Bérengère Marais

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  • Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA)
  • BIBS - Plateforme Bioressources : Imagerie, Biochimie & Structure
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The role of wheat flour minor components in water absorption

Laura Rezette , Kamal Kansou , G. Della Valle , Didier Marion , Bérengère Marais et al.
17th ICC International Cereal and Bread Congress, Apr 2024, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-04826735 v1

Facteurs influençant la qualité de cuisson des lentilles vertes françaises

Guilhem Maillard , Bruno Novales , Camille Alvarado , Loïc Foucat , Bérengère Marais et al.
Graines 2023, Nov 2023, Versailles, France
Communication dans un congrès hal-04787683 v1