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Gwenola Yannou-Le Bris
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Documents
Affiliations actuelles
Identifiants chercheurs
- bertoluci-gwenola
- 0000-0002-3279-9473
- IdRef : 083876995
Présentation
Elle enseigne le Management de l’innovation, l’éco-conception et l’intégration du Développement Durable dans les processus des entreprises. Elle est en charge de la spécialisation de M2 MEAL (Management des Entreprises Agroalimentaires).
Sa recherche porte sur la prise en compte du Développement Durable dans la conception de produits et les implications de cet objectif sur l’évolution des processus intra et interentreprises. Ces travaux visent à dégager :
\- des méthodes d’appréhension du besoin produit (pour la constitution des cahiers des charges),
\- des modèles de transformations des processus -notamment informationnels- qui supportent les changements organisationnels requis pour accroitre la production de valeur durable dans les chaines de valeurs industrielles.
Publications
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Life cycle assessment of a small-scale and low-input organic apple value chain including fresh fruit, juice and applesauceCleaner Environmental Systems, 2023, 11, pp.100141. ⟨10.1016/j.cesys.2023.100141⟩
Article dans une revue
hal-04231121v1
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Life cycle inventory and life cycle impact assessment datasets of PDO Feta production in Stymfalia region, GreeceData in Brief, 2023, 48, pp.109207. ⟨10.1016/j.dib.2023.109207⟩
Article dans une revue
hal-04092943v1
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Environmental impacts of innovative sustainable agri-food value chains: rights, duties and potentialities of Life Cycle AssessmentEFFoST International Conference 2022, Nov 2022, Dublin, Ireland
Poster de conférence
hal-03866705v1
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