevages biologiques et de plein air : apports du projet européen PPILOWJournées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2024), Département physiologie animale et systèmes d’élevage, Nov 2024, Chasseneuil-du-Poitou, France. pp.11-12 |
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Quelles sont les conséquences d’une stratégie alimentaire sur les qualités des produits porcins issus de l’agriculture biologique ?56. Journées de la Recherche Porcine (JRP), INRAE; Ifip, Feb 2024, Saint-Malo, France. pp.1-6 | 261, ⟨10.1016/j.anscip.2024.06.165⟩ |
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Building sustainable systems at the era of farm-to-fork and agroecology: Unraveling the interplay of quality attributes of animal-source foods75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2024, Florence, Italy. pp.489 |
Elever et valoriser des porcs mâles non castrés en agriculture biologique. Leviers en élevage: approches expérimentalesWebinaire PPILOW- Farinelli : Elever et valoriser des porcs mâles non castrés en agriculture biologique, FNAB (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique), Mar 2024, En ligne, France |
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Stratégies alimentaires et génétiques pour améliorer conjointement plusieurs dimensions de qualité de la viande de porcSalon des Productions Animales (Space) - Réunion "Porcs" Bleu-Blanc-Coeur, Bleu-Blanc-Coeur, SPACE, Sep 2024, Rennes, France |
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Vers l’évaluation conjointe de la qualité intrinsèque et des impacts environnementaux de la viande porcine : Cas d’étude expérimental combinant type génétique et alimentation des animauxJournées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2024), Département physiologie animale et systèmes d’élevage, Nov 2024, Chasseneuil-du-Poitou, France. pp.78 |
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La qualité de la viande et des produits de porc ABJournée technique Porc Bio, ITAB; IFIP, Nov 2023, Rennes, France |
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Rearing non-castrated male pigs in organic farming and avoiding boar taint in porkPPILOW Autumn School, EAAP; INRAE, Oct 2023, Assisi, Italy |
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Synthèse du chantier Agroécologie (AE) & MarchéSéminaire de restitution du chantier « Agroécologie et Marché » des Groupes Filières d’INRAE, Apr 2023, Paris, France. 51 p |
Welfare barriers and levers for improvement in organic and low-input outdoor pig and poultry production systems74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.731 |
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Quel fonctionnement des niches dans les filières agroalimentaires ? Une étude qualitative de démarches de filières en transition vers l’agroécologie17. Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS 2023), INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2023, Palaiseau, France |
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Bio-fortification de la viande porcine en vitamine DSéminaire de restitution du consortium Om3D, INRAE - métaprogramme SYALSA (Systèmes alimentaires et Santé Humaine), Jun 2023, Paris, France |
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La qualité des aliments d'origine animale: place et rôle des SIQO, défis pour la transition agroécologiqueSéminaire INRAE-INAO sur les signes officiels de la qualité et de l’origine (SIQO), INRAE; INAO, Sep 2023, Montreuil, France |
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Stratégies alimentaires et génétiques pour améliorer conjointement plusieurs dimensions de qualité de la viandeCongrès One Health, Bleu-Blanc-Coeur; INRAE; Valorex, Nov 2023, Rennes, France |
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Improving knowledge on the fresh pork colour variations and underlying mechanisms through integrated data mining of proteomics studies69. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Université of Padova, Aug 2023, Padova, Italy. pp.235-236 |
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Bridging environmental sustainability and intrinsic quality traits of pork74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.943 |
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Pork quality: a complex concept!Webinar Meat quality, All about Feed; Pig progress, Jul 2023, Online (Electronic Conference), Netherlands |
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Chronical heat stress modifies muscle metabolism and improves meat quality traits in pigs69. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2023, Padova, Italy. pp.48-49 |
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Élevage et valorisation des porcs mâles non castrésJournée Technique Porc Bio, ITAB; IFIP, Nov 2023, Rennes, France |
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Nurturing niche innovations by agrifood value chains in transition to agroecology. A qualitative analysis through eleven case studies in France14. International sustainability transitions conference: responsibility and reflexivity in transitions, Aug 2023, Utrecht, Netherlands. n.p |
Animal welfare and pork quality of intact male pigs in organic farming according to genotype74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.735 |
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Research studies on intact boars: Strategies to prevent undesired behaviours in intact male pigs and to avoid boar taint in the end-productsWorkshop on Pig Castration - National Practitioner Group meeting, H2020 PPILOW project, Dec 2022, Gembloux, Belgium |
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Quality of animal-source foods: lessons from a collective scientific expertiseRencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022- 26e), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.427-438 |
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Quality attributes of pork and processed products from fat breeds -Examples of local french breeds6th Fatty Pig International Conference, Taiwan Livestock Research Institute, Oct 2022, Tainan, Taiwan |
The PPILOW project: Innovations improving welfare in low input and organic pig and poultry farms73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.350 |
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Combining genetic and nutritional strategies improve the intrinsic and extrinsic qualities of pork72. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2021, Davos, Switzerland. pp.337 |
PPILOW: innovations for improving animal welfare and human well-being in low-input outdoor and organic poultry and pig production systemsOne Welfare World Conference, 2021, One Welfare CIC, Sep 2021, Online, Spain. pp.46 |
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Stratégies génétiques et alimentaires pour améliorer les qualités sensorielles et nutritionnelles des viandes chez le porc53. Journées de la Recherche Porcine, Ifip; Inrae, Feb 2021, En ligne, France. pp.31-36 |
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Adiposité et amélioration génétique chez le porc : état des lieux et nouveaux enjeux pour la qualité des produits51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France |
Systèmes de production basés sur des races locales de porcs et demande sociétale pour la fourniture de biens publics : le cas de la filière Noir de Bigorre51. Journées de la recherchepPorcine, IFIP - Institut du Porc; Inra, Feb 2019, Paris, France |
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Effect of immunocastration on chemical content and fatty acid composition of fat tissue of Mangalitsa pigsX. International symposium of mediterranean pig, Oct 2019, Florence, Italy |
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Influence of season and feeding resources on the quality of dry-cured hams from Gascon pigs - Noir de Bigorre chain10. World ham congress, Sep 2019, Madrid, Spain |
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Contexte et objectifs du projet TREASUREJournée de restitution des résultats du projet TREASURE, Jan 2019, Louey, France |
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Quality of pork from European local pig breeds: analytical study on the average and variability of sensory, technological and nutritional traits within and between breeds - TREASURE projectX. International symposium of mediterranean pig, Oct 2019, Florence, Italy |
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Etude consommateurs sur les produits traditionnels de porcs de race locale : attentes et évaluation hédoniqueJournée de restitution des résultats du projet TREASURE, Jan 2019, Louey, France |
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An online database for growth, carcass and meat quality traits for future breeding programs in local pig breedsX. International symposium of mediterranean pig ; Florence (Italie) - (2019-10-16 - 2019-10-19) / Congrès, Oct 2019, Florence, France |
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Évaluation économique de la demande sociale pour des caractéristiques clés de la filière Noir de BigorreJournée de restitution des résultats du projet TREASURE, Jan 2019, Louey (65), France |
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Exemple d’approche participative : projet européen multi-acteurs TREASUREDéfis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France |
Effets de la saison et des ressources alimentaires sur la qualité des produits de la filière Noir de BigorreJournée de restitution des résultats du projet TREASURE, Jan 2019, Louey, France |
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Diversité des races locales de porcs et des systèmes de production pour des produits traditionnels de qualité et des filières porcines durables : présentation du projet TREASURE51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France |
Dietary hydroxy methionine supply in pigs: associated changes in muscle biological processes70. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2019, Gand, Belgium. pp.170 |
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Pre- and postnatal development of adipose depots in meat animals with a specific focus on the pig65. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2019, Potsdam, Germany |
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INRA in TREASURE project. Activities and resultsTREASURE congerence, Feb 2019, Ljubljana, Slovenia |
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Qualité des produits de porcs gascons élevés en système d’élevage extensif de la filière Noir de Bigorre : effets de la saison et des ressources alimentaires51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France |
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Systèmes de production basés sur des races locales de porcs et demande sociétale pour la fourniture de biens publics : le cas de la filière Noir de Bigorre51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France |
Are food neophobic consumers reluctant to innovative traditional pork products? An analysis in six european countries using a non-hypothetical choice experiment30. International conférence of agricultural economists (ICAE), Jul 2018, Vancouver, Canada. 26 p |
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Quel est le lien entre gras intramusculaire et qualité sensorielle des viandes fraîches de porc ?Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France |
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Determination of fatty acid groups in intramuscular fat of various local pig breeds by FT-NIRS69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia |
Progress and achievements of WP3. Traditional and new high quality pork products with regional identity, Treasure projectTreasure, project review meeting 2, Jun 2018, Brussels, Belgium |
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Economic valuation of social demand for key features of the Noir de Bigorre pork production chain69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnick, Croatia |
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Outlook on local pig breeds as drivers of high quality pig production-ambitions in project TREASURE69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia |
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Consumers’ study on traditional pork products from local breeds: expectations and hedonic evaluation69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia |
Comment l'alimentation (niveau alimentaire, nature des matières premières dont co-produits) influence la composition et la qualité des gras ?Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France |
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Comment les modes d’élevage moins intensifs influent sur la quantité et la qualité des tissus gras chez le porc : âge/poids à l’abattage (porcs lourds), type d’habitat (courette, plein air), systèmes extensifs (interactions entre type génétique - races locales, mode d’élevage et conduite alimentaire - ressources locales) ?Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France |
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Presentation of INRA – INRA in SLO-ACE projectKick-off Meeting of SLO-ACE project, Sep 2017, Ljubljana, Slovenia |
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Amélioration de la qualité de la viande par une supplémentation flash en méthionine dans l’alimentation des porcs en finition50. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2018, Paris, France |
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High-tech science for small scale pork producers53. Croatian and 13. International Symposium on Agriculture, Feb 2018, Vodice, Croatia |
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“Flash” dietary methionine supply as an innovative way to improve pork quality traits6. Swine Conference, Adisseo France SAS. FRA., Jan 2017, Paris, France. 23 diapositives |
Excess methionine supply during a short period improves technological and sensory pork quality68. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2017, Tallinn, Estonia. pp.268 |
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Les bienfaits du gras pour les qualités gustatives et nutritionnelles des viandes et produits carnés. Exemple du KintoaFête de l'AOC Kintoa, Oct 2017, Les Aldudes, 64430, France. 29 diapositives |
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Molecular biomarkers as predictors of sensory and technological pork quality4. Fatty pig science and utilization international conference, Nov 2017, Badajoz, Spain |
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Projet européen multi-acteurs TREASURESéminaire Partenariat Européen pour l'Innovation (PEI) agriculture productive et durable, Nov 2017, Rennes, France. 8 diapositives |
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Molecular biomarkers, near infra-red spectroscopy and computed tomography as new methodologies applied in TREASURE project to predict the quality of pork and pork products from local pig breeds25. International symposium animal science days, Sep 2017, Brandlucken, Austria |
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Quels sont les critères d’élevage importants pour produire des viandes de bonne qualité technologique ?Journée Quizz « Comment améliorer la qualité technologique des viandes issues de la filière porcine française ? », Jan 2017, Rennes, France |
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Local pig breeds: nutritional requirements, innovative practices and local feeding resources as challenges in project TREASURE25. International symposium animal science days, Sep 2017, Brandlucken, Austria |
La production de porc Label Rouge et les productions de races localesRéunion du groupe filière porcine, Apr 2017, Saint-Gilles, France |
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Impacts de la génétique et du logement sur la santé du porc en croissanceSpace 2016 - les rendez-vous de l'Inra, Sep 2016, Saint Jacques de la lande, France |
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Prédire la qualité des viandes: mythe ou réalité ?16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Nov 2016, Paris, France |
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Biomarqueurs pour discriminer des classes de qualité sensorielle et technologique des viandes de porc16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, France |
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Survey of demographic and phenotypic data of local pig breeds of Treasure project9. International symposium on the mediterranean pig, Nov 2016, Portalegre, Portugal |
Growth, carcass and meat quality of Gascon pigs produced according to the Noir de Bigorre PDO specifications: variability and influence of local feeding resources on phenotypic pigs9. International symposium on the mediterranean pig, Nov 2016, Portalegre, Portugal |
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Projet Treasure. Influence de la saison de finition des animaux et des ressources alimentaires sur les qualités des produitsRéunion de travail, Dec 2016, Louey (65), France |
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Progress and achievements of WP3. Traditional and new high quality pork products with regional identityTreasure, project review meeting, Dec 2016, Ljubljana, Slovenia |
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Divergence in residual feed intake (RFI) and tissue energy metabolismMeeting INRA-ISU, Mar 2015, Ames, United States. 22 diapositives |
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Impact of RFI on energy metabolism and meat quality and implications for pig productionMeeting INRA-ISU, Mar 2015, Ames, Iowa, United States. 23 diapositives |
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Recent advances in omic technologies for meat quality management61. International congress of meat science and technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France |
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Du muscle à la viandeSalon international de l'agriculture, Feb 2013, Paris, France. 11 diapositives |
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Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ?14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.127-134 |
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Vers une sélection sur la consommation alimentaire résiduelle chez le porc en croissance pour concilier efficacité alimentaire, qualité des viandes et impact environnemental44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris (FR), France. pp.25-30 |
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Stress à l'abattage et qualités des viandes : les liens se confirment14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.135-142 |
Effets du type génétique : Basque, Large White et du système d’élevage sur la croissance et la qualité de la viandeRéunion de la commission porcine, Sep 2012, Les Aldudes, France. 35 diapositives |
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Pig adaptation to cold environment enhances oxidative and glycolytic Longissimus muscle metabolism63. Annual Meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2012, Bratislava, Slovakia |
Différenciation sensorielle des viandes porcines par les composantes du tissu musculaireConseil Scientifique IFIP, Institut du Porc (IFIP). Paris, FRA., Nov 2012, Paris, France. 34 diapositives |
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Qualité de la viande de porcs mâles entiers, castrés ou immunocastrés44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris, France. pp.49-50 |
Phénotypage vertical à haut débit pour la caractérisation des interactions génotype X système de production chez le porcRéunion de la commission porcine, Dec 2011, Paris, France |
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Variation de la qualité de la viande de porc selon la race : Basque ou Large White et le système d'élevage : conventionnel, alternatif ou extensif43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France |
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Analyse multivariée de la variabilité de la qualité de viande de porc selon la race et le système43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France. pp.51-52 |
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Development of biomarkers using Omics technologiesQ-PorkChains final conference, European Union (UE). BEL., Oct 2011, Palma de Mallorca, Spain. Paper P_6 |
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Construction et évaluation de la qualité par l’approche physiologique : les apports de la génomiqueRéunion du groupe de travail INRA-IFIP génétique et qualité des viandes, May 2011, Maisons-Alfort, France |
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Pork quality differences between lines divergently selected for residual feed intake57. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2011, Ghent (BE), Belgium |
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Towards the definition of molecular markets of pork qualitySustainable and Diversified Pork Chains: From Science to Practice. Q-PorkChains Conferences, Oct 2011, Palma de Mallorca, Spain. 17 diapositives |
Adenosine monophosphate-activated protein kinase status modulates kinetics of post-mortem pH decline and meat quality in pig Longissimus muscle57. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2011, Ghent, Belgium |
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Transcriptomic analysis of Longissimus muscle to identify genes associated with pig meat quality4. International Symposium on Animal Functional Genomics, Oct 2011, Dublin, Ireland |
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Identification de biomarqueurs de la qualité des viandes de porc par des approches transcriptomiquesRéunion du groupe Muscle et Viande Phase, Oct 2011, Theix, France |
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Utilisation de données d'expression génique pour prédire la qualité de viande chez le porc43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France |
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Quels descripteurs phénotypiques pour caractériser la qualité de la viande de porc ?Conseil scientifique de l'IFIP, Sep 2010, Maisons Alfort, France |
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Influence de la race et du mode de logement sur la sécrétion de cortisol, l'immunité et la santé des porcs à l'engrais.42. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2010, Paris, France |
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Recherche de biomarqueurs associés à la qualité de viande chez le porc3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France |
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Transcriptomic analysis of Longissimus muscle to select genes correlated to drip loss in pork55. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2009, Copenhague, Denmark |
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Utilisation de la méthode d'analyse sparse PLS pour l'intégration de données protéomiques et phénotypiques relatives aux qualités de la viande de porc.Congrès Français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéique (SMAP), 2009, Dijon, pp.Inconnu |
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Caractérisation phénotypique à grande échelle des tissus adipeux sous-cutané et intramusculaire chez des porcs présentant une aptitude contrastée au dépôt de lipides.3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France |
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Production systems and influence on eating quality of pork55. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2009, Copenhague, Denmark |
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Des systèmes de production pour diversifier la qualité des produits: intérêt des approches génomiquesLes rencontres INRA. Salon International de l'Agriculture 2009. Des outils pour une filière porcine plus durable, Feb 2009, Paris, France. 1 p |
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Microarray analysis of differential genes expression patterns in Longissimus muscle of Large White and Basque pigs55. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2009, Copenhague, Denmark |
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Quelles recherches pour l’élevage biologique ?Les rendez-vous de l'Inra au Space, Sep 2009, Saint-Jacques de la Lande, France |
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New biology as a tool for control of pork qualityQ-Porkchains EU seminar : Pork quality for the consumer, Aug 2009, Copenhague, Denmark |
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Does breed interact with rearing conditions to influence cortisol release, immunity and health of growing pigs - Preliminary results4. International Workshop on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level, Sep 2008, Ghent, Belgium |
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Q-Porkchains : programme intégré européen de recherches FP6 - 2007 à 201112. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France |
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Variation de la qualité de viande de porc selon la race et le système d'élevage: dispositif de recherche de marqueurs de la qualité12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France |
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Sélection divergente pour la consommation alimentaire résiduelle chez le porc : effets sur les propriétés musculaires et la qualité de la viande40. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2008, Paris, France |
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Effects of feeding and rearing systems on growth, carcass traits and meat quality in pigs6. International Symposium on the Mediterranean Pig, Oct 2007, Messina, Italy |
Effets du mode d'élevage sur les performances, le comportement des animaux et la qualité de la viande chez deux génotypes de porcs38. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2006, Paris, France |
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Evaluation comparée de deux systèmes d'élevage par la réponse comportementale des porcs à l'introduction d'un nouvel objet dans le milieu de vie38. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2006, Paris, France |
Compensory growth response in pigs on performance, composition of weight gain at carcass and muscle level, and meat quality traits52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, United Kingdom |
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Effets du mode d'élevage sur les performances, le comportement des animaux et la qualité de la viande chez deux génotypes de porcs11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France |
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Croissance compensatrice chez le porc : effets sur les performances de croissance, la composition de la carcasse et la qualité de la viande38. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2006, Paris, France |
Muscle traits, preslaughter stress and meat quality indicators as influenced by pig rearing system52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, United Kingdom |
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Modes d'élevage alternatifs des porcs37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France |
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Influence du poids du porcelet à la naissance sur la composition des carcasses et des muscles au poids commercial d'abattage et la qualité sensorielle de la viande37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France |
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Effects of rearing system on performance, animal welfare and meat quality in two pig genotypes56. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Federation of Animal Science (EAAP). INT., 2005, Uppsala, Sweden. 7 p |
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Modes d’élevage alternatifs des porcs : (2) Effets sur des indicateurs du métabolisme énergétique musculaire et du stress pré-abattage en relation avec les qualités des viandes37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France |
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Modes d'élevage alternatifs des porcs : 1. Effets sur les performances de croissance et les qualités des carcasses et des viandes et l'aptitude à la transformation en jambons cuits et secs37.Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France |
Dietary induced changes in growth rate: consequences on carcass, muscle and meat quality traits in pigs slaughtered at 110 kg live weightEuropean workshop on sustainable pork production: welfare, quality, nutrition and consumer attitudes, Jun 2004, Copenhagen, Denmark |
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Experimental evaluation of two husbandry methods for growing-finishing pigsInternational congress, Oct 2004, Saint-Malo, France |
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Influence du poids individuel et de la taille de la portée à la naissance sur la survie du porcelet, ses performances de croissance et d'abattage et la qualité de la viande36. Journées, Feb 2004, Paris, France |
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Comparaison expérimentale de deux conduites d'élevage de porcs en croissance36. Journées, Feb 2004, Paris, France |
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Experimental evaluation of alternative pig production systemsGreen Piggery final seminar, Feb 2004, Paris, France. n.p |
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Development of muscle fibers and collagen in non-ruminant mammals54. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP 2003), Aug 2003, Rome, Italy |
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Influence of pig birth weight on postnatal growth, muscle characteristics, and meat quality at commercial slaughter weight54. Annual meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2003, Rome, Italy |
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Influence of husbandry methods on animal welfare and meat quality traits in pigs54. Annual meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2003, Rome, Italy |
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Productivité et qualité de la viande de porcSéances de l'académie d'agriculture de France, Jan 2003, Paris, France. pp.18-19 |
Influence of rearing conditions (indoor vs outdoor) on raw meat composition and cured bacon quality and sensorial traits48. International congress of meat science and technology, 2002, Rome, Italy |
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Comparaison de porcs présentant des teneurs extrêmes en lipides dans le muscle longissimus. 2- Capacités de stockage et d'utilisation des lipides intramusculaires9. Journées des sciences du muscle et technologies de la viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France |
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Influence of rearing conditions (indoor vs outdoor with pasture) on carcass, back fat and muscle traits of cull sows48. International congress of meat science and technology, 2002, Rome, Italy |
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Influence du mode d'élevage (bâtiment ou plein air) sur les qualités des carcasses et des viandes de truies de réforme34. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2002, Paris, France |
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Comparaison de porcs présentant des teneurs extrêmes en lipides dans le muscle longissimus9. Journées des sciences du muscle et technologies de la viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France |
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Viandes déstructurées, situation dans cinq abattoirs de l'ouest de la France: facteurs de risque et proposition d'un modèle. Caractérisation colorimétrique, biochimique et histologique33. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2001, Paris, France |
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Systèmes d'élevage et qualités des viandes porcinesVimus, séminaire muscle viande, May 2001, Montpellier, France |
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Compte-rendu des 33èmes journées de la recherche porcine33. Journées de la recherche porcine en France, Jan 2001, Paris, France |
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R"le des facteurs de production sur les qualités des viandes porcinesLe porc en Hainaut : un potentiel .. développer", Dec 2001, Ath, Belgique |
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Compte-rendu des 32èmes Journées de la Recherche Porcine en France32. Journées de la recherche porcine en France, Feb 2000, Paris, France |
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Effets comparés de deux méthodes d'augmentation de l'âge à l'abattage des porcs sur la composition de la carcasse et des muscles, et la qualité sensorielle de la viande32. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 2000, Paris, France |
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Influence de l'incorporation du bicarbonate de sodium dans l'aliment sur les performances du porc à l'engraissement32. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 2000, Paris, France |
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Divergent selection on contractile properties of longissimus muscle fibers in the pig46. International congress of meat science and technology, Aug 2000, Buenos Aires, Argentina |
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Effects of age at slaughter on carcass and musle traits, and meat quality parameters in pigs45. International congress of meat science and technology, 1999, Yokohama, Japan |
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Influence des conditions d'élevage sur les performances de croissance du porc et la qualité des viandes. 1. Effet sur les performances zootechniques et la qualité de carcasse30. Journées de la recherche porcine en France, Feb 1998, Paris, France |
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Influence of pig housing conditions on muscular and adipose tissue traits, and technological and sensory quality of dry-cured hams44. International congress of meat science and technology, Aug 1998, Barcelona, Spain |
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Influence des conditions d'élevage sur les performances de croissance du porc et la qualité des viandes. 2- Caractéristiques du muscle et du tissu adipeux et qualités technologiques et organoleptiques du jambon sel-sec30. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 1998, Paris, France |
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Age-related changes in collagen characteristics of porcine loin and ham muscles44. International congress of meat science and technology, Aug 1998, Barcelona, Spain |
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Influence de la teneur en lipides intramusculaires sur les qualités sensorielles et l'acceptabilité par les consommateurs de la viande de porc et du jambon cuit. Synthèse des résultats obtenus dans le cadre du projet "agriculture demain30. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 1998, Paris, France |
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Influence des facteurs d'élevage sur la qualité de la viande de porc28. Journées de la recherche porcine en France, Jan 1996, Paris, France |
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Influence de la teneur en lipides intramusculaires sur l'acceptabilité, par les consommateurs, de la viande de porc et du jambon cuit28. Journées de la recherche porcine en France, Jan 1996, Paris, France |
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Effect of the RN genotype on growth and carcass traits in pigs47. Annual meeting of the European Association for Animal Production, Aug 1996, Lillehammer, Norway |
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Effets du génotype (croisés Duroc vs. Piétrain) et de la stratégie alimentaire (origine et nature des ressources protéiques) sur l’empreinte environnementale de la production porcine58. Journées Recherche Porcine (JRP), Feb 2026, Saint-Malo, France. Ifip, 58, pp.408-409, 2026, 58èmes Journées de la Recherche Porcine |
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Prediction of boar taint risk in pork from two pig genotypes using plasma sexual steroid concentrationIRTA. 71. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2025, Girona, Spain. Abstracts book 71st ICoMST, pp.279-280, 2025, Abstracts book 71st ICoMST |
Feeding strategy in organic farming as a lever to improve various quality dimensions of pork74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. Wageningen Academic Publishers, Book of abstracts, 29, pp.561, 2023, Book of abstracts of the 74th annual meeting of the european federation of animal science |
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Comportement de porcs à l'engraissement dans un mode d'élevage avec courette extérieure55. Journées de la Recherche Porcine (JRP), Jan 2023, Saint-Malo, France. , Animal science proceedings, 14 (5), pp.83-84 | 665-666, 2023, 55èmes Journées de la recherche porcine. ⟨10.1016/j.anscip.2023.06.024⟩ |
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La spectroscopie proche infrarouge : un outil de différentiation des porcs selon leur alimentation et de prédiction de la composition en acides gras de leurs produits55. Journées de la Recherche Porcine (JRP), Jan 2023, Saint-Malo, France. Ifip, Animal Science Proceedings, 14, pp.694 ; 335-336, 2023, 55èmes Journées de la recherche porcine. ⟨10.1016/j.anscip.2023.06.096⟩ |
Stress thermique prénatal ou postnatal : conséquences sur le comportement, la santé, les performances de croissance et des indicateurs de qualité de viande chez le porcJournées d'animation scientifique du département Phase, May 2022, Poitiers, France. pp.75, Résumés des crédits incitatifs - JAS 2022 |
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Red wine in cured Bísaro pig ham to minimise salt content and improve physico-chemical atributes71. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Dec 2020, Virtual meeting, Portugal. Wageningen Academic Publishers, Book of abstracts, 26, pp.518, 2020, Book of abstracts of the 71st annual meeting of the european federation of animal science |
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Etude consommateurs sur les produits traditionnels de porcs de race locale : attentes et évaluation hédonique51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 2019, 51èmes Journées de la Recherche Porcine |
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Une base de données phénotypiques : un prérequis pour la mise en place de programmes de sélection des races locales51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 2019, 51èmes Journées de la Recherche Porcine |
Stress thermique prénatal ou postnatal : conséquences sur les performances de croissance et des indicateurs de qualité de viande chez le porcDéfis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. 2019, Recueil des résumés |
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Tracing autochthonous pig breeds with meat near-infrared spectra dataX. International symposium of mediterranean pig, Oct 2019, Florence, Italy. Università degli Studi di Firenze, 2019, Book of abstracts |
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Projet européen multi-acteurs TREASURE : diversité des races locales de porcs et des systèmes de production pour des produits traditionnels de qualité élevée et des filières porcines durablesDéfis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. 2019, Recueil des résumés |
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Boîte à outils pour l’évaluation des qualités des carcasses et des dimensions sensorielles, nutritionnelles et technologiques des viandes et produits transformés de porcIFIP, INRA. 51. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 51, pp.233-234, 2019, 51èmes Journées de la Recherche Porcine |
Heat stress in pregnant sows: effects on growth performance and carcass composition of the offspring6. International Symposium on Energy and Protein Metabolism (Isep), Sep 2019, Belo Horizonte, Brazil. Wageningen Academic Publishers, Publication - European Association for Animal Production (EAAP), 138, 2019, Publication - European Association for Animal Production (EAAP). ⟨10.3920/978-90-8686-891-9_103⟩ |
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Projet PPILOW : des innovations pour améliorer le bien-être des porcs et volailles en élevage et expérimentation en systèmes de production plein air et biologiques à bas intrants (2019-2024)Défis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. pp.83, Recueil des résumés |
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Sustainable production of high quality beef and pork in Slovenia – focus of SLO-ACE project69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Annual Meeting of the European Association for Animal Production |
Effect of two different rearing systems on textural traits, color parameters and oxidative status of meat from Bísaro pigsXX Zootec – Congresso Nacional de Zootecnia, Apr 2018, Vila Real, Portugal. Revista Portuguesa de Zootecnia, III (1), 2018 |
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Majorcan Black Pig carcass, meat and fat quality parameters assessed by a standardised toolbox69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Book of Abstracts of the 69th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science |
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Gut microbiota analyses for sustainable European local porcine breeds: a TREASURE pilot study69. Annual Meeting of the European Association of Animal Production (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Annual Meeting of the European Association for Animal Production |
Influence of traditional and innovative feed on technological aspects of meat from pig Bisara breed55. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Aug 2018, Goiânia-GO, Brazil. , 2018 |
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Assessing performance and management of European local pig breeds in project TREASURE69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Book of Abstracts of the 69th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science |
Influence of traditional and innovative foods on the carcass quality of the Bisara swine breedXI. Iberian congress on animal genetic resources, Sep 2018, Murcia, Spain. 2018, Resúmenes. XI Congreso ibérico para los recursos genéticos animales |
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An online phenotype database: first step towards breeding programs in local pig breeds69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Book of Abstracts of the 69th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science |
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TREASURE : Diversité des races locales de porcs et des systèmes de production pour des produits traditionnels de qualité élevée et des filières porcines durablesSalon International de l'Agriculture (SIA) 2018, Feb 2018, Paris, France. 2018 |
Quality of PDO Noir de Bigorre pork products according to pig feeding and season in extensive system68. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2017, Tallinn, Estonia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 2017, Annual Meeting of the European Association for Animal Production |
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Characterization and diversity analysis of European local pig breeds and production systems under Treasure project framework35. Conference of the International Society for Animal Genetics (ISAG), Jul 2016, Salt Lake City, Utah, United States. ASAS - American Society of Animal Science, Journal of Animal Science, 94 (suppl. 4), 2016, 35th International Society for Animal Genetics Conference. ⟨10.2134/jas2016.94supplement494a⟩ |
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Molecular biomarkers to discriminate pork quality classes based on sensory and technological attributes61. International congress of meat science and technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France. , 2015, Proceedings ICoMST 2015 |
Diversity of local pig breeds and production systems for high quality traditional products and sustainable pork chains (TREASURE): project presentation8th Dry Cured Ham World Congress, Jun 2015, Toulouse, France. , 2015 |
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Development of high throughput methods to predict pork quality at industrial scale66. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2015, Warsaw, Poland. Wageningen Academic Publischer, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 21, 2015, EAAP Book of Abstracts |
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Effects of cold rearing temperature on meat quality parameters on loin and ham muscles in pigsASAS/ADSA midwest meeting, Mar 2015, Des Moines, United States. Journal of Animal Science, 93 (Suppl. 2), 2015, Abstract book of the ASAS/ADSA midwest meeting |
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Muscle biomarkers to differentiate pork quality categories based on industry and consumer demands65. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2014, Copenhague, Denmark. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 20, 2014, Annual Meeting of the European Association for Animal Production |
Identification par transcriptomique de biomarqueurs de la qualité de la viande de porc45. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2013, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 45, pp.97-102, 2013, Journées de la Recherche Porcine en France |
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Quality of fresh pork and dry-cured hams8th International symposium on the Mediterranean pig (ISMP), Oct 2013, Ljubjana, Slovenia. , Acta Agriculturae Slovenica, Supplement 4, 2013, Acta argiculturae Slovenica |
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Muscle transcriptome profiles highlight biomarkers of pig production system and high meat quality59th International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2013, Izmir, Turkey. International Congress of Meat Science and Technology, 2013, ICoMST 2013 E-Book of Proceedings |
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Croissance du porc à une température d'élevage basse : effets sur les performances et la composition corporelle44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris (FR), France. IFIP - Institut du Porc, 44, pp.281-282, 2012 |
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Réversibilité des effets d'une température d'élevage basse sur le métabolisme musculaire et la qualité de la viande chez le porc14èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen (FR), France. Hors-série, pp.165-166, 2012 |
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Responses to divergent selection for residual feed intake in growing pigs, consequences on porkgrowing pigs, consequences on pork63rd Annual Meeting of the EAAP, Aug 2012, Bratislava, Slovakia. Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 18, 2012, Book of Abstracts of the 63rd Meeting of the EAAP |
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Transcriptome du muscle longissimus et qualité de la viande de porc basque14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. Institut de l'Elevage - Inra, Viandes et Produits Carnés, Hors-série, 2012, Viandes et Produits Carnés |
Comparaison de l'expression des gènes du tissu adipeux entre les porcs Large White et Basque43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 43, 2011, 43èmes Journées de la Recherche Porcine |
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Quality of meat from entire, castrated or immunocastrated male pigs as affected by pre-slaughter handlingScientific Satellite Boars heading for 2018, Dec 2011, Amsterdam, Netherlands. , 2011 |
Etude de la relation du protéome musculaire avec l’oxydation des lipides sur des lignées divergentes de porcs (CMRJ).Congrès Spectrométrie de Masse and Analyse Protéomique SMAP, Sep 2011, Avignon, France. , 2 p., 2011 |
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Pork quality differences between lines divergently selected for residual feed intake57. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2011, Ghent, Belgium. , 2011, 57th ICoMST : Global challenges to production,processing and consumption of meat |
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Multivariate analysis to compare pig meat quality traits according to breed and rearing system9. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production., Aug 2010, Leipzig, France. German Livestock, 4 p., 2010 |
Sélection divergente pour la consommation alimentaire résiduelle chez le porc : effets sur les propriétés musculaires et la qualité de viande2. Journées d'animation scientifiques, Département PHASE, Oct 2007, Tours, France. 2007 |
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Sélection divergente sur les propriétés contractiles des fibres musculaires chez le porcCompte rendu, 8e Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Nov 2000, Paris, France. 2000 |
47èmes journées de la recherche porcine47. Journées de la recherche porcine, Feb 2015, Paris, France. 47, IFIP - Institut du Porc, 310 p., 2015, Journées de la Recherche Porcine, 978-2-85969-231-5 |
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46èmes journées de la recherche porcine46. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2014, Paris, France. 46, IFIP - Institut du Porc, 2014, Journées de la Recherche Porcine |
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45èmes journées de la recherche porcine45. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2013, Paris, France. 45, IFIP - Institut du Porc, 2013, Journées de la Recherche Porcine |
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44èmes journées de la recherche porcine44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris, France. 44, IFIP - Institut du Porc, 2012, Journées de la Recherche Porcine, 978-2-85969-215-5 |
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43èmes journées de la recherche porcine43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France. 43, IFIP - Institut Technique du Porc, 294 p, 2011, Journées de la Recherche Porcine en France, 978-2-85969-212-4 |
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42èmes journées de la recherche porcine42. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2010, Paris, France. 42, IFIP - Institut du Porc, 304 p, 2010, Journées de la Recherche Porcine en France, 978-2-85969-207-0 |
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41èmes Journées de la Recherche Porcine41. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2009, Paris, France. 41, IFIP - Institut du Porc, 314 p., 2009, Journées de la Recherche Porcine en France, 978-2-85969-200-1 |
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40èmes Journées de la Recherche Porcine40. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2008, Paris, France. 40, IFIP - Institut du Porc, 274 p., 2008, Journées de la Recherche Porcine en France, 978-2-85969-193-6 |
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39èmes Journées de la Recherche Porcine39. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2007, Paris, France. 39, IFIP - Institut du Porc, 440 p., 2007, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-179-0 |
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38èmes journées de la recherche porcine38. Journées de la Recherche Porcine, Jan 2006, Paris, France. ITP, 482 p., 2006, 2-85969-174-X |
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37èmes journées de la recherche porcine37. Journées de la recherche porcine, Feb 2005, Paris, France. ITP, 476 p., 2005, 2-85969-166-9 |
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36èmes journées de la recherche porcine36. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2004, Paris, France. ITP, 470 p., 2004, 2-85969-156-1 |
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35èmes journées de la recherche porcine35. Journées de la recherche porcine, Feb 2003, Paris, France. ITP, 455 p., 2003, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-147-2 |
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34èmes journées de la recherche porcine34. Journées de la recherche porcine, Feb 2002, Paris, France. ITP, 347 p., 2002, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-140-5 |
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33èmes journées de la recherche porcine en France33. Journées de la recherche porcine en France, Jan 2001, Paris, France. ITP, 331 p., 2001, Journées de la Recherche Porcine en France |
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32èmes journées de la recherche porcine en France32. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 2000, Paris, France. ITP, 437 p., 2000, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-121-9 |
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31èmes journées de la recherche porcine en France31. Journées de la recherche porcine en France, Feb 1999, Paris, France. ITP, 399 p., 1999, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-110-3 |
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30èmes journées de la recherche porcine en France30. Journées de la recherche porcine en France, Feb 1998, Paris, France. ITP, 427 p., 1998, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-100-6 |
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29èmes journées de la recherche porcine en France29. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 1997, Paris, France. ITP, 418 p., 1997, Journées de la Recherche Porcine en France, 2-85969-094-8 |
Qualité des aliments d'origine animale : production et transformationEditions Quae, 170 p., 2021, Matière à débattre et décider, 978-2-7592-3277-2 |
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Intérêt et performances des porcelets issus de l'hyperprolificité. Conséquence de l'hétérogénéité du poids ... la naissanceIFIP - Institut du Porc, 39 p., 2004 |
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Sélection divergente sur les propriétés contractiles des fibres musculaires chez le porc4 p., 1999 |
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Concept and ambition of project TREASUREEuropean Local Pig Breeds – Diversity and Performance : A study of project TREASURE, InTech - Open Access Publisher, 2019, 978-1-78985-408-4. ⟨10.5772/intechopen.84246⟩ |
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Basque pigEuropean Local Pig Breeds – Diversity and Performance : A study of project TREASURE, InTech - Open Access Publisher, 2019, 978-1-78985-408-4. ⟨10.5772/intechopen.83758⟩ |
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Gascon pigEuropean Local Pig Breeds – Diversity and Performance, InTech - Open Access Publisher, 2019, 978-1-78985-408-4. ⟨10.5772/intechopen.83764⟩ |
Comparaison expérimentale de deux conduites d'élevage des porcs en croissanceFiches de synthèse du programme Porcherie verte: programme interdisciplinaire multipartenarial 2001-2007, INRA Editions, 2007 |
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Des biomarqueurs pour évaluer la qualité de la viande de porc2013 |
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Modulating pork quality attributes by rearing factors and practices in organic pig farming -Protocol for a systematic review of literature2025 |
Stratégies nutritionnelles visant à moduler la croissance et la composition des dépôts tissulaires chez le porc: conséquences sur la qualité de la viandeSciences du Vivant [q-bio]. AGROCAMPUS OUEST, 2009. Français. ⟨NNT : ⟩ |
La qualité des viandes et produits dans la filière porcineSciences du Vivant [q-bio]. Université de Rennes 1, 2016 |
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Pig production systems and quality of pork and pork productsMaster. GLOQUAL, Clermont-Ferrand (France), France. 2023, pp.58 |
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Quality attributes of pork and processed products from fat breeds -Examples of local french breedsMaster. University of Guelph, Ontario, Canada. 2023, pp.31 |
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Local pig breeds in France: Research studies focusing on quality of pork and productsDoctoral. Lecture - Department of Animal Science and Technology, Taipei (Taiwan), Taiwan. 2022, pp.38 |